英语回顾 - 6分钟英语：咖啡背后的故事 ☕：英语精读讲义
BBC Learning English
视频简介：节目梳理咖啡从速溶粉末发展为生活方式消费品的过程，并说明全球价格波动为何会让种植者处于脆弱境地。节目还介绍小型种植园如何掌控从田间到门店的全流程，以便在市场不稳定时维持盈利。 主要英语知识点： 1. has come a long way — 习语与比喻表达：理解这个短语不是指实际走了很远，而是表示某个行业、技能或个人经过一段时间后取得了显著发展；在回顾过去与现在的差异时，可以用它自然概括进步和变化。 2. takes charge of — 短语动词：学会用这一自然表达说明个人或组织承担起管理项目、业务或流程的责任，例如咖啡企业负责从种植到零售的每个环节，从而准确描述谁在主导工作及其职责范围。 3. despite what the world markets are doing. — 语法与句型：识别 despite 后接 what 从句的让步结构，理解它如何把稳定结果与不断变化的外部环境形成对照；谈论抗风险能力或企业经营表现时，可以用这一紧凑句型表达“不论外部市场如何变化”。
本篇讲解
Hello, the program you're about to listen to was first broadcast in April 2015 on the BBC Learning English website. 語法
0:00大家好，您即将收听的节目最初于2015年4月在BBC Learning English网站上播出。
you're about to listen to：be about to + 动词表示即将发生的动作
在 be about to + 动词原形中，be 会随主语和时态变化，about to 表示动作马上就会发生。这里 you're about to listen 的意思是“你马上就会听”；about 不是“关于”。 整个关系从句 you're about to listen to 用来限定 program。listen 要和介词 to 搭配，所以末尾的 to 指回前面的 program，也就是“你即将收听的节目”。
练习
用 be about to 结构补全句子，只填写缺少的单词：The bus doors are closing, so we are ____ leave.
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about to
was first broadcast：表示节目首次播出的过去时被动语态
was first broadcast 是一般过去时的被动语态：was + 过去分词。节目承受“播出”这个动作，因此这部分表示节目于 2015 年 4 月首次播出。 这种被动结构把注意力放在节目和日期上，而不是播出者上。broadcast 的原形、过去式和过去分词通常同形；这里是 was 明确标出了过去时被动语态。
练习
使用 broadcast 的一般过去时被动语态，并把 first 放在过去分词前：The documentary ____ on national television in 1998.
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was first broadcast
we're going to be talking：预告即将展开的话题
We're going to be talking 的结构是 be going to + be + verb-ing。前半部分把活动放在计划中的未来，be talking 则把谈论呈现为节目期间将进行的活动。两个 be 各有作用，并不多余。 在节目开场中，这个结构用来预告流程：咖啡将是接下来讨论的话题。与 We're going to talk about coffee 相比，进行式稍微更突出讨论将作为节目的一部分逐步展开；两种说法都自然。
练习
请用 be going to + be + verb-ing 完成节目预告：In the next segment, we're ____ about online safety.
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going to be talking
a skinny latte：skinny 在咖啡店中的含义
在 a skinny latte 中，skinny 是咖啡店菜单用语。它通常表示拿铁使用低脂奶或脱脂奶制作，而不是形容饮品外形很瘦。 具体配方可能因咖啡店而异，因此可以迁移的可靠含义是使用脂肪含量较低的奶，并不自动等于无糖，也不表示每家店的配方都相同。
练习
在咖啡店里，a skinny latte 通常是什么意思？
- 装在细高杯里的拿铁
- 不含咖啡的拿铁
- 用低脂奶或脱脂奶制作的拿铁
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用低脂奶或脱脂奶制作的拿铁
I've gone for：表示“我选了”
在这句话中，I've gone for 的意思是“我选了”。a flat white 是被选中的选项，不是说话人前往的地点。现在完成时表示选择已经做出，而且与当下有关。 go for + 名词 可以说出你选择的选项，尤其常用于决定点什么、买什么或采用什么。
练习
用 go for 表示“选择”，填入其现在完成时形式：After comparing the two jackets, I've ____ the blue one.
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gone for
a flat white：一种咖啡饮品
a flat white 是一种咖啡饮品的名称，由浓缩咖啡和质地细腻的蒸奶制成。它常见于英国、澳大利亚和新西兰的咖啡店菜单上，具体配方可能因店而异。 要把 flat white 当成一个完整的饮品名称，不要按照 flat 和 white 各自的字面意思来理解。前面的 a 表示一杯。
练习
咖啡店菜单上的 a flat white 是什么意思？
- 不加牛奶的咖啡
- 一个扁平的白色物体
- 一种加入质地细腻蒸奶的浓缩咖啡饮品
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一种加入质地细腻蒸奶的浓缩咖啡饮品
The market for the world's most popular drink has come a long way since the days of instant coffee, 習語
0:49自从速溶咖啡时代以来，世界上最受欢迎的饮料市场已经取得了长足的进步，
has come a long way：随着时间推移取得长足进步
“Has come a long way”是一个习语，表示某事物“随着时间推移有了很大发展、进步或变化”。这里是说，如今的咖啡市场与速溶咖啡占主导地位的时代相比已经大不相同。 现在完成时“has come”把过去的那个时期与现在联系起来，“since”则指出变化的起点。这里是比喻义，不是在说实际距离。
练习
请用表示“随着时间推移有了很大进步”的习语完成句子：Our recycling program has ____ since it began.
查看答案
come a long way
the giants like Starbucks and Costa Coffee：实力强大的公司
“Giants”在这里是比喻，指规模很大、实力雄厚或影响力很强的公司。由于 Starbucks 和 Costa Coffee 是所举的例子，“the giants like Starbucks and Costa Coffee”指咖啡行业中像它们这样的主要企业；这里的“like”相当于“such as”，表示“例如”。 这种名词用法常见于商业和新闻语言，强调的是市场规模或影响力，而不是实际体型。
练习
在句子“Several food giants lowered their prices,”中，“giants”是什么意思？
- 个子非常高的员工
- 规模大、实力强的公司
- 尺寸特别大的产品
查看答案
规模大、实力强的公司
a lifestyle statement：通过选择展现品味或身份
a lifestyle statement 指一种能够传达个人品味、身份、价值观或理想形象的选择或习惯。这里的 statement 是间接传递出的“信息”，不是正式的口头或书面声明。 在这句话中，喝咖啡不再只是喝一种饮品，还成了展现某种生活方式的手段。这个短语既可以表示有意的自我表达，也可以表示别人赋予某种选择的社会形象。
练习
在这句话中，a lifestyle statement 表明喝咖啡变成了什么？
- 它成了一份正式的书面公告。
- 它成了展现品味或身份的一种方式。
- 它成了一项医疗要求。
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它成了展现品味或身份的一种方式。
far more aware of：用 far 加强比较级
在 far more aware of 中，aware of 表示“意识到、了解或注意到某事”。more aware 是比较级，far 用来加强这个比较级，说明意识程度的差异很大。 这里的 far 表示程度，不表示空间上的“远”。far + 比较级 结构也见于 far better、far less expensive 和 far easier；aware of 后面可以接名词或从句，例如 aware of the risk 和 aware of what they are drinking。
练习
用表示“对……的意识强得多”的目标短语完成英语句子：After the workshop, the volunteers were ____ the safety rules than before.
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far more aware of
I don't think we should forget what lies behind the coffee we enjoy every day. 習語
1:13我认为我们不应该忘记每天享受的咖啡背后的故事。
what lies behind：深层原因或现实
what lies behind the coffee 指人们只是享用咖啡时不容易看到的原因、过程和现实。这里，它把注意力从成品饮料转向与咖啡相关的体系和人。 从语法上说，what lies behind the coffee 是名词性从句，作 forget 的宾语。what 表示“……的事物”，lies behind 在这里表示“隐藏在表面之下、在背后起作用”，不是“身体躺在后面”。
练习
在例句中，what lies behind the coffee 指什么？
- 与咖啡相关的深层原因、过程和现实
- 放在一杯咖啡后面的实体物品
- 某个人针对咖啡说的一句假话
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与咖啡相关的深层原因、过程和现实
the second biggest commodity：全球贸易中的排名
commodity 指大量买卖的基础商品、原材料或农产品，这类商品通常在国际市场上交易。这句话把咖啡放进了大规模全球贸易的语境。 the second biggest + 名词这一结构表示顺序排名：按照所讨论的衡量标准，只有一个对象比它大。这里的 after oil 表示“排名在石油之后”，不是时间上晚于石油。
练习
哪一项最准确地解释了例句中的 the second biggest commodity？
- 说话人表示咖啡是继石油之后第二个被创造出来的产品。
- 说话人把咖啡排在全球交易的基础商品中的第二位，仅次于石油。
- 说话人表示每种咖啡产品都比石油大一倍。
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说话人把咖啡排在全球交易的基础商品中的第二位，仅次于石油。
市场语境中的 speculate about the price
在这个市场语境中，speculate about the price 表示对价格将如何变化形成一种不确定的判断。因为这里说的是交易者，这些判断可能会引导他们进行有风险的买卖，以从价格变化中获利；它不只是随便猜一个价格。 这种金融含义来自整个语境，而不是由 about 单独决定。在其他语境中，speculate about 也可以只表示在证据不足时推测或讨论某事。
练习
在一篇关于大宗商品交易者的报道中，they speculate about the price 最可能是什么意思？
- 他们为所有人正式确定市场价格。
- 他们对价格走势形成不确定的判断，并可能通过交易从中获利。
- 他们努力记住标签上印着的价格。
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他们对价格走势形成不确定的判断，并可能通过交易从中获利。
are dependent on：表示依赖的形容词结构
Are dependent on 描述一种依赖状态。这里，遥远的大宗商品市场中达成的交易会强烈影响农民能够获得多少收入，因此他们的生计依赖于其他地方作出的决定。 Dependent 是形容词。结构是“主语 + be + dependent on + 名词或 -ing 形式”。主语 farmers 是复数，所以 be 使用 are；on 后面引出所依赖的事物或条件。
练习
请用 be dependent on 的正确形式补全句子：The island's food supply ____ regular ferry deliveries.
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is dependent on
commodity markets：交易基础商品并形成价格的全球市场
commodity markets 是有组织的交易市场，买卖咖啡、石油、金属和谷物等基础商品，或以这些商品为标的的合约，并形成价格。这里的 markets 不是普通商店，也不是当地街市。 本句中，在这些遥远市场达成的交易会影响农民拿到的价格和交易条件。因此，这个短语把本地农场与全球交易体系联系起来。
练习
在本句中，commodity markets 指什么？
- 交易咖啡、石油和谷物等基础商品并形成价格的有组织市场
- 销售成品日用品的商店
- 农民直接向附近顾客出售商品的当地摊位
查看答案
交易咖啡、石油和谷物等基础商品并形成价格的有组织市场
extremely vulnerable：极易受到伤害
vulnerable 表示由于缺乏保护或控制能力，很容易受到伤害或严重影响。extremely 把这种风险加强到很高的程度。这里是说农民会受到自己无法控制的决定和价格变化影响，并不是在评价他们性格或能力软弱。 常见结构是 vulnerable to + 威胁或变化，例如 vulnerable to price shocks。
练习
这里的 extremely vulnerable 表明农民处于什么状态？
- 他们极有可能受到自己无法控制的外部力量伤害。
- 他们的体力非常弱。
- 他们非常值钱。
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他们极有可能受到自己无法控制的外部力量伤害。
the impact of X on Y：X 对 Y 的影响
名词短语 the impact of X on Y 表示“X 对 Y 产生的影响”。本句中，coffee markets 是 X，也就是影响的来源；local growers 是 Y，也就是受到影响的人。 在 impact 后用 of 引出影响来源，用 on 引出受影响的人或事物。整个短语可以作 explain、examine 或 discuss 等动词的宾语。
练习
请补全表示“夜班影响员工睡眠”的目标结构：The study examines the impact ____ night shifts ____ workers' sleep.
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of · on
What happens in the coffee market 作句子主语
What happens in the coffee market 是名词性从句，意思是“咖啡市场中发生的事情”。这里不是在提问；整个从句是 makes waves 的主语。 这个从句把一个事件或情况打包成一个整体，让句子的其余部分说明它产生的影响。这里这个整体搭配单数动词 makes。
练习
在句子 “What happens in the coffee market makes waves around the globe,” 中，“What happens in the coffee market” 的语法作用是什么？
- 询问发生什么的直接疑问句
- 作 makes 主语的名词性从句
- 修饰 globe 的形容词性从句
查看答案
作 makes 主语的名词性从句
makes waves around the globe：在全球产生显著影响
make waves 是习语，表示“产生明显影响”或“引起广泛关注”。这里说的是现实影响，不是水中真的出现波浪。 around the globe 说明影响范围：这些影响会波及世界各地的国家和人们。
练习
例句中的 makes waves around the globe 是什么意思？
- 它在许多地方制造了真正的海浪。
- 它在全球产生了显著影响。
- 它用船把咖啡运往世界各地。
查看答案
它在全球产生了显著影响。
It's the key to whether：表示决定结果能否发生的关键
It's the key 表示 it 所指的事物是一个关键因素，而不是一把实体钥匙。在例句中，这个因素会强烈影响个体农民能否养活家人。 结构是 the key to + 名词、-ing 形式或 whether 从句。这里的 to 是介词，whether 引出一个尚未确定的是非结果：农民到底能不能养活家人？
练习
用表示“结果是否发生”的两个词补全句子：Funding is the key ____ the festival can go ahead.
查看答案
to whether
provide for their families：供养家人
在 provide for their families 中，provide for someone 表示满足某人的基本生活需要，通常包括承担食物、住房和其他必需品的费用。这里是在说每位农民能否赚到足够的钱来养家。 结构是 provide for + 人，表示一种持续的供养责任，而不是一次性给某人一件东西。
练习
补全表示持续提供物质支持的表达：A steady income allows her to provide ____ her family.
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for
and ultimately whether whole communities stay on the land or trek to the cities. 表達脈絡
2:13最终也决定了整个社区是留在土地上还是长途跋涉去城市。
ultimately whether...or...：社区最终是留守土地还是迁往城市
Ultimately 引出所讨论问题影响最深远的结果。这个分句把焦点从个体农民转向整个社区，说明后果会从一户人家的生计扩大到整个地方的未来。 Whether A or B 把这个最终后果组织成两种可能：社区可能继续留在土地上，也可能迁往城市。这里的 stay on the land 指继续依靠农业生活，而 trek 暗示迁移过程艰难或受到现实压力，并非普通的进城游览。
练习
高亮分句在论述中起什么作用？
- 它把论述从对个体农民的影响推进到整个社区可能面临的两种最终结果。
- 它说明农民进城游览时所走的路线。
- 它逐步列出了各种耕作方法。
查看答案
它把论述从对个体农民的影响推进到整个社区可能面临的两种最终结果。
She also used the expression provide for their families.
2:24她还使用了 provide for their families 这个表达。
Neil, do you know how many cups of coffee are drunk worldwide each year? 語法
2:35Neil，你知道全世界每年喝掉多少杯咖啡吗？
are drunk worldwide：用于报告统计数据的被动语态
在 are drunk worldwide 中，are + drunk 构成一般现在时的被动语态。drunk 是 drink 的过去分词，因此 cups of coffee 是被饮用的事物；这里的 drunk 不是“喝醉的”。 被动语态把统计对象——咖啡的杯数——放在中心，不必说明世界各地具体是谁在喝。报告总量和全球消费数据时常用这种信息组织方式。
练习
请用 drink 的一般现在时被动语态完成句子：Each year, billions of cups of coffee ____ worldwide.
查看答案
are drunk
Well, we'll see if you've got the answer right at the end of the program. 短語搭配
2:56嗯，我们会在节目最后看看你答对了没有。
you've got the answer right：get + 宾语 + right
Get the answer right 表示“给出正确答案”或“答对”。在 get + 宾语 + right 结构中，right 表示这个宾语或结果是正确的。在这个英式英语句子中，you've got 是 you have got，回指前面已经给出的答案。 这个结构不只用于测验：名字、日期、细节或理解正确时，也可以用 get ... right。
练习
用 get + 宾语 + right 结构的两个部分完成句子：In yesterday's quiz, Leo ____ the final answer ____.
查看答案
got · right
has soared：快速大幅上涨
在本句中，has soared 表示某事物已经非常迅速且大幅度地上涨。单数主语 the price 要搭配 has；现在完成时 has soared 把近年来的上涨与当前情况联系起来。 用于价格和其他数据时，soar 是比喻用法，这里不是指飞向高空。它比简单的 rise 或 go up 语气更强。
练习
用 soar 的现在完成时完成句子：The cost of renting an apartment ____ in recent years.
查看答案
has soared
I believe the profit margins for coffee are amongst the highest in the world. 用詞
3:09我相信咖啡的利润率是世界上最高的之一。
profit margins：收入中保留为利润的比例
profit margins 指扣除相关成本后，销售收入中作为利润留下的百分比。本句使用复数，泛指咖啡业务的盈利水平。 较高的 profit margin 表示每笔销售中留下的利润占比较大。它不等同于较高的利润总额，后者还取决于销量；这里的 margin 也不是页面边缘的空白。
练习
在商业语境中，profit margins 衡量的是什么？
- 销售收入中作为利润保留下来的百分比
- 顾客花费的总金额
- 印刷页面四周的空白
查看答案
销售收入中作为利润保留下来的百分比
What all the fuss is about：大家究竟为何如此在意
在间接问句 what all the fuss is about 中，fuss 指围绕某件事产生的激动、担忧或抱怨式关注。这个短语是在问这种反应因何而起，并不只是指能听见的噪音。 搭配 I can't see... 时，说话人表示不明白别人为什么觉得这件事很重要。它通常还暗示这种反应可能有些过度。
练习
"I can't see what all the fuss is about" 最自然的意思是什么？
- 我不明白为什么大家觉得这件事这么重要。
- 我看不见那些正在制造噪音的人。
- 我听不清大家在争论什么。
查看答案
我不明白为什么大家觉得这件事这么重要。
Just because A, it doesn't mean that B：即使 A 成立，也不代表 B
Just because A, it doesn't mean that B 用来阻止没有充分依据的推论。说话人可以承认 A 是真的，同时否认 A 足以证明 B。 本句中，价格高本身不能证明每个人都会受益。just because 引出正在考虑的事实或假设，it doesn't mean that 引出被否定的结论。
练习
补全这个用于反驳无根据结论的句型：____ a course is expensive, ____ the teaching is better.
查看答案
Just because · it doesn't mean that
It all depends on how + 从句
It all depends on how 用来引出决定结果的方式或过程。how 从句是介词 on 的宾语；how the profits are distributed 指明了真正起决定作用的机制。 这里的 all 加强语气，把利润的分配方式说成关键因素。当简单的是非回答不够，而结果会随做事方式改变时，就可以使用这个结构。
练习
用表示“方法是决定因素”的四词目标结构补全句子：It ____ the data is checked.
查看答案
all depends on how
You see, there are countless transactions between the grower and the drinker. 用詞
3:25你知道，在种植者和饮用者之间有无数次交易。
countless transactions between the grower and the drinker：种植者与饮用者之间的无数交易
Transactions 指商品、服务或金钱发生转手的一笔笔交易。这里的 countless 表示“非常多”，并不是字面上说数量无法计算。 between the grower and the drinker 把这些交易放在从生产者到最终消费者的供应链上。drinker 指最终饮用这种饮品的人，而不只是某一刻正在喝东西的人。
练习
这句话中的高亮短语主要描述什么？
- 在农场喝饮品的一大群人
- 从生产者到消费者之间的许多买卖环节
- 关于咖啡味道的许多对话
查看答案
从生产者到消费者之间的许多买卖环节
stays the same or can even fall：保持不变，甚至可能下降
在本句中，stays the same 表示种植者赚到的金额既没有增加也没有减少；can ... fall 表示这笔收入可能下降。 or 引出另一个可能的结果，even 则把“下降”标为更出乎意料、也更糟的一种结果。X stays the same or can even fall 可用于说明：即使条件看似有利，预期的改善也未必出现。
练习
在“the amount he makes stays the same or can even fall”中，even 增加了什么含义？
- 说明下降是更出乎意料的一种可能结果。
- 说明金额一定会先上涨。
- 说明保持不变和下降完全相同。
查看答案
说明下降是更出乎意料的一种可能结果。
I expect most of the profits go to the commodity traders and very little to the individual growers of the bean. 用詞
3:36我估计大部分利润都归了商品交易商，而咖啡豆的个体种植者只能得到很少的一部分。
commodity traders：大宗商品交易商
Commodity traders 指在市场上买卖大宗商品或相关合约的个人或公司。大宗商品是成批交易的原材料或农产品，例如咖啡、小麦或石油。 在本句中，这个词指供应链中的交易环节；说话人认为大部分利润都流向了这一环节。它不是指实际种植豆类作物的个体种植者。
练习
在这个语境中，commodity traders 指谁？
- 主要负责种植农作物的农民
- 买卖大宗商品或大宗商品合约的个人或公司
- 把成品直接卖给消费者的企业
查看答案
买卖大宗商品或大宗商品合约的个人或公司
用 It sounds like 表示委婉推断
It sounds like 引出说话人根据听到或了解到的信息所作的判断。在本句中，说话人据此推断种植者没有控制权；这里不是在谈他们发出的声音。 这个开头让结论显得较为保留，并给对方确认的空间。直接说 The growers have no control 则会把同一判断说得更肯定。
练习
判断正误：在 “It sounds like the growers have no control,” 中，sounds like 主要是在描述一种实际声音。
- 错误
- 正确
查看答案
错误
用 I'm afraid so 委婉确认坏消息
I'm afraid so 用来礼貌地确认一个不受欢迎或令人失望的情况确实如此。这里，so 代替前面提到的“种植者没有控制权”这个意思，因此不用重复整个陈述。 在这个结构中，I'm afraid 表达的是不情愿或遗憾，通常不是说话人真的感到害怕。这个回答比单独说 yes 更缓和，也更体谅对方。
练习
对于 “Is the last train cancelled?” 这个坏消息，哪一个回答既礼貌又表示肯定？
- I'm afraid so.
- Yes, I'm afraid.
- I'm afraid not.
查看答案
I'm afraid so.
Of course, some people are trying to distribute the profits more widely, 短語搭配
3:50当然，有些人正试图更广泛地分配利润，
distribute the profits more widely：让利润分配覆盖更多人
distribute the profits 指把企业、项目或投资赚到的钱分给不同的人或群体。more widely 表示这种分配要覆盖更广的受益对象。 这里 widely 修饰 distribute，描述的是分配动作的覆盖范围，而不是利润的大小或形状。这个结构也可以用于资源、信息或福利。
练习
哪句话表示利润将分给更广泛的群体？
- The plan will distribute the profits more widely.
- The plan will describe the profits in greater detail.
- The plan will make the profits much larger.
查看答案
The plan will distribute the profits more widely.
have been having some：现在完成进行时
在更完整的短语 have been having some success 中，have been having 是现在完成进行时，结构是 have + been + 动词-ing。它表示某种情况从过去开始，并持续或反复发生到现在。some 开始了一个名词短语，在这个片段之后由 success 补充完整。 have 的两种形式作用不同。第一个 have 是构成时态的助动词；having 是 have success 中的主要动词，表示经历或取得成功。因此，完整短语把一些积极成果呈现为持续阶段的一部分，而不是一次已经结束的事件。
练习
哪句话把成功描述为从过去持续或反复到现在的经历？
- They will have some success with the new approach.
- They had some success with the new approach last year.
- They have been having some success with the new approach.
查看答案
They have been having some success with the new approach.
I heard about some small-scale projects where the company takes charge of the whole process from field to shop. 講解
3:57我听说过一些小规模的项目，由公司负责从田间到商店的整个过程。
small-scale projects：大小或范围有限的项目
small-scale 是复合形容词，表示大小、覆盖范围、资金或活动规模有限。这里的 small-scale projects 指在相对有限的规模下运作的项目。 连字符使 small 和 scale 在 projects 前共同充当修饰语。这个短语描述的是大小或范围，不代表重要性、质量或持续时间。
练习
请使用表示“规模有限”的目标连字符复合形容词完成句子：Before expanding nationwide, the charity ran a ____ trial in two towns.
查看答案
small-scale
takes charge of：承担并负责
take charge of 表示承担并掌控一项任务、团队、流程或局面的责任。这里的 takes 与单数主语 the company 保持一致，of 后面的对象是 the whole process。 这个短语把公司描述为流程的主动管理者。这里的 charge 指责任或权限，不是价格或费用。
练习
请使用目标三词短语的原形表达“承担……的责任”：Elena will ____ the customer survey while Ravi is away.
查看答案
take charge of
from field to shop：概括完整流程
from X to Y 这一框架点明某个范围或流程的起点和终点。在 from field to shop 中，field 代表生产端，shop 代表销售端。 这个短语只说两个端点，却把中间所有阶段都压缩进来。它表明公司掌控的是整条供应链，而不只是田地和商店这两个地点。
练习
请补全 from X to Y 结构：The museum oversees each exhibition ____ the first idea ____ opening day.
查看答案
from · to
tend to farm organically：表达一般倾向
tend to + 动词原形表示通常或经常发生的情况，同时允许存在例外。这里的 tend to farm organically 表示有机耕种是这些组织的一般做法，而不是毫无例外的绝对规则。 farm 是 to 后面的主要动词，organically 是说明耕种方式的副词。在这一结构中，tend 不是“照料”的意思；“照料”这一含义会出现在 tend a garden 或 tend to a patient 等结构中。
练习
哪个句子是语气谨慎的概括，同时允许存在例外？
- Local shops must close earlier on Sundays.
- Local shops tend to close earlier on Sundays.
- Local shops always close earlier on Sundays.
查看答案
Local shops tend to close earlier on Sundays.
labor-intensive：需要大量人力的
labor-intensive 是一个复合形容词，表示某项任务、流程或行业需要投入大量人工。本句中的 very 加强了这一含义：这种方式需要人们投入许多工时，而不是主要由机器完成。 这个表达描述的是所需的人力投入量，不是说工作本身一定让人痛苦或很难做。
练习
请使用例句中的拼法，填入表示“需要大量人工”的形容词：Sorting recyclable materials by hand is ____.
查看答案
labor-intensive
not victims of market fluctuations：免受市场变化的严重伤害
这个分句表示，所指的人或组织不会在市场变化面前无力应对并遭受严重损失。victims of 在这里是比喻用法：市场变化被说成一种能够造成损失的力量。 market fluctuations 指价格、需求或其他市场状况反复上升和下降，不是一次单独的上涨或下跌。
练习
哪个选项最准确地解释了 'They're not victims of market fluctuations'？
- 他们受到保护，不会因市场的反复变化而遭受严重影响。
- 他们能够阻止所有市场价格发生变化。
- 每次市场下跌时，他们都会获利。
查看答案
他们受到保护，不会因市场的反复变化而遭受严重影响。
runs a small plantation：run 表示“经营”
这里的 runs 不是“跑”，而是“经营、管理”。run a small plantation 表示负责让这个小型种植园的工作和生产正常运转。 run 的这个含义常用于机构、生意或运营项目之前，例如 run a company、run a school 和 run a farm。它强调运营责任，但本身并不表示这个人拥有该场所。
练习
用 run 的正确形式表示“经营或管理”：My aunt ____ a small cafe near the station.
查看答案
runs
What's the verb he uses for putting the coffee in a box before selling it?
4:25他用哪个动词来表示在出售前将咖啡装进盒子里？
go through every step of the way：走完整个流程
这里的 go through 表示“按顺序逐一处理或完成”。说话人的做法涵盖流程中的每个阶段，而不是只负责其中一部分。 every step of the way 加入了“从开始一直到结束”的意思，紧接着的 every step of the process 又明确重述了这种流程含义。在其他场景中，go through every step of a process 或 checklist 可以表示处理完整流程中的所有阶段。
练习
用 go through 补全句子：Before opening the lab, we ____ every step of the safety checklist.
查看答案
go through
process it in the mill：process 作动词
在 process it in the mill 中，process 是动词，表示在生产环节中处理或加工原料。它后面接直接宾语 it。 这里的 mill 指进行这种农业加工的设施，不一定只指传统的谷物磨坊。可迁移结构是 process + 宾语，常用于原料和食品。
练习
在句子 “The workers process the beans at the mill,” 中，process 是什么意思？
- 在生产过程中处理或加工这些豆子
- 指生产中使用的一系列阶段
- 把这些豆子卖给顾客
查看答案
在生产过程中处理或加工这些豆子
package it：package 作动词
在 package it 中，package 是动词，表示把产品放进容器或包裹起来，使其可以销售。它后面接直接宾语 it。 可迁移结构是 package + 产品。重点是商品包装这一环节，可以包括把产品装进袋子、盒子或其他销售容器。
练习
在句子 “The company packages the tea before shipping it,” 中，packages 是什么意思？
- 把茶叶放进容器或包装中
- 设定茶叶的价格
- 收到一个装有茶叶的包裹
查看答案
把茶叶放进容器或包装中
stay or be profitable：保持或处于盈利状态
Profitable 表示赚到的钱多于支出，或者有能力产生利润。这里，stay profitable 表示继续保持盈利，be profitable 则表示处于盈利状态。 在 allow us to 后面，stay 和 be 是并列的动词原形，profitable 描述两部分共同的财务状态。这个结构也可以搭配 be、stay、remain 和 become 等连系动词。
练习
哪句话可以自然地表示一家企业继续保持盈利？
- The company stays beneficial.
- The company stays profit.
- The company stays profitable.
查看答案
The company stays profitable.
at the end of the day：表示“归根结底”的总结语
在本句中，at the end of the day 是一个习语，表示“综合考虑之后”或“归根结底”。它强调盈利才是最重要的结果，并不是在说钟表上的具体时间。 说话人用这个短语结束讨论，或把讨论重新拉回最主要的实际结论。
练习
本句中的 at the end of the day 是什么意思？
- 工作日结束的时候
- 不晚于今天结束的时候
- 综合考虑之后
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综合考虑之后
So, he used the verb package, which means put a product in a packet or box before selling it.
4:53因此，他使用了动词 package，意思是出售前将产品装入小包或盒子中。
Well, it's good to know that small growers can live reasonably comfortably despite what the world markets are doing. 語法
5:07嗯，很高兴知道尽管世界市场在波动，小种植者也能过得相当舒适。
despite what the world markets are doing：尽管世界市场如何变化
这里 despite 引出让步关系：即使世界市场的状况发生变化或带来压力，小规模种植者仍能过得舒适。 Despite 是介词，因此后面需要名词性成分。整个 what 从句 what the world markets are doing 充当它的补语，意思是“世界市场正在发生的情况或表现”。
练习
哪一句在 what 从句前正确使用了 despite？
- The shop stayed profitable although what the wider market was doing.
- The shop stayed profitable despite what the wider market was doing.
- The shop stayed profitable despite the wider market was falling.
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The shop stayed profitable despite what the wider market was doing.
grab a takeaway coffee：顺手买一杯外带咖啡
Grab a takeaway coffee 的意思是“快速、随手买一杯带走的咖啡”。grab 让这个动作显得临时起意、轻松方便；takeaway 则说明饮料要带出咖啡店。 动作快速而且语气轻松时，这个搭配也可以用于其他简单的食品或饮料购买，例如 grab a sandwich。
练习
用画出的英式口语短语完成句子，该短语表示“快速买一杯外带咖啡”：I'll ____ before the train leaves.
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grab a takeaway coffee
I'll try to remember all the politics involved in the production process. 用詞
5:17我会努力记住生产过程中涉及的所有政治因素。
生产过程中涉及的权力与利益关系
在这里，politics 指影响行业决策的权力关系和利益冲突。它不只是政党或政府政治，也包括谁有影响力、谁承担风险，以及谁获得利润。 involved in the production process 是修饰 politics 的分词短语。整个高亮部分指与产品生产方式有关的所有复杂权力与利益关系。
练习
例句中的 politics 最可能指什么？
- 制造产品所采用的技术步骤
- 发生在工厂里的政党竞选活动
- 生产背后的权力关系和利益冲突
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生产背后的权力关系和利益冲突
shall we have the answer：礼貌提议进入答案环节
Shall we have the answer now? 是礼貌提议进入公布或听取答案的环节。主持人用问句推动节目进入下一阶段；这里的 have 不是“实际拥有”的意思。 Shall we + 动词原形...? 在英式英语中尤其常见，用来提议大家共同进行下一步。
练习
主持人说 "Shall we have the answer now?" 时，主要是在做什么？
- 确认大家是否拥有一个答案
- 礼貌提议大家进入答案环节
- 命令某个人立即离开
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礼貌提议大家进入答案环节
I'm afraid you're wrong：礼貌地指出错误
在 I'm afraid you're wrong 中，I'm afraid 是礼貌缓冲语，用来引出对方不愿听到的纠正。它大致相当于“很遗憾要这么说”，不是“我感到害怕”。 I'm afraid + 从句这个结构让听者对坏消息、拒绝、分歧或纠正有所准备。这里它减弱了 you're wrong 的直接感，但没有改变说话人的判断：说话人仍然认为这个答案不正确。
练习
在 “I'm afraid you're wrong,” 中，“I'm afraid” 的主要作用是什么？
- 它礼貌地引出纠正。
- 它表示说话人身体上感到害怕。
- 它表示说话人不确定答案是否错误。
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它礼貌地引出纠正。
No way：表示难以置信的强烈反应
这里的 No way 是听到意外信息后的强烈、非正式反应，意思是“我简直不敢相信！”，不是拒绝。 当它用来回应请求或提议时，同一个短语也可以表示强硬的“绝对不行”。要根据前后的对话判断具体含义。
练习
朋友说：“I just won two tickets to the final.” 你回答：“No way!” 你的回答最可能是什么意思？
- 我简直不敢相信！
- 我拒绝接受这两张票中的任何一张。
- 我不知道怎么去那里。
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我简直不敢相信！
we're almost out of time：时间快用完了
Be out of time 表示一段有限的时间已经用完。加上 almost 后，意思变成“所剩时间很少”：这段时间还没有完全结束，但马上就要结束了。 在这里，we're almost out of time 是一个收尾信号。它表示不要再加入新内容，而要进入最后环节；不能按字面理解为“在时间外面”。
练习
主持人说“We're almost out of time.”是什么意思？
- 大家在还来得及的时候赶到了。
- 安排的时间所剩无几。
- 活动按预定时间开始了。
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安排的时间所剩无几。
so let's remind ourselves of some of the words we've said today, Neil. 短語搭配
5:48所以 Neil，让我们回顾一下今天说过的一些词汇吧。
let's remind ourselves of：让我们一起回想
Remind someone of something 表示让某人想起其已经知道的信息。基本结构是 remind + 人 + of + 事物。 在 let's remind ourselves of 中，let's 包括说话人和其他参与者，ourselves 则指回 we。整个短语是在邀请大家一起回想或复习某项内容。
练习
使用 remind、正确的反身代词和介词完成句子：Before the quiz, let's ____ the key rules.
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remind ourselves of
Do visit：祈使句中的强调 do
Do visit 是强调式祈使句：强调助动词 do 放在动词原形 visit 前。这里的 do 不是构成问句的助动词，因为 do 和 visit 之间没有主语。 说话人是在热情但明确地鼓励听众访问该网站。可迁移的结构是 do + 动词原形，用来加强邀请、请求、鼓励或提醒。
练习
在“Do visit the website when you have time”中，do 起什么作用？
- 表示访问发生在过去。
- 加强访问的邀请语气。
- 询问听者平时的习惯。
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加强访问的邀请语气。