Những món ăn giòn rụm ⏲️ 6 Phút Tiếng Anh: tài liệu học tiếng Anh

6 Minute English from bbclearningenglish.com.

6 Minute English từ bbclearningenglish.com.

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

Xin chào, đây là 6 Minute English từ BBC Learning English.

I'm Georgie.

Tôi là Georgie.

And I'm Beth.

Và tôi là Beth.

Georgie, what do apples, carrots, and celery

Georgie, táo, cà rốt và cần tây

have in common with insects like beetles, crickets, and grasshoppers? Cụm từ

có điểm gì chung với những loài côn trùng như bọ cánh cứng, dế và châu chấu?

Hmm, that's a tough one, Beth. Cụm từ

Hmm, câu này khó đấy, Beth.

I'm going to say I can fit them all in my backpack. Ý định

Tôi sẽ nói là tôi có thể nhét tất cả chúng vào ba lô của mình.

Okay.

Được rồi.

Well, the answer is actually they're all examples of foods that crunch. Cách dùng từ

Chà, câu trả lời thực sự là tất cả chúng đều là ví dụ về các loại thực phẩm giòn rụm.

There's something very satisfying about the crunch when you bite into a fresh apple, Ghi chú

Có một điều gì đó rất thỏa mãn về tiếng giòn khi bạn cắn vào một quả táo tươi,

a stick of celery, or even a roasted beetle.

một cọng cần tây, hoặc thậm chí là một con bọ cánh cứng nướng.

Yes, that's right.

Đúng vậy, chính xác.

In some parts of the world, edible insects are crunched too. Văn hóa

Ở một số nơi trên thế giới, côn trùng ăn được cũng được nhai giòn rụm như vậy.

Scientist Danielle Reed has been exploring our love of crunchy food Ghi chú

Nhà khoa học Danielle Reed đã và đang khám phá tình yêu của chúng ta đối với thức ăn giòn

for BBC World Service program, The Food Chain.

cho chương trình của BBC World Service, The Food Chain.

A crunch of a fresh apple,

Tiếng giòn của một quả táo tươi,

is nothing better in the world, honestly, to me. Ghi chú

thành thật mà nói, đối với tôi, không có gì tuyệt vời hơn trên đời.

I grew up as a small child in an apple orchard, Cụm động từ

Tôi lớn lên từ nhỏ trong một vườn táo,

and so we could pick them fresh off the tree. Cụm từ

và vì vậy chúng tôi có thể hái chúng tươi nguyên ngay trên cây.

And so I have a very nuanced understanding of the different crunches of apples Cách dùng từ

Và do đó tôi có một sự hiểu biết rất tinh tế về những độ giòn khác nhau của táo

and the different types of apples.

và các loại táo khác nhau.

And so, yes, I really find that to be one of life's real true pleasures. Ghi chú

Và vì vậy, vâng, tôi thực sự thấy đó là một trong những niềm vui thực sự của cuộc sống.

Danielle says there's nothing better in the world than the crunch of a fresh apple.

Danielle nói không có gì tuyệt vời hơn trên thế giới này ngoài tiếng giòn của một quả táo tươi.

She uses the phrase nothing better in the world

Cô ấy sử dụng cụm từ không có gì tốt hơn trên thế giới

to emphasize how much she loves it.

để nhấn mạnh việc cô ấy yêu thích nó đến nhường nào.

Danielle thinks eating crunchy apples is one of life's true pleasures,

Danielle nghĩ rằng ăn những quả táo giòn là một trong những niềm vui thực sự của cuộc sống,

an experience she finds enjoyable.

một trải nghiệm mà cô thấy thú vị.

But why are we so attracted to crunchy food? Cụm từ

Nhưng tại sao chúng ta lại bị thu hút bởi thức ăn giòn đến vậy?

That's what we'll be investigating in this program, Mạch ý

Đó là những gì chúng ta sẽ tìm hiểu trong chương trình này,

along with some useful new vocabulary, Cụm từ

cùng với một số từ vựng mới hữu ích,

all of which you can find on our website, bbclearningenglish.com. Ngữ pháp

tất cả đều có thể tìm thấy trên trang web của chúng tôi, bbclearningenglish.com.

But first, I have a question for you, Georgie.

Nhưng trước tiên, tôi có một câu hỏi cho bạn, Georgie.

Like Danielle, many British people enjoy the crunch of an apple.

Giống như Danielle, nhiều người Anh thích độ giòn của một quả táo.

But according to a 2024 YouGov study, Cụm từ

Nhưng theo một nghiên cứu của YouGov năm 2024,

which is the most popular type of apple in the UK? Cụm từ

loại táo nào phổ biến nhất ở Vương quốc Anh?

Is it A, Pink Lady,

Có phải A, Pink Lady,

B, Gala,

B, Gala,

or C, Red Delicious?

hay C, Red Delicious?

Hmm, I'm going to say A, Pink Lady,

Hmm, tôi sẽ chọn A, Pink Lady,

because that's my favorite.

bởi vì đó là loại yêu thích của tôi.

Ah, and me.

À, tôi cũng vậy.

Okay, we'll find out the answer later in the program. Cụm động từ

Được rồi, chúng ta sẽ tìm ra câu trả lời sau trong chương trình.

As well as the satisfying sound of a loud crunch, Ngữ pháp

Cũng giống như âm thanh thỏa mãn của tiếng nhai giòn lớn,

the texture of crunchy food is important

kết cấu của thức ăn giòn cũng quan trọng

too. It tells our bodies to get ready for the raw and rough fiber Cụm từ

không kém. Nó báo cho cơ thể chúng ta chuẩn bị sẵn sàng cho các chất xơ thô và chưa chế biến

needed to develop our chewing muscles and teeth.

cần thiết để phát triển cơ nhai và răng của chúng ta.

And there are other ways in which crunchy food keeps us healthy, Ngữ pháp

Và còn có những cách khác mà thức ăn giòn giúp chúng ta khỏe mạnh,

as Danielle explains to BBC World Service's The Food Chain.

như Danielle giải thích với The Food Chain của BBC World Service.

The first bite of crunch is the most essential bite,

Miếng cắn giòn đầu tiên là miếng cắn quan trọng nhất,

because really when we put something in our mouth, Cụm từ

bởi vì thực sự khi chúng ta đưa một thứ gì đó vào miệng,

we don't think about it this way,

chúng ta không nghĩ về nó theo cách này,

but we have to decide whether we're going to swallow, right? Ghi chú

nhưng chúng ta phải quyết định xem liệu mình có định nuốt không, đúng chứ?

So that first bite gives us a ton of information. Thành ngữ

Vì vậy, miếng cắn đầu tiên đó cung cấp cho chúng ta vô số thông tin.

I mean, everybody, I think,

Ý tôi là, mọi người, tôi nghĩ vậy,

has had the experience of biting into a mushy apple Ghi chú

đều đã từng có kinh nghiệm cắn phải một quả táo bở

and saying, "No, thank you." Ý định

và nói, "Không, cảm ơn."

So the crunch is telling us about the quality of food,

Vì vậy, độ giòn đang nói cho chúng ta biết về chất lượng thức ăn,

specifically the high quality of the food.

cụ thể là chất lượng cao của thực phẩm đó.

Yes, or not,

Vâng, hoặc không,

you know, we've also had cases where we've bitten into something that has a crunch Ngữ pháp

bạn biết đấy, chúng ta cũng từng gặp trường hợp cắn vào thứ gì đó giòn

and found an eggshell in our scrambled eggs.

và phát hiện ra một mảnh vỏ trứng trong món trứng khuấy của mình.

That's no good.

Điều đó thì không tốt chút nào.

When we put food in our mouths,

Khi chúng ta đưa thức ăn vào miệng,

we need to know it's safe.

chúng ta cần biết nó an toàn.

A loud crunch means this food is fresh and okay to eat. Cụm từ

Một tiếng giòn lớn có nghĩa là thức ăn này tươi và ăn được.

The crunching sound gives us a ton of information,

Âm thanh nhai giòn cung cấp cho chúng ta 'a ton of information',

meaning a lot of information,

có nghĩa là rất nhiều thông tin,

about the food's freshness.

về độ tươi của thức ăn.

Nobody likes biting into an apple which is mushy,

Không ai thích cắn vào một quả táo mà nó bị 'mushy',

an adjective meaning soft,

một tính từ có nghĩa là mềm bở,

because we understand that that means it's bad to eat.

bởi vì chúng ta hiểu rằng điều đó có nghĩa là nó bị hỏng.

So, crunchy food sounds healthy, Ngữ pháp

Vì vậy, thức ăn giòn nghe có vẻ tốt cho sức khỏe,

feels good,

mang lại cảm giác ngon miệng,

and tells our body it's safe to eat.

và nói với cơ thể chúng ta rằng nó an toàn để ăn.

No wonder that when astronauts on the International Space Station Mạch ý

Không có gì ngạc nhiên khi các phi hành gia trên Trạm Vũ trụ Quốc tế

were asked what they missed most,

được hỏi họ nhớ điều gì nhất,

crunchy food topped their list. Thành ngữ

thức ăn giòn đứng đầu danh sách của họ.

But apples and carrots are one thing, Beth. Thành ngữ

Nhưng táo và cà rốt là một chuyện, Beth.

It's something else to crunch down on insects, isn't it? Cụm động từ

Nhai rôm rốp côn trùng lại là một chuyện khác, đúng không?

Well, not in some countries, Georgie.

Chà, ở một số quốc gia thì không đâu, Georgie.

Zimbabwe for one, Cụm từ

Zimbabwe là một ví dụ,

where celebrity chef Dulsie Mudekwa uses the crunchy texture of beetles,

nơi đầu bếp nổi tiếng Dulsie Mudekwa sử dụng kết cấu giòn của bọ cánh cứng,

termites, and locusts

mối và châu chấu

to convince people to try insect protein as a cheap alternative to meat. Ghi chú

để thuyết phục mọi người thử protein từ côn trùng như một sự thay thế giá rẻ cho thịt.

And if you think you could never eat insects, Ngữ pháp

Và nếu bạn nghĩ rằng mình sẽ không bao giờ ăn côn trùng,

listen as Dulsie explains how she changed her mind Thành ngữ

hãy nghe Dulsie giải thích về cách cô ấy đã thay đổi suy nghĩ

to Ruth Alexander,

với Ruth Alexander,

presenter of BBC World Service program, The Food Chain.

người dẫn chương trình The Food Chain của BBC World Service.

So, are you an insect convert, then? Cách dùng từ

Vậy, cô là một người đã chuyển sang thích ăn côn trùng phải không?

Well, now I am. Ý định

Chà, bây giờ thì đúng vậy.

I love them as small snacks just roasted with salt Ghi chú

Tôi thích chúng như những món ăn nhẹ nhỏ chỉ cần rang với muối

or what I did with most of them is turn them into flours and meals. Ghi chú

hoặc những gì tôi làm với hầu hết chúng là biến chúng thành bột và bột thô.

So, I make them into cakes, biscuits.

Sau đó, tôi làm chúng thành bánh ngọt, bánh quy.

I grind them together with chicken or beef Cụm từ

Tôi xay chúng cùng với thịt gà hoặc thịt bò

and then turn them into beautiful sausages

và sau đó biến chúng thành những chiếc xúc xích đẹp mắt

and then that's how I love them.

và đó là cách tôi yêu thích chúng.

Ruth asked Dulsie if she's an insect convert,

Ruth hỏi Dulsie liệu cô ấy có phải là một 'convert' đối với côn trùng không,

a person who has changed their ideas or way of living.

một người đã thay đổi quan điểm hoặc cách sống của họ.

And Dulsie replies, yes.

Và Dulsie trả lời, vâng.

She didn't before,

Trước đây cô ấy không như vậy,

but now she loves eating roast insects as snacks,

nhưng bây giờ cô ấy thích ăn côn trùng rang như những 'snacks',

small bits of food you eat between meals. Cách dùng từ

những phần thức ăn nhỏ bạn ăn giữa các bữa ăn chính.

Hmm, they do sound crunchy, Ngữ pháp

Hmm, nghe chúng có vẻ giòn đấy,

but I think I'll stick to apples. Cụm động từ

nhưng tôi nghĩ tôi sẽ vẫn gắn bó với những quả táo.

Thanks, Georgie.

Cảm ơn, Georgie.

Well, speaking of apples, Mạch ý

Chà, nói về táo,

it's time you revealed the answer to your question. Ngữ pháp

đã đến lúc bạn tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của mình.

Yes, I asked you which was the most popular apple,

Vâng, tôi đã hỏi bạn loại táo nào là phổ biến nhất,

according to a survey of people in the UK?

theo một cuộc khảo sát người dân ở Vương quốc Anh?

I said Pink Lady, didn't I? Ý định

Tôi đã nói là Pink Lady, đúng không?

You did.

Bạn đã nói vậy.

And it was the correct answer.

Và đó là câu trả lời chính xác.

Well done.

Làm tốt lắm.

Yay.

Yay.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned, Mạch ý

Được rồi, hãy tóm tắt lại từ vựng chúng ta đã học,

starting with two positive phrases.

bắt đầu với hai cụm từ tích cực.

Nothing better in the world,

'Nothing better in the world',

which is used to emphasize how much someone enjoys something,

được sử dụng để nhấn mạnh mức độ mà ai đó thích thú với một điều gì đó,

and one of life's true pleasures,

và 'one of life's true pleasures',

which describes a particular experience or activity that someone finds enjoyable.

mô tả một trải nghiệm hoặc hoạt động cụ thể mà ai đó thấy thú vị.

A ton of something means a lot of something.

'A ton of something' có nghĩa là rất nhiều thứ gì đó.

If you describe food as mushy, Ngữ pháp

Nếu bạn mô tả thức ăn là 'mushy',

you mean it's soft,

bạn có nghĩa là nó mềm bở,

the opposite of crunchy. Cụm từ

trái ngược với giòn.

A convert is a person who has changed their beliefs or way of living.

Một 'convert' là một người đã thay đổi niềm tin hoặc cách sống của họ.

And finally, a snack is a small bit of food you eat between meals,

Và cuối cùng, một 'snack' là một lượng nhỏ thức ăn bạn ăn giữa các bữa ăn,

for example,

ví dụ,

crisps or a chocolate bar.

khoai tây chiên hoặc một thanh sô cô la.

And once again, our 6 minutes are up. Thành ngữ

Và một lần nữa, 6 phút của chúng ta đã hết.

But if you're ready for more,

Nhưng nếu bạn đã sẵn sàng để học thêm,

just head over to our website, bbclearningenglish.com, Cụm động từ

chỉ cần truy cập trang web của chúng tôi, bbclearningenglish.com,

for a quiz and worksheet for this program.

để làm bài kiểm tra và lấy phiếu bài tập cho chương trình này.

See you there soon.

Sớm gặp lại bạn ở đó.

Bye.

Tạm biệt.

Bye.

Tạm biệt.

6 Minute English from bbclearningenglish.com.

6 Minute English từ bbclearningenglish.com.