某些餐厅是不是在卖假扇贝?:英语精读讲义

Inside Edition

学习难度
548 词 172 词/分

视频简介:这则调查报道检测多家餐厅出售的扇贝,揭示鱼糜如何被塑形后当作扇贝售卖,追问商家,并介绍通过外观和气味识别替代品的方法。 主要英语知识点: 1. “fool you into believing”——固定词块与搭配:掌握 fool someone into doing something 句式,准确描述欺骗如何使人形成错误认知,而不只笼统地说“骗人”。 2. “so-called scallops”——词义与语域:识别 so-called 对名称所表达的怀疑和距离感,并理解它在证据显示标签可能误导时的批评语气。 3. “the real deal”——习语与比喻表达:理解这一非正式说法指真正、正宗的事物,并能用它把真实产品与仿制品清楚对照。

本篇讲解

With inflation raging everybody's watching their budget. 講解

0:00

通货膨胀来势汹汹,人人都在精打细算。

語法

with + 名词 + -ing:With inflation raging

with + 名词 + 现在分词这一结构把一个正在持续的情况作为主句的背景。这里 inflation 是名词,raging 是现在分词;raging 表示某种情况猛烈地持续或加剧,并非字面上的“发怒”。 这个短语不是完整的主句。它说明大家控制开支的原因或所处情境,大致相当于 because 或 while inflation is raging,同时让主要信息更紧凑。

练习

根据括号中的提示词,用 with + 名词 + -ing 完成句子(the deadline / approach):____, the team worked late.

查看答案

With the deadline approaching

短語搭配

Watching their budget:留意并控制开支

在 watch someone's budget 中,watch 表示仔细留意或监控,budget 指可用于支出的金额。整个表达的意思是关注开支并加以控制,而不是用眼睛“看着”一份预算。 所有格要随人物改变,例如 watch my budget、watch your budget 或 watch their budget。字幕中的 their 指回 everybody;在 everybody 后使用单数 they 和 their 很自然。

练习

哪一句表示 Maya 正在留意并控制自己的开支?

  1. Maya is watching her budget.
  2. Maya is preparing a budget.
  3. Maya is checking the budget spreadsheet.
查看答案

Maya is watching her budget.

And if you do go out to eat, 講解

0:02

如果你确实出去吃饭,

語法

do go 中表示强调的 do

在这个肯定形式的 if 从句中,do 是放在原形动词 go 前的助动词,用来强调外出吃饭这件事确实可能发生。可以理解为“如果你真的会外出吃饭”或“如果你确实外出吃饭”。 这里的 do 是强调用法,不是实义动词“做”,也不是疑问句标记。可迁移的结构是 do/does/did + 动词原形,用于肯定句中确认、纠正或强烈强调某个动作。

练习

填入表示确认这一可能性的强调助动词:If you ____ go out to eat, set a budget first.

查看答案

do

短語搭配

go out to eat:外出用餐

Go out to eat 是一个常见动词词组,表示离开家或平常所在的地方,到别处吃饭,通常是在餐馆、咖啡馆等场所。在这个语境中,go out 带有“不在家吃”的意思,而 to eat 是表示目的的不定式,说明出去的目的。 可以把 go out to eat 作为讨论用餐计划时的自然词块整体学习。它并不只是说走到外面,然后碰巧吃了东西。

练习

哪种情形最符合 go out to eat?

  1. 晚饭前离开家,但不吃饭。
  2. 把做好的食物从厨房拿到花园。
  3. 不在家做饭,而是去餐馆吃饭。
查看答案

不在家做饭,而是去餐馆吃饭。

you wanna get what you're paying for, 習語

0:04

当然希望花了钱就能吃到该有的东西,

習語

get what you're paying for:得到承诺交付的东西

这里,get what you're paying for 表示拿到你的钱本来要购买的产品或服务。在本句中,它还暗示东西应该是真的并符合承诺,而不只是卖家随便交付了某样东西。 get what + 主语 + be paying for 这一结构可用于判断买家是否得到了正确的商品、服务或应有的质量。

练习

哪一句最能表示顾客应该拿到自己正在付钱购买的确切产品或服务?

  1. You should get what you're paying for.
  2. You usually get what you pay for.
  3. You should get your money back.
查看答案

You should get what you're paying for.

especially when it's something expensive like scallops.

0:05

尤其是扇贝这种昂贵的食材。

As Lisa Guerrero found out you might not. 短語動詞

0:09

但正如 Lisa Guerrero 调查发现的那样,你未必能如愿。

短語動詞

found out:调查后得知信息

Found out 是 find out 的过去式,表示经过核查、调查或亲身经历后得知或发现一个事实。这里的 As Lisa Guerrero found out 表明后面的说法是这名记者通过调查发现的结果。 Find out 后面通常是信息,常接 that 从句,或以 what、why、whether、who 等词开头的从句。它通常不表示找到一个具体物品。

练习

用 find out 的过去式补全句子,表示“查明一个事实”:After checking the schedule, Nora ____ that the train had been canceled.

查看答案

found out

And sometimes it's actually hard to tell what you're being served. 短語搭配

0:11

而且有时候,你还真难判断端上来的到底是什么。

短語搭配

hard to tell:难以判断

这里的 hard to tell 表示“难以判断或辨别”。tell 不是“说、告知或命令”的意思,而是指根据现有线索弄清某物是什么。 当要判断的问题已明确时,可以把它作为简短回答 Hard to tell 使用;它也可以后接疑问词从句:It is hard to tell which copy is real. 当证据不足以让答案变得清楚时,就可以使用这个表达。

练习

哪句话中的 tell 表示“根据现有线索作出判断”?

  1. It's hard to tell Mia the news.
  2. It's hard to tell the story clearly.
  3. It's hard to tell which painting is the original.
查看答案

It's hard to tell which painting is the original.

Scallops, they're delicious.

0:15

扇贝,真是美味。

Oh my gosh, so good.

0:18

我的天,太好吃了。

So you'd think if you order scallops, 語氣意圖

0:19

所以,你会觉得点了扇贝,

you'd get just that, scallops, right? 語氣意圖

0:21

端上来的就该是扇贝,对吧?

語氣意圖

you'd think:先提出一个将被推翻的预期

这里的 you'd think 表示“按常理会认为”。说话人先提出一个看似理所当然的预期:点了扇贝就应该得到扇贝,但接下来的事实会推翻这个预期。 You'd 是 you would 的缩写,这个短语并不是在直接询问听者的个人看法。You'd think ..., but ... 和 You'd think ..., right? 这类结构会邀请听者接受一个看似明显的共同假设,常用来为意外结果或轻微反讽作铺垫。

练习

一位教练说:“You'd think the shorter route would be faster, but it is blocked by traffic.” 这里的 You'd think 起什么作用?

  1. 它要求听者选择一条路线。
  2. 它引出一个合理的预期,而接下来的事实会推翻该预期。
  3. 它确认说话人已经测试过两条路线。
查看答案

它引出一个合理的预期,而接下来的事实会推翻该预期。

語氣意圖

句末 right?:寻求认同

这里,句末的 right? 是在请听者确认或赞同说话人的结论。说话人把这个结论当作显而易见或非常符合预期的事,而不是提出一个开放式问题。 在本句中,这个附加问句先引导观众接受一个常识性判断,然后说话人才继续往下讲。在其他语境中,同样的用法可以确认双方是否理解一致;如果语气带有挑战性,它也可能更像反问。

练习

在例句中,说话人使用句末的 right? 是在做什么?

  1. 请听者认同一个符合预期的结论
  2. 询问听者应该往哪个方向走
  3. 纠正听者的发音
查看答案

请听者认同一个符合预期的结论

Um, not always.

0:25

嗯,并不总是。

My team and I are about to go on an ordering spree for scallops. 講解

0:26

我和团队马上要开始四处大量点扇贝。

語法

are about to + 动词:表示马上发生的将来

在 are about to go 中,be about to + 动词原形表示动作预计马上发生。这里的 about 不是“大约”,而是这个固定将来结构的一部分。 be 会随主语和时态变化:I am about to leave、they are about to leave、she was about to leave。这个结构很适合用来宣布一连串事件中的下一步动作。

练习

用 be about to 正确的三个词形式完成句子:The train ____ leave, so please board now.

查看答案

is about to

短語搭配

Go on an ordering spree:短时间内密集地做某事

“Go on an ordering spree”表示在短时间内连续下很多订单。结构是go on a/an + 活动名词 + spree;spree强调某项活动集中爆发,强度通常高于平时。 这里是说团队为了调查,从许多地方订购扇贝,并不是随意大吃很多扇贝。

练习

用“go on a ... spree”的过去式完成句子:After saving for months, Maya ____ shopping spree and bought clothes from five stores.

查看答案

went on a

We gathered samples of scallops from restaurants across the USA.

0:30

我们从全美各地的餐厅收集了扇贝样本。

Here at Fish House, a popular fish market in New York City,

0:35

这里是纽约市颇受欢迎的海鲜市场 Fish House,

scallops are on prominent display. 短語搭配

0:39

店里的扇贝摆在显眼位置。

短語搭配

On prominent display:摆在容易看见和注意到的位置

“On prominent display”表示被放在人们很容易看见并注意到的位置。prominent增加了“格外显眼”的意思;普通的on display只说明某物正在展出。 在这个结构中,display是介词on后面的名词。整个短语通常跟在be之后:某物is或was on prominent display。

练习

用短语“on prominent display”完成句子:At the museum entrance, the ancient vase was ____.

查看答案

on prominent display

We ordered fried scallops,

0:42

我们点了炸扇贝,

then we sent them to Applied Food Technologies in Florida,

0:44

然后把样本送到佛罗里达州的 Applied Food Technologies,

where Molly Sims and her colleagues specialize in seafood DNA analysis. 短語搭配

0:48

Molly Sims 和同事们在那里专门从事海鲜 DNA 分析。

短語搭配

specialize in + 某个领域或活动

specialize in 表示把某个学科、工作类型或产品作为主要专业领域。本句说明,海鲜 DNA 分析是 Molly Sims 和同事的专业方向。 标准结构是 specialize in + 名词或 -ing 形式,例如 specialize in seafood DNA analysis 和 specialize in identifying fish species。介词 in 是这个搭配的一部分。

练习

请用 specialize in 的正确形式完成句子:This research group ____ detecting rare diseases.

查看答案

specializes in

Guess what? 語氣意圖

0:54

结果你猜怎么着?

語氣意圖

作为吸引注意开场语的 Guess what?

这里的 Guess what? 并不是真的要求听者解答一个问题。说话人用它来吸引注意,并提示接下来会说出令人意外、兴奋或重要的消息。 听者可以回答 What?,也可以直接等着对方揭晓。这个短语在消息前制造短暂的期待感,从而组织对话。

练习

一位朋友说:“Guess what? Our science team made it to the finals.” 这里的 Guess what? 起什么作用?

  1. 它在说出令人意外的消息前吸引你的注意。
  2. 它表示说话人没有听见你说话。
  3. 它要求你解答一个真正的猜谜问题。
查看答案

它在说出令人意外的消息前吸引你的注意。

The lab found there wasn't any scallop in the scallop. 表達脈絡

0:55

实验室发现,这份“扇贝”里根本没有扇贝。

表達脈絡

there wasn't any scallop in the scallop:同一个词,两个指称对象

第一个 scallop 指实验室要检测的真正扇贝。第二个 the scallop 指被当作扇贝出售或呈现的食品。因此这并不矛盾:挂着扇贝名目的食品里并没有真正的扇贝。 重复同一个名词,却让它指向两个不同对象,可以把检测结果变成简洁而令人印象深刻的揭晓。这种报道结构先说明缺少了什么,再点出原本让人期待会含有它的产品或说法。

练习

在这篇报道中,突出显示的措辞是什么意思?

  1. 实验室无法确定该食品是不是扇贝。
  2. 当作扇贝出售的食品中没有真正的扇贝。
  3. 实验室发现所有扇贝样品都是真的。
查看答案

当作扇贝出售的食品中没有真正的扇贝。

We were certainly surprised to see such a blatantly false scallop.

0:59

看到这么明目张胆的假扇贝,我们确实很惊讶。

So what is it?

1:04

那它到底是什么?

My best guess to what they were is probably some sort of surimi type product. 語氣意圖

1:05

我推测,它们很可能是某种鱼糜制品。

語氣意圖

My best guess ... probably some sort of:层层表达不确定性

My best guess 把整个鉴定表述为说话人认为最合理的判断,而非已经证实的事实。probably 又加上一层概率标记,some sort of 则只把这些物品归入宽泛类别,没有说出确切产品。 这些表达叠加后形成多层谨慎语气:说话人认为它们很可能是某种鱼糜类产品,但没有足够证据做出精确鉴定。当你想提出有依据的看法,同时让结论和分类都保持暂定时,可以使用这种模式。

练习

根据有限证据进行谨慎且非最终的鉴定时,哪句话最合适?

  1. My best guess is that it was probably some sort of imitation crab product.
  2. It was definitely an imitation crab product.
  3. I have no possible explanation for what it was.
查看答案

My best guess is that it was probably some sort of imitation crab product.

Surimi?

1:09

鱼糜?

What the heck is that? 用詞

1:10

那到底是什么东西?

用詞

What the heck:加强非正式疑问的语气

这里的 What the heck 加强了基本疑问句 What is that? 的语气,表示强烈的惊讶和困惑;根据语调,也可能带有不耐烦。heck 在这里是情绪加强语,并不是在字面上指某个地方。 可迁移的结构是 what the heck + 疑问句结构,例如 What the heck happened? 它能让问题更有力度,同时避开更强烈的脏话。

练习

朋友打开一个你不认识的装置时,哪个问题最自然地表达强烈但相对温和的非正式惊讶?

  1. What the heck is that?
  2. What the hell is that?
  3. Could you identify that item, please?
  4. What is that?
查看答案

What the heck is that?

That is the surimi fish paste. 文化背景

1:12

那就是鱼糜做成的鱼肉浆。

文化背景

surimi fish paste:加工鱼糜制品

Surimi 是将鱼肉细切、清洗并混合成糊状后,再调味、塑形和加热制成的食品。本句中的 fish paste 是对 surimi 的通俗说明;surimi 不是某种天然鱼类的名称。 这种鱼糜可以做成蟹柳、类似扇贝的块状食品等,因此不能仅凭外形判断原始动物来源。surimi 这个词描述的是加工原料或制品;销售是否具有欺骗性取决于标示方式。

练习

包装上写着某海鲜制品由 surimi 制成。你可以确定得出哪项结论?

  1. 它由加工后塑形成食品的鱼肉制成。
  2. 它来自一种名叫 surimi 的天然鱼类。
  3. 这种产品必然是在欺诈性销售。
  4. 它一定含有真正的蟹肉或扇贝肉。
查看答案

它由加工后塑形成食品的鱼肉制成。

So it's a bunch of goo that's shaped like a scallop to fool you. 用詞

1:14

也就是说,这是一团黏糊糊的鱼浆,被做成扇贝的样子来骗你。

用詞

a bunch of goo:随意且带轻视意味的描述

在本句中,goo 指一种浓稠、黏糊、没有固定形状且未说明具体是什么的物质。它是非正式而不精确的称呼,不是配料名称。 A bunch of 通常表示一组或大量事物,但和不可数名词 goo 搭配时,它宽泛地表示“数量不明的一些”。a bunch of goo 合在一起会让这种材料听起来令人不适、根本不值得精确描述,这与说话人的反感相符。

练习

哪一种解释最符合句中 a bunch of goo 的意思?

  1. 一种按量计量的液体的准确配料名称
  2. 由多个独立固体物件组成的一束东西
  3. 对数量不明的黏稠物质所作的随意、带轻视意味的描述
查看答案

对数量不明的黏稠物质所作的随意、带轻视意味的描述

Is this fish goo.

1:17

这就是鱼肉糊吗?

Fish goo.

1:19

鱼肉糊。

Dr. David Friedman, an expert on seafood and the author of Food Sanity,

1:20

海鲜专家、《Food Sanity》一书作者 David Friedman 博士

says of all the creatures in the sea,

1:25

表示,在所有海洋生物中,

scallops are the most frequently substituted. 語法

1:27

扇贝最常被其他东西冒充。

語法

the most frequently substituted:最高级频率被动结构

在 the most frequently substituted 中,most 修饰副词 frequently。这里的 substituted 表示“被另一种产品替代”。Frequently 说明这种情况发生得有多频繁,而 most 则把这一频率排在最高:扇贝遭遇这种情况的频率高于比较范围内的其他所有对象。 完整结构是 be + the most + 副词 + 过去分词,如 are the most frequently substituted。它把最高级比较和被动语态结合起来,使句子聚焦于受到动作影响的对象。如果上文已经明确比较范围,就不必再次说出该范围。

练习

使用 “the most frequently + past participle” 结构完成句子:Of all the problems in the survey, login errors are ____.

查看答案

the most frequently reported

It's very common

1:30

这种情况非常普遍。

He says unlike natural scallops, 表達脈絡

1:31

他说,与天然扇贝不同,

surimi is a less healthy paste,

1:34

鱼糜是一种没那么健康的糊状制品,

表達脈絡

Unlike + 名词短语:先建立对照

Unlike + 名词短语会把比较的参照对象放在主要陈述之前。在 unlike natural scallops, 中,natural scallops 是参照对象;随后主句说明 surimi 有何不同。 可迁移的结构是 Unlike A, B + 关于 B 的陈述。这里的 unlike 是介词,不是动词 dislike。

练习

请用一个意为“与……不同”的单词介词完成对比:“____ the older model, this laptop has a brighter screen.”

查看答案

Unlike

typically made up of cheap fish like pollock or whiting. 短語動詞

1:36

通常用狭鳕或牙鳕之类的廉价鱼制成。

短語動詞

Be Made Up of:说明整体的组成部分

Be made up of 表示“由……组成”。整体作主语,组成部分放在 of 后面:整体 + be made up of + 各部分。在例句中,made up of 是逗号后的简化修饰结构;完整含义是“surimi is typically made up of cheap fish.” 这个形式描述的是构成,不是“编造”。主动形式 make up 在组成部分作主语时可表示“构成”,在 make up a story 中则表示“编造”;这里用的都不是这两种结构。

练习

用一个意为“由……组成”的三个单词表达完成句子:“The committee is ____ teachers, parents, and students.”

查看答案

made up of

They actually shape it.

1:41

他们会把鱼糜塑形。

They actually roll it in rolls like sushi

1:42

先像卷寿司一样,把它卷成长条,

and then they slice it in these little hockey pucks. 文化背景

1:44

再切成一个个冰球般的小圆块。

文化背景

“Hockey pucks”作为形状比喻

在这句话中,hockey pucks 是一种视觉上的比喻,并不是配料。hockey puck 指冰球比赛中使用的坚硬、扁平圆盘,所以这里是在说切出来的东西像小而厚、形状非常规则的圆片。 这个比喻也说明了为什么在这里,大小和形状过于统一会显得可疑:天然采收的食材不太可能像从加工卷中切出来的产品那样整齐一致。更一般地说,把物体称为 hockey pucks,是在突出它们扁平的圆柱形外观。

练习

这句话中的 little hockey pucks 是什么意思?

  1. 卷成长而细条状的松散碎块
  2. 形状非常均匀的小而扁的圆形块
  3. 由冰球比赛器材制成的块
查看答案

形状非常均匀的小而扁的圆形块

And then they try to fool you into believing that it's the genuine stuff. 短語搭配

1:46

然后试图骗你,让你以为这是真扇贝。

短語搭配

“fool someone into believing ...”结构

Fool someone into doing something 表示欺骗某人,并使这种欺骗导致对方采取某种行动或形成某种认知。这里,you 是受到影响的人,believing that it's the genuine stuff 是欺骗造成的认知结果。 结构是 fool + 人 + into + -ing 形式:fool you into believing;into 后面不接不定式。它比只说 fool someone 提供的信息更多,因为它明确说出了欺骗产生的结果。

练习

用 fool me into believing 的一般过去时完成句子:The forged certificate ____ the painting was authentic.

查看答案

fooled me into believing

We went back to Fish House.

1:50

我们回到了 Fish House。

We ordered fried scallops here.

1:52

我们在这里点了炸扇贝。

We had it sent to a lab and discovered 語法

1:54

我们把它送去实验室检测,结果发现,

that what we were served wasn't scallops. 語法

1:56

端给我们的根本不是扇贝。

語法

had it sent:have + 宾语 + 过去分词

在 had it sent 中,had 是使役动词 have 的过去式。结构是 have + 宾语 + 过去分词:it 承受 sent 所表示的动作。 主语安排另一个人或某项服务把它送走;这种说法并不表示 we 亲自搬运或递送了它。当过程或结果比执行动作的人更重要时,这个结构很有用。

练习

使用 have + 宾语 + 过去分词完成句子,表示这项工作由专业人士完成:The frame was valuable, so we ____ by a professional.

查看答案

had it restored

語法

what we were served:作主语的融合关系从句

What we were served 是融合关系从句:what 同时包含“某个东西或食物”的含义以及相当于 that 的关系连接作用。在从句内部,we 是接受食物的人,were served 使用被动语态,因此这个未知食物就是别人端给我们的东西。 整个从句充当 wasn't 的主语。这类 what 从句前不能再加一个名词;应说 what we were served,而不是 the thing what we were served。虽然 scallops 是复数,但单数形式 wasn't 把整份食物或这种物质作为一个整体主语。

练习

哪一个句子正确地用 what 从句作主语,并且没有添加多余的名词?

  1. What they discovered changed the plan.
  2. What did they discover changed the plan.
  3. The thing what they discovered changed the plan.
查看答案

What they discovered changed the plan.

They're imitation scallops.

1:59

那是仿制扇贝。

Wouldn't you feel better if the menu said imitation scallops? 語氣意圖

2:01

如果菜单上写明“仿制扇贝”,你不会觉得更好吗?

語氣意圖

Wouldn't you feel better if ...?:引导对方同意的委婉建议

Wouldn't you feel better if ...? 是一种通常引导对方回答“是”的否定疑问句。说话人并不是中立地比较两种答案,而是在委婉地推动对方认同所提议的改变会更好。 if 从句提出设想中的条件。这个句型可以把建议或批评变成一个问题:Wouldn't you feel better if + 主语 + 动词过去式 ...? 这里的过去式表示设想中的改变,并不是在说过去的时间。

练习

在问题“Wouldn't you feel better if we used a clearer label?”中,说话人最可能在做什么?

  1. 说话人没有任何预期,只想得到一个“是”或“否”的回答。
  2. 说话人期待对方同意,并在委婉地建议做出这个改变。
  3. 说话人认为这个改变肯定会让情况变得更糟。
查看答案

说话人期待对方同意,并在委婉地建议做出这个改变。

So the customer actually knows what they're paying for.

2:04

这样顾客才真正知道自己花钱买的是什么。

No. then I would have to

2:07

不会。那样我就得……

Do you have any idea how many things are imitation? 語氣意圖

2:09

你知道有多少东西都是仿制的吗?

語氣意圖

Do you have any idea ...?:带有难以置信意味的质疑

Do you have any idea ...? 可以用来真正询问信息,但在这里,它是一个带有难以置信意味的反问。和 how many 连用时,说话人暗示数量非常多,问题比对方意识到的更大;说话人并不是真的期待一个准确数字。 要结合语境和语气判断这个句型。平静地提问时,它可以表示“如果你知道,请告诉我”;重读 any idea 或 how many 时,则可能传达惊讶、烦恼或不相信。

练习

一位店主带着烦恼的语气说:“Do you have any idea how many labels we would need to replace?”这个问题最可能暗示什么?

  1. 数量非常多,所以全部更换会很困难。
  2. 店主认为一个标签都不需要更换。
  3. 店主只是平静地想知道一个准确数字,没有其他暗示。
查看答案

数量非常多,所以全部更换会很困难。

That's why we're doing this investigation. 表達脈絡

2:13

所以我们才要做这项调查。

表達脈絡

That's why + 结果

That's why 回指刚刚提到的整个理由或情况,并引出其结果:“we're doing this investigation”。这里的 that 并不是指某个具体物品。 当原因已经在语境中明确,而你要接着说明由此产生的后果、决定或行动时,可以使用 That's why。

练习

请用一个以“That's”开头、由两个词组成并回指前文原因的表达完成第二句:The server is down. ____ we cannot process orders right now.

查看答案

That's why

Over at Angel Fish Market, also in the Big Apple, 文化背景

2:15

再来看看同样位于纽约市的 Angel Fish Market,

文化背景

the Big Apple:纽约市的昵称

the Big Apple 是纽约市广为人知的昵称。在本句中,它说明 Angel Fish Market 与前面提到的地点位于同一座城市,并不是市场里出售的商品。 识别这类地点昵称,可以帮助你在没有重复出现正式地名时正确跟上指代。

练习

在句子“Their tour ends in the Big Apple,”中,“the Big Apple”指什么地方?

  1. 纽约州
  2. 纽约市
  3. 一个水果市场
查看答案

纽约市

guess what?

2:19

你猜怎么着?

It was not a scallop.

2:19

那也不是扇贝。

We tried to speak to a manager.

2:20

我们试图找经理谈谈。

Are you serving fake scallops here?

2:22

你们这里卖的是假扇贝吗?

She walked away.

2:25

她转身走开了。

Later she confirmed their fried scallops are imitation

2:26

后来,她确认他们的炸扇贝是仿制品,

and that they would change the menu to reflect that. 短語搭配

2:30

并表示会修改菜单,如实标明。

短語搭配

change the menu to reflect that:修改菜单以如实反映情况

在 change the menu to reflect that 中,change 表示修改菜单,而 to reflect that 说明修改的目的:修改后的文字应准确体现刚刚确认的事实,即这些扇贝是仿制品。 可迁移结构 change something to reflect something 表示修改文件、规则、记录或其他信息载体,使其与现实或最新信息一致。这里的 reflect 是“如实体现”,不是“反射影像”。

练习

请使用 change something to reflect something 结构的两个部分补全句子:The editors will ____ the report ____ the corrected figures.

查看答案

change · to reflect

At this restaurant,

2:34

在这家餐厅,

the lab says these so-called scallops 用詞

2:35

实验室称,这些所谓的“扇贝”

用詞

so-called scallops:对“扇贝”这一名称表示怀疑

在 so-called scallops 中,so-called 表明说话人与 scallops 这个标签保持距离。根据实验室结果,这种食品其实是别的东西,因此该短语指的是被当作扇贝出售、实际上却不是真扇贝的食品。 更一般地说,so-called 放在名词前有时可以表示“通常称为”,但语气和上下文常使它带有怀疑意味:说话人可能质疑这个名称是否真实、恰当或名副其实。听者应识别这种立场,而不能自动把 so-called 当作中性的 called。

练习

判断:指南中写道:“This area is home to a bird called the marsh warbler.” 将 called 替换为 so-called 会保持中性语气。

  1. 正确
  2. 错误
查看答案

错误

turned out to be made of something called spinefoot fish. 短語動詞

2:38

其实是用一种叫蓝子鱼的鱼制成的。

短語動詞

turned out to be:后来才揭晓的结果

“turned out to be”表示主语真实的身份、性质或状态,是在核查、调查或后续事件之后才得知的。本句中,检测揭示了这些东西是由什么制成的。 结构是“主语 + turn out + to be + 补语”。与单纯的 be 不同,它把信息呈现为后来揭晓的事实或最终结论。

练习

请用本笔记中表示“后来才发现结果”的表达完成句子:After the lab test, the necklace ____ glass rather than crystal.

查看答案

turned out to be

They sure don't look anything like scallops. 語法

2:42

它们看起来确实一点都不像扇贝。

語法

don't look anything like:外观上完全不像

“don’t look anything like”表示“外观上几乎完全不像”。在这个否定结构中,anything 加强了比较,把相似程度推近于零;它不是 look 的宾语。 look like 用来引出基于外观的比较。加入 not ... anything 后,判断比单说 don’t look like 强烈得多。前面的 sure 又进一步强调了说话人的肯定语气。

练习

哪句话最强烈地表示收到的灯和商品照片在外观上几乎毫无相似之处?

  1. The delivered lamp isn't exactly like the product photo.
  2. The delivered lamp doesn't look anything like the product photo.
  3. The delivered lamp doesn't look like the product photo.
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The delivered lamp doesn't look anything like the product photo.

So how do you know if you're getting the real deal 習語

2:44

那么,你怎么知道自己拿到的是不是真货呢——

if you're ordering scallops?

2:47

如果你点的是扇贝?

習語

the real deal:货真价实,不是仿品

在这个问题里,the real deal 指真正的扇贝——确实是所声称的产品,而不是做成扇贝样子的替代品。这里的 deal 不是“交易”或“折扣”。 这个习语可以形容某物货真价实,也可以称赞某人确实有才华或有实力。

练习

朋友给你看一件经专家确认是真品的签名球衣。“It’s the real deal” 是什么意思?

  1. 它是真品,不是假货。
  2. 它是商业协议的一部分。
  3. 它是低价出售的。
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它是真品,不是假货。

You can trust your eyes and your nose.

2:48

你的眼睛和鼻子都靠得住。

So you want to visualize it. 語氣意圖

2:51

所以先要仔细看外观。

語氣意圖

you want to 表示操作建议

这里的 you want to 不是在描述听者个人“想不想”。在讲解如何检查扇贝时,它引出建议采取的下一步,大致相当于“你应该”或“最好”。 在操作指导中,说话人常用 you want to + 动词原形来引导听者,这样不会像直接命令那么生硬。这里的 you 可以泛指任何按照步骤操作的人。

练习

在烹饪课上,老师说:“You want to let the pan heat up first.” 老师是在做什么?

  1. 建议下一步怎么做。
  2. 询问听者是否想把锅加热。
  3. 表示这一步是不可避免的要求。
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建议下一步怎么做。

If you see that they're exactly the same size like hockey pucks,

2:52

如果你发现它们像冰球一样,个头完全相同,

that's fake.

2:56

那就是假的。

It should be irregular.

2:56

它们应该是不规则的。

And the other thing you wanna do is the sniff test 用詞

2:58

另外还要闻一闻,

because scallops have a sweet seaweed type of aroma.

3:00

因为扇贝会散发一种海藻般的清甜气味。

用詞

sniff test:通过闻气味做快速检查

这里的 sniff test 指通过闻扇贝的气味进行快速、非正式的检查。真正的扇贝应该有温和、偏甜、类似海藻的气味,所以异常气味可能是警示信号。 这个复合名词采用“动作或感官方式 + test”的结构:前一个词说明检查是怎么做的。它通常表示简单的初步检查,而不是实验室检测。

练习

哪个短语最适合补全句子,并表示“通过闻气味快速检查”?Before pouring the milk, I gave it a quick ____.

  1. taste test
  2. eye test
  3. sniff test
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sniff test

If it smells fishy, 習語

3:05

如果闻起来有鱼腥味,

something's fishy going on, literally,

3:06

那就真有猫腻了,而且是字面意义上的“腥”,

習語

fishy ... fishy:鱼腥味与可疑

第一个 fishy 是字面义,形容一种令人不舒服、像鱼一样的气味。第二个是比喻义:something's fishy 表示某件事似乎可疑或不对劲。 重复同一个词构成了双关。literally 点明这里的怀疑确实和一种真实气味有关,尽管 something's fishy 通常使用的是比喻义。

练习

在这句话中,什么构成了双关?If it smells fishy, something's fishy going on.

  1. 两个 fishy 都只表示这种食物来自海里。
  2. 第一个 fishy 形容像鱼一样的气味;第二个表示“可疑”。
  3. 第一个表示“可疑”;第二个表示“美味”。
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第一个 fishy 形容像鱼一样的气味;第二个表示“可疑”。

it is fake.

3:08

它就是假的。

Oh my gosh, so good.

3:09

我的天,太好吃了。

The real deal.

3:10

这才是真货。

Well, it wasn't all fishy business. 表達脈絡

3:12

不过,也不是到处都在玩这种“鱼目混珠”的把戏。

表達脈絡

Well, it wasn't all fishy business:转向更平衡的结论

Well 表示叙述从前面的坏消息转向一个更平衡的结果。它提示听众,说话人接下来要对之前过于负面的整体印象加以限制。 It wasn't all ... 是部分否定:有些情况确实可疑,但并非全部如此。fishy business 在这里指可疑或不诚实的勾当,而 fishy 又与海鲜调查形成幽默双关。整句话既为接下来出现的真货作铺垫,也没有抹去前面发现的问题。

练习

转折句 "Well, it wasn't all fishy business." 向听众传达了什么?

  1. 任何地方都没有发现可疑案例。
  2. 每个案例都可疑,而且说话人还要补充更多坏消息。
  3. 有些案例可疑,但接下来的结果会表明另一些是真货。
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有些案例可疑,但接下来的结果会表明另一些是真货。

Our scallops that we sampled in Dallas, Toledo, and in St. Louis

3:14

我们在达拉斯、托莱多和圣路易斯取样的扇贝

turned out to be the real deal. 表達脈絡

3:18

经检测都是真货。

表達脈絡

turned out to be the real deal:收束调查的最终判定

turned out to be 把后面的内容呈现为经过检查或调查后才得知的结果,因此这句话把样品为真写成一项发现,而不是事先的假定。 the real deal 给出最终判定:这些扇贝是真货。把 turned out to be the real deal 放在句末,能够回到真假这一调查主线,收束报道,并平衡前面的负面发现。

练习

报道为什么用 turned out to be the real deal 结尾,而不只是说这些扇贝是真的?

  1. 它把真实性写成调查得出的结果,并为报道提供明确的收束性结论。
  2. 它表示检测始终没有得出可靠结论。
  3. 它表示这些扇贝从假货变成了真的扇贝。
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它把真实性写成调查得出的结果,并为报道提供明确的收束性结论。