เนื้อสัตว์จากพืชดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์จริงหรือ? ⏲️ 6 Minute English: บทเรียนภาษาอังกฤษ

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

Six Minute English จาก bbclearningenglish.com

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

สวัสดี นี่คือรายการ Six Minute English จาก BBC Learning English

I'm Neil.

ผม นีล

And I'm Georgie.

และฉัน จอร์จี้

If you've heard about meat-free Mondays or Veganuary, วัฒนธรรม

หากคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับแคมเปญวันจันทร์งดเนื้อสัตว์ หรือ Veganuary

you probably know about a trend which an increasing number of people are trying to reduce or even stop eating meat. วลี

คุณอาจจะรู้เกี่ยวกับเทรนด์ที่ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังพยายามลด หรือแม้แต่เลิกกินเนื้อสัตว์

This is often for health,

ซึ่งมักจะเป็นไปเพื่อสุขภาพ

animal welfare,

สวัสดิภาพสัตว์

or environmental reasons.

หรือเหตุผลทางสิ่งแวดล้อม

Instead,

ในทางกลับกัน

people are getting their daily amount of protein through plant-based alternatives. การใช้คำ

ผู้คนกำลังได้รับโปรตีนในปริมาณที่ต้องการต่อวันผ่านทางเลือกที่ทำจากพืช

Meat-free sausages and burgers made using ingredients like soy, ไวยากรณ์

ไส้กรอกและเบอร์เกอร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทำโดยใช้ส่วนผสมอย่างถั่วเหลือง

tofu, or fungi,

เต้าหู้ หรือเห็ดรา

as well as tempeh, วลี

รวมถึงเทมเป้

beans, or nuts.

ถั่ว หรือถั่วเปลือกแข็ง

Have you tried any of these plant-based meat alternatives,

คุณเคยลองผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชเหล่านี้บ้างไหม

Georgie?

จอร์จี้?

Yes, I have.

เคยค่ะ

I have lots of vegetarian friends,

ฉันมีเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติเยอะมาก

so I've been to veggie barbecues and have tried

ฉันก็เลยเคยไปงานบาร์บีคิวของมังสวิรัติและได้ลอง

the uh plant-based sausages and burgers.

เอ้อ ไส้กรอกและเบอร์เกอร์ที่ทำจากพืช

I quite like them as long as they're covered in sauce. ไวยากรณ์

ฉันค่อนข้างชอบเลยล่ะตราบใดที่มันราดซอสฉ่ำๆ

What about you?

แล้วคุณล่ะ?

Yeah, I think I agree.

อืม ผมว่าผมเห็นด้วยนะ

I mean, they're fine.

หมายถึง มันก็โอเคแหละ

There's a reason for them,

มันมีเหตุผลที่มันถูกผลิตขึ้นมา

but I'm not sure they're as good as the real thing. สำนวน

แต่ผมไม่แน่ใจว่ามันจะอร่อยเท่าของจริงไหม

Now, with processed meat being linked to diseases like diabetes and cancer, ไวยากรณ์

ในปัจจุบัน เนื่องจากเนื้อสัตว์แปรรูปมีความเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ เช่น เบาหวานและมะเร็ง

most doctors agree that plant-based options are healthier,

แพทย์ส่วนใหญ่จึงเห็นพ้องว่าทางเลือกที่ทำจากพืชนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า

but some people are worried about how plant-based alternatives are made, ไวยากรณ์

แต่บางคนก็กังวลว่าผลิตภัณฑ์ทดแทนจากพืชเหล่านี้ผลิตขึ้นมาอย่างไร

including radio listener Graham Glover,

รวมถึง เกรแฮม โกลเวอร์ ผู้ฟังวิทยุ

who asked this question to BBC Radio 4 programme Sliced Bread. วัฒนธรรม

ผู้ซึ่งถามคำถามนี้ในรายการ Sliced Bread ทาง BBC Radio 4

Well, my question is,

เอ่อ คำถามของผมคือ

looking at how these vegetable sausages how they are processed,

เมื่อดูว่าไส้กรอกผักพวกนี้มันผ่านกระบวนการผลิตอย่างไร

full of additives and flavourings and colourings การใช้คำ

เต็มไปด้วยสารเติมแต่ง สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสีผสมอาหาร

are they any healthier than a pork sausage? ไวยากรณ์

มันจะดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกหมูจริงๆ หรือ?

In this episode,

ในตอนของวันนี้

we'll be finding out whether plant-based foods really are a healthier alternative to meat. ลำดับความ

เราจะมาหาคำตอบกันว่าอาหารที่ทำจากพืชนั้นเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าเนื้อสัตว์จริงๆ หรือไม่

And as usual,

และเช่นเคย

we'll be learning some useful new words and phrases.

เราจะได้เรียนรู้คำศัพท์และวลีใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์ด้วย

Remember, you can find all the vocabulary,

จำไว้ว่า คุณสามารถเข้าไปดูคำศัพท์ทั้งหมด

along with a quiz and a worksheet on our website bbclearningenglish.com.

พร้อมกับแบบทดสอบและใบงานได้ที่เว็บไซต์ของเรา bbclearningenglish.com

But now, I have a question for you, Georgie.

แต่ตอนนี้ ผมมีคำถามจะถามคุณ จอร์จี้

Listener Graham loves eating sausages,

เกรแฮม ผู้ฟังของเราชอบกินไส้กรอกมาก

but do you know which of the following words means sausages in British English slang? การใช้คำ

แต่คุณรู้ไหมว่าคำใดต่อไปนี้มีความหมายว่าไส้กรอกในคำสแลงภาษาอังกฤษแบบบริติช?

Is it A, booze,

ข้อ A. booze

B, banger,

B. banger

or C, brunch?

หรือ C. brunch?

So, I actually know the answer to this question,

จริงๆ แล้วฉันรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้นะคะ

so I'm not going to say,

ดังนั้นฉันจะไม่บอกหรอก

otherwise it will spoil it for our listeners. การใช้คำ

ไม่อย่างนั้นมันจะสปอยล์ผู้ฟังของเรา

Okay, well, we'll all find out at the end of the program.

โอเค ถ้าอย่างนั้น เราค่อยมาหาคำตอบพร้อมกันในตอนท้ายรายการ

Although most research agrees that plant-based foods are healthier than meat, ลำดับความ

แม้ว่างานวิจัยส่วนใหญ่จะเห็นตรงกันว่าอาหารจากพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์

it's also true that meat-free products are processed.

แต่ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์นั้นผ่านการแปรรูปมา

To make meat-free sausages,

ยกตัวอย่างเช่น

for example,

ในการทำไส้กรอกไร้เนื้อสัตว์

after the proteins are broken down, ไวยากรณ์

หลังจากที่โปรตีนถูกย่อยสลายแล้ว

flavorings and colorings are added to reproduce the taste or texture of meat. ไวยากรณ์

จะมีการเติมสารปรุงแต่งกลิ่นและสีผสมอาหารลงไปเพื่อเลียนแบบรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์

Quorn, one of the best-known brands of meat-free products, โน้ต

Quorn ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์ผลิตภัณฑ์ไร้เนื้อสัตว์ที่เป็นที่รู้จักดีที่สุด

uses mycoprotein, การใช้คำ

ใช้ไมโคโปรตีน

a fungi-based protein similar to the fungi used in the fermentation of yogurt and bread. การใช้คำ

ซึ่งเป็นโปรตีนจากเชื้อราที่คล้ายกับเชื้อราที่ใช้ในการหมักโยเกิร์ตและขนมปัง

So, what does listener Graham think?

แล้วเกรแฮม ผู้ฟังของเรามีความคิดเห็นอย่างไร?

Let's find out as he talks to Greg Foot, ลำดับความ

มาหาคำตอบกันในขณะที่เขาพูดคุยกับ เกร็ก ฟุต

presenter of BBC Radio 4's Sliced Bread.

ผู้ดำเนินรายการ Sliced Bread ทางสถานีวิทยุ BBC Radio 4

Graham, listening to all this,

เกรแฮม เมื่อฟังเรื่องทั้งหมดนี้แล้ว

you know, normally a fan of a meat sausage, วลี

คุณก็รู้ โดยปกติคุณเป็นแฟนของไส้กรอกเนื้อ

your plant-based meat-alternative sausage curious that we're exploring today,

คุณอยากรู้เกี่ยวกับไส้กรอกทางเลือกจากพืชที่เรากำลังเจาะลึกกันในวันนี้

what do you think about hearing about the sources of where they come from? น้ำเสียง/เจตนา

คุณมีความคิดเห็นอย่างไรที่ได้ยินเกี่ยวกับแหล่งที่มาของสิ่งเหล่านี้?

What's your gut reaction to hearing that Quorn comes from a fungus? สำนวน

ปฏิกิริยาตามสัญชาตญาณของคุณเป็นอย่างไรเมื่อได้ยินว่า Quorn มาจากเชื้อรา?

I have no problems with that. น้ำเสียง/เจตนา

ผมไม่มีปัญหาอะไรกับเรื่องนั้นเลย

It's just another form of protein,

มันก็แค่โปรตีนอีกรูปแบบหนึ่ง

as far as I'm concerned. น้ำเสียง/เจตนา

สำหรับตัวผมนะ

It's what's the healthiest.

สิ่งสำคัญคืออะไรที่มันดีต่อสุขภาพที่สุดต่างหาก

Yes, we will get to health. ลำดับความ

ใช่ครับ เราจะคุยกันเรื่องสุขภาพ

I think that's the big conversation for today. ลำดับความ

ผมคิดว่านั่นเป็นหัวข้อสนทนาที่สำคัญของวันนี้เลย

Greg asks Graham for his gut reaction.

เกร็กถามเกรแฮมเกี่ยวกับ 'gut reaction' ของเขา

Your gut reaction is your opinion

gut reaction ของคุณคือความเห็นของคุณ

based on your initial feeling or instinct about something.

ที่ขึ้นอยู่กับความรู้สึกแรกหรือสัญชาตญาณของคุณเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่าง

It can't be explained logically.

มันไม่สามารถอธิบายด้วยเหตุผลได้

Actually, Graham doesn't mind that his sausage protein is a fungus,

จริงๆ แล้ว เกรแฮมไม่ได้ติดใจที่โปรตีนในไส้กรอกของเขาจะเป็นเชื้อรา

as long as it's healthy.

ตราบใดที่มันดีต่อสุขภาพ

He uses the phrase

เขาใช้วลี

as far as I am concerned

'as far as I am concerned'

to indicate that he is giving his own opinion on the subject.

เพื่อบ่งบอกว่าเขากำลังแสดงความคิดเห็นส่วนตัวในหัวข้อนี้

Of course, healthy eating is important,

แน่นอนว่าการกินอาหารที่มีประโยชน์นั้นสำคัญ

but there are other factors influencing whether meat-lovers like Graham could be persuaded to try plant-based alternatives. โน้ต

แต่มีปัจจัยอื่นๆ ที่มีอิทธิพลต่อการที่คนรักเนื้อสัตว์อย่างเกรแฮมจะถูกโน้มน้าวให้ลองรับประทานทางเลือกจากพืชได้หรือไม่

These include things like the taste, colour and texture of the sausage. การใช้คำ

ซึ่งรวมถึงสิ่งต่างๆ เช่น รสชาติ สี และเนื้อสัมผัสของไส้กรอก

In other words, ลำดับความ

กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ

whether a plant-based sausage looks and feels like real meat. วลี

ไส้กรอกจากพืชจะมีรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์จริงหรือไม่

Here's Greg discussing this point for BBC Radio 4 programme Sliced Bread.

นี่คือตอนที่เกร็กกำลังถกเถียงประเด็นนี้ในรายการ Sliced Bread ทาง BBC Radio 4

It's interesting, isn't it, น้ำเสียง/เจตนา

น่าสนใจใช่ไหมล่ะครับ

because my mum is a long-time veggie, การใช้คำ

เพราะแม่ของผมทานมังสวิรัติมานานมาก

and we were talking about this,

และเราก็กำลังคุยกันเรื่องนี้

and she says, I don't want my, ไวยากรณ์

และเธอบอกว่า ฉันไม่อยากให้

you know, alternative proteins to resemble meat.

แบบว่า โปรตีนทางเลือกของฉันมีหน้าตาเหมือนเนื้อสัตว์

That's one of the reasons she says she doesn't eat meat.

นั่นเป็นหนึ่งในเหตุผลที่เธอบอกว่าเธอไม่กินเนื้อสัตว์

But you, Graham, you said you do want your plant-based sausage to resemble a pork sausage?

แต่คุณล่ะ เกรแฮม คุณบอกว่าคุณต้องการให้ไส้กรอกที่ทำจากพืชของคุณคล้ายกับไส้กรอกหมูใช่ไหม?

Yeah, I've always been a meat eater, การใช้คำ

ใช่ครับ ผมเป็นคนกินเนื้อมาตลอด

but I do need a plant-based product to be similar in terms of flavour โน้ต

แต่ผมต้องการให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืชมีความคล้ายคลึงกันในแง่ของรสชาติ

texture, and appearance.

เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ภายนอก

Graham wants his plant-based sausages to resemble, การใช้คำ

เกรแฮมต้องการให้ไส้กรอกที่ทำจากพืชของเขา 'resemble'

meaning look similar to meat.

ซึ่งหมายถึงดูคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์

But that's not the case for Greg's mum, ลำดับความ

แต่นั่นไม่ใช่กรณีของแม่ของเกร็ก

who's a long-time veggie.

ผู้ซึ่งเป็น 'long-time veggie'

A veggie is slang for a vegetarian, การใช้คำ

veggie เป็นคำสแลงสำหรับ vegetarian (ผู้ทานมังสวิรัติ)

a person who doesn't eat meat.

คนที่ไม่ได้กินเนื้อสัตว์

And the adjective long-time describes someone who has been or done a particular thing for many years.

และคำคุณศัพท์ 'long-time' ใช้อธิบายบุคคลที่เป็นหรือทำอะไรบางอย่างมาเป็นเวลาหลายปี

So, a long-time veggie is someone who's been vegetarian for many years.

ดังนั้น 'long-time veggie' จึงหมายถึงคนที่ทานมังสวิรัติมานานหลายปี

Whether you want your veggie sausages to look, taste, and feel like meat, ไวยากรณ์

ไม่ว่าคุณจะอยากให้ไส้กรอกมังสวิรัติของคุณดูเหมือน มีรสชาติ และให้สัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์

or you prefer your protein from a plant,

หรือคุณอยากได้โปรตีนจากพืชมากกว่า

now there's every chance you'll find what you're looking for. วลี

ตอนนี้ก็มีโอกาสสูงที่คุณจะเจอสิ่งที่คุณกำลังมองหา

And keep your body and planet healthy as well. ลำดับความ

และยังช่วยรักษาสุขภาพร่างกายของคุณและโลกใบนี้ให้ดีขึ้นด้วย

Now, isn't it time you revealed the answer to your question, Neil? น้ำเสียง/เจตนา

เอาล่ะ ถึงเวลาที่คุณจะต้องเฉลยคำตอบสำหรับคำถามของคุณแล้วใช่ไหม นีล?

Yes, I asked what the British English slang word for sausages is.

ใช่ ผมถามว่าคำสแลงในภาษาอังกฤษแบบบริติชสำหรับคำว่าไส้กรอกคืออะไร

And what is it, Georgie?

และมันคือคำว่าอะไรล่ะ จอร์จี้?

The answer is banger. การใช้คำ

คำตอบก็คือ banger

And we have a typical dish in the UK called Bangers and Mash, วัฒนธรรม

และเรามีอาหารจานเด็ดในสหราชอาณาจักรที่เรียกว่า Bangers and Mash

which is sausages and mash.

ซึ่งก็คือไส้กรอกและมันบดนั่นเอง

Mm, love it, with gravy.

อืมมม ฉันชอบมากเลย ทานคู่กับน้ำเกรวี่

Mm.

อืมมม

Okay, let's recap the vocabulary we've learned, ลำดับความ

เอาล่ะ เรามาทบทวนคำศัพท์ที่เราได้เรียนรู้กันเถอะ

starting with banger,

เริ่มจาก 'banger'

a word which is slang for sausage.

ซึ่งเป็นคำสแลงที่แปลว่า ไส้กรอก

Your gut reaction is your opinion about something

'Gut reaction' คือความเห็นของคุณเกี่ยวกับบางสิ่ง

based on instinctive feelings, not logic or reason.

ซึ่งมาจากความรู้สึกตามสัญชาตญาณ ไม่ใช่ตรรกะหรือเหตุผล

The phrase as far as I'm concerned

วลี 'as far as I'm concerned'

can be used to give your opinion about something.

สามารถใช้เพื่อให้ความเห็นของคุณเกี่ยวกับบางสิ่ง

To resemble means to look or be similar to something.

'To resemble' หมายถึงดูเหมือนหรือคล้ายคลึงกับบางสิ่ง

A veggie is slang for a vegetarian,

'Veggie' เป็นสแลงของ vegetarian

someone who doesn't eat meat.

ซึ่งก็คือคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์

And finally,

และสุดท้าย

the adjective long-time can be used to say that someone has done a particular thing for many years.

คำคุณศัพท์ 'long-time' สามารถใช้เพื่อบอกว่าใครบางคนทำบางสิ่งมาเป็นเวลาหลายปี

Once again, our six minutes are up, สำนวน

หกนาทีของเราหมดลงอีกครั้งแล้ว

but remember you can find worksheets, quizzes,

แต่อย่าลืมว่าคุณสามารถค้นหาใบงาน แบบทดสอบ

and loads more resources to improve your English การใช้คำ

และแหล่งข้อมูลอื่นๆ อีกมากมายเพื่อพัฒนาภาษาอังกฤษของคุณ

over on our website bbclearningenglish.com. วลี

ได้ที่เว็บไซต์ bbclearningenglish.com ของเรา

See you there soon,

แล้วพบกันใหม่ที่นั่นนะ

but for now, goodbye.

แต่สำหรับตอนนี้ ลาก่อน

Goodbye.

ลาก่อน

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

Six Minute English จาก bbclearningenglish.com