Os sons podem deixar a comida mais saborosa? ⏲️ 6 Minute English: material de estudo de inglês

6 Minute English from BBCLearningEnglish.com.

6 Minute English da BBCLearningEnglish.com.

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

Olá, este é o 6 Minute English da BBC Learning English.

I'm Neil.

Eu sou o Neil.

And I'm Beth.

E eu sou a Beth.

There are some well-known English expressions that make a link between seeing and eating. Frases

Existem algumas expressões inglesas bem conhecidas que fazem a ligação entre a visão e a alimentação.

Your eyes are bigger than your belly means you have taken more food than you can eat. Notas

"Os olhos são maiores que a barriga" significa que você pegou mais comida do que consegue comer.

And the saying you eat with your eyes first means that food seems more desirable Figurado

E o ditado "come-se primeiro com os olhos" significa que a comida parece mais apetitosa

when it looks good on the plate.

quando tem bom aspeto no prato.

But seeing isn't the only sense involved in tasting food. Discurso

Mas a visão não é o único sentido envolvido na degustação da comida.

In fact,

Na verdade,

it may not even be the most important. Gramática

pode nem sequer ser o mais importante.

First,

Primeiro,

you see your favorite bacon sandwich,

você vê a sua sanduíche de bacon favorita,

then comes its delicious smell, Gramática

depois vem o seu cheiro delicioso,

quickly followed by the crunchy feel and salty taste as you take a bite. Frases

seguido rapidamente pela sensação crocante e o sabor salgado ao dar uma dentada.

Now,

Agora,

scientists are learning more about the power of another of our senses,

os cientistas estão a aprender mais sobre o poder de outro dos nossos sentidos,

sound,

a audição,

and how it affects our sense of taste. Frases

e como ela afeta o nosso paladar.

Sonic seasoning is the idea that when you hear certain sounds or music, Cultura

O tempero sonoro (Sonic seasoning) é a ideia de que, quando ouve certos sons ou música,

they can enhance one flavor or another in the food you're eating. Frases

eles podem realçar um sabor ou outro na comida que está a comer.

In this program,

Neste programa,

we'll be eating with our ears as we investigate the link between sound and our taste buds. Notas

vamos "comer com os ouvidos" enquanto investigamos a ligação entre o som e as nossas papilas gustativas.

And as usual,

E, como é habitual,

we'll be learning some useful new vocabulary as well.

vamos aprender também vocabulário novo e útil.

But first,

Mas primeiro,

I have a question for you,

tenho uma pergunta para si,

Beth.

Beth.

The idea that sounds influence taste might seem strange,

A ideia de que os sons influenciam o paladar pode parecer estranha,

but the food processing companies that produce some of our most familiar food and drinks have long known that sound equals sales. Notas

mas as empresas de processamento alimentar que produzem algumas das nossas comidas e bebidas mais familiares sabem há muito tempo que som é sinónimo de vendas.

In the UK,

No Reino Unido,

for example,

por exemplo,

the chocolate company Cadbury hired the London Contemporary Orchestra to perform classical music tunes Frases

a empresa de chocolate Cadbury contratou a London Contemporary Orchestra para tocar melodias de música clássica

symbolizing each flavor of their Dairy Milk chocolates.

simbolizando cada sabor dos seus chocolates Dairy Milk.

So,

Então,

which background sound did whisky makers Singletons use to advertise their Scotch whisky? Cultura

que som de fundo os fabricantes de uísque Singletons usaram para anunciar o seu uísque escocês?

Was it A,

Foi a A,

jazz music,

música de jazz,

B,

B,

bagpipes playing,

gaita de foles a tocar,

or C,

ou C,

birds tweeting?

pássaros a chilrear?

Hmm,

Hmm,

I will guess they use some smooth jazz music. Vocabulário

vou adivinhar que usaram uma música suave de jazz.

Okay,

Certo,

Beth.

Beth.

I'll reveal the answer later in the program. Frases

Revelarei a resposta mais tarde no programa.

Charles Spence is Professor of Experimental Psychology at Oxford University. Vocabulário

Charles Spence é Professor de Psicologia Experimental na Universidade de Oxford.

After years studying how our brains process information, Gramática

Após anos a estudar como os nossos cérebros processam a informação,

he believes sound plays a much bigger role in how we taste our food than we think. Gramática

ele acredita que o som desempenha um papel muito maior do que pensamos na forma como saboreamos a nossa comida.

Something he explained to Mike Johnson,

Algo que ele explicou a Mike Johnson,

presenter of BBC World Service program,

apresentador do programa do Serviço Mundial da BBC,

The Food Chain.

The Food Chain.

In general,

De um modo geral,

how big a contribution do you think these sounds and sound generally actually makes Frases

qual acha ser a contribuição que estes sons e o som em geral têm de facto

to how we perceive food compared to the more obvious senses, Frases

na forma como percecionamos a comida em comparação com os sentidos mais óbvios,

of course,

é claro,

of sight and smell?

da visão e do olfato?

So,

Bem,

I think it's much more important than we realize. Frases

acho que é muito mais importante do que reparamos.

And that can start from before we put anything into our mouth.

E isso pode começar desde antes de colocarmos qualquer coisa na nossa boca.

It can be the sound of the sizzle of the steak on the hot plate.

Pode ser o som do chiar do bife na chapa quente.

It can be the gurgle and the sizzle and the steam of the coffee machine.

Pode ser o borbulhar, o chiar e o vapor da máquina de café.

Those are all cues that help set expectations about what we're about to taste. Notas

Essas são todas pistas que ajudam a definir expectativas sobre o que estamos prestes a provar.

Professor Spence uses onomatopoeia to describe some sounds.

O Professor Spence usa onomatopeias para descrever alguns sons.

Onomatopoeia is when a word sounds like what it means. Vocabulário

Onomatopeia é quando uma palavra soa como aquilo que significa.

Words like buzz,

Palavras como buzz,

zoom,

zoom,

and whack.

e whack.

He uses the word sizzle for the hissing sound made by frying meat Vocabulário

Ele usa a palavra sizzle para o som de chiar feito por carne a fritar

and describes a coffee machine using the word gurgle, Vocabulário

e descreve uma máquina de café usando a palavra gurgle,

the low pleasant sound liquids make when flowing quickly through a narrow space.

o som baixo e agradável que os líquidos fazem quando fluem rapidamente através de um espaço estreito.

Professor Spence thinks that hearing these sounds while eating

O Professor Spence acha que ouvir estes sons enquanto se come

psychologically intensifies the flavor of food. Frases

intensifica psicologicamente o sabor da comida.

But it's not just psychologists. Discurso

Mas não são apenas os psicólogos.

The food industry has also discovered the selling power of sound. Figurado

A indústria alimentar também descobriu o poder de venda do som.

Nowadays,

Hoje em dia,

restaurants everywhere are carefully selecting the music they play on their dining room playlists.

restaurantes de todo o lado selecionam cuidadosamente a música que tocam nas playlists das suas salas de jantar.

Reporter Gianna Palmer visited New York restaurant Smashburger,

A repórter Gianna Palmer visitou o restaurante de Nova Iorque Smashburger,

where every song is specially chosen by professional music pickers. Vocabulário

onde cada música é escolhida especialmente por selecionadores profissionais de música.

Here she interviews one of them,

Aqui ela entrevista uma deles,

Amy Frishkey,

Amy Frishkey,

head of music design company Mood Media,

diretora da empresa de design musical Mood Media,

for BBC World Service program The Food Chain.

para o programa do Serviço Mundial da BBC, The Food Chain.

Music just kind of has the ability to put you in a different space. Notas

A música tem, de certa forma, a capacidade de nos colocar num espaço diferente.

And a lot of times,

E muitas vezes,

like,

tipo,

then your mood could like lead to an impulse buy that you didn't plan on. Notas

então o seu estado de espírito pode levar a uma compra por impulso que não tinha planeado.

If you're having such a good time eating out, Verbos frasais

Se está a passar um momento tão bom a comer fora,

oh,

ah,

I'll get dessert. Intenção

vou pedir sobremesa.

Yeah, right.

Sim, certo.

Yeah,

Sim,

I'm really enjoying the music.

estou mesmo a desfrutar da música.

I think I'll linger here a bit longer. Vocabulário

Acho que vou ficar por aqui um pouco mais.

Choosing the right dining room music not only makes food taste better, Gramática

Escolher a música certa para a sala de jantar não só faz a comida saber melhor,

it puts people in a good mood.

como põe as pessoas de bom humor.

Something which might leads to an impulse buy,

Algo que pode levar a uma compra por impulso (impulse buy),

suddenly buying something you had not planned to Gramática

comprar de repente algo que não tinha planeado

because you want it when you see it.

porque o quer quando o vê.

What's more, Discurso

Mais ainda,

a good restaurant atmosphere encourages customers to linger, Frases

uma boa atmosfera num restaurante encoraja os clientes a ficar (linger),

to stay longer than necessary because they're having a good time.

a permanecer mais tempo do que o necessário porque estão a divertir-se.

Of course,

Claro,

the longer customers linger and the more they buy on impulse, Notas

quanto mais tempo os clientes ficam e mais compram por impulso,

the more money a restaurant makes.

mais dinheiro um restaurante ganha.

I think it's time you revealed the answer to your question, Gramática

Acho que está na hora de revelar a resposta à sua pergunta,

Neil.

Neil.

You asked me which background sound drinks company Singletons used to advertise their whisky.

Perguntou-me que som de fundo a empresa de bebidas Singletons usou para anunciar o seu uísque.

I guessed it was jazz music.

Eu adivinhei que era música de jazz.

So,

Então,

was I right?

estava certa?

That was the wrong answer,

Essa foi a resposta errada,

I'm afraid, Intenção

receio eu,

Beth.

Beth.

In fact,

Na verdade,

Singletons used the sound of birds tweeting to sell their whisky. Vocabulário

os Singletons usaram o som de pássaros a chilrear para vender o seu uísque.

Probably a better idea than using bagpipes. Cultura

Provavelmente uma ideia melhor do que usar gaitas de foles.

Okay,

Certo,

let's recap the vocabulary we've learned from this program on Sonic seasoning, Discurso

vamos recapitular o vocabulário que aprendemos neste programa sobre Tempero Sonoro,

starting with the English saying,

começando com o ditado inglês,

you eat with your eyes first,

you eat with your eyes first (come-se primeiro com os olhos),

an idiom meaning that when food is visually appealing, Vocabulário

uma expressão que significa que quando a comida é visualmente apelativa,

it's more appetizing. Vocabulário

é mais apetitosa.

Onomatopoeia is when words sound like what they mean.

Onomatopeia (onomatopoeia) é quando as palavras soam como aquilo que significam.

For example,

Por exemplo,

boom,

boom,

whack,

whack,

and moo.

e moo.

Other examples of onomatopoeia are sizzle,

Outros exemplos de onomatopeias são sizzle,

a hissing sound,

um som de chiar,

and gurgle,

e gurgle,

the low pleasant sound a liquid makes when it flows quickly through a narrow space.

o som baixo e agradável que um líquido faz quando flui rapidamente através de um espaço estreito.

An impulse buy is suddenly buying something that you had not planned to

Uma compra por impulso (an impulse buy) é comprar de repente algo que não tinha planeado

because you want it when you see it.

porque o quer quando o vê.

And finally,

E finalmente,

the verb to linger means to stay somewhere longer than necessary because you're enjoying yourself.

o verbo to linger significa ficar num lugar mais tempo do que o necessário porque está a desfrutar.

Once again,

Mais uma vez,

our 6 minutes are up.

os nossos 6 minutos acabaram.

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Junte-se a nós na próxima vez para mais tópicos em destaque e vocabulário útil aqui no 6 Minute English.

Bye, everyone.

Adeus a todos.

Bye.

Adeus.

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