预算有限下的健康饮食 ⏲️ 6分钟英语：英语精读讲义
BBC Learning English
视频简介：本期节目探讨收入有限的人为何难以坚持健康烹饪，以及 Bags of Taste 如何通过提供价格可负担的食材、食谱、居家实践和 WhatsApp 辅导来应对这一问题。 主要英语知识点： 1. is thought to be — 语法与句型：学会识别和使用这种被动报道结构，在不直接说明消息来源、也不把信息说得绝对确定时，谨慎呈现一种普遍看法。它尤其适合新闻、事实介绍和客观说明，例如介绍一家被认为是全球最贵的餐厅，同时避免把这一评价断言为毫无争议的事实。 2. come up with — 短语动词：理解该短语表示经过思考后想出或提出一个主意、计划、项目或解决方案。你可以用它说明人们如何建设性地回应现实障碍，例如设计一个项目，让家庭无需自行承担高成本的试错风险，也能学习制作更健康的饭菜。 3. a bit too heavy-handed with the chili. — 习语与比喻表达：理解这是一种自然的烹饪比喻，表示某种食材放得比预期多，并非字面上的“手很重”。你可以用它委婉复盘成品，并说明下次会少放哪些味道强烈的食材，尤其适用于辣椒、盐或其他调味料。
本篇讲解
this is 6 Minute English from BBC Learning English.
0:01这里是 BBC Learning English 的 6 Minute English 节目。
good at saving……be good at + -ing
be good at + 名词或 -ing 形式表示在某项活动上有能力。这里的 good at saving 表示“擅长省钱”，saving 指把钱留下而不是花掉的这项活动。 因为这里的 at 是介词，后面要接名词形式，所以说 good at saving，不能说 good at to save。这个结构既可以描述实际能力，也可以描述某人经常做得很好的习惯。
练习
请使用表达 good at 和 save 的正确形式完成句子：Mia is ____ money when she shops。
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good at saving
food shop？……英式英语中的购物行程含义
在这里的英式日常用法中，food shop 指一次买食物的购物行程，或这次买到的食物，不一定是商店。在 on your food shop 中，这个短语表示“在买食物时”或“在这次食品采购中”，所以问题是在问你买食物时是否会省钱。 英式英语可以用 shop 表示一次购物行程，例如 the weekly shop。这里的意思来自购物语境，而不是把 food shop 按字面理解成某家食品店。
练习
下面哪句话中的 food shop 指买食物的购物行程，而不是商店？
- I do the food shop before the guests arrive.
- The food shop beside the station closes at six.
- The food shop sells fresh bread.
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I do the food shop before the guests arrive.
end up buying：表示非计划中的最终结果
end up + 动词-ing 表示经过一连串情况后，某人最后做了某事。在 end up buying 中，buying 指明最终发生的动作。 这个短语常暗示结果并非原先计划，有时还是不想要的结果。这里把买很多零食说成饿着肚子去购物后出现的结果，而不是一开始的目标。
练习
使用 end up 和 buy 的正确形式完成句子：I went in for one notebook, but I ____ three.
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ended up buying
is thought to be：谨慎报道普遍看法
X is thought to be Y 是一种被动报道结构，意思是“人们普遍认为 X 是 Y”。主语并不是思考者；thought 表达的是其他人的看法，而且不必说明这些人是谁。 与 X is Y 相比，这个结构与该说法保持了一定距离。它适合表达广为人知的看法或估计，但不会把信息说成已经完全确定的事实。
练习
哪句话以谨慎的方式报道了人们对这座桥年代的普遍看法？
- The bridge thinks it is more than a thousand years old.
- The bridge is more than a thousand years old.
- The bridge is thought to be more than a thousand years old.
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The bridge is thought to be more than a thousand years old.
per person：按每人计算的价格
per person 表示价格或数量按每个人分别计算。本句问的是一位用餐者的一顿饭要付多少欧元，而不是整桌一共多少钱。 per 用来说明计算的单位或费率。同样的结构还可以说 per day、per ticket 或 per kilogram。
练习
选择 £30 per person 的含义。
- 整个团一共支付30英镑
- 每位游客支付30英镑
- 每位游客会收到30英镑退款
查看答案
每位游客支付30英镑
find out the answer：得知答案
find out 是一个短语动词，表示通过询问、核查、调查或等待结果，得知原先不知道的信息。本句中，节目会在结尾揭晓答案，所以 find out 表示到那时才知道答案。 它关注的是获得事实或答案，不是单纯找到一个有形物品。它后面可以接 the answer、the truth 等名词，也可以接由 why、what 或 whether 引导的从句。
练习
选择正确使用 find out 表示“得知事实”的句子。
- I'll find out the bus at the station.
- I'll find the bus at the station.
- I'll find out why the bus is late.
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I'll find out why the bus is late.
is getting more expensive：正在发生的变化
be + getting + 比较级表示某种变化正随着时间推移而发生。这里的 is getting more expensive 表示食品价格正在上涨，而不只是说食品很贵。 这个结构可以用来描述正在发展的趋势。比较级可以是一个词，如 getting colder；也可以使用 more，如 getting more expensive。
练习
用 get 和 expensive 的正确形式表示正在发生的变化：Train tickets cost more each month. They are ____.
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getting more expensive
are struggling to afford：支付起来很吃力
struggle to do something 表示做某事非常困难；afford 表示有足够的钱支付某物。因此，are struggling to afford 表示目前要支付购买食品的费用很吃力。 这个短语描述了严重的经济压力，但不一定表示完全不可能支付。一个人可能仍然付得起，只是非常勉强。
练习
哪一句最准确地表示支付房租非常困难，但没有断定完全付不起？
- She is struggling to afford the rent.
- She can't afford the rent.
- She is worried about the rent.
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She is struggling to afford the rent.
But BBC World Service program People Fixing the World
1:17但是 BBC World Service 的节目 People Fixing the World
Bags of something is an informal way to say a lot of something. 習語
1:29Bags of something 是一种非正式说法，表示有很多某物。
Bags of something：非正式表示“大量”
在 bags of + 名词这个结构中，bags of 可以表示“很多”或“大量”。这是比较口语、主要见于英式英语的用法，后面的东西并不一定真的装在袋子里。 在名称 Bags of Taste 中，这个说法形成了双关：bags 仍会让人想到装食物的袋子，而 bags of taste 又暗示“满满的味道”。
练习
在“We've got bags of time before the train leaves,”中，“bags of time”是什么意思？
- 我们有充足的时间，这是一种非正式说法。
- 我们有几个装着时间的真实袋子。
- 我们几乎没有时间了。
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我们有充足的时间，这是一种非正式说法。
became concerned that：开始担心
became concerned that + 从句表示“开始担心……”。became 表明状态发生了变化，进入担忧状态；that 从句说明引起担忧的具体情况。 这里的 concerned 是形容词，用来描述感到担忧的人。
练习
请用 become concerned that 的过去式完成句子：The doctor ____ the fever was not improving.
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became concerned that
found it difficult to afford：find it + 形容词 + to 不定式结构
在 find it + 形容词 + to 不定式结构中，find 表示“觉得、认为”，而不是“找到”。这里 found 表示过去的判断，difficult 是判断的内容，to afford a healthy diet 是被判断的动作。 it 是形式宾语：它占据 find 后的宾语位置，并不指某个具体事物。真正的内容在后面的 to 不定式中。这个框架也可用于 find it easy to...、find it hard to... 和 find it useful to....
练习
使用 find it + 形容词 + to 不定式结构，并使用 difficult 和 afford 完成句子：Many families ____ healthy food.
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find it difficult to afford
getting sicker younger：更年轻时健康就开始恶化
getting sicker 使用 get + 比较级形容词来描述变化：他们的健康状况正变得更差，而不是停留在同一水平。现在进行时把它呈现为一种持续中的趋势。 younger 补充变化发生时的年龄。在这种压缩说法中，它表示“在更年轻的年龄”或“比以前或其他群体更早”；它不是用来加强 sicker 的程度。
练习
在这个语境中，getting sicker younger 最符合哪种解释？
- 他们年轻时从疾病中恢复得更快。
- 他们在更年轻时健康状况就开始变差。
- 他们只是因为年轻，病情才变得更严重。
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他们在更年轻时健康状况就开始变差。
the single largest cause：最大的单一原因
the single largest cause 指把各种原因分别看作独立因素时，其中影响最大的一项。这里 single 修饰的是这个排名：饮食被说成最大的单项因素。 它不表示饮食是唯一原因。其他原因仍可能存在，只是这里声称这一项比其他每一项都大。
练习
the single largest cause 的哪种解释是正确的？
- 它是多个并列最大原因之一。
- 它是唯一存在的原因。
- 分别考虑每个原因时，它是其中最大的原因。
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分别考虑每个原因时，它是其中最大的原因。
health inequalities in the UK：英国不同群体之间的健康差距
health inequalities 是公共健康术语，指不同群体之间系统性的健康差距，例如预期寿命、患病率或获得医疗服务机会的差异。 in the UK 限定了讨论的地域范围。这个短语描述的是群体层面的规律，并不只是某个人觉得某件事不公平。
练习
哪种情况最能体现 health inequalities？
- 某个人因为没吃午饭而头痛。
- 两个人喜欢同一种牙膏的不同口味。
- 某个低收入地区的平均预期寿命短于较富裕地区。
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某个低收入地区的平均预期寿命短于较富裕地区。
couldn't afford to experiment：承担不起尝试的风险
这里的 couldn't afford to experiment 是指他们没有余地冒险尝试不熟悉的食材或做法。如果尝试失败，他们就会损失无力浪费的食物和金钱。 afford to + 动词原形可以表示有足够的金钱、时间、机会或风险承受能力去做某事。在本句中，experiment 是“尝试一种新做法”，不是“进行正式的科学实验”。
练习
哪句话使用 can't afford to 表示无法承受再次失败的后果？
- We can't afford another mistake to make.
- We can't afford to make another mistake.
- We can't pay to make another mistake.
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We can't afford to make another mistake.
Imagine spending ... and then wasting：组织假想情境与后果
Imagine spending ... 把听者带入一个想象中的经历，而不只是抽象地陈述问题。and then wasting ... 再补上后来出现的坏结果，使信息从最初的投入推进到它造成的后果。 在 imagine 后使用 -ing 形式来呈现想象中的动作：Imagine spending .... 第二个 -ing 形式 wasting 在 and then 后与前面的动作保持平行。这种结构能让听者更直接地感受到某种情况为什么令人沮丧或充满风险。
练习
用 lose 和 wait 的 -ing 形式完成这个结构：Imagine ____ your keys and then ____ outside in the rain.
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losing · waiting
would be too expensive and take too much time：并列费用和时间两种障碍
这个短语把两个障碍并列起来：费用过高和耗时过长。共同的主语是 making healthy food，would 同时作用于两部分：it would be too expensive 和 it would take too much time。 在较短的并列形式中，第二个 would 被省略，形成 would be ... and take ...。在 too much time 中，too 修饰 much，因此第二部分表示这件事需要的时间超过实际可行的范围。
练习
哪句话正确地只用一个 would，把费用和时间说成两个障碍？
- Building the robot would be too expensive and take too much time.
- Building the robot would too expensive and take too much time.
- Building the robot would be too expensive and taking too much time.
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Building the robot would be too expensive and take too much time.
ultimately：引出最终结论的信号
这里的 ultimately 是一个话语标记：它把前面提到的原因、阶段或尝试收束起来，并提示接下来要说最终结果、决定或主要结论。 So 建立因果关系，而 ultimately 告诉听者后面的信息是如何组织的。它不一定表示事情发生在最后一刻。
练习
哪句话把 ultimately 用作话语标记，引出权衡多个因素后做出的决定？
- We compared the price, distance, and safety; ultimately, we chose the train.
- After a week-long search, the dog was ultimately found safe.
- The match was ultimately cancelled when the storm grew worse.
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We compared the price, distance, and safety; ultimately, we chose the train.
come up with：想出主意或计划
come up with 表示经过思考，想出或创造一个主意、计划、答案或其他解决办法。本句中，被想出来的是 a program，所以这个短语表示他们已经成功设计或构想出了一个项目。 要把 come up with 看作一个整体。把主意或计划放在 with 后面：come up with a program。不要把这些词理解为字面上的向上移动。
练习
用表示“想出”的三词表达补全句子：We need to ____ a new name for the club.
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come up with
tackle all of these issues：积极应对问题
在这个语境中，tackle 表示积极而坚定地采取行动，处理一个棘手的问题。这里的 all of these issues 点明了要处理的问题，因此这个项目旨在应对前面提到的每一个问题。 tackle 强调面对问题并着手处理。这个词本身并不保证问题会被彻底解决。
练习
哪句话中的 tackle 表示“采取行动处理问题”？
- The defender tackled the runner near the goal.
- The council plans to tackle air pollution.
- The mechanic solved the engine problem yesterday.
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The council plans to tackle air pollution.
what we do now is we deliver：引出具体行动
在 what we do now is we deliver... 中，what we do now 是一个从句，意思是“我们现在采取的行动”。它是 is 的主语，所以这里的 what 并不是在提问。 这个框架先点明要谈的主题，再用 we deliver... 给出具体行动。它适合把说明从总体方案推进到人们实际执行的步骤。
练习
哪句话能自然地先以 what we do first 设定焦点，再介绍流程的第一步？
- What do we first is we check each request?
- We do what first is check each request.
- What we do first is we check each request.
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What we do first is we check each request.
starts with actually changing：指出第一个实际步骤
Start with + 名词或 -ing 形式表示一个过程的起点或第一步。在 starts with actually changing 中，changing 是用在介词 with 后面的 -ing 形式。 Actually 强调第一步必须是真正采取行动，而不只是谈论、计划或打算改变。
练习
哪句话正确使用了 start with + -ing 来说明第一步？
- A good study routine starts with choosing a regular time.
- A good study routine starts to choosing a regular time.
- A good study routine starts with choose a regular time.
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A good study routine starts with choosing a regular time.
stop people eating：stop + 人 + -ing
stop + 人 + -ing 表示某事阻止某人做某个动作，或让这个动作更难实现。这里 people 是 stop 的宾语，eating 是 -ing 形式，说明受到影响的动作。 这个结构不一定表示动作被彻底阻止。主语是价格、时间不足或其他障碍时，它也可以表示让某件事更难做到。
练习
哪句话正确使用了英式英语中的 stop + 人 + -ing 结构，表达“阻止某人做某事”？
- Heavy rain stopped us playing outside.
- Heavy rain stopped us to play outside.
- Heavy rain stopped us play outside.
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Heavy rain stopped us playing outside.
on a budget：在有限预算下做事
on a budget 表示可用的钱有限，需要在做某件事时控制开支。例句中，它描述的是在注意花费的情况下吃健康食物。 这个短语通常用冠词 a，而不是 the。on a tight budget 更加强调可用的钱很少。
练习
句子 "They decorated the room on a budget" 是什么意思？
- 他们在控制开支的情况下装饰了房间。
- 他们花的钱超过了原计划的金额。
- 他们把装饰计划写在一份预算文件上。
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他们在控制开支的情况下装饰了房间。
involves delivering：involve + -ing 结构
使用 involve + -ing 形式表示某个动作是计划、工作或流程的一部分。在这句话中，配送食材和食谱是艾丽西亚方案的一部分。 主语 solution 是单数，所以动词用 involves。在这个结构中，involve 后要用 delivering，而不是 to deliver。
练习
用 involve 和 deliver 的正确形式补全句子：The service ____ fresh meals to older residents every morning.
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involves delivering
To give you an idea of how this works：引出具体例子
To give you an idea of how this works 是表示目的的开场语，意思是“为了帮助你大致了解这个流程”。这里的 idea 指整体印象或基本认识，不是“建议”或“点子”。 作为组织信息的提示语，它告诉听众接下来会出现具体例子或演示。后面通常接一个给出该例子或演示的主句，例如 “I'll show you a typical order.”
练习
哪一个开场语能自然地表明，接下来的具体例子会帮助听众理解这个流程？
- To change how this works, I'll show you a typical order.
- To give you an idea of how this works, I'll show you a typical order.
- To ask you how this works, I'll wait for your explanation.
查看答案
To give you an idea of how this works, I'll show you a typical order.
read out some of the messages on one of the Bags of Taste WhatsApp chats. 短語動詞
3:01读出了一个 Bags of Taste WhatsApp 群聊里的一些信息。
read out：把书面内容念出声
read out 表示把书面内容念出声，让其他人听见。这里是选出群聊中的一些消息并念出来；这个短语不表示默读，也不表示“读完”。 宾语是名词时，read out the messages 和 read the messages out 都很自然。宾语是代词时，代词通常放在动词和小品词之间：read them out。
练习
用一个表示“把写下来的名字念出声”的 read 短语动词完成请求：Could you ____ the winners' names for the audience?
查看答案
read out
Remember to put：提醒别忘了之后要做的事
Remember to + 动词原形用于提醒某人别忘了做一件仍未完成的事。在 Remember to put... 中，put 是 to 后面的动词原形，冷藏袋这时还没有被放进冰箱。 这个结构是日常生活中直接的提醒方式。它的关键时间含义是“先记住这件事，然后去做”，而不是“回想以前做过这件事”。
练习
用 Remember to 和动词 lock 完成提醒：____ the door before you leave.
查看答案
Remember to lock
Can we aim to cook：协商式提出共同目标
Can we aim to + 动词原形? 用问句为团队提出一个目标。这里的 Can we 主要不是在问大家有没有做饭的能力，而是在邀请大家同意要一起努力完成什么。 aim to cook 表示“把完成烹饪作为目标”。说话人使用 we，又用问句提出，因此听起来像协商，而不是直接命令。
练习
哪句话明确地用协商语气提出了共同目标？
- You must finish the science display by Friday.
- Can we aim to finish the science display by Friday?
- Can we finish the science display by Friday?
查看答案
Can we aim to finish the science display by Friday?
by Tuesday evening：设定截止时间
by + 时间点表示完成某事的最迟时间。by Tuesday evening 的意思是可以提前完成，但最迟不能晚于周二晚上。 这个短语标记的是截止时间，并不是说烹饪必须发生在周二晚上这段时间内。
练习
哪句话表示表格可以提前寄出，但最迟必须在周一上午寄出？
- Please send the form on Monday morning.
- Please send the form by Monday morning.
- Please keep the form until Monday morning.
查看答案
Please send the form by Monday morning.
chana masala：作为菜名
Chana masala 是一道南亚菜的名称，主要指用鹰嘴豆和香料酱汁烹制的菜肴。 在本句中，它说明第一道食谱是什么。应把这两个词合起来当作完整菜名，而不是当作普通英语短语逐词翻译。
练习
这句话中的 chana masala 指什么？
- 一种切蔬菜的方法
- 一道南亚鹰嘴豆菜
- 一个用来存放香料的袋子
查看答案
一道南亚鹰嘴豆菜
a classic：经久受欢迎的经典之作
在 a classic 中，classic 是可数名词，指广受认可、经久不衰或很能代表同类的事物。这里是在称赞这道菜是一种早已得到认可、一直受欢迎的经典选择。 a classic 不只用于古典艺术。它也可以评价一直受到喜爱或长期流行的菜肴、书、电影、歌曲、设计或产品。
练习
一部电影几十年来一直广受好评，而且现在仍有很多人观看。哪句话最适合评价它？
- It is a classic.
- It is a class.
- It is classical.
查看答案
It is a classic.
a pain to chop ……：表示切起来很麻烦
“a pain to chop”表示切这个东西很麻烦、费事或让人烦。这里的 a pain 是名词短语，to chop 说明是哪项任务；原句中的 which 指前面的 onion，所以意思是“洋葱切起来可能很麻烦”。 这里主要不是说身体疼痛，而是在对日常操作的不便进行轻度抱怨。同样的结构还可以说 a pain to + 动词，例如 a pain to open。
练习
哪句话自然地表示打开这个盖子很麻烦，而不是打开时身体会疼？
- This lid is painful to open.
- This lid has a pain for opening.
- This lid is a pain to open.
查看答案
This lid is a pain to open.
Love this method.……：省略 I 的热情称赞
“Love this method.”是简短、非正式的热情称赞。在这里，说话人省略了主语 I；完整句子是“I love this method.”。Love 表示“非常喜欢”或“很认可”，不是爱情中的“爱”。 省略 I 让回应听起来更快、更像聊天。这种省略主语的正面评论常见于群聊、网络评论和轻松的口头回应中，因为说话人的身份和态度已经很清楚。
练习
朋友在群聊中分享了一个巧妙的主意。哪条简短回复能表达热情的认可？
- Am love this idea!
- Love this idea!
- Love I this idea!
查看答案
Love this idea!
First time I've chopped：谈论第一次经历
First time I've chopped ... 是 This is the first time I've chopped ... 的非正式省略形式。它表示截至现在，说话人以前从未有过这种经历。 在完整结构 This is the first time + 现在完成时 中，I've chopped 把过去的动作与说话人现在的经历联系起来。省略后的开头之所以成立，是因为语境能让人轻松补出 This is the。
练习
用 try 的现在完成时补全句子：This is the first time I ____ this recipe.
查看答案
have tried
Looking forward to it：表达期待
Looking forward to it. 表示说话人对将要发生的事情感到期待或高兴。它是 I'm looking forward to it. 的非正式省略形式。it 指对话中已经明确的活动或事情。 在 look forward to 中，to 是介词。后面可以接名词或代词，如 to it；也可以接 -ing 形式，如 looking forward to meeting you，但不能接动词原形。
练习
用 meet 的正确形式补全句子：I'm looking forward to ____ the new coach.
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meeting
I've finished making：finish 后接 -ing
finish 表示“完成某项活动”时，后面接 -ing 形式。在 I've finished making 中，making 指已经完成的制作活动，不是进行时。表达这个意思时要说 finish making，不说 finish to make。 I've finished 使用现在完成时，把已完成的动作与当前结果联系起来：这道菜现在已经做好了。
练习
使用 finish + read 的现在完成时：I've ____ the report, so you can use it now.
查看答案
finished reading
a bit too heavy-handed with the chili：辣椒下手有点太重
在烹饪中，be heavy-handed with an ingredient 表示某种食材用得太多。这里说话人承认自己放的辣椒比原本打算的多；heavy-handed 是比喻说法，不是在描述手的实际重量。 a bit 缓和了批评语气，但 too 仍然表明用量过多。
练习
你放的大蒜比原本想要的多。哪句话表达得最自然？
- I was a bit too heavy-handed with the garlic.
- The garlic made my hand feel heavy.
- I was very careful not to use much garlic.
查看答案
I was a bit too heavy-handed with the garlic.
I'd reduce that next time：反思后提出下次调整
这里的 I'd 是 I would，不是 I had，因为后面接动词原形 reduce。它表示说话人再次尝试时会作出的调整，暗含“如果我再做一次”这样的条件。 That 指使用的辣味调料量。这个说法把本次经验转化为经过考虑的下次选择，而不是直接宣布一个确定计划。
练习
用 I would 的缩写完成句子：After tasting the soup, ____ add less salt next time.
查看答案
I'd
describe X as Y：describes ... as a classic 中的描述结构
在 describe X as Y 中，X 是被谈论的人或事物，Y 是对它作出的标签、分类或评价。本句的 X 是 the recipe for chana masala，Y 是 a classic。 as 在这个结构中引出对 X 的描述，并不表示“当……时”。这个框架常用于评论、报道以及转述他人的看法。
练习
按正确顺序使用 describes、the delay 和 as 完成句子：The report ____ a serious risk.
查看答案
describes the delay as
a lot cheaper than：强调价格差距很大
在 a lot cheaper than 中，a lot 是程度修饰语，用来加强比较级形容词 cheaper。整个短语表示一个东西比另一个东西便宜得多，并不是说有很多更便宜的东西。 结构是 a lot + 比较级形容词 + than + 比较对象。它还可以用于速度、难度等可比较的特征，表示差距很大。
练习
哪句话表示新耳机比旧耳机便宜得多？
- The new headphones are as cheap as the old ones.
- The new headphones are slightly cheaper than the old ones.
- The new headphones are a lot cheaper than the old ones.
查看答案
The new headphones are a lot cheaper than the old ones.
our 6 minutes are up：宣布限时结束
在短语 our 6 minutes are up 中，分配给这个节目的六分钟时间已经结束。这里的 be up 表示规定的一段时间已经用完或不再可用；up 不是“向上”的意思。 结构是时间表达 + be up。单数的 time 用 is，例如 Your time is up；复数的 minutes 用 are，例如 Your ten minutes are up。这个结构用于宣布预先规定的时间限制结束。
练习
用 be up 完成表示限时结束的通知：Your ten minutes ____.
查看答案
are up