Chúng ta có đang quá chú trọng vào protein không? ⏲️ 6 Minute English: tài liệu học tiếng Anh

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

Six Minute English từ bbclearningenglish.com.

Hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

Xin chào, đây là Six Minute English của BBC Learning English.

I'm Neil.

Tôi là Neil.

And I'm Georgie.

Và tôi là Georgie.

Neil, we're talking about protein today.

Neil, hôm nay chúng ta sẽ nói về protein.

Um what type of protein do you usually eat?

Ừm, bạn thường ăn loại protein nào?

Well, I like all kinds of proteins, Cụm từ

Chà, tôi thích tất cả các loại protein,

fish, bit of chicken,

cá, một chút thịt gà,

but I think I really like an egg.

nhưng tôi nghĩ tôi thực sự thích trứng.

An egg is my favorite kind of protein.

Trứng là loại protein yêu thích của tôi.

Oh, I was going to say that too. Ngữ pháp

Ồ, tôi cũng định nói như vậy.

I'm a big fan of breakfast foods Cụm từ

Tôi là một fan bự của các món ăn sáng

and eggs are my favorite.

và trứng là món yêu thích của tôi.

Well, you can't beat a good breakfast. Thành ngữ

Chà, không gì sánh bằng một bữa sáng ngon lành.

Of all the main food groups such as carbohydrate, fat, and fiber, Cụm từ

Trong tất cả các nhóm thực phẩm chính như carbohydrate, chất béo và chất xơ,

it's protein that seems to be most in the news. Ghi chú

protein dường như là thứ được nhắc đến nhiều nhất trên tin tức.

In shops and on social media,

Trong các cửa hàng và trên mạng xã hội,

you'll find all kinds of high protein foods being advertised, Cụm từ

bạn sẽ thấy đủ loại thực phẩm giàu protein được quảng cáo,

from shakes and yogurts to chocolate. Ngữ pháp

từ sinh tố và sữa chua đến cả sô cô la.

Here's Ruth Alexander,

Sau đây là Ruth Alexander,

presenter of BBC World Service program The Food Chain.

người dẫn chương trình của đài BBC World Service, The Food Chain.

Cast your eye over most aisles in the supermarkets now Thành ngữ

Hãy lướt mắt qua hầu hết các lối đi trong siêu thị lúc này

and you'll see high-protein products in abundance. Cụm từ

và bạn sẽ thấy các sản phẩm giàu protein tràn ngập.

Pasta made with lentils and chickpeas rather than wheat flour, Ngữ pháp

Mì ống làm từ đậu lăng và đậu gà thay vì bột mì,

bread fortified with beans and pulses. Ghi chú

bánh mì được bổ sung thêm các loại hạt và đậu.

Ruth cast her eye over the supermarket shelves.

Ruth đã lướt mắt qua (cast her eye over) các kệ siêu thị.

If you cast your eye over something,

Nếu bạn "cast your eye over" một thứ gì đó,

you take a quick look at it.

bạn nhìn lướt nhanh qua nó.

What she sees are protein products in abundance.

Những gì cô ấy thấy là các sản phẩm protein tràn ngập (in abundance).

In other words, in large quantities. Mạch ý

Nói cách khác, với số lượng lớn.

Products which already contain protein like yogurt are repackaged as high-protein, Cách dùng từ

Các sản phẩm vốn đã chứa protein như sữa chua được đóng gói lại thành loại giàu protein,

while other items have extra protein added, Ngữ pháp

trong khi các mặt hàng khác được bổ sung thêm protein,

often in the form of beans and pulses. Cụm từ

thường là dưới dạng các loại hạt và đậu.

Protein is big business. Thành ngữ

Protein là một ngành kinh doanh lớn.

Our bodies need protein for health and to build muscle.

Cơ thể chúng ta cần protein để khỏe mạnh và xây dựng cơ bắp.

But with all this focus on protein, Mạch ý

Nhưng với tất cả sự tập trung vào protein này,

are we forgetting about other important nutrients such as fiber?

liệu chúng ta có đang quên đi các chất dinh dưỡng quan trọng khác như chất xơ?

That's what we'll be discussing in this program, Mạch ý

Đó là những gì chúng ta sẽ thảo luận trong chương trình này,

hearing some useful new words and phrases.

cùng nghe một số từ và cụm từ mới hữu ích.

But first, I have a question for you, Georgie. Mạch ý

Nhưng trước tiên, tôi có một câu hỏi cho bạn, Georgie.

The popularity of protein started with bodybuilders Cụm động từ

Sự phổ biến của protein bắt đầu từ những người tập thể hình

and people working out in gyms Cụm động từ

và những người tập luyện trong phòng gym

who ate extra protein to gain muscle. Cụm từ

những người ăn thêm protein để tăng cơ.

Irishman Patrick Callahan is a big name in the protein muscle world, Thành ngữ

Người đàn ông Ireland Patrick Callahan là một cái tên lớn trong thế giới cơ bắp protein,

but do you know who he is?

nhưng bạn có biết anh ấy là ai không?

Is he A, the owner of a company which makes protein shakes?

Có phải anh ấy là A, chủ sở hữu của một công ty sản xuất đồ uống protein?

B, the winner of the 2024 Mr. Universe bodybuilding contest? Văn hóa

B, người chiến thắng cuộc thi thể hình Mr. Universe 2024?

Or C, the scientist who discovered a new protein in outer space?

Hay C, nhà khoa học đã phát hiện ra một loại protein mới ngoài vũ trụ?

Ooh, I'm going to say Patrick Callahan is the winner of Ý định

Ồ, tôi sẽ đoán Patrick Callahan là người chiến thắng của

the 2024 Mr. Universe bodybuilding contest.

cuộc thi thể hình Mr. Universe 2024.

Okay, we'll find out if you're right at the end. Cụm động từ

Được rồi, chúng ta sẽ xem bạn có đúng không ở cuối chương trình.

Marketing campaigns that promote sales of high-protein food are certainly working. Cụm từ

Các chiến dịch tiếp thị thúc đẩy doanh số bán thực phẩm giàu protein chắc chắn đang phát huy tác dụng.

Sales of protein products make around 7 billion pounds globally. Cách dùng từ

Doanh số các sản phẩm protein đạt khoảng 7 tỷ bảng Anh trên toàn cầu.

Here's Scott Dicker from SPINS,

Đây là Scott Dicker từ SPINS,

a market research company in Chicago,

một công ty nghiên cứu thị trường ở Chicago,

talking with BBC program The Food Chain.

đang nói chuyện với chương trình BBC The Food Chain.

So, sometimes carbs are good, Mạch ý

Vì vậy, đôi khi carbs là tốt,

sometimes they're bad for consumers,

đôi khi chúng không tốt cho người tiêu dùng,

sometimes fat is good,

đôi khi chất béo là tốt,

sometimes it's bad for consumers,

đôi khi nó không tốt cho người tiêu dùng,

but protein seems to have this continuous health halo on it. Cách dùng từ

nhưng protein dường như liên tục có được vầng hào quang sức khỏe (health halo) này.

Unlike carbs, that's carbohydrates, Cách dùng từ

Không giống như carbs, tức là carbohydrate,

and fat, consumers don't see any downside to eating protein. Cụm từ

và chất béo, người tiêu dùng không thấy bất kỳ mặt trái nào của việc ăn protein.

Scott says protein has a health halo,

Scott nói rằng protein có một vầng hào quang sức khỏe (health halo),

a marketing term which describes perceiving a food to be healthy Ngữ pháp

một thuật ngữ tiếp thị mô tả việc coi một loại thực phẩm là lành mạnh

based on a single feature, Cụm từ

dựa trên một đặc điểm duy nhất,

such as being organic, gluten-free,

chẳng hạn như hữu cơ, không chứa gluten,

or in this case, high-protein,

hoặc trong trường hợp này, giàu protein,

even if its overall nutritional value is poor. Ngữ pháp

ngay cả khi giá trị dinh dưỡng tổng thể của nó là kém.

Yes, food which used to be considered unhealthy Ngữ pháp

Đúng vậy, những thực phẩm từng bị coi là không tốt cho sức khỏe

is now called healthy just because a spoonful of protein powder's been added. Ghi chú

nay lại được gọi là tốt cho sức khỏe chỉ vì được thêm vào một muỗng bột protein.

So, could our modern obsession with protein Cách dùng từ

Vậy, liệu sự ám ảnh hiện đại của chúng ta với protein

mean that we ignore other important food groups like fiber?

có nghĩa là chúng ta đang phớt lờ các nhóm thực phẩm quan trọng khác như chất xơ?

NHS surgeon and blogger Dr. Karan Rajan

Bác sĩ phẫu thuật của NHS kiêm blogger, Tiến sĩ Karan Rajan

thinks so and explains why here

cũng nghĩ như vậy và giải thích lý do tại đây

to Ruth Alexander on BBC World Service program The Food Chain.

với Ruth Alexander trên chương trình BBC World Service, The Food Chain.

And do you think we're paying enough attention to fiber? Cụm từ

Và bạn có nghĩ rằng chúng ta đang chú ý đúng mức đến chất xơ không?

Historically, probably not.

Về mặt lịch sử, có lẽ là không.

I think the tide is turning Thành ngữ

Tôi nghĩ rằng tình thế đang thay đổi (the tide is turning)

and there's more people interested in fiber

và có nhiều người quan tâm đến chất xơ hơn

and optimizing their fiber intake Cụm từ

và tối ưu hóa lượng chất xơ nạp vào của họ

and fiber maxing even to trend on TikTok. Ghi chú

và việc tối đa hóa chất xơ (fiber maxing) thậm chí đang thành trend trên TikTok.

What is fiber maxing?

Tối đa hóa chất xơ (fiber maxing) là gì?

Fiber maxing is, you know,

Tối đa hóa chất xơ, bạn biết đấy,

as it suggests, similar to the protein maxing trend Ghi chú

như tên gọi của nó, tương tự như xu hướng tối đa hóa protein

where people are trying to maximize their fiber intake Cụm từ

nơi mọi người đang cố gắng tối đa hóa lượng chất xơ nạp vào

with little hacks or tricks or tips that they could do,

bằng những mẹo nhỏ, thủ thuật hoặc bí quyết mà họ có thể làm,

whether it's, you know, adding certain seeds or nuts to snacks.

dù đó là, bạn biết đấy, thêm một số loại hạt nhất định vào đồ ăn vặt.

Many people pay more attention to protein than fiber in their diet. Ngữ pháp

Nhiều người chú ý đến protein hơn là chất xơ trong chế độ ăn của họ.

But Dr. Karan thinks the tide is turning,

Nhưng Tiến sĩ Karan nghĩ rằng tình thế đang thay đổi (the tide is turning),

an idiom which means that things are changing.

một thành ngữ có nghĩa là mọi thứ đang thay đổi.

In part, this is thanks to a new trend from America called fiber maxing, Mạch ý

Một phần, điều này là nhờ một xu hướng mới từ Mỹ gọi là tối đa hóa chất xơ (fiber maxing),

consuming lots of fiber by eating fiber-rich foods Cụm từ

tiêu thụ nhiều chất xơ bằng cách ăn các thực phẩm giàu chất xơ

and supplements for their health benefits.

và các chất bổ sung vì lợi ích sức khỏe của chúng.

Dr. Karan also gives some hacks, Cách dùng từ

Tiến sĩ Karan cũng đưa ra một số mẹo (hacks),

good solutions or pieces of advice

những giải pháp hoặc lời khuyên hữu ích

to help boost your fiber intake. Cụm từ

để giúp tăng cường lượng chất xơ của bạn.

For example, adding seeds and nuts to meals.

Ví dụ, thêm các loại hạt vào bữa ăn.

In fact, the healthiest diet is probably a balanced diet, Cách dùng từ

Trên thực tế, chế độ ăn lành mạnh nhất có lẽ là một chế độ ăn cân bằng,

one containing items from all the major food groups.

một chế độ chứa các thành phần từ tất cả các nhóm thực phẩm chính.

But, I'm still intrigued by your question, Neil. Cụm từ

Nhưng, tôi vẫn bị hấp dẫn bởi câu hỏi của bạn, Neil.

Isn't it time you revealed the answer? Ý định

Đã đến lúc bạn tiết lộ câu trả lời chưa?

I asked you who the Irishman Patrick Callahan was.

Tôi đã hỏi bạn người đàn ông Ireland Patrick Callahan là ai.

And I said he was the winner of the Mr. Universe contest.

Và tôi đã nói ông ấy là người chiến thắng cuộc thi Mr. Universe.

And you were correct.

Và bạn đã nói đúng.

Yay.

Yay.

Okay, let's recap the vocabulary we've learned in this episode. Mạch ý

Được rồi, hãy tóm tắt lại từ vựng mà chúng ta đã học trong tập này.

If you cast your eye over something,

Nếu bạn lướt mắt qua một thứ gì đó (cast your eye over),

you have a quick look at it.

bạn nhìn nhanh qua nó.

If something is in abundance,

Nếu một cái gì đó tràn ngập (in abundance),

there's a lot or more than enough of it.

nghĩa là có rất nhiều hoặc nhiều hơn mức đủ.

A health halo refers to overestimating Cụm từ

Vầng hào quang sức khỏe (health halo) đề cập đến việc đánh giá quá cao

how healthy an item is

mức độ lành mạnh của một món đồ

based on a single feature

dựa trên một đặc điểm duy nhất

such as being low in calories, Cụm từ

chẳng hạn như ít calo,

gluten-free, or high in protein.

không chứa gluten, hoặc giàu protein.

The idiom The tide is turning

Thành ngữ The tide is turning

means that things are changing.

có nghĩa là mọi thứ đang thay đổi.

The trend fiber maxing means people intentionally

Xu hướng fiber maxing có nghĩa là mọi người cố ý

consume lots of fiber

tiêu thụ nhiều chất xơ

by eating fiber-rich foods and supplements

bằng cách ăn thực phẩm giàu chất xơ và chất bổ sung

for their health benefits.

vì lợi ích sức khỏe của chúng.

And finally, a hack is a good solution

Và cuối cùng, mẹo (hack) là một giải pháp tốt

or piece of advice.

hoặc một lời khuyên.

Once again, our Six Minutes are up, Thành ngữ

Một lần nữa, Sáu phút của chúng ta đã hết,

but here's another hack for you.

nhưng đây là một mẹo (hack) khác cho bạn.

Remember, you can find worksheets, quizzes,

Hãy nhớ rằng, bạn có thể tìm thấy các bài tập, câu đố,

and loads more resources to improve your English Cách dùng từ

và nhiều tài nguyên hơn thế nữa để cải thiện tiếng Anh của mình

over on our website bbclearningenglish.com. Cách dùng từ

trên trang web của chúng tôi bbclearningenglish.com.

See you there soon,

Hẹn sớm gặp lại bạn ở đó,

but for now, it's goodbye. Ý định

nhưng bây giờ, xin chào tạm biệt.

Goodbye.

Tạm biệt.

Six Minute English from bbclearningenglish.com.

Six Minute English từ bbclearningenglish.com.