ทำไมมัสตาร์ดดิจองของแท้ถึงมีราคาแพงมาก | อาหารแพงมาก | Business Insider: บทเรียนภาษาอังกฤษ

Business Insider

ความยากในการเรียน
590 คำ 170 คำ/นาที

คำอธิบายวิดีโอ: วิดีโอนี้เชื่อมโยงราคาที่สูงของมัสตาร์ดเบอร์กันดีกับการขาดแคลนเมล็ดฝรั่งเศส การโม่หินที่ช้า ฉลากภูมิภาค และแรงกดดันด้านอุปทาน ประเด็นภาษาอังกฤษหลัก: 1. up to six times more than — ไวยากรณ์และรูปแบบประโยค: เข้าใจว่าเป็นการเปรียบเทียบแบบหลายเท่าที่มีเพดานสำหรับราคาหรือปริมาณ โดย up to ไม่ใช่ค่าที่แน่นอน 2. sets Burgundy mustard apart from regular Dijon — กริยาวลี: ใช้ set X apart from Y เพื่อบอกลักษณะที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ บุคคล หรือตัวเลือกแตกต่างจากอีกสิ่งหนึ่ง 3. protected label — วัฒนธรรม สื่อ และบริบทโลกจริง: เข้าใจว่าเป็นชื่อรับรองผลิตภัณฑ์ทางการที่ผูกกับแหล่งกำเนิดและวิธีผลิต ไม่ใช่สติกเกอร์ที่ได้รับการปกป้องทางกายภาพ

คำอธิบายในบทเรียนนี้

The key to real Dijon mustard is in its seeds. ไวยากรณ์

0:00

หัวใจสำคัญของมัสตาร์ดดีฌงแท้อยู่ที่เมล็ดของมัน

ไวยากรณ์

รูปแบบ The key to ... is in ...

ในประโยคนี้ The key to X is in Y หมายถึง คุณลักษณะหรือต้นเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีอยู่ใน Y คำว่า key ใช้ในเชิงเปรียบเทียบ ไม่ได้หมายถึงกุญแจจริง ๆ กล่าวคือ เมล็ดคือสิ่งที่ทำให้มัสตาร์ดดิฌงแท้มีลักษณะเฉพาะ รูปแบบนี้ใช้ใส่ผลลัพธ์ คุณสมบัติ หรือปัญหาไว้หลัง The key to แล้วชี้ไปยังส่วนผสม วิธีการ สถานที่ หรือการกระทำที่สำคัญหลัง is in

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยสองส่วนของรูปแบบ The key to X is in Y: ____ a successful class trip ____ careful planning.

ดูคำตอบ

The key to · is in

While other types of mustard use white seeds, ลำดับความ

0:03

ขณะที่มัสตาร์ดชนิดอื่นใช้เมล็ดสีขาว

Dijon is made with these black ones,

0:06

มัสตาร์ดดีฌงทำจากเมล็ดสีดำเหล่านี้

which give it a tangy, sharp flavor.

0:08

ซึ่งให้รสเปรี้ยวซ่าและเผ็ดฉุน

ลำดับความ

While ที่แสดงความแตกต่าง ไม่ใช่เวลา

While ในที่นี้ใช้แสดงความแตกต่างระหว่างมัสตาร์ดสองประเภท คือ ชนิดอื่นใช้เมล็ดสีขาว ส่วนมัสตาร์ดดิฌงใช้เมล็ดสีดำ ประโยคจัดข้อมูลโดยให้ฉากหลังของการเปรียบเทียบมาก่อน แล้วจึงบอกข้อมูลหลักเกี่ยวกับมัสตาร์ดดิฌง อย่าตีความว่า “ในช่วงเวลาที่” ในประโยคอธิบาย while สามารถหมายถึง “ส่วน” หรือ “ในทางตรงกันข้าม” ได้ เมื่ออนุประโยคสองส่วนวางข้อเท็จจริงที่ต่างกันไว้คู่กัน จึงมีความหมายใกล้กับ whereas

แบบฝึกหัด

While ทำหน้าที่อะไรในประโยค 'While Mia chose the blue poster, Noah chose the red one'?

  1. บอกว่า Noah เลือกโปสเตอร์ในระหว่างที่ Mia กำลังเลือก
  2. ใช้เปรียบเทียบตัวเลือกของ Mia กับตัวเลือกของ Noah
  3. บอกเหตุผลของตัวเลือกทั้งสอง
ดูคำตอบ

ใช้เปรียบเทียบตัวเลือกของ Mia กับตัวเลือกของ Noah

Named after the town of Dijon, France, ไวยากรณ์

0:11

มัสตาร์ดนี้ตั้งชื่อตามเมืองดีฌงในฝรั่งเศส

very few of the black seeds used to make Dijon mustard ไวยากรณ์

0:13

แต่มีเมล็ดสีดำที่ใช้ทำมัสตาร์ดดีฌงน้อยมาก

actually come from France.

0:16

ที่มาจากฝรั่งเศสจริง ๆ

ไวยากรณ์

Named after ...: อนุประโยคแบบย่อและส่วนขยายที่ลอยผิดตำแหน่ง

Named after ... เป็นอนุประโยคกรรมวาจกแบบย่อจาก was/were named after ... หมายถึงสิ่งหนึ่งได้รับการตั้งชื่อตามบุคคลหรือสถานที่ วลี past participle ที่ต้นประโยคโดยปกติจะขยายประธานทางไวยากรณ์ที่ตามมาทันที ในประโยคนี้ ประธานที่ตามมาคือ very few of the black seeds แต่สิ่งที่ได้รับการตั้งชื่อจริง ๆ คือ Dijon mustard จึงเกิดส่วนขยายที่ลอยผิดตำแหน่ง และตามไวยากรณ์ประโยคจะทำให้เข้าใจชั่วขณะว่าเมล็ดเหล่านั้นตั้งชื่อตามดีฌง รูปที่ถูกต้องควรให้ Dijon mustard เป็นประธานถัดไป เช่น Named after the town of Dijon, France, Dijon mustard ....

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ส่วนขยายต้นประโยค Named after ... ได้ถูกต้องโดยไม่ทำให้ส่วนขยายลอยผิดตำแหน่ง?

  1. Named after the town of Dijon, the recipe contains black seeds.
  2. Named after the town of Dijon, many black seeds are used in the recipe.
  3. Named after the town of Dijon, Dijon mustard is famous around the world.
ดูคำตอบ

Named after the town of Dijon, Dijon mustard is famous around the world.

ไวยากรณ์

Very few of the black seeds: จำนวนน้อยมากจากกลุ่มที่เฉพาะเจาะจง

Very few of + กลุ่มพหูพจน์ที่เฉพาะเจาะจง หมายความว่ามีสมาชิกของกลุ่มนั้นเพียงจำนวนน้อยมากที่ตรงกับคำบรรยาย ในที่นี้ กลุ่มที่ระบุไว้คือเมล็ดสีดำที่ใช้ทำมัสตาร์ดดีฌง Few มีนัยเชิงลบที่เน้นความขาดแคลน คือมีจำนวนน้อยกว่าที่คาดหวังหรือต้องการ ส่วน very ทำให้ความน้อยนั้นเข้มขึ้น วลีที่มี of เป็นการเลือกจากชุดที่กำหนดชัดเจน จึงใช้ very few of the/these/those/our + คำนามพหูพจน์ หากเป็นกลุ่มพหูพจน์ที่ไม่เฉพาะเจาะจง ให้ละ of เช่น very few black seeds

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยรูปแบบเป้าหมาย very + few + คำบุพบท เพื่อสื่อว่า “จำนวนที่น้อยอย่างยิ่งจากกลุ่มที่ทราบกลุ่มนี้”: “____ the students in our class passed the qualifying test.”

ดูคำตอบ

Very few of

But the few jars made with local seeds

0:19

แต่มัสตาร์ดไม่กี่กระปุกที่ทำจากเมล็ดท้องถิ่น

will cost you up to six times more ไวยากรณ์

0:21

อาจมีราคาสูงกว่าถึงหกเท่า

than average Dijon mustard.

0:23

เมื่อเทียบกับมัสตาร์ดดีฌงทั่วไป

ไวยากรณ์

up to six times more than: การอ่านการเปรียบเทียบที่มีขอบเขตสูงสุด

Up to กำหนดเพดานสูงสุด ไม่ใช่ค่าที่รับรองว่าจะถึง ในประโยคนี้ ราคาของมัสตาร์ดบรรจุขวดอาจต่ำกว่าจำนวนที่ระบุ โดยราคาหกเท่าของราคาเฉลี่ยถูกนำเสนอว่าเป็นระดับสูงสุดที่อาจเกิดขึ้นได้ ฐานที่ใช้เปรียบเทียบคือมัสตาร์ดดีจงทั่วไป ในภาษาอังกฤษทั่วไป six times more than มักตั้งใจหมายถึงราคารวมเป็นหกเท่า แต่บางคนอาจคำนวณเป็นราคาฐานบวกเพิ่มอีกหกเท่าของราคาฐาน หรือรวมเป็นเจ็ดเท่า เมื่อต้องการสัดส่วนที่แม่นยำ up to six times as much as จะระบุชัดว่าสัดส่วนรวมสูงสุดคือ 6:1

แบบฝึกหัด

ในประโยคนี้ up to six times more than average Dijon mustard บอกข้อมูลอะไร

  1. ราคาอาจสูงถึงค่าสูงสุดที่ระบุ แต่บางขวดอาจมีราคาต่ำกว่า
  2. ราคาจะไม่น้อยกว่าหกเท่าของราคาเฉลี่ยเสมอ
  3. ทุกขวดมีราคาเท่ากับหกเท่าของราคาเฉลี่ยพอดี
ดูคำตอบ

ราคาอาจสูงถึงค่าสูงสุดที่ระบุ แต่บางขวดอาจมีราคาต่ำกว่า

So, what makes real Dijon mustard different, ลำดับความ

0:25

แล้วมัสตาร์ดดีฌงแท้ต่างจากแบบทั่วไปอย่างไร

and why is it so expensive?

0:27

และทำไมถึงแพงขนาดนี้

ลำดับความ

So, what makes ... different, and why ...?: การวางแนวเรื่องด้วยคำถามสองข้อ

So เชื่อมคำถามเหล่านี้เข้ากับความแตกต่างด้านราคาที่เพิ่งกล่าวถึง ส่วน And เชื่อมแนวทางการอธิบายสองส่วน ได้แก่ มัสตาร์ดดีจงแท้แตกต่างอย่างไร และอะไรทำให้มันมีราคาสูง ผู้พูดไม่ได้มุ่งรอให้ผู้ฟังตอบเป็นหลัก คำถามคู่นี้ทำหน้าที่เป็นแผนที่นำทาง บอกผู้ฟังว่าส่วนต่อไปจะกล่าวถึงทั้งสองหัวข้อ รูปแบบนี้มีประโยชน์ในเนื้อหาอธิบายเมื่อส่วนที่ตามมาตอบคำถามแต่ละข้อจริง ๆ

แบบฝึกหัด

ผู้นำเสนอเพิ่งบอกว่าสวนของโรงเรียนแห่งหนึ่งใช้น้ำเพียงครึ่งหนึ่งของสวนอื่น ๆ ประโยคใดเหมาะที่สุดสำหรับบอกแนวทางการอธิบายสองส่วนแก่ผู้ฟัง

  1. So, what makes this garden different, and why does it use less water?
  2. Is the garden near the library?
  3. This garden is different, but that is all you need to know.
ดูคำตอบ

So, what makes this garden different, and why does it use less water?

The jars of Dijon mustard

0:46

มัสตาร์ดดีฌงบรรจุกระปุก

made with local French ingredients

0:48

ที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นของฝรั่งเศส

are sold as Burgundy mustard, วลี

0:50

จะขายในชื่อมัสตาร์ดเบอร์กันดี

วลี

are sold as Burgundy mustard: วางขายในชื่อ “มัสตาร์ดเบอร์กันดี”

ใน “are sold as Burgundy mustard” โครงสร้างถูกกระทำ be sold as + ชื่อหรือประเภท หมายความว่าผู้ขายนำสินค้าออกวางตลาดและทำการตลาดโดยใช้ชื่อนั้น จุดสำคัญคือป้ายชื่อหรืออัตลักษณ์ทางการค้าของสินค้า ไม่ใช่เพียงการถูกขาย as ในที่นี้นำหน้าชื่อที่ใช้ในตลาด ไม่ได้แปลว่า “เพราะ” และประโยคนี้ก็ไม่ได้บอกว่า Dijon mustard ทุกชนิดใช้ชื่อนี้

แบบฝึกหัด

เติมประโยคปัจจุบันนี้ให้สมบูรณ์โดยใช้รูปถูกกระทำของ sell และ as: The compact speaker ____ the Mini model.

ดูคำตอบ

is sold as

the name of the region where it has been made for centuries. ไวยากรณ์

0:52

อันเป็นชื่อภูมิภาคที่ผลิตมัสตาร์ดชนิดนี้มาหลายศตวรรษ

ไวยากรณ์

has been made for centuries: ถูกผลิตมานานหลายศตวรรษ

“Has been made” คือ present perfect ในรูปถูกกระทำ มีโครงสร้าง has + been + กริยาช่องที่สาม ประธาน “it” เป็นผู้รับการกระทำ ดังนั้นประโยคจึงเน้นมัสตาร์ดและการผลิต มากกว่าคนที่ผลิตมัน เมื่อใช้กับ “for centuries” โครงสร้างนี้อธิบายกระบวนการที่เริ่มในอดีตและสืบต่อเป็นธรรมเนียมมาจนถึงปัจจุบัน ไม่ใช่เหตุการณ์ครั้งเดียว ณ เวลาในอดีตที่จบไปแล้ว

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยรูปถูกกระทำของ make ใน present perfect: This cheese ____ in the village for over 200 years.

ดูคำตอบ

has been made

The mustard plant is a cruciferous vegetable,

1:18

ต้นมัสตาร์ดเป็นผักตระกูลกะหล่ำ

like cabbage, broccoli,

1:21

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี บรอกโคลี

horseradish and turnip.

1:23

ฮอร์สแรดิช และหัวผักกาด

The plants are rich in pods,

1:25

ต้นมัสตาร์ดมีฝักอยู่มากมาย

which are their fruit. การใช้คำ

1:26

ฝักเหล่านี้คือผลของต้นมัสตาร์ด

การใช้คำ

fruit ในความหมายทางพฤกษศาสตร์

ในที่นี้ fruit เป็นหมวดหมู่ทางพฤกษศาสตร์ หมายถึงโครงสร้างของพืชที่พัฒนามาจากดอกและมีเมล็ดอยู่ภายใน อนุประโยคสัมพันธ์ which are their fruit ระบุว่า pods ที่กล่าวถึงก่อนหน้าคือ fruit และ their หมายถึงพืชเหล่านั้น ในงานเขียนทางวิทยาศาสตร์ fruit ไม่จำเป็นต้องหมายถึงของที่หวานหรือกินแบบแอปเปิล ตามนิยามทางพฤกษศาสตร์ ฝักก็เป็น fruit ได้

แบบฝึกหัด

ใน “The plants are rich in pods, which are their fruit,” คำว่า fruit หมายถึงอะไร

  1. เมล็ดมัสตาร์ดที่อยู่ภายในฝัก
  2. โครงสร้างของพืชที่มีเมล็ดอยู่ภายใน ซึ่งก็คือฝัก
  3. อาหารรสหวานอย่างแอปเปิลหรือส้ม
ดูคำตอบ

โครงสร้างของพืชที่มีเมล็ดอยู่ภายใน ซึ่งก็คือฝัก

Each pod contains several dozen mustard seeds. ไวยากรณ์

1:28

แต่ละฝักมีเมล็ดมัสตาร์ดอยู่หลายสิบเมล็ด

ไวยากรณ์

several dozen(หลายโหล)

Several dozen หมายถึงจำนวนที่ประกอบด้วยกลุ่มละสิบสองอยู่สองสามกลุ่ม จึงเป็นการบอกจำนวนโดยประมาณ ไม่ใช่ตัวเลขที่แน่นอน ในประโยคนี้ใช้ประมาณจำนวนเมล็ดมัสตาร์ดในแต่ละฝัก หลัง several คำว่า dozen ทำหน้าที่เป็นหน่วยนับและโดยทั่วไปคงรูปเอกพจน์ไว้ เช่น several dozen seeds ส่วนคำนามที่เป็นสิ่งของที่นับใช้รูปพหูพจน์

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยสำนวนตรงตามบทเรียนที่หมายถึงกลุ่มละสิบสองอยู่สองสามกลุ่ม: The bakery prepared ____ cupcakes for the school fair.

ดูคำตอบ

several dozen

Dijon mustard is made with black mustard seeds,

1:31

มัสตาร์ดดีฌงทำจากเมล็ดมัสตาร์ดดำ

which are more aromatic than the white ones

1:34

ซึ่งมีกลิ่นหอมกว่าเมล็ดสีขาว

used for other types of mustard paste.

1:36

ที่ใช้ทำเนื้อมัสตาร์ดชนิดอื่น

They have a high level of sinigrin,

1:39

เมล็ดเหล่านี้มีซินิกรินในปริมาณสูง

which is the natural component

1:41

ซึ่งเป็นสารประกอบตามธรรมชาติ

that gives mustard its pungent aroma. การใช้คำ

1:42

ที่ทำให้มัสตาร์ดมีกลิ่นฉุน

การใช้คำ

pungent aroma: กลิ่นแรงและฉุนคม

ในประโยคนี้ pungent aroma หมายถึงกลิ่นที่แรง คม และสังเกตได้ง่าย จุดเน้นอยู่ที่ลักษณะของมัสตาร์ดที่ทำให้รู้สึกฉุนขึ้นจมูก Pungent บรรยายความเข้มของประสาทสัมผัส ไม่ได้หมายความว่าเป็นสิ่งไม่ดีเสมอไป เมื่อใช้กับอาหารอย่างมัสตาร์ด หัวหอม เครื่องเทศ หรือชีสบ่ม คำนี้อาจเป็นกลางหรือมีความหมายเชิงชื่นชมได้ ส่วน aroma หมายถึงกลิ่นโดยเฉพาะ

แบบฝึกหัด

วลีใดบรรยายกลิ่นมัสตาร์ดที่แรงและคมได้ดีที่สุด โดยไม่จำเป็นต้องบอกว่ากลิ่นนั้นไม่ดี

  1. a stinky smell
  2. a spicy flavor
  3. a pungent aroma
ดูคำตอบ

a pungent aroma

One of the factors that sets Burgundy mustard โน้ต

2:17

ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้มัสตาร์ดเบอร์กันดี

apart from regular Dijon

2:19

แตกต่างจากมัสตาร์ดดีฌงทั่วไป

กริยาวลี

sets Burgundy mustard apart from regular Dijon: ทำให้มัสตาร์ดเบอร์กันดีแตกต่างจากมัสตาร์ดดีฌงทั่วไป

ในโครงสร้าง set X apart from Y นั้น X คือสิ่งที่ถูกทำให้แตกต่างอย่างเด่นชัด ส่วน Y คือสิ่งที่นำมาเปรียบเทียบ ในประโยคนี้ ปัจจัยหนึ่งทำให้มัสตาร์ดเบอร์กันดีมีลักษณะเฉพาะที่ต่างจากมัสตาร์ดดีฌงทั่วไป รูปแบบปกติคือ set + X + apart from + Y โดยทั่วไปใช้บอกว่า X มีความโดดเด่นแตกต่าง ไม่ได้หมายถึงการย้าย X ให้อยู่ห่างจาก Y จริง ๆ

แบบฝึกหัด

เติมประโยคให้สมบูรณ์ด้วยโครงสร้าง set X apart from Y: The hand-painted details ____ this bowl ____ factory-made ones.

ดูคำตอบ

set · apart from

and keeps the prices high

2:21

และยังคงมีราคาสูง

is that it's ground using a stone mill. การใช้คำ

2:23

คือการบดด้วยโม่หิน

ไวยากรณ์

One of the factors that ... is that ...: การนำเสนอหนึ่งปัจจัย

โครงสร้าง One of the factors that ... is that ... นำเสนอหนึ่งสาเหตุจากกลุ่มสาเหตุที่กว้างกว่า แล้วจึงระบุว่าสาเหตุนั้นคืออะไร คำที่อยู่ระหว่าง factors กับ is ใช้อธิบายว่ากำลังกล่าวถึงปัจจัยแบบใด ใจกลางของประธานทั้งประโยคคือ One ดังนั้นกริยาหลักจึงเป็นเอกพจน์ คือ is ไม่ใช่ are โดย that ตัวแรกเริ่มอนุประโยคสัมพันธ์ที่ขยาย factors ส่วน that ตัวที่สองเริ่มอนุประโยคที่ระบุเนื้อหาของปัจจัยนั้น

แบบฝึกหัด

เติมประโยคโดยใช้โครงสร้าง One of the factors that ... is that ...: ____ helped the team succeed ____ everyone had a clear role.

ดูคำตอบ

One of the factors that · is that

การใช้คำ

ground ในฐานะ past participle ของ grind

ในที่นี้ ground เป็นรูป past participle แบบไม่ปกติของ grind และหมายถึงถูกบดหรือโม่ให้เป็นอนุภาคที่เล็กลง ใน it's ground โครงสร้าง be + past participle ทำให้เป็นประโยคกรรมวาจก โดยมัสตาร์ดเป็นสิ่งที่ถูกบด คำนาม ground หมายถึงพื้นดิน ที่ดิน หรือพื้นผิว แต่ความหมายนี้ไม่เข้ากับโครงสร้างกรรมวาจกและบริบทการผลิตในประโยคนี้ รูปกริยาคือ grind–ground–ground ไม่ใช่ grind–grinded–grinded

แบบฝึกหัด

ในประโยค 'The spices are ground before they are packed,' คำว่า ground หมายถึงอะไร

  1. มันปกคลุมพื้นที่ส่วนหนึ่งของที่ดิน
  2. มันถูกวางไว้บนพื้น
  3. มันถูกบดหรือโม่ให้เป็นอนุภาคที่เล็กลง
ดูคำตอบ

มันถูกบดหรือโม่ให้เป็นอนุภาคที่เล็กลง

This is a much slower process

2:25

กระบวนการนี้ช้ากว่ามาก

than using an automated steel mill.

2:27

เมื่อเทียบกับการใช้เครื่องโม่เหล็กอัตโนมัติ

Stone mills can grind only 100 tons

2:29

โม่หินบดเมล็ดได้เพียง 100 ตัน

of seeds per day.

2:31

ต่อวัน

The resulting flavor makes it worth it. วลี

2:34

แต่รสชาติที่ได้ก็คุ้มค่า

วลี

makes it worth it: ทำให้ความพยายามนั้นคุ้มค่า

ใน makes it worth it ประธานของประโยคระบุประโยชน์ที่ชดเชยต้นทุน ความพยายาม หรือความไม่สะดวก ในที่นี้ รสชาติที่ได้คือผลตอบแทน จึงมองว่ากระบวนการที่ช้ากว่านั้นคุ้มค่า รูปแบบคือ ประโยชน์ + makes + it + worth it คำว่า it ทั้งสองตำแหน่งไม่จำเป็นต้องชี้ถึงสิ่งที่เป็นรูปธรรมคนละอย่างแบบคำต่อคำ วลีทั้งก้อนใช้ประเมินตัวเลือกโดยรวมและสิ่งที่ต้องแลก

แบบฝึกหัด

เติมวลีที่สื่อว่าวิวชดเชยความพยายามได้ให้สมบูรณ์: The hike is steep, but the view ____.

ดูคำตอบ

makes it worth it

It preserves the spiciness of the seed

2:36

วิธีนี้ช่วยรักษาความเผ็ดฉุนของเมล็ด

by keeping the paste at room temperature. ไวยากรณ์

2:39

ด้วยการรักษาเนื้อมัสตาร์ดให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ไวยากรณ์

by keeping: ใช้ by + -ing เพื่อบอกวิธี

By keeping เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้าง by + -ing ซึ่งตอบว่าผลลัพธ์หนึ่งเกิดขึ้นได้อย่างไร ใจความหลักบอกผลลัพธ์ คือการรักษาความเผ็ดของเมล็ดไว้ ส่วนวลีที่ขึ้นต้นด้วย by บอกวิธี คือการเก็บเนื้อบดไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในโครงสร้างที่บอกวิธีนี้ ต้องใช้ gerund หรือรูป -ing หลัง by ไม่ใช่คำกริยารูปพื้นฐาน โครงสร้างนี้มีประโยชน์ในการอธิบายกระบวนการและคำแนะนำ เพราะเชื่อมผลลัพธ์เข้ากับการกระทำที่ทำให้เกิดผลนั้นโดยตรง

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ by + -ing เพื่ออธิบายวิธีที่ใช้ทำให้เกิดผลลัพธ์

  1. We took the express train to save time.
  2. We saved time by taking the express train.
  3. We saved time because the meeting ended early.
ดูคำตอบ

We saved time by taking the express train.

To give Dijon mustard its distinct creaminess, ไวยากรณ์

3:02

เพื่อให้มัสตาร์ดดีฌงมีเนื้อครีมเนียนอันเป็นเอกลักษณ์

the paste goes through a sieve,

3:04

จึงต้องนำเนื้อมัสตาร์ดไปร่อนผ่านตะแกรง

which extracts the yellow kernel from the rind.

3:06

เพื่อแยกเนื้อในสีเหลืองออกจากเปลือก

ไวยากรณ์

To give ... ในฐานะอนุประโยคบอกจุดประสงค์ต้นประโยค

ในที่นี้ To give Dijon mustard its distinct creaminess เป็นอนุประโยค infinitive บอกจุดประสงค์ที่วางไว้ต้นประโยค โดยบอกผลลัพธ์ที่ต้องการจากการร่อนก่อนที่ประโยคหลักจะระบุขั้นตอนการผลิตว่าเนื้อบดผ่านตะแกรง รูปแบบที่นำไปใช้ได้คือ To + กริยารูปพื้นฐาน + ..., ประโยคหลัก จุดประสงค์ต้องเกิดขึ้นได้อย่างสมเหตุสมผลจากการกระทำในประโยคหลัก แม้คำอธิบายเชิงเทคนิคจะใช้ประธานที่ไม่มีชีวิตก็ตาม to ในที่นี้หมายถึง “เพื่อ” ไม่ได้บอกการเคลื่อนที่ไปยังสิ่งใด

แบบฝึกหัด

เติมประโยคบอกกระบวนการภาษาอังกฤษโดยใช้รูปแบบ To + กริยารูปพื้นฐาน และคำว่า make: “____ the sauce smoother, we strain it through a fine sieve.”

ดูคำตอบ

To make

Dijon mustard used to be made with verjuice, โน้ต

3:18

ในอดีต มัสตาร์ดดีฌงทำจากเวอร์จูซ

ไวยากรณ์

used to be made with: วิธีปฏิบัติในอดีตในรูปกรรมวาจก

Used to + กริยารูปพื้นฐาน นำเสนอนิสัยหรือสภาวะในอดีตว่าเป็นสถานการณ์เดิม โดยมักเปรียบต่างกับปัจจุบัน ในที่นี้วลีกริยารูปพื้นฐานคือรูปกรรมวาจก be made with ดังนั้นประโยคจึงเน้นมัสตาร์ดดีจงและวัตถุดิบเดิม มากกว่าคนที่ทำมัน โครงสร้างที่นำไปใช้ได้คือ ประธาน + used to + be + กริยาช่องที่ 3 + with + วัตถุดิบ เหมาะสำหรับอธิบายสูตร วิธีการ หรือกฎที่เปลี่ยนไป โดยยังคงให้สิ่งที่ได้รับผลจากการกระทำเป็นจุดเน้นทางไวยากรณ์

แบบฝึกหัด

เติมประโยคภาษาอังกฤษโดยใช้ used to และ make ให้บรรยายวิธีผลิตในอดีตและยังคงเน้นที่ผลิตภัณฑ์: “This bread ____ by hand, but now machines do the work.”

ดูคำตอบ

used to be made

a green juice made from unripe raisins,

3:21

น้ำสีเขียวที่ได้จากองุ่นที่ยังไม่สุก

วลี

ความแตกต่างระหว่าง made with กับ made from

Made with ใช้บอกว่าวัตถุดิบอย่างหนึ่งเป็นส่วนประกอบในสูตรหรือผลิตภัณฑ์ มัสตาร์ดดีฌงเคยมีเวอร์จูซเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ใช้ทำ Made from ย้อนกลับไปบอกวัตถุดิบต้นทางที่ถูกแปรรูปจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จ ในที่นี้ น้ำสีเขียวมาจากลูกเกดที่ยังไม่สุก ดังนั้นประโยคจึงเปลี่ยนจากส่วนผสมในมัสตาร์ดไปพูดถึงแหล่งที่มาของส่วนผสมนั้น

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยวลีเป้าหมายสองวลี โดยให้ส่วนแรกบอกส่วนผสมที่ใส่รวมอยู่ และส่วนที่สองบอกวัตถุดิบต้นทางที่ผ่านการแปรรูป The dressing is ____ yogurt, and yogurt is ____ milk.

ดูคำตอบ

made with · made from

which added acidity and preserved the mustard.

3:24

ซึ่งเพิ่มความเปรี้ยวและช่วยถนอมมัสตาร์ด

As the recipe evolved, ลำดับความ

3:27

เมื่อสูตรพัฒนาไปตามกาลเวลา

producers sought to recreate its fruity flavor การใช้คำ

3:28

ผู้ผลิตพยายามสร้างรสชาติแบบผลไม้นั้นขึ้นมาใหม่

ลำดับความ

As the recipe evolved: ใช้การเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปเป็นฉากหลัง

ใน As the recipe evolved คำว่า as หมายถึงสิ่งหนึ่งเกิดขึ้นระหว่างที่การเปลี่ยนแปลงยังดำเนินต่อไปและเกิดควบคู่กัน อนุประโยคเปิดทำหน้าที่เป็นฉากหลังที่กำลังเปลี่ยนแปลงให้กับการกระทำของผู้ผลิต โครงสร้างนี้จัดลำดับเรื่องโดยเชื่อมพัฒนาการสองอย่างเข้าด้วยกันทางเวลา กล่าวคือ สูตรค่อย ๆ เปลี่ยนไป และระหว่างกระบวนการนั้นผู้ผลิตก็พยายามสร้างรสชาติแบบผลไม้ขึ้นมาใหม่ ประโยคไม่ได้ระบุอย่างชัดเจนว่าการเปลี่ยนสูตรเป็นสาเหตุของการกระทำดังกล่าว

แบบฝึกหัด

ประโยคใดนำเสนอการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปเป็นฉากหลังของพัฒนาการอีกอย่างได้ดีที่สุด โดยไม่ได้ระบุชัดว่าการเปลี่ยนแปลงแรกเป็นสาเหตุของพัฒนาการที่สอง

  1. After the project had evolved, the team updated its schedule.
  2. As the project evolved, the team updated its schedule.
  3. Because the project evolved, the team updated its schedule.
ดูคำตอบ

As the project evolved, the team updated its schedule.

การใช้คำ

sought to recreate: ความพยายามแบบเป็นทางการที่เน้นเป้าหมาย

Sought เป็นรูปอดีตของ seek ในประโยคนี้ sought to recreate หมายถึงผู้ผลิตพยายามอย่างตั้งใจที่จะสร้างรสชาติแบบผลไม้ขึ้นมาใหม่ โครงสร้าง seek to + คำกริยารูปพื้นฐานนำเสนอการกระทำในฐานะเป้าหมายที่ตั้งใจไว้ โดยเฉพาะในการบรรยายแบบเป็นทางการ โครงสร้างนี้บอกเป้าหมายหรือความพยายาม แต่ไม่ได้บอกว่าความพยายามนั้นสำเร็จหรือไม่

แบบฝึกหัด

เติมรายงานแบบเป็นทางการด้วยรูปอดีตของ seek to: The research team ____ reduce energy use.

ดูคำตอบ

sought to

using a combination of white wine and vinegar.

3:31

ด้วยการผสมไวน์ขาวกับน้ำส้มสายชู

These two ingredients are still

3:34

วัตถุดิบสองอย่างนี้ยังคง

used in most Dijon mustard today,

3:36

ใช้ในมัสตาร์ดดีฌงส่วนใหญ่ในปัจจุบัน

while Burgundy mustard is made with wine only.

3:38

ส่วนมัสตาร์ดเบอร์กันดีใช้เพียงไวน์เท่านั้น

This wine comes from a local grape variety called Aligoté,

3:42

ไวน์นี้มาจากองุ่นท้องถิ่นสายพันธุ์อาลิโกเต

which carries hints of the chalky, วลี

3:46

ซึ่งแฝงกลิ่นอายของดินเนื้อปูน

potassium-rich soil of the region.

3:47

ที่อุดมด้วยโพแทสเซียมของภูมิภาคนี้

วลี

carries hints of: บรรยายกลิ่นหรือรสที่บางเบา

ในภาษาการชิม carries hints of หมายถึงบางสิ่งมีกลิ่นหรือรสที่บางเบาแต่สังเกตได้ ที่นี่ใช้บรรยายความรู้สึกแบบแร่ธาตุอย่างละเอียดอ่อน ซึ่งเชื่อมโยงกับดินเนื้อชอล์กที่อุดมด้วยโพแทสเซียมของภูมิภาคนี้ carry ใช้ในเชิงเปรียบเทียบ หมายถึงไวน์แสดงลักษณะทางประสาทสัมผัสนี้ออกมา Hints คือสิ่งที่รับรู้ได้เพียงเล็กน้อย ดังนั้นวลีนี้ไม่ได้หมายความว่ามีดินที่มองเห็นได้อยู่ในไวน์ และไม่ได้พิสูจน์ว่าสารที่กล่าวถึงเป็นส่วนผสมจริง

แบบฝึกหัด

ประโยคใดให้ความรู้สึกในการชิมอย่างละเอียดอ่อน โดยไม่ได้ยืนยันว่ารสชาติที่กล่าวถึงเป็นส่วนผสมจริง?

  1. The tea contains jasmine and honey.
  2. The tea tastes exactly like jasmine and honey.
  3. The tea carries hints of jasmine and honey.
ดูคำตอบ

The tea carries hints of jasmine and honey.

While the town of Dijon and its surrounding region,

4:28

แม้เมืองดีฌงและภูมิภาคโดยรอบ

Burgundy, produce 90% of France's Dijon mustard,

4:31

ซึ่งก็คือเบอร์กันดี จะผลิตมัสตาร์ดดีฌงของฝรั่งเศสถึง 90%

finding local seeds is much rarer.

4:34

แต่เมล็ดท้องถิ่นกลับหาได้ยากกว่ามาก

Most producers get their supplies from other countries, วลี

4:37

ผู้ผลิตส่วนใหญ่จัดหาวัตถุดิบจากประเทศอื่น

วลี

get their supplies from other countries: จัดหาวัตถุดิบจากประเทศอื่น

ใน get their supplies from other countries คำว่า get หมายถึงได้รับหรือจัดซื้อ ส่วน supplies เป็นคำนามพหูพจน์ หมายถึงวัสดุที่จำเป็นต่อการผลิต คำว่า their หมายถึงผู้ผลิต และในบริบทนี้วัสดุดังกล่าวคือเมล็ดมัสตาร์ด โครงสร้างที่นำไปใช้ได้คือ get + คำแสดงความเป็นเจ้าของ + supplies + from + แหล่งที่มา โครงสร้างนี้บอกว่าใครเป็นผู้ได้รับวัสดุที่จำเป็นและวัสดุนั้นมาจากไหน

แบบฝึกหัด

A restaurant gets its supplies from nearby farms. ประโยคนี้หมายความว่าอย่างไร

  1. ร้านอาหารจัดหาวัสดุให้ฟาร์มใกล้เคียง
  2. ฟาร์มใกล้เคียงได้รับอาหารจากร้านอาหาร
  3. ร้านอาหารได้รับสิ่งที่ต้องการจากฟาร์มใกล้เคียง
ดูคำตอบ

ร้านอาหารได้รับสิ่งที่ต้องการจากฟาร์มใกล้เคียง

with Canada growing 35% ไวยากรณ์

4:40

โดยแคนาดาปลูกถึง 35%

of the world's supply of mustard seeds.

4:42

ของปริมาณเมล็ดมัสตาร์ดทั่วโลก

ไวยากรณ์

with Canada growing: with + คำนาม + -ing

with Canada growing ใช้โครงสร้าง with + คำนาม + present participle เพื่อเพิ่มสถานการณ์ที่ช่วยสนับสนุนข้อความก่อนหน้า Canada เป็นประธานเชิงความหมายของ growing และ growing ในที่นี้หมายถึงการเพาะปลูกหรือผลิตเมล็ดมัสตาร์ด วลี with นี้เป็นข้อมูลเสริม ไม่ใช่ประโยคหลักที่แยกออกมา ในรายงานและคำอธิบาย โครงสร้างนี้ช่วยย่อข้อมูลพื้นหลัง หลักฐาน สาเหตุ หรือเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นพร้อมกันไว้หลังข้อความหลัก ในที่นี้ตัวเลขการผลิตช่วยสนับสนุนข้อความเรื่องการจัดหาเมล็ดจากประเทศอื่น

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ with + คำนาม + -ing ได้ถูกต้องเพื่อเพิ่มหลักฐานสนับสนุน

  1. Many shops import coffee, with Brazil produced a large share of the world's beans.
  2. Many shops import coffee, with producing Brazil a large share of the world's beans.
  3. Many shops import coffee, with Brazil producing a large share of the world's beans.
ดูคำตอบ

Many shops import coffee, with Brazil producing a large share of the world's beans.

Using foreign seeds is more convenient ไวยากรณ์

4:45

การใช้เมล็ดจากต่างประเทศสะดวกกว่า

and can be up to 50% cheaper than using French seeds.

4:47

และอาจถูกกว่าเมล็ดจากฝรั่งเศสถึง 50%

ไวยากรณ์

Using foreign seeds ในฐานะประธานของประโยค

ในประโยคนี้ “Using foreign seeds” เป็นวลี gerund หรือวลีที่ใช้รูป -ing ทำหน้าที่เหมือนคำนาม โดย using เป็นรูป -ing ของ use และ foreign seeds เติมเนื้อหาของกิจกรรมนั้น วลีทั้งหมดหมายถึงกิจกรรมหนึ่งอย่างและทำหน้าที่เป็นประธานของภาคแสดงที่เชื่อมกันสองส่วน คือ is more convenient และ can be cheaper เนื่องจากกิจกรรมนี้ถูกมองเป็นแนวคิดหนึ่งเดียว เมื่อวลี gerund เป็นประธาน กริยาจึงมักใช้รูปเอกพจน์ คือ is ไม่ใช่ are ตรงนี้ Using ไม่ใช่จุดเริ่มต้นของ present continuous แต่ภาคแสดงหลักเริ่มที่ is

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยรูป -ing ของ use และรูปที่ถูกต้องของ save: ____ less electricity ____ money.

ดูคำตอบ

Using · saves

In 2021,

4:50

ในปี 2021

France produced only 4,000 metric tons of seeds,

4:51

ฝรั่งเศสผลิตเมล็ดได้เพียง 4,000 เมตริกตัน

far from the 32,000 metric tons สำนวน

4:55

ห่างไกลจาก 32,000 เมตริกตัน

that are needed to meet the country's national demand for Dijon. วลี

4:57

ที่ต้องใช้เพื่อรองรับความต้องการมัสตาร์ดดีฌงภายในประเทศ

สำนวน

far from สำหรับแสดงช่องว่างทางตัวเลขที่มาก

ในที่นี้ “far from” เปรียบเทียบปริมาณที่ผลิตได้ 4,000 เมตริกตันกับปริมาณที่ต้องการ 32,000 เมตริกตัน โดยหมายถึง “ยังไม่ใกล้เคียงเลย” หรือ “ต่ำกว่ามาก” กล่าวคือ ปริมาณการผลิตน้อยกว่าปริมาณที่ต้องการมาก ไม่ได้กล่าวถึงระยะทางทางกายภาพ ใช้ far from หน้าคำที่เป็นเป้าหมาย มาตรฐาน ปริมาณ หรือผลลัพธ์ เพื่อเน้นว่ามีช่องว่างมาก วลีนี้เป็นการเน้นและไม่ได้บอกขนาดของความแตกต่างอย่างแม่นยำด้วยตัวมันเอง

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยวลีภาษาอังกฤษสองคำที่หมายถึง “ยังไม่ใกล้เคียงเลย”: After six months, sales were only 20% of the yearly goal and still ____ the target.

ดูคำตอบ

far from

วลี

ตอบสนองความต้องการมัสตาร์ดดีจองทั่วประเทศ

ในที่นี้ meet หมายถึง “ตอบสนอง” หรือ “จัดหาให้เพียงพอ” ไม่ได้หมายถึง “พบเจอ” วลี meet the country's national demand for Dijon หมายถึงจัดหามัสตาร์ดดีจองให้เพียงพอต่อความต้องการทั้งหมดทั่วประเทศ รูปแบบที่นำไปใช้ต่อได้คือ meet demand for + คำนาม การผลิต อุปทาน กำลังการผลิต หรือบริการสามารถ meet demand ได้เมื่อมีปริมาณถึงระดับที่ผู้คนต้องการหรือจำเป็นต้องใช้ ในตัวอย่างนี้ 32,000 เมตริกตันคือระดับที่ต้องมี แต่ปริมาณจริงต่ำกว่านั้นมาก

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยสำนวนสองคำจากบทเรียนนี้: The factory added a second shift to ____ for electric bikes.

ดูคำตอบ

meet demand

Local seeds also require extra care.

5:00

เมล็ดท้องถิ่นยังต้องดูแลเป็นพิเศษ

The use of pesticides is banned, การใช้คำ

5:06

เพราะห้ามใช้สารกำจัดศัตรูพืช

การใช้คำ

ห้ามใช้สารกำจัดศัตรูพืช

รูปแบบ The use of X is banned เป็นโครงสร้างกรรมวาจกแบบเป็นทางการ หมายถึงมีข้อห้ามอย่างเป็นทางการไม่ให้ใช้ X การนำกิจกรรม the use มาเป็นประธานทำให้กฎเป็นจุดสำคัญ และไม่ต้องระบุหน่วยงานหรือผู้ที่ออกกฎ ประโยคนี้บอกเพียงว่ามีข้อห้ามภายในบริบทที่เกี่ยวข้อง ไม่ได้หมายความในตัวเองว่าสารกำจัดศัตรูพืชผิดกฎหมายทุกที่หรือทุกสถานการณ์ ประกาศฉบับเต็มมักระบุขอบเขตเพิ่ม เช่น in this area หรือ on organic farms

แบบฝึกหัด

ตัดสินการตีความนี้: ประโยค 'The use of pesticides is banned' เพียงอย่างเดียวหมายความว่าการใช้สารกำจัดศัตรูพืชทุกประเภทผิดกฎหมายในทุกประเทศ

  1. จริง
  2. เท็จ
ดูคำตอบ

เท็จ

and in recent years, late frosts in the spring

5:08

และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น้ำค้างแข็งปลายฤดูใบไม้ผลิ

have been destroying mustard crops in Burgundy. ไวยากรณ์

5:10

ได้ทำลายผลผลิตมัสตาร์ดในเบอร์กันดี

ไวยากรณ์

have been destroying: รูปแบบช่วงหลังที่เกิดอย่างต่อเนื่องหรือซ้ำ ๆ

“have been destroying” เป็น present perfect continuous มีโครงสร้าง have + been + คำกริยาเติม -ing ประธาน “late frosts” เป็นพหูพจน์ จึงใช้กริยาช่วย have เมื่อใช้กับ “in recent years” รูปนี้นำเสนอความเสียหายว่าเป็นรูปแบบที่เกิดซ้ำหรือดำเนินต่อเนื่อง โดยเริ่มในอดีตช่วงไม่นานมานี้และยังมีความสำคัญในปัจจุบัน ไม่ได้หมายความว่าน้ำค้างแข็งกำลังทำลายพืชผลอยู่ทุกขณะ และไม่ได้บอกว่ารูปแบบนี้สิ้นสุดแล้ว

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยรูป present perfect continuous ของ destroy: For the past few years, repeated heat waves ____ young trees, and the damage is still increasing.

ดูคำตอบ

have been destroying

The shortage of local seeds is part of a steady decline วลี

5:29

การขาดแคลนเมล็ดท้องถิ่นเป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มถดถอยต่อเนื่อง

over the last century.

5:31

ตลอดศตวรรษที่ผ่านมา

วลี

a steady decline over the last century: การลดลงอย่างสม่ำเสมอตลอดศตวรรษที่ผ่านมา

“A steady decline” หมายถึงแนวโน้มโดยรวมที่ลดลงอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ steady อธิบายความคงเส้นคงวาของทิศทาง ไม่ได้กำหนดว่าต้องลดลงในปริมาณเท่ากันทุกปี “Over the last century” ระบุช่วงเวลาที่สังเกตการณ์ โดยเริ่มประมาณหนึ่งศตวรรษก่อนและต่อเนื่องมาถึงปัจจุบัน รูปแบบที่นำไปใช้ต่อได้คือ a steady decline over + ช่วงเวลา

แบบฝึกหัด

เติมวลีเป้าหมายสามคำที่หมายถึงแนวโน้มขาลงอย่างสม่ำเสมอ: The report shows ____ in bus use over the last decade, even though the yearly changes were not equal.

ดูคำตอบ

a steady decline

But what made local farmers give up on growing mustard โน้ต

5:34

แต่สิ่งที่ทำให้เกษตรกรท้องถิ่นเลิกปลูกมัสตาร์ด

was a 1957 European Union policy.

5:37

คือนโยบายของสหภาพยุโรปในปี 1957

ไวยากรณ์

โครงสร้างเน้น What made ... was ...

โครงสร้าง What made ... was ... เป็นประโยคแยกเน้นแบบ wh หรือที่เรียกว่า pseudo-cleft โดยอนุประโยค what ทั้งหมดหมายถึงสิ่งหรือสาเหตุที่ทำให้บางอย่างเกิดขึ้นและทำหน้าที่เป็นประธาน ส่วนข้อมูลหลัง was จะบอกและเน้นสาเหตุสำคัญ ในประโยคนี้ สาเหตุที่ถูกเน้นคือนโยบายในปี 1957 ในอนุประโยค what วลี made local farmers give up ใช้โครงสร้าง make + คน + กริยารูปพื้นฐาน หมายถึงทำให้เกษตรกรหยุดทำบางอย่าง ไม่จำเป็นต้องหมายความว่ามีคนใช้กำลังบังคับพวกเขา ในที่นี้ อนุประโยค what ทั้งหมดถือเป็นแนวคิดเดียวในรูปเอกพจน์ จึงใช้ was ให้สอดคล้องกับอนุประโยคทั้งหมด ไม่ใช่กับ farmers ซึ่งเป็นพหูพจน์

แบบฝึกหัด

เติมโครงสร้างเน้นข้อมูลด้วยรูปอดีตของ make และ be: What ____ the school close for the day ____ a burst pipe.

ดูคำตอบ

made · was

กริยาวลี

give up on growing: เลิกพยายามทำกิจกรรม

give up on + คำนามหรือรูป -ing หมายถึงเลิกทุ่มเทความพยายามหรือความหวังให้กับกิจกรรม แผน หรือเป้าหมาย ในประโยคนี้ เกษตรกรเลิกพยายามทำกิจกรรมปลูกมัสตาร์ดต่อไป on เป็นคำบุพบท ดังนั้นกริยาที่ตามหลังจึงต้องอยู่ในรูป -ing เช่น give up on growing ไม่ใช่ give up on grow วลีนี้มักสื่อถึงการตัดสินใจยอมเลิกหลังจากพบความยากลำบากหรือความผิดหวัง หรือเมื่อคิดว่าการทำต่อไปไม่คุ้มค่าแล้ว

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยวลีเป้าหมาย: After three failed repairs, Maya decided to ____ fixing the old printer and buy a new one.

ดูคำตอบ

give up on

The few jars on the market of Dijon mustard วลี

6:11

มัสตาร์ดดีฌงเพียงไม่กี่กระปุกในท้องตลาด

made with local seeds are now called Burgundy mustard.

6:13

ที่ทำจากเมล็ดท้องถิ่น ปัจจุบันเรียกว่ามัสตาร์ดเบอร์กันดี

วลี

on the market ของ Burgundy mustard: มีวางจำหน่าย

On the market หมายถึงมีวางจำหน่ายและผู้คนสามารถซื้อได้ วลีนี้บอกสถานะการขายหรือการจัดหาสินค้า ไม่ได้บอกว่าสินค้านั้นตั้งอยู่จริงในตลาด ในประโยคนี้ มีมัสตาร์ดเพียงไม่กี่ขวดที่ทำจากเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นและนำออกขาย วลีนี้ทำให้เห็นว่าขวดเหล่านั้นเป็นสินค้าจำนวนจำกัดที่ผู้บริโภคซื้อได้

แบบฝึกหัด

บริษัทเพิ่งเปิดตัวโทรศัพท์รุ่นใหม่ และตอนนี้ลูกค้าสามารถซื้อได้แล้ว วลีใดอธิบายโทรศัพท์เครื่องนี้ได้ดีที่สุด

  1. on the market — มีให้ขายหรือซื้อได้
  2. at the market — อยู่ที่ตลาดจริง ๆ
  3. in the market for — กำลังมองหาสิ่งที่จะซื้อ
ดูคำตอบ

on the market — มีให้ขายหรือซื้อได้

It became a protected label in 2009, วัฒนธรรม

6:18

ชื่อนี้ได้รับสถานะคุ้มครองในปี 2009

similar to other products like champagne.

6:21

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างแชมเปญ

วัฒนธรรม

protected label ของ Burgundy mustard: ชื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครอง

Protected label หมายถึงชื่อหรือการระบุชื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการและได้รับการคุ้มครองการใช้งานตามกฎ ชื่อนี้สามารถเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์กับสถานที่หนึ่ง ๆ รวมถึงวัตถุดิบหรือวิธีการผลิตที่กำหนดไว้ ในที่นี้ protected label หมายถึงอัตลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ Burgundy mustard ได้รับการคุ้มครองผ่านระบบอย่างเป็นทางการ คำว่า protected ไม่ได้หมายถึงสติกเกอร์จริง ๆ วลีนี้ยังช่วยอธิบายการเปรียบเทียบกับ champagne เพราะชื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองอาจสื่อถึงภูมิภาคและวิธีการผลิตได้

แบบฝึกหัด

ชื่อของชีสชนิดหนึ่งได้รับการคุ้มครองอย่างเป็นทางการ และมีเพียงชีสที่ทำในภูมิภาคที่กำหนดตามกฎที่วางไว้เท่านั้นที่ใช้ชื่อนี้ได้ วลีใดอธิบายชื่อนี้ได้ดีที่สุด

  1. a trademark — เครื่องหมายการค้า
  2. an ordinary label — ฉลากทั่วไป
  3. a protected label — ฉลากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครอง
ดูคำตอบ

a protected label — ฉลากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครอง

It was launched as a collective effort วลี

6:23

แนวคิดนี้เริ่มต้นขึ้นจากความร่วมมือ

by local farmers, scientists, and mills

6:25

ของเกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ และโรงโม่ในท้องถิ่น

to reintroduce the crop in the region.

6:28

เพื่อนำพืชชนิดนี้กลับมาปลูกในภูมิภาคอีกครั้ง

วลี

was launched as a collective effort: เริ่มต้นขึ้นในฐานะความร่วมมือ

ในประโยคนี้ was launched เป็นโครงสร้างกรรมวาจกที่บอกว่ามีการเริ่มต้นโครงการอย่างเป็นทางการ จุดเน้นอยู่ที่สิ่งบ่งชี้ที่ได้รับการคุ้มครองและวิธีที่สิ่งนั้นเริ่มขึ้น ไม่ใช่ผู้ริเริ่มเพียงรายเดียว launch ในที่นี้หมายถึง “เริ่มต้นหรือนำเสนออย่างเป็นทางการ” ไม่ใช่การยิงหรือปล่อยวัตถุขึ้นไป as a collective effort จัดลักษณะการเริ่มต้นนั้นว่าเป็นการทำงานร่วมกันของหลายกลุ่ม โดย collective effort ไม่ใช่ชื่อองค์กร โครงสร้างที่นำไปใช้ต่อได้คือ be launched as + นามวลี ซึ่งใช้บอกว่าโครงการมีรูปแบบหรือลักษณะอย่างไรตอนที่เริ่มเปิดตัว

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยสำนวนเป้าหมายที่หมายความว่าโครงการเริ่มขึ้นจากการดำเนินงานร่วมกัน: The coastal monitoring program ____ by universities, fishers, and local councils.

ดูคำตอบ

was launched as a collective effort

Today, ลำดับความ

6:38

ปัจจุบัน

of the over 300 mustard mills once present in the region,

6:38

จากโรงโม่มัสตาร์ดกว่า 300 แห่งที่เคยมีในภูมิภาคนี้

only five remain,

6:42

เหลืออยู่เพียงห้าแห่ง

ลำดับความ

จากโรงโม่มากกว่า 300 แห่ง เหลือเพียงห้าแห่ง

ประโยคนี้เริ่มด้วยการกำหนดกลุ่มอ้างอิงในอดีตผ่านข้อความ of the over 300 mustard mills once present in the region วลี of ที่ยกมาไว้ด้านหน้าไม่ใช่ประธาน แต่ใช้ระบุกลุ่มใหญ่ที่เป็นฐานสำหรับนับจำนวนที่ยังเหลืออยู่ในปัจจุบัน once present หมายถึงโรงโม่เหล่านั้นเคยมีอยู่หรือเคยดำเนินงานในพื้นที่นั้น อนุประโยคหลัก only five remain เลื่อนการบอกจำนวนปัจจุบันไปไว้ท้ายประโยค only five เป็นประธานที่ระบุจำนวน ส่วน remain เป็นคำกริยา Today และ only ทำให้ความแตกต่างระหว่างจำนวนทั้งหมดในอดีตกับจำนวนที่เหลือในปัจจุบันเด่นชัดขึ้น ตัวเลขจึงสรุปการลดลงอย่างมากได้ด้วยตัวเอง โครงสร้างที่นำไปใช้ต่อได้คือ Today, of the [จำนวนทั้งหมดในอดีต] once [คำอธิบาย], only [จำนวนปัจจุบัน] remain

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้โครงสร้าง “จำนวนทั้งหมดในอดีต—จำนวนที่เหลือในปัจจุบัน” เพื่อเน้นการลดลง?

  1. Only eight stores opened in the county this year.
  2. Of the 120 stores once operating in the county, only eight remain.
  3. The county has 120 stores, and eight more will open.
ดูคำตอบ

Of the 120 stores once operating in the county, only eight remain.

most of them industrial. ไวยากรณ์

6:43

และส่วนใหญ่เป็นโรงงานอุตสาหกรรม

ไวยากรณ์

most of them industrial: โครงสร้างที่ละ are

เหลือโรงงานมัสตาร์ดเพียงห้าแห่ง ในส่วนเสริม most of them industrial คำว่า them ย้อนกลับไปหมายถึงโรงงานทั้งห้าแห่งนั้น และ industrial บรรยายโรงงานส่วนใหญ่ รูปประโยคเต็มที่เข้าใจได้คือ most of them are industrial การละ are ทำให้เกิดส่วนเสริมสั้น ๆ ที่ไม่มีกริยาหลังข้อความหลัก ส่วนนี้เพิ่มข้อมูลประกอบโดยไม่ต้องกล่าวอนุประโยคเต็มซ้ำ industrial ไม่ใช่คำวิเศษณ์ที่อธิบายลักษณะของ remain

แบบฝึกหัด

เติมประโยคให้สมบูรณ์ด้วยรูปแบบส่วนเสริมสั้น ๆ แบบเดียวกัน ส่วนที่เพิ่มต้องหมายความว่าคลินิกที่เหลือส่วนใหญ่เป็นคลินิกเอกชน: Eight clinics remain, ____.

ดูคำตอบ

most of them private

From its very seeds โน้ต

6:46

ตั้งแต่ตัวเมล็ด

to the final bottled product,

6:48

ไปจนถึงผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่บรรจุขวด

การใช้คำ

its very seeds: very ที่ใช้เน้นหน้าคำนาม

ใน its very seeds คำว่า very อยู่หน้ากลุ่มคำนามและทำหน้าที่เป็นคำกำหนดเพื่อเน้นความหมาย หมายถึงเมล็ดพันธุ์ที่เป็นจุดเริ่มต้นที่แท้จริง หรือเมล็ดพันธุ์ในระยะแรกสุดและเป็นรากฐานที่สุด ไม่ได้หมายความว่าเมล็ดพันธุ์นั้นมีความเข้มข้นหรือมีขนาดมากเป็นพิเศษ ในประโยคนี้ its ชี้ไปยังมัสตาร์ดที่กำลังกล่าวถึง ส่วน very เน้นจุดเริ่มต้นที่แน่นอนของกระบวนการผลิต โครงสร้างนี้ยังใช้เน้นขั้นตอนแรกสุด แหล่งกำเนิดที่เป็นรากฐาน หรือสิ่งที่กำลังกล่าวถึงโดยเฉพาะได้ด้วย

แบบฝึกหัด

ในประโยค From its very seeds to the final bottled product คำว่า very เน้นอะไร

  1. เมล็ดพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่มาก
  2. เฉพาะผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่บรรจุขวด
  3. จุดเริ่มต้นที่แน่นอนของการพัฒนาผลิตภัณฑ์
  4. เมล็ดพันธุ์ของผลิตภัณฑ์อื่น
ดูคำตอบ

จุดเริ่มต้นที่แน่นอนของการพัฒนาผลิตภัณฑ์

Burgundy mustard is facing many challenges.

6:49

มัสตาร์ดเบอร์กันดีกำลังเผชิญความท้าทายมากมาย

ลำดับความ

From its very seeds to the final bottled product: กำหนดกรอบของกระบวนการทั้งหมด

From its very seeds to the final bottled product กำหนดขอบเขตของข้อความที่ตามมา วัตถุดิบที่เป็นจุดเริ่มต้นและผลิตภัณฑ์สำเร็จที่เป็นจุดสิ้นสุดทำหน้าที่เป็นปลายทั้งสองด้านซึ่งแทนห่วงโซ่การผลิตมัสตาร์ดทั้งหมด ดังนั้นความท้าทายจึงเกิดขึ้นตลอดกระบวนการ ไม่ใช่เพียงขั้นตอนเดียว ในที่นี้ from X to Y ใช้จัดระเบียบข้อมูล ไม่ได้บรรยายการเดินทาง very เน้นว่าขอบเขตเริ่มตั้งแต่ช่วงแรกสุด คือเมล็ดพันธุ์นั่นเอง

แบบฝึกหัด

วลีเปิดในประโยคนี้แสดงขอบเขตใด? "From the first sketch to the finished building, the project required careful planning."

  1. เฉพาะขั้นตอนสุดท้ายของการก่อสร้าง
  2. เฉพาะการเคลื่อนที่ระหว่างสถานที่จริงสองแห่ง
  3. ทุกขั้นตอนของโครงการตั้งแต่ต้นจนจบ
ดูคำตอบ

ทุกขั้นตอนของโครงการตั้งแต่ต้นจนจบ

Late frosts are killing

6:53

น้ำค้างแข็งปลายฤดูใบไม้ผลิกำลังทำลาย

both mustard plants and vineyards,

6:54

ทั้งต้นมัสตาร์ดและไร่องุ่น

making raw material ไวยากรณ์

6:56

ส่งผลให้วัตถุดิบ

even rarer and more expensive,

6:57

ยิ่งหายากและแพงขึ้น

ไวยากรณ์

making raw material even rarer and more expensive: วลีบอกผลลัพธ์

making raw material even rarer and more expensive เป็นวลีบอกผลลัพธ์ที่ต่อท้ายประโยคสมบูรณ์ก่อนหน้า รูป -ing แสดงว่าน้ำค้างแข็งช่วงปลายฤดูกาลทำให้เกิดสถานการณ์ใหม่ คือวัตถุดิบหายากขึ้นและราคาสูงขึ้น ไม่ได้หมายความว่าน้ำค้างแข็งตั้งใจผลิตวัตถุดิบ making รับ raw material เป็นกรรม และตามด้วยส่วนเติมเต็มที่เป็นคำคุณศัพท์สองคำซึ่งอยู่ในรูปขนานกัน คือ rarer และ more expensive คำว่า even แสดงการเปลี่ยนแปลงที่เพิ่มขึ้นจากสภาพเดิม ดังนั้นวัตถุดิบจึงหายากและมีราคาแพงอยู่แล้ว แต่ตอนนี้ยิ่งหายากและแพงกว่าเดิม

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้วลี comma plus making เพื่อรายงานผลลัพธ์ที่ไม่ได้ตั้งใจหรือเป็นผลที่สังเกตได้

  1. The power failed, making the elevator stop.
  2. To make the elevator stop, the technician pressed the emergency button.
  3. The technician pressed the emergency button to make the elevator stop.
  4. Making the elevator stop was the technician's plan.
ดูคำตอบ

The power failed, making the elevator stop.

while the ongoing war in Ukraine

6:59

ขณะที่สงครามในยูเครนซึ่งยังดำเนินอยู่

is driving up glass prices. กริยาวลี

7:01

ก็ดันให้ราคาแก้วสูงขึ้น

กริยาวลี

driving up: ทำให้ราคาสูงขึ้น

ในที่นี้ driving up หมายถึงทำให้ราคาแก้วสูงขึ้น สงครามถูกนำเสนอว่าเป็นสาเหตุที่ยังก่อแรงกดดันอยู่ ไม่ได้หมายถึงการขับรถหรือการเคลื่อนสิ่งของขึ้นด้านบนจริง ๆ โครงสร้างพื้นฐานคือ cause + drive up + measure เช่น higher costs drive up prices หากกรรมเป็นคำนาม ก็สามารถเรียงเป็น drive prices up ได้เช่นกัน รูปปัจจุบันกำลังกระทำ is driving up แสดงว่าผลกระทบยังดำเนินอยู่ในขณะนี้หรือในช่วงเวลานี้

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยรูป -ing ของ phrasal verb สองคำจากบทเรียนนี้ที่หมายถึง “ทำให้เพิ่มขึ้น”: Strong holiday demand is ____ airfares.

ดูคำตอบ

driving up