ประวัติศาสตร์ฉบับย่อของชีส - Paul Kindstedt: บทเรียนภาษาอังกฤษ

TED-Ed

ความยากในการเรียน
668 คำ 136 คำ/นาที

ภาพรวมวิดีโอ: วิดีโอนี้เล่าประวัติศาสตร์ชีสตั้งแต่การจับตัวของนมโดยบังเอิญในหมู่เกษตรกรยุคหินใหม่ การเป็นแหล่งสารอาหารที่เก็บรักษาได้ สินค้าการค้าที่แต่ละวัฒนธรรมนำไปปรับใช้ งานฝีมือในอาราม จนถึงผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมระดับโลกที่ฟาร์มท้องถิ่นบางแห่งยังคงทำด้วยมือในปัจจุบัน ประเด็นภาษาอังกฤษสำคัญ: 1. Before empires and royalty, before pottery and writing, before metal tools and weapons, there was cheese. — วาทกรรม การเล่าเรื่อง และวาทศิลป์: เรียนรู้ว่าประโยคย่อยคู่ขนานสามส่วนที่ขึ้นต้นด้วย before ช่วยวางกรอบเวลาอันยาวนานและสร้างความคาดหวัง ก่อนที่ประโยคหลักสั้น ๆ จะเปิดเผยหัวข้อได้อย่างไร สามารถนำรูปแบบนี้ไปใช้เปิดเรื่องแบบสารคดีที่ชัดเจนและมีจุดเน้นได้ 2. though some conservative food cultures rejected the dairy delicacy, many more embraced — ไวยากรณ์และรูปแบบประโยค: สังเกตว่า though ใช้นำเสนอใจความยอมรับข้อเท็จจริง ขณะที่ rejected และ embraced ทำให้ความต่างระหว่างการปฏิเสธของคนส่วนน้อยกับการยอมรับในวงกว้างเด่นชัดขึ้น จึงช่วยอธิบายปฏิกิริยาทางสังคมที่ตรงข้ามกันโดยไม่เสียข้อเสนอหลัก 3. took production out of the monastery and into machinery. — สำนวนและภาษาภาพพจน์: เข้าใจอุปลักษณ์เชิงพื้นที่นี้ว่าเป็นการเปลี่ยนจากงานฝีมือในอารามไปสู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรมด้วยเครื่องจักร และนำกรอบ take X out of A and into B ไปปรับใช้เพื่ออธิบายการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ด้านเทคโนโลยี สถาบัน หรือวิธีทำงานได้

คำอธิบายในบทเรียนนี้

Before empires and royalty, ลำดับความ

0:07

ก่อนจะมีจักรวรรดิและราชวงศ์

before pottery and writing,

0:09

ก่อนจะมีเครื่องปั้นดินเผาและตัวอักษร

before metal tools and weapons,

0:11

ก่อนจะมีเครื่องมือและอาวุธโลหะ

there was cheese.

0:14

ชีสได้ถือกำเนิดขึ้นแล้ว

ลำดับความ

Before ..., before ..., there was ...: เกริ่นนำก่อนเปิดเผยหัวข้อ

วลี before ที่มีโครงสร้างขนานกันสามวลีทำหน้าที่ร่วมกันเป็นช่วงเกริ่นนำเดียว วลีเหล่านี้วางจักรวรรดิ เครื่องปั้นดินเผา ตัวอักษร และเทคโนโลยีโลหะไว้บนเส้นเวลาโบราณเดียวกัน ไม่ได้เสนอเป็นข้อเท็จจริงสามเรื่องที่ไม่เกี่ยวข้องกัน ประโยคหลักสั้น ๆ there was cheese เปิดเผยหัวข้อหลังจากการเกริ่นนำ การพูด before ซ้ำสร้างจังหวะและความคาดหวัง จากนั้น there was ... จะเน้นแนวคิดสุดท้ายให้เด่นขึ้น สามารถนำรูปแบบนี้ไปใช้แนะนำบุคคล สิ่งของ หรือแนวคิดที่มีอยู่ก่อนพัฒนาการหลายอย่างซึ่งผู้คนคุ้นเคยได้

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้รูปแบบการจัดข้อมูลเดียวกัน คือใช้วลี before ซ้ำก่อนจะเปิดเผยหัวข้อหลัก?

  1. The river flowed past roads, maps, and cities.
  2. There was a river before the city built new roads.
  3. Before roads, before maps, before cities, there was the river.
ดูคำตอบ

Before roads, before maps, before cities, there was the river.

As early as 8000 BCE, วลี

0:16

ย้อนกลับไปถึงช่วง 8,000 ปีก่อนคริสตกาล

วลี

As early as + วันที่: เน้นว่าสิ่งหนึ่งย้อนกลับไปได้ไกลเพียงใด

As early as + วันที่ หมายถึง “มีอยู่แล้วในช่วงเวลาที่เก่าแก่มากนั้น” หรือ “ย้อนกลับไปได้อย่างน้อยถึงช่วงเวลานั้น” วลีนี้เน้นว่าเหตุการณ์หรือหลักฐานเกิดขึ้นเร็วกว่าที่ผู้ฟังอาจคาดไว้ ในที่นี้ 8000 ปีก่อนคริสตกาลถูกนำเสนอเป็นจุดที่เก่าแก่อย่างน่าทึ่งบนเส้นเวลา ในสำนวนบอกเวลานี้ as early as ไม่ใช่การเปรียบเทียบทั่วไปที่หมายถึง “เร็วเท่ากัน” แต่เป็นกรอบบอกเวลาที่พบได้บ่อยในเนื้อหาเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ โบราณคดี วิทยาศาสตร์ และข่าว

แบบฝึกหัด

ประโยคใดเน้นว่าหลักฐานการตั้งถิ่นฐานย้อนกลับไปถึงวันที่เก่าแก่อย่างน่าประหลาดใจ?

  1. People lived in this valley as early as 5000 BCE.
  2. People lived in this valley by 5000 BCE.
  3. People lived in this valley in 5000 BCE.
ดูคำตอบ

People lived in this valley as early as 5000 BCE.

the earliest Neolithic farmers living in the Fertile Crescent วัฒนธรรม

0:18

เกษตรกรยุคหินใหม่กลุ่มแรกที่อาศัยอยู่ในดินแดนพระจันทร์เสี้ยวอันอุดมสมบูรณ์

began a legacy of cheese making วลี

0:23

ได้เริ่มสืบทอดมรดกการทำชีส

almost as old as civilization itself.

0:25

ซึ่งเก่าแก่เกือบจะเท่ากับตัวอารยธรรมเอง

วัฒนธรรม

Neolithic farmers living in the Fertile Crescent: เกษตรกรยุคหินใหม่ในดินแดนพระจันทร์เสี้ยวอันอุดมสมบูรณ์

Neolithic farmers หมายถึงผู้ที่ทำเกษตรในยุคหินใหม่ ซึ่งเป็นช่วงที่การเกษตรและชุมชนตั้งถิ่นฐานกำลังพัฒนา ในที่นี้ Neolithic บอกช่วงเวลา ไม่ได้บอกประเภทของเกษตรกรสมัยใหม่ The Fertile Crescent เป็นชื่อเฉพาะของภูมิภาครูปโค้งในเอเชียตะวันตก ซึ่งชุมชนเกษตรยุคแรกบางแห่งได้พัฒนาขึ้น เมื่อรวมกันแล้ว วลีนี้จึงระบุทั้งยุคก่อนประวัติศาสตร์และภูมิภาคของเกษตรกรเหล่านั้น

แบบฝึกหัด

Neolithic farmers living in the Fertile Crescent ให้ข้อมูลพื้นหลังอะไรบ้าง?

  1. เกษตรกรสมัยใหม่ที่ทำงานในทุ่งรูปพระจันทร์เสี้ยว
  2. ช่างโลหะจากเมืองยุโรปในยุคกลาง
  3. เกษตรกรยุคหินใหม่ในภูมิภาคเกษตรกรรมยุคแรกของเอเชียตะวันตก
ดูคำตอบ

เกษตรกรยุคหินใหม่ในภูมิภาคเกษตรกรรมยุคแรกของเอเชียตะวันตก

วลี

began a legacy of cheese making: เริ่มต้นธรรมเนียมการทำชีสที่สืบทอดยาวนาน

ในประโยคนี้ began a legacy of cheese making หมายถึงการเริ่มแนวทางการทำชีสที่ส่งอิทธิพลต่อเนื่องไปอีกนาน ในที่นี้ legacy หมายถึงธรรมเนียมหรือผลกระทบที่คงอยู่ ไม่ใช่ทรัพย์สินที่มอบให้ทายาท Cheese making เป็นนามวลีที่เรียกกิจกรรม โดย cheese บอกว่าสิ่งที่ทำคืออะไร และ making เรียกชื่อกิจกรรมนั้น วลีนี้ไม่ได้หมายความว่าเกษตรกรกำลังทำชีสอยู่ในช่วงเวลานั้นพอดี

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยรูปแบบ began a legacy of + กิจกรรม: The workshop ____ that continued for generations.

ดูคำตอบ

began a legacy of violin making

The rise of agriculture led to domesticated sheep and goats, ลำดับความ

0:29

การเติบโตของการเกษตรนำไปสู่การเพาะเลี้ยงแกะและแพะ

which ancient farmers harvested for milk. การใช้คำ

0:33

ซึ่งเกษตรกรยุคโบราณได้รีดนมของพวกมัน

ลำดับความ

The rise of ... led to ...: โครงสร้างเหตุและผล

The rise of agriculture led to ... จัดข้อมูลในประโยคเป็นสายเหตุและผล The rise of agriculture เป็นนามวลีที่ระบุการเปลี่ยนแปลงทางประวัติศาสตร์ ส่วน led to ใช้นำเสนอผลที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงนั้น ในที่นี้ domesticated sheep and goats เป็นนามวลีที่บอกผลลัพธ์หลัง led to โครงสร้างนี้นำไปใช้กับคำอธิบายอื่นได้ง่าย: the rise of X led to Y

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ led to ได้ถูกต้องเพื่อเชื่อมสาเหตุกับผลลัพธ์ที่เป็นนามวลี

  1. The new irrigation system led to farmers improve crop yields.
  2. The new irrigation system led farmers higher crop yields.
  3. The new irrigation system led to higher crop yields.
ดูคำตอบ

The new irrigation system led to higher crop yields.

การใช้คำ

which ... harvested for milk: ความหมายกว้างของ harvest ในการได้ทรัพยากร

Which ย้อนกลับไปหมายถึง domesticated sheep and goats และทำหน้าที่เป็นกรรมของ harvested ในอนุประโยคนี้ ในบริบทนี้ harvest ถูกขยายความหมายจากการเก็บเกี่ยวพืชผลไปเป็นการได้ผลิตผลที่มีประโยชน์จากทรัพยากรที่มีการจัดการ ส่วน for milk ระบุจุดประสงค์ ความหมายที่ต้องการสื่อคือเกษตรกรได้นมจากสัตว์เหล่านี้ ไม่ใช่ตัดสัตว์เหมือนเก็บเกี่ยวพืชผล ในภาษาอังกฤษทั่วไป แนวคิดนี้มักพูดว่า milked the sheep and goats หรือ kept them for milk

แบบฝึกหัด

ในประโยคเดิม which ancient farmers harvested for milk หมายความว่าอย่างไร

  1. เกษตรกรตัดสัตว์เหล่านั้นเหมือนเป็นพืชผล
  2. เกษตรกรให้นมแก่แกะและแพะ
  3. เกษตรกรได้นมจากแกะและแพะ
ดูคำตอบ

เกษตรกรได้นมจากแกะและแพะ

But when left in warm conditions for several hours, ไวยากรณ์

0:36

แต่เมื่อถูกปล่อยทิ้งไว้ในสภาพอากาศอบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

that fresh milk began to sour. การใช้คำ

0:39

นมสดนั้นก็เริ่มบูดเปรี้ยว

ไวยากรณ์

when left in ...: อนุประโยค when รูปถูกกระทำแบบย่อ

ในประโยคนี้ when left in warm conditions for several hours มีความหมายเท่ากับ when it was left in warm conditions for several hours ประธาน it ที่ละไว้หมายถึง that fresh milk และ left หมายถึง “ถูกวางหรือถูกทิ้งไว้” ไม่ได้หมายถึง “จากไป” เราสามารถย่ออนุประโยคบอกเวลารูปถูกกระทำได้ เมื่อประธานที่เข้าใจได้ของอนุประโยคนั้นเป็นตัวเดียวกับประธานของประโยคหลัก: when + ประธาน + be + กริยาช่อง 3 ย่อเป็น when + กริยาช่อง 3 รูปย่อนี้ยังคงบอกเงื่อนไขและเวลา แต่ทำให้คำอธิบายกระบวนการกระชับขึ้น

แบบฝึกหัด

ย่อ “when it is stored in a cool place” เพื่อเติมประโยคให้สมบูรณ์: ____, the medicine remains stable.

ดูคำตอบ

When stored in a cool place

การใช้คำ

began to sour: sour ในฐานะคำกริยาบอกการเปลี่ยนสภาพ

ในที่นี้ sour เป็นคำกริยาที่หมายถึง “เปรี้ยวขึ้น” Began to sour บอกว่ารสชาติและสภาพของนมเริ่มเปลี่ยนไป ไม่ได้หมายถึงคนคนหนึ่งเริ่มรับรู้รสเปรี้ยว หลัง began คำว่า to sour เป็นกริยารูป infinitive โดย milk เป็นประธานที่เกิดการเปลี่ยนแปลง ดังนั้น begin to + คำกริยา จึงแสดงว่ากระบวนการนั้นเริ่มต้นขึ้น

แบบฝึกหัด

ใช้ sour เป็นคำกริยาเพื่อเติมประโยคให้สมบูรณ์: If the cream stays warm all afternoon, it may ____.

ดูคำตอบ

sour

Its lactic acids caused proteins to coagulate, ไวยากรณ์

0:42

กรดแลกติกในนมทำให้โปรตีนจับตัวเป็นก้อน

ไวยากรณ์

caused proteins to coagulate: cause + กรรม + to-infinitive

โครงสร้าง cause + กรรม + to-infinitive หมายถึง สิ่งหนึ่งทำให้เหตุการณ์หรือการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น ในประโยคนี้ lactic acids คือสาเหตุ proteins คือกรรมที่ได้รับผล และ to coagulate บอกว่าเกิดอะไรขึ้นกับโปรตีน to-infinitive ทำหน้าที่เป็นส่วนเติมเต็มกรรมหลัง caused โดยบอกผลที่เกิดจากสาเหตุ ไม่ได้บอกจุดประสงค์แบบ in order to coagulate โครงสร้างนี้ใช้บ่อยในคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์เพื่อเชื่อมสาเหตุกับกระบวนการ

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยรูปอดีตของ cause และรูป to-infinitive ของ freeze: Yesterday, the sudden cold ____ the water ____.

ดูคำตอบ

caused · to freeze

binding into soft clumps. ไวยากรณ์

0:45

เกาะติดกันเป็นก้อนนิ่มๆ

ไวยากรณ์

binding into soft clumps: วลี -ing ที่เสริมผลลัพธ์

binding into soft clumps เป็นวลี -ing ที่ให้ข้อมูลเสริม โดยบอกว่าเกิดอะไรขึ้นขณะที่โปรตีนแข็งตัว นั่นคือ โปรตีนเชื่อมเข้าด้วยกันและกลายเป็นก้อนนิ่ม ส่วนนี้ไม่ใช่ประโยคสมบูรณ์ประโยคที่สอง ประธานที่เข้าใจได้ของ binding คือ proteins และวลีนี้นำเสนอการเชื่อมกันเป็นทั้งกระบวนการและผลที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัว

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้เครื่องหมายจุลภาค + วลี -ing เพื่อเพิ่มผลลัพธ์ของอนุประโยคแรก

  1. The steam cooled, forming tiny drops of water.
  2. The steam cooled because tiny drops of water formed.
  3. The steam cooled before tiny drops of water formed.
ดูคำตอบ

The steam cooled, forming tiny drops of water.

Upon discovering this strange transformation, ไวยากรณ์

0:47

เมื่อค้นพบการเปลี่ยนแปลงอันน่าประหลาดใจนี้

the farmers drained the remaining liquid,

0:50

เกษตรกรจึงรินของเหลวที่เหลืออยู่ออก

ไวยากรณ์

Upon discovering this strange ...: อนุประโยคบอกเวลาแบบเป็นทางการด้วย upon + -ing

Upon discovering this strange transformation หมายถึง “เมื่อหรือหลังจากที่ชาวนาค้นพบการเปลี่ยนแปลงอันแปลกประหลาดนี้” ในที่นี้ upon ใช้บอกเวลา ไม่ได้บอกตำแหน่งทางกายภาพ และ discovering เป็นรูป -ing ที่ตามหลังคำบุพบท อนุประโยค upon + -ing วางเหตุการณ์ค้นพบไว้ก่อนการกระทำหลักอย่างกระชับ ผู้กระทำที่ละไว้ตามความเข้าใจมักเป็นประธานของประโยคหลัก กล่าวคือ the farmers เป็นทั้งผู้ค้นพบการเปลี่ยนแปลงและผู้ระบายของเหลว โครงสร้างนี้มักนำเสนอการกระทำที่สองว่าเป็นการตอบสนองทันทีต่อเหตุการณ์แรก

แบบฝึกหัด

เติมประโยคทางการให้สมบูรณ์ด้วย upon และรูปที่ถูกต้องของ discover: ____ the leak, the engineer shut down the pump.

ดูคำตอบ

Upon discovering

later named whey, การใช้คำ

0:53

ซึ่งต่อมาเรียกว่าหางนม (เวย์)

and found the yellowish globs could be eaten fresh as a soft spreadable meal. ไวยากรณ์

0:54

และพบว่าก้อนสีออกเหลืองๆ เหล่านั้นสามารถนำมากินสดๆ เป็นอาหารทาขนมปังแบบนุ่มๆ ได้

การใช้คำ

later named whey: วลีคุณศัพท์กริยาช่องสามแบบแทรก

later named whey เป็นวลีคุณศัพท์กริยาช่องสามแบบแทรกที่ขยาย the remaining liquid หมายความว่าของเหลวนั้นภายหลังได้ชื่อว่า whey ไม่ได้หมายความว่าชาวนาหรือการระบายของเหลวได้รับชื่อนั้น วลีนี้ขยายเป็น “the remaining liquid, which was later named whey.” ได้ รูปแบบที่กระชับนี้ช่วยให้งานเขียนเชิงอธิบายบรรยายสิ่งหนึ่งก่อนแล้วจึงเติมชื่อของมัน Whey หรือเวย์คือของเหลวที่แยกออกจากลิ่มนมระหว่างการทำชีส

แบบฝึกหัด

ในประโยคนี้ later named whey ขยายส่วนใด?

  1. the remaining liquid
  2. the farmers
  3. the act of draining
ดูคำตอบ

the remaining liquid

ไวยากรณ์

could be eaten fresh as ...: กรรมวาจกที่มี modal และวลี as ที่บอกบทบาท

could be eaten ใช้โครงสร้าง could + be + past participle จึงเป็นกรรมวาจกที่มี modal ก้อนเหล่านี้เป็นสิ่งที่คนกินได้ ไม่ใช่ผู้ทำกริยากิน ส่วน fresh บอกสภาพตอนที่กิน คือก่อนการบ่มหรือแปรรูปเพิ่มเติม as a soft spreadable meal บอกว่าสิ่งนี้ใช้เป็นอะไรได้ โครงสร้าง modal + be + past participle + สภาพ + as + บทบาท/การใช้งาน สามารถนำไปใช้อธิบายว่าอาหาร วัสดุ หรือผลิตภัณฑ์กินหรือใช้งานในสภาพและบทบาทใดได้

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้กรรมวาจกที่มี modal คำบอกสภาพ และ as ได้ถูกต้องเพื่ออธิบายว่าสามารถเสิร์ฟอาหารอย่างไร?

  1. The chickpeas can be eaten warm as a quick lunch.
  2. The chickpeas can eat warm as a quick lunch.
  3. The chickpeas can be eaten warmly like a quick lunch.
ดูคำตอบ

The chickpeas can be eaten warm as a quick lunch.

These clumps or curds became the building blocks of cheese, สำนวน

1:01

ก้อนหรือเคิร์ดเหล่านี้กลายมาเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของชีส

สำนวน

became the building blocks of ...: อุปลักษณ์ที่หมายถึงองค์ประกอบพื้นฐาน

building blocks ตามความหมายตรงตัวคือชิ้นส่วนง่าย ๆ ที่ใช้สร้างโครงสร้างที่ใหญ่ขึ้น แต่ในที่นี้เป็นอุปลักษณ์ หมายความว่าเคิร์ดกลายเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่ชีสพัฒนาต่อไปได้ รูปแบบ the building blocks of X ใช้เรียกส่วนหรือแนวคิดสำคัญที่ประกอบเป็น X หรือที่ X ต้องอาศัย ส่วน became แสดงการเปลี่ยนไปมีบทบาทพื้นฐานดังกล่าว ไม่ได้หมายความว่าเคิร์ดกลายเป็นบล็อกของเล่น

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ building blocks เป็นอุปลักษณ์ที่หมายถึงรากฐานสำคัญ?

  1. The office stands between two concrete blocks.
  2. The children put their building blocks in a box.
  3. Trust and clear communication are building blocks of a strong team.
ดูคำตอบ

Trust and clear communication are building blocks of a strong team.

which would eventually be aged, pressed, ripened, ไวยากรณ์

1:06

ซึ่งท้ายที่สุดจะถูกนำไปบ่ม อัด ทำให้สุก

and whizzed into a diverse cornucopia of dairy delights. สำนวน

1:09

และแปรรูปเป็นความอร่อยจากผลิตภัณฑ์นมที่หลากหลาย

ไวยากรณ์

which would eventually be aged, pressed, ripened: ผลลัพธ์ภายหลังที่มองจากอดีต

คำสรรพนามเชื่อมความ which ย้อนกลับไปหมายถึง curds หรือก้อนนมที่กล่าวถึงก่อนหน้า ในเรื่องเล่าที่ใช้เวลาในอดีต would eventually แสดงว่าการบ่ม การอัด และการทำให้สุกยังเป็นเหตุการณ์ในอนาคตเมื่อมองจากจุดนั้น แต่เกิดขึ้นจริงในภายหลังของเรื่อง โครงสร้าง would eventually be + past participle รวมการมองอนาคตจากอดีตเข้ากับรูปถูกกระทำ โดยก้อนนมเป็นสิ่งที่ได้รับการแปรรูปเหล่านี้ would ในที่นี้ไม่ได้ใช้ขอร้องอย่างสุภาพหรือบอกเงื่อนไขที่ไม่เป็นจริง

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ would eventually เพื่อบอกผลลัพธ์จริงที่เกิดขึ้นภายหลังเมื่อมองจากอดีต

  1. Would you open the window, please?
  2. Founded in a garage in 1985, the company would eventually become a global brand.
  3. If the company had more money, it would open another office.
ดูคำตอบ

Founded in a garage in 1985, the company would eventually become a global brand.

สำนวน

a diverse cornucopia of dairy delights: ภาพเปรียบเทียบที่ชัดเจนของความอุดมสมบูรณ์

เดิมที cornucopia หมายถึงเขาแห่งความอุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ในโครงสร้าง a cornucopia of + คำนาม คำนี้ใช้ในเชิงเปรียบเทียบเพื่อหมายถึงสิ่งที่มีจำนวนมากและหลากหลาย ที่นี่ใช้เน้นว่ามีการผลิตอาหารจากนมออกมาหลายชนิด diverse ย้ำความหลากหลาย ส่วน delights เพิ่มน้ำเสียงที่กระตือรือร้นและชื่นชม วลีนี้ให้ภาพที่ชัดเจนและเกินจริงเล็กน้อย ไม่ได้หมายความตามตัวอักษรว่ามีอาหารอยู่ในภาชนะ

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ cornucopia อย่างเป็นธรรมชาติเพื่อหมายถึงความหลากหลายอันอุดมสมบูรณ์

  1. The form asked us to select one cornucopia from the list.
  2. The scale measured a cornucopia of exactly 2.4 grams.
  3. The festival offered a cornucopia of music, food, and art.
ดูคำตอบ

The festival offered a cornucopia of music, food, and art.

The discovery of cheese gave Neolithic people an enormous survival advantage. วลี

1:15

การค้นพบชีสทำให้คนในยุคหินใหม่มีความได้เปรียบอย่างมหาศาลในการเอาชีวิตรอด

วลี

gave Neolithic people an enormous survival advantage: ทำให้ผู้คนยุคหินใหม่ได้เปรียบอย่างมากในการเอาชีวิตรอด

ในที่นี้ gave Neolithic people an enormous survival advantage หมายความว่า การค้นพบดังกล่าวทำให้คนเหล่านั้นอยู่ในสถานะที่ได้เปรียบกว่ามากในการเอาชีวิตรอด gave สื่อว่า “ทำให้ใครบางคนมีข้อได้เปรียบ” ไม่ได้หมายถึงการยื่นสิ่งของให้จริง ๆ รูปแบบที่นำไปใช้ต่อได้คือ give + บุคคลหรือกลุ่ม + an advantage คำที่อยู่หน้า advantage สามารถบอกขนาดหรือประเภทของข้อได้เปรียบได้ โดย enormous บอกว่าข้อได้เปรียบนั้นใหญ่มาก ส่วน survival บอกว่าเกี่ยวข้องกับการอยู่รอด

แบบฝึกหัด

เติมประโยคโดยใช้รูปอดีตตามโครงสร้าง give + กลุ่ม + an advantage โดยกลุ่มคือ the rescue team: Better information ____ during the emergency.

ดูคำตอบ

gave the rescue team an advantage

Milk was rich with essential proteins, fats, and minerals, วลี

1:19

นมนั้นอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุที่จำเป็น

วลี

rich with essential proteins, fats, and minerals: อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุที่จำเป็น

ในประโยคนี้ was rich with หมายถึง “มีอยู่มาก” rich ใช้บอกว่าในนมมีโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุอยู่มาก ไม่ได้หมายถึง “ร่ำรวย” รูปแบบคือ be rich with + คำนาม โดยบรรยายว่าประธานมีเนื้อหาหรือองค์ประกอบที่กล่าวถึงอยู่เป็นจำนวนมาก

แบบฝึกหัด

ตัดสินข้อความต่อไปนี้: ในคำอธิบายโภชนาการทั่วไป ‘Beans are rich with protein’ มักเป็นสำนวนที่เป็นแบบแผนมากกว่า ‘Beans are rich in protein.’

  1. จริง
  2. เท็จ
ดูคำตอบ

เท็จ

but it also contained high quantities of lactose, วลี

1:24

แต่ก็มีแลกโตสในปริมาณสูงด้วยเช่นกัน

a sugar which is difficult to process for many ancient and modern stomachs. ไวยากรณ์

1:28

ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ยากต่อการย่อยสำหรับกระเพาะอาหารของคนทั้งในยุคโบราณและยุคปัจจุบันจำนวนมาก

วลี

high quantities of lactose: วลีบอกปริมาณแบบเป็นทางการ

high quantities of lactose หมายถึงแลคโตสปริมาณมาก high ขยาย quantities และ of เชื่อมวลีบอกปริมาณเข้ากับ lactose คำว่า lactose เป็นคำนามนับไม่ได้ แต่ quantity เองนับได้ เช่น one quantity และ several quantities วลีคำนามนี้เป็นทางการและมีลักษณะเหมือนภาษารายงานมากกว่า a lot of lactose ในที่นี้วลีดังกล่าวนำเสนอว่าแลคโตสเป็นส่วนประกอบที่มีอยู่ในปริมาณสูง

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้สำนวนทางการ high quantities of ได้ถูกต้อง

  1. The report recorded high quantities of lactose across the samples.
  2. The report recorded a high quantities of lactose across the samples.
  3. The report recorded high quantities lactose across the samples.
ดูคำตอบ

The report recorded high quantities of lactose across the samples.

ไวยากรณ์

is difficult to process: ประธานที่เป็นกรรมโดยความหมาย

ในอนุประโยคขยาย which is difficult to process คำว่า which ย้อนกลับไปหมายถึง a sugar ซึ่งก็คือ lactose อนุประโยคนี้ใช้โครงสร้าง be + difficult + to-infinitive โดย lactose เป็นประธานที่กำลังถูกอธิบาย และยังเป็นกรรมโดยความหมายของ process ด้วย กล่าวคือ many digestive systems find it difficult to process lactose ดังนั้นภาษาอังกฤษจึงไม่กล่าวกรรมซ้ำหลัง process for many ancient and modern stomachs บอกว่าใครเป็นผู้ประสบความยาก ในบริบทเกี่ยวกับอาหารและร่างกายนี้ process หมายถึงย่อยหรือจัดการทางชีวภาพ ส่วน stomachs ใช้แทนระบบย่อยอาหารของผู้คน

แบบฝึกหัด

เขียน “It is difficult to read this label” ใหม่โดยใช้ this label เป็นประธาน แล้วเติมประโยคให้สมบูรณ์: This label ____.

ดูคำตอบ

is difficult to read

Cheese, however, ลำดับความ

1:33

อย่างไรก็ตาม ชีส

could provide all of milk's advantages with much less lactose.

1:34

สามารถให้คุณประโยชน์ทั้งหมดของนมโดยมีแลกโตสน้อยกว่ามาก

ลำดับความ

Cheese, however, ใช้แสดงความขัดแย้งภายในประโยค

ใน Cheese, however, could provide ... คำว่า however บอกผู้อ่านให้เปลี่ยนจากประเด็นก่อนหน้าไปสู่ประเด็นที่ขัดแย้งกัน หลังจากกล่าวถึงปัญหาที่เกี่ยวกับนม ประโยคนี้ก็เริ่มนำเสนอข้อดีของชีส ในที่นี้ however เป็นกริยาวิเศษณ์เชื่อมความที่แทรกหลังประธาน Cheese เครื่องหมายจุลภาคสองข้างแสดงว่าเป็นคำเชื่อมแบบแทรก ไม่ใช่ส่วนจำเป็นของอนุประโยค ตำแหน่งนี้พบได้บ่อยในงานเขียนเชิงอธิบาย เพราะยังคงให้ Cheese เป็นหัวข้อพร้อมกับบอกว่าทิศทางของเนื้อหากำลังเปลี่ยนไป

แบบฝึกหัด

เติมประโยคให้สมบูรณ์ด้วย however เพื่อแสดงความขัดแย้งภายในประโยค: The tablet is light. Its battery, ____, does not last all day.

ดูคำตอบ

however

And since it could be preserved and stockpiled, ไวยากรณ์

1:39

และเนื่องจากสามารถเก็บรักษาและกักตุนไว้ได้

these essential nutrients could be eaten throughout scarce famines and long winters. วลี

1:42

สารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้จึงสามารถรับประทานได้ตลอดช่วงฤดูหนาวอันยาวนานและช่วงที่เกิดความอดอยาก

ไวยากรณ์

since it could be preserved and stockpiled: since ที่ใช้บอกเหตุผล

ในประโยคนี้ since มีความหมายว่า because และใช้บอกเหตุผล ส่วน It could be preserved and stockpiled อธิบายว่าเหตุใดสารอาหารจึงยังหาได้ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก โดย it หมายถึงชีส since ยังใช้บอกจุดเริ่มต้นของเวลาได้ แต่ความหมายนี้ต้องมีจุดเวลาหรือช่วงเวลา เช่น since 2020 ในประโยคนี้ อนุประโยคที่ขึ้นต้นด้วย since ตอบคำถามว่า “ทำไม” จึงแสดงสาเหตุ ไม่ใช่เวลา

แบบฝึกหัด

since ในประโยคนี้หมายความว่าอะไร? Since the library is closed, we'll study at home.

  1. บอกเหตุผล
  2. หมายถึง “หลังจากนั้น”
  3. บอกจุดเริ่มต้นของเวลา
ดูคำตอบ

บอกเหตุผล

วลี

throughout ... famines and long winters: ครอบคลุมตลอดทั้งช่วงเวลา

throughout + ช่วงเวลาหรือเหตุการณ์ หมายถึง ตลอดช่วงนั้นทั้งหมด หรือตั้งแต่ต้นจนจบ ในประโยคนี้ คำดังกล่าวมองช่วงทุพภิกขภัยและฤดูหนาวอันยาวนานเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากทั้งช่วง ซึ่งสารอาหารที่เก็บไว้ยังคงนำมากินได้ โครงสร้างนี้ใช้บรรยายสภาวะที่ดำเนินต่อเนื่องหรือสิ่งที่เกิดกระจายอยู่ตลอดทุกส่วนของช่วงเวลาได้ เช่น throughout the winter, throughout the year หรือ throughout the festival

แบบฝึกหัด

เติม throughout เพื่อเน้นว่าครอบคลุมทั้งช่วงเวลา: The emergency shelter stayed open ____ the winter.

ดูคำตอบ

throughout

Some 7th millennium BCE pottery fragments found in Turkey

1:48

เศษเครื่องปั้นดินเผาอายุราวสหัสวรรษที่ 7 ก่อนคริสตกาลที่พบในตุรกี

still contain telltale residues of the cheese and butter they held. การใช้คำ

1:52

ยังคงมีร่องรอยของชีสและเนยที่เคยบรรจุอยู่ในนั้น

การใช้คำ

telltale residues: สิ่งตกค้างที่เปิดเผยหลักฐาน

ใน telltale residues คำว่า residues หมายถึงสารปริมาณเล็กน้อยที่หลงเหลืออยู่ ส่วน telltale หมายความว่าสิ่งตกค้างนั้นเปิดเผยหลักฐานที่เป็นประโยชน์ ในที่นี้ สิ่งเหล่านี้แสดงว่าภาชนะดินเผาเคยบรรจุอะไร Telltale มักวางหน้าคำอย่าง signs, marks, traces หรือ symptoms ไม่ได้หมายถึงสิ่งที่เล่าเรื่อง แต่หมายถึงสิ่งที่เปิดเผยข้อมูลซึ่งอาจถูกซ่อนไว้

แบบฝึกหัด

telltale residues ในประโยคนี้หมายถึงอะไร?

  1. สิ่งตกค้างที่เผยว่าภาชนะดินเผาเคยบรรจุอะไร
  2. ลวดลายตกแต่งที่เล่าเรื่องแต่ง
  3. ขยะที่จงใจใส่ไว้ในภาชนะดินเผา
ดูคำตอบ

สิ่งตกค้างที่เผยว่าภาชนะดินเผาเคยบรรจุอะไร

By the end of the Bronze Age, วลี

1:57

เมื่อถึงช่วงปลายยุคสำริด

cheese was a standard commodity in maritime trade throughout the eastern Mediterranean. การใช้คำ

1:59

ชีสเป็นสินค้ามาตรฐานในการค้าขายทางทะเลทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก

วลี

By the end of the Bronze Age ในฐานะจุดสิ้นสุดของกรอบเวลา

By the end of the Bronze Age กำหนดให้ช่วงสิ้นสุดยุคสำริดเป็นจุดสิ้นสุดของกรอบเวลา หมายความว่าอย่างช้าที่สุดเมื่อถึงจุดนั้น ชีสก็ได้กลายเป็นสินค้าที่ซื้อขายกันเป็นปกติแล้ว โครงสร้าง by the end of + ช่วงเวลา ใช้อธิบายผลหรือสภาพที่เกิดขึ้นแล้วก่อนเส้นตายหรือจุดสำคัญทางประวัติศาสตร์ By ไม่ได้เพียงระบุว่าเหตุการณ์เกิดขึ้นในวินาทีสุดท้าย

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยโครงสร้างสี่คำจากบทเรียนนี้ที่กำหนดจุดสิ้นสุดของเวลา เพื่อแสดงว่าผลเกิดขึ้นแล้วอย่างช้าที่สุดเมื่อถึงจุดนั้น: ____ the century, the city had doubled in size.

ดูคำตอบ

By the end of

การใช้คำ

a standard commodity in maritime trade: สินค้าทั่วไปในการค้าทางทะเล

วลีนี้บอกถึงบทบาททางเศรษฐกิจของชีส กล่าวคือ ชีสเป็นสินค้าทั่วไปที่มีการซื้อ ขาย และขนส่งในการค้าทางทะเล Commodity หมายถึงสินค้าที่ซื้อขายได้ ส่วน maritime trade หมายถึงการค้าที่ทำผ่านทางทะเล standard ในที่นี้หมายถึงเป็นที่ยอมรับหรือมีการซื้อขายเป็นประจำ ไม่ได้หมายความว่าชีสทุกชิ้นผลิตตามมาตรฐานทางเทคนิคที่เป็นทางการเพียงชุดเดียว

แบบฝึกหัด

ในงานเขียนเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การค้า a standard commodity in maritime trade หมายถึงอะไร

  1. สิ่งของที่ผลิตตามขนาดเดียวซึ่งกำหนดอย่างเป็นทางการ
  2. สินค้าที่มีการซื้อ ขาย และขนส่งเป็นประจำในการค้าทางทะเล
  3. ค่าธรรมเนียมที่จ่ายเฉพาะเมื่อเรือเข้าเทียบท่า
ดูคำตอบ

สินค้าที่มีการซื้อ ขาย และขนส่งเป็นประจำในการค้าทางทะเล

In the densely populated city-states of Mesopotamia,

2:04

ในนครรัฐที่มีประชากรหนาแน่นของเมโสโปเตเมีย

cheese became a staple of culinary and religious life. วลี

2:07

ชีสกลายเป็นอาหารหลักในชีวิตการกินและวิถีทางศาสนา

วลี

a staple of culinary and religious life: องค์ประกอบสำคัญของชีวิตด้านอาหารและศาสนา

สำนวน a staple of ใช้บอกว่าสิ่งหนึ่งได้กลายเป็นส่วนพื้นฐานที่พบเป็นประจำและมีความสำคัญในด้านหรือกิจกรรมหนึ่ง ในประโยคนี้ ชีสมีบทบาทสำคัญไม่เพียงต่ออาหารและการทำอาหาร แต่ยังรวมถึงการปฏิบัติทางศาสนาด้วย คำนาม staple อาจหมายถึงอาหารหลัก แต่ในโครงสร้าง a staple of + ด้านหนึ่งของชีวิต มักหมายถึงองค์ประกอบสำคัญที่มีอยู่อย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารหลักตามความหมายตรงตัว

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ staple ในความหมายว่าเป็นส่วนที่มีอยู่เป็นประจำและสำคัญของด้านหนึ่งในชีวิต?

  1. The weekly market is a staple at village life.
  2. The weekly market is a staple of village life.
  3. The weekly market is a stapler of village life.
ดูคำตอบ

The weekly market is a staple of village life.

Some of the earliest known writing includes administrative records of cheese quotas, วัฒนธรรม

2:11

หนึ่งในตัวอักษรที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่รู้จักมีบันทึกการบริหารจัดการเกี่ยวกับการปันส่วนชีส

listing a variety of cheeses for different rituals and populations across Mesopotamia. ไวยากรณ์

2:16

โดยระบุรายชื่อชีสหลากหลายชนิดสำหรับพิธีกรรมและกลุ่มคนต่างๆ ทั่วเมโสโปเตเมีย

วัฒนธรรม

administrative records of cheese quotas: บันทึกทางการบริหารเกี่ยวกับโควตาชีส

Administrative records คือเอกสารที่เก็บไว้เพื่อจัดการ นับ หรือแจกจ่ายทรัพยากร ในที่นี้ records of cheese quotas หมายถึงบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับปริมาณชีสที่จัดสรรหรืออนุญาตไว้ วลีนี้แสดงให้เห็นว่างานเขียนยุคแรกบางส่วนมีจุดประสงค์ด้านการบริหารที่ใช้ได้จริง โดยมีการบันทึกปริมาณชีสสำหรับพิธีกรรมและกลุ่มต่าง ๆ Quotas หมายถึงปริมาณที่กำหนดไว้ ไม่ใช่ชนิดของชีส

แบบฝึกหัด

administrative records of cheese quotas น่าจะหมายถึงอะไร?

  1. สูตรอาหารส่วนตัวที่อธิบายรสชาติของชีส
  2. เรื่องราวที่ตั้งชื่อให้ชีสชนิดต่าง ๆ
  3. บันทึกที่เจ้าหน้าที่ใช้ติดตามปริมาณชีสที่จัดสรรไว้
ดูคำตอบ

บันทึกที่เจ้าหน้าที่ใช้ติดตามปริมาณชีสที่จัดสรรไว้

ไวยากรณ์

listing a variety of cheeses ...: วลี -ing ที่ใช้เติมรายละเอียด

ในที่นี้ listing a variety of cheeses ... เป็นวลี present participle หรือรูป -ing ที่เพิ่มข้อมูลให้กับนามวลี administrative records ที่อยู่ก่อนหน้า หมายความว่าบันทึกเหล่านั้นระบุชีสหลายชนิดสำหรับพิธีกรรมและกลุ่มผู้คนต่าง ๆ ทั่วเมโสโปเตเมีย Listing ไม่ใช่กริยาหลักตัวใหม่ งานเขียนเชิงอธิบายมักใช้โครงสร้าง “คำนาม + วลี -ing” เพื่อเติมอย่างกระชับว่าคำนามนั้นทำอะไรหรือมีข้อมูลอะไรอยู่ โดย administrative records listing ... สามารถขยายเป็น administrative records that list ... ได้

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้วลี -ing หลังคำนามเพื่อบอกเพิ่มเติมว่าคำนามนั้นมีอะไรอยู่?

  1. The guide lists the difficulty of each trail on three maps.
  2. The guide includes three maps listing the difficulty of each trail.
  3. The guide includes three maps because each trail has a different difficulty.
ดูคำตอบ

The guide includes three maps listing the difficulty of each trail.

Records from nearby civilizations in Turkey also reference rennet. การใช้คำ

2:22

บันทึกจากอารยธรรมใกล้เคียงในตุรกียังได้อ้างอิงถึงเรนเนท (rennet)

การใช้คำ

reference rennet: reference เป็นคำกริยาที่แปลว่า “กล่าวถึง”

ใน reference rennet คำว่า reference เป็นคำกริยาที่ต้องมีกรรม หมายถึง “กล่าวถึง” หรือ “เอ่ยถึง” โดย rennet เป็นกรรมตรง จึงหมายความว่าบันทึกเหล่านั้นมีการกล่าวถึงเรนเนต ที่นี่ reference ไม่ใช่คำนามที่หมายถึง “แหล่งข้อมูล” หรือ “ข้อมูลอ้างอิง” Rennet หรือเรนเนตเป็นส่วนผสมของเอนไซม์ที่ใช้ทำให้นมจับตัวเป็นก้อนระหว่างการทำชีส ความหมายพื้นฐานนี้ช่วยอธิบายว่าทำไมบันทึกทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับชีสจึงกล่าวถึงมัน

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ reference เป็นคำกริยาที่หมายถึง “กล่าวถึง”?

  1. The report has a useful reference section.
  2. The report references two earlier experiments.
  3. The report is a reference for new researchers.
ดูคำตอบ

The report references two earlier experiments.

This animal byproduct produced in the stomachs of certain mammals ไวยากรณ์

2:27

ผลพลอยได้จากสัตว์นี้ผลิตขึ้นในกระเพาะของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิด

can accelerate and control coagulation. วลี

2:31

สามารถเร่งและควบคุมการจับตัวเป็นก้อนได้

ไวยากรณ์

This animal byproduct produced in ...: วลี past participle ที่ขยายคำนามจากด้านหลัง

ใน This animal byproduct produced in the stomachs of certain mammals วลี produced in the stomachs of certain mammals เป็นวลี past participle ที่วางหลัง byproduct วลีนี้ให้ข้อมูลระบุสิ่งนั้นในความหมายแบบถูกกระทำ กล่าวคือ ผลพลอยได้นี้ถูกผลิตขึ้นในกระเพาะเหล่านั้น และสามารถขยายเป็น which is produced in the stomachs of certain mammals ได้ วลีคำนามทั้งหมด This animal byproduct produced in the stomachs of certain mammals เป็นประธานของประโยค produced ไม่ใช่กริยาหลัก กริยาหลักเริ่มที่ can accelerate and control โครงสร้างย่อแบบนี้พบได้บ่อยในคำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้วลี past participle หลังคำนามได้ถูกต้อง พร้อมกับมีกริยาหลักแยกต่างหาก?

  1. The enzyme is produced by the bacteria breaks down sugar.
  2. The enzyme produced by the bacteria breaks down sugar.
  3. The enzyme produced by the bacteria breaking down sugar.
ดูคำตอบ

The enzyme produced by the bacteria breaks down sugar.

วลี

can accelerate and control coagulation: กริยาคู่ขนานหลัง can

can ใช้ร่วมกับทั้ง accelerate และ control กริยารูปพื้นฐานสองคำนี้เชื่อมด้วย and และใช้ coagulation เป็นกรรมร่วมกัน อนุประโยคนี้บอกว่าสารดังกล่าวสามารถทั้งเร่งกระบวนการนั้นและปรับควบคุมวิธีที่กระบวนการเกิดขึ้น รูปแบบที่นำไปใช้ต่อได้คือ can + กริยา A + and + กริยา B + กรรมร่วม คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคมักใช้รูปแบบนี้เพื่อบอกหน้าที่สองอย่างอย่างกระชับ

แบบฝึกหัด

เติมประโยคโดยใช้ monitor ก่อน แล้วตามด้วย control: The device can ____ temperature.

ดูคำตอบ

monitor and control

Eventually,

2:35

ในท้ายที่สุด

this sophisticated cheese-making tool spread around the globe,

2:35

เครื่องมือในการทำชีสที่ซับซ้อนนี้ก็แพร่กระจายไปทั่วโลก

giving way to a wide variety of new harder cheeses. กริยาวลี

2:40

ทำให้เกิดชีสชนิดใหม่ๆ ที่แข็งขึ้นหลากหลายประเภท

กริยาวลี

giving way to: ผลลัพธ์ที่ตั้งใจสื่อกับความหมายมาตรฐานเรื่องการแทนที่

ในประโยคนี้ giving way to ใช้เพื่อเชื่อมการแพร่หลายของเครื่องมือเข้ากับผลที่ตามมา คือการเกิดชีสชนิดใหม่ที่แข็งขึ้นมากมาย วลี -ing เติมข้อมูลว่าเกิดอะไรขึ้นจากพัฒนาการก่อนหน้า ไม่ได้หมายถึงการหลีกทางให้กันจริง ๆ อย่างไรก็ตาม ในภาษาอังกฤษมาตรฐาน give way to มักหมายถึง “ถูกแทนที่โดย” หรือ “ยอมให้แก่” ดังนั้นถ้อยคำนี้อาจทำให้เข้าใจว่าเครื่องมือถูกชีสแทนที่ หากต้องการสื่อความหมายเรื่องเหตุและผลตามที่ตั้งใจ giving rise to หรือ leading to จะชัดเจนกว่า

แบบฝึกหัด

giving way to ในประโยคเดิมตั้งใจสื่ออะไร

  1. ชีสขยับเครื่องมือให้พ้นทางจริง ๆ
  2. ชีสเข้ามาแทนที่เครื่องมือ จึงไม่มีการใช้เครื่องมือนั้นอีก
  3. การแพร่หลายของเครื่องมือทำให้เกิดชีสแข็งชนิดใหม่มากมาย
ดูคำตอบ

การแพร่หลายของเครื่องมือทำให้เกิดชีสแข็งชนิดใหม่มากมาย

And though some conservative food cultures rejected the dairy delicacy, ไวยากรณ์

2:44

และแม้ว่าวัฒนธรรมอาหารแบบอนุรักษ์นิยมบางกลุ่มจะปฏิเสธอาหารอันโอชะจากนมนี้

many more embraced cheese and quickly added their own local flavors. วลี

2:48

แต่อีกหลายกลุ่มก็ยอมรับชีสและเพิ่มรสชาติท้องถิ่นของตนเองเข้าไปอย่างรวดเร็ว

ไวยากรณ์

though ... rejected ..., many more embraced ...: การยอมรับข้อแย้งและใจความหลัก

Though ใช้เปิดข้อความแสดงการยอมรับข้อเท็จจริงที่สวนทางกัน กล่าวคือ ผู้พูดยอมรับว่าวัฒนธรรมอาหารแบบอนุรักษนิยมบางแห่งปฏิเสธชีส ส่วนใจความหลักอยู่ในประโยคหลักว่า มีวัฒนธรรมจำนวนมากกว่าที่รับชีสไว้ โครงสร้างที่นำไปใช้ต่อได้คือ though + ข้อเท็จจริงที่ขัดแย้งกัน, ประโยคหลัก ในที่นี้ some กับ many more เปรียบต่างกันด้านจำนวน ส่วน rejected กับ embraced เปรียบต่างกันด้านท่าที เมื่อ though ขึ้นต้นอนุประโยคแล้ว ไม่ต้องเติม but หน้าประโยคหลัก

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ though ได้ถูกต้อง เพื่อยอมรับความเห็นหนึ่งก่อนบอกว่าคนกลุ่มใหญ่กว่ามีความเห็นตรงกันข้าม

  1. Though some neighbors opposing the plan, many more supported it.
  2. Though some neighbors opposed the plan, but many more supported it.
  3. Though some neighbors opposed the plan, many more supported it.
ดูคำตอบ

Though some neighbors opposed the plan, many more supported it.

วลี

embraced cheese ... added their own local flavors: การรับมาและการปรับให้เข้ากับท้องถิ่น

ในที่นี้ embraced cheese ไม่ได้หมายถึงการกอดชีสจริง ๆ แต่หมายถึงการเปิดรับและนำชีสมาเป็นอาหาร คำว่า embrace สื่อถึงการยอมรับอย่างกระตือรือร้นและในทางบวก Added their own local flavors หมายถึงจากนั้นผู้คนปรับอาหารชนิดนี้ด้วยรสชาติ วัตถุดิบ หรือวิธีการของท้องถิ่น คำเชื่อม and เชื่อมสองขั้นตอนของการแพร่กระจายทางวัฒนธรรม คือการรับมาและการปรับให้เข้ากับท้องถิ่น

แบบฝึกหัด

ประโยคใดแสดงทั้งการรับอาหารชนิดใหม่มาใช้และการปรับให้เข้ากับรสนิยมท้องถิ่นได้อย่างเป็นธรรมชาติ

  1. Local cooks sampled the dish but kept the recipe exactly the same.
  2. Local cooks rejected the dish because its spices were unfamiliar.
  3. Local cooks embraced the dish and added their own regional spices.
ดูคำตอบ

Local cooks embraced the dish and added their own regional spices.

Nomadic Mongolians used yaks' milk to create hard sun-dried wedges of Byaslag. วัฒนธรรม

2:54

ชาวมองโกลเร่ร่อนใช้นมจามรีเพื่อสร้างชีสบยาสลัก (Byaslag) แบบแข็งที่ตากแห้งด้วยแดด

วัฒนธรรม

yaks' milk ... wedges of Byaslag: ความเป็นเจ้าของแบบพหูพจน์และชีสท้องถิ่น

Byaslag เป็นชีสแบบดั้งเดิมของมองโกเลีย ประโยคนี้อธิบายชีสท้องถิ่นชนิดนี้ด้วยการบอกวัตถุดิบ กระบวนการตากแดดและเนื้อสัมผัสที่แข็ง รูปร่างแบบลิ่ม และชื่อเฉพาะของอาหาร yaks' milk มี yaks เป็นรูปพหูพจน์ และเครื่องหมายอะพอสทรอฟีหลัง s แสดงความเป็นเจ้าของ หมายถึงนมจากจามรีหลายตัว ส่วน of ใน wedges of Byaslag เชื่อมชิ้นชีสเข้ากับชีสที่ชื่อ Byaslag

แบบฝึกหัด

เขียน 'milk from several goats' ใหม่โดยใช้รูปแสดงความเป็นเจ้าของแบบพหูพจน์: The farmer used ____ milk to make cheese.

ดูคำตอบ

goats'

Egyptians enjoyed goats' milk cottage cheese,

3:00

ชาวอียิปต์ชื่นชอบคอตเทจชีสจากนมแพะ

straining the whey with reed mats. ไวยากรณ์

3:03

โดยการกรองหางนมด้วยเสื่อต้นอ้อ

ไวยากรณ์

straining the whey with reed mats: ใช้วลี -ing เพื่อเพิ่มขั้นตอนการเตรียม

วลี -ing หลังเครื่องหมายจุลภาคเพิ่มขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการทำชีส นั่นคือชาวอียิปต์กรองเวย์ด้วยเสื่อกก ในการเตรียมอาหาร strain หมายถึงการนำส่วนผสมผ่านสิ่งที่ใช้แยกของเหลวออกจากของแข็ง ไม่ได้หมายถึง “ดึงให้ตึง” ในประโยคนี้ ผู้ทำกริยา straining ที่เข้าใจกันคือประธานของประโยคหลัก Egyptians โครงสร้างนี้มีประโยชน์ในสูตรอาหารและคำอธิบายกระบวนการ เพราะช่วยเพิ่มวิธีการหรือขั้นตอนประกอบโดยไม่ต้องเพิ่มกริยาที่ผันตามกาลอีกตัว

แบบฝึกหัด

เติมรูป -ing ที่ถูกต้องของ strain ลงในประโยค: The cook removed the seeds, ____ the sauce through a fine sieve.

ดูคำตอบ

straining

In South Asia,

3:07

ในเอเชียใต้

milk was coagulated with a variety of food acids, การใช้คำ

3:08

นมถูกทำให้จับตัวเป็นก้อนด้วยกรดในอาหารหลากหลายชนิด

such as lemon juice, vinegar, or yogurt,

3:11

เช่น น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู หรือโยเกิร์ต

and then hung to dry into loaves of paneer. โน้ต

3:14

แล้วแขวนทิ้งไว้ให้แห้งกลายเป็นชีสปะนีร์ (paneer) เป็นก้อนๆ

การใช้คำ

milk was coagulated with ...: กระบวนการกรรมวาจกที่ใช้วัสดุ

วลีกรรมวาจก milk was coagulated เน้น milk ซึ่งเป็นสิ่งที่ได้รับการแปรสภาพ ในที่นี้ coagulate หมายถึงการทำให้โปรตีนในนมรวมตัวกันและเกิดเป็นลิ่มนม ในวลี with a variety of food acids คำว่า with ใช้นำหน้าวัสดุหรือวิธีที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง ไม่ได้หมายถึงสิ่งที่อยู่ด้วยกัน ตัวอย่างในประโยคคือ lemon juice, vinegar และ yogurt รูปแบบที่นำไปใช้บรรยายกระบวนการอื่นได้คือ สิ่งของ + be + กริยาช่องที่ 3 + with + วัสดุ

แบบฝึกหัด

เติมประโยคบรรยายกระบวนการด้วยรูปกรรมวาจกของ coagulate และคำบุพบทที่นำหน้าวัสดุ: The warm milk was ____ lemon juice.

ดูคำตอบ

coagulated with

วลี

hung to dry: แขวนไว้เพื่อให้แห้ง

hung ในที่นี้เป็นรูป past participle ของ hang และหมายถึง “ถูกแขวนไว้” ไม่ใช่ “ถูกประหารด้วยการแขวนคอ” คำนี้เชื่อมต่อกับการบรรยายขั้นตอนทำอาหารด้วยรูปประโยค passive คำกริยารูป infinitive to dry บอกจุดประสงค์ว่าแขวนวัตถุดิบไว้เพื่อให้ความชื้นออกไป โครงสร้างที่นำไปใช้ต่อได้คือ hang + กรรม + to dry และรูป passive คือ be hung + to dry

แบบฝึกหัด

เติมประโยคโดยใช้รูปอดีตของ hang และวลีบอกจุดประสงค์ to dry: After washing the wet towels, Mia ____ on the line.

ดูคำตอบ

hung them to dry

การใช้คำ

into loaves of paneer: รูปทรงของปานีร์ที่ได้

into บอกผลลัพธ์ของกระบวนการว่า หลังจากทำให้แห้งแล้ว ปานีร์จับตัวเป็นหน่วยแยกกันที่มีรูปทรงชัดเจน loaf โดยทั่วไปหมายถึงขนมปังหนึ่งก้อนที่ขึ้นรูปแล้ว แต่ยังใช้บรรยายอาหารแข็งชนิดอื่นที่ทำเป็นก้อนยาวหรือก้อนกลมหนาในลักษณะคล้ายกันได้ ปานีร์คือชีสสดจากเอเชียใต้ ดังนั้น loaves of paneer จึงหมายถึงปานีร์ที่จับตัวแน่นเป็นก้อนทรงคล้ายขนมปัง ไม่ใช่ขนมปังที่ใส่ปานีร์

แบบฝึกหัด

into loaves of paneer บอกอะไรเกี่ยวกับผลลัพธ์ของกระบวนการนี้?

  1. ปานีร์ยังคงเป็นเศษร่วน ๆ ที่ไม่มีรูปทรง
  2. ปานีร์กลายเป็นก้อนที่จับตัวแน่นและมีทรงคล้ายขนมปัง
  3. ปานีร์ถูกผสมเข้าไปในขนมปังหลายก้อน
ดูคำตอบ

ปานีร์กลายเป็นก้อนที่จับตัวแน่นและมีทรงคล้ายขนมปัง

This soft mild cheese could be added to curries and sauces ไวยากรณ์

3:18

ชีสเนื้อนุ่มรสชาติอ่อนๆ นี้สามารถใส่ในแกงกะหรี่และซอส

or simply fried as a quick vegetarian dish.

3:22

หรือเพียงแค่นำไปทอดเป็นอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ

ไวยากรณ์

could be added ... or simply fried: โครงสร้าง modal passive หนึ่งชุด สองทางเลือก

ในที่นี้ could be + past participle ใช้บอกวิธีที่เป็นไปได้ในการใช้หรือปรุงชีส could be added เป็นโครงสร้าง modal passive โดยชีสเป็นสิ่งที่ถูกกระทำ และไม่จำเป็นต้องระบุว่าใครเป็นผู้ทำ ในบริบทนี้ could แสดงทางเลือก ไม่ได้หมายถึงความสามารถในอดีต หลัง or วลี simply fried ใช้ could be ร่วมกับส่วนก่อนหน้า ให้เข้าใจเป็น could be added ... or (could be) simply fried คำกริยาช่องสาม added และ fried จึงเรียงคู่ขนานกันเพื่อบอกการใช้สองแบบโดยไม่ต้องพูดโครงสร้างเดิมซ้ำ

แบบฝึกหัด

เติมประโยคภาษาอังกฤษด้วย could และรูป passive ของ add: For a quick lunch, the beans ____ to soup or served over rice.

ดูคำตอบ

could be added

The Greeks produced bricks of salty brined feta cheese, การใช้คำ

3:25

ชาวกรีกผลิตชีสเฟต้ามักเกลือเค็มๆ เป็นก้อน

การใช้คำ

bricks of salty brined feta cheese: รูปทรง รสชาติ และวิธีแปรรูป

bricks of ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงวัสดุก่อสร้าง แต่ใช้ brick เป็นคำบอกรูปทรง หมายถึงชีสเนื้อแน่นที่ทำเป็นก้อนหรือชิ้นทรงสี่เหลี่ยมโดยประมาณ ในวลีหลัง of คำว่า salty บอกรสชาติ brined บอกวิธีแปรรูป คือหมักหรือเก็บไว้ในน้ำเกลือ และ feta cheese บอกชนิดอาหาร วลีนี้จึงรวมรูปทรง รสชาติ วิธีแปรรูป และชนิดเข้าด้วยกันเป็นคำบรรยายอาหารที่ชัดเจน

แบบฝึกหัด

ความหมายใดตรงกับวลี bricks of salty brined feta cheese มากที่สุด

  1. เศษเฟตาชีสรสหวานชิ้นเล็กที่ตากแห้งโดยไม่ใช้เกลือ
  2. เฟตาชีสรสเค็มที่หมักหรือเก็บในน้ำเกลือและทำเป็นชิ้นทรงก้อน
  3. อิฐก่อสร้างที่เคลือบด้วยเฟตาชีสและเกลือ
ดูคำตอบ

เฟตาชีสรสเค็มที่หมักหรือเก็บในน้ำเกลือและทำเป็นชิ้นทรงก้อน

alongside a harder variety similar to today's Pecorino Romano. วลี

3:29

ควบคู่ไปกับชนิดที่แข็งกว่าซึ่งคล้ายกับชีสเปกอริโนโรมาโน (Pecorino Romano) ในปัจจุบัน

วลี

alongside a harder variety: การเพิ่มอีกหมวดหมู่ที่อยู่ควบคู่กัน

ในที่นี้ alongside ใช้เพิ่มชีสอีกชนิดที่มีอยู่หรือถูกกล่าวถึงควบคู่กับชนิดที่พูดถึงก่อนหน้า หมายถึง “ร่วมกับ” หรือ “นอกจากนี้ยังมี” ไม่จำเป็นต้องหมายถึง “อยู่ข้างกัน” ทางกายภาพ กลุ่มคำนามที่เพิ่มเข้ามาคือ a harder variety ส่วน similar to today's Pecorino Romano บอกต่อว่าชีสชนิดนั้นมีลักษณะอย่างไร โครงสร้างนี้ช่วยวางประเภท ลักษณะ หรือพัฒนาการสองอย่างไว้ในระดับเดียวกันในการอธิบาย

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ alongside เพื่อเพิ่มหมวดหมู่ที่สองซึ่งมีอยู่ร่วมกับหมวดหมู่แรก

  1. The library offers printed maps instead of a free navigation app.
  2. The library offers printed maps alongside a free navigation app.
  3. The library offers printed maps because of a free navigation app.
ดูคำตอบ

The library offers printed maps alongside a free navigation app.

This grating cheese was produced in Sicily การใช้คำ

3:34

ชีสแบบขูดนี้ผลิตในซิซิลี

and used in dishes all across the Mediterranean.

3:37

และใช้ในอาหารทั่วภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

การใช้คำ

This grating cheese: รูป -ing ที่บอกจุดประสงค์การใช้

ใน This grating cheese คำว่า grating เป็นรูป -ing ที่วางหน้าคำนาม cheese เพื่อจัดประเภทชีสตามจุดประสงค์การใช้ grating cheese คือชีสชนิดที่เหมาะสำหรับขูดลงบนอาหาร และชีสนั้นอาจยังเป็นก้อนอยู่ วลีนี้ไม่ได้หมายความว่าชีสกำลังทำกริยาบางอย่างด้วยตัวเอง ในชื่อที่บอกจุดประสงค์ เช่น walking shoes หรือ a washing machine คำรูป -ing จะบอกว่าสิ่งนั้นใช้ทำอะไร และ grating ก็ทำหน้าที่แบบเดียวกันในที่นี้

แบบฝึกหัด

คุณกำลังซื้อชีสเนื้อแน่นที่ยังเป็นก้อนเพื่อนำไปขูดภายหลัง ประโยคใดถูกต้องที่สุด

  1. I need a cheese grater for the recipe.
  2. I need a firm grating cheese for the recipe.
  3. I need some grated cheese for the recipe.
ดูคำตอบ

I need a firm grating cheese for the recipe.

Under Roman rule, วลี

3:41

ภายใต้การปกครองของโรมัน

dry cheese or caseus aridus วัฒนธรรม

3:42

ชีสแห้งหรือคาซีอัส อาริดัส (caseus aridus)

became an essential ration for the nearly 500,000 soldiers การใช้คำ

3:45

กลายเป็นเสบียงที่จำเป็นสำหรับทหารเกือบ 500,000 นาย

guarding the vast borders of the Roman Empire.

3:50

ที่รักษาการอยู่ตามแนวพรมแดนอันกว้างใหญ่ของจักรวรรดิโรมัน

วลี

Under Roman rule: under ที่บอกการปกครอง

ใน Under Roman rule คำว่า under หมายถึง “อยู่ภายใต้การปกครองของโรมัน” หรือ “ในช่วงที่โรมันปกครอง” เป็นการบอกความสัมพันธ์ด้านอำนาจ ไม่ใช่ตำแหน่งทางกายภาพที่อยู่ข้างใต้สิ่งอื่น โครงสร้าง under + คำนามเกี่ยวกับการปกครอง ผู้นำ การบริหาร หรือระบบ ใช้กำหนดฉากหลังว่าสิ่งที่ตามมาเกิดขึ้นภายใต้อำนาจหรือระบบใด

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ under ในความหมายว่า “อยู่ภายใต้การปกครองหรือการบริหารของ”

  1. The school improved under new leadership.
  2. The keys are under the newspaper.
  3. The hikers rested under a bridge.
ดูคำตอบ

The school improved under new leadership.

วัฒนธรรม

dry cheese or caseus aridus: or ที่ใช้แนะนำอีกชื่อหนึ่ง

ในที่นี้ caseus aridus เป็นชื่อภาษาละตินของ dry cheese คำว่า or เชื่อมชื่อสองชื่อของอาหารชนิดเดียวกัน จึงมีความหมายใกล้เคียงกับ “หรือที่เรียกว่า” ไม่ใช่ “เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง” งานเขียนให้ข้อมูลมักใช้โครงสร้าง ชื่อทั่วไป + or + ชื่อเฉพาะ เพื่อเชื่อมคำที่คุ้นเคยกับชื่อทางวิทยาศาสตร์ ประวัติศาสตร์ หรือวิชาการ

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้ or เพื่อแนะนำอีกชื่อหนึ่งของสิ่งเดียวกัน

  1. We can leave now or wait until noon.
  2. Would you like tea or coffee?
  3. Vitamin C, or ascorbic acid, is found in many fruits.
ดูคำตอบ

Vitamin C, or ascorbic acid, is found in many fruits.

การใช้คำ

became an essential ration for ... soldiers: กลายเป็นเสบียงปันส่วนที่จำเป็นสำหรับทหาร

ในที่นี้ ration หมายถึงอาหารหรือสิ่งของในปริมาณที่กำหนดไว้และแจกให้แต่ละคน โดยเฉพาะในกองทัพหรือช่วงที่ขาดแคลน an essential ration จึงหมายความว่าสิ่งนี้เป็นส่วนที่จำเป็นของเสบียงที่ทหารได้รับเป็นประจำ ไม่ใช่เพียงอาหารในความหมายทั่วไป โครงสร้าง become a ration for + กลุ่ม แสดงว่าสิ่งหนึ่งได้กลายมาเป็นเสบียงที่จัดสรรให้กลุ่มนั้น คำว่า ration เน้นการกำหนดปริมาณและการแจกจ่าย

แบบฝึกหัด

เติมคำนามที่หมายถึง “อาหารในปริมาณที่กำหนดไว้ซึ่งแจกให้แต่ละคน” ลงในประโยค: During the storm, each family received a daily ____ of rice and water.

ดูคำตอบ

ration

And when the Western Roman Empire collapsed,

3:53

และเมื่อจักรวรรดิโรมันตะวันตกสลายตัวลง

cheese-making continued to evolve in the manors that dotted the medieval European countryside. สำนวน

3:56

การทำชีสก็ยังคงพัฒนาต่อไปในคฤหาสน์ที่ตั้งกระจายอยู่ตามชนบทของยุโรปยุคกลาง

สำนวน

manors that dotted the medieval European countryside: คฤหาสน์ที่กระจายอยู่ตามชนบทของยุโรปยุคกลาง

ในที่นี้ dotted หมายถึง “กระจายอยู่ทั่ว” หรือ “ปรากฏอยู่ตามสถานที่หลายแห่งที่แยกจากกัน” คฤหาสน์เหล่านี้ถูกเปรียบเหมือนจุดเล็ก ๆ ที่กระจายอยู่ในชนบท ไม่ได้หมายความว่ามีใครกำลังวาดจุดจริง ๆ อนุประโยคขยาย that dotted the medieval European countryside ขยายคำว่า manors โดยใช้โครงสร้างประธานกระทำ places or objects dot an area ส่วนโครงสร้างถูกกระทำที่มีความหมายตรงกันคือ an area is dotted with places or objects

แบบฝึกหัด

ใช้รูปอดีตของ dot เพื่อบรรยายสถานที่หลายแห่งที่กระจายอยู่ในพื้นที่หนึ่ง: Small fishing villages ____ the coastline.

ดูคำตอบ

dotted

In the hundreds of Benedictine monasteries scattered across Europe, วัฒนธรรม

4:02

ในอารามของคณะเบเนดิกตินหลายร้อยแห่งที่กระจายอยู่ทั่วยุโรป

medieval monks experimented endlessly with different types of milk, วลี

4:06

พระในยุคกลางได้ทดลองอย่างไม่รู้จบกับนมประเภทต่างๆ

cheese-making practices, and aging processes that led to many of today's popular cheeses. วลี

4:10

วิธีการทำชีส และกระบวนการบ่มซึ่งนำไปสู่ชีสยอดนิยมหลายชนิดในปัจจุบัน

วัฒนธรรม

Benedictine monasteries scattered across Europe: อารามคณะเบเนดิกตินที่กระจายอยู่ทั่วยุโรป

อารามคณะเบเนดิกตินเป็นชุมชนที่นักบวชผู้ปฏิบัติตามกฎของนักบุญเบเนดิกต์อาศัยและทำงานอยู่ ประเด็นสำคัญสำหรับประโยคนี้คือ สถาบันที่ดำรงอยู่มายาวนานเหล่านี้สามารถเก็บรักษาความรู้เชิงปฏิบัติและค่อย ๆ พัฒนาทักษะการทำอาหารได้ scattered across Europe หมายถึง “ตั้งอยู่ในหลายพื้นที่ของยุโรป” ในที่นี้ scattered สื่อถึงการกระจายตัวในวงกว้าง ไม่ได้หมายความว่าอารามเหล่านั้นรกหรือเสียหาย

แบบฝึกหัด

ข้อใดอธิบาย Benedictine monasteries scattered across Europe ในประโยคนี้ได้ดีที่สุด

  1. กลุ่มพ่อค้าชีสที่เดินทางจากประเทศหนึ่งในยุโรปไปอีกประเทศหนึ่ง
  2. ชุมชนทางศาสนาของนักบวชคณะเบเนดิกตินที่ตั้งอยู่ในหลายพื้นที่ของยุโรป
  3. อารามที่ชาวยุโรปทำให้แตกเป็นชิ้น ๆ
ดูคำตอบ

ชุมชนทางศาสนาของนักบวชคณะเบเนดิกตินที่ตั้งอยู่ในหลายพื้นที่ของยุโรป

วลี

experimented endlessly with different types of milk: ทดลองใช้นมหลายชนิดอย่างต่อเนื่อง

experiment with + คำนาม หมายถึงการลองใช้วัสดุ วิธีการ หรือแนวคิดในหลายรูปแบบเพื่อดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ใช้บรรยายการลองผิดลองถูกในทางปฏิบัติได้ ไม่ได้หมายถึงการทดลองอย่างเป็นทางการในห้องทดลองเท่านั้น ในประโยคนี้ endlessly หมายถึงทำซ้ำ ๆ และต่อเนื่องเป็นเวลานาน ไม่ได้หมายความว่าไม่มีช่วงหยุดเลย คำบุพบท with เพียงคำเดียวเชื่อมกับกรรมที่วางขนานกันทั้งสามรายการ ได้แก่ different types of milk, cheese-making practices และ aging processes

แบบฝึกหัด

เติมประโยคโดยใช้ experiment และคำบุพบทที่ถูกต้อง: The chef likes to ____ unusual spices to create new flavors.

ดูคำตอบ

experiment with

วลี

that led to many of today's popular cheeses: การเชื่อมกระบวนการในอดีตกับผลลัพธ์

led to หมายถึงทำให้เกิดหรือช่วยก่อให้เกิดผลลัพธ์ led เป็นรูปอดีตของ lead ดังนั้นวลีนี้จึงเชื่อมการเลือกนม แนวทางการทำชีส และกระบวนการบ่มที่กล่าวถึงก่อนหน้าเข้ากับผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นภายหลัง อนุประโยคขยายที่ขึ้นต้นด้วย that อธิบายปัจจัยก่อนหน้าเหล่านั้น today's popular cheeses หมายถึงชนิดของชีสที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน ไม่ใช่ชีสที่ทำขึ้นในวันนี้โดยเฉพาะ

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยรูปอดีตของ lead to: Years of testing ____ a safer helmet design.

ดูคำตอบ

led to

Parmesan, Roquefort, Munster and several Swiss types

4:17

พาร์เมซาน ร็อคฟอร์ มุนสเตอร์ และชีสสวิสอีกหลายประเภท

were all refined and perfected by these cheese-making clergymen. ไวยากรณ์

4:20

ล้วนได้รับการปรับปรุงและพัฒนาจนสมบูรณ์แบบโดยนักบวชผู้ทำชีสเหล่านี้

ไวยากรณ์

were all refined and perfected by these cheese-making clergymen: การเน้นผลลัพธ์ด้วย passive ในอดีต

were refined and perfected เป็นโครงสร้าง passive ในอดีตแบบ simple past ซึ่งประกอบด้วย were + past participle สองคำ โครงสร้างนี้เน้นชีสซึ่งเป็นสิ่งที่ถูกเปลี่ยนแปลง และนำเสนอการปรับปรุงเป็นผลลัพธ์ทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญ all แสดงว่าครอบคลุมชีสทุกชนิดที่ระบุไว้ by these cheese-making clergymen ระบุผู้ที่ลงมือทำงานนี้ refined ในที่นี้หมายถึงได้รับการปรับปรุงด้านวิธีการหรือคุณภาพ ไม่ได้หมายถึงบุคคลที่มีมารยาทดีหรือสง่างาม

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้โครงสร้าง passive ในอดีตแบบ simple past ได้ถูกต้องเพื่อเน้นสูตรอาหารในฐานะสิ่งที่ได้รับการปรับปรุง

  1. The recipe was refined and perfected by generations of bakers.
  2. The recipe refined and perfected by generations of bakers.
  3. The recipe was refine and perfect by generations of bakers.
ดูคำตอบ

The recipe was refined and perfected by generations of bakers.

In the Alps,

4:26

ในเทือกเขาแอลป์

Swiss cheese-making was particularly successful,

4:26

การทำชีสของสวิสประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

producing a myriad of cow's milk cheeses. วลี

4:29

ผลิตชีสจากนมวัวได้มากมายนับไม่ถ้วน

วลี

producing a myriad of ...: เพิ่มผลลัพธ์และเน้นความหลากหลาย

เครื่องหมายจุลภาคตามด้วย producing ... ทำให้เกิดอนุประโยคกริยารูป -ing ในที่นี้ อนุประโยคดังกล่าวเพิ่มผลที่เกิดจากความสำเร็จในการทำชีส นั่นคือความสำเร็จนี้นำไปสู่การผลิตชีสจำนวนมาก ประธานที่ละไว้ของ producing คือ Swiss cheese-making ซึ่งเป็นสิ่งที่กล่าวถึงในประโยคหลัก a myriad of หมายถึง “จำนวนมากมากหรือหลากหลายมาก” ไม่ได้ระบุจำนวนที่แน่นอน ในประโยคนี้ใช้เน้นว่ามีชีสจากนมวัวหลายชนิด

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้อนุประโยคผลลัพธ์รูป -ing และ a myriad of ได้ถูกต้อง เพื่อแสดงว่าพัฒนาการหนึ่งก่อให้เกิดผลลัพธ์ที่หลากหลายจำนวนมาก

  1. The discovery opening a new field, a myriad of research opportunities.
  2. The discovery opened a new field, creating a myriad of research opportunities.
  3. The discovery opened a new field, created a myriad of research opportunities.
ดูคำตอบ

The discovery opened a new field, creating a myriad of research opportunities.

By the end of the 14th century,

4:32

เมื่อถึงสิ้นศตวรรษที่ 14

Alpine cheese from the Gruyère region of Switzerland

4:34

ชีสอัลไพน์จากภูมิภาคกรุยแยร์ (Gruyère) ของสวิตเซอร์แลนด์

had become so profitable that a neighboring state ไวยากรณ์

4:38

กลายเป็นสิ่งที่ทำกำไรได้มากเสียจนรัฐเพื่อนบ้าน

invaded the Gruyère highlands to take control of the growing cheese trade. วลี

4:40

บุกรุกพื้นที่สูงของกรุยแยร์เพื่อเข้าควบคุมการค้าชีสที่กำลังเติบโต

ไวยากรณ์

had become so profitable that: สภาวะในอดีตที่นำไปสู่ผลลัพธ์

Had become เป็นรูป past perfect วลีที่มี by กำหนดจุดสิ้นสุดเวลาในอดีต และ past perfect แสดงว่าสภาวะที่ทำกำไรได้เกิดขึ้นแล้วภายในเวลานั้น ก่อนการบุกที่กล่าวถึงต่อมา So profitable that ... เป็นโครงสร้างบอกระดับและผลลัพธ์: so + คำคุณศัพท์ + อนุประโยค that คำว่า profitable แสดงระดับที่สูง ส่วนอนุประโยค that บอกผลที่เกิดขึ้นหรือถูกกระตุ้นจากระดับนั้น

แบบฝึกหัด

เติมประโยคโดยใช้รูป past perfect ของ become และโครงสร้างผลลัพธ์ so ... that: By 2015, the app ____ popular ____ the company needed more servers.

ดูคำตอบ

had become so · that

วลี

to take control of ... ในรูป infinitive บอกจุดประสงค์

take control of หมายถึงการได้อำนาจหรือสิทธิในการสั่งการ จัดการ หรือปกครองสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ไม่ได้หมายถึงการหยิบ “การควบคุม” ขึ้นมาจริง ๆ ในประโยคนี้ กรรมของวลีคือ the growing cheese trade จึงหมายถึงการได้อำนาจเหนือธุรกิจนั้นและผลกำไรของธุรกิจ to take control of ... เป็นวลี infinitive ที่บอกจุดประสงค์ โดยอธิบายว่าเหตุใดจึงเกิดการรุกราน โครงสร้างนี้สามารถวางหลังการกระทำเพื่อบอกว่าจุดมุ่งหมายของการกระทำนั้นคือการเข้าควบคุม

แบบฝึกหัด

เติมประโยคด้วยวลีบอกจุดประสงค์ที่หมายถึง “เริ่มควบคุม”: The rescue coordinator stepped forward ____ the response.

ดูคำตอบ

to take control of

Cheese remained popular through the Renaissance, วลี

4:46

ชีสยังคงได้รับความนิยมตลอดยุคเรอเนสซองส์

วลี

remained popular through the Renaissance: สภาพที่ดำเนินต่อเนื่อง

remained เป็นกริยาเชื่อมที่ตามด้วยคำคุณศัพท์ popular เมื่อนำมารวมกัน remained popular หมายถึงสภาพของการเป็นที่นิยมยังคงดำเนินต่อไปโดยไม่เปลี่ยนแปลง through the Renaissance เป็นวลีบอกเวลา ในที่นี้ through หมายถึงตลอดช่วงเวลาทั้งหมด ไม่ได้หมายถึงการเคลื่อนผ่านสถานที่ โครงสร้าง remain + คำคุณศัพท์ + through + ช่วงเวลา ใช้อธิบายสภาพที่ดำเนินต่อเนื่องตามเวลาได้

แบบฝึกหัด

ประโยคใดบอกได้ถูกต้องว่าห้องสมุดยังคงเปิดตลอดฤดูร้อน

  1. The library was remain open through the summer.
  2. The library remained opening through the summer.
  3. The library remained open through the summer.
ดูคำตอบ

The library remained open through the summer.

and the Industrial Revolution took production out of the monastery and into machinery. สำนวน

4:49

และการปฏิวัติอุตสาหกรรมได้นำการผลิตออกจากอารามและเข้าสู่ระบบเครื่องจักร

สำนวน

take X out of A and into B: บรรยายการเปลี่ยนแปลง

โครงสร้าง take X out of A and into B นำเสนอการเปลี่ยนแปลงเหมือนกับการเคลื่อนจากสภาพแวดล้อมหรือวิธีเดิมไปสู่วิธีใหม่ ในประโยคนี้ X คือ production, A คือ the monastery และ B คือ machinery การเคลื่อนที่นี้เป็นการเปรียบเปรย กล่าวคือ การปฏิวัติอุตสาหกรรมเปลี่ยนการผลิตแบบดั้งเดิมที่มีศูนย์กลางอยู่ในอารามไปเป็นการผลิตด้วยเครื่องจักร โครงสร้างนี้ช่วยทำให้การเปลี่ยนแปลงเชิงนามธรรมของวิธีทำสิ่งต่าง ๆ เห็นภาพได้ชัดเจน

แบบฝึกหัด

เติมโครงสร้าง take X out of A and into B ให้สมบูรณ์: The new portal took the permit process ____ government offices ____ a fully online system.

ดูคำตอบ

out of · and into

Today,

4:54

ในปัจจุบัน

the world produces roughly 22 billion kilograms of cheese a year, วลี

4:54

โลกผลิตชีสได้ประมาณ 2.2 หมื่นล้านกิโลกรัมต่อปี

shipped and consumed around the globe. ไวยากรณ์

4:59

ถูกส่งออกและบริโภคไปทั่วโลก

วลี

produces roughly ... a year: รายงานปริมาณการผลิตต่อปี

รูปแบบ ประธาน + produces + roughly + ปริมาณ + ผลิตภัณฑ์ + a year ใช้รายงานปริมาณการผลิตต่อปีโดยประมาณ ในที่นี้ the world หมายรวมถึงผู้ผลิตทั่วโลก และ 22 billion kilograms คือปริมาณของชีส roughly บอกว่าตัวเลขนี้เป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ค่าที่แม่นยำ ส่วน a year หมายถึง “ทุกปี” หรือ “ต่อปี” โดยระบุช่วงเวลาที่ใช้รายงาน ไม่ได้หมายถึงปีปฏิทินใดปีหนึ่ง

แบบฝึกหัด

ประโยคใดรายงานปริมาณการผลิตต่อปีที่เป็นค่าประมาณและเกิดซ้ำทุกปี

  1. The factory produced two million batteries in 2022.
  2. The factory produces roughly two million batteries a year.
  3. The factory can produce up to two million batteries.
ดูคำตอบ

The factory produces roughly two million batteries a year.

ไวยากรณ์

shipped and consumed around the globe: คำบรรยายแบบถูกกระทำที่ย่อให้กระชับ

คำกริยาช่อง 3 ที่เชื่อมขนานกันอย่าง shipped และ consumed เพิ่มข้อมูลแบบถูกกระทำเกี่ยวกับชีสที่กล่าวถึงในอนุประโยคก่อนหน้า กล่าวคือ ชีสถูกส่งไปยังสถานที่ต่าง ๆ ทั่วโลกและถูกบริโภคที่นั่น ชีสเป็นสิ่งที่รับการกระทำทั้งสองอย่าง ส่วนข้อความนี้ไม่ได้เริ่มอนุประโยคใหม่ที่มีกริยาแสดงกาล แต่เป็นการย่ออนุประโยคขยายที่สมบูรณ์กว่า เช่น “cheese, which is shipped and consumed around the globe” ซึ่งเป็นวิธีที่พบบ่อยในงานเขียนเชิงให้ข้อมูลเพื่อเพิ่มรายละเอียดโดยไม่ต้องสร้างประโยคสมบูรณ์อีกประโยค

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้คำกริยาช่อง 3 ที่เชื่อมขนานกันได้ถูกต้องเพื่อเพิ่มข้อมูลแบบถูกกระทำเกี่ยวกับชาม?

  1. The museum displays handmade bowls, paint by local artists and sold to visitors.
  2. The museum displays handmade bowls, painted by local artists and sold to visitors.
  3. The museum displays handmade bowls, painted by local artists and selling to visitors.
ดูคำตอบ

The museum displays handmade bowls, painted by local artists and sold to visitors.

But 10,000 years after its invention,

5:02

แต่หลังจากถูกคิดค้นขึ้นมา 10,000 ปี

local farms are still following in the footsteps of their Neolithic ancestors, สำนวน

5:05

ฟาร์มในท้องถิ่นก็ยังคงดำเนินรอยตามบรรพบุรุษยุคหินใหม่ของพวกเขา

handcrafting one of humanity's oldest and favorite foods. ลำดับความ

5:10

โดยประดิษฐ์อาหารที่เก่าแก่และเป็นที่โปรดปรานที่สุดชนิดหนึ่งของมนุษยชาติด้วยมือ

สำนวน

following in the footsteps of their Neolithic ancestors: สืบตามแนวทางของบรรพบุรุษยุคหินใหม่

Follow in someone's footsteps เป็นสำนวนที่หมายถึงการเลือกเส้นทางคล้ายกับใครบางคน หรือสืบต่องาน วิธีการ หรือประเพณีของคนนั้น ไม่ได้หมายถึงการเหยียบลงบนรอยเท้าของเขาจริง ๆ ในประโยคนี้ ฟาร์มท้องถิ่นสืบต่อประเพณีการทำชีสที่เกี่ยวข้องกับบรรพบุรุษยุคหินใหม่ คำว่า still เน้นว่าความต่อเนื่องนี้ยังคงอยู่แม้เวลาจะผ่านไป 10,000 ปี

แบบฝึกหัด

ใช้ follow in someone's footsteps ในรูปที่ถูกต้องเพื่อเติมประโยคให้สมบูรณ์: Lina's mother was a teacher, and Lina became one too, ____.

ดูคำตอบ

following in her mother's footsteps

ลำดับความ

handcrafting...: ใช้วลี -ing ท้ายประโยคเพื่อบอกว่า “ทำอย่างไร”

เครื่องหมายจุลภาคนำเข้าสู่วลี -ing ท้ายประโยค handcrafting one of humanity's oldest and favorite foods วลีนี้ไม่ได้เริ่มประโยคหลักใหม่ ผู้กระทำที่ละไว้คือประธานของประโยคหลัก local farms จึงอธิบายว่าฟาร์มเหล่านี้เดินตามรอยบรรพบุรุษอย่างไร นั่นคือยังคงทำอาหารชนิดนี้ด้วยมือ การวางการกระทำที่เป็นรูปธรรมไว้ท้ายประโยคทำให้แนวคิดเชิงนามธรรมเรื่องการเดินตามรอยบรรพบุรุษกลายเป็นภาพที่มองเห็นได้ และยังปิดประโยคด้วยการเชื่อมงานในปัจจุบันกลับไปยังประเพณีอันยาวนานของมนุษย์

แบบฝึกหัด

ประโยคใดใช้วลี -ing ท้ายประโยคเพื่อแสดงว่าประธานของประโยคหลักสืบทอดประเพณีอย่างไร และมีผู้กระทำชัดเจน?

  1. The potters keep their village tradition alive, every bowl is shaped by hand.
  2. The potters keep their village tradition alive, shaping every bowl by hand.
  3. Shaping every bowl by hand, the pottery tradition remains important to the potters.
ดูคำตอบ

The potters keep their village tradition alive, shaping every bowl by hand.

Find out how Swiss cheese gets its holes by watching this episode

5:15

ค้นหาว่าชีสสวิสมีรูได้อย่างไรโดยดูตอนนี้

or trace the fascinating and often cruel history of chocolate with this episode.

5:19

หรือติดตามประวัติศาสตร์อันน่าหลงใหลและมักจะโหดร้ายของช็อกโกแลตกับตอนนี้