Nấm: Thần dược hay lời đồn? ⏲️ 6 Minute English: tài liệu học tiếng Anh

Six Minute English from BBCLearningEnglish.com.

Six Minute English từ BBCLearningEnglish.com.

Hello,

Xin chào,

this is Six Minute English from BBC Learning English.

đây là chương trình Six Minute English của BBC Learning English.

I'm Neil.

Tôi là Neil.

And I'm Beth.

Và tôi là Beth.

Do the names Lion's Mane or Turkey Tail

Tên "Lion's Mane" (Bơm sư tử) hay "Turkey Tail" (Đuôi gà tây)

mean anything to you, Neil? Ý định

có ý nghĩa gì với bạn không, Neil?

Lion's Mane and Turkey Tail

"Bờm sư tử" và "Đuôi gà tây"

sounds like things you might find in the zoo. Cụm từ

nghe như những thứ bạn có thể thấy trong sở thú.

Good guess, Ý định

Đoán hay đấy,

but they are actually the names of mushrooms.

nhưng thực ra chúng là tên của các loại nấm.

Lion's Mane is a white hairy mushroom found across Asia, Ngữ pháp

Lion's Mane (Nấm hầu thủ) là một loại nấm trắng, có lông được tìm thấy trên khắp châu Á,

and Turkey Tail is a brown fan-shaped fungus

và Turkey Tail (Nấm vân chi) là một loại nấm hình quạt màu nâu

which looks a bit like, well, a turkey's tail. Cụm từ

trông hơi giống, ừm, đuôi của một con gà tây.

But if you haven't already heard these names, Ngữ pháp

Nhưng nếu bạn chưa nghe qua những cái tên này,

you probably will soon

bạn có lẽ sẽ sớm nghe thôi

because these mushrooms are becoming popular as medicine. Cụm từ

bởi vì những loại nấm này đang trở nên phổ biến như một loại thuốc.

Throughout history, Mạch ý

Xuyên suốt lịch sử,

our ancestors used mushrooms as food, Ngữ pháp

tổ tiên của chúng ta đã sử dụng nấm làm thức ăn,

but also as medicine for physical problems

mà còn làm thuốc chữa các vấn đề về thể chất

and mental illnesses like depression.

và các bệnh về tinh thần như trầm cảm.

In the 21st century,

Trong thế kỷ 21,

this medicine is being rediscovered and marketed. Ngữ pháp

loại thuốc này đang được khám phá lại và đưa ra thị trường.

Today,

Ngày nay,

mushrooms are big business. Thành ngữ

nấm là một ngành kinh doanh lớn.

In 2021,

Năm 2021,

the global medicinal mushroom market

thị trường nấm dược liệu toàn cầu

was valued at $26 billion and growing. Cụm từ

được định giá 26 tỷ USD và đang tiếp tục phát triển.

But how real are the supposed health benefits of mushrooms? Cách dùng từ

Nhưng những lợi ích sức khỏe được cho là của nấm thực sự đến mức nào?

In this program,

Trong chương trình này,

we'll be finding out Mạch ý

chúng ta sẽ cùng tìm hiểu

along with some useful new vocabulary.

cùng với một số từ vựng mới hữu ích.

But first,

Nhưng trước tiên,

I have a question for you, Beth.

tôi có một câu hỏi cho bạn, Beth.

Neither plant nor animal, Ngữ pháp

Không phải thực vật cũng không phải động vật,

mushrooms are mysterious and amazing things,

nấm là những thứ bí ẩn và kỳ diệu,

but which of the following statements Cụm từ

nhưng câu nào sau đây

about mushrooms is actually true?

về nấm thực sự đúng?

A,

A,

most mushrooms are poisonous.

hầu hết các loại nấm đều có độc.

B,

B,

some mushrooms can fly.

một số loại nấm có thể bay.

Or C,

Hay C,

some mushrooms glow in the dark. Cụm từ

một số loại nấm phát sáng trong bóng tối.

I think some mushrooms glow in the dark.

Tôi nghĩ một số loại nấm phát sáng trong bóng tối.

Okay, Beth.

Được rồi, Beth.

We'll find out if that's true Cụm động từ

Chúng ta sẽ tìm hiểu xem điều đó có đúng không

at the end of the program.

vào cuối chương trình.

Scientific researcher Dr. Emily Leeming

Nhà nghiên cứu khoa học, Tiến sĩ Emily Leeming

has been studying the medicinal properties Cách dùng từ

đã và đang nghiên cứu các đặc tính y học

of mushrooms for King's College, London.

của nấm cho trường King's College, London.

She shared her discoveries Cụm từ

Cô ấy đã chia sẻ những khám phá của mình

with Sheila Dillon,

với Sheila Dillon,

presenter of the BBC Radio 4 programme,

người dẫn chương trình của đài BBC Radio 4,

The Food Chain.

The Food Chain.

So I think these mushrooms

Vì vậy, tôi nghĩ những loại nấm này

are very much having a moment right now. Thành ngữ

đang thực sự "having a moment" (trở nên cực kỳ thịnh hành) ngay lúc này.

They're kind of labelled Ý định

Chúng đang được dán nhãn một cách nào đó

as of super brain drugs.

như những siêu thuốc bổ não.

So things are going to potentially help Cụm từ

Vì vậy, những thứ này có khả năng sẽ giúp ích

with lessening anxiety,

trong việc làm giảm sự lo âu,

improving potentially depression.

có khả năng cải thiện bệnh trầm cảm.

It's very much about these mind benefits Cụm từ

Nó chủ yếu nói về những lợi ích trí não này

that we're seeing.

mà chúng ta đang thấy.

The labels on the claims

Các nhãn mác về các "claims" (tuyên bố)

are getting put out there. Cụm động từ

đang được đưa ra thị trường.

What do you think of those claims? Ý định

Bạn nghĩ gì về những tuyên bố đó?

I think that at the moment

Tôi nghĩ rằng ở thời điểm hiện tại

they seem to be quite overblown. Cách dùng từ

chúng có vẻ khá "overblown" (phóng đại).

We don't have as much evidence Cách dùng từ

Chúng ta hoàn toàn không có nhiều bằng chứng

on humans at all.

trên con người.

It's very limited.

Nó rất hạn chế.

Dr. Leeming says that right now

Tiến sĩ Leeming nói rằng hiện tại

medicinal mushrooms are having a moment.

nấm dược liệu đang "having a moment" (trở nên rất thịnh hành).

If something is having a moment,

Nếu một thứ gì đó "having a moment",

it's very popular or fashionable

nó rất phổ biến hoặc hợp thời trang

at a particular time.

vào một thời điểm cụ thể.

Mushrooms are popular

Nấm rất phổ biến

due to the claims about what they can do. Cụm từ

do những "claims" (tuyên bố) về những gì chúng có thể làm.

For example,

Ví dụ,

reduce depression.

giảm trầm cảm.

A claim is a statement that something is true,

"Claim" (một tuyên bố) là một lời khẳng định điều gì đó là sự thật,

although it cannot be proved Ngữ pháp

mặc dù nó không thể được chứng minh

and others might not believe it.

và những người khác có thể không tin.

Dr. Leeming thinks some of the claims made about mushrooms Ngữ pháp

Tiến sĩ Leeming cho rằng một số tuyên bố về nấm

are overblown,

là "overblown" (thổi phồng/phóng đại),

exaggerated to seem more significant

bị phóng đại để có vẻ quan trọng hơn

than they really are.

so với thực tế.

The problem is that to sell something as medicine, Ngữ pháp

Vấn đề là để bán một thứ gì đó như một loại thuốc,

you need scientific proof

bạn cần bằng chứng khoa học

of its benefits.

về lợi ích của nó.

You might feel less stressed

Bạn có thể cảm thấy bớt căng thẳng hơn

after drinking chamomile tea,

sau khi uống trà hoa cúc,

but that doesn't mean you can legally Ngữ pháp

nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể hợp pháp

call camomile a medicine,

gọi hoa cúc là một loại thuốc,

even though it's been used for centuries Ngữ pháp

ngay cả khi nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ

to help people relax.

để giúp mọi người thư giãn.

However, that hasn't discouraged many Cụm từ

Tuy nhiên, điều đó đã không làm nản lòng nhiều người

from experimenting,

khỏi việc thử nghiệm,

especially young people.

đặc biệt là những người trẻ tuổi.

Emma Clifford works

Emma Clifford làm việc

for food research organization Mintel.

cho tổ chức nghiên cứu thực phẩm Mintel.

Here, she discusses

Tại đây, cô thảo luận

young people's attitude towards mushrooms Cụm từ

về thái độ của người trẻ đối với nấm

for BBC Radio 4 programme,

cho chương trình của đài BBC Radio 4,

The Food Chain.

The Food Chain.

Lots of people absolutely want Ngữ pháp

Rất nhiều người hoàn toàn muốn

there to be scientific proof

có bằng chứng khoa học

for health claims on food and drink Cách dùng từ

cho các tuyên bố về sức khỏe trên đồ ăn và thức uống

because there still is a fair amount Cụm từ

bởi vì vẫn còn khá nhiều

of skepticism, distrust,

sự hoài nghi, mất lòng tin,

and general confusion around functionality.

và sự bối rối chung xung quanh tính năng của chúng.

However, I also think that for many consumers,

Tuy nhiên, tôi cũng nghĩ rằng đối với nhiều người tiêu dùng,

the medicinal properties of assessing ingredients

các đặc tính y học của việc đánh giá các thành phần

based on natural and holistic ancient wisdom Văn hóa

dựa trên "ancient wisdom" (sự thông thái cổ xưa) tự nhiên và toàn diện

may be just as compelling, Ngữ pháp

có thể cũng hấp dẫn không kém,

if not more so,

nếu không muốn nói là hơn,

than knowledge based on

so với kiến thức dựa trên

modern science and clinical trials.

khoa học hiện đại và các thử nghiệm lâm sàng.

And I think many people,

Và tôi nghĩ nhiều người,

young people in particular,

đặc biệt là những người trẻ tuổi,

they're just really intrigued Cách dùng từ

họ chỉ thực sự "intrigued" (tò mò)

to give these ingredients a go. Cụm từ

để "give these ingredients a go" (thử dùng các thành phần này).

People want scientific evidence

Mọi người muốn có bằng chứng khoa học

that what they are taking is good for them.

rằng những gì họ đang dùng là tốt cho họ.

But many are also convinced by ancient wisdom,

Nhưng nhiều người cũng bị thuyết phục bởi "ancient wisdom" (sự thông thái cổ xưa),

a phrase referring to knowledge,

một cụm từ chỉ kiến thức,

philosophy, and beliefs

triết lý và niềm tin

that existed before the arrival

đã tồn tại trước khi sự xuất hiện

of Christianity in Europe.

của Cơ đốc giáo ở châu Âu.

Ancient knowledge about medicinal plants

Kiến thức cổ xưa về các loại cây thuốc

has been kept alive, Thành ngữ

đã được giữ gìn,

and some trust this wisdom

và một số người tin tưởng vào sự thông thái này

more than modern medicine.

hơn là y học hiện đại.

Young people are especially prepared

Những người trẻ tuổi đặc biệt sẵn sàng

to give mushrooms a go.

để "give mushrooms a go" (dùng thử nấm).

If you give something a go,

Nếu bạn "give something a go",

you try doing something

bạn thử làm điều gì đó

to see if you like it.

để xem bạn có thích nó không.

They are intrigued about mushrooms.

Họ "intrigued" (tò mò) về các loại nấm.

They find them interesting

Họ thấy chúng thú vị

and want to know more,

và muốn biết thêm,

which is not surprising

điều này không có gì đáng ngạc nhiên

given some of the amazing things Cách dùng từ

nếu xét đến một số điều tuyệt vời

mushrooms can do.

mà nấm có thể làm được.

I think it's time to reveal Mạch ý

Tôi nghĩ đã đến lúc tiết lộ

the answer to your question,

câu trả lời cho câu hỏi của bạn,

Neil.

Neil.

I guessed one of the amazing things

Tôi đã đoán một trong những điều tuyệt vời

some mushrooms can do

mà một số loại nấm có thể làm

is glow in the dark.

là phát sáng trong bóng tối.

That was, Beth,

Đó là, Beth,

the correct answer.

câu trả lời chính xác.

About 80 species of fungi

Khoảng 80 loài nấm

are bioluminescent, Cách dùng từ

có khả năng phát quang sinh học,

meaning they really do glow in the dark. Ngữ pháp

nghĩa là chúng thực sự phát sáng trong bóng tối.

Okay, let's recap the vocabulary Mạch ý

Được rồi, hãy tóm tắt lại các từ vựng

we've learned in this program,

chúng ta đã học trong chương trình này,

starting with having a moment,

bắt đầu với "having a moment",

a phrase meaning

một cụm từ có nghĩa là

to be popular or fashionable

trở nên phổ biến hoặc hợp thời trang

at a particular time.

vào một thời điểm cụ thể.

A claim is a statement

Một "claim" là một lời tuyên bố

that something is true or a fact,

rằng điều gì đó là sự thật hoặc là một thực tế,

although it cannot be proved

mặc dù nó không thể được chứng minh

and others might not believe it.

và những người khác có thể không tin.

The adjective overblown

Tính từ "overblown"

means exaggerated

có nghĩa là phóng đại

to seem bigger or more important

để có vẻ lớn hơn hoặc quan trọng hơn

than it really is.

so với thực tế.

In Britain,

Ở Anh,

the phrase ancient wisdom describes

cụm từ "ancient wisdom" mô tả

pagan knowledge, philosophy,

kiến thức, triết học ngoại giáo,

and beliefs that existed before Christianity.

và những niềm tin tồn tại trước Cơ đốc giáo.

If you give something a go,

Nếu bạn "give something a go",

you try doing something

bạn thử làm điều gì đó

to see if you like it.

để xem bạn có thích nó không.

And finally,

Và cuối cùng,

when someone is intrigued

khi ai đó bị "intrigued" (kích thích sự tò mò)

by something strange or mysterious,

bởi một điều gì đó kỳ lạ hoặc bí ẩn,

they're very interested and want to know more.

họ rất quan tâm và muốn biết nhiều hơn.

Join us next time

Hãy tham gia cùng chúng tôi lần sau

for more new useful vocabulary

để học thêm nhiều từ vựng mới hữu ích

here at Six Minute English.

tại đây trên Six Minute English.

Goodbye for now.

Tạm biệt nhé.

Bye.

Tạm biệt.

Six Minute English

Six Minute English

from BBCLearningEnglish.com.

từ BBCLearningEnglish.com.