Bağlantının, Bu Girişimcinin Şarküteri Tutkusunu Nasıl Kârlı Bir İşe Dönüştürmesine Yardımcı Olduğu Üzerine: İngilizce çalışma notları

My name is Ayesha Patel and I am the owner of Yaya Yum Boards.

Benim adım Ayesha Patel ve Yaya Yum Boards'un sahibiyim.

We specialize in charcuterie boards, Notlar

Şarküteri sunum tahtaları konusunda uzmanız,

but we also do brunch boards,

ama brunch sunum tahtaları da hazırlıyoruz,

dessert boards,

tatlı sunum tahtaları da,

and we host workshops on how to build your own boards as well. Kalıp ifadeler

ayrıca kendi sunum tahtanızı nasıl hazırlayacağınızı öğrettiğimiz atölyeler düzenliyoruz.

If I describe Yaya Yum Boards in one sentence,

Yaya Yum Boards'u tek cümleyle anlatmam gerekse,

it would be Yaya Yum Boards is making hosting easier

Yaya Yum Boards'un misafir ağırlamayı kolaylaştırdığını söylerdim,

one board at a time. Kalıp ifadeler

hem de her seferinde bir sunum tahtasıyla.

I remember when I made my first board.

İlk sunum tahtamı hazırladığım zamanı hatırlıyorum.

It was really exhilarating

Şunları yapmak gerçekten çok heyecan vericiydi:

putting together these different types of cheeses Öbek fiiller

farklı peynir çeşitlerini bir araya getirmek,

and cutting things together

çeşitli malzemeleri kesip hazırlamak

and putting them all on one board.

ve hepsini tek bir tahtaya yerleştirmek.

We started out with posting on social media Öbek fiiller

İlk olarak sosyal medyada paylaşımlar yapmaya başladık;

pictures of boards that I had done

hazırladığım sunum tahtalarının fotoğraflarını koyuyordum,

just for my friends and family.

bunları yalnızca arkadaşlarım ve ailem için yapmıştım.

I was working at my parents' house for about a year

Yaklaşık bir yıl boyunca annemle babamın evinde çalıştım

and at that time I pretty much filled their entire kitchen

ve o dönemde mutfaklarının neredeyse tamamını

up with all my stuff.

bütün malzemelerimle doldurdum.

They were kicking me out at that point. Öbek fiiller

O noktada artık beni evden kovuyorlardı.

They're like, "You got to go." Notlar

Şöyle diyorlardı: “Artık gitmen lazım.”

That's when I realized that this could be a business Anlatım akışı

İşte o zaman bunun bir işe dönüşebileceğini fark ettim

and that we should go to the next step.

ve bir sonraki adıma geçmemiz gerektiğini anladım.

This whole business has been mainly just figuring it out as we go. Notlar

Bu işin büyük bölümü, ilerledikçe neyi nasıl yapacağımızı çözmekle geçti.

No matter if it's good or bad, Dilbilgisi

İyi ya da kötü olması fark etmeksizin,

every single thing that's happened in the business

işletmede yaşanan her şey

has really been a learning lesson for me.

benim için gerçekten öğretici bir deneyim oldu.

My first year of business,

İşletmemin ilk yılında,

I went through the whole Christmas Eve day

Noel arifesi boyunca

with about 20-ish orders Kelime

yaklaşık 20 siparişle uğraştım

and I was exhausted by the end of the day.

ve günün sonunda bitkin düşmüştüm.

It was 6:00 p.m.

Saat akşam altıydı.

and then I get a phone call Anlatım akışı

Derken bir telefon aldım

and it was actually a customer wondering Dilbilgisi

ve arayan aslında bir müşteriydi; öğrenmek istediği şey

where their order was.

siparişinin nerede olduğuydu.

I frantically got up and I realized

Telaşla ayağa fırladım ve fark ettim ki

I completely missed the order. Kelime

siparişi tamamen gözden kaçırmışım.

My whole family was home

Bütün ailem evdeydi

and I got all of them in the kitchen

ve hepsini mutfağa topladım

and we built this large board within 20 minutes

ve bu büyük sunum tahtasını 20 dakika içinde hazırlayıp

and got it out the door. Deyimler

hemen teslim edilmek üzere yola çıkardık.

That was the first time that I missed an order

Bu, bir siparişi ilk kez gözden kaçırışımdı;

and it being Christmas Eve Dilbilgisi

bir de Noel arifesiydi

and it being a really large order,

ve sipariş gerçekten büyüktü,

it was a very big deal at the time. Kalıp ifadeler

dolayısıyla o an için çok ciddi bir meseleydi.

That's when I realized we needed a more efficient ordering system in place Kalıp ifadeler

İşte o zaman daha verimli bir sipariş sistemi kurmamız gerektiğini anladım,

versus what we were doing previously.

çünkü o zamana kadarki yöntemimiz yeterince verimli değildi.

I was taking orders through forms and documents Kalıp ifadeler

Siparişleri formlar ve belgeler üzerinden alıyor,

and then I was writing them on sticky notes.

sonra da yapışkan not kâğıtlarına yazıyordum.

Then I went on my own Kalıp ifadeler

Ardından kendi başıma harekete geçtim

and I researched different types of platforms

ve farklı platform türlerini araştırdım;

to create my own website.

amacım kendi internet sitemi oluşturmaktı.

It made it so much more efficient Dilbilgisi

Bu, her şeyi çok daha verimli hâle getirdi

where we weren't going to be missing orders that way.

ve böylece artık siparişleri gözden kaçırmayacaktık.

Connectivity is such a huge aspect of the business. Dilbilgisi

Dijital bağlantı, işimizin son derece önemli bir unsuru.

It has really just streamlined everything Kelime

Gerçekten de her şeyi kolaylaştırıp düzene soktu;

that we do on a daily basis. Kalıp ifadeler

yani her gün yaptığımız işlerin tamamını.

Our whole business, about 90% of it is online interactions.

İşimizin yaklaşık yüzde 90'ı çevrimiçi etkileşimlerden oluşuyor.

Our websites, social media,

İnternet sitelerimiz ve sosyal medya hesaplarımız,

are all things that people use to either inquire about future orders Dilbilgisi

insanların ileride verebilecekleri siparişler hakkında bilgi almak

or order online.

ya da çevrimiçi sipariş vermek için kullandığı kanallar.

We post on Instagram

Instagram'da paylaşımlar yapıyoruz

and that's where everyone sees our content.

ve içeriklerimizi herkes orada görüyor.

People eat with their eyes, Deyimler

İnsanlar önce gözleriyle yer,

so they see a photo

bu yüzden bir fotoğraf gördüklerinde

and they want that exact board.

fotoğraftaki sunum tahtasının aynısını istiyorlar.

The first thing that we do when we get to the store Dilbilgisi

Mağazaya geldiğimizde yaptığımız ilk şey,

is check the tablet and see what orders we have for that day.

tableti kontrol edip o gün hangi siparişlerimiz olduğuna bakmak.

Once we get the list of orders on our big whiteboard in the kitchen,

Sipariş listesini mutfaktaki büyük beyaz tahtamıza yazdıktan sonra,

I go out to our front of house Kültür

müşterileri ağırladığımız ön bölüme geçiyorum

and I turn on our tablet

ve tabletimizi açıyorum;

with the music just to get the vibes going in here. Kalıp ifadeler

burada güzel bir hava oluşsun diye de müziği başlatıyorum.

I also check our email to see if anyone has inquired Dilbilgisi

Ayrıca e-posta kutumuzu kontrol edip birilerinin

about new potential orders for the future.

gelecekteki olası yeni siparişler hakkında bilgi isteyip istemediğine bakıyorum.

Customers will walk in

Müşteriler içeri girdiklerinde

and either they're coming in to place an order Kalıp ifadeler

ya ileri bir tarih için sipariş vermek istiyorlar

for future or they'll be coming in for one of our grab and go boards. Kelime

ya da hazır al-götür sunum tahtalarımızdan birini almaya geliyorlar.

They grab one off of the shelf

Raftan bir tane alıyorlar

and we ring them up at our point of sale software. Notlar

ve satış noktası yazılımımızla kasada işlemlerini tamamlıyoruz.

If they're coming in for a future order,

İleri bir tarih için sipariş vermeye geldilerse,

we recommend different types of boards for them to pick up Öbek fiiller

teslim almak üzere seçebilecekleri farklı sunum tahtaları öneriyoruz

and then they also schedule a date and time to pick up.

ardından da teslim alma tarihi ve saatini belirliyorlar.

This is all through the website

Bunların hepsi internet sitesi üzerinden yapılıyor

and it makes everything really streamlined.

ve bu da tüm süreci gerçekten çok daha akıcı hâle getiriyor.

I really like to teach the message of pairing different things together

Farklı lezzetleri birbiriyle eşleştirme fikrini aktarmayı çok seviyorum

and trying the perfect bite.

ve insanları o kusursuz lokmayı denemeye teşvik etmeyi.

We really just started dipping our toes into the workshop aspect of it Deyimler

Atölye tarafını daha yeni yeni denemeye başladık

and people are having a lot of fun in that.

ve insanlar bu atölyelerde çok eğleniyor.

We're teaching not only just the art of making charcuterie boards.

Yalnızca şarküteri sunum tahtası hazırlama sanatını öğretmiyoruz.

Yaya Yum Boards is bringing people together through the art of grazing. Notlar

Yaya Yum Boards, atıştırmalık sunum sanatıyla insanları bir araya getiriyor.

I couldn't imagine having any other type of job Dilbilgisi

Başka bir iş yaptığımı hayal bile edemiyorum

because I just feel like this is what I was meant to do. Dilbilgisi

çünkü yapmak için doğduğum şeyin bu olduğunu hissediyorum.