ภาษาในเมนูอาหารมีความสำคัญอย่างไร ⏲️ 6 Minute English: บทเรียนภาษาอังกฤษ
BBC Learning English
ภาพรวมวิดีโอ: ตอนนี้สำรวจว่าภาษาฝรั่งเศสและถ้อยคำหรูหราในเมนูอาจทำให้อาหารดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น แต่ก็อาจทำให้ลูกค้าสับสนหรือรู้สึกว่าร้านอาหารเข้าถึงได้เฉพาะคนบางกลุ่ม ประเด็นภาษาอังกฤษสำคัญ: 1. can make it sound more delicious, — ไวยากรณ์และรูปแบบประโยค: เรียนรู้โครงสร้าง make + กรรม + sound + คำคุณศัพท์ เพื่ออธิบายว่าการเลือกคำเปลี่ยนความรู้สึกที่มีต่ออาหารจานเดิมได้ แม้ตัวอาหารจะไม่ได้เปลี่ยนไป โครงสร้างนี้ยังใช้พูดถึงผลของโฆษณา การตั้งชื่อแบรนด์ และคำบรรยายสินค้าได้ 2. turn a diner off. — กริยาวลี: เข้าใจว่า turn off ในบริบทนี้หมายถึงทำให้คนหมดความสนใจหรือรู้สึกไม่ชอบ ไม่ใช่การปิดอุปกรณ์ คุณจึงใช้บรรยายได้ว่าภาษาที่ไม่คุ้นเคย ซับซ้อนเกินไป หรือฟังดูเสแสร้งสามารถทำให้ลูกค้าไม่อยากสั่งอาหารได้อย่างไร 3. Instead of feeling excited และ were sarcastic about them. — สัมพันธสาร การเล่าเรื่อง และวาทศิลป์: สังเกตว่า Instead of นำเสนอปฏิกิริยาที่คาดไว้ก่อน แล้วจึงตัดกับผลลัพธ์จริงที่ตรงกันข้าม รูปแบบนี้ช่วยอธิบายกลยุทธ์ที่ให้ผลย้อนกลับได้ กล่าวคือชื่ออาหารภาษาฝรั่งเศสควรสร้างความตื่นเต้น แต่ลูกค้ากลับพูดประชดและล้อเลียนชื่อเหล่านั้น
คำอธิบายในบทเรียนนี้
this is Six Minute English from BBC Learning English.
0:08นี่คือ Six Minute English จาก BBC Learning English
Would you like some fried chicken and chips with gravy, Beth? น้ำเสียง/เจตนา
0:13คุณอยากทานไก่ทอดและเฟรนช์ฟรายส์ราดน้ำเกรวี่ไหม Beth?
Would you like ...? สำหรับการเสนออย่างสุภาพ
Would you like + คำนาม ...? เป็นวิธีถามอย่างสุภาพว่าอีกฝ่ายต้องการสิ่งที่กำลังเสนอให้หรือไม่ ในประโยคนี้ ผู้พูดกำลังเสนออาหารให้ Beth คำว่า would ช่วยให้ฟังสุภาพขึ้น ไม่ได้หมายถึงเวลาในอดีต ถ้าชวนอีกฝ่ายให้ทำบางอย่าง ให้ใช้ Would you like to + กริยารูปพื้นฐาน ...? ตัวอย่าง: Would you like to sit down?
แบบฝึกหัด
พนักงานคาเฟ่ต้องการเสนอชาให้ลูกค้าอย่างสุภาพ ประโยคใดเหมาะสมที่สุด
- Would you like some tea?
- Did you like some tea?
- Do you like tea?
ดูคำตอบ
Would you like some tea?
don't really like: บอกว่าไม่ชอบอย่างนุ่มนวล
don't really like โดยทั่วไปหมายถึง ไม่ค่อยชอบ ในประโยคนี้ สำนวนดังกล่าวช่วยให้ผู้พูดปฏิเสธอาหารโดยไม่ฟังดูห้วนเกินไป ผู้พูดไม่ชอบจริง แต่เลือกบอกอย่างนุ่มนวล ลำดับคำมีความสำคัญ don't really like ฟังดูเบากว่า really don't like ซึ่งเน้นความไม่ชอบอย่างมาก
แบบฝึกหัด
คุณต้องการบอกอย่างนุ่มนวลว่าภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่ค่อยตรงกับความชอบของคุณ ประโยคใดเหมาะสมที่สุด
- I really don't like this film.
- I don't like this film at all.
- I don't really like this film.
ดูคำตอบ
I don't really like this film.
too + คำคุณศัพท์ + for me: ขีดจำกัดส่วนตัว
too + คำคุณศัพท์ หมายถึงคุณสมบัติบางอย่างมีระดับเกินกว่าที่ยอมรับหรือรับมือได้ ดังนั้น too oily จึงไม่ได้หมายถึงเพียง very oily หรือมันมาก แต่หมายถึงมันมากเกินกว่าที่ผู้พูดยอมรับได้ for me แสดงว่าเกณฑ์นี้เป็นของผู้พูดเอง รูปแบบเดียวกันนี้ใช้บอกขีดจำกัดส่วนตัวเกี่ยวกับรสชาติ ราคา ความยาก น้ำหนัก ระดับเสียง หรือรูปแบบได้
แบบฝึกหัด
ใช้ heavy ในรูปแบบ too + คำคุณศัพท์ + for me เพื่อเติมประโยคให้สมบูรณ์: This suitcase weighs 30 kilos, and I cannot lift it. It is ____.
ดูคำตอบ
too heavy for me
organic poulet rôti ... meat jus ... frites: การห่อหุ้มด้วยภาษาบนเมนูแบบฝรั่งเศส
poulet rôti แปลว่าไก่อบหรือไก่ย่างในภาษาฝรั่งเศส jus ในภาษาอังกฤษด้านอาหารหมายถึงน้ำจากเนื้อหรือซอสเนื้อแบบใส และ frites หมายถึงมันฝรั่งทอด ในประโยคนี้ คำภาษาฝรั่งเศสและคำแบบอาหารฝรั่งเศสทำให้ไก่ ซอส และมันฝรั่งทอดที่คุ้นเคยฟังดูหรูหราขึ้น ประโยคนี้ใช้ภาษาบนเมนูเป็นเหมือนบรรจุภัณฑ์ทางภาษา ชื่อเรียกเปลี่ยนความรู้สึกของผู้ฟังได้ แม้อาหารพื้นฐานจะยังดูคุ้นเคย อย่างไรก็ตาม ในเมนูจริง poulet rôti หมายถึงไก่อบหรือไก่ย่างโดยเฉพาะ ไม่ใช่ไก่ทอด
แบบฝึกหัด
การใช้ poulet rôti, jus และ frites ในประโยคนี้มีผลหลักอย่างไร
- ข้อความนี้บอกชื่อของหวานสามอย่างที่ไม่เกี่ยวข้องกัน
- ภาษาบนเมนูแบบฝรั่งเศสทำให้อาหารที่คุ้นเคยฟังดูหรูหราขึ้น
- ข้อความนี้แสดงว่าอาหารไม่มีไก่หรือมันฝรั่งเลย
ดูคำตอบ
ภาษาบนเมนูแบบฝรั่งเศสทำให้อาหารที่คุ้นเคยฟังดูหรูหราขึ้น
“that sounds interesting.”: แสดงความสนใจต่อแนวคิดใหม่
That sounds interesting หมายถึง “จากที่เพิ่งได้ยินมา เรื่องนี้ดูน่าสนใจ” ในที่นี้ sounds เป็นกริยาเชื่อมและตามด้วยคำคุณศัพท์ interesting ใช้บอกความรู้สึกที่เกิดจากข้อมูลที่ได้ยิน ไม่ได้หมายความว่าสิ่งนั้นกำลังส่งเสียงที่น่าสนใจ ใช้ประโยคนี้เพื่อตอบรับอย่างสุภาพและเป็นบวกเมื่อเพิ่งได้ยินแนวคิด แผน หรือกิจกรรมใหม่ ประโยคนี้แสดงความสนใจ แต่ไม่ได้ยืนยันว่าคุณรู้แล้วว่าสิ่งนั้นน่าสนใจจริง ๆ
แบบฝึกหัด
เพื่อนเล่าเกี่ยวกับชมรมที่คุณยังไม่เคยลอง คำตอบใดแสดงความสนใจอย่างสุภาพจากสิ่งที่คุณได้ยิน?
- I have already proved that it is interesting.
- I promise to join it.
- That sounds interesting.
ดูคำตอบ
That sounds interesting.
Well, it's French for chicken and chips with gravy. วลี
0:30เอ่อ มันคือภาษาฝรั่งเศสของไก่ทอดและเฟรนช์ฟรายส์ราดน้ำเกรวี่น่ะ
“it's French for ...”: อธิบายความหมายของสำนวนภาษาฝรั่งเศส
It's French for ... หมายถึง “นั่นคือสำนวนภาษาฝรั่งเศสที่ใช้แทนความหมายว่า ...” ในตัวอย่าง it หมายถึงถ้อยคำภาษาฝรั่งเศสที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ และคำที่ตามหลัง for จะบอกความหมายของถ้อยคำนั้น ในที่นี้ for เชื่อมสำนวนเข้ากับความหมาย ไม่ได้บอกจุดประสงค์ คุณสามารถเปลี่ยน French เป็นชื่อภาษาอื่น เช่น Spanish หรือ Japanese ได้
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วยวลีเป้าหมายสองคำที่หมายถึง “สำนวนภาษาฝรั่งเศสสำหรับ...”：Bonjour is ____ hello.
ดูคำตอบ
French for
make it sound more delicious: เปลี่ยนความรู้สึกด้วยถ้อยคำ
ในวลี can make it sound more delicious หลัง make จะเป็นสิ่งที่ได้รับผลคือ it แล้วตามด้วย sound ไม่ใช่ sounds และวลีคำคุณศัพท์ more delicious คำบรรยายทำให้ผู้ฟังหรือผู้อ่านรู้สึกว่าอาหารจานนั้นดูอร่อยขึ้น ในที่นี้ sound หมายถึงดูเหมือนเป็นเช่นนั้นจากสิ่งที่ได้ยิน ไม่ได้หมายถึงส่งเสียงออกมา ถ้อยคำเปลี่ยนภาพที่คนมีต่ออาหาร แต่ไม่ได้พิสูจน์ว่ารสชาติของอาหารดีขึ้นจริง
แบบฝึกหัด
คำบรรยายใหม่เปลี่ยนเพียงความรู้สึกของผู้อ่านที่มีต่อโรงแรม ตัวโรงแรมเองไม่ได้เปลี่ยนไป ประโยคใดสื่อความหมายนี้ได้ถูกต้อง
- The new description makes the hotel luxurious.
- The new description makes the hotel sound luxurious.
- The new description sounds the hotel luxurious.
ดูคำตอบ
The new description makes the hotel sound luxurious.
Restaurants think carefully about the language they use to describe the food on their menus,
0:44ร้านอาหารต่าง ๆ มักคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับภาษาที่พวกเขาใช้ในการอธิบายอาหารในเมนู
trying to make it sound appealing, tasty, or poetic. ลำดับความ
0:49พยายามทำให้ฟังดูน่าดึงดูด อร่อย หรือมีความไพเราะ
trying to make it sound ...: บอกจุดประสงค์ของการกระทำก่อนหน้า
วลีหลังเครื่องหมายจุลภาค trying to make it sound appealing, tasty, or poetic ย้อนกลับไปขยายการกระทำหลัก คือร้านอาหารคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับภาษาบนเมนู วลีนี้บอกจุดประสงค์ของการเลือกคำอย่างระมัดระวัง ไม่ได้เริ่มเล่าอีกเหตุการณ์หนึ่ง ผู้ที่ทำกริยา trying ยังคงเป็น Restaurants ซึ่งเป็นประธานของประโยคหลัก โดยทั่วไปโครงสร้าง ประโยคหลัก, trying to ... ใช้เชื่อมการกระทำกับเป้าหมายหรือความพยายามของคนหรือกลุ่มเดียวกัน
แบบฝึกหัด
ข้อใดอธิบายหน้าที่ของ trying to ... ในตัวอย่างได้ดีที่สุด
- เปรียบต่างการเลือกคำอย่างระมัดระวังกับการไม่สนใจทำให้อาหารดูน่าสนใจ
- บอกจุดประสงค์ที่ร้านอาหารเลือกคำอย่างระมัดระวัง
- บอกว่าอาหารดูน่าสนใจแล้วก่อนที่ร้านอาหารจะเลือกคำ
ดูคำตอบ
บอกจุดประสงค์ที่ร้านอาหารเลือกคำอย่างระมัดระวัง
Instead of X, we have Y: การนำเสนอสิ่งที่มาแทน
โครงสร้าง Instead of X, we have Y กล่าวถึง X ซึ่งเป็นตัวเลือกเดิม ตัวเลือกที่ไม่ใช้ หรือแบบธรรมดาก่อน แล้วใช้ประโยคหลักเสนอ Y ว่าเป็นสิ่งที่ใช้หรือเรียกแทน วลีเปิดประโยคสร้างกรอบเปรียบต่าง จึงทำให้ผู้ฟังเข้าใจว่า Y มาแทน X X และ Y ไม่จำเป็นต้องเป็นคนละสิ่งกันโดยสิ้นเชิงเสมอไป ในที่นี้ชื่อธรรมดา hamburgers ถูกเปลี่ยนเป็นชื่อที่ดูหรูขึ้นว่า gourmet burgers ดังนั้นโครงสร้างนี้จึงใช้แสดงการเปลี่ยนชื่อหรือวิธีนำเสนอได้ ไม่ใช่แค่การเปลี่ยนสิ่งของจริง ๆ
แบบฝึกหัด
ประโยคใดบอกว่าตั๋วดิจิทัลมาแทนตั๋วกระดาษ
- Paper tickets and digital tickets are both available.
- In addition to paper tickets, we have digital tickets.
- Instead of paper tickets, we have digital tickets.
ดูคำตอบ
Instead of paper tickets, we have digital tickets.
gourmet burgers: ชื่อบนเมนูที่ให้ภาพลักษณ์พรีเมียม
ใน gourmet burgers คำว่า gourmet เป็นคำคุณศัพท์ที่ทำให้เบอร์เกอร์ดูประณีต ทำอย่างพิถีพิถัน หรือมีคุณภาพสูงกว่าเบอร์เกอร์ทั่วไป มักสื่อถึงวัตถุดิบพิเศษ การปรุงแบบร้านอาหาร และอาจมีราคาสูงกว่า คำนี้ไม่ได้หมายถึงแค่อร่อย บนเมนู gourmet อาจเป็นคำทางการตลาดที่ทำให้อาหารดูหรูขึ้น แต่คำนี้เพียงอย่างเดียวไม่ได้พิสูจน์ว่าอาหารดีกว่าจริง ๆ
แบบฝึกหัด
ร้านอาหารต้องการชื่อบนเมนูที่ทำให้เบอร์เกอร์ดูประณีตและพรีเมียม ควรใช้วลีใดมากที่สุด
- gourmet burgers
- delicious burgers
- homemade burgers
ดูคำตอบ
gourmet burgers
It's X, not Y: แก้ไขและเปลี่ยนชื่อเรียก
รูปแบบ It's X, not Y จะบอกชื่อหรือประเภท X ที่ผู้พูดต้องการให้ยอมรับก่อน แล้วจึงปฏิเสธ Y รูปแบบนี้จัดข้อมูลให้อยู่ในลักษณะของการแก้ไข โดยให้ X เป็นชื่อที่ต้องการใช้ ในที่นี้ ผู้พูดไม่ได้กำลังแก้เรื่องตัวอาหารเป็นหลัก การเลือกศัพท์อาหารฝรั่งเศส jus แทนคำทั่วไปอย่าง gravy ทำให้คำบรรยายในเมนูฟังดูหรูขึ้น
แบบฝึกหัด
ใช้รูปแบบ It's X, not Y เติมประโยคให้สมบูรณ์: It's a suggestion, ____ an order.
ดูคำตอบ
not
and raspberry coulis sounds a lot tastier than raspberry sauce. ไวยากรณ์
0:58และ raspberry coulis ก็ฟังดูน่าอร่อยกว่า raspberry sauce มากทีเดียว
sounds a lot tastier than ...: เปรียบเทียบความรู้สึกแบบเน้นความต่าง
โครงสร้าง X sounds + คำคุณศัพท์ขั้นกว่า + than Y ใช้เปรียบเทียบความรู้สึกที่เกิดจากชื่อหรือคำบรรยายสองแบบ ในที่นี้ sound หมายถึงให้ความรู้สึกบางอย่างเมื่อได้ยิน ไม่ได้หมายถึงส่งเสียง ประโยคนี้นำเสนอว่า raspberry coulis เป็นชื่อที่ฟังดูน่ากินกว่า raspberry sauce a lot ขยายคำขั้นกว่า tastier และเน้นว่าความแตกต่างมีมาก จึงหมายถึงฟังดูอร่อยกว่ามาก a lot ไม่ได้ขยาย sounds และ a lot tasty ไม่ถูกต้องตามไวยากรณ์
แบบฝึกหัด
ประโยคใดมีความหมายถูกต้องว่าชื่อใหม่ให้ความรู้สึกน่าตื่นเต้นกว่าชื่อเก่ามาก
- This new title sounds a lot exciting than the old one.
- This new title sounds very exciting than the old one.
- This new title sounds a lot more exciting than the old one.
ดูคำตอบ
This new title sounds a lot more exciting than the old one.
Many of the words used to describe gourmet food,
1:03คำศัพท์หลายคำที่ใช้เพื่ออธิบายอาหารชั้นเลิศ (gourmet food)
that's food which is higher quality and more sophisticated than usual,
1:06ซึ่งก็คืออาหารที่มีคุณภาพสูงกว่าและมีความซับซ้อนมากกว่าปกติ
coming from a country with a long tradition of high-level cooking called haute cuisine. วัฒนธรรม
1:12มาจากประเทศที่มีธรรมเนียมอันยาวนานในเรื่องการทำอาหารชั้นสูงที่เรียกว่า haute cuisine
haute cuisine: ประเพณีการทำอาหารชั้นสูงที่ประณีต
haute cuisine เป็นศัพท์ภาษาฝรั่งเศสที่ใช้ในภาษาอังกฤษเพื่อหมายถึงประเพณีการทำอาหารชั้นสูงที่ประณีต โดยเฉพาะรูปแบบที่เป็นทางการซึ่งเกี่ยวข้องกับครัวมืออาชีพของฝรั่งเศส ในประโยคนี้ คำนี้เป็นชื่อของประเพณีการทำอาหารที่เป็นที่มาของศัพท์เกี่ยวกับอาหารชั้นเลิศหลายคำในภาษาอังกฤษ เนื่องจากภาษาอังกฤษคงรูปภาษาฝรั่งเศสไว้ คำนี้จึงอาจสื่อถึงประเพณีด้านอาหารและความประณีต ให้มอง haute cuisine เป็นศัพท์ยืมแบบตายตัว ไม่ใช่วลีภาษาอังกฤษทั่วไปที่สร้างจากการแปลทีละคำ
แบบฝึกหัด
คำอธิบายใดตรงกับ haute cuisine มากที่สุด
- ประเพณีการทำอาหารระดับสูงที่ประณีต
- วิธีทำอาหารที่รวดเร็วและราคาถูก
- อาหารทุกอย่างที่ทำในฝรั่งเศส
ดูคำตอบ
ประเพณีการทำอาหารระดับสูงที่ประณีต
But how does the language used to describe food affect our psychology,
1:17แต่ภาษาที่ใช้อธิบายอาหารมีผลต่อจิตวิทยาของเราอย่างไร
and help restaurants make menus which are both tempting and profitable? วลี
1:22และช่วยให้ร้านอาหารสร้างเมนูที่ทั้งดึงดูดใจและสร้างกำไรได้อย่างไร?
both tempting and profitable: คุณสมบัติสองอย่างที่เชื่อมอย่างเท่าเทียม
both tempting and profitable บอกว่าคุณสมบัติทั้งสองเป็นจริงพร้อมกันและมีความสำคัญเท่ากัน ในประโยคนี้ tempting และ profitable ต่างก็ขยาย menus กล่าวคือ เมนูดึงดูดลูกค้าและช่วยให้ร้านอาหารทำกำไร โครงสร้าง both A and B นำ A และ B มารวมกัน and แสดงการเพิ่มหรือการเชื่อม ไม่ได้แสดงลำดับหรือทำให้ B สำคัญกว่า A
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วย both ... and ...: The library is ____ quiet ____ comfortable.
ดูคำตอบ
both · and
That's what we'll be finding out in this program, ลำดับความ
1:27นั่นคือสิ่งที่เราจะมาค้นหาคำตอบกันในรายการนี้
That's what we'll be finding out: เกริ่นว่าสิ่งใดจะถูกหาคำตอบต่อไป
That's what we'll be finding out ย้อนกลับไปอ้างถึงคำถามหรือสิ่งที่ยังไม่รู้ซึ่งกล่าวไว้แล้ว ในที่นี้ what หมายถึงคำตอบหรือข้อมูลที่กำลังค้นหา ไม่ใช่วัตถุจริง ประโยคนี้ช่วยจัดลำดับเนื้อหา โดยบอกผู้ฟังว่าส่วนถัดไปของรายการจะสำรวจคำถามนั้น We'll be finding out แสดงให้เห็นว่าการค้นพบคำตอบเป็นกระบวนการที่จะค่อย ๆ เกิดขึ้นระหว่างรายการ
แบบฝึกหัด
หลังจากพิธีกรตั้งคำถามหลักแล้ว "That's what we'll be finding out" ทำหน้าที่อะไร
- บอกว่าคำตอบถูกอธิบายไปแล้วก่อนเริ่มรายการ
- แนะนำวัตถุจริงที่ชื่อว่า what
- บอกว่ารายการจะสำรวจคำถามนั้นต่อไป
ดูคำตอบ
บอกว่ารายการจะสำรวจคำถามนั้นต่อไป
Uh, but first I have a question for you, Neil. ลำดับความ
1:33เอ่อ แต่ก่อนอื่นฉันมีคำถามให้คุณนะ Neil
but first I have a question for ...: แทรกขั้นตอนที่ต้องทำก่อน
But first บอกว่าลำดับกำลังเปลี่ยนไปชั่วครู่ ก่อนจะเข้าสู่หัวข้อหลักที่คาดไว้ ผู้พูดจะทำอีกอย่างหนึ่งก่อน ในที่นี้ but ใช้ปรับลำดับ ไม่ได้แสดงการไม่เห็นด้วยอย่างรุนแรง I have a question for X หมายความว่า X คือผู้ที่ถูกถาม เมื่อใช้รวมกัน สำนวนนี้ช่วยให้ผู้ฟังติดตามลำดับของรายการ บทเรียน การสัมภาษณ์ หรือการนำเสนอได้
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วยคำเชื่อมและวลีคำถามที่หมายถึง “ก่อนหน้านั้น ฉันอยากถามอะไรคุณสักอย่าง”: The lesson will start in a minute, ____ you.
ดูคำตอบ
but first I have a question for
To train as ... takes: กลุ่มคำ infinitive ที่ทำหน้าที่เป็นประธาน
To train as a classical French chef ทั้งกลุ่มเป็นประธานของประโยค โดยใช้เรียกกิจกรรมการฝึกที่กำลังกล่าวถึง takes เป็นกริยาหลัก และ months บอกว่ากิจกรรมนี้ต้องใช้เวลานานเท่าใด รูปแบบที่นำไปใช้ได้คือ To + กลุ่มคำกริยา + takes + ระยะเวลา ในที่นี้ To train ไม่ได้แปลว่า “เพื่อฝึก” และไม่ได้บอกจุดประสงค์
แบบฝึกหัด
ประโยคใดใช้ To + กลุ่มคำกริยาเป็นประธานของ takes?
- Learning a new skill can be fun.
- To learn a new skill takes time.
- Mia stayed late to learn a new skill.
ดูคำตอบ
To learn a new skill takes time.
as a full-time apprentice: เรียนอาชีพที่ต้องใช้ทักษะผ่านการทำงานเต็มเวลา
As a full-time apprentice หมายถึง “ในบทบาทของผู้ฝึกงานเต็มเวลา” apprentice คือคนที่เรียนรู้อาชีพที่ต้องใช้ทักษะด้วยการทำงานจริงภายใต้คำแนะนำของผู้มีประสบการณ์ ไม่ใช่เพียงเรียนอยู่ในห้องเรียน Full-time หมายถึงงานและการฝึกใช้เวลาทำงานตามปกติของบุคคลนั้น และเป็นภาระงานหลักของเขาหรือเธอ ในที่นี้ as ใช้บอกบทบาทของบุคคล
แบบฝึกหัด
คนหนุ่มสาวคนหนึ่งทำงานเต็มเวลาในโรงงานทำเฟอร์นิเจอร์ และเข้าร่วมหลักสูตรที่เป็นระบบเพื่อเรียนรู้อาชีพจากช่างไม้ที่มีประสบการณ์ บทบาทใดถูกต้องที่สุด?
- an intern
- a full-time apprentice
- a full-time student
ดูคำตอบ
a full-time apprentice
But what is the name of the most famous cooking school teaching French haute cuisine?
1:41แต่ชื่อของโรงเรียนสอนทำอาหารที่โด่งดังที่สุดที่สอน haute cuisine ของฝรั่งเศสคืออะไร?
Le Cordon Bleu ในฐานะชื่อเฉพาะ
Le Cordon Bleu เป็นชื่อภาษาฝรั่งเศสที่ใช้ตายตัวของเครือข่ายการศึกษานานาชาติซึ่งมีชื่อเสียงด้านการทำอาหารและการโรงแรม ในคำถามนี้ ผู้ฟังต้องระบุชื่อนี้ และผู้พูดก็เลือกชื่อนี้เป็นคำตอบ อย่าเข้าใจ Bleu ว่าเป็นคำภาษาอังกฤษทั่วไปว่า blue แม้คำภาษาฝรั่งเศสนี้จะเกี่ยวข้องกับสีน้ำเงิน แต่ Le Cordon Bleu ทั้งวลีในที่นี้ทำหน้าที่เป็นชื่อเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการฝึกทำอาหารระดับสูง
แบบฝึกหัด
ในประโยคคำถามนี้ Le Cordon Bleu หมายถึงอะไร?
- เป็นคำสั่งให้ทำให้อาหารเป็นสีน้ำเงิน
- เป็นชื่อเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาด้านการทำอาหารและการโรงแรม
- เป็นชื่อภาษาอังกฤษทั่วไปของซอสชนิดหนึ่ง
ดูคำตอบ
เป็นชื่อเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาด้านการทำอาหารและการโรงแรม
I'll reveal the correct answer later: เลื่อนการเฉลยออกไป
ในที่นี้ I'll reveal the correct answer later หมายความว่าผู้พูดตั้งใจยังไม่บอกคำตอบของคำถามในตอนนี้ และจะเปิดเผยคำตอบในภายหลัง Reveal หมายถึงการทำให้ข้อมูลที่เคยซ่อนอยู่หรือยังไม่มีใครรู้เป็นที่รับรู้ จึงสร้างความลุ้นมากกว่าการบอกคำตอบตรง ๆ ประโยคนี้ยังช่วยจัดลำดับรายการด้วย โดยจบช่วงคำถามไว้ก่อนและส่งสัญญาณว่าจะมีช่วงเฉลยภายหลัง รูปแบบเดียวกันนี้ใช้กับคำตอบ ผู้ชนะ ผลการแข่งขัน หรือความลับได้
แบบฝึกหัด
ประโยคใดบอกผู้ฟังแบบทดสอบได้ดีที่สุดว่า ตอนนี้จะยังไม่เปิดเผยคำตอบและจะประกาศในภายหลัง?
- I'll repeat the correct answer now.
- I'll reveal the correct answer later.
- I'll change the correct answer later.
ดูคำตอบ
I'll reveal the correct answer later.
It's important for restaurants to describe items on the menu,
2:00การที่ร้านอาหารอธิบายรายการอาหารในเมนูถือเป็นเรื่องสำคัญ
know what to expect: รู้ว่าจะต้องพบกับอะไร
อนุประโยคที่ขึ้นต้นด้วย so แสดงผลที่เกิดจากการอธิบายเมนู คือผู้มารับประทานมีข้อมูลเพียงพอที่จะพอนึกได้ว่าสิ่งที่กำลังจะมาถึงเป็นอย่างไร Know what to expect หมายถึง “พอรู้ว่าน่าจะเกิดอะไรขึ้นหรือสิ่งนั้นจะเป็นอย่างไร” ในที่นี้ expect หมายถึง “คาดไว้ล่วงหน้า” ไม่ใช่ “เรียกร้อง”
แบบฝึกหัด
เว็บไซต์พิพิธภัณฑ์อธิบายขั้นตอนการตรวจรักษาความปลอดภัยก่อนผู้เข้าชมจะมาถึง ประโยคใดแสดงจุดประสงค์นี้ได้ดีที่สุด
- Visitors know what to expect.
- Visitors know what to demand.
- Visitors expect what to know.
ดูคำตอบ
Visitors know what to expect.
And many chefs think foreign words sound more exciting. ไวยากรณ์
2:07และเชฟหลายคนก็คิดว่าคำภาษาต่างประเทศฟังดูน่าตื่นเต้นกว่า
sound more exciting: ใช้ sound + คำคุณศัพท์เพื่อบอกความรู้สึก
ใน foreign words sound more exciting คำว่า sound เป็นกริยาเชื่อม โครงสร้าง subject + sound(s) + adjective ใช้บอกความรู้สึกหรือภาพที่เกิดขึ้นเมื่อคนได้ยินสิ่งหนึ่งหรือได้ยินคนพูดถึงสิ่งนั้น ส่วน more exciting เปรียบเทียบความรู้สึกนี้กับถ้อยคำแบบอื่นที่เข้าใจได้จากบริบท ประโยคนี้บอกความคิดเห็นของเหล่าเชฟ ไม่ได้พิสูจน์ว่าคำภาษาต่างประเทศดีกว่าจริง ๆ
แบบฝึกหัด
เติมประโยคโดยใช้รูปที่ถูกต้องของ sound และรูปขั้นกว่าของ exciting: The new game title ____ than the old one.
ดูคำตอบ
sounds more exciting
But according to linguist Dr. Keri Matwick: การระบุแหล่งข้อมูล
According to + แหล่งข้อมูล ใช้บอกว่าข้อมูลที่ตามมามาจากคำพูด ความเห็น สิ่งที่ค้นพบ หรือรายงานของแหล่งข้อมูลนั้น ในประโยคนี้ ผู้พูดระบุ ดร. Keri Matwick นักภาษาศาสตร์ เป็นแหล่งข้อมูลก่อน แล้วจึงเสนอข้ออ้างเกี่ยวกับการใช้ภาษาฝรั่งเศส But ที่ขึ้นต้นประโยคแสดงการเปลี่ยนทิศทางหรือการเสริมความ ขณะที่ according to ระบุแหล่งที่มาของข้ออ้างใหม่ สำนวนนี้เชื่อมข้ออ้างเข้ากับแหล่งข้อมูล แทนที่จะนำเสนอว่าเป็นข้อสรุปโดยตรงของผู้พูดเอง และไม่ได้รับประกันว่าแหล่งข้อมูลนั้นถูกต้องเสมอไป
แบบฝึกหัด
เลือกประโยคที่ใช้ according to เพื่อระบุแหล่งข้อมูลได้อย่างถูกต้อง
- According to rain tomorrow, the weather report is useful.
- According the weather report, it will rain tomorrow.
- According to the weather report, it will rain tomorrow.
ดูคำตอบ
According to the weather report, it will rain tomorrow.
Here, Keri explains why to Ruth Alexander,
2:17ในที่นี้ Keri ได้อธิบายเหตุผลให้กับ Ruth Alexander ฟัง
presenter of BBC World Service program The Food Chain.
2:21ผู้ดำเนินรายการ The Food Chain ทางสถานีวิทยุ BBC World Service
Yeah, there are studies that show that because it sounds fancier, ลำดับความ
2:25ใช่แล้ว มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าเพราะมันฟังดูหรูหรากว่า (fancier)
there are studies that show: การแนะนำหลักฐานจากงานวิจัย
There are studies that show ... ใช้ there are เพื่อบอกว่ามีงานวิจัยอยู่ แล้วใช้ that show เพื่อเชื่อมงานวิจัยเหล่านั้นกับผลลัพธ์หรือข้ออ้างที่ตามมา เป็นวิธีเปลี่ยนจากความรู้สึกส่วนตัวไปสู่การสนับสนุนด้วยงานวิจัย ในที่นี้ studies เป็นคำเรียกกว้าง ๆ ผู้พูดเพียงบอกว่ามีงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง แต่ไม่ได้ระบุชื่อบทความ ผู้เขียน หรือตัวเลขข้อมูล ดังนั้นวลีนี้จึงบอกว่ามีงานวิจัยสนับสนุน แต่ยังไม่ใช่การอ้างอิงแหล่งข้อมูลอย่างครบถ้วน
แบบฝึกหัด
เลือกประโยคที่ใช้ there are studies that show ได้อย่างเป็นธรรมชาติเพื่อแนะนำหลักฐานจากงานวิจัย
- There have studies that regular sleep helps children learn.
- There are studies to showing regular sleep helps children learn.
- There are studies that show regular sleep helps children learn.
ดูคำตอบ
There are studies that show regular sleep helps children learn.
therefore French food has long been considered the gourmet food. ไวยากรณ์
2:29ดังนั้นอาหารฝรั่งเศสจึงถูกมองว่าเป็นอาหารชั้นเลิศ (gourmet food) มาอย่างยาวนาน
has long been considered: การประเมินแบบ passive ที่มีมายาวนาน
Has long been considered เป็น present perfect แบบ passive มีโครงสร้าง has + long + been + กริยาช่องที่ 3 ประธานเป็นฝ่ายได้รับการประเมิน ส่วน long แสดงว่าการประเมินนั้นมีมานานและยังเกี่ยวข้องกับปัจจุบัน ในประโยคนี้ French food คือสิ่งที่ผู้คนประเมินว่าเป็นอาหารชั้นเลิศ long ขยายระยะเวลาที่มุมมองนี้ดำเนินมา ไม่ได้บรรยาย food โครงสร้างที่นำไปใช้ต่อได้คือ subject + has/have long been considered + complement
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วยวลีเป้าหมายที่หมายถึง “ถูกมองเช่นนี้มาเป็นเวลานาน”: This library ____ a community treasure.
ดูคำตอบ
has long been considered
but I would say now there's a tendency to not use French because it sounds pretentious. โน้ต
2:34แต่ฉันว่าตอนนี้มีแนวโน้มที่จะไม่ใช้ภาษาฝรั่งเศสแล้ว เพราะมันฟังดูอวดภูมิ (pretentious)
I would say: การลดความหนักแน่นของการตัดสินส่วนตัว
I would say ใช้เกริ่นว่าข้อความต่อไปเป็นการตัดสินของผู้พูดเอง และทำให้ฟังดูไม่เด็ดขาดเกินไป ในประโยคนี้ วลีดังกล่าวทำให้ข้อสังเกตเกี่ยวกับแนวโน้มปัจจุบันฟังเหมือนความเห็นที่ผ่านการไตร่ตรอง ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่โต้แย้งไม่ได้ would ในการใช้นี้ไม่ได้หมายถึงอนาคตที่มองจากอดีต แต่เป็น modal ที่ช่วยลดความหนักแน่นของน้ำเสียง ผู้พูดยังคงแสดงความคิดเห็น แต่เปิดพื้นที่ให้มุมมองอื่นด้วย
แบบฝึกหัด
ประโยคใดแสดงการตัดสินส่วนตัวอย่างระมัดระวังและไม่เด็ดขาดเกินไป
- I would say the first design is easier to use.
- The first design is unquestionably easier to use.
- The survey proves that the first design is easier to use.
ดูคำตอบ
I would say the first design is easier to use.
there's a tendency to not use: การบอกแนวโน้มโดยรวม
There's a tendency to + คำกริยารูปพื้นฐาน ใช้บอกว่ามีรูปแบบบางอย่างปรากฏให้เห็นในกลุ่มคนหรือในช่วงเวลาหนึ่ง เป็นการบอกทิศทางโดยรวม ไม่ใช่การตัดสินใจเพียงครั้งเดียว และไม่ได้หมายความว่าทุกคนทำแบบนั้น ในที่นี้ not ปฏิเสธคำว่า use ดังนั้นรูปแบบที่กล่าวถึงคือการไม่ใช้หรือลดการใช้ภาษาฝรั่งเศส วลีนี้ช่วยสรุปพฤติกรรมที่เกิดซ้ำโดยไม่กล่าวแบบเหมารวมเด็ดขาด
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วยวลีเป้าหมายเพื่อบอกแนวโน้มโดยรวม: In many offices, ____ paper for routine messages.
ดูคำตอบ
there's a tendency to not use
sounds pretentious: ความรู้สึกเชิงลบว่าเสแสร้ง
sound + คำคุณศัพท์ ใช้บอกความรู้สึกหรือภาพลักษณ์ที่สิ่งหนึ่งทำให้เกิดขึ้น ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้ว ใน sounds pretentious ผู้พูดบอกว่าการใช้คำภาษาฝรั่งเศสให้ความรู้สึกในทางลบ pretentious หมายถึงการพยายามมากเกินไปที่จะดูสำคัญ มีวัฒนธรรม หรือน่าประทับใจ จนกลับดูเสแสร้งหรือไม่เป็นธรรมชาติ คำนี้เป็นคำวิจารณ์ ไม่ใช่คำกลางที่มีความหมายเหมือน formal และไม่ใช่คำชมแบบ sophisticated
แบบฝึกหัด
ประโยคใดแสดงการตัดสินเชิงลบอย่างชัดเจนว่าชื่อหนึ่งพยายามมากเกินไปที่จะฟังดูน่าประทับใจ?
- The name sounds fancy.
- The name sounds pretentious.
- The name sounds sophisticated.
ดูคำตอบ
The name sounds pretentious.
Oh, so it can turn a diner off. กริยาวลี
2:39โอ้ งั้นมันก็อาจจะทำให้ผู้ทานหมดความสนใจ (turn off) ได้
turn a diner off: ทำให้ใครบางคนหมดความสนใจ
ในที่นี้ turn a diner off หมายถึง “ทำให้ลูกค้าหมดความสนใจหรือรู้สึกไม่ชอบ” เป็นการใช้กริยาวลีแบบแยกคำได้ turn off ในความหมายไม่ตรงตัว และ a diner คือผู้ที่ได้รับผล ให้นึกว่าความสนใจของคนนั้นถูกปิดเหมือนสวิตช์ โครงสร้างเดียวกันนี้ใช้บอกได้ว่าสิ่งหนึ่งทำให้ลูกค้า ผู้ชม หรือผู้อ่านเลิกชอบหรือไม่อยากได้บางอย่างอีกต่อไป
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วย turn ... off และวาง diners ไว้ระหว่างคำกริยากับคำอนุภาค: Loud music can ____.
ดูคำตอบ
turn diners off
Many restaurants use French names in menus because they sound fancy,
2:41ร้านอาหารหลายแห่งใช้ชื่อภาษาฝรั่งเศสในเมนูเพราะฟังดู fancy (หรูหรา)
used to be: สภาพในอดีตที่ตอนนี้เปลี่ยนไปแล้ว
used to + กริยารูปพื้นฐาน ใช้บอกการกระทำที่เกิดซ้ำในอดีตหรือสภาพในอดีตที่ตอนนี้ไม่เป็นจริงแล้ว หรือเข้าใจกันว่าตอนนี้เปลี่ยนไปแล้ว used to be popular หมายความว่าชื่อภาษาฝรั่งเศสเคยเป็นที่นิยมในอดีต ในประโยคนี้ but are now ... แสดงความต่างระหว่างอดีตกับปัจจุบันอย่างชัดเจน และ be ยังคงเป็นรูปพื้นฐานหลัง used to
แบบฝึกหัด
ประโยคใดหมายความว่าอาคารนี้เคยเป็นโรงภาพยนตร์ในอดีต แต่ตอนนี้ไม่ได้เป็นแล้ว
- This building used to be a cinema.
- People are used to seeing films in this building.
- This building is used to show films.
ดูคำตอบ
This building used to be a cinema.
are now seen as pretentious: การแสดงมุมมองของผู้อื่น
be seen as + คำนามหรือคำคุณศัพท์ หมายถึงถูกมองหรือถูกตัดสินว่าเป็นสิ่งหรือลักษณะนั้น ใน are now seen as pretentious คำว่า pretentious คือการประเมินเชิงลบที่ผู้คนมีต่อชื่อภาษาฝรั่งเศส โครงสร้างนี้เป็นรูปถูกกระทำของ see something as something โดยเน้นว่าคนอื่นหรือสังคมมองประธานอย่างไร การประเมินนั้นเป็นความคิดเห็นและไม่จำเป็นต้องเป็นข้อเท็จจริง
แบบฝึกหัด
ใช้ be seen as เติมประโยคให้สมบูรณ์: The new rule ____ unfair by many parents.
ดูคำตอบ
is seen as
it tries to appear more important or clever than it really is.
2:59มันคือการพยายามทำให้ดูสำคัญหรือฉลาดกว่าความเป็นจริง
Brazilian chef Caroline Martins agrees that using French names in menus
3:13เชฟชาวบราซิล Caroline Martins เห็นพ้องว่าการใช้ชื่อภาษาฝรั่งเศสในเมนู
is becoming a thing of the past: การเปลี่ยนแปลงที่ยังดำเนินอยู่
a thing of the past เป็นสำนวนที่ใช้กับสิ่งซึ่งเคยพบเห็นได้ทั่วไป แต่ตอนนี้กำลังหายไป ล้าสมัย หรือเลิกใช้แล้ว ไม่ได้หมายถึงสิ่งของจากอดีตตามความหมายตรงตัว is becoming แสดงว่าการเปลี่ยนแปลงยังดำเนินอยู่ ในที่นี้ การใช้ชื่อภาษาฝรั่งเศสในเมนูกำลังพบเห็นได้น้อยลง แต่ประโยคไม่ได้บอกว่าการใช้แบบนี้หายไปทั้งหมดแล้ว
แบบฝึกหัด
ใช้สำนวนจากบทเรียนเติมประโยคให้สมบูรณ์: As streaming replaces DVDs, physical movie rentals are becoming ____.
ดูคำตอบ
a thing of the past
Caroline has stopped using French names in her pop-up restaurant Sampa in Manchester, การใช้คำ
3:21Caroline เลิกใช้ชื่อภาษาฝรั่งเศสในร้านป๊อปอัป Sampa ของเธอในแมนเชสเตอร์
pop-up restaurant: ร้านอาหารที่เปิดให้บริการในช่วงเวลาจำกัด
pop-up restaurant คือร้านอาหารที่ตั้งขึ้นเพื่อเปิดให้บริการในช่วงเวลาจำกัด บางครั้งอาจใช้สถานที่ยืมหรือสถานที่ชั่วคราว คำว่า pop-up ขยายคำว่า restaurant และบอกว่ารูปแบบการดำเนินธุรกิจเป็นแบบชั่วคราว ในที่นี้ pop-up มีความหมายที่ใช้กับธุรกิจและกิจกรรมว่า “ปรากฏขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ” ไม่ได้หมายถึงหน้าต่างป๊อปอัปบนเว็บไซต์
แบบฝึกหัด
pop-up restaurant ในตัวอย่างหมายความว่าอะไร?
- ร้านอาหารขนาดเล็กที่ต้องอยู่ในสถานที่ถาวรแห่งเดียว
- ร้านอาหารที่วางแผนเปิดให้บริการในช่วงเวลาจำกัด
- ร้านอาหารที่แสดงโฆษณาป๊อปอัปบนเว็บไซต์
ดูคำตอบ
ร้านอาหารที่วางแผนเปิดให้บริการในช่วงเวลาจำกัด
as she explained to Ruth Alexander for BBC World Service program The Food Chain.
3:26ดังที่เธออธิบายให้ Ruth Alexander ฟังในรายการ The Food Chain ของ BBC World Service
be classically trained in ...: ได้รับการฝึกตามวิธีดั้งเดิมอย่างเป็นระบบ
be classically trained in + สาขา หมายถึงได้รับการฝึกอย่างเป็นระบบตามวิธีดั้งเดิมที่เป็นที่ยอมรับในสาขานั้น ในประโยคนี้ ผู้พูดกำลังบอกภูมิหลังทางวิชาชีพด้านการทำอาหารฝรั่งเศส คำว่า classically ไม่ได้หมายความว่าได้รับการฝึกเกี่ยวกับดนตรีคลาสสิก รูปที่เป็นธรรมชาติและเป็นมาตรฐานคือ I am classically trained in French cuisine. ในที่นี้ cuisine หมายถึงสาขาทั่วไป จึงมักไม่ใช้คำนำหน้านาม ส่วน a French cuisine ฟังเหมือนกำลังนับอาหารฝรั่งเศสหรือรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งโดยเฉพาะ
แบบฝึกหัด
ใช้รูปปัจจุบันของ be classically trained in เพื่อเติมประโยคให้สมบูรณ์: She ____ ballet.
ดูคำตอบ
is classically trained in
that wasn't very welcome: welcome ที่เป็นคำคุณศัพท์
ในที่นี้ welcome เป็นคำคุณศัพท์ที่ตามหลัง was หมายถึง “เป็นที่ชอบ ได้รับการยอมรับ หรือได้รับการตอบรับในทางบวก” ดังนั้น that wasn't very welcome จึงบอกว่าวิธีที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ได้รับปฏิกิริยาในทางลบ not very ทำให้น้ำเสียงอ่อนกว่า unwelcome เล็กน้อย แต่ความหมายยังคงเป็นลบ welcome ตรงนี้ไม่ใช่คำกริยาที่แปลว่า “ต้อนรับใคร”
แบบฝึกหัด
ประโยคใดใช้ welcome เป็นคำคุณศัพท์อย่างเป็นธรรมชาติ เพื่อบอกว่าการเปลี่ยนแปลงไม่ได้รับการตอบรับในทางบวก?
- The sudden change wasn't very welcome.
- We weren't welcome the sudden change.
- The sudden change didn't welcome us.
ดูคำตอบ
The sudden change wasn't very welcome.
brunoise ... chiffonade: ศัพท์เทคนิคการหั่นแบบฝรั่งเศส
brunoise และ chiffonade เป็นศัพท์เทคนิคการหั่นในอาหารฝรั่งเศส ไม่ใช่ชื่ออาหารที่ปรุงเสร็จทั้งจาน brunoise คือการหั่นวัตถุดิบเป็นลูกเต๋าเล็กมากและมีขนาดสม่ำเสมอ ส่วน chiffonade คือการหั่นผักใบหรือสมุนไพรเป็นเส้นบาง ๆ เพราะเป็นคำศัพท์เฉพาะด้านเทคนิค ลูกค้าอาจไม่รู้จักเมื่อเห็นในเมนู จึงถามว่าหมายถึงอะไร
แบบฝึกหัด
ในประโยคของผู้พูด brunoise และ chiffonade คืออะไร
- เป็นชื่ออาหารที่ปรุงเสร็จทั้งจาน
- เป็นประเภทของจานใส่อาหาร
- เป็นชื่อเทคนิคการหั่นแบบฝรั่งเศส
ดูคำตอบ
เป็นชื่อเทคนิคการหั่นแบบฝรั่งเศส
definitely avoid the dishes: เลือกที่จะไม่สั่งอาหารเหล่านั้น
ในบริบทของร้านอาหาร avoid the dishes หมายถึงเลือกที่จะไม่สั่งอาหารเหล่านั้น ไม่ได้หมายถึงเดินออกห่างจากอาหารจริง ๆ definitely ทำให้การคาดการณ์ของผู้พูดหนักแน่นขึ้น คือผู้พูดมั่นใจมากว่าลูกค้าจะมีปฏิกิริยาเช่นนี้
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วยรูปที่ถูกต้องของ take: Many drivers avoid ____ that road at rush hour.
ดูคำตอบ
taking
or they would be sarcastic as well about it, การใช้คำ
3:48หรืออาจจะประชดประชัน (sarcastic) เกี่ยวกับมันด้วย
would be ... would ask ... would avoid ... would be sarcastic: ปฏิกิริยาที่เกิดซ้ำในอดีต
ในที่นี้ would + คำกริยารูปพื้นฐาน ใช้บรรยายปฏิกิริยาที่เกิดซ้ำ ๆ ในสถานการณ์หนึ่งในอดีต ผู้คนมักสับสน ถามคำถาม หลีกเลี่ยงอาหาร หรือแสดงความคิดเห็นเชิงประชดประชัน นี่คือการใช้ would เพื่อบอกนิสัยหรือสิ่งที่เกิดเป็นประจำในอดีต ในที่นี้ would ไม่ได้แสดงคำขออย่างสุภาพ การคาดการณ์อนาคต หรือผลของเงื่อนไข เพราะเรื่องเล่ารอบ ๆ ได้กำหนดกรอบเวลาในอดีตไว้แล้ว
แบบฝึกหัด
ประโยคใดใช้ would เพื่อบรรยายพฤติกรรมที่เกิดซ้ำในอดีต?
- Would you tell us a story, please?
- When we stayed with our aunt, she would tell us a story every night.
- If she had time tomorrow, she would tell us a story.
ดูคำตอบ
When we stayed with our aunt, she would tell us a story every night.
be sarcastic as well about it: พูดประชดประชันเรื่องนั้นด้วย
Be sarcastic about something หมายถึงพูดถึงเรื่องหนึ่งด้วยถ้อยคำประชดประชันหรือเยาะเย้ย มักใช้เพื่อวิจารณ์หรือแสดงความดูแคลน ในที่นี้ it หมายถึงศัพท์ภาษาฝรั่งเศสในเมนู ดังนั้นลูกค้าจึงอาจพูดเหน็บแนมหรือเยาะเย้ยศัพท์เหล่านั้น As well หมายถึง “ด้วย” หรือ “เช่นกัน” โดยเพิ่มการประชดประชันเป็นปฏิกิริยาอีกแบบหนึ่ง Sarcastic ไม่ได้หมายถึงการพูดเล่นเบา ๆ เท่านั้น แต่มักมีท่าทีเชิงลบหรือไม่เป็นมิตรด้วย
แบบฝึกหัด
They were sarcastic about the confusing labels หมายความว่าอย่างไร
- พวกเขาชมป้ายเหล่านั้นอย่างจริงใจ
- พวกเขาพูดเยาะเย้ยและวิจารณ์ป้ายเหล่านั้น
- พวกเขาถามอย่างใจเย็นว่าป้ายเหล่านั้นหมายถึงอะไร
ดูคำตอบ
พวกเขาพูดเยาะเย้ยและวิจารณ์ป้ายเหล่านั้น
and then they start seeing all these French terms,
3:55แล้วพวกเขาก็เริ่มเห็นคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสพวกนี้ทั้งหมด
I had people booking a ...: ใช้ have + กรรม + -ing บอกสถานการณ์ที่ประสบ
ในประโยคนี้ had + people + booking เป็นโครงสร้าง have + กรรม + -ing ใช้นำเสนอสถานการณ์ที่ผู้พูดประสบมา คือมีคนจองโต๊ะแล้วทำสิ่งต่าง ๆ ที่เล่าต่อจากนั้น had ในที่นี้ไม่ได้หมายความว่าผู้พูดสั่งหรือทำให้ลูกค้าจองโต๊ะ การใช้แบบนี้พบได้บ่อยเมื่อต้องการเล่าพฤติกรรมที่เห็นได้ชัดหรือเกิดซ้ำในธุรกิจ งานกิจกรรม หรือสถานการณ์อื่น รูป -ing แสดงให้เห็นว่าคนเหล่านั้นกำลังอยู่ในระหว่างกิจกรรมที่ผู้พูดสังเกตเห็น
แบบฝึกหัด
We've had customers calling all morning ในที่นี้หมายความว่าอย่างไร
- ผู้พูดสั่งให้ลูกค้าโทรมา
- ลูกค้าแต่ละคนถูกกำหนดให้โทรให้เสร็จหนึ่งครั้ง
- ลูกค้าโทรมาเรื่อย ๆ และผู้พูดได้ประสบกิจกรรมนี้
ดูคำตอบ
ลูกค้าโทรมาเรื่อย ๆ และผู้พูดได้ประสบกิจกรรมนี้
people walking out of the restaurant: ออกไปแทนที่จะอยู่ต่อ
ในคำถามนี้ people walking out of the restaurant หมายถึงลูกค้าออกจากร้านแทนที่จะอยู่รับประทานอาหารต่อ walk out of เน้นภาพการเดินออกไปโดยตรง ในบริบทนี้จึงสื่อว่าลูกค้าตัดสินใจไม่เลือกร้านนี้หรือออกไปเพราะมีบางอย่างทำให้ไม่พอใจ โครงสร้าง have + คน + กริยา -ing ใช้บอกสถานการณ์ที่กำลังเกิดขึ้นกับใครบางคนหรือรอบตัวเขา ในที่นี้ไม่ได้หมายความว่าร้านอาหารเป็นผู้ทำให้ลูกค้าออกไป
แบบฝึกหัด
ประโยคใดบรรยายได้ชัดเจนที่สุดว่าลูกค้าที่ไม่พอใจออกไปแทนที่จะอยู่ต่อ
- After reading the menu, several customers waited inside the restaurant.
- After reading the menu, several disappointed customers walked out of the restaurant.
- After reading the menu, several customers walked around the restaurant.
ดูคำตอบ
After reading the menu, several disappointed customers walked out of the restaurant.
This isn't for me: บอกว่าบางสิ่งไม่เหมาะกับคุณ
ในที่นี้ This isn't for me หมายความว่าสิ่งนั้นไม่เหมาะกับรสนิยม ความต้องการ หรือความสนใจของผู้พูด for me กล่าวถึงความเหมาะสมกับแต่ละคน ไม่ได้กล่าวว่าใครควรเป็นผู้รับสิ่งนั้น การพูดประโยคเดิมซ้ำเป็นการเลียนแบบลูกค้าที่ตัดสินใจแบบเดียวกันอย่างรวดเร็ว วลีนี้ฟังดูนุ่มนวลกว่า This is bad หรือ I hate this เพราะนำเสนอปฏิกิริยาว่าเป็นความชอบส่วนบุคคล
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วยวลีเป้าหมายเพื่อบอกว่าภาพยนตร์สยองขวัญไม่ตรงกับรสนิยมของคุณ: Horror films aren't ____.
ดูคำตอบ
for me
I don't want to eat... not names, posh names: การหยุดและแก้คำพูด
ผู้พูดหยุดหลัง I don't want to eat... ขณะกำลังเรียบเรียงความคิด ส่วน not names นำ names ไปเปรียบต่างกับ food ทำให้ผู้ฟังเข้าใจว่าสิ่งที่ผู้พูดต้องการไม่ใช่แค่ชื่อเรียก จากนั้น posh names ก็ทำให้คำกว้าง ๆ อย่าง names เจาะจงขึ้นทันที การแก้คำพูดของตัวเองแบบนี้ช่วยเน้นความต่างและเผยข้อร้องเรียนที่แท้จริงว่า ถ้อยคำเหล่านั้นฟังดูหรูเกินความจำเป็น
แบบฝึกหัด
การหยุดและการพูดแก้ใหม่ในประโยคนี้ทำหน้าที่อะไร?
- หมายความว่า posh names เป็นอาหารชนิดหนึ่ง
- เป็นการเปลี่ยนหัวข้อจากอาหารไปเป็นชื่อของคน
- เป็นการเปรียบต่าง names กับ food แล้วระบุว่าชื่อที่ไม่ต้องการคือ posh names
ดูคำตอบ
เป็นการเปรียบต่าง names กับ food แล้วระบุว่าชื่อที่ไม่ต้องการคือ posh names
posh names: สถานะทางสังคม ไม่ใช่แค่ราคา
ในภาษาอังกฤษแบบบริติช posh มักหมายถึงสิ่งที่ดูเป็นชนชั้นสูง หรูหรา หรือประณีตมาก posh names จึงเป็นชื่อที่ตั้งให้ฟังดูมีสถานะสูงหรือพิเศษเฉพาะกลุ่ม ในที่นี้เป็นคำวิจารณ์ว่า ชื่อในเมนูฟังดูหรูเกินไปและอาจทำให้ลูกค้าทั่วไปรู้สึกเหมือนถูกกันออกไป posh ไม่ได้มีความหมายเพียงว่า expensive แต่เกี่ยวกับภาพลักษณ์ทางสังคมและสไตล์ ไม่ใช่แค่ราคา
แบบฝึกหัด
เมื่อใช้บ่นเกี่ยวกับเมนูร้านอาหาร The names sound posh น่าจะหมายความว่าอย่างไรมากที่สุด?
- ชื่อเหล่านั้นพิมพ์ด้วยตัวอักษรที่ใหญ่ผิดปกติ
- ชื่อเหล่านั้นบอกลูกค้าว่าอาหารทุกจานมีราคาถูก
- ชื่อเหล่านั้นฟังดูเป็นชนชั้นสูงและอาจดูวางท่า
ดูคำตอบ
ชื่อเหล่านั้นฟังดูเป็นชนชั้นสูงและอาจดูวางท่า
Caroline's diners were sarcastic about them.
4:18ลูกค้าของ Caroline กลับพูดประชดประชัน (sarcastic) เกี่ยวกับมัน
Instead of feeling excited ... were sarcastic: ความคาดหวังที่พลิกกลับ
Instead of feeling excited นำเสนอปฏิกิริยาที่ไม่ได้เกิดขึ้นก่อน ส่วนอนุประโยคหลัก were sarcastic about them บอกปฏิกิริยาจริงที่ตรงกันข้าม การเรียงข้อมูลแบบนี้เน้นให้เห็นช่องว่างระหว่างผลที่คาดหวังกับผลที่เกิดขึ้นจริง หลัง instead of ใช้คำนามหรือรูป -ing ไม่ตามด้วยอนุประโยคสมบูรณ์อย่าง they felt excited โดยตรง ในที่นี้ประธานที่ละไว้ของ feeling คือประธานเดียวกับอนุประโยคหลัก นั่นคือ Caroline's diners
แบบฝึกหัด
ประโยคใดใช้ instead of + V-ing ได้ถูกต้องเพื่อเปรียบเทียบปฏิกิริยาที่ไม่เกิดขึ้นกับสิ่งที่เกิดขึ้นแทน
- Instead of feel angry about the delay, the passengers played a word game.
- Instead of they felt angry about the delay, the passengers played a word game.
- Instead of feeling angry about the delay, the passengers played a word game.
ดูคำตอบ
Instead of feeling angry about the delay, the passengers played a word game.
mocked and made fun of them: การแสดงความหมายว่าเยาะเย้ย
Make fun of someone or something เป็นวลีตายตัวที่หมายถึงหัวเราะเยาะหรือเยาะเย้ยคนนั้นหรือสิ่งนั้น คำว่า fun ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงความสนุกตามปกติ และต้องคง of ไว้หน้ากรรม ในประโยคนี้ mocked และ made fun of มีความหมายเกือบเหมือนกัน การใช้ทั้งสองร่วมกันเน้นความหมายของการเยาะเย้ยให้แรงขึ้น ส่วน them ที่อยู่ท้ายประโยคชี้ถึงเป้าหมายของการกระทำทั้งสอง
แบบฝึกหัด
ใช้ make fun of ในรูปอดีตเพื่อเติมประโยคให้สมบูรณ์: Some classmates ____ Leo's unusual hat.
ดูคำตอบ
made fun of
makes her cooking sound too posh: โครงสร้าง make + กรรม + sound + คำคุณศัพท์
วลีนี้ใช้โครงสร้าง make + กรรม + กริยารูปพื้นฐาน + คำคุณศัพท์ โดย makes แสดงว่าสิ่งใดสร้างความรู้สึกนั้น her cooking คือสิ่งที่ได้รับผล sound คงรูปพื้นฐานหลัง make และ too posh อธิบายความรู้สึกที่เกิดขึ้น ในที่นี้ sound หมายถึงดูเหมือนหรือให้ความรู้สึกจากวิธีที่สิ่งนั้นถูกบรรยาย ไม่ได้หมายถึงส่งเสียง ส่วน too แสดงว่าระดับนั้นมากเกินกว่าที่ต้องการ ดังนั้น too posh จึงเป็นการวิจารณ์ว่าภาพลักษณ์ดูเป็นชนชั้นสูงหรือกีดกันคนอื่นมากเกินไป ไม่ใช่เพียงการชมอาหาร
แบบฝึกหัด
ใช้ make ในรูป simple present และใช้ sound ในรูปพื้นฐานเพื่อเติมประโยคให้สมบูรณ์: The fancy name ____ the snack ____ too expensive.
ดูคำตอบ
makes · sound
She's now started using ... on ...: รายงานการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับปัจจุบัน
ใน She's now started using ... คำว่า She's ย่อมาจาก She has ไม่ใช่ She is ส่วน has started เป็น present perfect และ start ตามด้วยรูป -ing คือ using โครงสร้างนี้นำเสนอวิธีใหม่ว่าเป็นการเปลี่ยนแปลงที่เริ่มขึ้นแล้วและยังเกี่ยวข้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน Now เน้นความแตกต่างจากวิธีเดิม และ on ที่อยู่ท้ายช่วงนี้เริ่มต้นวลีบอกสถานที่ on the menu ประโยคเริ่มจากบอกการเปลี่ยนแปลง จากนั้นระบุภาษาและสถานที่ แล้วจึงบอกผลด้วย and is pleased with the results ลำดับนี้มีประโยชน์เมื่อต้องการรายงานการเปลี่ยนแปลงก่อนบอกผลที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน
แบบฝึกหัด
ประโยคใดนำเสนอวิธีใหม่ว่าได้เริ่มขึ้นแล้วและยังเกี่ยวข้องกับปัจจุบัน?
- She started using a reading app last year, but she no longer uses it.
- She has now started using a reading app, and it is already helping.
- She may start using a reading app next year.
ดูคำตอบ
She has now started using a reading app, and it is already helping.
and their curiosity about the Brazilian dishes starts a conversation with the waiter. วลี
4:43และความอยากรู้อยากเห็นของพวกเขาเกี่ยวกับอาหารบราซิลก็เริ่มต้นบทสนทนากับบริกร
curiosity about ... starts a conversation with ...: ความอยากรู้ทำให้เกิดการสนทนา
curiosity about + หัวข้อ หมายถึงความอยากรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนั้น ส่วน start a conversation with + คน หมายถึงเริ่มพูดคุยกับคนนั้น ในประโยคนี้ คำนามหลักของประธานคือ curiosity ซึ่งเป็นเอกพจน์ กริยาจึงใช้ starts ความสนใจของลูกค้าทำให้พวกเขามีเหตุผลที่เป็นธรรมชาติในการคุยกับพนักงานเสิร์ฟ โดย start ในที่นี้หมายถึงเริ่มการพูดคุยทางสังคม ไม่ใช่เปิดเครื่องจักร
แบบฝึกหัด
ประโยคใดหมายความว่า ความอยากรู้เกี่ยวกับบางสิ่งทำให้คนสองคนเริ่มพูดคุยกัน?
- Her curiosity about the old map kept her from speaking to the librarian.
- Her curiosity about the old map ended a conversation with the librarian.
- Her curiosity about the old map started a conversation with the librarian.
ดูคำตอบ
Her curiosity about the old map started a conversation with the librarian.
All this talk of food is making me hungry, Neil. ไวยากรณ์
4:48การพูดคุยเรื่องอาหารทั้งหมดนี้ทำให้ฉันหิวแล้วสิ Neil
All this talk of food is making me hungry: make + กรรม + คำคุณศัพท์
All this talk of food หมายถึงการพูดคุยเกี่ยวกับอาหารทั้งหมดนี้ โดย talk เป็นคำนามนับไม่ได้ในที่นี้ และ of food บอกหัวข้อของการพูดคุย is making me hungry ใช้โครงสร้าง make + กรรม + คำคุณศัพท์ คือ make + me + hungry ประโยคนี้หมายความว่าการพูดคุยกำลังทำให้ผู้พูดรู้สึกหิว รูป present continuous ใน is making เน้นว่าผลนี้กำลังเกิดขึ้นตอนนี้ขณะที่การพูดคุยยังดำเนินต่อไป
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วยโครงสร้าง make + กรรม + คำคุณศัพท์ ใช้ me เป็นกรรมเพื่อแสดงว่าห้องกำลังทำให้ผู้พูดเกิดความรู้สึกนี้ในตอนนี้: This warm room is ____ sleepy.
ดูคำตอบ
making me
it's time to reveal the answer: ส่งสัญญาณเข้าสู่ช่วงเฉลยคำตอบ
It's time to reveal the answer หมายถึงถึงเวลาที่จะเปิดเผยคำตอบแล้ว reveal สื่อว่าก่อนหน้านี้ยังไม่มีใครรู้คำตอบหรือคำตอบถูกเก็บไว้ก่อน โครงสร้างคือ It's time to + กริยารูปพื้นฐาน ในประโยคนี้ยังช่วยจัดลำดับรายการด้วย โดยปิดช่วงการสนทนาและส่งสัญญาณว่ากำลังเข้าสู่ช่วงเฉลยคำตอบ
แบบฝึกหัด
เติมข้อความเปลี่ยนช่วงโดยใช้ It's time to และกริยา reveal: We have discussed every clue. ____ the answer.
ดูคำตอบ
It's time to reveal
What's the name of the famous French cooking school that teaches haute cuisine?
4:55ชื่อโรงเรียนสอนทำอาหารฝรั่งเศสอันโด่งดังที่สอน haute cuisine คืออะไร?
The famous culinary art school Le Cordon Bleu
5:06โรงเรียนสอนศิลปะการทำอาหารอันโด่งดัง Le Cordon Bleu
first opened its doors: ช่วงเวลาที่สถาบันเริ่มดำเนินงาน
ในที่นี้ first opened its doors หมายถึงโรงเรียนเริ่มดำเนินงานและรับนักเรียนเป็นครั้งแรก เมื่อประธานเป็นสถาบัน open its doors มักหมายถึงการเริ่มดำเนินงานอย่างเป็นทางการ ไม่ใช่การขยับประตูจริง ๆ first บอกว่าเป็นการเปิดครั้งแรกของสถาบัน จึงเหมาะกับลำดับเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์
แบบฝึกหัด
ประโยคใดใช้ opened its doors เพื่อหมายความว่าสถาบันเริ่มดำเนินงาน
- The clinic opened its doors in 2020.
- The nurse opened the clinic door to let in some air.
- The clinic replaced its doors in 2020.
ดูคำตอบ
The clinic opened its doors in 2020.
Okay, let's recap the vocabulary we've learned from this program, ลำดับความ
5:13โอเค เรามาทบทวนคำศัพท์ที่เราเรียนรู้จากรายการนี้กันเถอะ
let's recap the vocabulary we've learned: ส่งสัญญาณเข้าสู่การทบทวนสั้น ๆ
Let's recap ... เป็นการชวนทุกคนกลับมาทบทวนเนื้อหาสำคัญที่เรียนไปแล้วแบบสั้น ๆ ในประโยคนี้ วลีดังกล่าวพารายการจากบทเรียนหลักเข้าสู่ช่วงทบทวนคำศัพท์ท้ายรายการ รูปแบบ Let's recap + หัวข้อ บอกผู้ฟังว่าจะทบทวนอะไร recap ไม่ได้ใช้เพื่อเริ่มเนื้อหาใหม่ แต่ใช้จัดเนื้อหาเดิมให้เป็นบทสรุปสั้น ๆ
แบบฝึกหัด
ประโยคใดส่งสัญญาณอย่างเป็นธรรมชาติว่าจะมีการทบทวนสั้น ๆ ตอนท้ายบทเรียน?
- Let's recap the key ideas before we finish.
- Let's introduce three new topics before we finish.
- Let's skip everything we learned before we finish.
ดูคำตอบ
Let's recap the key ideas before we finish.
food which is better quality and more sophisticated than usual,
5:19อาหารที่มีคุณภาพดีกว่าและมีความซับซ้อนมากกว่าปกติ
they try to appear more important or clever than they really are.
5:32พวกเขาพยายามที่จะดูสำคัญหรือฉลาดกว่าความเป็นจริง
The phrase to turn someone off means to make someone stop feeling interested or excited.
5:36วลี to turn someone off หมายถึงทำให้ใครสักคนเลิกรู้สึกสนใจหรือตื่นเต้น
you mock and insult something by saying the opposite of what you mean. ไวยากรณ์
5:45คุณกำลังเยาะเย้ยและดูถูกสิ่งใดสิ่งหนึ่งด้วยการพูดในสิ่งที่ตรงกันข้ามกับที่คุณคิด
by saying the opposite of what you mean: by + คำกริยารูป -ing เพื่อบอกวิธี
by saying ... ใช้โครงสร้าง by + คำกริยารูป -ing เพื่ออธิบายว่าทำการกระทำหลักด้วยวิธีใด ในที่นี้ บุคคลนั้นเยาะเย้ยและดูหมิ่นด้วยการพูดคำที่ตรงข้ามกับความหมายที่แท้จริง หลัง by ต้องใช้รูป -ing: การกระทำหลักหรือผลลัพธ์ + by + คำกริยารูป -ing ในที่นี้ by หมายถึง «ด้วยการทำบางสิ่ง» ไม่ได้บอกสถานที่หรือผู้กระทำในประโยคกรรมวาจก
แบบฝึกหัด
เติมประโยคให้สมบูรณ์ด้วย by และรูป -ing ของ listen: Leo learned the song ____ to it every morning.
ดูคำตอบ
by listening
Once again, our Six Minutes are up: เวลาที่กำหนดหมดแล้ว
ใน our Six Minutes are up ส่วน our Six Minutes ระบุว่าช่วงเวลาใดกำลังจะจบ ส่วน are up หมายถึงเวลาหกนาทีที่กำหนดไว้สำหรับรายการหมดแล้ว ในที่นี้ up ไม่ได้แปลว่า “ขึ้นด้านบน” Once again แสดงว่าการปิดรายการแบบเดิมเกิดขึ้นทุกตอน ประโยคนี้ปิดช่วงปัจจุบันและนำไปสู่คำกล่าวลาครั้งสุดท้าย
แบบฝึกหัด
เติมประโยคด้วย be up เพื่อแสดงว่าเวลาที่กำหนดไว้สิ้นสุดลงแล้ว: The ten minutes ____, so please stop writing.
ดูคำตอบ
are up
Join us again soon for more trending topics and useful vocabulary here at Six Minute English. น้ำเสียง/เจตนา
5:57กลับมาพบกับเราอีกครั้งในเร็ว ๆ นี้สำหรับหัวข้อที่กำลังเป็นกระแสและคำศัพท์ที่มีประโยชน์ได้ที่นี่ ใน Six Minute English
Join us again soon: เชิญผู้ฟังหรือผู้ชมให้กลับมาอีก
เมื่อใช้ท้ายรายการ Join us again soon เป็นคำเชิญที่เป็นมิตรให้ผู้ฟังหรือผู้ชมกลับมาอีกในตอนถัดไป join us ในที่นี้หมายถึงการมาร่วมฟังหรือชมเนื้อหาครั้งต่อไปกับผู้ดำเนินรายการ ไม่ได้หมายถึงการสมัครเป็นสมาชิกขององค์กร Again สื่อถึงการกลับมาอีกครั้ง ส่วน soon ให้ความรู้สึกต้อนรับโดยไม่ระบุเวลาที่แน่นอน วลีนี้เปลี่ยนคำกล่าวลาให้เป็นคำเชิญเพื่อติดต่อกันอีกในอนาคต
แบบฝึกหัด
เติมคำเชิญจากบทเรียนนี้ในประโยคปิดพอดแคสต์: Thanks for listening. ____ for another story.
ดูคำตอบ
Join us again soon