Yabani Ginseng Neden Bu Kadar Pahalı? | So Expensive | Business Insider: İngilizce çalışma notları

Hong Daesik has stumbled upon something truly rare. Öbek fiiller

Hong Daesik gerçekten nadir bir şeyi tesadüfen buldu.

It's a ginseng root that grew naturally in the wild

Bu, doğada kendiliğinden yetişen bir ginseng köküdür

and it will sell for tens of thousands of dollars. Kalıp ifadeler

ve on binlerce dolara satılacak.

But most other classes of ginseng won't sell for anywhere near this much. Kalıp ifadeler

Ancak diğer ginseng türlerinin çoğu bunun yanına bile yaklaşan bir fiyata satılmaz.

So what makes this root so special? Dilbilgisi

Peki bu kökü bu kadar özel yapan ne?

And why is wild ginseng so expensive?

Yabani ginseng neden bu kadar pahalı?

Ginseng is one of the most popular herbs in the world, Dilbilgisi

Ginseng, dünyanın en popüler şifalı bitkilerinden biridir,

but there's a wide range for what it'll cost you.

ancak fiyatı çok geniş bir aralıkta değişir.

On average,

Ortalama olarak,

a single ginseng root found growing naturally in the wild in South Korea Dilbilgisi

Güney Kore'de doğada kendiliğinden yetişen tek bir ginseng kökü

can cost thousands of dollars depending on its age. Kalıp ifadeler

yaşına bağlı olarak binlerce dolara mal olabilir.

Farmed ginseng, on the other hand, Anlatım akışı

Çiftlikte yetiştirilen ginseng ise

could only cost about $25 for 10 roots in South Korea.

Güney Kore'de 10 kök için yalnızca yaklaşık 25 dolara mal olabilir.

The third category is in the middle.

Üçüncü kategori bu ikisinin ortasında yer alır.

It's called wild simulated ginseng, Kültür

Buna yabani ortamda yetiştirilen ginseng denir

and it can cost hundreds to thousands of dollars.

ve fiyatı yüzlerce dolardan binlerce dolara kadar çıkabilir.

For 28 years, Dilbilgisi

Tam 28 yıldır,

Hong Daesik has been growing and harvesting wild simulated ginseng in the mountains around Suncheon,

Hong Daesik, Suncheon çevresindeki dağlarda yabani ortamda ginseng yetiştirip hasat ediyor.

South Korea.

Burası Güney Kore'de.

Wild ginseng used to grow here naturally, Dilbilgisi

Yabani ginseng eskiden burada doğal olarak yetişirdi,

but demand for the herb has led to overharvesting, Kalıp ifadeler

ancak bu bitkiye olan talep aşırı hasada yol açtı

making it incredibly rare to find today, Dilbilgisi

ve günümüzde onu bulmayı inanılmaz derecede zorlaştırdı.

which is why harvesters have moved to growing the similar-looking but less expensive wild-simulated variety. Anlatım akışı

Bu yüzden toplayıcılar, görünüşü benzer ama daha ucuz olan yabani ortamda yetiştirilen çeşide yöneldi.

In order to harvest wild-simulated ginseng, Dilbilgisi

Yabani ortamda yetiştirilen ginsengi hasat edebilmek için

Daesik has to plant seeds.

Daesik'in tohum ekmesi gerekiyor.

But growing this type of ginseng may not be worth the hassle. Kalıp ifadeler

Ancak bu tür ginsengi yetiştirmek bunca zahmete değmeyebilir.

In fact, Anlatım akışı

Hatta,

90% of the wild-simulated plants Daesik grows won't survive.

Daesik'in yabani ortamda yetiştirdiği bitkilerin %90'ı hayatta kalmıyor.

This is partly due to the plant's need for ample shade Kalıp ifadeler

Bunun nedenlerinden biri, bitkinin bol gölgeye ihtiyaç duyması

and its sensitivity to high temperatures,

ve yüksek sıcaklıklara,

over humidity, and disease.

aşırı neme ve hastalıklara karşı hassas olmasıdır.

When grown in forests, Dilbilgisi

Ormanda yetiştirildiğinde,

ginseng is also vulnerable to hungry animals. Kalıp ifadeler

ginseng aç hayvanlara karşı da savunmasızdır.

After 8 years,

8 yılın ardından,

Daesik can begin harvesting the ginseng he's planted.

Daesik ektiği ginsengi hasat etmeye başlayabilir.

Harvesting these roots requires special attention and care.

Bu kökleri hasat etmek özel dikkat ve özen gerektirir.

Daesik must dig around the root,

Daesik kökün çevresini kazmalı,

being careful not to damage any part of it. Dilbilgisi

hiçbir kısmına zarar vermemeye dikkat etmelidir.

어.

Ee.

Roots that grow in forests are often much smaller,

Ormanda yetişen kökler genellikle çok daha küçüktür,

knobbier, and have more growth scars.

daha yumruludur ve daha fazla büyüme izi taşır.

Similar to trees, Anlatım akışı

Ağaçlarda olduğu gibi,

growth scars on ginseng can be used to determine its age. Dilbilgisi

ginsengdeki büyüme izleri de yaşını belirlemek için kullanılabilir.

And the more scars, Dilbilgisi

İzler ne kadar fazlaysa,

the higher the price.

fiyat da o kadar yüksektir.

So why are older and wilder ginseng roots so valuable anyway?

Peki daha yaşlı ve daha yabani ginseng kökleri neden bu kadar değerlidir?

Older roots are believed to have higher concentrations of ginsenosides, Dilbilgisi

Daha yaşlı köklerin daha yüksek yoğunlukta ginsenozit içerdiğine inanılır,

the all-star bioactive ingredient of ginseng that many believe gives it medicinal benefits. Deyimler

bunlar ginsengin tıbbi faydalarının kaynağı olduğuna inanılan başlıca biyoaktif bileşenlerdir.

Higher concentrations of these compounds are believed to make the root more potent.

Bu bileşiklerin yoğunluğu arttıkça kökün daha etkili olduğuna inanılır.

But not all of ginseng's benefits have been scientifically verified. Dilbilgisi

Ancak ginsengin faydalarının tümü bilimsel olarak doğrulanmış değildir.

While some studies suggest ginseng has medicinal benefits, Anlatım akışı

Bazı araştırmalar ginsengin tıbbi faydaları olduğunu,

like reducing pain and improving learning,

örneğin ağrıyı azaltıp öğrenmeyi geliştirebildiğini öne sürerken,

other studies debate its effects.

diğer araştırmalar bu etkileri tartışıyor.

This study suggests ginseng is no more effective than a placebo in enhancing physical performance. Dilbilgisi

Bu araştırma, fiziksel performansı artırmada ginsengin plasebodan daha etkili olmadığını öne sürüyor.

And this larger study suggests that the clinical efficacy of ginseng remains to be established. Kelime

Daha kapsamlı olan bu araştırma ise ginsengin klinik etkinliğinin hâlâ kanıtlanması gerektiğini belirtiyor.

Once harvested, Dilbilgisi

Hasat edildikten sonra,

ginseng spoils quickly at room temperature.

ginseng oda sıcaklığında hızla bozulur.

So fresh roots are typically consumed immediately,

Bu yüzden taze kökler genellikle hemen tüketilir,

brewed in tea,

çay olarak demlenir

or preserved in liquors.

ya da alkollü içkilerin içinde muhafaza edilir.

Because of its short shelf life, Notlar

Raf ömrü kısa olduğu için,

a majority of the ginseng products you'll find in stores are sold in liquid, Dilbilgisi

mağazalarda bulacağınız ginseng ürünlerinin çoğu sıvı,

dried, or powdered forms.

kurutulmuş veya toz hâlinde satılır.

Since 2011, Dilbilgisi

2011'den bu yana,

wild simulated ginseng has been listed as a special forest product in South Korea, Kültür

yabani ortamda yetiştirilen ginseng Güney Kore'de özel orman ürünü olarak sınıflandırılıyor,

with everything from cultivation to distribution controlled by the Korean government. Kalıp ifadeler

ve yetiştirmeden dağıtıma kadar her şey Kore hükümeti tarafından denetleniyor.

And like other labeling certifications,

Diğer etiketleme sertifikalarında olduğu gibi,

wild-simulated products in Korea need to pass inspections to guarantee their quality and authenticity. Kalıp ifadeler

Kore'deki bu ürünler, kalite ve özgünlüklerini güvence altına almak için denetimlerden geçmek zorunda.

This helps ensure the product is high quality and sustainable

Bu, ürünün yüksek kaliteli ve sürdürülebilir olmasını sağlarken

while giving ginseng harvesters like Daesik the opportunity to profit from the crop. Kalıp ifadeler

Daesik gibi ginseng toplayıcılarına da bu mahsulden kazanç sağlama fırsatı veriyor.

And as demand for alternative medicines and healthy foods increases,

Alternatif tıp ürünlerine ve sağlıklı gıdalara talep arttıkça,

the pressure to supply wild and simulated ginseng will also likely grow,

yabani ve yabani ortamda yetiştirilen ginseng tedarik etme baskısı da muhtemelen artacak,

which is why creating a sustainable market for ginseng is more important than ever. Kalıp ifadeler

bu yüzden sürdürülebilir bir ginseng pazarı oluşturmak her zamankinden daha önemli.