Bitki bazlı alternatifler etten daha mı sağlıklı? ⏲️ 6 Minute English: İngilizce çalışma notları

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

bbclearningenglish.com'dan Six Minute English.

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

Merhaba, BBC Learning English'ten Six Minute English'i dinliyorsunuz.

I'm Neil.

Ben Neil.

And I'm Georgie.

Ve ben Georgie.

If you've heard about meat-free Mondays or Veganuary, Kültür

Eğer etsiz Pazartesiler veya Veganuary (Vegan Ocak) hakkında bir şeyler duyduysanız,

you probably know about a trend which an increasing number of people are trying to reduce or even stop eating meat. Kalıp ifadeler

giderek daha fazla insanın et yemeyi azaltmaya hatta bırakmaya çalıştığı bir trendi muhtemelen biliyorsunuzdur.

This is often for health,

Bu genellikle sağlık,

animal welfare,

hayvan refahı,

or environmental reasons.

veya çevresel nedenlerden dolayıdır.

Instead,

Bunun yerine,

people are getting their daily amount of protein through plant-based alternatives. Kelime

insanlar günlük protein ihtiyaçlarını bitki bazlı alternatiflerden alıyorlar.

Meat-free sausages and burgers made using ingredients like soy, Dilbilgisi

Soya gibi malzemeler kullanılarak yapılan etsiz sosisler ve burgerler,

tofu, or fungi,

tofu veya mantarlar,

as well as tempeh, Kalıp ifadeler

ayrıca tempeh,

beans, or nuts.

fasulye veya kuruyemişler.

Have you tried any of these plant-based meat alternatives,

Bu bitki bazlı et alternatiflerinden herhangi birini denedin mi,

Georgie?

Georgie?

Yes, I have.

Evet, denedim.

I have lots of vegetarian friends,

Pek çok vejetaryen arkadaşım var,

so I've been to veggie barbecues and have tried

bu yüzden vejetaryen mangallarına gittim ve denedim

the uh plant-based sausages and burgers.

ıı, bitki bazlı sosisleri ve burgerleri.

I quite like them as long as they're covered in sauce. Dilbilgisi

Üzerleri sosla kaplı olduğu sürece onları oldukça seviyorum.

What about you?

Peki ya sen?

Yeah, I think I agree.

Evet, sanırım katılıyorum.

I mean, they're fine.

Yani, fena değiller.

There's a reason for them,

Var olmalarının bir nedeni var,

but I'm not sure they're as good as the real thing. Deyimler

ama gerçeği kadar iyi olduklarından emin değilim.

Now, with processed meat being linked to diseases like diabetes and cancer, Dilbilgisi

Günümüzde işlenmiş etlerin diyabet ve kanser gibi hastalıklarla bağlantılı olması nedeniyle,

most doctors agree that plant-based options are healthier,

çoğu doktor bitki bazlı seçeneklerin daha sağlıklı olduğu konusunda hemfikir,

but some people are worried about how plant-based alternatives are made, Dilbilgisi

ancak bazı insanlar bitki bazlı alternatiflerin nasıl üretildiği konusunda endişeli,

including radio listener Graham Glover,

buna BBC Radio 4 programı Sliced Bread'e bu soruyu soran

who asked this question to BBC Radio 4 programme Sliced Bread. Kültür

radyo dinleyicisi Graham Glover da dahil.

Well, my question is,

Benim sorum şu:

looking at how these vegetable sausages how they are processed,

bu sebze sosislerinin nasıl işlendiğine bakarsak,

full of additives and flavourings and colourings Kelime

katkı maddeleri, aromalar ve renklendiricilerle dolu

are they any healthier than a pork sausage? Dilbilgisi

bunlar domuz sosisinden gerçekten daha mı sağlıklı?

In this episode,

Bu bölümde,

we'll be finding out whether plant-based foods really are a healthier alternative to meat. Anlatım akışı

bitki bazlı gıdaların ete gerçekten daha sağlıklı bir alternatif olup olmadığını öğreneceğiz.

And as usual,

Ve her zamanki gibi,

we'll be learning some useful new words and phrases.

bazı faydalı yeni kelimeler ve ifadeler öğreneceğiz.

Remember, you can find all the vocabulary,

Unutmayın, tüm kelimeleri,

along with a quiz and a worksheet on our website bbclearningenglish.com.

ayrıca test ve çalışma kağıdını bbclearningenglish.com web sitemizde bulabilirsiniz.

But now, I have a question for you, Georgie.

Ama şimdi, sana bir sorum var, Georgie.

Listener Graham loves eating sausages,

Dinleyicimiz Graham sosis yemeyi çok seviyor,

but do you know which of the following words means sausages in British English slang? Kelime

ama İngiliz İngilizcesi argosunda aşağıdaki kelimelerden hangisinin sosis anlamına geldiğini biliyor musun?

Is it A, booze,

A, booze mu,

B, banger,

B, banger mı,

or C, brunch?

yoksa C, brunch mı?

So, I actually know the answer to this question,

Aslında bu sorunun cevabını biliyorum,

so I'm not going to say,

bu yüzden söylemeyeceğim,

otherwise it will spoil it for our listeners. Kelime

yoksa dinleyicilerimiz için sürpriz bozulur.

Okay, well, we'll all find out at the end of the program.

Tamam, öyleyse programın sonunda hep birlikte öğreneceğiz.

Although most research agrees that plant-based foods are healthier than meat, Anlatım akışı

Çoğu araştırma bitki bazlı gıdaların etten daha sağlıklı olduğunu kabul etse de,

it's also true that meat-free products are processed.

etsiz ürünlerin de işlenmiş olduğu bir gerçektir.

To make meat-free sausages,

Etsiz sosis yapmak için,

for example,

örneğin,

after the proteins are broken down, Dilbilgisi

proteinler parçalandıktan sonra,

flavorings and colorings are added to reproduce the taste or texture of meat. Dilbilgisi

etin tadını veya dokusunu yeniden yaratmak için tatlandırıcılar ve renklendiriciler eklenir.

Quorn, one of the best-known brands of meat-free products, Notlar

Etsiz ürünlerin en bilinen markalarından biri olan Quorn,

uses mycoprotein, Kelime

mikoprotein kullanır,

a fungi-based protein similar to the fungi used in the fermentation of yogurt and bread. Kelime

bu, yoğurt ve ekmek fermantasyonunda kullanılan mantarlara benzeyen mantar bazlı bir proteindir.

So, what does listener Graham think?

Peki dinleyicimiz Graham ne düşünüyor?

Let's find out as he talks to Greg Foot, Anlatım akışı

BBC Radio 4'ün Sliced Bread programı sunucusu

presenter of BBC Radio 4's Sliced Bread.

Greg Foot ile konuşurken öğrenelim.

Graham, listening to all this,

Graham, tüm bunları dinledikten sonra,

you know, normally a fan of a meat sausage, Kalıp ifadeler

bilirsin, normalde etli sosis seven biri olarak,

your plant-based meat-alternative sausage curious that we're exploring today,

bugün incelediğimiz bitki bazlı et alternatif sosise merak duyuyorsun,

what do you think about hearing about the sources of where they come from? Ton ve niyet

bunların kaynakları hakkında duyduklarınla ilgili ne düşünüyorsun?

What's your gut reaction to hearing that Quorn comes from a fungus? Deyimler

Quorn'un bir mantardan geldiğini duyunca içgüdüsel tepkin ne oldu?

I have no problems with that. Ton ve niyet

Bununla ilgili hiçbir sorunum yok.

It's just another form of protein,

Bu sadece proteinin başka bir formu,

as far as I'm concerned. Ton ve niyet

bana sorarsanız.

It's what's the healthiest.

Önemli olan neyin en sağlıklı olduğu.

Yes, we will get to health. Anlatım akışı

Evet, sağlığa da geleceğiz.

I think that's the big conversation for today. Anlatım akışı

Bugünün asıl büyük konusunun bu olduğunu düşünüyorum.

Greg asks Graham for his gut reaction.

Greg, Graham'a 'gut reaction'ını (içgüdüsel tepkisini) soruyor.

Your gut reaction is your opinion

'Gut reaction'ınız, bir şey hakkındaki ilk hissinize

based on your initial feeling or instinct about something.

veya içgüdünüze dayanan fikrinizdir.

It can't be explained logically.

Mantıklı bir şekilde açıklanamaz.

Actually, Graham doesn't mind that his sausage protein is a fungus,

Aslında Graham, sağlıklı olduğu sürece

as long as it's healthy.

sosisinin proteininin bir mantar olmasını önemsemiyor.

He uses the phrase

Konuyla ilgili kendi fikrini belirttiğini göstermek için

as far as I am concerned

'as far as I am concerned' (bana sorarsanız/bence)

to indicate that he is giving his own opinion on the subject.

ifadesini kullanıyor.

Of course, healthy eating is important,

Elbette sağlıklı beslenmek önemlidir,

but there are other factors influencing whether meat-lovers like Graham could be persuaded to try plant-based alternatives. Notlar

ancak Graham gibi et severlerin bitki bazlı alternatifleri denemeye ikna edilip edilemeyeceğini etkileyen başka faktörler de vardır.

These include things like the taste, colour and texture of the sausage. Kelime

Bunlara sosisin tadı, rengi ve dokusu gibi şeyler dahildir.

In other words, Anlatım akışı

Başka bir deyişle,

whether a plant-based sausage looks and feels like real meat. Kalıp ifadeler

bitki bazlı bir sosisin gerçek et gibi görünüp görünmediği ve hissettirip hissettirmediğidir.

Here's Greg discussing this point for BBC Radio 4 programme Sliced Bread.

İşte Greg, BBC Radio 4 programı Sliced Bread için bu noktayı tartışıyor.

It's interesting, isn't it, Ton ve niyet

Bu ilginç, değil mi,

because my mum is a long-time veggie, Kelime

çünkü annem uzun zamandır vejetaryen,

and we were talking about this,

ve biz bunu konuşuyorduk,

and she says, I don't want my, Dilbilgisi

ve diyor ki, ben kendi,

you know, alternative proteins to resemble meat.

bilirsin, alternatif proteinlerimin ete benzemesini istemiyorum.

That's one of the reasons she says she doesn't eat meat.

Bunun, et yememesinin nedenlerinden biri olduğunu söylüyor.

But you, Graham, you said you do want your plant-based sausage to resemble a pork sausage?

Ama sen Graham, bitki bazlı sosisinin domuz sosisine benzemesini istediğini söyledin, öyle mi?

Yeah, I've always been a meat eater, Kelime

Evet, ben her zaman et yiyen biri oldum,

but I do need a plant-based product to be similar in terms of flavour Notlar

ancak bitki bazlı bir ürünün tat,

texture, and appearance.

doku ve görünüm açısından benzer olmasına gerçekten ihtiyacım var.

Graham wants his plant-based sausages to resemble, Kelime

Graham, bitki bazlı sosislerinin eti andırmasını istiyor;

meaning look similar to meat.

yani 'resemble', ete benzer görünmek anlamına geliyor.

But that's not the case for Greg's mum, Anlatım akışı

Ama Greg'in annesi için durum böyle değil,

who's a long-time veggie.

o 'long-time veggie'.

A veggie is slang for a vegetarian, Kelime

Bir 'veggie', et yemeyen bir kişi olan

a person who doesn't eat meat.

vejetaryenin argosudur.

And the adjective long-time describes someone who has been or done a particular thing for many years.

Ve 'long-time' sıfatı, uzun yıllardır belirli bir şeyi yapan veya o durumda olan kişiyi tanımlar.

So, a long-time veggie is someone who's been vegetarian for many years.

Yani, 'long-time veggie', uzun yıllardır vejetaryen olan kişidir.

Whether you want your veggie sausages to look, taste, and feel like meat, Dilbilgisi

İster vejetaryen sosisinizin et gibi görünmesini, et tadında olmasını ve öyle hissettirmesini isteyin,

or you prefer your protein from a plant,

ister proteininizi bir bitkiden almayı tercih edin,

now there's every chance you'll find what you're looking for. Kalıp ifadeler

artık aradığınızı bulma şansınız çok yüksek.

And keep your body and planet healthy as well. Anlatım akışı

Ve hem bedeninizi hem de gezegeni sağlıklı tutma şansınız da var.

Now, isn't it time you revealed the answer to your question, Neil? Ton ve niyet

Şimdi senin sorunun cevabını açıklamanın zamanı gelmedi mi Neil?

Yes, I asked what the British English slang word for sausages is.

Evet, İngiliz İngilizcesi argosunda sosis için hangi kelimenin kullanıldığını sormuştum.

And what is it, Georgie?

Ve nedir o, Georgie?

The answer is banger. Kelime

Cevap banger.

And we have a typical dish in the UK called Bangers and Mash, Kültür

Ve Birleşik Krallık'ta Bangers and Mash adında,

which is sausages and mash.

sosis ve patates püresinden oluşan tipik bir yemeğimiz var.

Mm, love it, with gravy.

Mm, bayılırım, üzerine sos dökülmüş halde.

Mm.

Mm.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned, Anlatım akışı

Tamam, öğrendiğimiz kelimeleri özetleyelim,

starting with banger,

sosis anlamına gelen argo bir kelime olan

a word which is slang for sausage.

'banger' ile başlayarak.

Your gut reaction is your opinion about something

'Gut reaction', bir şey hakkındaki fikrinizdir

based on instinctive feelings, not logic or reason.

içgüdüsel hislere dayalı, mantık veya nedene değil.

The phrase as far as I'm concerned

'As far as I'm concerned' ifadesi

can be used to give your opinion about something.

bir konu hakkındaki fikrinizi belirtmek için kullanılabilir.

To resemble means to look or be similar to something.

'To resemble', bir şeye benzemek veya görünüş olarak andırmak anlamına gelir.

A veggie is slang for a vegetarian,

'Veggie', vejetaryen kelimesinin argosudur,

someone who doesn't eat meat.

et yemeyen biri.

And finally,

Ve son olarak,

the adjective long-time can be used to say that someone has done a particular thing for many years.

"long-time" sıfatı, birinin uzun yıllardır belirli bir şeyi yaptığını söylemek için kullanılabilir.

Once again, our six minutes are up, Deyimler

Bir kez daha altı dakikamız doldu,

but remember you can find worksheets, quizzes,

ama unutmayın, çalışma kağıtlarını, testleri

and loads more resources to improve your English Kelime

ve İngilizcenizi geliştirmek için daha pek çok kaynağı

over on our website bbclearningenglish.com. Kalıp ifadeler

bbclearningenglish.com web sitemizde bulabilirsiniz.

See you there soon,

Yakında orada görüşmek üzere,

but for now, goodbye.

ama şimdilik hoşça kalın.

Goodbye.

Hoşça kalın.

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

bbclearningenglish.com'dan Six Minute English.