Bữa sáng có phải là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày không? ⏲️ 6 Minute English: tài liệu học tiếng Anh

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

Six Minute English từ bbclearningenglish.com.

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

Xin chào, đây là Six Minute English từ BBC Learning English.

I'm Georgie.

Tôi là Georgie.

And I'm Phil.

Và tôi là Phil.

Did you have any breakfast today, Georgie?

Hôm nay bạn đã ăn sáng chưa, Georgie?

Or did you skip it?

Hay bạn đã bỏ bữa?

I did have some breakfast. Ngữ pháp

Tôi đã có ăn chút bữa sáng.

Um on the way to the office, Cụm từ

Ừm, trên đường đến văn phòng,

I got myself a pastry and a coffee. Cụm từ

tôi đã mua cho mình một chiếc bánh ngọt và một ly cà phê.

What about you? Ý định

Còn bạn thì sao?

I had a big bowl of porridge,

Tôi đã ăn một bát cháo yến mạch lớn,

but it was at 6:00 this morning, so I'm hungry again now.

nhưng đó là vào lúc 6 giờ sáng nay, nên bây giờ tôi lại thấy đói rồi.

And you might soon be hungry as well,

Và bạn có thể cũng sẽ sớm đói thôi,

because we're going to talk about breakfast.

vì chúng ta sẽ nói về bữa sáng.

How important is it?

Nó quan trọng như thế nào?

Let's start by hearing from Professor Alexandra Johnstone, Mạch ý

Hãy bắt đầu bằng cách lắng nghe Giáo sư Alexandra Johnstone,

a nutrition scientist who spoke to Ruth Alexander,

một nhà khoa học dinh dưỡng đã trò chuyện với Ruth Alexander,

host of BBC World Service program The Food Chain.

người dẫn chương trình The Food Chain của BBC World Service.

I am supporting the meme breakfast like a king and dine like a pauper. Thành ngữ

Tôi ủng hộ câu nói: ăn sáng như một vị vua và ăn tối như một kẻ bần cùng.

For you, then, breakfast is the most important meal of the day. Ghi chú

Vậy với bà, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

I agree. So, it's really important,

Tôi đồng ý. Vì vậy, nó thực sự rất quan trọng,

particularly for people who are trying to maintain a healthy weight and people who are trying to lose weight. Cụm từ

đặc biệt là đối với những người đang cố gắng duy trì cân nặng khỏe mạnh và những người đang cố gắng giảm cân.

Alexandra says that you should breakfast like a king and dine like a pauper.

Alexandra nói rằng bạn nên ăn sáng như một vị vua và ăn tối như một kẻ bần cùng (pauper).

Pauper is an old-fashioned word for a very poor person. Cách dùng từ

Pauper là một từ cổ dùng để chỉ một người rất nghèo.

The expression means have a big breakfast and a small dinner.

Thành ngữ này có nghĩa là ăn một bữa sáng thịnh soạn và một bữa tối ít ỏi.

We're going to find out some of the reasons that Alexandra and other experts recommend doing this. Cụm động từ

Chúng ta sẽ tìm hiểu một số lý do tại sao Alexandra và các chuyên gia khác khuyên làm điều này.

And as usual, we'll learn some useful new words and phrases.

Và như thường lệ, chúng ta sẽ học một số từ và cụm từ mới hữu ích.

And remember, you'll find all the vocabulary and a quiz on our website bbclearningenglish.com.

Và hãy nhớ rằng, bạn sẽ tìm thấy toàn bộ từ vựng và bài tập kiểm tra trên trang web bbclearningenglish.com của chúng tôi.

Okay, but first I have a question for you, Phil.

Được rồi, nhưng trước tiên tôi có một câu hỏi dành cho bạn, Phil.

According to a recent survey, Cụm từ

Theo một cuộc khảo sát gần đây,

which of the following is the most popular breakfast in the UK? Cụm từ

món nào sau đây là bữa sáng phổ biến nhất ở Anh?

Is it A, eggs, B, toast, or C, cereal?

Là A, trứng, B, bánh mì nướng, hay C, ngũ cốc?

Well, I think people like to keep it simple, Thành ngữ

Chà, tôi nghĩ mọi người thích giữ mọi thứ đơn giản,

so I'm going to say toast. Ý định

nên tôi sẽ chọn bánh mì nướng.

Okay, well, we'll find out the answer later in the program.

Được rồi, chúng ta sẽ tìm ra câu trả lời sau trong chương trình.

Let's hear some reasons for why we should breakfast like a king or queen.

Hãy cùng nghe một số lý do tại sao chúng ta nên ăn sáng như một vị vua hoặc nữ hoàng.

Courtney Peterson, who researches eating behaviors,

Courtney Peterson, người nghiên cứu về hành vi ăn uống,

explains how the time of day affects how our bodies process food on BBC World Service program The Food Chain. Ngữ pháp

giải thích về việc thời điểm trong ngày ảnh hưởng như thế nào đến cách cơ thể chúng ta xử lý thức ăn trên chương trình The Food Chain của BBC World Service.

And so, if you can eat a large breakfast in the morning,

Và vì vậy, nếu bạn có thể ăn một bữa sáng thịnh soạn vào buổi sáng,

and or I would even say a large lunch in the morning, Ý định

hoặc tôi thậm chí có thể nói là một bữa trưa thịnh soạn vào buổi sáng,

your body's going to be better at metabolizing that food. Ngữ pháp

cơ thể bạn sẽ trao đổi chất thức ăn đó tốt hơn.

And what that means is your body's going to actually... Mạch ý

Và điều đó có nghĩa là cơ thể bạn sẽ thực sự...

your blood sugar levels won't spike as high. Ngữ pháp

lượng đường trong máu của bạn sẽ không tăng vọt quá cao.

You might burn slightly more fat, Cụm từ

Bạn có thể đốt cháy nhiều mỡ hơn một chút,

you might burn slightly more calories from eating earlier in the day.

bạn có thể đốt cháy nhiều calo hơn một chút nhờ ăn sớm hơn trong ngày.

Um whereas if you had... Mạch ý

Ừm trong khi đó nếu bạn ăn...

If you eat most of your food later in the day,

Nếu bạn ăn phần lớn thức ăn vào cuối ngày,

your metabolism's actually slower later in the day.

quá trình trao đổi chất của bạn thực sự sẽ chậm hơn vào cuối ngày.

So, for instance, Mạch ý

Vì vậy, ví dụ,

if you ate the same,

nếu bạn ăn cùng một thứ,

I don't know, Ý định

tôi không biết nữa,

bowl of ice cream in the morning,

một bát kem vào buổi sáng,

the afternoon,

buổi chiều,

and the evening,

và buổi tối,

your blood sugar levels will spike significantly higher in the afternoon and the evening. Cách dùng từ

lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng vọt lên cao hơn đáng kể vào buổi chiều và buổi tối.

We heard the noun metabolism.

Chúng ta đã nghe danh từ metabolism (sự trao đổi chất).

This is a word that refers to the chemical processes in your body, Cụm từ

Đây là một từ dùng để chỉ các quá trình hóa học trong cơ thể bạn,

and we most often use it to talk about those that convert food into energy. Cụm từ

và chúng ta thường sử dụng nó nhất để nói về những quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

And we also heard the verb form metabolize.

Và chúng ta cũng đã nghe dạng động từ metabolize (trao đổi chất).

Courtney talked about blood sugar levels spiking.

Courtney đã nói về việc lượng đường trong máu spiking (tăng vọt).

A spike is a sharp pointed shape.

Spike là một hình dạng nhọn hoắt.

If you see it on a line graph,

Nếu bạn nhìn thấy nó trên một biểu đồ đường,

it means that something has increased very rapidly.

nó có nghĩa là một cái gì đó đã tăng lên rất nhanh.

We often use the noun spike to mean a sudden increase in a value that is being measured.

Chúng ta thường sử dụng danh từ spike để chỉ sự gia tăng đột ngột của một giá trị đang được đo lường.

The verb spike means to suddenly increase.

Động từ spike có nghĩa là tăng đột ngột.

We've heard that eating earlier in the day can be healthier for us. Cụm từ

Chúng ta đã nghe nói rằng ăn sớm hơn trong ngày có thể lành mạnh hơn cho chúng ta.

Now, people often don't eat breakfast,

Hiện nay, mọi người thường không ăn sáng,

sometimes because they don't have time,

đôi khi là do họ không có thời gian,

sometimes because they're trying to save money. Cụm từ

đôi khi là vì họ đang cố gắng tiết kiệm tiền.

Let's hear again from Professor Alexandra Johnstone,

Hãy nghe lại từ Giáo sư Alexandra Johnstone,

talking to BBC World Service's The Food Chain.

trò chuyện trên The Food Chain của BBC World Service.

Now, breakfast skipping is interesting because

Bây giờ, việc bỏ bữa sáng rất thú vị vì

my own work would tend to suggest Ý định

nghiên cứu của riêng tôi có xu hướng gợi ý

and that sort of observational large-scale epidemiological studies would also support this... Cách dùng từ

và loại nghiên cứu dịch tễ học quan sát quy mô lớn cũng sẽ ủng hộ điều này...

that people who have a regular breakfast are actually leaner, Ghi chú

rằng những người ăn sáng thường xuyên thực sự thon gọn hơn,

and my own work would tend to suggest

và nghiên cứu của riêng tôi có xu hướng gợi ý

that having your largest meal of the day in the morning period Ngữ pháp

rằng việc ăn bữa ăn lớn nhất trong ngày vào khoảng thời gian buổi sáng

gives you a much better appetite control, Cách dùng từ

giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn tốt hơn nhiều,

which then means it's much easier to control food intake later in the day. Ghi chú

điều đó có nghĩa là sẽ dễ dàng hơn nhiều để kiểm soát lượng thức ăn nạp vào sau đó trong ngày.

Alexandra starts by mentioning breakfast skipping. Cách dùng từ

Alexandra bắt đầu bằng cách đề cập đến việc bỏ bữa sáng (breakfast skipping).

If you skip something, then you don't do it.

Nếu bạn skip (bỏ qua) một cái gì đó, thì bạn không làm nó.

Bad students might skip lessons,

Những học sinh hư có thể skip lessons (trốn học),

they don't go to them.

họ không đến lớp.

If you skip a meal, it means that you don't eat it.

Nếu bạn bỏ một bữa ăn (skip a meal), có nghĩa là bạn không ăn nó.

We also heard that people who have a regular breakfast are leaner.

Chúng ta cũng đã nghe nói rằng những người ăn sáng thường xuyên thì lean (thon gọn) hơn.

If someone is lean, then they're not fat.

Nếu một người lean (thon gọn), thì họ không béo.

And one of the reasons given why people might be leaner is that they have better appetite control.

Và một trong những lý do được đưa ra giải thích tại sao mọi người có thể thon gọn hơn là họ có sự kiểm soát sự thèm ăn (appetite control) tốt hơn.

Appetite control is where your brain decides how much you should eat.

Kiểm soát sự thèm ăn là khi não của bạn quyết định bạn nên ăn bao nhiêu.

Thanks, Georgie.

Cảm ơn, Georgie.

Now, I think it's time that we heard the answer to your question. Ngữ pháp

Bây giờ, tôi nghĩ đã đến lúc chúng ta nghe câu trả lời cho câu hỏi của bạn.

Yes, it is.

Đúng vậy.

Okay, I asked, "According to a recent survey, what is the most popular breakfast in the UK?"

Được rồi, tôi đã hỏi: "Theo một cuộc khảo sát gần đây, đâu là bữa sáng phổ biến nhất ở Anh?"

And I said, "Toast."

Và tôi đã nói: "Bánh mì nướng."

Which was the most popular in London,

Thứ phổ biến nhất ở London,

but the most popular in the country as a whole was cereal. Cụm từ

nhưng phổ biến nhất trên toàn quốc lại là ngũ cốc.

And that's according to a survey by a cereal manufacturer.

Và đó là theo một cuộc khảo sát của một nhà sản xuất ngũ cốc.

So, I'm afraid you got it wrong. Ý định

Vì vậy, tôi e rằng bạn đã đoán sai rồi.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned, Mạch ý

Được rồi, hãy tóm tắt lại từ vựng chúng ta đã học,

starting with pauper,

bắt đầu với pauper,

which is an old-fashioned word for a very poor person.

đó là một từ cổ dùng để chỉ một người rất nghèo.

When we're talking about data,

Khi chúng ta nói về dữ liệu,

it spikes when it increases suddenly.

nó spike (tăng vọt) khi nó tăng lên đột ngột.

Metabolism refers to the chemical processes inside your body,

Metabolism (sự trao đổi chất) đề cập đến các quá trình hóa học bên trong cơ thể bạn,

especially those which process food.

đặc biệt là những quá trình xử lý thức ăn.

If you skip something,

Nếu bạn skip (bỏ qua) điều gì đó,

you miss it,

bạn lỡ mất nó,

you don't do it.

bạn không làm nó.

If someone is lean,

Nếu một người lean (thon gọn),

then they are not fat.

thì họ không béo.

And finally, appetite control is how your brain decides how much you should eat.

Và cuối cùng, appetite control (sự kiểm soát sự thèm ăn) là cách não bộ quyết định bạn nên ăn bao nhiêu.

Once again, our Six Minutes are up, Thành ngữ

Một lần nữa, Sáu Phút của chúng ta đã hết,

but why not head over to our website bbclearningenglish.com to try the quiz and worksheet for this episode. Ghi chú

nhưng tại sao không ghé qua trang web bbclearningenglish.com của chúng tôi để làm bài kiểm tra và bài tập cho tập này.

See you again soon.

Hẹn sớm gặp lại bạn.

Goodbye.

Tạm biệt.

Bye.

Chào.

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

Six Minute English từ bbclearningenglish.com.