Âm thanh có thể làm thức ăn ngon hơn không? ⏲️ 6 Minute English: tài liệu học tiếng Anh

6 Minute English from BBCLearningEnglish.com.

6 Minute English từ BBCLearningEnglish.com.

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

Xin chào, đây là chương trình 6 Minute English từ BBC Learning English.

I'm Neil.

Tôi là Neil.

And I'm Beth.

Và tôi là Beth.

There are some well-known English expressions that make a link between seeing and eating. Cụm từ

Có một số thành ngữ tiếng Anh nổi tiếng tạo ra sự liên kết giữa việc nhìn và việc ăn.

Your eyes are bigger than your belly means you have taken more food than you can eat. Ghi chú

"Mắt to hơn bụng" có nghĩa là bạn lấy nhiều thức ăn hơn mức bạn có thể ăn.

And the saying you eat with your eyes first means that food seems more desirable Thành ngữ

Và câu nói "bạn ăn bằng mắt trước" có nghĩa là thức ăn có vẻ hấp dẫn hơn

when it looks good on the plate.

khi nó trông đẹp mắt trên đĩa.

But seeing isn't the only sense involved in tasting food. Mạch ý

Nhưng thị giác không phải là giác quan duy nhất liên quan đến việc nếm thức ăn.

In fact,

Trên thực tế,

it may not even be the most important. Ngữ pháp

nó thậm chí có thể không phải là quan trọng nhất.

First,

Đầu tiên,

you see your favorite bacon sandwich,

bạn nhìn thấy chiếc bánh mì kẹp thịt xông khói yêu thích của mình,

then comes its delicious smell, Ngữ pháp

sau đó là mùi thơm ngon của nó,

quickly followed by the crunchy feel and salty taste as you take a bite. Cụm từ

nhanh chóng theo sau là cảm giác giòn rụm và vị mằn mặn khi bạn cắn một miếng.

Now,

Hiện nay,

scientists are learning more about the power of another of our senses,

các nhà khoa học đang tìm hiểu thêm về sức mạnh của một giác quan khác của chúng ta,

sound,

âm thanh,

and how it affects our sense of taste. Cụm từ

và cách nó ảnh hưởng đến vị giác của chúng ta.

Sonic seasoning is the idea that when you hear certain sounds or music, Văn hóa

Sonic seasoning (gia vị âm thanh) là ý tưởng cho rằng khi bạn nghe những âm thanh hoặc bản nhạc nhất định,

they can enhance one flavor or another in the food you're eating. Cụm từ

chúng có thể làm tăng thêm hương vị này hay hương vị khác trong thức ăn bạn đang ăn.

In this program,

Trong chương trình này,

we'll be eating with our ears as we investigate the link between sound and our taste buds. Ghi chú

chúng ta sẽ "ăn bằng tai" khi tìm hiểu mối liên hệ giữa âm thanh và vị giác của chúng ta.

And as usual,

Và như thường lệ,

we'll be learning some useful new vocabulary as well.

chúng ta cũng sẽ học một số từ vựng mới hữu ích.

But first,

Nhưng trước tiên,

I have a question for you,

Tôi có một câu hỏi dành cho bạn,

Beth.

Beth.

The idea that sounds influence taste might seem strange,

Ý tưởng rằng âm thanh ảnh hưởng đến vị giác có vẻ kỳ lạ,

but the food processing companies that produce some of our most familiar food and drinks have long known that sound equals sales. Ghi chú

nhưng các công ty chế biến thực phẩm sản xuất một số loại thực phẩm và đồ uống quen thuộc nhất của chúng ta từ lâu đã biết rằng âm thanh đồng nghĩa với doanh số.

In the UK,

Tại Vương quốc Anh,

for example,

ví dụ,

the chocolate company Cadbury hired the London Contemporary Orchestra to perform classical music tunes Cụm từ

công ty sô cô la Cadbury đã thuê Dàn nhạc Đương đại London biểu diễn các giai điệu nhạc cổ điển

symbolizing each flavor of their Dairy Milk chocolates.

tượng trưng cho từng hương vị của kẹo sô cô la Dairy Milk của họ.

So,

Vậy,

which background sound did whisky makers Singletons use to advertise their Scotch whisky? Văn hóa

nhà sản xuất rượu whisky Singletons đã sử dụng âm thanh nền nào để quảng cáo cho loại rượu whisky Scotch của họ?

Was it A,

Là A,

jazz music,

nhạc jazz,

B,

B,

bagpipes playing,

tiếng kèn túi,

or C,

hay C,

birds tweeting?

tiếng chim hót?

Hmm,

Hmm,

I will guess they use some smooth jazz music. Cách dùng từ

Tôi đoán họ sử dụng một bản nhạc jazz mượt mà.

Okay,

Được rồi,

Beth.

Beth.

I'll reveal the answer later in the program. Cụm từ

Tôi sẽ tiết lộ câu trả lời ở phần sau của chương trình.

Charles Spence is Professor of Experimental Psychology at Oxford University. Cách dùng từ

Charles Spence là Giáo sư Tâm lý học Thực nghiệm tại Đại học Oxford.

After years studying how our brains process information, Ngữ pháp

Sau nhiều năm nghiên cứu cách não bộ chúng ta xử lý thông tin,

he believes sound plays a much bigger role in how we taste our food than we think. Ngữ pháp

ông tin rằng âm thanh đóng một vai trò lớn hơn nhiều trong cách chúng ta nếm thức ăn so với chúng ta nghĩ.

Something he explained to Mike Johnson,

Điều mà ông đã giải thích với Mike Johnson,

presenter of BBC World Service program,

người dẫn chương trình của BBC World Service,

The Food Chain.

The Food Chain.

In general,

Nói chung,

how big a contribution do you think these sounds and sound generally actually makes Cụm từ

ông nghĩ những âm thanh này và âm thanh nói chung thực sự đóng góp lớn như thế nào

to how we perceive food compared to the more obvious senses, Cụm từ

vào cách chúng ta cảm nhận thức ăn so với những giác quan rõ ràng hơn,

of course,

tất nhiên,

of sight and smell?

của thị giác và khứu giác?

So,

Chà,

I think it's much more important than we realize. Cụm từ

tôi nghĩ nó quan trọng hơn nhiều so với những gì chúng ta nhận ra.

And that can start from before we put anything into our mouth.

Và điều đó có thể bắt đầu từ trước khi chúng ta đưa bất cứ thứ gì vào miệng.

It can be the sound of the sizzle of the steak on the hot plate.

Đó có thể là tiếng xèo xèo của miếng bít tết trên đĩa nóng.

It can be the gurgle and the sizzle and the steam of the coffee machine.

Đó có thể là tiếng róc rách, tiếng xèo xèo và hơi nước của máy pha cà phê.

Those are all cues that help set expectations about what we're about to taste. Ghi chú

Đó đều là những tín hiệu giúp thiết lập kỳ vọng về những gì chúng ta sắp nếm.

Professor Spence uses onomatopoeia to describe some sounds.

Giáo sư Spence sử dụng từ tượng thanh (onomatopoeia) để mô tả một số âm thanh.

Onomatopoeia is when a word sounds like what it means. Cách dùng từ

Từ tượng thanh là khi một từ phát âm giống với ý nghĩa của nó.

Words like buzz,

Những từ như buzz (tiếng vo ve),

zoom,

zoom (tiếng vù vù),

and whack.

và whack (tiếng đập mạnh).

He uses the word sizzle for the hissing sound made by frying meat Cách dùng từ

Ông sử dụng từ sizzle cho âm thanh xèo xèo phát ra khi rán thịt

and describes a coffee machine using the word gurgle, Cách dùng từ

và mô tả máy pha cà phê bằng từ gurgle,

the low pleasant sound liquids make when flowing quickly through a narrow space.

âm thanh róc rách trầm dễ chịu mà chất lỏng tạo ra khi chảy nhanh qua một không gian hẹp.

Professor Spence thinks that hearing these sounds while eating

Giáo sư Spence cho rằng việc nghe những âm thanh này trong khi ăn

psychologically intensifies the flavor of food. Cụm từ

sẽ làm tăng hương vị của thức ăn về mặt tâm lý.

But it's not just psychologists. Mạch ý

Nhưng đó không chỉ là các nhà tâm lý học.

The food industry has also discovered the selling power of sound. Thành ngữ

Ngành công nghiệp thực phẩm cũng đã khám phá ra sức mạnh bán hàng của âm thanh.

Nowadays,

Ngày nay,

restaurants everywhere are carefully selecting the music they play on their dining room playlists.

các nhà hàng ở khắp mọi nơi đang lựa chọn cẩn thận những bản nhạc mà họ phát trong danh sách phát của phòng ăn.

Reporter Gianna Palmer visited New York restaurant Smashburger,

Phóng viên Gianna Palmer đã đến thăm nhà hàng Smashburger ở New York,

where every song is specially chosen by professional music pickers. Cách dùng từ

nơi mọi bài hát đều được lựa chọn đặc biệt bởi những người chọn nhạc chuyên nghiệp.

Here she interviews one of them,

Tại đây cô ấy phỏng vấn một trong số họ,

Amy Frishkey,

Amy Frishkey,

head of music design company Mood Media,

người đứng đầu công ty thiết kế âm nhạc Mood Media,

for BBC World Service program The Food Chain.

cho chương trình The Food Chain của BBC World Service.

Music just kind of has the ability to put you in a different space. Ghi chú

Âm nhạc có khả năng đưa bạn vào một không gian khác.

And a lot of times,

Và rất nhiều lần,

like,

kiểu như,

then your mood could like lead to an impulse buy that you didn't plan on. Ghi chú

tâm trạng của bạn sau đó có thể dẫn đến một giao dịch mua bốc đồng mà bạn không hề lên kế hoạch.

If you're having such a good time eating out, Cụm động từ

Nếu bạn đang có khoảng thời gian đi ăn tuyệt vời như vậy,

oh,

ồ,

I'll get dessert. Ý định

tôi sẽ gọi món tráng miệng.

Yeah, right.

Vâng, đúng vậy.

Yeah,

Đúng,

I'm really enjoying the music.

tôi thực sự rất thích âm nhạc này.

I think I'll linger here a bit longer. Cách dùng từ

Tôi nghĩ mình sẽ nán lại đây lâu hơn một chút.

Choosing the right dining room music not only makes food taste better, Ngữ pháp

Việc chọn đúng nhạc trong phòng ăn không chỉ làm cho thức ăn ngon hơn,

it puts people in a good mood.

nó còn khiến mọi người có tâm trạng vui vẻ.

Something which might leads to an impulse buy,

Điều này có thể dẫn đến việc mua sắm bốc đồng (impulse buy),

suddenly buying something you had not planned to Ngữ pháp

đột nhiên mua thứ gì đó mà bạn chưa có kế hoạch

because you want it when you see it.

bởi vì bạn muốn nó khi bạn nhìn thấy nó.

What's more, Mạch ý

Hơn nữa,

a good restaurant atmosphere encourages customers to linger, Cụm từ

một bầu không khí nhà hàng tốt khuyến khích khách hàng nán lại (linger),

to stay longer than necessary because they're having a good time.

ở lại lâu hơn mức cần thiết vì họ đang có một khoảng thời gian vui vẻ.

Of course,

Tất nhiên,

the longer customers linger and the more they buy on impulse, Ghi chú

khách hàng càng nán lại lâu và họ càng mua bốc đồng nhiều,

the more money a restaurant makes.

nhà hàng càng kiếm được nhiều tiền.

I think it's time you revealed the answer to your question, Ngữ pháp

Tôi nghĩ đã đến lúc anh tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của mình,

Neil.

Neil.

You asked me which background sound drinks company Singletons used to advertise their whisky.

Anh đã hỏi tôi nhà công ty đồ uống Singletons đã sử dụng âm thanh nền nào để quảng cáo cho loại rượu whisky của họ.

I guessed it was jazz music.

Tôi đoán đó là nhạc jazz.

So,

Vậy,

was I right?

tôi có đoán đúng không?

That was the wrong answer,

Đó là câu trả lời sai,

I'm afraid, Ý định

tôi e là vậy,

Beth.

Beth.

In fact,

Trên thực tế,

Singletons used the sound of birds tweeting to sell their whisky. Cách dùng từ

Singletons đã sử dụng âm thanh tiếng chim hót để bán rượu whisky của họ.

Probably a better idea than using bagpipes. Văn hóa

Có lẽ là một ý tưởng hay hơn là dùng kèn túi.

Okay,

Được rồi,

let's recap the vocabulary we've learned from this program on Sonic seasoning, Mạch ý

hãy cùng tóm tắt lại từ vựng mà chúng ta đã học từ chương trình này về Gia vị âm thanh,

starting with the English saying,

bắt đầu với câu tục ngữ tiếng Anh,

you eat with your eyes first,

you eat with your eyes first (bạn ăn bằng mắt trước),

an idiom meaning that when food is visually appealing, Cách dùng từ

một thành ngữ có nghĩa là khi thức ăn hấp dẫn về mặt thị giác,

it's more appetizing. Cách dùng từ

nó sẽ ngon miệng hơn.

Onomatopoeia is when words sound like what they mean.

Từ tượng thanh (onomatopoeia) là khi các từ phát âm giống như ý nghĩa của chúng.

For example,

Ví dụ,

boom,

boom,

whack,

whack,

and moo.

và moo.

Other examples of onomatopoeia are sizzle,

Các ví dụ khác về từ tượng thanh là sizzle,

a hissing sound,

âm thanh xèo xèo,

and gurgle,

và gurgle,

the low pleasant sound a liquid makes when it flows quickly through a narrow space.

âm thanh róc rách trầm dễ chịu mà chất lỏng tạo ra khi chảy nhanh qua một không gian hẹp.

An impulse buy is suddenly buying something that you had not planned to

Mua sắm bốc đồng (an impulse buy) là đột nhiên mua một thứ gì đó mà bạn không có kế hoạch

because you want it when you see it.

bởi vì bạn muốn nó khi bạn nhìn thấy nó.

And finally,

Và cuối cùng,

the verb to linger means to stay somewhere longer than necessary because you're enjoying yourself.

động từ to linger có nghĩa là ở lại một nơi nào đó lâu hơn cần thiết vì bạn đang tận hưởng nó.

Once again,

Một lần nữa,

our 6 minutes are up.

6 phút của chúng ta đã hết.

Join us next time for more trending topics and useful vocabulary here at 6 Minute English.

Hãy tham gia cùng chúng tôi vào lần tới để biết thêm các chủ đề thịnh hành và từ vựng hữu ích tại 6 Minute English.

Bye, everyone.

Tạm biệt mọi người.

Bye.

Tạm biệt.

6 Minute English from BBCLearningEnglish.com.

6 Minute English từ BBCLearningEnglish.com.