NGƯỜI THUẦN CHAY vs NGƯỜI ĂN THỊT - Ai Sẽ Sống Thọ Hơn? So Sánh Thức Ăn / Chế Độ Ăn: tài liệu học tiếng Anh

We've all experienced it.

Tất cả chúng ta đều từng trải qua chuyện đó.

We invite a friend to dinner,

Chúng ta mời một người bạn đi ăn tối,

only to learn that she is the dreaded V-word. Ghi chú

chỉ để biết rằng cô ấy là chữ V đáng sợ (Vegan - Người ăn chay thuần).

We have a vague sense of what it means, Cụm từ

Chúng ta có một cảm giác mơ hồ về ý nghĩa của nó,

but we're left with so many questions.

nhưng chúng ta lại bị bỏ lại với vô vàn câu hỏi.

Is it healthier?

Nó có tốt cho sức khỏe hơn không?

Will you sit on my leather couch?

Bạn sẽ ngồi trên chiếc ghế sofa da của tôi chứ?

Can we still go to Taco Bell?

Chúng ta vẫn có thể đến Taco Bell chứ?

In a world of health magazines and PETA commercials, Mạch ý

Trong một thế giới của các tạp chí sức khỏe và quảng cáo PETA,

many people want to learn more about nutrition and which diets are the healthiest.

nhiều người muốn tìm hiểu thêm về dinh dưỡng và chế độ ăn nào là lành mạnh nhất.

Wherever you go, Ngữ pháp

Bất kể bạn đi đâu,

no one can escape the growing vegan phenomenon.

không ai có thể thoát khỏi hiện tượng ăn thuần chay đang ngày càng phát triển.

So we thought it would be fun to explore it further in this episode of The Infographics Show,

Vì vậy, chúng tôi nghĩ sẽ rất thú vị nếu khám phá nó sâu hơn trong tập phim này của The Infographics Show,

Vegans vs. Meat Eaters.

Người ăn chay thuần so với Người ăn thịt.

A vegan is someone who follows a diet that contains no animal meat,

Người ăn chay thuần là người tuân theo chế độ ăn không chứa thịt động vật,

fish, eggs, dairy products,

cá, trứng, các sản phẩm từ sữa,

or any other food that comes from animals.

hoặc bất kỳ loại thức ăn nào khác bắt nguồn từ động vật.

They differ from vegetarians who generally still eat dairy and eggs as part of their diets.

Họ khác với những người ăn chay thông thường, những người nhìn chung vẫn ăn các sản phẩm từ sữa và trứng như một phần trong chế độ ăn của mình.

Vegans also typically abstain from using any other products that come from animals, Cách dùng từ

Người ăn chay thuần cũng thường tránh sử dụng bất kỳ sản phẩm nào khác bắt nguồn từ động vật,

such as honey and leather jackets.

chẳng hạn như mật ong và áo khoác da.

Back in 2008,

Trở lại năm 2008,

vegans only accounted for around 0.5% of the US population or about 1 million people. Cụm động từ

những người ăn chay thuần chỉ chiếm khoảng 0,5% dân số Mỹ hay khoảng 1 triệu người.

As of polls taken in 2014, Cụm từ

Theo các cuộc thăm dò được thực hiện vào năm 2014,

vegans now make up roughly 2.5% of the population, Cụm động từ

những người ăn chay thuần hiện chiếm khoảng 2,5% dân số,

at least in the United States.

ít nhất là ở Hoa Kỳ.

Women seem to be far bigger fans of veganism,

Phụ nữ dường như là những người hâm mộ lớn hơn nhiều của chủ nghĩa ăn chay thuần,

making up around 79% of vegans.

chiếm khoảng 79% những người ăn chay thuần.

The number of meat eaters obviously far outweighs the number of vegans throughout the world, Cách dùng từ

Số lượng người ăn thịt rõ ràng vượt xa số lượng người ăn chay thuần trên toàn thế giới,

with the highest concentration of vegans being in Israel at only around 5% of their population. Ngữ pháp

với nơi tập trung người ăn chay thuần cao nhất là ở Israel cũng chỉ chiếm khoảng 5% dân số của họ.

By not consuming any animal products, Ngữ pháp

Bằng cách không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật nào,

vegans follow a dietary path similar to an herbivore.

những người ăn chay thuần đi theo con đường ăn uống tương tự như động vật ăn cỏ.

Herbivores are animals that feed exclusively on plants, Cụm từ

Động vật ăn cỏ là những động vật chỉ ăn thực vật,

such as cows, giraffes, and adorable deer.

chẳng hạn như bò, hươu cao cổ và những chú nai đáng yêu.

Meat eaters are typically omnivores,

Những người ăn thịt thường là động vật ăn tạp,

which means that they eat both plants and animals.

có nghĩa là họ ăn cả thực vật và động vật.

The term comes from the Latin words omni meaning all or everything

Thuật ngữ này xuất phát từ từ omni trong tiếng Latin có nghĩa là tất cả hoặc mọi thứ

and the word vorare which means to devour.

và từ vorare có nghĩa là ngấu nghiến.

So basically,

Vì vậy, về cơ bản,

omnivores are down to eat whatever. Cách dùng từ

động vật ăn tạp sẵn sàng ăn bất cứ thứ gì.

Most meat eaters don't solely eat just meat like a carnivore would do,

Hầu hết những người ăn thịt không chỉ ăn riêng mỗi thịt như một loài động vật ăn thịt thực sự,

that is unless you're Ron Swanson from Parks and Recreation. Ghi chú

trừ khi bạn là Ron Swanson từ Parks and Recreation.

Then it's beautiful bacon and sizzling steaks all day.

Nếu vậy, đó sẽ là những miếng thịt xông khói tuyệt hảo và món bít tết xèo xèo cả ngày.

So humans are widely thought of as natural omnivores, Cụm từ

Do đó, con người được nhiều người coi là động vật ăn tạp tự nhiên,

but some believe that humans are at their optimal health when following the dietary habits of an herbivore.

nhưng một số người tin rằng con người có sức khỏe tối ưu khi tuân theo thói quen ăn uống của động vật ăn cỏ.

People often cite potential health benefits and ethical dilemmas as the main reasons to go on a vegan diet. Cụm từ

Mọi người thường trích dẫn những lợi ích sức khỏe tiềm năng và những tình huống khó xử về đạo đức làm lý do chính để áp dụng chế độ ăn chay thuần.

We won't get into the ethics today, Cụm động từ

Hôm nay chúng ta sẽ không đi sâu vào vấn đề đạo đức,

but we are curious about the health differences between vegans and their meat-eating friends.

nhưng chúng tôi tò mò về sự khác biệt sức khỏe giữa những người ăn chay thuần và những người bạn ăn thịt của họ.

People on a vegan diet tend to be leaner. Ngữ pháp

Những người theo chế độ ăn chay thuần có xu hướng gầy hơn.

In a cross-sectional study of nearly 40,000 adults, Cách dùng từ

Trong một nghiên cứu cắt ngang trên gần 40.000 người lớn,

meat eaters had the highest mean body mass index or BMI. Cách dùng từ

những người ăn thịt có chỉ số khối cơ thể, hay BMI, trung bình cao nhất.

Vegetarians were in the middle and vegans had the lowest.

Những người ăn chay ở mức giữa và những người ăn chay thuần có mức thấp nhất.

Based on several studies from Finland, Mạch ý

Dựa trên một số nghiên cứu từ Phần Lan,

some scientists have suggested that vegan diets may be helpful in the treatment of rheumatoid arthritis.

một số nhà khoa học đã gợi ý rằng chế độ ăn chay thuần có thể hữu ích trong việc điều trị viêm khớp dạng thấp.

Vegans also appear to have lower rates of hypertension than both meat eaters and vegetarians. Ngữ pháp

Những người ăn chay thuần dường như cũng có tỷ lệ tăng huyết áp thấp hơn so với cả những người ăn thịt và ăn chay.

Vegans also typically have lower cardio metabolic risks for conditions like heart disease or strokes.

Những người ăn chay thuần cũng thường có rủi ro chuyển hóa tim mạch thấp hơn đối với các tình trạng như bệnh tim hoặc đột quỵ.

The problem, however,

Tuy nhiên, vấn đề,

doesn't seem to be with meat itself, Ngữ pháp

dường như không nằm ở bản thân thịt,

but rather with the quality of meat.

mà đúng hơn là ở chất lượng của thịt.

Recent findings have found that coronary heart disease problems

Những phát hiện gần đây đã cho thấy rằng các vấn đề về bệnh tim mạch vành

do not seem to be linked with red meat and saturated fats like previously thought, Cụm từ

dường như không liên quan đến thịt đỏ và chất béo bão hòa như suy nghĩ trước đây,

but rather with processed meats.

mà đúng hơn là với các loại thịt chế biến sẵn.

Based on a study of nearly 1.25 million people,

Dựa trên một nghiên cứu trên gần 1,25 triệu người,

consumption of processed meats,

việc tiêu thụ các loại thịt chế biến sẵn,

not simply red meat,

không chỉ đơn giản là thịt đỏ,

was associated with higher rates of coronary heart disease. Cụm từ

có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành cao hơn.

From an evolutionary standpoint, Cụm từ

Từ quan điểm tiến hóa,

meat-eating omnivores also seem to be the reason behind the growth of our larger more intelligent brains.

động vật ăn tạp ăn thịt dường như cũng là lý do đằng sau sự phát triển của bộ não lớn hơn, thông minh hơn của chúng ta.

This is the result of the higher protein content associated with meat consumption.

Đây là kết quả của hàm lượng protein cao hơn liên quan đến việc tiêu thụ thịt.

The American Dietetic Association or ADA states that the protein from plants can easily meet and exceed protein requirements Cụm từ

Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ hay ADA tuyên bố rằng protein từ thực vật có thể dễ dàng đáp ứng và vượt quá yêu cầu về protein

and that being an omnivore merely increases the amount of protein sources a person can have by including animal meat.

và việc trở thành một loài ăn tạp chỉ đơn thuần làm tăng lượng nguồn protein mà một người có thể có bằng cách thêm thịt động vật.

Obviously,

Rõ ràng,

protein is important to both bone health and muscle mass.

protein rất quan trọng đối với cả sức khỏe của xương và khối lượng cơ bắp.

One study even found that women who ate meat had higher amounts of muscle mass than their vegetarian counterparts,

Một nghiên cứu thậm chí đã phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn thịt có lượng khối lượng cơ bắp cao hơn những người bạn ăn chay của họ,

even if their protein intake was the same. Ngữ pháp

ngay cả khi lượng protein họ nạp vào là như nhau.

While there certainly may be some health advantages in going vegan,

Mặc dù chắc chắn có thể có một số lợi ích về sức khỏe khi ăn chay thuần,

there seems to be some common deficiencies in the diet.

dường như có một số sự thiếu hụt phổ biến trong chế độ ăn này.

One of these deficiencies is with the vitamin B12.

Một trong những sự thiếu hụt này là về vitamin B12.

The ADA states that there are no natural plant foods that contain any significant amount of the vitamin.

ADA tuyên bố rằng không có thực phẩm thực vật tự nhiên nào chứa bất kỳ lượng đáng kể nào của loại vitamin này.

Vegans can still get it,

Những người ăn chay thuần vẫn có thể nhận được nó,

but they need to take a vitamin or consume fortified foods like soy milk and certain breakfast cereals. Cách dùng từ

nhưng họ cần phải uống vitamin hoặc tiêu thụ thực phẩm tăng cường như sữa đậu nành và một số loại ngũ cốc ăn sáng.

Omega-3 fatty acids are also very difficult to come by in a vegan diet, Cụm động từ

Axit béo Omega-3 cũng rất khó để có được trong chế độ ăn chay thuần,

but this can be overcome through the consumption of algae supplements. Cụm từ

nhưng điều này có thể khắc phục được thông qua việc tiêu thụ các chất bổ sung từ tảo.

With vegans requiring supplementation to meet their nutritional

Với việc những người ăn chay thuần cần bổ sung để đáp ứng dinh dưỡng,

it supports the claim that veganism is unnatural,

điều này hỗ trợ tuyên bố rằng chủ nghĩa ăn chay thuần là không tự nhiên,

but that doesn't necessarily mean it's unhealthy. Ngữ pháp

nhưng điều đó không nhất thiết có nghĩa là nó không lành mạnh.

At this point, Mạch ý

Tại thời điểm này,

some of you may be wondering which diet leads to longer lifespans.

một số bạn có thể đang tự hỏi chế độ ăn nào dẫn đến tuổi thọ dài hơn.

For that information, Mạch ý

Đối với thông tin đó,

we turn to Okinawa.

chúng ta chuyển hướng sang Okinawa.

The traditional Okinawan diet is typically regarded as the best for health and longevity, Cụm từ

Chế độ ăn truyền thống của Okinawa thường được coi là tốt nhất cho sức khỏe và tuổi thọ,

with the Okinawan islands having the greatest concentration of centenarians in the world. Ngữ pháp

với quần đảo Okinawa có mật độ những người sống trăm tuổi cao nhất trên thế giới.

An archipelago hundreds of miles off the coast of Japan, Cụm từ

Là một quần đảo cách bờ biển Nhật Bản hàng trăm dặm,

Okinawa has about 740 centenarians out of its population of 1.3 million people. Cụm từ

Okinawa có khoảng 740 người sống trăm tuổi trong tổng số 1,3 triệu dân số.

While their diets have been changing recently due to globalization and factors like fast food chains,

Mặc dù chế độ ăn của họ gần đây đã thay đổi do toàn cầu hóa và các yếu tố như chuỗi thức ăn nhanh,

the traditional Okinawan diet is made up of large amounts of plant-based carbohydrates. Cụm động từ

chế độ ăn truyền thống của Okinawa được tạo thành từ một lượng lớn carbohydrate có nguồn gốc thực vật.

Although they are primarily vegans, Ngữ pháp

Dù họ chủ yếu là những người ăn chay thuần,

traditional Okinawans still eat meat on special occasions,

người dân Okinawa truyền thống vẫn ăn thịt vào những dịp đặc biệt,

usually pork,

thường là thịt lợn,

as well as small amounts of fish on a weekly basis.

cũng như một lượng nhỏ cá hàng tuần.

This doesn't prove that small amounts of animal products are vital to good health, Mạch ý

Điều này không chứng minh rằng một lượng nhỏ các sản phẩm từ động vật là sống còn đối với sức khỏe tốt,

but it does hint that the optimal human diet can be achieved without going completely vegan.

nhưng nó gợi ý rằng chế độ ăn tối ưu của con người có thể đạt được mà không cần phải chuyển sang ăn chay thuần hoàn toàn.

That said, Mạch ý

Nói như vậy,

many health organizations,

nhiều tổ chức y tế,

including the ADA,

bao gồm cả ADA,

state that all planned vegan diets are healthy and nutritionally adequate Cách dùng từ

tuyên bố rằng tất cả các chế độ ăn chay thuần được lên kế hoạch đều lành mạnh và đầy đủ về mặt dinh dưỡng

and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. Cụm từ

và có thể mang lại các lợi ích cho sức khỏe trong việc phòng ngừa và điều trị một số bệnh.

It seems like no matter what your dietary preferences are, Ngữ pháp

Có vẻ như dù cho sở thích ăn uống của bạn là gì,

a healthy lifestyle can be achieved on or off a vegan diet. Cụm từ

một lối sống lành mạnh có thể đạt được cả trong hay ngoài chế độ ăn chay thuần.

Are you or would you ever consider becoming a vegan? Ngữ pháp

Bạn có phải là người ăn chay thuần hay bạn có bao giờ xem xét đến việc trở thành người ăn chay thuần không?

Why or why not?

Tại sao có hoặc tại sao không?

Let us know down in the comments below.

Hãy cho chúng tôi biết dưới phần bình luận bên dưới nhé.

And if you like our videos and want to help us continue to make more of them,

Và nếu bạn thích các video của chúng tôi và muốn giúp chúng tôi tiếp tục làm thêm nhiều video nữa,

please head on over to Patreon and show us some love. Thành ngữ

xin vui lòng ghé qua Patreon và thể hiện chút tình yêu thương cho chúng tôi.

Don't forget to give this video a like and make sure to subscribe so you can keep up with our show. Cụm động từ

Đừng quên nhấn thích video này và nhớ đăng ký kênh để bạn có thể tiếp tục theo dõi chương trình của chúng tôi.