Cách 7 Triệu Bông Hoa Được Trồng Tại Keukenhof Mỗi Năm | Big Business: tài liệu học tiếng Anh

Here at Keukenhof,

Tại Keukenhof,

7 million bulbs are planted by hand Ngữ pháp

7 triệu củ hoa được trồng thủ công

in just 3 months.

chỉ trong 3 tháng.

Spread across 80 acres, Ngữ pháp

Trải rộng trên diện tích 80 mẫu Anh,

it's one of the world's largest spring flower gardens Ngữ pháp

đây là một trong những vườn hoa mùa xuân lớn nhất thế giới,

with 800 varieties of tulips.

với 800 giống hoa tulip.

That's a tulip,

Kia là tulip,

this is a tulip, yeah.

đây cũng là tulip, đúng vậy.

Gardeners like Owen Carroll work year-round to make sure these flowers impress. Cụm từ

Những người làm vườn như Owen Carroll làm việc quanh năm để bảo đảm những bông hoa này gây ấn tượng.

It has to be perfect.

Mọi thứ phải thật hoàn hảo.

Because people come over from over the whole world.

Vì mọi người đến đây từ khắp nơi trên thế giới.

It takes millions of dollars and 40 gardeners

Cần hàng triệu đô la và 40 người làm vườn

to create the dozens of designs for this flower garden,

để tạo ra hàng chục thiết kế cho vườn hoa này,

and they bloom for only 8 weeks.

trong khi hoa chỉ nở trong 8 tuần.

So every day counts. Thành ngữ

Vì thế, mỗi ngày đều quý giá.

But last year,

Nhưng năm ngoái,

because of COVID-19,

do COVID-19,

the gardens were closed to the public

khu vườn đã đóng cửa với công chúng

for the first time in 71 years. Cụm từ

lần đầu tiên sau 71 năm.

We had no income at all in 2020,

Năm 2020, chúng tôi hoàn toàn không có doanh thu,

which was really a disaster for us.

đó thực sự là một thảm họa đối với chúng tôi.

We faced a financial loss Cụm từ

Chúng tôi chịu thiệt hại tài chính

of between 5 and 10 million Euros.

từ 5 đến 10 triệu euro.

Knowing a lockdown was likely again this year, Ngữ pháp

Biết rằng năm nay nhiều khả năng lại phong tỏa,

Keukenhof had to make a choice. Cụm từ

Keukenhof buộc phải lựa chọn.

Plant everything as usual

Trồng mọi thứ như thường lệ

or play it safe and plant a more modest garden. Thành ngữ

hay chọn phương án an toàn và làm một khu vườn khiêm tốn hơn.

They decided to take the risk. Cụm từ

Họ quyết định chấp nhận rủi ro.

But this year's opening has already been delayed by several weeks.

Nhưng lịch mở cửa năm nay đã bị hoãn vài tuần.

We make costs during the entire year,

Chúng tôi phải chi trả chi phí suốt cả năm,

12 months of the year,

đủ 12 tháng,

and we only make money in 8 weeks.

nhưng chỉ kiếm tiền trong 8 tuần.

With the clock already ticking, Thành ngữ

Khi thời gian đã bắt đầu gấp rút,

will these efforts be for nothing? Cụm từ

liệu mọi nỗ lực này có trở nên vô ích?

Keukenhof is located in Lisse, Netherlands,

Keukenhof nằm ở Lisse, Hà Lan,

and roughly translates to kitchen garden.

và tên gọi này có thể hiểu nôm na là “vườn bếp”.

Owen has been working at Keukenhof for 33 years, Ngữ pháp

Owen đã làm việc tại Keukenhof suốt 33 năm

and he's pretty much a tulip expert. Cụm từ

và gần như là một chuyên gia về tulip.

I didn't see much flowers Ngữ pháp

Tôi chưa từng thấy nhiều hoa

when I came here first.

khi mới đến đây lần đầu.

Now,

Lúc đó,

I knew what a daffodil was,

tôi biết hoa thủy tiên vàng là gì,

but not a tulip.

nhưng không biết tulip.

Every season begins by tearing last year's bulbs out of the ground. Ghi chú

Mỗi mùa đều bắt đầu bằng việc đào củ của năm trước lên khỏi mặt đất.

They'll be composted and used as fertilizer.

Chúng sẽ được ủ thành phân và dùng làm phân bón.

For your own garden,

Với khu vườn nhà mình,

you can leave them in the ground.

bạn có thể để chúng lại trong đất.

But if you leave them in the ground for 3 or 4 years,

Nhưng nếu để chúng dưới đất 3 hoặc 4 năm,

the flower is going to be smaller and smaller and smaller. Ngữ pháp

hoa sẽ ngày càng nhỏ đi.

You won't get the accepted quality

Bạn sẽ không có được chất lượng đạt chuẩn

as you put in new bulbs.

như khi trồng củ mới.

So that's the whole idea.

Đó là toàn bộ ý tưởng.

Harvesting 7 million bulbs is no easy task, Thành ngữ

Thu hoạch 7 triệu củ không phải nhiệm vụ dễ dàng,

and it's definitely not quick.

và chắc chắn cũng không nhanh.

It takes the gardeners almost 2 months.

Những người làm vườn mất gần 2 tháng.

This is where the creative stuff happens.

Đây là nơi công việc sáng tạo diễn ra.

Meanwhile,

Trong khi đó,

designers like Frans get to work. Cụm từ

những nhà thiết kế như Frans bắt tay vào việc.

I do this by hand,

Tôi làm việc này bằng tay,

and then I put it in the computer.

rồi đưa nó vào máy tính.

It takes him about 4 months

Anh ấy mất khoảng 4 tháng

to get dozens of designs

để hoàn thiện hàng chục thiết kế

from draft to final. Cụm từ

từ bản nháp đến bản cuối cùng.

Each of the 800 different varieties of tulip in this year's show

Mỗi giống trong số 800 giống tulip khác nhau tại triển lãm năm nay

was hand-selected based on its quality and color. Cụm từ

đều được chọn bằng tay dựa trên chất lượng và màu sắc.

The designs are finalized by early summer,

Các thiết kế được hoàn tất vào đầu mùa hè,

and then the orders are sent out to bulb growers.

sau đó đơn hàng được gửi đến những người trồng củ.

Meanwhile,

Trong lúc đó,

gardeners use Frans's map to measure and mark the boundaries

những người làm vườn dùng bản đồ của Frans để đo đạc và đánh dấu ranh giới

to prepare the garden.

nhằm chuẩn bị khu vườn.

In late summer,

Vào cuối mùa hè,

the millions of bulbs Frans ordered arrive.

hàng triệu củ mà Frans đặt mua được chuyển đến.

They're then sorted by color, shape, and variety,

Sau đó, chúng được phân loại theo màu sắc, hình dáng và giống,

and checked for size and firmness.

rồi được kiểm tra kích thước và độ chắc.

Each bag will be assigned a number

Mỗi túi sẽ được gán một con số

that corresponds to a plot and type of bulb Cụm từ

tương ứng với một ô đất và loại củ

to ensure the gardeners make no mistakes.

để bảo đảm những người làm vườn không mắc sai sót.

Preparation is everything. Thành ngữ

Khâu chuẩn bị là tất cả.

If the preparation isn't good,

Nếu khâu chuẩn bị không tốt,

the result won't be good also. Ngữ pháp

kết quả cũng sẽ không tốt.

When October hits, Cách dùng từ

Khi tháng 10 đến,

it's time to plant.

đã tới lúc gieo trồng.

Everybody's got his own spade.

Ai cũng có chiếc thuổng riêng.

This is the most important tool in the gardener's toolbox.

Đây là dụng cụ quan trọng nhất trong hộp đồ nghề của người làm vườn.

I got it nearly uh 25 years.

Tôi đã dùng nó gần, ờ, 25 năm rồi.

It's like my second marriage. Thành ngữ

Nó giống như cuộc hôn nhân thứ hai của tôi.

The tulip is a beautiful but short-lived flower,

Tulip là loài hoa đẹp nhưng sớm tàn,

lasting only about a week and a half. Ngữ pháp

chỉ tồn tại khoảng một tuần rưỡi.

So to keep the gardens flowering all 8 weeks of the season,

Vì vậy, để khu vườn luôn có hoa suốt 8 tuần của mùa,

the gardeners use a technique called the lasagna method, Văn hóa

những người làm vườn dùng kỹ thuật gọi là “phương pháp lasagna”,

where they stagger early and late blooming bulbs. Cách dùng từ

trong đó họ trồng xen kẽ củ nở sớm và nở muộn.

The late bloomers are planted first and deeper,

Củ nở muộn được trồng trước và sâu hơn,

and they arrive in May.

rồi trổ hoa vào tháng 5.

The middle row blooms around April,

Hàng giữa nở vào khoảng tháng 4,

and the crocuses are on top

còn hoa crocus nằm trên cùng

since they blossom in March.

vì chúng nở vào tháng 3.

If you pay money,

Khi đã trả tiền,

you want to see your flowers.

bạn sẽ muốn được ngắm hoa.

So that's why we plant in different layers.

Vì thế, chúng tôi trồng theo nhiều tầng khác nhau.

Late flowers, early flowers,

Hoa nở muộn, hoa nở sớm,

and crocuses.

và hoa crocus.

All of the planting here

Toàn bộ việc gieo trồng ở đây

is done entirely by hand.

đều được thực hiện hoàn toàn bằng tay.

A machine cannot plant shapes like this.

Máy móc không thể trồng thành hình như thế này.

A machine cannot plant in layers,

Máy không thể trồng theo từng tầng,

and a machine cannot plant mixtures.

cũng không thể trồng nhiều loại xen lẫn.

Every day, cold, rain,

Ngày nào cũng vậy, trời lạnh hay mưa,

doesn't matter.

đều không quan trọng.

It's just a lot of work.

Chỉ là có rất nhiều việc phải làm.

There's no problem.

Không thành vấn đề.

The Dutch climate is perfect for tulips.

Khí hậu Hà Lan hoàn hảo cho tulip.

Not too hot and with winters just cold enough Ngữ pháp

Không quá nóng, còn mùa đông thì vừa đủ lạnh

to trigger an important biochemical process

để kích hoạt một quá trình sinh hóa quan trọng

needed for the tulips to bloom properly.

cần thiết để tulip nở đúng cách.

When the soil temperature is below 55 degrees,

Khi nhiệt độ đất thấp hơn 55 độ F,

it breaks down starches and carbohydrates Cụm động từ

tinh bột và carbohydrate bị phân giải

in the bulb to form glucose.

trong củ để tạo thành glucose.

Glucose is less likely to freeze than water Ngữ pháp

Glucose khó đóng băng hơn nước

and helps the bulb withstand colder temperatures.

và giúp củ chịu được nhiệt độ lạnh hơn.

Then when the temperature rises,

Sau đó, khi nhiệt độ tăng,

the glucose becomes an energy source

glucose trở thành nguồn năng lượng

that helps the flower bloom.

giúp hoa nở.

For ideal growth,

Để sinh trưởng lý tưởng,

it should stay cold for around 12 to 14 weeks.

thời tiết nên duy trì lạnh trong khoảng 12 đến 14 tuần.

Tulips originated in the central plains of Asia

Tulip có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Trung Á

and were a favorite flower of the Ottoman Empire Văn hóa

và từng là loài hoa được Đế quốc Ottoman yêu thích

before being imported to the Netherlands

trước khi được nhập vào Hà Lan

around 400 years ago.

khoảng 400 năm trước.

It's the time of Rembrandt, Vermeer,

Đó là thời của Rembrandt và Vermeer,

famous Dutch painters,

những họa sĩ Hà Lan nổi tiếng,

and the prices of tulip bulbs,

và giá củ tulip

they go sky high. Thành ngữ

tăng cao ngất ngưởng.

And one of the canal houses was sold for three tulip bulbs,

Một căn nhà bên kênh đào từng được bán với giá ba củ tulip,

which is nowadays of course

điều mà ngày nay dĩ nhiên

impossible to understand.

không thể nào hiểu nổi.

The Dutch were basically trading in tulip futures, Văn hóa

Về cơ bản, người Hà Lan đang giao dịch hợp đồng tương lai về tulip,

speculating the price would go higher and higher.

đầu cơ rằng giá sẽ ngày càng tăng.

And then at one time,

Rồi đến một lúc,

people started to realize

mọi người bắt đầu nhận ra

that it was gone up a little bit too high,

rằng giá đã tăng hơi quá cao,

like the bubbles that we have now in the economy,

giống những bong bóng mà chúng ta thấy trong nền kinh tế hiện nay,

and the prices went down.

và giá đã giảm.

And that's what we call the tulipomania times. Văn hóa

Đó là thời kỳ mà chúng ta gọi là “cơn sốt tulip”.

And then 100 years ago,

Sau đó, 100 năm trước,

the first real professional tulip growers

những người trồng tulip chuyên nghiệp thực thụ đầu tiên

created their farms here in this surrounding.

đã lập trang trại tại khu vực này.

Now almost every tulip flower you see around the world

Ngày nay, gần như mọi bông tulip bạn thấy trên khắp thế giới

has its origins here in the Netherlands. Cụm từ

đều có nguồn gốc tại Hà Lan.

And that's pretty big business.

Và đó là một ngành kinh doanh rất lớn.

The floral industry in the Netherlands is about 6 billion Euros,

Ngành hoa tại Hà Lan có giá trị khoảng 6 tỷ euro,

and the flower bulb industry,

còn ngành củ hoa

is about 700, 800 million Euros a year.

đạt khoảng 700 đến 800 triệu euro mỗi năm.

Since tulips are generally grown from a bulb,

Vì tulip thường được trồng từ củ,

not a seed,

chứ không phải từ hạt,

they take patience to propagate. Ngữ pháp

nên cần kiên nhẫn để nhân giống.

And creating enough bulbs

Và việc tạo ra đủ số củ

to introduce a new variety

để giới thiệu một giống mới

can take 20 years.

có thể mất 20 năm.

You can see some of them on display here at Keukenhof's greenhouse pavilion.

Bạn có thể thấy một số giống được trưng bày tại khu nhà kính của Keukenhof.

The grower brought it to Keukenhof to show it to the audience.

Người trồng đã mang nó đến Keukenhof để giới thiệu với công chúng.

New tulips aren't just named, Mạch ý

Tulip mới không chỉ được đặt tên,

they're baptized.

mà còn được làm lễ rửa tội.

As soon as someone wants to baptize it, Ngữ pháp

Ngay khi có người muốn làm lễ rửa tội cho nó,

there will be a ceremony

một buổi lễ sẽ được tổ chức

with a lot of champagne

với rất nhiều rượu sâm panh

and the big certificate,

và một giấy chứng nhận cỡ lớn,

and then the tulip will be registered to its new name.

rồi tulip sẽ được đăng ký với tên mới.

There are about 6,500 tulip varieties,

Có khoảng 6.500 giống tulip,

and each is registered at the Royal General Bulb Growers Association.

và mỗi giống đều được đăng ký tại Hiệp hội Hoàng gia các Nhà trồng củ hoa.

It is from the Darwin uh hybrid group,

Nó thuộc nhóm lai Darwin, ờ,

and it's called Momotaro.

và có tên là Momotaro.

Yes.

Đúng vậy.

No clue what it means,

Tôi không biết tên đó có nghĩa gì,

but an old traditional small tulip,

nhưng đây là một giống tulip nhỏ, lâu đời và truyền thống,

and it's called Quebec.

có tên là Quebec.

This one's called Neglige.

Cây này có tên Neglige.

It's very pointy.

Cánh hoa rất nhọn.

The color changes.

Màu sắc thay đổi.

It starts yellow,

Ban đầu nó có màu vàng,

and at the end it's red.

và cuối cùng chuyển sang màu đỏ.

Leading up to the opening, Cụm từ

Trước ngày mở cửa,

things get pretty stressful here

mọi thứ ở đây trở nên khá căng thẳng

as everyone works tirelessly to make sure things look perfect.

vì ai cũng làm việc không ngừng nghỉ để bảo đảm mọi thứ trông hoàn hảo.

Sometimes you see a little spot

Đôi khi, bạn thấy một điểm nhỏ

where something is mixed up, Cụm động từ

nơi có thứ gì đó bị lẫn,

a yellow one

một bông màu vàng

in a field of red tulips.

giữa cánh đồng tulip đỏ.

It's a disgrace for the gardener.

Đó là nỗi hổ thẹn đối với người làm vườn.

They'll pick it away anyway.

Dù sao họ cũng sẽ nhổ nó đi.

There's a crocus from last year.

Có một bông crocus từ năm ngoái.

So.

Nào.

See?

Thấy không?

We just keep them,

Chúng tôi cứ để chúng lại

keep them tidy.

và giữ cho chúng gọn gàng.

They had hoped to open on March 20th, Ngữ pháp

Họ từng hy vọng mở cửa vào ngày 20 tháng 3,

but with the Netherlands still in lockdown,

nhưng khi Hà Lan vẫn còn phong tỏa,

opening day came and went, Thành ngữ

ngày khai trương cứ thế đến rồi đi,

with the park staying empty.

còn công viên vẫn vắng tanh.

It's been hard for the people.

Điều đó thật khó khăn với mọi người.

For instance, gardeners

Ví dụ như những người làm vườn

that have been planting bulbs for 3 months.

đã trồng củ suốt 3 tháng.

They've been on their knees,

Họ đã quỳ gối làm việc,

and there's no problem

và điều đó không thành vấn đề

because that's their job.

vì đó là công việc của họ.

They love it.

Họ yêu công việc ấy.

They also love to show

Họ cũng rất thích giới thiệu

what they've made to the public.

với công chúng những gì mình đã làm ra.

For now,

Còn hiện tại,

the rest of the world will have to wait Ngữ pháp

mọi người trên thế giới sẽ phải chờ đợi

and view Keukenhof via virtual tour.

và ngắm Keukenhof qua chuyến tham quan trực tuyến.

It's a very hard time.

Đây là khoảng thời gian rất khó khăn.

We have to adjust, of course,

Dĩ nhiên, chúng tôi phải thích nghi,

as every company does.

như mọi công ty khác.

But we will face it.

Nhưng chúng tôi sẽ đối mặt với nó.

Keukenhof is an institute.

Keukenhof là cả một biểu tượng.

We're the showcase of the floral industry

Chúng tôi là nơi giới thiệu tinh hoa của ngành hoa

in the Netherlands.

tại Hà Lan.

It's a hard period of time,

Đây là giai đoạn khó khăn,

but we will survive at least.

nhưng ít nhất chúng tôi sẽ trụ vững.

And we hope for a good 2022

Và chúng tôi hy vọng năm 2022 sẽ tốt đẹp

because Keukenhof is still beautiful.

vì Keukenhof vẫn luôn tuyệt đẹp.