English Rewind - 6 Minute English: Câu chuyện đằng sau ly cà phê ☕: tài liệu học tiếng Anh

Hello, the program you're about to listen to was first broadcast in April 2015 on the BBC Learning English website. Ngữ pháp

Xin chào, chương trình bạn sắp nghe được phát sóng lần đầu tiên vào tháng 4 năm 2015 trên trang web BBC Learning English.

For more English language learning programs and podcasts,

Để biết thêm các chương trình và podcast học tiếng Anh,

search for BBC Learning English.

hãy tìm kiếm BBC Learning English.

Six Minute English from BBC Learning English.

Six Minute English từ BBC Learning English.

Hello, I'm Rob.

Xin chào, tôi là Rob.

Welcome to Six Minute English.

Chào mừng đến với Six Minute English.

With me today is Neil.

Cùng với tôi hôm nay là Neil.

Hello, Neil.

Chào Neil.

Hello, Rob.

Chào Rob.

In this program,

Trong chương trình này,

we're going to be talking about coffee. Ngữ pháp

chúng ta sẽ nói về cà phê.

Mm, coffee.

Mm, cà phê.

I've actually got one here in front of me, Rob.

Thực ra tôi đang có một ly trước mặt đây, Rob.

All right.

Được rồi.

What kind of coffee are you drinking?

Bạn đang uống loại cà phê gì vậy?

It's a skinny latte. Văn hóa

Đó là một ly skinny latte.

And and what's that that you've got?

Và, và bạn đang có gì ở đó vậy?

Well, I've gone for a flat white today. Ghi chú

À, hôm nay tôi chọn một ly flat white.

Mm, that tastes good.

Mm, có vẻ ngon đấy.

Mm, it looks good, too.

Mm, trông cũng ngon nữa.

The market for the world's most popular drink has come a long way since the days of instant coffee, Thành ngữ

Thị trường cho loại đồ uống phổ biến nhất thế giới đã tiến một bước dài kể từ thời của cà phê hòa tan,

when we just added boiling water to some brown powder.

khi chúng ta chỉ cần thêm nước sôi vào một ít bột màu nâu.

Yes, that's very true, Neil.

Vâng, điều đó rất đúng, Neil.

After that came the giants like Starbucks and Costa Coffee, Thành ngữ

Sau đó là những gã khổng lồ như Starbucks và Costa Coffee,

who made coffee drinking trendy and a lifestyle statement. Cách dùng từ

những người đã khiến việc uống cà phê trở thành một trào lưu và một tuyên ngôn về phong cách sống.

People are far more aware of what they're drinking these days. Cụm từ

Ngày nay, mọi người nhận thức rõ hơn nhiều về những gì họ đang uống.

Mm, but Rob,

Mm, nhưng Rob này,

I don't think we should forget what lies behind the coffee we enjoy every day. Thành ngữ

Tôi không nghĩ chúng ta nên quên đi những gì đằng sau ly cà phê chúng ta thưởng thức mỗi ngày.

It's a hugely complicated business.

Đó là một ngành kinh doanh cực kỳ phức tạp.

Yes, it's the second biggest commodity in the world after oil. Cách dùng từ

Đúng vậy, nó là hàng hóa lớn thứ hai trên thế giới sau dầu mỏ.

That means the price of coffee is changing every day,

Điều đó có nghĩa là giá cà phê thay đổi mỗi ngày,

every hour or even, as traders speculate about the price. Cách dùng từ

mỗi giờ hoặc thậm chí hơn, khi các nhà giao dịch đầu cơ về giá cả.

And it means farmers in countries like Ethiopia,

Và nó có nghĩa là những người nông dân ở các quốc gia như Ethiopia,

Costa Rica and Brazil are dependent on the deals that are made in commodity markets Ghi chú

Costa Rica và Brazil đang phụ thuộc vào các thỏa thuận được thực hiện trên thị trường hàng hóa

thousands of miles from their farms.

cách xa trang trại của họ hàng nghìn dặm.

It makes them extremely vulnerable. Cách dùng từ

Nó khiến họ cực kỳ dễ bị tổn thương.

Let's listen to food journalist Sheila Dillon

Chúng ta hãy cùng lắng nghe nhà báo ẩm thực Sheila Dillon

as she explains the impact of coffee markets on local growers. Cụm từ

khi cô ấy giải thích tác động của thị trường cà phê đối với những người trồng trọt địa phương.

She uses an expression that means has a big effect.

Cô ấy sử dụng một thành ngữ có nghĩa là có ảnh hưởng lớn.

Can you tell me what it is?

Bạn có thể cho tôi biết nó là gì không?

What happens in the coffee market makes waves around the globe. Ghi chú

Những gì xảy ra trên thị trường cà phê tạo ra làn sóng trên toàn cầu.

Entire national economies depend on the price of coffee.

Toàn bộ nền kinh tế quốc gia phụ thuộc vào giá cà phê.

It's the key to whether individual farmers can provide for their families, Ghi chú

Nó là chìa khóa quyết định việc những người nông dân cá thể có thể chu cấp cho gia đình họ,

face unemployment,

đối mặt với thất nghiệp,

and ultimately whether whole communities stay on the land or trek to the cities. Mạch ý

và cuối cùng là toàn bộ cộng đồng ở lại trên mảnh đất đó hay di cư đến các thành phố.

She said makes waves.

Cô ấy đã nói makes waves.

This means have a big effect.

Điều này có nghĩa là có tác động lớn.

She also used the expression provide for their families.

Cô ấy cũng sử dụng biểu thức provide for their families.

This means the farmer's family have enough income to live comfortably.

Điều này có nghĩa là gia đình của người nông dân có đủ thu nhập để sống thoải mái.

Good.

Tốt.

Right.

Đúng vậy.

So, what about our quiz question today?

Vậy, câu hỏi đố của chúng ta hôm nay thì sao?

Neil, do you know how many cups of coffee are drunk worldwide each year? Ngữ pháp

Neil, bạn có biết mỗi năm có bao nhiêu tách cà phê được uống trên toàn thế giới không?

Is it A, 38 billion,

Có phải là A, 38 tỷ,

B, 400 billion,

B, 400 tỷ,

or C, 950 billion?

hay C, 950 tỷ?

Well, it's going to be a huge number, of course.

Chà, tất nhiên đó sẽ là một con số khổng lồ.

But I still think I'll go for the lowest figure,

Nhưng tôi vẫn nghĩ mình sẽ chọn con số thấp nhất,

which is 38 billion.

đó là 38 tỷ.

Okay.

Được rồi.

Well, we'll see if you've got the answer right at the end of the program. Cụm từ

Chà, chúng ta sẽ xem bạn có trả lời đúng ở cuối chương trình hay không.

Now, the price of coffee has soared, Cách dùng từ

Giờ thì, giá cà phê đã tăng vọt,

that means gone up quickly in recent years, Rob.

điều đó có nghĩa là tăng nhanh trong những năm gần đây, Rob.

Surely that's good for everyone involved in the business.

Chắc chắn điều đó tốt cho tất cả những người tham gia vào ngành kinh doanh này.

I believe the profit margins for coffee are amongst the highest in the world. Cách dùng từ

Tôi tin rằng tỷ suất lợi nhuận của cà phê nằm trong số những mặt hàng cao nhất thế giới.

I can't see what all the fuss is about. Thành ngữ

Tôi không hiểu tại sao mọi người lại làm ầm lên như vậy.

Well, Neil,

À, Neil này,

just because the price is high, Ngữ pháp

chỉ vì giá cao,

it doesn't mean that everyone benefits.

không có nghĩa là tất cả mọi người đều được hưởng lợi.

It all depends on how the profits are distributed. Ngữ pháp

Tất cả phụ thuộc vào cách phân phối lợi nhuận.

You see, there are countless transactions between the grower and the drinker. Cách dùng từ

Bạn thấy đấy, có vô số giao dịch giữa người trồng và người uống.

A grower can have a really good crop,

Một người trồng có thể có một vụ mùa thực sự tốt,

but the amount he makes stays the same or can even fall. Cách dùng từ

nhưng số tiền anh ta kiếm được vẫn giữ nguyên hoặc thậm chí có thể giảm xuống.

Mm, I see the problem.

Mm, tôi hiểu vấn đề rồi.

I expect most of the profits go to the commodity traders and very little to the individual growers of the bean. Cách dùng từ

Tôi cho rằng phần lớn lợi nhuận thuộc về các nhà giao dịch hàng hóa và rất ít lợi nhuận đến tay những người trồng cà phê nhỏ lẻ.

It sounds like the growers have no control. Ý định

Nghe có vẻ như những người trồng trọt không có quyền kiểm soát.

That's what happens in other agricultural sectors.

Đó là những gì xảy ra trong các lĩnh vực nông nghiệp khác.

I'm afraid so. Ý định

Tôi e là vậy.

Of course, some people are trying to distribute the profits more widely, Cụm từ

Tất nhiên, một số người đang cố gắng phân phối lợi nhuận rộng rãi hơn,

and they have been having some success. Ngữ pháp

và họ đã đạt được một số thành công nhất định.

Yes.

Đúng vậy.

I heard about some small-scale projects where the company takes charge of the whole process from field to shop. Ghi chú

Tôi có nghe nói về một số dự án quy mô nhỏ, nơi công ty chịu trách nhiệm toàn bộ quá trình từ cánh đồng đến cửa hàng.

Yes, these organizations tend to farm organically. Ngữ pháp

Vâng, các tổ chức này có xu hướng canh tác hữu cơ.

This is very labor-intensive. Cách dùng từ

Công việc này rất thâm dụng lao động.

That means a lot of people are employed,

Điều đó có nghĩa là có rất nhiều người được thuê,

and it creates a lot of jobs for people within the local community.

và nó tạo ra rất nhiều việc làm cho những người trong cộng đồng địa phương.

In this way, they're not victims of market fluctuations. Thành ngữ

Bằng cách này, họ không phải là nạn nhân của những biến động thị trường.

Let's listen to Leo Virmani,

Hãy cùng lắng nghe Leo Virmani,

who runs a small plantation like this in Costa Rica. Cách dùng từ

người điều hành một đồn điền nhỏ như thế này ở Costa Rica.

What's the verb he uses for putting the coffee in a box before selling it?

Động từ anh ấy sử dụng để chỉ việc bỏ cà phê vào hộp trước khi bán là gì?

For our plantation,

Đối với đồn điền của chúng tôi,

the approach we have is to go through every step of the way, Cụm động từ

cách tiếp cận chúng tôi có là trải qua từng bước của chặng đường,

every step of the process,

từng bước của quá trình,

so that we grow it,

để chúng tôi trồng nó,

we pick it,

chúng tôi hái nó,

we process it in the mill, Cách dùng từ

chúng tôi chế biến nó trong nhà máy,

then eventually we'll roast it,

sau đó cuối cùng chúng tôi sẽ rang nó,

we'll package it, and we sell it as a small plantation we are. Cách dùng từ

chúng tôi sẽ đóng gói nó, và chúng tôi bán nó với tư cách là một đồn điền nhỏ.

And that would allow us to stay or be profitable at the end of the day. Ghi chú

Và điều đó sẽ cho phép chúng tôi duy trì hoặc có lợi nhuận vào cuối ngày.

So, he used the verb package, which means put a product in a packet or box before selling it.

Vậy là, anh ấy đã sử dụng động từ package, có nghĩa là đưa một sản phẩm vào gói hoặc hộp trước khi bán.

And he said his community can stay profitable.

Và anh ấy nói rằng cộng đồng của mình có thể duy trì lợi nhuận.

This means they can always maintain profits or make money.

Điều này có nghĩa là họ luôn có thể duy trì lợi nhuận hoặc kiếm ra tiền.

Well, it's good to know that small growers can live reasonably comfortably despite what the world markets are doing. Ngữ pháp

Chà, thật tốt khi biết rằng những người trồng trọt nhỏ lẻ có thể sống một cách khá thoải mái bất chấp thị trường thế giới đang diễn biến ra sao.

The next time I grab a takeaway coffee, Cụm từ

Lần tới khi tôi mua một ly cà phê mang đi,

I'll try to remember all the politics involved in the production process. Cách dùng từ

Tôi sẽ cố gắng ghi nhớ tất cả những mối quan hệ quyền lực và lợi ích liên quan đến quy trình sản xuất.

Yes, me too.

Vâng, tôi cũng vậy.

So, shall we have the answer to the quiz question now? Ý định

Vậy, chúng ta sẽ có đáp án cho câu hỏi đố ngay bây giờ chứ?

Yes.

Đúng vậy.

You asked me how many cups of coffee are drunk worldwide each year?

Bạn đã hỏi tôi có bao nhiêu tách cà phê được uống trên toàn thế giới mỗi năm?

38 billion,

38 tỷ,

400 billion,

400 tỷ,

or 950 billion?

hay 950 tỷ?

And I guessed 38 billion.

Và tôi đã đoán là 38 tỷ.

Mm, I'm afraid you're wrong. Ý định

Mm, tôi e là bạn sai rồi.

The answer is actually 400 billion.

Câu trả lời thực sự là 400 tỷ.

No way. Ý định

Không thể nào.

That's incredible.

Thật không thể tin được.

Yes, it's an extraordinary statistic.

Vâng, đó là một con số thống kê phi thường.

Well, we're almost out of time, Cụm từ

Chà, chúng ta gần như đã hết thời gian rồi,

so let's remind ourselves of some of the words we've said today, Neil. Cụm từ

vì vậy chúng ta hãy cùng nhắc lại một số từ chúng ta đã nói hôm nay, Neil.

Commodity.

Hàng hóa.

Speculate.

Đầu cơ.

Fluctuations.

Biến động.

Vulnerable.

Dễ bị tổn thương.

Make waves.

Tạo làn sóng.

Provides for.

Chu cấp.

Labor-intensive.

Thâm dụng lao động.

Package.

Đóng gói.

Profitable.

Có lợi nhuận.

Well, that's it for today.

Chà, đó là tất cả cho hôm nay.

Do visit bbclearningenglish.com Ngữ pháp

Hãy ghé thăm bbclearningenglish.com

to find more Six Minute English programs.

để tìm thêm các chương trình Six Minute English.

Until next time, goodbye.

Hẹn gặp lại vào lần sau, tạm biệt.

Bye.

Tạm biệt.

Six Minute English from BBC Learning English.

Six Minute English từ BBC Learning English.