Video Quay Chậm Tuyệt Đẹp Về Vệt Mật Ong Cuộn Tròn! - Smarter Every Day 53: tài liệu học tiếng Anh

Hey, it's me, Destin.

Này, tôi đây, Destin.

Welcome to Smarter Every Day.

Chào mừng đến với Smarter Every Day.

And today we're going to show you some pretty cool high speed

Và hôm nay chúng tôi sẽ cho các bạn xem một số video quay chậm tốc độ cao cực kỳ thú vị

and it has nothing to do with all those assault rifles. Cụm từ

và nó không liên quan gì đến mấy khẩu súng trường tấn công đó đâu.

It's actually much sweeter than that, Thành ngữ

Thực ra nó ngọt ngào hơn thế nhiều,

literally.

theo đúng nghĩa đen.

Check this out. Cụm động từ

Xem cái này đi.

It is a jar of honey.

Đây là một hũ mật ong.

So,

Vậy nên,

I know this sounds a little strange, Mạch ý

tôi biết nghe có vẻ hơi lạ,

but we've got a high speed camera set up Cụm động từ

nhưng chúng tôi đã thiết lập một camera tốc độ cao

and we are going to show you something called the liquid rope coil effect. Cách dùng từ

và chúng tôi sẽ cho các bạn thấy một thứ gọi là hiệu ứng cuộn dây chất lỏng (liquid rope coil effect).

This is how it works.

Đây là cách nó hoạt động.

You just put some of the honey on this chopstick here

Bạn chỉ cần nhỏ một ít mật ong lên chiếc đũa này

and just drip it down

và cứ để nó nhỏ giọt xuống

and look at this.

và nhìn này.

Check out that.

Xem thử đi.

How cool is that? Ý định

Trông tuyệt chưa kìa?

It has to do with the viscosity of the fluid

Nó liên quan đến độ nhớt của chất lỏng

and basically the liquid is piling up. Cụm động từ

và về cơ bản là chất lỏng đang xếp chồng lên nhau.

So, I think this is really really neat.

Nên, tôi nghĩ điều này thực sự rất là tinh vi.

So, we're going to get a little bit of high speed of it

Vậy nên, chúng ta sẽ quay một chút tốc độ cao của hiện tượng này

and then after that

và sau đó

we're going to discuss this

chúng ta sẽ thảo luận về nó

in uh more detail.

chi tiết hơn một chút.

Fluid dynamics are awesome.

Động lực học chất lỏng thật tuyệt vời.

It's tempting to think that this would be an easy math problem, Mạch ý

Rất dễ để nghĩ rằng đây sẽ là một bài toán dễ,

but it turns out people have been studying this for 50 years. Ngữ pháp

nhưng hóa ra người ta đã nghiên cứu về điều này suốt 50 năm qua.

To explain, Mạch ý

Để giải thích,

let me show you the variables.

hãy để tôi cho các bạn xem các biến số.

This section is called the coil

Phần này được gọi là cuộn (coil)

and this section is called the tail.

và phần này được gọi là đuôi (tail).

The coil and the tail together make up the total height h. Cụm động từ

Cuộn và đuôi cùng nhau tạo nên tổng chiều cao h.

The mass flow rate of the material is q Cách dùng từ

Lưu lượng khối lượng của vật liệu là q

and the initial radius at the top of the tail is called a sub zero.

và bán kính ban đầu ở đỉnh đuôi được gọi là a phụ không (a sub zero).

We'll call the radius at the bottom a sub one

Chúng ta sẽ gọi bán kính ở dưới cùng là a phụ một (a sub one)

and the exciting part is the angular coiling frequency,

và phần thú vị là tần số cuộn góc,

which is omega.

đó là omega.

The fluid itself also has internal properties that we have to consider.

Bản thân chất lỏng cũng có các tính chất bên trong mà chúng ta phải xem xét.

Density is rho

Khối lượng riêng là rho

and the surface tension coefficient is gamma.

và hệ số căng bề mặt là gamma.

The kinematic viscosity is nu.

Độ nhớt động học là nu.

Okay,

Được rồi,

simply put viscosity is the measure of the thickness of a fluid. Mạch ý

nói một cách đơn giản, độ nhớt là thước đo độ đặc của chất lỏng.

Viscosity is the measure of a fluid to resist a shear or tensile stress.

Độ nhớt là thước đo khả năng chống lại ứng suất cắt hoặc kéo của chất lỏng.

Dynamic viscosity is measured in poise,

Độ nhớt động lực học được đo bằng poise,

whereas kinematic viscosity is measured in stokes. Ngữ pháp

trong khi độ nhớt động học được đo bằng stokes.

Kinematic viscosity is also referred to as the diffusivity of momentum Cụm từ

Độ nhớt động học cũng được gọi là độ khuếch tán động lượng

and that makes sense if you think about it,

và điều đó có lý nếu bạn nghĩ về nó,

to diffuse momentum throughout a fluid.

khuếch tán động lượng khắp chất lỏng.

As you can see here,

Như bạn có thể thấy ở đây,

obviously the molasses honey mixture is the most viscous.

rõ ràng hỗn hợp mật đường và mật ong là đặc nhất.

Okay,

Được rồi,

if these big words are boring you,

nếu những từ đao to búa lớn này làm bạn chán,

just wait.

cứ đợi đã.

There's a shower scene for you.

Có một cảnh tắm vòi sen dành cho các bạn.

But if you're like me and you want to understand what's going on Cụm động từ

Nhưng nếu bạn giống tôi và bạn muốn hiểu chuyện gì đang xảy ra

and you want to know the math,

và bạn muốn biết phép toán,

let's do this.

hãy bắt đầu nào.

What you're looking at here are the four different types of flow

Những gì bạn đang xem ở đây là bốn loại dòng chảy khác nhau

that scientists can describe using the variables that we defined earlier.

mà các nhà khoa học có thể mô tả bằng các biến số chúng ta đã định nghĩa trước đó.

Let's start here with this one.

Hãy bắt đầu ở đây với cái này.

This is the viscous flow regime.

Đây là trạng thái dòng chảy nhớt (viscous flow regime).

The way it works is as h or the height that the fluid is dropped from is relatively small,

Cách nó hoạt động là vì h, tức là độ cao mà chất lỏng rơi xuống tương đối nhỏ,

the flow has to naturally go into a spiral

dòng chảy tự nhiên phải chuyển thành hình xoắn ốc

because the fluid has to get out of the way of itself. Thành ngữ

vì chất lỏng phải tránh đường cho chính nó.

Now,

Giờ thì,

the interesting thing about the equation used to define the coiling frequency Ngữ pháp

điều thú vị về phương trình dùng để xác định tần số cuộn

is that it doesn't even include the kinematic viscosity of the fluid.

là nó thậm chí không bao gồm độ nhớt động học của chất lỏng.

That's interesting seeing how it's called the viscous flow regime. Ngữ pháp

Điều đó thật thú vị khi thấy nó được gọi là trạng thái dòng chảy nhớt.

Okay,

Được rồi,

the second condition we're talking about here is called the gravitational flow regime.

điều kiện thứ hai chúng ta đang nói đến ở đây được gọi là trạng thái dòng chảy hấp dẫn (gravitational flow regime).

Basically,

Về cơ bản,

the way it works is as that height increases,

cách nó hoạt động là khi độ cao đó tăng lên,

gravity begins to take over and stretch the fluid. Cụm động từ

trọng lực bắt đầu chiếm ưu thế và kéo giãn chất lỏng.

So,

Vì vậy,

basically the viscosity of the fluid is resisting that stretching

về cơ bản, độ nhớt của chất lỏng đang chống lại sự kéo giãn đó

and that's why the equation there shows that kinematic viscosity starts to come into play. Thành ngữ

và đó là lý do tại sao phương trình ở đó cho thấy độ nhớt động học bắt đầu có tác dụng.

That's where the coiling becomes uniform and stable.

Đó là lúc cuộn trở nên đồng đều và ổn định.

That's the exact condition that we were filming with the high speed camera earlier.

Đó chính xác là điều kiện mà chúng tôi đã quay bằng camera tốc độ cao trước đó.

The third condition we're going to talk about is called the inertial regime.

Điều kiện thứ ba chúng ta sẽ nói đến được gọi là trạng thái quán tính (inertial regime).

Now,

Bây giờ,

as height gets very very long,

khi chiều cao trở nên rất rất lớn,

what happens is that fluid becomes very fast and very very skinny.

điều xảy ra là chất lỏng đó trở nên rất nhanh và rất rất mảnh.

Now,

Lúc này,

you notice in the equation that the radius of the coil at the bottom

bạn chú ý trong phương trình rằng bán kính của cuộn ở dưới cùng

is factored into the denominator and raised to the 10th power. Cách dùng từ

được đưa vào mẫu số và nâng lên lũy thừa 10.

Now,

Bây giờ,

if you think about it,

nếu bạn nghĩ về điều đó,

that means the smaller the radius gets, Ngữ pháp

điều đó có nghĩa là bán kính càng nhỏ,

the higher the coiling frequency,

tần số cuộn càng cao,

which makes sense.

điều này là hợp lý.

Okay,

Được rồi,

the fourth regime is why I love science.

trạng thái thứ tư là lý do tại sao tôi yêu khoa học.

All we know is that somewhere between the gravitational regime and the inertial regime, Ngữ pháp

Tất cả những gì chúng ta biết là ở đâu đó giữa trạng thái hấp dẫn và trạng thái quán tính,

everything goes out the window. Thành ngữ

mọi thứ vượt ra ngoài quy luật.

All of a sudden you'll go from a steady state coil Cụm từ

Đột nhiên bạn sẽ chuyển từ một cuộn trạng thái ổn định

to some erratic figure eight pattern or something stranger.

sang một dạng hình số tám thất thường nào đó hoặc một thứ gì đó kỳ lạ hơn.

But if you raise it just a little bit more,

Nhưng nếu bạn nâng nó lên một chút xíu nữa,

all of a sudden you're steady state again.

đột nhiên bạn lại ở trạng thái ổn định.

Even more and you're back unstable.

Thêm nữa và bạn lại trở lại trạng thái không ổn định.

Everything is erratic.

Mọi thứ đều thất thường.

The frequency is varying wildly,

Tần số thay đổi rất dữ dội,

but it seems to have some sort of pattern, Cụm từ

nhưng dường như nó có một dạng quy luật nào đó,

but we don't know why.

mà chúng ta không biết tại sao.

It's very interesting and there's been a very complex study done on it

Điều này rất thú vị và đã có một nghiên cứu rất phức tạp được thực hiện về nó

and I'll leave a link in the description to that

và tôi sẽ để lại một liên kết trong phần mô tả về nghiên cứu đó

so you can check it out yourself.

để bạn có thể tự mình kiểm tra.

I think it's amazing that we as humans can conquer so many things about the world around us,

Tôi nghĩ thật kinh ngạc khi con người chúng ta có thể chinh phục rất nhiều thứ về thế giới xung quanh mình,

but we still struggle with the smallest of things.

nhưng chúng ta vẫn phải vật lộn với những thứ nhỏ nhặt nhất.

If you're interested in knowing why I did this video, Ngữ pháp

Nếu bạn muốn biết tại sao tôi làm video này,

I'll leave that info in the description as well.

tôi cũng sẽ để lại thông tin đó trong phần mô tả.

Boy,

Trời ạ,

that got weird in a hurry, Thành ngữ

mọi chuyện trở nên kỳ cục quá nhanh,

didn't it? Ngữ pháp

phải không?

Every single day you can check out the liquid rope coil effect in your own shower.

Mỗi ngày, bạn có thể kiểm tra hiệu ứng cuộn dây chất lỏng trong chính phòng tắm của mình.

It's pretty easy.

Khá dễ dàng.

Just take your shampoo,

Chỉ cần lấy dầu gội của bạn,

which is a pretty viscous fluid,

vốn là một chất lỏng khá nhớt,

and throttle the flow rate and the height Cách dùng từ

và điều chỉnh tốc độ chảy cũng như độ cao

until you get the right combination

cho đến khi bạn có được sự kết hợp đúng đắn

and then boom,

và rồi bùm,

you lock in on the liquid rope coil effect. Cụm động từ

bạn đã tạo được hiệu ứng cuộn dây chất lỏng.

It's pretty cool.

Nó khá là tuyệt.

You can change things and see how the variables affect its action.

Bạn có thể thay đổi mọi thứ và xem cách các biến số ảnh hưởng đến hành động của nó.

Anyway,

Dù sao thì,

I'm not responsible for any extra shampoo you end up using. Cụm động từ

tôi không chịu trách nhiệm cho bất kỳ lượng dầu gội nào bạn dùng dôi ra đâu nhé.

I'm Destin.

Tôi là Destin.

You're getting smarter every day.

Bạn đang thông minh hơn mỗi ngày.

Have a good one. Ý định

Chúc một ngày tốt lành.