Um dos condimentos mais antigos do mundo - Dan Kwartler: material de estudo de inglês

TED-Ed

Dificuldade de aprendizagem
688 palavras 141 pal./min

Visão geral do vídeo: Acompanhe a transformação do ketchup desde os molhos de peixe fermentado da China e da Roma antigas, passando pelas imitações britânicas, até o ketchup de tomate americano. O vídeo mostra como o comércio, as mudanças de receita e a fórmula da Heinz sem conservante criaram o molho vermelho e espesso de hoje. Principais pontos de inglês: 1. the ubiquitous red goop — Significado e registro do vocabulário: Entenda o contraste entre o adjetivo formal ubiquitous, que significa “presente em toda parte”, e o substantivo informal e levemente jocoso goop, usado para uma substância grossa e pegajosa. Você poderá perceber como o narrador combina registros para questionar a imagem familiar do ketchup e, ao mesmo tempo, tornar uma explicação histórica mais viva. 2. go the way of garum. — Expressões idiomáticas e figuradas: Aprenda o padrão go the way of something, usado quando algo sofre o mesmo declínio, desaparecimento ou fracasso de outra coisa. A referência ao comércio extinto do garum romano permite concluir que o público britânico se recusou a deixar o ketchup desaparecer da mesma maneira. 3. all descendants of the same fishy family tree. — Expressões idiomáticas e figuradas: Identifique a metáfora familiar prolongada que liga molhos e temperos modernos a uma origem comum no molho de peixe. Você poderá interpretar e usar descendants e family tree em sentido figurado para explicar como produtos, ideias, palavras ou tradições se desenvolveram a partir da mesma fonte.

Nesta lição

In the mid-18th century, England was crazy for ketchup. Notas

0:07

Em meados do século 18, a Inglaterra era louca por ketchup.

Frases

In the mid-18th century: situar um período histórico

In the mid-18th century situa o acontecimento em um período amplo por volta do meio do século XVIII. A expressão não indica um ano exato. Em uma narrativa histórica ou de contextualização, in + período de tempo pode aparecer no início da frase. A vírgula separa essa indicação de tempo do acontecimento principal, apresentando primeiro quando ele ocorreu.

Prática

Qual significado corresponde melhor a In the mid-18th century?

  1. Durante o ano 18
  2. Durante um período amplo por volta do meio do século XVIII
  3. Perto do fim do século XVIII
  4. No ano exatamente central do século XVIII
Ver resposta

Durante um período amplo por volta do meio do século XVIII

Figurado

was crazy for ketchup: expressar grande entusiasmo

Na expressão was crazy for ketchup, be crazy for + substantivo significa gostar muito ou ter grande entusiasmo por algo. É uma expressão idiomática e exagerada, não uma afirmação sobre saúde mental. Aqui, England representa as pessoas da Inglaterra. Portanto, a frase diz que o ketchup era muito popular e despertava grande entusiasmo no país.

Prática

Complete a frase com a expressão fixa estudada aqui: My brother is ____ mango smoothies.

Ver resposta

crazy for

The sauce was a staple, Vocabulário

0:11

O molho era um alimento básico,

Vocabulário

a staple: um item básico e habitual

Aqui, a staple significa algo usado regularmente e que se tornou uma parte básica e familiar da vida cotidiana. O molho era tão comum que era considerado um item habitual, e não o pequeno grampo de metal usado para prender papel. Em contextos alimentares, staple pode se referir a um alimento, ingrediente ou condimento básico. De forma mais ampla, pode descrever qualquer parte habitual e confiável de uma rotina ou cultura.

Prática

Qual frase usa staple com o sentido de uma parte básica e habitual da vida cotidiana?

  1. We tried that recipe once as a special treat.
  2. The shelf was completely empty.
  3. Fresh bread is a staple in our house.
  4. She used a staple to fasten the papers.
Ver resposta

Fresh bread is a staple in our house.

and countless cookbooks encouraged adding ketchup Gramática

0:13

e inúmeros livros de receitas incentivavam a adição de ketchup

to stews, vegetables,

0:15

a ensopados, vegetais,

and even desserts.

0:17

e até sobremesas.

Gramática

encouraged adding A to B: incentivar a adição de A a B

Em encouraged adding ketchup..., encourage é seguido pela expressão no gerúndio adding.... Esse padrão promove uma atividade sem nomear uma pessoa específica que recebe o incentivo. Dentro da expressão, add A to B identifica ketchup como A e stews, vegetables e os outros alimentos como B. O to faz parte do padrão add A to B; ele não é um marcador de infinitivo.

Prática

Use a forma do presente de encourage seguida da forma em -ing de add: The safety guide ____ reflective tape to bicycle helmets.

Ver resposta

encourages adding

If these seem like odd places Gramática

0:19

Se estes parecem lugares estranhos

for ketchup's tangy tomato flavor,

0:20

para o sabor picante de tomate do ketchup,

Gramática

If these seem like odd places: reconhecer uma dúvida antes de explicar

Nesta frase, If these seem like odd places antecipa uma possível reação do ouvinte: os ensopados, os legumes e as sobremesas mencionados antes podem parecer lugares surpreendentes para o sabor do ketchup. These retoma esses alimentos ou categorias de alimentos. A oração com if não apresenta principalmente uma condição real de resultado incerto. Ela reconhece uma possível dúvida antes de a oração principal dar a razão, muitas vezes no padrão If X seems..., that's because.... Esse padrão faz a explicação responder à reação do ouvinte e ficar fácil de acompanhar.

Prática

O que a oração inicial com if faz principalmente nesta explicação?

  1. Reconhece que os exemplos podem parecer estranhos antes de dar uma razão.
  2. Pede ao ouvinte que escolha quais alimentos devem conter ketchup.
  3. Estabelece uma condição rigorosa que precisa ser cumprida antes que o ketchup possa ser usado.
Ver resposta

Reconhece que os exemplos podem parecer estranhos antes de dar uma razão.

that's because this ketchup wasn't

0:23

é porque esse ketchup não era

the ubiquitous red goop you're thinking of. Vocabulário

0:25

a onipresente gosma vermelha em que você está pensando.

Vocabulário

the ubiquitous red goop: mistura de linguagem formal e informal

A expressão the ubiquitous red goop significa aquela coisa vermelha e espessa vista por toda parte. Ubiquitous é um adjetivo relativamente formal que indica que algo está presente ou é encontrado em quase todos os lugares. Goop é um substantivo informal para uma substância espessa, pegajosa e de aparência desorganizada. Aqui, goop é uma maneira brincalhona ou levemente depreciativa de se referir ao conhecido ketchup vermelho moderno, não um nome oficial de alimento. Combinar o formal ubiquitous com o informal goop cria um contraste cômico de registro. A descrição é vívida e, ao mesmo tempo, um pouco depreciativa.

Prática

Qual interpretação corresponde melhor à expressão the ubiquitous red goop?

  1. Goop é o nome oficial de um tipo raro e caro de ketchup.
  2. O ketchup é uma bebida transparente encontrada apenas em laboratórios.
  3. O conhecido ketchup vermelho é descrito como algo comum em toda parte e como uma meleca pegajosa, em tom brincalhão ou levemente depreciativo.
Ver resposta

O conhecido ketchup vermelho é descrito como algo comum em toda parte e como uma meleca pegajosa, em tom brincalhão ou levemente depreciativo.

In fact, this sweet and savory Frases

0:27

Na verdade, este molho marrom

brown sauce

0:29

doce e salgado

didn't even have tomatoes in it.

0:31

não levava nem tomates.

Frases

sweet and savory: contraste entre tipos de sabor

Em sweet and savory brown sauce, sweet e savory trabalham juntos para descrever duas qualidades de sabor presentes no mesmo molho. Sweet indica um sabor parecido com açúcar; savory indica um sabor principalmente não doce, que pode ter notas salgadas, condimentadas, de carne ou umami. Savory classifica o tipo de sabor; não significa simplesmente delicious, «delicioso». Um prato pode ser savory mesmo que alguém não goste dele.

Prática

Qual palavra completa melhor o contraste comum entre sabores doces e não doces? The café serves both sweet and ___ pies.

  1. savory
  2. delicious
  3. salty
Ver resposta

savory

So, where did this early ketchup come from? Frases

0:33

Então, de onde veio esse primeiro ketchup?

Frases

Where did ... come from?: perguntar sobre uma origem histórica

Aqui, come from pergunta sobre a fonte histórica ou a origem do ketchup antigo. Não pergunta de onde uma pessoa acabou de voltar. Early ketchup indica uma forma mais antiga do molho, não necessariamente o produto à base de tomate comum atualmente. Para perguntar sobre uma origem no passado, use Where did + sujeito + come from? Did já marca o passado, portanto come permanece na forma base e não muda para came.

Prática

Complete a pergunta sobre uma origem histórica usando come from. Digite as duas palavras: Where did this custom ____?

Ver resposta

come from

And how did it become the dip we know and love today? Frases

0:36

E como ele se tornou o molho que conhecemos e amamos hoje?

Frases

the dip we know and love: familiaridade e carinho compartilhados

Em the dip we know and love, we know and love é uma oração relativa que descreve the dip. O pronome relativo that, que funciona como objeto, foi omitido; a forma completa é the dip that we know and love. Tanto know quanto love têm the dip como objeto. O padrão the + substantivo + we know and love apresenta algo como já conhecido e querido por quem fala e pelo público. Em introduções e narrações de mídia, ele cria uma sensação acolhedora de experiência compartilhada.

Prática

Complete a frase com a expressão-alvo: Despite the new menu, this is still the cafe we ____.

Ver resposta

know and love

To answer these questions, Discurso

0:40

Para responder a essas perguntas,

we'll need to turn to ketchup's condiment cousin, Notas

0:41

precisamos nos voltar para o primo condimento do ketchup,

fish sauce.

0:44

o molho de peixe.

Discurso

To answer these questions: uma transição de finalidade

To answer these questions é uma expressão infinitiva de finalidade e equivale a in order to answer these questions. Ela modifica a oração seguinte ao explicar por que quem fala precisa recorrer ao molho de peixe; não manda o público responder. Colocada no início, a expressão liga as perguntas anteriores ao próximo passo da explicação. O padrão reutilizável To answer/explain/understand X, we need to... indica aos ouvintes que a próxima informação faz parte do método para chegar a uma resposta.

Prática

Uma pessoa que está apresentando acabou de fazer duas perguntas sobre o crescimento de uma cidade. Complete a transição com a expressão-alvo: ____, we need to compare maps from 1950 and today.

Ver resposta

To answer these questions

Verbos frasais

turn to: voltar a atenção para um tema ou uma fonte

Nesta frase, turn to significa “voltar nossa atenção para” ou “começar a examinar”. O narrador passa a falar do molho de peixe como fonte de respostas; não há nenhum movimento físico de se virar. A estrutura turn to + tema, fonte ou pessoa pode indicar o próximo foco de uma explicação. Dependendo do objeto, também pode significar consultar uma fonte ou recorrer a uma pessoa para pedir ajuda.

Prática

Complete a frase com a forma correta no passado de turn to: When the guide failed, we ____ a local expert.

Ver resposta

turned to

Figurado

ketchup's condiment cousin: cousin como metáfora de algo relacionado

Em ketchup's condiment cousin, cousin é uma metáfora. Ela apresenta o molho de peixe como um condimento relacionado ao ketchup, não como um membro de uma família humana. A metáfora sugere uma ligação ampla, como uma história ou características compartilhadas, sem afirmar que as duas coisas são idênticas. O nome fish sauce depois da vírgula identifica qual é o “primo” mencionado pelo narrador.

Prática

O que cousin significa nesta frase? The ukulele is the guitar's smaller cousin.

  1. É um tipo de instrumento relacionado e semelhante.
  2. Foi construído pelo primo do violonista.
  3. É exatamente o mesmo instrumento que um violão.
  4. É um parente humano de um violão.
Ver resposta

É um tipo de instrumento relacionado e semelhante.

As early as 300 BCE, Frases

0:46

Já em 300 a.C.,

Frases

As early as 300 BCE: destacar uma data surpreendentemente antiga

A estrutura as early as + um ponto no tempo indica que algo já acontecia naquela época tão antiga. Ela não apenas informa uma data: também destaca que a data é anterior ao que o leitor talvez esperasse. BCE significa Before Common Era e marca os anos anteriores à Era Comum. Aqui, 300 BCE é o ponto no tempo que aparece depois de as early as.

Prática

Qual frase destaca que existem registros do costume desde uma data surpreendentemente antiga?

  1. Records mention the custom in 1450.
  2. Records mention the custom as early as 1450.
  3. Records mention the custom after 1450.
  4. The custom may have ended by 1450.
Ver resposta

Records mention the custom as early as 1450.

Chinese fishermen routinely caught batches Frases

0:48

pescadores chineses capturavam rotineiramente lotes

of small fish that were too plentiful Gramática

0:51

de peixes pequenos que eram abundantes demais

to eat all at once,

0:54

para serem comidos de uma só vez,

Frases

batches of small fish: peixes capturados ou manuseados em lotes

A batch é um grupo de coisas produzidas, coletadas, recebidas ou manipuladas em conjunto. Portanto, batches of small fish significa vários lotes de peixes pequenos capturados ou tratados separadamente. A palavra descreve como os peixes são agrupados para captura ou manuseio; não indica uma espécie de peixe nem necessariamente um grupo nadando junto.

Prática

Escolha a expressão que melhor completa esta frase: The lab processed three _____ samples this morning.

  1. schools of
  2. flocks of
  3. batches of
Ver resposta

batches of

but too time-consuming to individually preserve.

0:55

mas muito demorados para serem conservados individualmente.

Gramática

too plentiful to..., but too time-consuming to...: limites paralelos com too...to...

A frase usa duas estruturas paralelas de too + adjetivo + infinitivo com to. Too plentiful to eat all at once significa que havia tantos peixes que não era prático comer todos de uma vez. Too time-consuming to individually preserve significa que conservar cada peixe separadamente exigiria uma quantidade de tempo pouco prática. But liga os dois obstáculos diferentes. Nessa estrutura, too indica um grau que ultrapassa um limite prático; por isso, a ação no infinitivo com to não pode ser realizada de maneira razoável. Não significa apenas «muito».

Prática

Preencha os dois espaços com a mesma palavra para mostrar que cada característica cria um limite prático: The suitcase was ____ heavy to carry upstairs but ____ large to fit in the locker.

Ver resposta

too · too

So, often the day's catch Vocabulário

0:59

Então, muitas vezes a pesca do dia

would be salted and stored together. Gramática

1:01

era salgada e armazenada junto.

Vocabulário

the day's catch: catch como substantivo para o que foi capturado

Aqui, catch é um substantivo que significa peixes ou outros produtos do mar que foram capturados. The day's catch significa os peixes ou frutos do mar capturados naquele dia específico; day's é possessivo e relaciona a captura ao dia. Esse uso como substantivo é comum em contextos de pesca. Catch não é o verbo catch aqui e, nesta frase, também não significa uma armadilha nem um problema oculto.

Prática

O que the day's catch significa nesta frase?

  1. os peixes ou outros frutos do mar capturados naquele dia
  2. uma armadilha usada para capturar peixes
  3. um problema oculto descoberto naquele dia
Ver resposta

os peixes ou outros frutos do mar capturados naquele dia

Gramática

would be salted and stored together: passiva habitual no passado

Neste relato histórico, would be salted and stored indica que esse tratamento se repetia no passado. Aqui, would marca uma ação habitual do passado; não expressa um acontecimento futuro nem um resultado hipotético. Would be + particípio passado é uma estrutura passiva. Salted e stored compartilham would be, por isso o foco está no que acontecia com o pescado do dia, e não nas pessoas que faziam o trabalho. Together indica que o pescado era tratado e guardado como um único conjunto.

Prática

Complete a frase com would e as formas passivas de salt e store: Each autumn, the vegetables ____ for winter.

Ver resposta

would be salted and stored

Over several months, Frases

1:04

Ao longo de vários meses,

the fish would ferment as their internal enzymes

1:05

os peixes fermentavam à medida que suas enzimas internas

broke down their bodies' proteins. Verbos frasais

1:08

quebravam as proteínas de seus corpos.

Frases

Over several months: um processo que se desenvolve ao longo do tempo

Over several months significa «durante um período de vários meses». Aqui, over marca uma extensão de tempo, não uma posição acima de alguma coisa. Colocada no início, a expressão apresenta todo o processo de fermentação como gradual: a mudança se desenvolve durante esses meses, em vez de começar somente quando eles terminam.

Prática

Qual frase diz que o crescimento aconteceu gradualmente durante o período?

  1. After several weeks, the seedlings began growing noticeably taller.
  2. Over several weeks, the seedlings grew noticeably taller.
Ver resposta

Over several weeks, the seedlings grew noticeably taller.

Verbos frasais

broke down: decompor uma substância

Aqui, broke down é o passado de break down. Ele descreve as enzimas fazendo uma substância se separar em partes menores ou mais simples. A expressão internal enzymes é o sujeito que realiza a ação, e their bodies' proteins é o objeto afetado. Em contextos científicos, esse padrão transitivo é agente + break down + material. Os grupos nominais da frase mostram que o sentido é decomposição química, e não falha mecânica nem colapso emocional.

Prática

Complete a frase com o phrasal verb destacado no presente: In digestion, enzymes ____ large food molecules into smaller ones.

Ver resposta

break down

The result was a rich, salty liquid, Discurso

1:10

O resultado era um líquido rico e salgado,

Discurso

The result was ...: ligar um processo ao seu resultado

As palavras The result retomam o processo que acabou de ser descrito. O restante da frase nomeia o que esse processo produziu: um líquido encorpado e salgado. Isso cria uma ligação clara entre as etapas anteriores e seu resultado. O padrão reutilizável é The result was + sintagma nominal. Ele é comum ao resumir um experimento, uma receita, uma mudança ou outro processo concluído antes de prosseguir.

Prática

Complete a frase de resultado com o padrão indicado: The class mixed the colors carefully. ____ an even shade of purple.

Ver resposta

The result was

which would be strained and stored as fish sauce. Gramática

1:13

que seria coado e armazenado como molho de peixe.

Gramática

which would be strained and stored as...: acrescentando etapas posteriores de processamento

A oração introduzida por which depois da vírgula retoma a rich, salty liquid e acrescenta informações sobre o que aconteceu depois com esse líquido. Ela não serve para identificar um líquido específico, e which não se refere aos pescadores nem às enzimas. Em would be strained and stored, would apresenta as ações como posteriores a partir de um ponto de vista passado, enquanto be + particípio passado forma a voz passiva. Strained e stored compartilham would be, por isso a frase liga com naturalidade duas etapas posteriores de processamento ao resultado principal.

Prática

No exemplo, qual é a função da oração "which would be strained and stored as fish sauce"?

  1. Identifica quais pescadores fizeram o líquido.
  2. Diz que o líquido nunca foi processado.
  3. Acrescenta informações sobre o processamento posterior do líquido de sabor intenso e salgado.
Ver resposta

Acrescenta informações sobre o processamento posterior do líquido de sabor intenso e salgado.

Chinese fishermen weren't the only ones Gramática

1:16

Os pescadores chineses não foram os únicos

to figure out this savory seasoning. Verbos frasais

1:18

a descobrir esse tempero saboroso.

Gramática

weren't the only ones to figure out: outras pessoas também conseguiram

O padrão A weren't the only ones to do X significa que A fez X, mas outras pessoas também fizeram. A negação em weren't altera a ideia de only ones: nega a exclusividade, não a ação de A. Ones representa as pessoas do grupo, e to figure out indica o que elas conseguiram fazer. Esse padrão costuma permitir que o falante mencione primeiro um grupo e depois passe para outro grupo ou exemplo.

Prática

Qual frase significa que Maya e Leo resolveram o problema e que outras pessoas também resolveram?

  1. Maya and Leo weren't the only ones to solve the problem.
  2. Maya and Leo didn't solve the problem.
  3. Maya and Leo were the only ones to solve the problem.
Ver resposta

Maya and Leo weren't the only ones to solve the problem.

Verbos frasais

figure out: entender ou resolver pensando e tentando

Figure out significa chegar a uma compreensão ou solução pensando, observando ou fazendo tentativas. Nesta frase, indica que as pessoas descobriram como fazer ou usar o tempero saboroso; não significa desenhar uma figura. Figure out pode vir antes de um substantivo, como em figure out the problem, ou de uma oração interrogativa, como em figure out why it failed e figure out how to fix it.

Prática

Maya tentou várias maneiras de fazer o brinquedo funcionar e acabou resolvendo o problema sozinha. Qual frase descreve melhor essa situação?

  1. Maya finally explained that the toy was new.
  2. Maya finally learned when the toy store closes.
  3. Maya finally figured out how to make the toy work.
Ver resposta

Maya finally figured out how to make the toy work.

Ancient Greeks, and later the Romans that conquered them,

1:20

Os gregos antigos, e mais tarde os romanos que os conquistaram,

built their entire cuisine Frases

1:23

construíram toda a sua culinária

around fish sauce's strong umami flavor. Vocabulário

1:25

em torno do forte sabor umami do molho de peixe.

Frases

build A around B: organizar A tendo B como centro

Build A around B significa organizar ou desenvolver A de modo que B seja sua principal característica ou base. Aqui, A é their entire cuisine e B é fish sauce's strong umami flavor. A frase diz que esse sabor moldou muitos pratos e hábitos culinários; não se trata de construir algo físico. A estrutura é build + elemento que está sendo organizado + around + elemento central. Ela também aparece na voz passiva: A is built around B.

Prática

Complete a frase com a forma passiva de build ... around: The after-school program was ____ short, hands-on projects.

Ver resposta

built around

Vocabulário

strong umami flavor: um sabor umami intenso

Em strong umami flavor, umami nomeia um dos sabores básicos, muitas vezes percebido em alimentos como caldo, cogumelos, queijo curado, molho de soja e molho de peixe. Strong indica que esse sabor é marcante ou intenso. Umami é uma categoria de sabor, não uma afirmação geral de que a comida é gostosa. Um alimento pode ter um umami perceptível mesmo que a pessoa não o considere delicioso.

Prática

Qual frase usa umami corretamente?

  1. The mushroom broth has a deep umami flavor.
  2. Umami means that everyone will enjoy the food.
  3. These cookies are umami because they are very sweet.
Ver resposta

The mushroom broth has a deep umami flavor.

The sauce, which they called garum, Cultura

1:29

O molho, que eles chamavam de garum,

Cultura

garum: um antigo molho de peixe fermentado

Garum era um molho de peixe fermentado e salgado usado no Mediterrâneo antigo, especialmente na culinária grega e romana. Em which they called garum, garum é simplesmente o nome histórico dado ao molho. Como o garum mais tarde perdeu o lugar de destaque que tivera na culinária europeia, seu nome pode servir como referência histórica a declínio ou desaparecimento.

Prática

A que garum se refere nesta frase?

  1. Uma marca moderna de ketchup de tomate
  2. Um antigo molho de peixe fermentado
  3. Um tipo de barco de pesca romano
Ver resposta

Um antigo molho de peixe fermentado

traveled with every soldier to the empire's front lines, Vocabulário

1:31

viajava com cada soldado para as linhas de frente do império,

Vocabulário

the empire's front lines: as áreas do império mais próximas dos combates

Nesta frase, front lines são as áreas mais próximas dos combates ativos. O possessivo empire's identifica as frentes militares onde os soldados do império atuavam; não significa a parte da frente de uma fila. A expressão costuma ser usada no plural e pode se referir de forma ampla a zonas de combate ativas, não necessariamente a uma linha exata desenhada em um mapa.

Prática

O que front lines significa nesta frase?

  1. As áreas mais próximas dos combates ativos
  2. As linhas impressas no topo de uma página
  3. As primeiras posições de uma fila
Ver resposta

As áreas mais próximas dos combates ativos

and they constructed dozens of fish sauce factories

1:35

e eles construíram dezenas de fábricas de molho de peixe

throughout the Mediterranean,

1:38

por todo o Mediterrâneo,

each capable of producing thousands of gallons of garum. Notas

1:40

cada uma capaz de produzir milhares de galões de garum.

Gramática

each capable of producing: uma descrição reduzida da capacidade individual

Each retoma as fábricas mencionadas anteriormente e considera cada uma separadamente. Capable of producing indica o que cada fábrica conseguia fazer. O padrão é uma estrutura complementar reduzida: factories, each capable of producing ... equivale a factories, each of which was capable of producing .... Como of é uma preposição, ele é seguido aqui pela forma em -ing producing, e não por produce ou to produce.

Prática

Complete a estrutura reduzida com capable of: The lab has four printers, each ____ producing 100 labels a minute.

Ver resposta

capable of

Frases

thousands of gallons of garum: uma grande quantidade aproximada

Thousands of + um substantivo contável no plural indica uma quantidade aproximada na casa dos milhares. Não indica um número exato. Nesta frase, thousands of gallons destaca a enorme escala da produção. Um gallon é uma unidade de volume, portanto gallons of garum mede quanto líquido era produzido. No inglês americano, gallon normalmente se refere ao galão americano, com cerca de 3,785 litros; o galão imperial é maior. A conversão exata não é o ponto principal aqui.

Prática

O que thousands of gallons significa mais naturalmente na frase?

  1. Exatamente 2.000 galões
  2. Um número não especificado de galões, aproximadamente na casa dos milhares
  3. Menos de dez galões
Ver resposta

Um número não especificado de galões, aproximadamente na casa dos milhares

But when the Roman Empire collapsed,

1:44

Mas quando o Império Romano entrou em colapso,

so did their condiment business. Gramática

1:46

o mesmo aconteceu com o negócio de condimentos deles.

Gramática

so did their condiment business: dizer que a mesma coisa também aconteceu

So did their condiment business usa a estrutura so + auxiliar + sujeito. Ela indica que um acontecimento anterior também ocorreu com outro sujeito. Aqui, did substitui o verbo collapsed no passado simples, portanto o sentido é their condiment business collapsed too. Did funciona aqui como auxiliar, não como o verbo principal do. O auxiliar deve corresponder à oração anterior: She is ready, and so am I; They can swim, and so can we.

Prática

Complete a frase com a estrutura de concordância afirmativa so + auxiliar: The old theater closed, and ____ the café next door.

Ver resposta

so did

Most Europeans continued to cook without fish sauce

1:48

A maioria dos europeus continuou a cozinhar sem molho de peixe

for 1,000 years,

1:51

por 1.000 anos,

until the Dutch East India Company arrived Cultura

1:52

até a chegada da Companhia Holandesa das Índias Orientais

in Southeast Asia in the early 1600s.

1:55

ao Sudeste Asiático no início dos anos 1600.

Cultura

the Dutch East India Company: uma potência comercial colonial

A Companhia Holandesa das Índias Orientais foi uma companhia comercial holandesa com concessão estatal, fundada em 1602. Na Ásia, tinha poderes comerciais, políticos e militares respaldados pelo governo, portanto Company aqui não significa uma empresa moderna comum. Nesta frase, sua chegada marca a entrada de uma potência comercial colonial europeia no comércio do Sudeste Asiático. Esse contexto explica como produtos locais podiam ser incorporados a redes comerciais de longa distância e transportados por elas.

Prática

Qual descrição melhor corresponde à the Dutch East India Company nesta frase?

  1. Um departamento atual do governo holandês
  2. Uma empresa privada moderna de entregas que atua no Sudeste Asiático
  3. Uma companhia de comércio colonial com concessão estatal e poderes apoiados pelo governo
Ver resposta

Uma companhia de comércio colonial com concessão estatal e poderes apoiados pelo governo

The Dutch and English exploited this region Vocabulário

1:59

Os holandeses e ingleses exploraram essa região

for countless goods,

2:02

por inúmeras mercadorias,

including barrels of their most common local condiment. Frases

2:03

incluindo barris de seu condimento local mais comum.

Vocabulário

exploited this region for countless goods: explorar uma região para obter recursos

Em exploit a region for goods, exploit significa usar um lugar e retirar seus recursos em benefício próprio. Aqui, this region se refere ao Sudeste Asiático, e for countless goods indica a finalidade: obter uma grande quantidade de produtos. Nesse contexto colonial, exploited tem sentido crítico, e não neutro. A palavra sugere uma extração injusta ou prejudicial, não apenas o uso da região nem a exploração dela no sentido de conhecê-la.

Prática

Qual frase usa exploit com o mesmo sentido crítico de extração de recursos presente na legenda?

  1. The residents used the island's rainwater during the dry season.
  2. Scientists explored the island to study its wildlife.
  3. The company exploited the island for timber and minerals.
Ver resposta

The company exploited the island for timber and minerals.

Frases

including barrels of...: acrescentar um exemplo específico de carga

Including introduz um item concreto de um conjunto maior. Aqui, acrescenta o condimento local a uma lista de mercadorias, em vez de apresentar uma lista completa. Barrels of significa vários barris contendo alguma coisa, geralmente um líquido ou produto a granel. Barrels dá nome aos recipientes e ajuda a expressar quantidade; não é o nome do condimento.

Prática

Qual é a função do trecho destacado na frase?

  1. Diz que Barrels é o nome de um condimento local.
  2. Diz que todos os condimentos locais foram transportados.
  3. Acrescenta um exemplo: um condimento local transportado em barris.
Ver resposta

Acrescenta um exemplo: um condimento local transportado em barris.

This familiar fishy liquid had many names,

2:08

Este líquido de cheiro familiar de peixe tinha muitos nomes,

including “ke-tsiap” and “koe-cheup.”

2:11

incluindo "ke-tsiap" e "koe-cheup",

but upon arrival in British ports, Vocabulário

2:14

mas, ao chegar aos portos britânicos,

its title was bastardized into ketchup, Vocabulário

2:16

seu título foi deturpado para ketchup,

Vocabulário

upon arrival in British ports: uma expressão temporal formal

Upon arrival in British ports significa “quando chegou aos portos britânicos” ou “assim que chegou lá”. Upon + o substantivo arrival forma uma expressão de tempo; in British ports identifica o lugar relacionado à chegada. A expressão informa quando a mudança de nome aconteceu. Ela não quer dizer que alguma coisa estava fisicamente sobre os portos. A pessoa ou coisa que chega é entendida pelo contexto, em vez de ser mencionada dentro da expressão.

Prática

Use a estrutura formal upon + substantivo desta lição para completar a frase: The visitors must show their passes ____.

Ver resposta

upon arrival

Vocabulário

was bastardized into ketchup: uma mudança julgada negativamente

Em was bastardized into ketchup, a forma passiva indica que o nome original foi alterado até assumir a forma resultante ketchup. Into introduz a forma produzida pela mudança, enquanto a voz passiva mantém o foco no nome. Bastardized é muito mais negativo do que changed. O padrão X was bastardized into Y apresenta X como algo distorcido ou degradado até se tornar Y, revelando a desaprovação de quem fala em vez de descrever uma mudança neutra.

Prática

O que was bastardized into ketchup comunica aqui?

  1. O nome não mudou, e ketchup era sua forma original.
  2. O nome foi distorcido até assumir a forma ketchup, e a expressão desaprova essa mudança.
  3. O nome foi traduzido com cuidado e precisão como ketchup.
Ver resposta

O nome foi distorcido até assumir a forma ketchup, e a expressão desaprova essa mudança.

thus beginning Europe's second wave Discurso

2:19

iniciando assim a segunda onda da Europa

of fish sauce supremacy.

2:21

de supremacia do molho de peixe.

Discurso

thus beginning ...: condensar um resultado com uma expressão em -ing

Thus significa como resultado. Em thus beginning ..., beginning forma uma oração de particípio presente que apresenta a nova onda como resultado de todo o acontecimento anterior. Sua causa lógica é o acontecimento que acabou de ser descrito, e não apenas o substantivo próximo title. Essa estrutura organiza a informação como um acontecimento principal seguido de uma consequência condensada. É mais compacta do que começar outra frase, como This event thus began ..., e é comum em textos históricos e explicativos.

Prática

Complete a estrutura de resultado com thus e a forma em -ing de connect: The new bridge opened, ____ the two neighborhoods.

Ver resposta

thus connecting

European ships supplied ketchup

2:24

Navios europeus forneceram ketchup

throughout the Western Hemisphere

2:26

por todo o Hemisfério Ocidental

until they were kicked out of Asian trade hubs Verbos frasais

2:28

até serem expulsos dos centros de comércio asiáticos

in the mid-1700s.

2:30

em meados da década de 1700.

Verbos frasais

be kicked out of: ser expulso de

Be kicked out of um lugar ou grupo significa “ser obrigado a sair dele”. Aqui, a forma passiva mostra que os comerciantes europeus representados pelos navios não deixaram voluntariamente os centros comerciais asiáticos; outras forças os expulsaram. Kick não é literal aqui. Em comparação com simplesmente leave, be kicked out of acrescenta as ideias de força e exclusão.

Prática

Complete a frase com a forma correta de be kicked out of: After repeated warnings, he was ____ the club.

Ver resposta

kicked out of

But the public refused to let ketchup

2:32

Mas o público se recusou a deixar o ketchup

go the way of garum. Figurado

2:34

seguir o caminho do garum.

Figurado

go the way of garum: ter o mesmo destino

Go the way of X significa “ter o mesmo destino de X”, geralmente um destino negativo, como declínio, fracasso, obsolescência ou desaparecimento. Não significa mover-se fisicamente em direção a X. O garum havia desaparecido da cultura alimentar europeia, portanto let ketchup go the way of garum significa deixar o ketchup desaparecer também. Para entender essa estrutura, é preciso saber o que aconteceu com X.

Prática

Na frase “Without updates, this device may go the way of the fax machine,” o que o idioma significa?

  1. O dispositivo pode ficar obsoleto e desaparecer do uso cotidiano, como aconteceu em grande parte com os aparelhos de fax.
  2. O dispositivo pode copiar o formato de um aparelho de fax.
  3. O dispositivo pode ser enviado ao mesmo lugar que um aparelho de fax.
Ver resposta

O dispositivo pode ficar obsoleto e desaparecer do uso cotidiano, como aconteceu em grande parte com os aparelhos de fax.

A whole crop of British cookbooks emerged Figurado

2:36

Uma safra inteira de livros de receitas britânicos surgiu

Figurado

A whole crop of: uma grande leva de coisas novas

Em a whole crop of, crop é usado de modo metafórico: significa um conjunto de coisas semelhantes produzidas ou surgidas mais ou menos ao mesmo tempo, como as plantas de uma mesma estação de cultivo. Aqui, a expressão apresenta os livros de culinária como uma grande leva nova que surgiu em conjunto. Whole reforça a ideia de quantidade. A estrutura a whole crop of + substantivo contável no plural pode descrever uma onda marcante de livros, ideias, empresas ou candidatos, e não itens sem relação entre si.

Prática

Complete a frase com a metáfora formada com crop que significa uma grande leva nova: A ____ new science podcasts appeared this month.

Ver resposta

whole crop of

with recipes for knock-off ketchups, Vocabulário

2:39

com receitas para ketchups falsificados,

containing everything from oysters and anchovies Gramática

2:42

contendo de tudo, de ostras e anchovas

to mushrooms and walnuts.

2:45

a cogumelos e nozes.

Vocabulário

recipes for knock-off ketchups: receitas de versões de imitação do ketchup

Recipes for significa instruções ou receitas para preparar algo. Aqui, knock-off modifica ketchups e significa versões de imitação baseadas em um tipo de ketchup já existente, e não o original; o plural ketchups indica várias receitas ou variedades. Antes de um substantivo, o modificador composto normalmente leva hífen: knock-off ketchups. Knock-off também pode ser um substantivo contável, como em This watch is a knock-off.

Prática

Uma bolsa barata copia o estilo de um designer, mas não tem logotipo falso e não é vendida como genuína. Qual frase é a melhor descrição?

  1. It is a counterfeit bag being passed off as genuine.
  2. It is an original bag made by the designer.
  3. It is a knock-off bag, not the original designer product.
Ver resposta

It is a knock-off bag, not the original designer product.

Gramática

everything from oysters and anchovies to mushrooms and walnuts: expressar uma grande variedade

everything from A to B apresenta uma ampla variedade ao mencionar exemplos em dois pontos extremos. Nesta frase, ostras e anchovas marcam uma ponta da variedade de ingredientes, enquanto cogumelos e nozes marcam a outra; a expressão aponta para muitos tipos de ingredientes entre esses exemplos. Aqui, from e to organizam um intervalo de itens, não uma rota de viagem. Esse padrão é útil para mostrar variedade sem enumerar cada item.

Prática

Complete a frase com o padrão de intervalo: The online store sells ____ reusable water bottles ____ camping stoves.

Ver resposta

everything from · to

Soon, ketchup became a catch-all name Vocabulário

2:47

Logo, ketchup se tornou um nome genérico

for any brown sauce.

2:50

para qualquer molho marrom.

Vocabulário

a catch-all name for any brown sauce: um nome abrangente para muitas coisas

Em a catch-all name for X, catch-all descreve um nome ou rótulo amplo o bastante para abranger muitos membros diferentes de X. Nesta frase, ketchup tornou-se um rótulo geral para molhos marrons, e não apenas para uma receita ou um produto específico. A expressão destaca o processo de nomeação: um termo conhecido é usado para uma categoria inteira. Isso pode ser conveniente, mas também pode esconder diferenças importantes entre os itens.

Prática

Nesta frase, o que catch-all name significa? The phrase digital content is a catch-all name for many kinds of online material.

  1. É um rótulo amplo que abrange muitos tipos diferentes de material on-line.
  2. É um rótulo secreto usado por apenas um site.
  3. É o nome exato de um único produto on-line específico.
Ver resposta

É um rótulo amplo que abrange muitos tipos diferentes de material on-line.

And this great ketchup hunt produced Figurado

2:51

E essa grande caça ao ketchup produziu

some of England's most enduring condiments,

2:54

alguns dos condimentos mais duradouros da Inglaterra,

Figurado

great ketchup hunt: uma busca por receitas apresentada como uma grande aventura

great ketchup hunt é uma expressão nominal com tom narrativo que transforma a busca por receitas viáveis de ketchup em uma caçada ou missão. Hunt não é literal neste caso: o que se procura são ideias e fórmulas, não animais. great faz a busca parecer grande e importante. Essa metáfora bem-humorada dá a uma explicação sobre a história da alimentação a energia de uma história de aventura e exagera levemente o esforço envolvido.

Prática

O que great ketchup hunt significa nesta frase?

  1. Diz que as pessoas caçavam animais usando ketchup.
  2. Significa que o ketchup foi proibido na Inglaterra.
  3. Apresenta a busca por receitas de ketchup como uma missão intensa.
Ver resposta

Apresenta a busca por receitas de ketchup como uma missão intensa.

including Worcestershire, A.1., and HP sauce. Cultura

2:57

incluindo os molhos Worcestershire, A.1. e HP.

Cultura

including Worcestershire, A.1., and HP sauce: três nomes diferentes de molhos

including apresenta os nomes seguintes como exemplos dos condimentos duradouros mencionados na frase mais ampla. Este trecho não inicia um assunto novo; ele acrescenta exemplos específicos à afirmação anterior. Worcestershire, A.1. e HP sauce referem-se a nomes ou produtos diferentes de molhos. Eles são agrupados como exemplos, não apresentados como três nomes para o mesmo molho.

Prática

Qual é a função de Worcestershire, A.1. e HP sauce nesta frase?

  1. São três nomes ou produtos diferentes de condimentos apresentados como exemplos.
  2. São três formas de escrever exatamente o mesmo molho.
  3. São ingredientes misturados em um único molho nesta frase.
Ver resposta

São três nomes ou produtos diferentes de condimentos apresentados como exemplos.

But it was a chef across the Atlantic Gramática

3:00

Mas foi um chef do outro lado do Atlântico

who would introduce a new color to the equation. Figurado

3:03

que introduziria uma nova cor na equação.

Gramática

But it was a chef across the Atlantic who would introduce: destacar quem age

It was X who... é uma oração clivada com foco no sujeito. A estrutura It was X who... coloca X em destaque; aqui, apresenta o chef como a pessoa responsável pela mudança que está por vir. A oração com who informa o que essa pessoa faria. Nesse caso, it não se refere a uma coisa. Ele faz parte da estrutura gramatical, e would introduce apresenta a ação como um desenvolvimento posterior na narrativa. A frase não apenas informa que um chef agiria: ela revela quem traria a mudança importante.

Prática

Escolha a frase que enfatiza que Nina, e não outra pessoa, percebeu o fio solto antes do show.

  1. It was Nina who spotted the loose wire before the show.
  2. Nina was a loose wire who spotted the show.
  3. It spotted Nina who was before the loose wire.
Ver resposta

It was Nina who spotted the loose wire before the show.

Figurado

introduce a new color to the equation.: acrescentar um elemento importante a uma situação

Introduce a new color to the equation usa uma imagem concreta para descrever uma mudança abstrata. Um new color é algo acrescentado à situação que muda o modo como ela se desenvolve; equation é uma metáfora do conjunto de fatores que estão sendo considerados, não um problema de matemática. Nesta frase, new color também se relaciona à cor vermelha literal trazida pelos tomates, ao mesmo tempo que aponta para um novo ingrediente ou uma nova ideia no desenvolvimento do ketchup. A expressão significa que o chef acrescentou um elemento novo e importante à situação.

Prática

O que significa introduce a new color to the equation nesta frase?

  1. Ela acrescenta um elemento novo e importante à situação.
  2. Ela remove todos os fatores da situação.
  3. Ela escreve uma palavra de cor em uma equação matemática.
Ver resposta

Ela acrescenta um elemento novo e importante à situação.

While tomatoes varied in popularity across Europe, Gramática

3:06

Enquanto os tomates variavam em popularidade na Europa,

American chefs were putting the New World fruit Cultura

3:09

os chefs americanos estavam colocando a fruta do Novo Mundo

in all kinds of dishes.

3:12

em todos os tipos de pratos.

Gramática

While ... para estabelecer um contraste

Aqui, a oração inicial com while fornece um contexto que contrasta com a oração principal. A popularidade do tomate variava de um lugar para outro na Europa, enquanto chefs dos Estados Unidos o usavam em muitos tipos de prato. Nesta frase, while tem sentido próximo de whereas ou “em contraste”, e não de “durante o tempo em que”. A estrutura reutilizável é While A, B. Apresente uma situação na oração com while e depois indique uma situação claramente diferente na oração principal.

Prática

Em "While Maya likes working early, Leo does his best work at night," qual é a função de while?

  1. Significa que Leo só trabalha quando Maya está trabalhando.
  2. Contrasta o horário de trabalho de Maya com o de Leo.
  3. Diz por quanto tempo Maya trabalha.
Ver resposta

Contrasta o horário de trabalho de Maya com o de Leo.

Cultura

New World fruit como denominação histórica

Aqui, New World é um nome histórico tradicional usado, a partir de uma perspectiva europeia, para se referir às Américas. A expressão New World fruit se refere ao tomate, que se originou nas Américas e depois se espalhou para outras regiões. As letras maiúsculas em New World indicam que se trata de uma denominação geográfica histórica. Não significa uma fruta recém-inventada nem uma fruta de um novo mundo imaginário.

Prática

O que New World fruit significa nesta frase?

  1. Uma fruta das Américas, especificamente o tomate
  2. Uma fruta inventada recentemente
  3. Uma fruta de um planeta imaginário
Ver resposta

Uma fruta das Américas, especificamente o tomate

And in 1812,

3:14

E em 1812,

Philadelphian physician and food hobbyist James Mease

3:15

o médico e entusiasta de alimentos da Filadélfia, James Mease,

debuted the first tomato-based ketchup, Vocabulário

3:20

estreou o primeiro ketchup à base de tomate,

Vocabulário

debuted the first tomato-based ketchup: debut transitivo + objeto direto

Aqui, debuted é um verbo transitivo que significa apresentar ou mostrar algo ao público pela primeira vez. Seu objeto direto é the first tomato-based ketchup, portanto foi a fórmula de ketchup que apareceu pela primeira vez, e não James Mease. A estrutura debut + produto, obra ou recurso pode descrever uma empresa ou um criador revelando algo novo pela primeira vez.

Prática

Qual frase usa debut como verbo transitivo no sentido de apresentar algo ao público pela primeira vez?

  1. The museum reopened its exhibit on Friday.
  2. The new exhibit debuted at the museum on Friday.
  3. The museum debuted its new exhibit on Friday.
Ver resposta

The museum debuted its new exhibit on Friday.

a thin, watery concoction of tomato pulp, Vocabulário

3:23

uma mistura fina e aguada de polpa de tomate,

spices, raw shallots, and brandy.

3:27

especiarias, chalotas cruas e conhaque.

Vocabulário

a thin, watery concoction of tomato pulp: uma mistura preparada e incomum

Concoction é uma mistura preparada pela combinação de vários ingredientes e costuma sugerir que o resultado é incomum, experimental ou improvisado. A estrutura concoction of ... introduz os ingredientes utilizados. Thin e watery descrevem a textura: a mistura tinha pouca consistência e muito líquido. Juntas, essas palavras apresentam o ketchup antigo como uma preparação estranha e líquida, em vez do molho espesso que conhecemos.

Prática

Na expressão a strange concoction of herbs, soda, and syrup, o que significa concoction?

  1. um conjunto de instruções escritas para usar esses ingredientes
  2. uma mistura incomum feita pela combinação desses ingredientes
  3. um único ingrediente cru servido sozinho
Ver resposta

uma mistura incomum feita pela combinação desses ingredientes

This was a far cry from fish sauce, Figurado

3:30

Isso estava muito longe do molho de peixe,

Figurado

a far cry from: ser muito diferente de

Be a far cry from + sintagma nominal é uma expressão idiomática que significa ser muito diferente de algo. Nesta frase, This se refere à receita de ketchup de tomate, que era muito diferente do molho de peixe. A comparação trata das qualidades ou das características gerais, não da distância física. Far cry não deve ser interpretado literalmente como um grito ouvido de longe.

Prática

Use a expressão da lição para indicar uma grande diferença: The tiny room was ____ the spacious suite advertised online.

Ver resposta

a far cry from

but tomatoes have high levels of glutamate— Vocabulário

3:33

mas os tomates têm altos níveis de glutamato —

the same chemical responsible Frases

3:36

o mesmo produto químico responsável

for fish sauce's rich umami flavor.

3:37

pelo rico sabor umami do molho de peixe.

Vocabulário

have high levels of glutamate: descrever uma quantidade medida elevada

Have high levels of + substantivo significa que algo contém ou apresenta uma quantidade medida elevada dessa substância ou condição. Aqui, os tomates contêm uma quantidade relativamente grande de glutamato; levels se refere a quantidades medidas, não a andares de um prédio. A estrutura é comum na linguagem científica, de saúde, ambiental e voltada para dados. O substantivo geralmente nomeia algo mensurável, como sugar, pollution, stress ou noise.

Prática

Use a expressão formal de medição da lição: After the storm, the river had ____ bacteria.

Ver resposta

high levels of

Frases

the same chemical responsible for ...: identificar uma causa

Na expressão the same chemical responsible for ..., responsible for significa causar ou produzir. Ela identifica a substância química como a origem do sabor umami intenso, e não como algo que tenha uma obrigação moral. As palavras responsible for fish sauce's rich umami flavor descrevem chemical. A forma completa é the same chemical that is responsible for fish sauce's rich umami flavor. A omissão de that is cria uma oração relativa reduzida e compacta.

Prática

Qual opção explica melhor responsible for no exemplo?

  1. Diz que a substância química causa o sabor.
  2. Diz que a substância química administra uma tarefa de trabalho.
  3. Diz que a substância química é moralmente culpada.
Ver resposta

Diz que a substância química causa o sabor.

And Mease's timing was perfect. Frases

3:40

E o timing de Mease foi perfeito.

Frases

Mease's timing was perfect: agir no momento certo

Mease's timing was perfect significa que ele agiu exatamente no momento certo. Aqui, timing é a escolha ou a coincidência do momento em que uma ação acontece, e não o ato de medir o tempo. A expressão costuma sugerir que as condições externas tornaram aquele momento especialmente favorável. Ela avalia quanto a ação combinou com a situação, e não se alguém seguiu um horário.

Prática

Qual situação demonstra melhor perfect timing, e não apenas pontualidade?

  1. Medir uma corrida com um cronômetro preciso.
  2. Chegar a uma reunião no horário marcado.
  3. Lançar um serviço justamente quando a demanda começa a crescer.
Ver resposta

Lançar um serviço justamente quando a demanda começa a crescer.

The back half of the 1800s saw a surge Discurso

3:43

A segunda metade dos anos 1800 viu um aumento

in bottled foods,

3:46

em alimentos engarrafados,

Discurso

The back half of the 1800s saw ...: usar um período para introduzir uma tendência

The back half of the 1800s é o sujeito gramatical, e saw introduz o que aconteceu durante esse período. Aqui, saw não significa ver com os olhos; significa que o período “vivenciou” ou “foi marcado por” algo. Colocar o período primeiro cria um contexto histórico antes de apresentar a tendência, a surge in bottled foods. Esse padrão é comum em relatos concisos de mudanças históricas, econômicas e sociais.

Prática

Qual frase coloca um período na posição de sujeito e usa saw para introduzir uma tendência?

  1. The decade saw a sharp rise in online shopping.
  2. Researchers saw a sharp rise on the chart.
  3. Online shopping increased sharply during the decade.
Ver resposta

The decade saw a sharp rise in online shopping.

and tomato ketchup was adopted Gramática

3:47

e o ketchup de tomate foi adotado

by several burgeoning bottle businesses.

3:49

por várias empresas engarrafadoras emergentes.

Gramática

was adopted by ...: manter o produto adotado em foco

Was adopted by está na voz passiva do passado simples. Tomato ketchup recebe a ação, enquanto by introduz as empresas que começaram a usá-lo. Aqui, adopt significa escolher e começar a usar um produto, método ou ideia, e não adotar uma criança. A voz passiva coloca tomato ketchup na posição de sujeito e mantém o produto como tópico em um relato sobre sua história. As empresas ainda são mencionadas, mas não são o ponto de partida da frase.

Prática

Complete a frase passiva com was, o particípio passado de adopt e by: The new payment system ____ several local shops.

Ver resposta

was adopted by

By the 1870s, Frases

3:52

Na década de 1870,

Frases

By the 1870s: um ponto-limite na cronologia histórica

By the 1870s significa “no mais tardar na década de 1870” ou “quando se chegou à década de 1870”. A expressão define essa década como um limite temporal e indica que a mudança descrita em seguida já estava concluída naquele momento. Aqui, by marca um ponto final no tempo; não significa “ao lado de”. Esse padrão costuma aparecer com uma forma verbal perfeita para mostrar um resultado que já era verdadeiro no momento de referência.

Prática

Escolha a frase que diz que a biblioteca já estava aberta quando chegou o ano de 1920.

  1. After 1920, the library opened.
  2. By 1920, the library had opened.
  3. In 1920, the library opened.
Ver resposta

By 1920, the library had opened.

most tomato ketchups had dropped Frases

3:53

a maioria dos ketchups de tomate havia abandonado

the shallots and brandy for sugar, salt,

3:56

as chalotas e o conhaque por açúcar, sal,

and sodium benzoate,

3:58

e benzoato de sódio,

Frases

had dropped X for Y: substituir uma opção antiga

Drop X for Y significa parar de usar ou escolher X e passar a usar Y. Aqui, X é the shallots and brandy, enquanto Y é sugar, salt, and sodium benzoate. Dropped não descreve ingredientes caindo. Had dropped está no past perfect. Essa forma mostra que a mudança na receita já estava concluída no momento histórico mencionado.

Prática

Use o passado de drop X for Y para completar a frase: The team ____ the costly plan ____ a simpler one.

Ver resposta

dropped · for

a questionable preservative found Vocabulário

4:00

um conservante questionável encontrado

in most bottled foods.

4:02

na maioria dos alimentos engarrafados.

Vocabulário

a questionable preservative found in ...: expressar dúvida e localização

Nesta expressão, questionable significa que há motivos sérios para dúvida. Com um conservante, a dúvida envolve sua segurança, adequação ou confiabilidade; não significa que ele possa receber perguntas. A palavra demonstra preocupação sem afirmar que algum dano já foi comprovado. Found in most bottled foods é uma oração relativa reduzida que modifica preservative: equivale a that was found in most bottled foods. A expressão combina a avaliação do falante com a informação sobre onde o conservante aparecia.

Prática

Na frase 'The product contains a questionable ingredient,' o que questionable significa?

  1. O ingrediente pode ser inseguro ou inadequado.
  2. O ingrediente pode fazer perguntas.
  3. O ingrediente fica armazenado em uma garrafa.
Ver resposta

O ingrediente pode ser inseguro ou inadequado.

But the most important change to this recipe

4:04

Mas a mudança mais importante nesta receita

was yet to come. Frases

4:07

ainda estava por vir.

Frases

was yet to come: ainda estava no futuro naquele momento

Was yet to come significa que, de um ponto de vista no passado, algo ainda não tinha acontecido ou aparecido, mas aconteceria depois. Aqui, a mudança importante ainda está no futuro em relação àquele momento. Em uma narrativa, a expressão também aponta para o que virá a seguir: ela avisa ao público que um acontecimento mais importante aparecerá depois e cria expectativa. Ela não diz exatamente quanto tempo levará para o acontecimento ocorrer.

Prática

Complete a frase com a expressão narrativa desta lição: At that point, the team's biggest test ____.

Ver resposta

was yet to come

After a slow start selling pickled vegetables, Gramática

4:08

Após um começo lento vendendo vegetais em conserva,

Gramática

After a slow start selling...: apresentar o contexto inicial

After introduz o sintagma nominal a slow start; assim, essa abertura indica que o evento seguinte ocorreu após um começo difícil. A expressão em -ing selling pickled vegetables identifica a atividade que teve esse começo lento; ela não é o verbo principal. O padrão After a slow start + -ing apresenta brevemente o contexto inicial antes de a oração principal dizer o que aconteceu depois.

Prática

Em “After a slow start selling handmade candles, the shop found more customers,”, qual é a função de selling handmade candles?

  1. Ela diz que a loja parou de vender as velas.
  2. Ela identifica a atividade que teve um começo lento.
  3. Ela é o verbo principal da frase inteira.
Ver resposta

Ela identifica a atividade que teve um começo lento.

Henry J. Heinz began selling

4:11

Henry J. Heinz começou a vender

a wide variety of popular ketchups. Frases

4:14

uma grande variedade de ketchups populares.

Frases

a wide variety of: muitos tipos diferentes

A wide variety of significa “muitos tipos diferentes de”. Nesta frase, a expressão destaca que Heinz vendia muitos tipos de ketchup popular, e não apenas uma grande quantidade de um único tipo. Use a estrutura a wide variety of + substantivo. Ela costuma vir antes de um substantivo contável no plural, como em a wide variety of activities, mas também pode vir antes de um substantivo incontável, como em a wide variety of music.

Prática

Use a expressão-alvo que significa “muitos tipos diferentes de” para completar a frase: The library offers ____ books for young readers.

Ver resposta

a wide variety of

And at the turn of the 20th century, Frases

4:16

E na virada do século 20,

Frases

at the turn of the 20th century: a passagem para o século XX

At the turn of the 20th century significa durante a passagem do século XIX para o século XX, aproximadamente por volta de 1900. Aqui, turn indica a transição de um período para outro, não o ato físico de se virar. A expressão indica um período histórico aproximado que pode incluir anos anteriores e posteriores a 1900; ela não se refere a um ano exato.

Prática

Que período at the turn of the 20th century geralmente indica?

  1. As décadas centrais do século XX
  2. Os anos em torno de 1900
  3. Os anos em torno de 2000
Ver resposta

Os anos em torno de 1900

his desire to use healthier, natural ingredients

4:18

seu desejo de usar ingredientes naturais e mais saudáveis

led Heinz to swap the sodium benzoate Notas

4:22

levou Heinz a trocar o benzoato de sódio

for riper tomatoes and a huge amount of vinegar.

4:24

por tomates mais maduros e uma quantidade enorme de vinagre.

Gramática

led Heinz to: a estrutura lead someone to do something

A estrutura lead + pessoa ou organização + to + verbo na forma base significa que uma causa influencia essa pessoa ou organização ou a leva a agir. Na frase, his desire é a causa, Heinz é o agente afetado e to swap indica a ação resultante. Led é o passado do verbo lead. Aqui, o verbo mostra uma relação abstrata de causa e efeito, e não alguém guiando fisicamente a Heinz para algum lugar.

Prática

Complete a frase usando a estrutura lead someone to do something no passado: The safety concerns ____ the company ____ redesign the product.

Ver resposta

led · to

Frases

swap X for Y: trocar a opção anterior pela nova

swap X for Y significa retirar ou deixar de usar X e passar a usar Y. A ordem é importante: X é o item anterior, e Y, depois de for, é o novo item. Aqui, sodium benzoate é X; riper tomatoes and a huge amount of vinegar são Y. A estrutura também pode descrever mudanças de ingredientes, ferramentas, planos ou outras escolhas.

Prática

Complete a frase com a estrutura swap X for Y. As cadeiras antigas serão retiradas, e os bancos são a nova escolha: We decided to ____ the old chairs ____ benches.

Ver resposta

swap · for

The resulting thick, goopy formula Vocabulário

4:28

A fórmula espessa e pegajosa resultante

was an instant best-seller, Vocabulário

4:31

foi um best-seller instantâneo,

Vocabulário

The resulting thick, goopy formula: relacionar o resultado à textura

resulting vem antes de formula e significa “produzida pela mudança que acabou de ser mencionada”. Dentro de um único sintagma nominal, liga uma causa anterior a um resultado posterior: a fórmula que surgiu dessa mudança. thick e goopy descrevem a textura. goopy é uma palavra expressiva e informal para algo espesso, pegajoso e com consistência de pasta.

Prática

Uma mudança na receita cria uma mistura pegajosa e pastosa. Qual frase identifica esse resultado de forma natural?

  1. The result thick, goopy mixture was hard to pour.
  2. The resulting thin, watery mixture was hard to pour.
  3. The resulting thick, goopy mixture was hard to pour.
Ver resposta

The resulting thick, goopy mixture was hard to pour.

Vocabulário

an instant best-seller: um sucesso de vendas desde o lançamento

An instant best-seller é um produto ou uma obra que começa a vender extremamente bem logo após o lançamento. Aqui, instant descreve a rapidez com que se tornou um sucesso de vendas; não significa que seja um alimento instantâneo ou um produto de preparo rápido. Best-seller não se limita a livros. Pode descrever qualquer item com vendas excepcionalmente altas, como um brinquedo, um jogo ou um alimento.

Prática

Qual frase expressa naturalmente que um produto novo vendeu extremamente bem assim que foi lançado?

  1. The new backpack was immediately available.
  2. The new backpack received one good review.
  3. The new backpack was an instant best-seller.
Ver resposta

The new backpack was an instant best-seller.

despite being much harder to get out of the bottle. Gramática

4:32

apesar de ser muito mais difícil de tirar da garrafa.

Gramática

despite being much harder...: apesar de ser muito mais difícil...

Despite introduz uma desvantagem que não impediu o resultado principal. Como despite é uma preposição, aqui ela é seguida pela expressão em -ing being much harder to get out of the bottle, e não por uma oração completa como it was much harder. O sujeito de being é entendido pelo contexto como sendo o produto. Much intensifica o comparativo harder, e get out of the bottle significa fazer o produto espesso sair do recipiente. A expressão inteira indica que essa dificuldade não impediu o produto de vender bem.

Prática

Complete a frase com despite being: The app remained popular ____ difficult to use.

Ver resposta

despite being

Over the 20th century,

4:36

Ao longo do século 20,

this salty red sauce covered the globe, Figurado

4:37

este molho vermelho salgado cobriu o globo,

Figurado

this salty red sauce covered the globe: alcance mundial

Nesta frase, covered the globe é uma expressão figurada: o molho se espalhou por muitas partes do mundo e passou a ser amplamente usado. Isso não significa que o molho tenha formado fisicamente uma camada sobre a Terra. O verbo cover apresenta o alcance mundial como se a presença do produto se estendesse por um mapa. Esse recurso visual também pode descrever produtos, culturas, serviços ou tendências que chegam a quase todos os lugares.

Prática

O que covered the globe significa nesta frase?

  1. Ele formou uma camada física sobre o planeta.
  2. Ele continuou popular em apenas uma área local.
  3. Ele se espalhou e passou a ser amplamente usado no mundo todo.
Ver resposta

Ele se espalhou e passou a ser amplamente usado no mundo todo.

pairing perfectly with the ambassadors Notas

4:40

combinando perfeitamente com os embaixadores

of American cuisine.

4:42

da culinária americana.

Frases

pairing perfectly with the...: uma combinação excelente

Pair perfectly with significa que algo combina extremamente bem com outra coisa. Aqui, pairing indica que o molho complementa os alimentos americanos emblemáticos mencionados no sintagma nominal iniciado por the. Pair não se limita a combinar duas pessoas. Pairing forma uma oração em -ing que continua a afirmação anterior. Seu sujeito implícito é this salty red sauce, portanto ela acrescenta outra informação sobre o mesmo molho.

Prática

Complete a frase com a forma da terceira pessoa do singular de pair perfectly with: This mild cheese ____ fresh pears.

Ver resposta

pairs perfectly with

Figurado

ambassadors of American cuisine como metáfora cultural

Aqui, ambassadors of American cuisine é uma metáfora para comidas famosas que representam fortemente a cultura alimentar dos Estados Unidos. Esses alimentos não são diplomatas; eles ajudam as pessoas a reconhecer ou conhecer essa culinária, assim como um embaixador representa um país. A expressão apresenta esses alimentos como representantes culturais e dá à descrição um tom vívido e promocional. De modo mais geral, ambassador pode descrever uma pessoa ou coisa que representa e divulga uma cultura, um lugar, uma marca ou uma causa.

Prática

Qual frase usa ambassador no mesmo sentido cultural e metafórico?

  1. The school invited an ambassador to explain diplomatic work.
  2. At the food festival, the noodle dish acted as an ambassador for the city's cuisine.
  3. The ambassador met officials to discuss a treaty.
Ver resposta

At the food festival, the noodle dish acted as an ambassador for the city's cuisine.

Today, 90% of American households

4:44

Hoje, 90% das residências americanas

have ketchup in their kitchens,

4:46

têm ketchup em suas cozinhas,

and Heinz's recipe has even become the base Frases

4:48

e a receita da Heinz até se tornou a base

for dozens of other sauces and dressings,

4:51

para dezenas de outros molhos e temperos,

Frases

has even become the base for...: chegou até a se tornar a base para...

Has even become the base for... significa “passou a ser a base ou o ponto de partida para...”. Aqui, a receita é usada para criar ou adaptar dezenas de outros molhos e temperos para salada; base significa uma receita ou mistura fundamental, não um local. Has become está no present perfect, portanto a mudança aconteceu antes do momento atual e seu resultado ainda é relevante. Even enfatiza que essa influência mais ampla é maior ou mais surpreendente do que se esperava.

Prática

Complete a frase com a estrutura destacada da lição: The original template ____ several later designs.

Ver resposta

has even become the base for

all descendants of the same fishy family tree. Figurado

4:54

todos descendentes da mesma árvore genealógica com sabor de peixe.

Figurado

all descendants of the same fishy family tree: uma metáfora familiar para uma origem comum

Aqui, descendants e family tree formam uma metáfora familiar estendida. Os diferentes molhos são tratados como gerações posteriores que se desenvolveram a partir de uma origem histórica comum, não como parentes vivos. Fishy liga essa árvore genealógica imaginária às tradições de molhos à base de peixe. Assim, a frase transforma a história das receitas e dos condimentos em uma linhagem familiar fácil de lembrar.

Prática

Qual interpretação melhor corresponde a “all descendants of the same fishy family tree” nesta frase?

  1. Todos os molhos são suspeitos porque estragaram.
  2. Os molhos pertencem à mesma família biológica de seres vivos.
  3. Os molhos se desenvolveram a partir de uma história comum ligada aos molhos à base de peixe.
Ver resposta

Os molhos se desenvolveram a partir de uma história comum ligada aos molhos à base de peixe.

If you found this video to be a tasty treat,

4:59

Se você achou este vídeo um deleite saboroso,

support Ted-Ed on Patreon.

5:02

apoie o Ted-Ed no Patreon.

Catch up with us at patreon.com/teded,

5:04

Encontre-nos em patreon.com/teded,

where for as little as $1 a month,

5:08

onde por apenas US$ 1 por mês,

you can fund free, fact-checked,

5:11

você pode financiar vídeos educacionais gratuitos e verificados

educational videos that reach curious learners

5:13

que chegam a alunos curiosos

across the globe.

5:16

em todo o mundo.