黄油 vs 人造黄油:英语精读讲义

AsapSCIENCE

学习难度
610 词 204 词/分

视频简介:这则科普视频比较黄油与人造黄油,说明植物油的加工如何可能产生反式脂肪,并在结尾强调,与其先入为主地判断哪一种更健康,不如查看实际配料标签。 主要英语知识点: 1. “on the other hand,”——语篇、叙事与修辞:识别清晰的对照转折,并学会从黄油的成分自然切换到人造黄油不同的化学构成,而不是把事实零散罗列。 2. “lower melting point”——词义与语域:掌握准确的食品科学术语,理解较低的相变温度为何使不饱和脂肪更不易保持固态,避免把它误当成笼统的健康评价。 3. “vary so drastically that”——语法与句型:看懂“程度—结果”结构,并用它说明产品差异大到必须查看标签,才能依据成分作出知情选择。

本篇讲解

Whether you use it to fry your eggs, 語法

0:00

无论你是用它来煎鸡蛋,

melt and bake potatoes,

0:01

让它融化在烤土豆上,

use on popcorn or simply spread on toast, 短語搭配

0:03

淋在爆米花上,或只是抹在吐司上,

chances are butter has been part of your life and diet.

0:05

黄油很可能早已成为你生活和饮食的一部分。

語法

Whether ... chances are:从多种可能转到很可能成立的结论

这里的 Whether 引出一组可能的情况,并不是在提问。各种使用黄油的方式都属于句首的 whether 部分。 主要信息从 chances are 开始。这个固定说法表示“很可能”。整个结构先包容不同可能,再给出一个在这些情况下大概都成立的结论。

练习

在这个句子中,Whether ... chances are ... 这一结构起什么作用?

  1. 它先包含不同的可能情况,再说明一个结论很可能成立。
  2. 它计算某件事发生了多少次。
  3. 它提出一个需要回答“是”或“否”的问题,然后等待回答。
查看答案

它先包含不同的可能情况,再说明一个结论很可能成立。

短語搭配

spread on toast:把可涂抹的食物抹到一个表面上

Spread 表示把柔软、可涂抹的食物铺在一个表面上。常见结构是 spread + 食物 + on + 表面,例如 spread butter on toast。 在这段字幕中,前面的 it 已经指代 butter,所以这里再次省略了宾语,完整理解为 simply spread (it) on toast。On toast 指的是承接黄油的表面。

练习

哪个句子使用 spread + 食物 + on + 表面这一结构,表示 Leo 把草莓酱抹到吐司上?

  1. At breakfast, Leo spreads strawberry jam on his toast.
  2. At breakfast, Leo spreads his toast on strawberry jam.
  3. At breakfast, Leo spreads strawberry jam beside his toast.
查看答案

At breakfast, Leo spreads strawberry jam on his toast.

Or is it margarine?

0:08

又或者,那其实是人造黄油?

What is the difference between butter and margarine and is one healthier than the other? 語法

0:09

黄油和人造黄油有什么区别?哪一种更健康?

語法

用 one ... than the other 比较两个选项

在“one healthier than the other”中,one 指代前面提到的两种食物中的一种,the other 指代剩下的那一种。healthier 是比较级形容词,than 引出比较的另一方。 “one + 比较级 + than the other”这一结构可以比较两个已知选项,而不必重复两个名词。

练习

完成对两个已知方案的比较:“We are choosing between these two plans. Is ____ more affordable ____?”

查看答案

one · than the other

Butter, made from cream or milk, 語法

0:13

黄油由奶油或牛奶制成,

has been used for thousands of years, 語法

0:14

已被人类使用了数千年,

but scientists eventually took notice of its high levels of saturated fat. 短語搭配

0:16

但科学家最终注意到,它的饱和脂肪含量很高。

語法

作为缩略关系从句的 made from cream or milk

“Made from cream or milk”是修饰“Butter”的缩略被动关系从句。它与“which is made from cream or milk”的基本含义相同:made 是过去分词,而 Butter 被理解为由这些原料制成的东西。 由于该短语前后有逗号,它是在补充有关黄油的非必要信息,而不是用来辨认某一种特定的黄油。这种紧凑结构常见于说明文:“名词,+ 过去分词短语,+ 主句”。

练习

按要求省略 which is,从而缩写该从句:“Paper, which is made from wood pulp, is recyclable.” → “Paper, ____, is recyclable.”

查看答案

made from wood pulp

語法

has been used for thousands of years:延续至今的被动表达

has been used 是现在完成时的被动语态,结构是 has + been + 过去分词。它把重点放在承受动作的黄油上,而不是使用黄油的人。 for thousands of years 表示从遥远的过去持续到现在的一段时长。两者合起来,把黄油的使用呈现为一段延续至今、现在仍然相关的历史;一般过去时的被动语态通常会把这种使用放在已经结束的过去时段中。

练习

完成句子,表示这种方法从过去开始被使用,而且现在仍在使用:This method ____ for more than a century.

查看答案

has been used

短語搭配

took notice of:开始认真关注

took notice of 是 take notice of 的过去式。这里的 notice 是固定短语 take notice of + 名词短语中的名词,整个短语表示“意识到某事,并开始把它当作值得关注的事情”。 eventually 表明这种关注是在一段时间过去后才出现的。这个短语并不是指实际“拿走一份通知”;它表示科学家开始认真关注饱和脂肪含量高这件事。

练习

用表示“开始认真关注”的过去式短语完成句子:After several customer complaints, the company finally ____ the problem.

查看答案

took notice of

With more than 35 calories per teaspoon,

0:19

每茶匙含有超过35卡路里,

butter is fattening.

0:21

黄油很容易让人发胖。

When we look at the molecules of butter,

0:23

当我们观察黄油的分子时,

we see some of the building blocks of life, 習語

0:24

会看到一些构成生命的基本元素:

carbon, hydrogen, and oxygen.

0:26

碳、氢和氧。

習語

building blocks of life:表示基本组成成分的隐喻

“Building blocks” 是一个隐喻,来自“小块材料组合成更大整体”的形象。因此,“building blocks of life” 指构成生命系统的基本成分。 这里列出的 carbon、hydrogen 和 oxygen 是用来具体说明这一隐喻的例子。这个短语不是指真正的建筑材料,也不表示这些元素只存在于生物中。

练习

在这句话中,building blocks of life 是什么意思?

  1. 构成生命系统的基本成分
  2. 只存在于生物中的元素
  3. 用于为生物建造房屋的泥土和石头
查看答案

构成生命系统的基本成分

But these carbon atoms are completely surrounded by the hydrogen atoms 短語搭配

0:28

但这些碳原子完全被氢原子包围,

and this saturation level quickly became associated with and commonly believed to contribute to cardiovascular disease. 短語搭配

0:31

这种饱和程度很快便与心血管疾病联系起来,并被普遍认为会增加患病风险。

短語搭配

are completely surrounded by:表示完全包围的被动结构

“Are completely surrounded by” 是被动结构。主语 “these carbon atoms” 是被包围的一方,而 by 引出包围它们的事物,即 “the hydrogen atoms”。Completely 增加了“完全包围而非局部包围”的意思。 可迁移的结构是 X + be + completely surrounded by + Y。它既可描述实际的空间排列,也可描述抽象情况,例如被支持或问题包围。

练习

用高亮的被动结构补全句子,并包含表示“完全包围”的词:The research station ____ snow on every side.

查看答案

is completely surrounded by

短語搭配

became associated with:随时间形成的联系

在 became associated with 中,became 表示随时间发生的变化:后来人们开始把这种饱和程度与心血管疾病联系起来。Associated with 描述的是一种被感知到、被报道或被观察到的联系。 这个短语本身并不表示前者导致了后者。它可以说明某种联系是如何形成的,而不把这种联系说成已经证实的因果关系。

练习

字幕中的 became associated with 表达了什么意思?

  1. 这两个事物变成了同一个事物。
  2. 科学家证明前者是后者唯一的直接原因。
  3. 人们逐渐认为两者之间存在联系,但没有声称其中一个导致了另一个。
查看答案

人们逐渐认为两者之间存在联系,但没有声称其中一个导致了另一个。

短語搭配

contribute to:成为促成结果的一个因素

在这个健康语境中,contribute to 表示作为一个因素促成某种结果。这种饱和程度被描述为在心血管疾病的形成中起到一定作用,同时还可能有其他因素参与。 这个短语确实表示某种因果作用,但它的力度弱于说某事保证会造成该结果,或说它是唯一原因。

练习

请用本课中表示“是造成某结果的一个因素”的两个词短语完成句子:Poor drainage can ____ flooding after heavy rain.

查看答案

contribute to

Margarine, on the other hand, 表達脈絡

0:38

而人造黄油,

is created primarily from plant oils,

0:39

主要由植物油制成,

which have a similar but different chemical composition.

0:41

化学组成与黄油相似,却又有所不同。

表達脈絡

作为对照标记的 on the other hand

on the other hand 提醒听者把新信息和刚刚提到的内容进行比较。这里,它把话题从黄油切换到人造黄油,并把“由植物油制成”标记为对照的另一面,而不是单纯再补充一个事实。 它通常引出两面对照中的第二面。第一面可以用 on the one hand 明说,也可以由前一句清楚地暗示出来。这个短语并不是在说一只真实的手。

练习

请用一个由四个英文单词组成、用于引出对照第二面的标记完成句子:The first jacket is warm. The second one, ____, is light and easy to pack.

查看答案

on the other hand

The carbons double bond with each other so that fewer hydrogen can fit, 語法

0:43

其中的碳原子彼此形成双键,因此能容纳的氢原子更少,

語法

表示结果而非目的的 so that

这里,so that 引出碳原子形成双键所造成的结果:能够容纳的氢原子更少。它不仅可以表示“为了……”,也可以表示“结果是……”。 判断这种用法时,可以问:有没有谁想要实现后面分句所描述的结果?碳原子没有意图,所以后面的分句描述的是物理结果。结构可以概括为:原因 + so that + 结果。

练习

下面哪个句子中的 so that 表示结果,而不是目的?

  1. Leo whispered so that the baby would not wake up.
  2. The storm knocked down a tree, so that the road was completely blocked.
  3. We left early so that we could catch the first train.
查看答案

The storm knocked down a tree, so that the road was completely blocked.

and we call this unsaturated fat. 語法

0:47

我们称之为不饱和脂肪。

語法

call this unsaturated fat:用 call + 宾语 + 名词命名

在 call this unsaturated fat 中,call 表示“给……命名”或“把……归类为”,不是“打电话”。this 是宾语,回指刚才描述的那种脂肪结构;unsaturated fat 是给它的名称。 结构是 call + 宾语 + 名词补语,也就是 call something something。名称直接放在宾语后面,这个结构不使用 as。

练习

请用 call + 宾语 + 名词结构中的一般现在时动词补全句子:We ____ this tool a compass.

查看答案

call

So far, so good. 習語

0:49

到目前为止,一切都很好。

習語

So far, so good.:到目前为止一切顺利

So far, so good. 的意思是“到目前为止,情况还不错”。so far 把时间范围限定到现在,so good 则对当前情况作出正面评价。 它只是在汇报阶段性进展,并不保证之后也会顺利。因此,说话者或叙述者常会在接着提出新问题或限制之前使用它。

练习

朋友问你的项目进展如何。目前还没有出问题,但项目尚未完成。这样回答自然吗?“So far, so good.”

  1. 不是,这表示项目已经全部完成。
  2. 是的,这是很自然的进度说明。
查看答案

是的,这是很自然的进度说明。

A similar tasting substitute with less saturated fat, right? 語氣意圖

0:50

味道相近,饱和脂肪又更少,是个不错的替代品,对吧?

語氣意圖

句末 right? 用于确认

这里的 right? 不是单独表示“正确”。把它放在陈述句末,陈述就变成一个简短的确认问句:说话人认为这个想法听起来合理,并请听者表示同意。 它也可以先引导听者接受某个推断,再由说话人提出质疑。因此,它有时不是为了获得新信息,而是为了确认或铺垫双方似乎共有的理解。

练习

在 "The bus leaves at eight, right?" 中,right? 起什么作用?

  1. 它表示公交车必须向右转。
  2. 它请听者确认说话人预期为真的信息。
  3. 它证明时刻表肯定是正确的。
查看答案

它请听者确认说话人预期为真的信息。

Not so fast. 習語

0:54

先别急着下结论。

習語

用 Not so fast. 质疑过早的结论

Not so fast. 常常不是字面意思。这里它表示“等等,先别接受这个结论”,而不是“动作慢一点”。 它会打断一个过早或过于简单的结论,并提示后面将出现纠正、例外或遗漏的事实。

练习

用表示“不要急着下结论”的三个词补全回答:"____. One good result is not enough; we need more evidence."

查看答案

Not so fast

Unsaturated fat has a lower melting point and so its natural state is less solid, 用詞

0:55

不饱和脂肪的熔点较低,所以在自然状态下没那么容易凝固,

like vegetable oil.

0:59

就像植物油一样。

用詞

lower melting point:较低的熔点

Melting point 指固体变成液体时的温度,也就是“熔点”。在 lower melting point 中,lower 表示这个转变温度低于另一种物质或某个预期值。 在本句中,这个短语解释了不饱和脂肪为什么不太呈固态:它在较低温度下就会向液态转变。这里的 point 指一个测得的温度点,而不是观点或分数。

练习

用本课突出显示的三个词的科学比较表达完成句子:This wax becomes liquid sooner because it has a ____.

查看答案

lower melting point

In order to get the consistency of butter, 語法

1:00

为了让它拥有黄油般的质地,

scientists decided to make it a little more saturated. 語法

1:02

科学家决定让它再“饱和”一点。

語法

In order to:明确说明目的

In order to 用来引出一个动作的目的,后面接动词原形。在本句中,get 表示目标,而 scientists decided to make it more saturated 表示为此采取的行动。 把目的短语放在句首,会先为主句设定目标框架。这里的 In order to 是一个固定的目的标记;order 并不表示“命令”或“订单”。

练习

用本课突出显示的三个词的目的短语完成句子:The lab labeled every sample ____ prevent mix-ups.

查看答案

in order to

語法

make it a little more saturated:make + 宾语 + 形容词

make + 宾语 + 形容词 表示“使宾语进入某种状态,或朝某种状态发生变化”。本句中,it 指以油为基础的原料,saturated 描述变化后的状态。宾语后面不使用 to be。 a little more 整体修饰 saturated:more 表示相较先前状态有所增加,a little 表示增加幅度不大。因此,这句话是在描述对某种性质的调整,而不是制造一个物品。

练习

用 make + it + a little + bright 的比较级完成句子:The screen is too dark, so please ____.

查看答案

make it a little brighter

The problem is,

1:05

问题是,

through this process called hydrogenation, 用詞

1:06

在这个叫作“氢化”的过程中,

where more hydrogen is added and the oil becomes more solid,

1:08

会加入更多氢,使油变得更为固态,

high temperatures are used which cause some troublesome changes.

1:11

同时还要使用高温,而这会引发一些棘手的变化。

用詞

hydrogenation:加入氢的过程

Hydrogenation 是表示向另一种物质中加入氢的过程名词。本句后面的 where 从句给出了直观解释:加入更多的氢,油就会变得更固态。 词尾 -ation 常用于构成表示动作或过程的名词。识别 hydrogen + -ation,有助于读者把这个长单词理解为某个过程的名称,而不是一个含义不明的物体。

练习

用由 hydrogen 构成的过程名词完成句子:Adding hydrogen to oil is called ____.

查看答案

hydrogenation

You see, 語氣意圖

1:15

你看,

most of these double bonds are in a configuration known as cis bonds, 講解

1:15

这些双键大多采用一种叫作“顺式键”的构型,

but hydrogenation often flips them into something called a trans configuration.

1:19

但氢化过程常常会把它们翻转成所谓的“反式”构型。

語氣意圖

You see,:用于引出解释的开场语

这里的“You see,”是话语标记,不是让对方用眼睛看。它把听者带入推理过程,并提示解释即将开始。 它常出现在原因、澄清或机制之前。听到它时,可以预期说话者接下来会让前面的观点更容易理解。

练习

在“You see, the library closes early on Fridays, so we need to leave now.”中,“You see”起什么作用?

  1. 它引出解释,并带着听者理解原因。
  2. 它让听者去看图书馆。
  3. 它询问听者是否懂得如何阅读。
查看答案

它引出解释,并带着听者理解原因。

短語搭配

用 known as 引出名称

在“a configuration known as cis bonds”中,known as 是修饰 configuration 的过去分词短语,用来给出这种构型公认的名称。它可以展开为“a configuration that is known as cis bonds”。 用“名词 + known as + 名称或标签”来说明某事物被人们叫什么。这个短语强调公认的名称或身份,而不是某事物出名的原因。

练习

用表示“引出既定名称”的两个词完成句子:The yearly meteor shower is ____ the Perseids.

查看答案

known as

用詞

cis bonds(顺式键)……trans configuration(反式构型)

这里,cis 和 trans 表示双键周围两种相对的空间排列。简化来看,cis 表示相关基团位于同一侧,而 trans 表示它们位于相对两侧。 本句用这对术语追踪结构变化:氢化可以把原来的 cis 排列变为 trans 排列。它们是分子几何构型的标签,不是两种独立营养素的名称。

练习

在一幅简化的双键图中,相关基团位于相对两侧。哪个术语描述这种排列?

  1. a trans configuration
  2. a cis configuration
  3. a hydrogenated nutrient
查看答案

a trans configuration

Ah, the dawn of trans fats. 習語

1:23

啊,反式脂肪就此诞生了。

習語

the dawn of trans fats(反式脂肪的开端)

the dawn of 表示某事的开始或初次出现。它把日出的意象变成时间隐喻:就像黎明开启一天,新的发展也开启一个时期或过程。 在这句中,说话人用戏剧化的方式宣布,刚才所述的变化催生了反式脂肪。这个短语标记的是讲解中的起点,不是字面意义上的早晨,也不一定指科学家首次发现反式脂肪的时刻。

练习

用一个把“开始”比作日出的目标表达补全句子:The discovery marked ____ modern medicine.

查看答案

the dawn of

And while it may seem trivial, 語法

1:25

虽然这看起来微不足道,

this simple yet unwitting flip from cis to trans

1:26

但这种从顺式到反式的简单而无意的翻转,

leads to significant changes in the way our body processes and metabolizes the molecules. 講解

1:29

会显著改变我们的身体处理和代谢这些分子的方式。

語法

while it may seem trivial:表示让步的开头

这里的 while 表示“虽然”,引出让步从句,不表示“在……期间”。may seem trivial 只是承认某件事表面上可能显得不重要,并不表示说话者真的认为它微不足道。 主句随后揭示一个重要结果。可迁移的结构是 While X may seem Y, ...:先承认听者可能产生的初步印象,再提出更重要或与之相反的结论。

练习

用本课的让步开头补全句子:____, changing one setting can greatly improve battery life.

查看答案

While it may seem trivial

短語搭配

leads to significant changes:正式的因果表达

Leads to 表示“导致”或“产生某种结果”。本句中,单数主语 this ... flip 使用 leads,significant changes 是产生的结果。 基本结构是“原因 + lead(s) to + 名词或动名词”。后面还可以用 in 短语指出受影响的方面,如 changes in the way something works。这里 significant 表示“重要到不可忽视”,并不自动等于统计学上的“显著”。

练习

用本课的因果短语补全句子:A small change in temperature ____ in how the material behaves.

查看答案

leads to significant changes

語法

the way + 主语 + 动词:说明事情如何发生

在 in the way our body processes and metabolizes the molecules 中,the way 表示“……的方式”。从句 our body processes and metabolizes the molecules 说明具体是什么方式,两个动词共用主语 our body。 可以用 the way + 主语 + 动词,把“某事如何发生”表达成名词短语。这里,这个名词短语跟在介词 in 后面。可以说 the way our body processes... 或 the way in which our body processes...,但不能说 the way how our body processes....

练习

哪个句子正确使用了 the way + 从句?

  1. I like the way how you explain hard ideas.
  2. I like the way you explain hard ideas.
  3. I like the way in how you explain hard ideas.
查看答案

I like the way you explain hard ideas.

Essentially,

1:34

简单来说,

trans fats lower good cholesterol and higher the bad cholesterol,

1:34

反式脂肪会降低好胆固醇、升高坏胆固醇,

which increases the risk of coronary heart disease. 短語搭配

1:38

从而增加冠心病的风险。

短語搭配

increases the risk of coronary heart disease:表示概率增加,而非必然发生

在 increases the risk of coronary heart disease 中,increase the risk of 表示“使某种有害结果更有可能发生”。of 后面的名词短语指出可能出现的结果:coronary heart disease。 这种说法描述的是概率的变化,并不表示结果一定会发生。常用结构是 X increases the risk of Y。要指出受影响的人,可以用 X increases someone's risk of Y。

练习

句子 "Too little sleep can increase the risk of health problems" 是什么意思?

  1. 睡眠过少保证一定会出现健康问题。
  2. 睡眠过少可能使健康问题更不容易发生。
  3. 睡眠过少可能使健康问题更容易发生。
查看答案

睡眠过少可能使健康问题更容易发生。

So while margarine was initially seen as a healthier option, 講解

1:41

所以,人造黄油虽然最初被视为更健康的选择,

its own hazards slowly came to light. 習語

1:43

但它本身的危害也逐渐浮出水面。

語法

While ...:先承认早期看法,再引出对照

这里的 while 意为“尽管”,而不是“在……期间”。它先引入一个被承认的事实——人们早期认为人造黄油更健康——然后主句再给出指向相反方向的证据。 initially 和 slowly 这两个时间标记清楚地表现了转变:有利评价在先,危害后来才逐渐为人所知。这个句型适合用来对照早期印象和后来的发现。

练习

在句子“While the plan was initially popular, later reports exposed its flaws”中,while 起什么作用?

  1. 它先承认该计划早期受欢迎,再给出与之相反的后期证据。
  2. 它表示受欢迎和报告出现是在完全相同的时间发生的。
  3. 它说明这些报告导致该计划变得受欢迎。
查看答案

它先承认该计划早期受欢迎,再给出与之相反的后期证据。

短語搭配

Was initially seen as:转述早期看法

在 was initially seen as 中,被动结构 be seen as 意为“被看作”或“被评价为”。这个句子转述人们当时如何看待人造黄油,并没有直接断言人造黄油确实更健康。 Initially 把这一评价限定在事情发展的早期。可复用句型 X was initially seen as Y 适合描述一种早期声誉或分类后来发生了变化。

练习

请用表示早期公众看法的四词高亮表达补全句子:“The device ____ an expensive novelty, but it later became widely used.”

查看答案

was initially seen as

習語

came to light:隐藏的信息变得为人所知

在“came to light”中,主语“its own hazards”指原先隐藏或不清楚、后来逐渐为人所知的信息。这个短语不是说某物真的移动到光线下;“slowly”表示相关证据是随时间逐步显现的。 这个习语把新发现的事实、风险、问题或证据放在主语位置。

练习

请用表示“隐藏后被发现”的习语完成句子:During the investigation, new evidence ____.

查看答案

came to light

But the truth is, 表達脈絡

1:46

不过事实是,

many margarine companies claim to be trans fat-free nowadays, 語法

1:47

如今许多人造黄油公司都宣称产品不含反式脂肪,

and some are. 語法

1:50

而有些产品确实如此。

表達脈絡

the truth is:修正过度简化的印象

“The truth is”是一个篇章标记,用来提示接下来要进行纠正或补充限定。这里,讲者从对人造黄油的笼统负面印象转向更符合当前情况、更准确的说法:如今有些产品声称不含反式脂肪,而且其中一些确实如此。 它不一定表示前面说的一切都是假的,而是告诉听者:说话人将用自己认为更完整的现实情况来修正一个过度简化的印象。

练习

阅读:“The game looks simple. The truth is, it takes a lot of planning.” 这里的“The truth is”起什么作用?

  1. 它修正第一印象,并引出更准确的现实情况。
  2. 它直接更换话题,不对第一句作任何评论。
  3. 它宣布前面的每句话都是故意撒的谎。
查看答案

它修正第一印象,并引出更准确的现实情况。

語法

claim to be trans fat-free:转述未经核实的状态

claim to be + 补语用于转述某个主体对自身身份或状态的主张。这里,这些公司表示自己的产品不含反式脂肪。 使用 claim 会保留证据上的距离:说话人是在转述这一主张,并没有把它当作已经核实的事实。后面的 some are 只确认其中一部分符合,而不是证明所有主张都真实。

练习

用本课目标结构完成报道:The startup has not provided evidence, but it ____ carbon-neutral.

查看答案

claims to be

語法

some are:用 be 避免重复补语

Some are 表示 some margarine products are trans fat-free。are 承接前面由 be 构成的结构,而补语 trans fat-free 因为能从上下文恢复,所以不再说出。 这种替代可以避免重复。some 把确认范围限制在群体中的一部分,因此并不表示所有产品都符合;这里的 are 也不是“存在”的意思。

练习

用正确的 be 形式完成句子,使重复的补语可以省略:The ad says all the bags are waterproof, but only some ____.

查看答案

are

At the end of the day, 習語

1:51

归根结底,

if we compare them side by side, 短語搭配

1:52

如果把两者放在一起比较,

there are pros and cons for each. 短語搭配

1:53

它们都各有利弊。

習語

At the end of the day:引出最终判断

这里的 At the end of the day 意为“考虑完所有重要事实之后”或“作出最终判断时”。它表示说话人正从细节转向对两个选择的总体结论。 这个表达通常是比喻用法,所以除非上下文确实在谈日程时间,否则 day 并不是指一天中的某个时刻。

练习

哪一句使用 at the end of the day 引出最终判断,而不是表示时间?

  1. We will clean the classroom at the end of the day.
  2. After hearing both plans, Mia said, "At the end of the day, safety matters most."
  3. Please finish the poster by the end of the day.
查看答案

After hearing both plans, Mia said, "At the end of the day, safety matters most."

短語搭配

side by side:进行直接比较

在 compare them side by side 中,side by side 表示把两个选择放在一起进行直接、对应的比较。这样可以用相同的特征或标准逐项查看两者。 这个短语也可以描述物理位置上的并排,但本句中的 compare 激活了比较含义。它并不表示两个选择相等,也不表示其中一个更好。

练习

在英文句子 "The coach reviewed the two videos side by side," 中,side by side 强调什么?

  1. 两段视频被逐一查看,没有进行比较。
  2. 两段视频被放在一起直接比较。
  3. 两段视频被判断为完全相等。
查看答案

两段视频被放在一起直接比较。

短語搭配

用 pros and cons 作平衡评价

pros and cons 是一个固定成对词组,意思是“优点和缺点”。本句中的 for each 表示每个选项都有正面和负面的方面,因此说话人是在进行平衡评价,而不是作出单方面判断。 可以用这个词组从正反两方面组织决策或评测。

练习

用表示 advantages and disadvantages 的固定成对词组完成句子:Before we choose a supplier, we should consider the ____ of each option.

查看答案

pros and cons

Butter is completely natural and typically made from one ingredient,

1:55

黄油完全天然,通常只由一种原料制成,

whereas margarine is processed and has many ingredients. 語法

1:58

而人造黄油经过加工,含有多种成分。

語法

用 whereas 明确对比 A 与 B

whereas 是一个连词,用来把两个分句直接对照。本句把黄油“天然、原料单一”的描述与人造黄油“经过加工、含有多种原料”的描述相对比。 可迁移的结构是 A ..., whereas B ...。两边各有自己的主语和动词,而 whereas 本身已经表达对比,因此不需要再加 but。

练习

用表示明确 A 与 B 对比的目标连词完成句子:The north office handles sales, ____ the south office handles customer support.

查看答案

whereas

Butter also has some essential vitamins and minerals such as vitamin A and E, 短語搭配

2:01

黄油还含有一些必需的维生素和矿物质,比如维生素A和E,

but margarines now vary so much,

2:05

但如今不同人造黄油之间的差异实在太大,

it's difficult to make an accurate comparison. 短語搭配

2:06

很难进行准确的比较。

短語搭配

Such as:引出例子,而非完整清单

“Such as”用于从一个较大的类别中引出具体例子。这里的“vitamin A and E”是黄油所含“essential vitamins and minerals”的例子。 它通常不表示列出了完整清单。“some”进一步强化了这一理解:句子只是列举了部分营养素,并不是说A和E是仅有的两种。

练习

哪个句子把橙子和柠檬作为例子,而不是完整清单?

  1. Oranges and lemons are the complete list of citrus fruits.
  2. All citrus fruits are oranges and lemons.
  3. Some citrus fruits, such as oranges and lemons, are rich in vitamin C.
查看答案

Some citrus fruits, such as oranges and lemons, are rich in vitamin C.

短語搭配

Make an accurate comparison:正确性与可靠性

“Make a comparison”是表示分析相同点和不同点的惯用搭配。“Accurate”进一步说明,这种比较必须建立在足够一致、可靠的信息之上。 在本句中,各种人造黄油产品的差异很大,因此与黄油作笼统比较可能无法正确反映实际情况。“Accurate”强调正确性;它本身不等于“fair”或“comprehensive”。

练习

两项测试使用了不同的评分体系。哪个句子特别强调比较能否正确反映数据?

  1. The scoring systems differ, so it is difficult to make a comprehensive comparison.
  2. The scoring systems differ, so it is difficult to make a fair comparison.
  3. The scoring systems differ, so it is difficult to make an accurate comparison.
查看答案

The scoring systems differ, so it is difficult to make an accurate comparison.

Many hard stick margarines are still high in trans fats and much worse than butter, 講解

2:09

许多硬质条状人造黄油的反式脂肪含量仍然很高,比黄油糟糕得多,

短語搭配

high in trans fats:be high in + 营养成分

在 high in trans fats 中,high in 表示“含有大量……”。这里说的是许多硬条状人造黄油的反式脂肪含量,并不是所有种类的人造黄油。 可迁移结构是 be high in + 营养成分或配料:Milk can be high in calcium. 介词 in 不能省略。

练习

用高亮结构完成句子,表达“含有大量……”:This cereal is ____ fiber.

查看答案

high in

語法

much worse than butter:much + 比较级 + than

much worse than butter 表示与黄油相比,人造黄油要糟糕很多。worse 是 bad 的比较级;much 加强差距,than 引出比较对象。 可迁移结构是 much + 比较级形容词 + than + 名词或代词,例如 much easier than this。

练习

哪个句子能自然地表示第二顿饭比第一顿差很多?

  1. The second meal was very worse than the first.
  2. The second meal was much bad than the first.
  3. The second meal was much worse than the first.
查看答案

The second meal was much worse than the first.

but some newer margarines are much lower in saturated fat, 語法

2:13

但一些较新的人造黄油所含的饱和脂肪要少得多,

lower their calorie count,

2:16

热量也更低,

and contain zero trans fats.

2:17

而且完全不含反式脂肪。

語法

much lower in saturated fat:更强的比较

这里的 lower 描述较新的人造黄油,是 low 的比较级。in saturated fat 指明比较的是哪种成分,因此 much lower in saturated fat 表示“所含饱和脂肪明显更少”,比较对象是前文正在谈论的产品。 Much 加强 lower 的比较程度。当一种东西所含某种物质或特征明显少于另一种时,可以用 be much lower in + 物质或特征。

练习

用表示“所含的量明显更少”的目标短语完成句子:Compared with the original version, this snack is ____ sugar.

查看答案

much lower in

The bottom line is to be aware of what you're eating. 講解

2:19

最重要的是,要清楚自己吃的是什么。

表達脈絡

The bottom line is:引出核心结论

The bottom line is 是一个总结框架,用来在讨论过多个细节或选项后,引出最重要的结论。这里,它把话题从比较不同食物转到一个实际行动:留意自己吃的东西。 这个短语通过告诉听者“这是需要记住的部分”来组织信息。后面可以接名词短语、that 从句,也可以像原句一样接 to 不定式。

练习

用目标总结框架完成句子:After discussing every route, ____ that the bus is the safest choice.

查看答案

the bottom line is

短語搭配

Be aware of:有意识地留意某事

在 be aware of 中,aware 是放在 be 之后的形容词,of 引出需要留意的对象。这里,be aware of what you're eating 表示有意识地注意并持续留心自己吃的食物,而不只是碰巧知道一个事实。 当你想让某人在做选择时把相关信息放在心上,可以使用 be aware of + 名词、代词或 wh-从句。

练习

用 be + aware + 所需的介词完成句子:Before sharing a photo, ____ the personal information in the background.

查看答案

be aware of

Margarine can vary so drastically 語法

2:21

人造黄油之间的差异可能非常大,

that looking at the label to understand what is or isn't in it will help you make informed decisions. 短語搭配

2:23

因此,查看标签并弄清它含有什么、不含什么,能帮助你做出明智的选择。

語法

Vary so drastically that:连接程度与结果

Vary so drastically that 使用“程度—结果”结构 so + 副词 + that 从句。so 加强 drastically 的程度,that 从句给出这种极端差异带来的结果。这里的 so 不是“所以”,that 也不是指示代词。 可迁移的框架是 动词 + so + 副词 + that + 结果。在本句中,巨大的差异促使人们在决定前采取查看标签这一实际行动。

练习

用 vary + so + drastically + that 完成句子:Hotel prices ____ travelers compare several dates before booking.

查看答案

vary so drastically that

短語搭配

make informed decisions:根据相关信息作出选择

在 make informed decisions 中,informed 修饰 decisions,表示在考虑了相关且可靠的信息后作出决定,而不是说这些决定“收到了通知”。 这个搭配强调选择的依据和决策过程的质量,而不只是“作出决定”这一动作。在原句中,配料标签提供了负责任地比较产品所需的信息。

练习

用表示“根据相关信息作选择”的搭配完成句子:Facts about price and quality help shoppers ____.

查看答案

make informed decisions

And there are healthier alternatives to both,

2:28

此外,还有一些比两者都更健康的替代品,

such as vegetable oil spreads or using olive oil to dip your bread instead of buttering up. 用詞

2:30

比如植物油抹酱,或用橄榄油蘸面包,而不是往上抹黄油。

用詞

buttering up:字面的抹黄油动作与 butter someone up 习语

这里的 buttering up 是一种依赖语境的简略说法,意思是在面包上抹黄油。上下文谈到面包和更健康的替代品,因此即使 buttering 后面的宾语被省略,字面的食物动作仍然很明确。 更常见的结构 butter someone up 是习语,表示奉承某人,通常是为了讨好对方。判断含义时,要看周围话题以及宾语是食物还是人。

练习

在句子“Leo buttered his older sister up before asking to borrow her game,”中,buttered ... up 是什么意思?

  1. 他奉承姐姐以讨好她。
  2. 他请姐姐做饭。
  3. 他在某种食物上抹了黄油。
查看答案

他奉承姐姐以讨好她。

No matter what you choose, 語法

2:35

无论你选择什么,

the recommended goal is to limit the intake of saturated fat and avoid trans fats altogether. 短語搭配

2:36

建议的目标都是限制饱和脂肪的摄入,并彻底避免反式脂肪。

語法

No matter what you choose:结果保持不变

No matter what you choose 引出让步关系:它把所有可能的选择都包括在内,而主句中的建议保持不变。这里 what 是 choose 的宾语,因此这部分表示“无论你选择哪个选项”。 可迁移的结构是 No matter what + 主语 + 动词, 主句。它先承认对方可以自由选择,再说明不会改变的结果、规则、承诺或建议。

练习

请用以“No matter”开头的四词结构补全承诺:“____, I'll support your decision.”

查看答案

No matter what you choose

短語搭配

limit the intake of saturated fat:限制,而非完全杜绝

Limit the intake of saturated fat 表示把摄入的饱和脂肪量控制在一定范围内。Intake 指进入身体的摄入量,of saturated fat 则说明正在计量的是哪种物质。 可迁移的结构是 limit the intake of + 食物、营养素或物质。它表达的是减少和控制摄入量,而不是完全禁止。

练习

请用表示“控制摄入量”的正式短语补全一般性健康建议:“The goal is to ____ added sugar, not ban every sweet food.”

查看答案

limit the intake of

短語搭配

avoid trans fats altogether:彻底避免

avoid something altogether 表示完全避开某物,或一点也不摄入、不使用它。altogether 加强了 avoid 的语气:目标数量是零,而不只是减少。 在本句中,这条强烈建议与 limit the intake of saturated fat 并列。limit 表示在一定范围内仍可摄入一些,而 avoid trans fats altogether 则建议完全不摄入反式脂肪。

练习

请用 avoid 和 altogether 补全英文句子,使其表示“完全不使用它”:Because this cleaner irritates my skin, I ____.

查看答案

avoid it altogether

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