วีแกน vs คนกินเนื้อ - ใครจะอายุยืนกว่ากัน? เปรียบเทียบอาหาร / รูปแบบการกิน: บทเรียนภาษาอังกฤษ

We've all experienced it.

เราต่างก็เคยมีประสบการณ์เช่นนี้

We invite a friend to dinner,

เราเชิญเพื่อนมาทานมื้อเย็น

only to learn that she is the dreaded V-word. โน้ต

เพียงเพื่อจะรู้ว่าเธอเป็นคำที่ขึ้นต้นด้วยตัว V สุดสยอง (วีแกน)

We have a vague sense of what it means, วลี

เรามีความรู้สึกคลุมเครือว่ามันหมายถึงอะไร

but we're left with so many questions.

แต่เราก็ถูกทิ้งไว้กับคำถามมากมาย

Is it healthier?

มันสุขภาพดีกว่าเหรอ?

Will you sit on my leather couch?

เธอจะนั่งบนโซฟาหนังของฉันไหม?

Can we still go to Taco Bell?

เรายังไปกินทาโก้เบลล์ได้อยู่หรือเปล่า?

In a world of health magazines and PETA commercials, ลำดับความ

ในโลกที่เต็มไปด้วยนิตยสารสุขภาพและโฆษณาของ PETA

many people want to learn more about nutrition and which diets are the healthiest.

หลายคนต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการและอาหารแบบไหนที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

Wherever you go, ไวยากรณ์

ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหน

no one can escape the growing vegan phenomenon.

ไม่มีใครหนีพ้นปรากฏการณ์วีแกนที่กำลังเติบโตนี้ได้

So we thought it would be fun to explore it further in this episode of The Infographics Show,

เราจึงคิดว่ามันน่าสนุกที่จะเจาะลึกเรื่องนี้ใน The Infographics Show ตอนนี้

Vegans vs. Meat Eaters.

วีแกน ปะทะ คนกินเนื้อ

A vegan is someone who follows a diet that contains no animal meat,

วีแกนคือคนที่ทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์

fish, eggs, dairy products,

ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม

or any other food that comes from animals.

หรืออาหารอื่นใดที่มาจากสัตว์

They differ from vegetarians who generally still eat dairy and eggs as part of their diets.

พวกเขาต่างจากมังสวิรัติซึ่งโดยทั่วไปยังคงทานผลิตภัณฑ์จากนมและไข่เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร

Vegans also typically abstain from using any other products that come from animals, การใช้คำ

โดยปกติแล้ววีแกนยังงดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากสัตว์ด้วย

such as honey and leather jackets.

เช่น น้ำผึ้งและเสื้อแจ็คเก็ตหนัง

Back in 2008,

ย้อนกลับไปเมื่อปี 2008

vegans only accounted for around 0.5% of the US population or about 1 million people. กริยาวลี

ชาววีแกนมีสัดส่วนเพียงประมาณ 0.5% ของประชากรสหรัฐอเมริกา หรือราวๆ 1 ล้านคน

As of polls taken in 2014, วลี

จากผลสำรวจในปี 2014

vegans now make up roughly 2.5% of the population, กริยาวลี

ปัจจุบันชาววีแกนมีสัดส่วนประมาณ 2.5% ของประชากร

at least in the United States.

อย่างน้อยก็ในสหรัฐอเมริกา

Women seem to be far bigger fans of veganism,

ผู้หญิงดูเหมือนจะเป็นแฟนตัวยงของวิถีวีแกนมากกว่ามาก

making up around 79% of vegans.

คิดเป็นประมาณ 79% ของชาววีแกน

The number of meat eaters obviously far outweighs the number of vegans throughout the world, การใช้คำ

จำนวนคนกินเนื้อย่อมมีมากกว่าชาววีแกนทั่วโลกอย่างเห็นได้ชัด

with the highest concentration of vegans being in Israel at only around 5% of their population. ไวยากรณ์

โดยประเทศที่มีชาววีแกนหนาแน่นที่สุดคืออิสราเอล ซึ่งมีประชากรที่เป็นวีแกนเพียงประมาณ 5% เท่านั้น

By not consuming any animal products, ไวยากรณ์

ด้วยการไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ

vegans follow a dietary path similar to an herbivore.

ชาววีแกนได้ดำเนินตามวิถีการกินที่คล้ายกับสัตว์กินพืช

Herbivores are animals that feed exclusively on plants, วลี

สัตว์กินพืชคือสัตว์ที่กินพืชเป็นอาหารเท่านั้น

such as cows, giraffes, and adorable deer.

เช่น วัว ยีราฟ และกวางที่แสนน่ารัก

Meat eaters are typically omnivores,

คนกินเนื้อโดยทั่วไปคือสัตว์กินพืชและสัตว์

which means that they eat both plants and animals.

ซึ่งหมายความว่าพวกเขากินทั้งพืชและสัตว์

The term comes from the Latin words omni meaning all or everything

คำนี้มาจากภาษาละติน คำว่า omni ซึ่งแปลว่าทั้งหมดหรือทุกสิ่ง

and the word vorare which means to devour.

และคำว่า vorare ซึ่งแปลว่าสวาปาม

So basically,

ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้ว

omnivores are down to eat whatever. การใช้คำ

สัตว์กินทั้งพืชและสัตว์ก็พร้อมจะกินทุกอย่าง

Most meat eaters don't solely eat just meat like a carnivore would do,

คนกินเนื้อส่วนใหญ่ไม่ได้กินแค่เนื้ออย่างเดียวเหมือนสัตว์กินเนื้อ

that is unless you're Ron Swanson from Parks and Recreation. โน้ต

เว้นเสียแต่ว่าคุณจะเป็น Ron Swanson จากเรื่อง Parks and Recreation

Then it's beautiful bacon and sizzling steaks all day.

ถ้าอย่างนั้นก็คงจะเป็นเบคอนแสนอร่อยและสเต็กดังฉ่าตลอดทั้งวัน

So humans are widely thought of as natural omnivores, วลี

ดังนั้นมนุษย์จึงถูกมองอย่างกว้างขวางว่าเป็นสัตว์กินทั้งพืชและสัตว์ตามธรรมชาติ

but some believe that humans are at their optimal health when following the dietary habits of an herbivore.

แต่บางคนเชื่อว่ามนุษย์จะมีสุขภาพที่ดีที่สุดเมื่อปฏิบัติตามพฤติกรรมการกินแบบสัตว์กินพืช

People often cite potential health benefits and ethical dilemmas as the main reasons to go on a vegan diet. วลี

ผู้คนมักอ้างถึงประโยชน์ด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออกทางจริยธรรมว่าเป็นเหตุผลหลักในการเปลี่ยนมากินวีแกน

We won't get into the ethics today, กริยาวลี

วันนี้เราจะยังไม่ลงลึกเรื่องจริยธรรม

but we are curious about the health differences between vegans and their meat-eating friends.

แต่เราสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างด้านสุขภาพระหว่างชาววีแกนกับเพื่อนที่กินเนื้อของพวกเขา

People on a vegan diet tend to be leaner. ไวยากรณ์

ผู้ที่ทานอาหารวีแกนมักจะผอมกว่า

In a cross-sectional study of nearly 40,000 adults, การใช้คำ

ในการศึกษาแบบตัดขวางของผู้ใหญ่เกือบ 40,000 คน

meat eaters had the highest mean body mass index or BMI. การใช้คำ

คนกินเนื้อมีค่าเฉลี่ยดัชนีมวลกาย หรือ BMI สูงที่สุด

Vegetarians were in the middle and vegans had the lowest.

มังสวิรัติอยู่ตรงกลาง และวีแกนมีค่าต่ำสุด

Based on several studies from Finland, ลำดับความ

จากการศึกษาหลายชิ้นในฟินแลนด์

some scientists have suggested that vegan diets may be helpful in the treatment of rheumatoid arthritis.

นักวิทยาศาสตร์บางคนได้เสนอว่าอาหารวีแกนอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

Vegans also appear to have lower rates of hypertension than both meat eaters and vegetarians. ไวยากรณ์

ชาววีแกนยังดูเหมือนว่าจะมีอัตราความดันโลหิตสูงต่ำกว่าทั้งคนกินเนื้อและมังสวิรัติ

Vegans also typically have lower cardio metabolic risks for conditions like heart disease or strokes.

โดยปกติชาววีแกนยังมีความเสี่ยงด้านระบบหัวใจและหลอดเลือดที่ต่ำกว่า สำหรับโรคอย่างโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง

The problem, however,

อย่างไรก็ตาม ปัญหา

doesn't seem to be with meat itself, ไวยากรณ์

ดูเหมือนจะไม่ได้อยู่ที่ตัวเนื้อสัตว์เอง

but rather with the quality of meat.

แต่กลับเป็นที่คุณภาพของเนื้อสัตว์มากกว่า

Recent findings have found that coronary heart disease problems

การค้นพบเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าปัญหาโรคหลอดเลือดหัวใจ

do not seem to be linked with red meat and saturated fats like previously thought, วลี

ดูเหมือนจะไม่ได้เชื่อมโยงกับเนื้อแดงและไขมันอิ่มตัวอย่างที่เคยคิดกัน

but rather with processed meats.

แต่เชื่อมโยงกับเนื้อสัตว์แปรรูปมากกว่า

Based on a study of nearly 1.25 million people,

จากการศึกษาคนเกือบ 1.25 ล้านคน

consumption of processed meats,

การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป

not simply red meat,

ที่ไม่ใช่แค่เนื้อแดง

was associated with higher rates of coronary heart disease. วลี

สัมพันธ์กับอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจที่สูงขึ้น

From an evolutionary standpoint, วลี

จากมุมมองทางวิวัฒนาการ

meat-eating omnivores also seem to be the reason behind the growth of our larger more intelligent brains.

สัตว์กินเนื้อและพืชที่กินเนื้อสัตว์ยังดูเหมือนจะเป็นสาเหตุเบื้องหลังการเติบโตของสมองที่ใหญ่และฉลาดขึ้นของเรา

This is the result of the higher protein content associated with meat consumption.

นี่เป็นผลมาจากปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้นซึ่งสัมพันธ์กับการบริโภคเนื้อสัตว์

The American Dietetic Association or ADA states that the protein from plants can easily meet and exceed protein requirements วลี

สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอเมริกาหรือ ADA ระบุว่า โปรตีนจากพืชสามารถตอบสนองและเกินความต้องการโปรตีนได้อย่างง่ายดาย

and that being an omnivore merely increases the amount of protein sources a person can have by including animal meat.

และการเป็นสัตว์กินทั้งพืชและสัตว์เป็นเพียงการเพิ่มปริมาณแหล่งโปรตีนที่บุคคลนั้นๆ สามารถมีได้โดยรวมเนื้อสัตว์เข้าไปด้วย

Obviously,

เห็นได้ชัดว่า

protein is important to both bone health and muscle mass.

โปรตีนมีความสำคัญต่อทั้งสุขภาพกระดูกและมวลกล้ามเนื้อ

One study even found that women who ate meat had higher amounts of muscle mass than their vegetarian counterparts,

การศึกษาหนึ่งยังพบด้วยว่า ผู้หญิงที่กินเนื้อมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่าผู้หญิงมังสวิรัติ

even if their protein intake was the same. ไวยากรณ์

แม้ว่าปริมาณโปรตีนที่พวกเธอได้รับจะเท่ากันก็ตาม

While there certainly may be some health advantages in going vegan,

แม้ว่าการเป็นวีแกนอาจมีข้อดีด้านสุขภาพบางประการอย่างแน่นอน

there seems to be some common deficiencies in the diet.

แต่ดูเหมือนว่าจะมีภาวะขาดสารอาหารที่พบบ่อยบางอย่างในอาหารประเภทนี้

One of these deficiencies is with the vitamin B12.

หนึ่งในความบกพร่องเหล่านี้คือเรื่องของวิตามินบี 12

The ADA states that there are no natural plant foods that contain any significant amount of the vitamin.

ADA ระบุว่าไม่มีอาหารจากพืชตามธรรมชาติที่มีปริมาณวิตามินดังกล่าวอย่างมีนัยสำคัญ

Vegans can still get it,

วีแกนยังคงสามารถได้รับสิ่งนี้

but they need to take a vitamin or consume fortified foods like soy milk and certain breakfast cereals. การใช้คำ

แต่พวกเขาต้องทานวิตามินหรือบริโภคอาหารเสริมคุณค่า เช่น นมถั่วเหลืองและซีเรียลอาหารเช้าบางชนิด

Omega-3 fatty acids are also very difficult to come by in a vegan diet, กริยาวลี

กรดไขมันโอเมก้า 3 ก็หาได้ยากมากในอาหารวีแกน

but this can be overcome through the consumption of algae supplements. วลี

แต่สิ่งนี้สามารถเอาชนะได้โดยการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสาหร่าย

With vegans requiring supplementation to meet their nutritional

การที่ชาววีแกนต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อให้ได้รับโภชนาการที่ครบถ้วน

it supports the claim that veganism is unnatural,

เป็นการสนับสนุนคำกล่าวอ้างที่ว่าวิถีวีแกนนั้นผิดธรรมชาติ

but that doesn't necessarily mean it's unhealthy. ไวยากรณ์

แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป

At this point, ลำดับความ

ถึงจุดนี้

some of you may be wondering which diet leads to longer lifespans.

พวกคุณบางคนอาจสงสัยว่าอาหารแบบไหนที่นำไปสู่อายุขัยที่ยืนยาวกว่า

For that information, ลำดับความ

สำหรับข้อมูลนี้

we turn to Okinawa.

เราหันไปดูที่โอกินาว่า

The traditional Okinawan diet is typically regarded as the best for health and longevity, วลี

อาหารแบบโอกินาว่าดั้งเดิมมักได้รับการยกย่องว่าดีที่สุดสำหรับสุขภาพและอายุที่ยืนยาว

with the Okinawan islands having the greatest concentration of centenarians in the world. ไวยากรณ์

โดยหมู่เกาะโอกินาว่ามีสัดส่วนผู้มีอายุเกินร้อยปีสูงที่สุดในโลก

An archipelago hundreds of miles off the coast of Japan, วลี

ในฐานะหมู่เกาะที่อยู่ห่างจากชายฝั่งญี่ปุ่นหลายร้อยไมล์

Okinawa has about 740 centenarians out of its population of 1.3 million people. วลี

โอกินาว่ามีผู้ที่มีอายุเกินร้อยปีประมาณ 740 คน จากประชากร 1.3 ล้านคน

While their diets have been changing recently due to globalization and factors like fast food chains,

แม้ว่าอาหารของพวกเขาจะเปลี่ยนไปเมื่อเร็วๆ นี้ เนื่องจากโลกาภิวัตน์และปัจจัยต่างๆ เช่น เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

the traditional Okinawan diet is made up of large amounts of plant-based carbohydrates. กริยาวลี

แต่อาหารโอกินาว่าดั้งเดิมนั้นประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตจากพืชในปริมาณมาก

Although they are primarily vegans, ไวยากรณ์

ถึงแม้พวกเขาส่วนใหญ่จะเป็นวีแกน

traditional Okinawans still eat meat on special occasions,

แต่ชาวโอกินาว่าดั้งเดิมก็ยังกินเนื้อสัตว์ในโอกาสพิเศษ

usually pork,

ซึ่งมักจะเป็นเนื้อหมู

as well as small amounts of fish on a weekly basis.

รวมทั้งกินปลาในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำทุกสัปดาห์

This doesn't prove that small amounts of animal products are vital to good health, ลำดับความ

นี่ไม่ได้เป็นการพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อยมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี

but it does hint that the optimal human diet can be achieved without going completely vegan.

แต่มันบอกเป็นนัยว่า อาหารที่เหมาะสมที่สุดของมนุษย์สามารถทำได้โดยไม่ต้องเป็นวีแกนร้อยเปอร์เซ็นต์

That said, ลำดับความ

ด้วยเหตุนี้

many health organizations,

องค์กรด้านสุขภาพหลายแห่ง

including the ADA,

รวมถึง ADA

state that all planned vegan diets are healthy and nutritionally adequate การใช้คำ

จึงระบุว่าอาหารวีแกนที่มีการวางแผนไว้ทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ

and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. วลี

และอาจให้ประโยชน์ด้านสุขภาพในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด

It seems like no matter what your dietary preferences are, ไวยากรณ์

ดูเหมือนว่าไม่ว่าความชอบด้านอาหารของคุณจะเป็นแบบไหน

a healthy lifestyle can be achieved on or off a vegan diet. วลี

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็สามารถบรรลุได้ทั้งในหรือนอกอาหารวีแกน

Are you or would you ever consider becoming a vegan? ไวยากรณ์

คุณเป็นหรือเคยคิดที่จะเป็นวีแกนบ้างไหม?

Why or why not?

ทำไมล่ะ หรือทำไมถึงไม่ล่ะ?

Let us know down in the comments below.

แจ้งให้เราทราบในช่องความคิดเห็นด้านล่าง

And if you like our videos and want to help us continue to make more of them,

และหากคุณชอบวิดีโอของเราและต้องการช่วยให้เราทำวิดีโอเพิ่มต่อไปได้

please head on over to Patreon and show us some love. สำนวน

โปรดไปที่ Patreon และแสดงความรักต่อพวกเราด้วย

Don't forget to give this video a like and make sure to subscribe so you can keep up with our show. กริยาวลี

อย่าลืมกดถูกใจให้วิดีโอนี้และอย่าลืมกดติดตามเพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาดรายการของเรา