为什么你的阴茎在缩水:英语精读讲义

AsapSCIENCE

学习难度
1,268 词 188 词/分

视频简介:本片从男性生育力下降的数据出发,解释塑料、农药、食品包装等来源中的内分泌干扰化学物如何影响激素信号,并从生物机制和研究结果推进到个人防护与监管主张。 主要英语知识点: 1. comes down to:短语动词,用来把复杂现象归结为关键原因;学会在分析问题或总结讨论时清楚指出决定性因素,而不是按字面理解为“向下”。 2. So much so that:语篇与修辞连接语,强化前一句所述程度,并引出证据或后果;学会识别论证如何从判断推进到具体数据,也能自然表达“程度之深,以至于……”。 3. “innocent until proven guilty.”:习语与比喻表达,借用“未经证明有罪即视为无罪”的法律原则,批评监管在危害被证实前仍允许化学物;学会识别熟悉原则在非法律语境中的类比用法。

本篇讲解

Penis sizes are shrinking, which you might have seen from these headlines all over the internet.

0:00

阴茎尺寸正在变小,你可能已经在网上铺天盖地的标题中看到过这件事。

And in the last 40 years, sperm counts in men have decreased by 50% 語法

0:04

而在过去40年里,男性的精子数量下降了50%。

語法

“在过去40年里”与“have decreased”

“in the last 40 years”表示从40年前一直延续到现在的时间段。它把这个变化和当下联系起来,而不是只说一个已经结束的过去事件。 “have decreased”是现在完成时;复数主语“sperm counts”搭配“have”。这个结构适合报告与现在仍有关联的趋势或结果。

练习

哪句话正确描述了一个延续到现在的时间段内发生的变化?

  1. In the last five years, the town's population has grown by 12%.
  2. From 2019 to 2024, the town's population grew by 12%.
  3. Five years ago, the town's population has grown by 12%.
查看答案

In the last five years, the town's population has grown by 12%.

and the distance between the anus and the genitals in boys, aka the taint, 用詞

0:09

男孩肛门与生殖器之间的距离,也就是所谓的会阴长度,

用詞

“aka the taint,”:用 aka 引出非正式别名

“aka”是“also known as”(又称、也叫)的非正式缩写,用来引出同一个人、地点或事物的另一个名称。在这里,它说明“taint”是前面所描述身体部位的另一种叫法。 “taint”是 perineum(会阴)的俚语说法,指肛门和生殖器之间的区域。它帮助你听懂说话人的用词,但不适合作为正式医学写作中的中性术语。

练习

哪句话正确使用了 aka 来引出同一个事物的另一个名称?

  1. The red planet, aka other planets, is easy to see on a clear night.
  2. The red planet, e.g. Mars, is easy to see on a clear night.
  3. The red planet, aka Mars, is easy to see on a clear night.
查看答案

The red planet, aka Mars, is easy to see on a clear night.

has been shrinking.

0:13

也一直在缩短。

So today, we are going to explain what is going on. 短語動詞

0:14

所以今天,我们就来解释一下究竟发生了什么。

短語動詞

what is going on:询问正在发生什么

这里,going on 表示“发生”或“正在进行”。在 what is going on 中,what 指代要了解的情况,going on 描述正在展开的事情;它不是指身体移动,也不是表示继续某项活动。 说话人要解释当前的情况,因此这个短语可以把前面提到的事情和接下来的说明联系起来。你可以用它询问或说明正在发生什么。

练习

在句子“So today, we are going to explain what is going on.”中,going on 表示什么?

  1. 现在正在发生的事情
  2. 需要继续的事情
  3. 某人要前往的地方
查看答案

现在正在发生的事情

Testosterone levels in men have been declining since 1982.

0:17

自1982年以来,男性的睾酮水平一直在下降。

A meta-analysis of over 185 studies that looked at over 48,000 men 用詞

0:21

一项荟萃分析汇总了185多项研究,涉及4.8万多名男性,

用詞

A meta-analysis:整合多项研究证据的分析

A meta-analysis 是一种研究方法,用统计方式整合针对同一问题的多项研究结果。在这句话中,A meta-analysis 标明接下来介绍的是哪一种证据;它不是一次单独实验,尽管被整合的研究可能包含许多参与者。 这些数字说明证据基础的范围:超过185项研究和超过4.8万名男性。meta- 表示在既有研究之上进行更高层次的分析,而不是在一项研究中重新收集一个样本。

练习

下面哪项描述最符合 A meta-analysis?

  1. 一项样本量很大的单独研究
  2. 基于作者个人观点的总结
  3. 对多项研究结果进行统计整合
查看答案

对多项研究结果进行统计整合

found that between the years of 1973 and 2011,

0:27

发现从1973年到2011年,

male sperm concentration had decreased by 52%

0:31

男性精子浓度下降了52%,

and overall sperm count had decreased by 59%.

0:34

精子总数则下降了59%。

26% of men who have erectile dysfunction are now under the age of 40.

0:38

如今,在勃起功能障碍的男性中,有26%还不到40岁。

Looking at sperm bank semen in 1963,

0:43

以1963年精子库中的精液样本为例,

1 teaspoon of sperm,

0:47

一茶匙精液,

which is your average ejaculation,

0:48

也就是男性平均一次射精的量,

would have had 99 million viable sperm per milliliter.

0:51

其中每毫升原本含有9900万个有活力的精子。

By 2011, it had fallen all the way to only 49 million viable sperm. 語法

0:54

到2011年,这个数字一路跌到只剩4900万个。

語法

By 2011, ... had fallen:过去截止点与过去完成时

By 2011 设定了过去的截止点或参照点:不晚于这个时间,所说的下降已经发生。这里的 by 表示“截至……时”,不是“在2011年期间”。 Had fallen 是过去完成时,由 had + 过去分词构成。它把下降放在过去参照点之前,并把2011年的数字呈现为当时已经达到的结果。 By + 过去时间,had + 过去分词这一模式适合用于从后来某个过去视角回顾变化或已经完成的进展。

练习

请用 By 和 fall 的过去完成时完成句子:____ 2018, repair costs ____ by 30 percent.

查看答案

By · had fallen

And the decrease in the sperm count,

0:59

而精子总数、

sperm concentration,

1:01

精子浓度

and viable sperm is why now

1:02

以及有活力精子数量的下降,正是如今

male fertility issues contribute 1/4 to 1/3 of all fertility issues.

1:04

男性生育问题占所有生育问题四分之一到三分之一的原因。

And now we are starting to understand,

1:09

而现在,我们开始明白——

finally,

1:11

终于——

why this is happening.

1:12

这一切为什么会发生。

It comes down to plastics, pesticides, 短語動詞

1:13

归根结底,问题出在塑料、农药,

and the chemicals in the products that we are using every day.

1:16

以及我们每天使用的产品所含的化学物质上。

短語動詞

comes down to:把问题归结为核心因素

Comes down to 表示“最终可以归因于或概括为”。说话人把一个复杂问题归结为自己认为最重要的因素:塑料、杀虫剂以及日常用品中的化学物质。 这里的表达不是指字面上的向下移动,而是在给出结论或因果总结。仅凭这个表达本身,并不能证明列出的因素就是全部原因。

练习

请用表示“最终可归因于”的表达完成句子:The problem ____ one missing signature.

查看答案

comes down to

Plastics, pesticides, and chemicals in our products contain EDCs, 用詞

1:19

塑料、农药和日常用品中的化学物质都含有EDCs,

endocrine-disrupting chemicals.

1:24

也就是内分泌干扰化学物质。

用詞

EDCs, endocrine-disrupting chemicals:缩写加全称

该短语先给出复数缩写 EDCs,随后立即用 endocrine-disrupting chemicals 展开全称。逗号表示后面的全称是同位语,即用第二个名词短语说明本句中 EDCs 的含义。 引入后,后文再出现 EDCs 时,指的仍是同一类化学物质,而不是某一种单独的物质或品牌。“缩写加全称”的形式让读者先认识技术术语,再理解后续使用的短形式。

练习

在这个句子中,EDCs 后面的 endocrine-disrupting chemicals 起什么作用?

  1. 它说的是一个名为 EDCs 的特定品牌。
  2. 它列出了第二种与前文无关的化学物质。
  3. 它给出了缩写 EDCs 的全称。
查看答案

它给出了缩写 EDCs 的全称。

These chemicals bind to hormone sites in our body

1:26

这些化学物质会与我们体内的激素受体结合,

and fool our bodies into thinking they're the natural hormone. 語法

1:29

骗过身体,让身体误以为它们是天然激素。

語法

fool + 宾语 + into thinking:使某对象产生错误判断

在 fool our bodies into thinking 中,fool 后面先接宾语 our bodies,再接 into 加 -ing 形式 thinking。fool + someone/something + into + -ing 表示误导某人或某物,使其采取某个行动或产生错误判断。 这里把身体拟人化了:这些化学物质并不会真的对身体说话,而是制造虚假信号,使身体把它们当作天然激素来反应。into 表示被诱导产生的结果,而不是进入某个地点的空间移动。

练习

使用 fool + me + into thinking 的过去式完成句子:The realistic imitation ____ it was the genuine product.

查看答案

fooled me into thinking

Hormones are signaling molecules in your body

1:33

激素是你体内负责传递信号的分子,

that are a part of your amazing endocrine system.

1:35

它们是你奇妙的内分泌系统的一部分。

The endocrine system consists of these glands in your body

1:38

内分泌系统由你体内的这些腺体组成,

that secrete hormones

1:41

这些腺体会分泌激素,

in order for your organs and your tissues to essentially communicate. 語法

1:43

从而让你的器官和组织能够相互沟通。

語法

in order for your organs and your tissues to communicate:为目的动作指定主语

“in order for + 名词短语 + to + 动词”表达目的,同时指出不定式动作的执行者。这里,your organs and your tissues 是 to communicate 的逻辑主语;腺体分泌激素,是为了让这些身体部位能够相互沟通。 这里的 for 短语不只是指出受益对象。当目的从句中的动作由不同于主句主语的人或事物执行时,可以使用这个结构。

练习

用 in order for + 名词 + to 结构补全句子,并让 the backup sensors 成为动作执行者:The controller supplies power in order ____ operate independently.

查看答案

for the backup sensors to

For example, when stressed, 語法

1:47

例如,当你感到压力时,

your brain will signal your pituitary gland to release ACTH.

1:48

大脑会向垂体发出信号,让它释放ACTH。

語法

when stressed:when you are stressed 的简化形式

when stressed 是被动或状态时间/条件从句的简化形式。在本句中,它相当于 when you are stressed:隐含主语 you 和 be 动词 are 被省略,只留下过去分词 stressed 来描述人的状态。 这个短语设定了主要过程发生的情境。虽然后面的语法主语是 your brain,但限定词 your 和句意表明,承受压力的人是 you;写成 when you are stressed 可以消除修饰对象可能产生的歧义。

练习

判断以下句子是否适合严谨写作:When exhausted, the report was submitted by Maya.

  1. 可以接受:Maya 显然是感到筋疲力尽的人。
  2. 不可接受:从语法上看,这种写法会让报告显得感到筋疲力尽。
查看答案

不可接受:从语法上看,这种写法会让报告显得感到筋疲力尽。

And this pituitary gland is in your brain.

1:52

而垂体就位于你的大脑中。

No, it is not your testicles,

1:54

不,它不是你的睾丸,

even though it looks like it.

1:55

尽管它看起来确实很像。

The ACTH enters the blood,

1:56

ACTH会进入血液,

where it then makes its way to your adrenal gland. 短語搭配

1:58

然后随血液到达肾上腺。

短語搭配

makes its way to:经过一个过程到达目的地

在这句话中,makes its way to 表示 ACTH 随血液流动,最终到达肾上腺。这个表达强调到达目的地所经过的路径或过程,而不只是终点。its 指的是 ACTH。 可迁移的结构是 make one's way to + 目的地。物主限定词要随主语变化:I make my way、she makes her way、ACTH makes its way。主语不必有意识地选择路线,因此这个结构既可以描述人,也可以描述物质、信号或信息。

练习

请用 make one's way to 的正确一般过去时形式完成句子:After flowing through three pipes, the water ____ the storage tank.

查看答案

made its way to

Now, the adrenal gland secretes cortisol,

2:00

接着,肾上腺会分泌皮质醇,

another hormone that enters the bloodstream,

2:02

这是另一种会进入血液的激素,

and then increases glucose within your body

2:05

随后会提高你体内的葡萄糖水平,

to help you deal with that stress.

2:07

帮助你应对压力。

This is just one example of endocrine biological signaling processes,

2:09

这只是内分泌生物信号传导过程中的一个例子,

but there are many more that control how you breathe,

2:13

但还有许多其他过程会控制你如何呼吸、

how your digestion works,

2:15

消化系统如何运作,

and even the sensory you feel when you touch a wall.

2:17

甚至包括你触摸墙壁时产生的感觉。

Back to the endocrine-disrupting chemicals, or EDCs. 表達脈絡

2:19

回到内分泌干扰化学物质,也就是EDCs。

表達脈絡

Back to ...:回到先前的话题

这里,Back to the endocrine-disrupting chemicals, or EDCs. 告诉听众,短暂的解释已经结束,说话人要回到先前的 EDCs 主题。Back 在组织话语,而不是表示身体向后移动。 Back to + 话题可以作为简短的口语过渡语单独出现,虽然它不是完整句子。它帮助听众把接下来的内容重新连接到主线讨论。

练习

一位说话人在回答一个题外问题后说 "Back to the budget,"。说话人正在做什么?

  1. 把预算作为一个全新的话题引入。
  2. 指示某人在身体上向后移动。
  3. 回到先前关于预算的讨论。
查看答案

回到先前关于预算的讨论。

They can also control how our natural hormones are broken down and stored. 短語動詞

2:22

它们还会控制我们体内天然激素的分解和储存方式。

短語動詞

“broken down”表示生物分解

这里的 broken down 是可分短语动词 break down 的过去分词。在生物语境中,它表示物质“被分解”或“被代谢成更小的物质”,以便身体处理或排出它们。 be + broken down 这一被动形式把重点放在经历该过程的事物上,而不是执行者上。具体含义由语境决定:这里说的是激素受到处理,而不是机器发生故障,也不是人情绪崩溃。

练习

请用表示“分解成更小物质”的双词短语动词完成句子:During digestion, proteins are ____ into amino acids.

查看答案

broken down

And they also change our body's sensitivity to the real hormones.

2:26

它们也会改变身体对真正激素的敏感度。

So let's start with the endocrine-disrupting chemicals,

2:30

我们先来看看一种内分泌干扰化学物质——

phthalates.

2:32

邻苯二甲酸酯。

These chemicals are in plastics,

2:33

塑料中含有这类化学物质,

cuz they make them soft and flexible. 語法

2:35

因为它们能让塑料变得柔软有弹性。

語法

“make them soft and flexible”中的“make + 宾语 + 形容词”结构

在 make them soft and flexible 中,make 表示“使……变成某种状态”,而不是“制造”。代词 them 是宾语,指代 plastics;soft 和 flexible 是形容词补语,描述这些化学物质使塑料达到的状态。 可迁移的结构是 make + 宾语 + 形容词。形容词直接放在宾语之后;当两个形容词都描述同一个结果状态时,可以用 and 连接。标准英语在这个结构中不会在形容词前加入 to be。

练习

使用 make + 宾语 + 形容词结构以及 “the room” 和 “brighter” 完成句子:A larger window can ____.

查看答案

make the room brighter

They're also in floor coverings and soap and hair spray.

2:37

地板覆盖材料、肥皂和定型喷雾中也含有它们。

One study of 72 common household objects found phthalates

2:40

一项针对72种常见家居用品的研究发现,邻苯二甲酸酯

in three quarters of the products, such as deodorant

2:44

存在于其中四分之三的产品中,比如除臭剂、

and hair gels and fragrances.

2:47

发胶和香氛产品。

So in rats, if the expectant mother is exposed to phthalates

2:49

所以在大鼠实验中,如果怀孕的母鼠接触到邻苯二甲酸酯,

18 to 21 days after mating,

2:53

时间是在交配后的第18至21天,

the male pups will have a decrease in testosterone.

2:55

雄性幼鼠的睾酮水平就会下降。

In humans, if an expectant mother is exposed to phthalates 短語搭配

2:58

对人类来说,如果孕妇接触到邻苯二甲酸酯,

短語搭配

be exposed to:被动表示接触某物

在本句中,is exposed to 表示“接触到”邻苯二甲酸酯或受到其影响。孕妇是接触的承受者;句子并不是说她有意对这些化学物质做了什么。 结构是 be + exposed + to + 名词。它可以描述与某种物质、环境、信息或影响的接触。这个短语本身不说明接触是否自愿、本人是否知情或接触是否有害;这些信息要由上下文判断。

练习

请用表示“接触到”的被动表达完成句子:During the cleanup, volunteers could ____ toxic dust.

查看答案

be exposed to

between week 8 to 12 of the embryo's development,

3:02

时间是在胚胎发育的第8至12周,

it can disrupt testosterone and lead to boys coming out

3:05

就可能干扰睾酮,使男婴出生时

with a decreased penis size,

3:08

阴茎尺寸较小、

lower sperm counts, and a smaller AGD,

3:09

精子数量较少,AGD也较短,

a smaller taint.

3:12

也就是会阴长度较短。

Now, let's look at the BPA,

3:13

现在,我们再来看看BPA,

which you may have heard a lot about.

3:15

你可能经常听说它。

It can be found in nonstick coatings,

3:17

它存在于不粘涂层、

in lots of different plastics,

3:19

许多不同种类的塑料、

in electronics,

3:20

电子产品

and also in receipt paper.

3:21

以及收据纸中。

Men working at factories with high levels of BPA 語法

3:23

在BPA浓度较高的工厂里工作的男性

had their urine examined. 語法

3:26

接受了尿液检测。

語法

Men working at factories:修饰名词的 -ing 短语

Working at factories 紧跟在 Men 后面,用来说明报道指的是哪些男性。它是缩略关系从句;在这个过去时语境中,Men working at factories 的意思接近 men who worked or were working at factories。 Working 不是句子的主要动词,也不构成现在进行时。had their urine examined 中的限定性主要动词是 had。更一般地说,“名词 + -ing 短语”可以简洁地限定一个主动执行 -ing 动作的名词。

练习

哪一个句子在名词后使用 -ing 短语来说明具体指哪些人?

  1. Employees working overnight should take regular breaks.
  2. Employees are working overnight this week.
  3. Working overnight can be tiring.
查看答案

Employees working overnight should take regular breaks.

語法

have + 宾语 + 过去分词:had their urine examined

在 had their urine examined 中,had 后面接宾语 their urine 和过去分词 examined。宾语承受“检查”这一动作;这些男性并不是亲自进行检查。 have + 宾语 + 过去分词 这一结构通常表示安排另一个人或某项服务完成动作,例如 have a sample tested 或 have a phone repaired。在某些语境中,它也可以表示主语经历了某事,尤其是不希望发生的事情。

练习

哪个句子表示诊所工作人员检测了 Nina 的血液,而不是 Nina 亲自进行检测?

  1. Nina tested her blood at the clinic.
  2. Nina had tested her blood before lunch.
  3. Nina had her blood tested at the clinic.
查看答案

Nina had her blood tested at the clinic.

It turned out that increased levels of BPA in their urine 表達脈絡

3:27

结果显示,他们尿液中的BPA水平升高,

led to four times lower sperm counts,

3:31

会让精子数量降至原来的四分之一,

three times lower sperm vitality,

3:34

精子活力降至原来的三分之一,

and decreased sperm mobility.

3:36

精子的运动能力也会下降。

表達脈絡

It turned out that ...:引出后来才发现的结果

It turned out that 把后面的 that 从句作为一个经过调查、观察或后续事态发展后才明确的结果引出。它将信息从先前的不确定状态组织到现在所报告的结果。 在本句中,这一框架引出研究发现的内容。它本身并不说明证据有多强,也不能证明一个因素导致了另一个因素。

练习

补全用于引出结果的框架:We expected the repair to be expensive, but ____ the loose cable was the only problem.

查看答案

it turned out that

Sons of men with high BPA exposure had decreased AGDs

3:37

BPA暴露水平较高的男性,其儿子的AGD更短,

and were more likely to have ejaculation issues

3:42

也更容易出现射精问题

and decreased sexual desire.

3:44

和性欲下降。

And there are a lot of other chemicals that disrupt endocrine hormones,

3:46

还有许多其他化学物质也会干扰内分泌系统中的激素,

from those in plastic toys and air fresheners,

3:50

比如塑料玩具和空气清新剂中的化学物质,

nail polish, pesticides,

3:52

还有指甲油和农药中的化学物质,

to the grease and stain repellents in fast food containers,

3:55

以及快餐容器里的防油防污剂,

and the dioxins found in meat and dairy,

3:59

和肉类与乳制品中的二噁英。

all of which have an impact on sperm count,

4:00

它们都会影响精子数量、

taint size, or penis length.

4:03

会阴长度或阴茎长度。

It's not just EDCs in plastics and pesticides that are decreasing male fertility, 語法

4:05

降低男性生育能力的不只是塑料和农药中的EDCs,

it's also other things that we are just doing to our bodies.

4:10

还有我们平时对自己身体做的其他事情。

語法

It's not just ... it's also ...:补充一个并列因素

It's not just X, it's also Y 这一框架先把 X 表述为真实但不完整的因素,再补充另一个相关因素 Y。not just 并不否定或排除 X,而是在纠正一种过于片面的解释。 两部分在逻辑和语法上应保持平行:X 和 Y 应是可比较的因素、行为或观点。这个框架适合用来扩展论点,同时清楚说明两个观点之间的关系。

练习

使用成对框架 It's not just ..., it's also ... 完成句子:____ the deadline that's worrying me; ____ the quality of the work.

查看答案

It's not just · it's also

Smoking cigarettes or even just exposure to secondhand smoke 用詞

4:13

吸烟,甚至只是吸入二手烟,

can actually cause damage to our sperm.

4:15

其实都会损害我们的精子。

用詞

exposure to secondhand smoke:接触烟雾但未主动吸烟

在公共卫生英语中,secondhand smoke 指由他人吸烟产生、可能被周围人吸入的空气中的烟草烟雾。因此,exposure to secondhand smoke 表示接触这种烟雾,尤其是吸入它;这并不表示接触者本人正在主动吸烟。 这里的 exposure to 是描述接触潜在危害因素时常见且较正式的说法。secondhand 并不是说烟是“买来的二手货”,而是表示烟雾源自他人的烟草使用行为。

练习

某人自己不吸烟,但经常吸入同事抽烟产生的烟雾。哪个短语能准确描述这种风险?

  1. exposure to secondhand smoke
  2. exposure to air pollution
  3. smoking cigarettes
查看答案

exposure to secondhand smoke

It can decrease our testosterone

4:18

这会降低我们的睾酮水平,

and decrease our ability for the little guys to make its way to the egg. 習語

4:20

也会削弱这些小家伙游到卵子那里的能力。

習語

the little guys:幽默的委婉说法

在这里,the little guys 是一种俏皮的拟人化说法,指的是精子。后文提到它们要到达卵子,由此可以确定所指;它并不是指身材矮小的男性。 把精子称作 guys,会让敏感的生物学话题显得更轻松、没那么临床化。更一般地说,说话者可能用亲昵的人类称呼来指非人事物,以制造幽默或减轻严肃感。

练习

在这个语境中,the little guys 指什么?

  1. 它用拟人的方式幽默地指代精子。
  2. 它指身材矮小的成年男性。
  3. 它指男性主持人。
查看答案

它用拟人的方式幽默地指代精子。

And right now,

4:24

而目前,

men smoke five times as much as women, 語法

4:24

男性的吸烟量是女性的五倍,

語法

five times as much as 倍数比较结构

在 five times as much as 中,five times 给出倍数,as much 表示数量或程度,最后一个 as 引出比较基准。这里 women 是基准,因此这句话表示男性的吸烟量或吸烟频率是女性的五倍。 这个短语表达的是 5:1 的总量比:如果基准量是 10,被比较的量就是 50。它不是说被比较的量等于基准量再加上五个基准量。

练习

用 as much as 结构完成比较:The lab uses 50 liters per day, and the clinic uses 10. The lab uses ____ the clinic.

查看答案

five times as much as

which is causing a decrease in male fertility.

4:27

这也导致男性生育能力下降。

And it's not just cigarettes, sadly.

4:29

可惜,问题并不只是香烟。

Also, those marijuana smokers, like me,

4:31

此外,像我一样吸食大麻的人

also have to look out because a 2015 study in Denmark

4:34

也得当心,因为丹麦2015年的一项研究

found that smoking marijuana more than once a week

4:38

发现,每周吸食大麻超过一次,

led to a 29% decrease in sperm count.

4:41

会让精子数量下降29%。

Also, curing meat with nitrites and nitrates 用詞

4:44

另外,腌制肉类时使用的亚硝酸盐和硝酸盐,

用詞

用亚硝酸盐和硝酸盐腌制肉类

在食品加工中,curing meat 指用盐,并且常常使用亚硝酸盐或硝酸盐等物质来保存肉类并增添风味。这里的 curing 是一种保藏工艺,并非“治疗疾病”,也不只是把肉煮熟。 常见结构是 cure + meat 或 cure + 某种具体肉类,例如 cure pork、cured ham、curing meat。阅读食品标签、食谱、生产工艺说明或关于加工肉类的健康报道时,可以用这个含义来理解 cure。

练习

用本课所学的特定食品加工动词完成句子:Before smoking the pork, the producer will ____ it with salt and nitrite.

查看答案

cure

and the chlorinated pollutants that can be found in animal meat and dairy

4:47

以及肉类和乳制品中可能存在的含氯污染物,

can damage your sperm's DNA.

4:50

都会损伤精子的DNA。

Men who eat more processed meat have a decreased sperm count

4:53

吃较多加工肉类的男性,精子数量会更少,

and decreased normally shaped semen

4:56

形态正常的精子也会更少,

and this could be caused by the endocrine issues

4:58

这可能是由内分泌问题造成的,

that these chemicals in these meats have.

5:01

而问题就来自这些肉类中的化学物质。

One thing is becoming extremely clear,

5:03

有一件事正变得无比清楚:

which is that the chemicals we are now using in our modern world

5:05

我们如今在现代社会使用的这些化学物质,

are creating a decrease in male fertility.

5:08

正在导致男性生育能力下降。

So much so that a variety of studies have found 表達脈絡

5:11

影响如此严重,以至于多项研究发现,

a 1% decrease in testosterone in men per year since 1982.

5:13

自1982年以来,男性睾酮水平每年下降1%。

表達脈絡

So much so that:程度之深,以至于

So much so that 回指前一句所表达的程度,对其加以强化,然后引出一个结果或证据,用来显示前述情况有多真实或多严重。本句先提出男性生育力下降的概括性判断,再用研究数据作为支持证据。 它常用于开启一个新句子或分句,结构可以是:[statement]. So much so that + result/evidence。这个短语通常不能脱离上文单独使用,因为它需要承接前面已经明确表达的程度。

练习

使用一个能够强化前一句并引出程度证据的连接短语:The software became central to the company. ____ every department now depends on it.

查看答案

So much so that

As for what you can do right now at home, 表達脈絡

5:18

至于你现在在家就能采取哪些行动,

you can eat less meat and dairy.

5:20

你可以少吃肉类和乳制品。

表達脈絡

As for:转换到相关话题

这里,As for 标示出一种有控制的话题转换:从讨论原因转到一个相关的子话题,也就是听众现在能做什么。它大致相当于“转到……这个问题”,并表明新子话题仍属于整体讨论。 As for 后接要引入的话题,常见形式包括名词短语、-ing 形式或 wh-从句,例如 As for the cost ...、As for moving ... 和 As for what you can do .... 它不表示目的,不同于 for your health 中的 for。

练习

哪一个句子使用 As for 转到一个相关话题?

  1. We met early in order to discuss the delivery date.
  2. We postponed the meeting because of the delivery date.
  3. As for the delivery date, we can decide that after the budget meeting.
查看答案

As for the delivery date, we can decide that after the budget meeting.

You cannot heat up things in plastic containers, 短語動詞

5:21

不要用塑料容器加热食物,

cuz that can actually have the chemicals seep into your food.

5:24

因为这样确实可能让化学物质渗入食物中。

短語動詞

heat up:把某物加热

在本句中,heat up 表示通过加热“使某物变得更热”。它的宾语是 things:这条警告是说,不要在物品装在塑料容器中时把它们加热。up 表示温度升高,而不是空间上的向上移动。 Heat up 可以作及物用法,如 heat up the soup 或 heat the soup up;也可以作不及物用法,如 the oven is heating up。宾语是代词时,要把代词放在动词和小品词之间:说 heat it up,不说 heat up it。

练习

哪一个句子正确地将 heat up 与代词 it 搭配使用?

  1. Please heat up it before serving.
  2. Please heat it up before serving.
  3. Please it heat up before serving.
查看答案

Please heat it up before serving.

You can eat less takeout and fast food,

5:26

你也可以少吃外卖和快餐,

as the actual packaging can be an issue in those cases,

5:28

因为在这些情况下,包装本身可能就是问题所在,

as well as the gloves that fast food workers

5:31

快餐店员工在准备食物时

wear while they're preparing your food.

5:33

戴的手套也可能有问题。

One study found that teenagers who ate out more 短語動詞

5:34

一项研究发现,经常在外面吃饭的青少年

had a 55% increase in some of these EDCs

5:36

体内某些EDCs的含量高出55%,

compared to teenagers who solely ate at home.

5:39

这是与只在家吃饭的青少年相比。

短語動詞

ate out:eat out 的过去式

本句中,ate out 是短语动词 eat out 的过去式,表示在家以外吃饭,通常是在餐馆、咖啡馆或类似场所。它与 solely ate at home 形成对比。 这里的 out 是短语动词的一部分,重点是“不是在家吃”,并不一定表示坐在户外吃。谈论外出就餐习惯时,可按时态使用 eat out、eats out 或 ate out。

练习

用 eat out 的过去式完成句子:We did not have time to cook, so we ____ at a café.

查看答案

ate out

If you do use a nonstick

5:41

如果你确实要用不粘材质的

pan, keeping the heat low and for shorter periods of time.

5:43

锅,请保持低温,并缩短加热时间。

And if you ever see any sort of flaking on them,

5:45

如果发现涂层有任何剥落,

get rid of them. 短語動詞

5:47

就把锅扔掉。

短語動詞

get rid of:丢弃或消除不需要的事物

本句中,get rid of 表示不粘锅的涂层开始剥落后将锅丢弃。更一般地说,它表示让自己不再拥有某个不需要的物品、物质、问题或习惯。 在这个日常表达中,get、rid 和 of 组成一个固定搭配。宾语放在 of 后面,如 get rid of them。不能省略 of,也不能把宾语直接放在 rid 后面。

练习

用表示“丢弃”的三词表达完成句子:This milk has expired, so we should ____ it.

查看答案

get rid of

Phthalates can leach into food in processing practices 用詞

5:48

在食品加工过程中,邻苯二甲酸酯可能渗入食物,

and in food packaging.

5:51

食品包装也可能让它们渗入食物。

用詞

leach into:化学物质逐渐迁移

这里的 leach into 表示邻苯二甲酸酯从加工材料或包装中逐渐释放出来,并进入食物,通常是接触食物后溶出或被带入。它描述的是化学物质迁移,不是肉眼可见的液体流动。 基本结构是“物质 + leach into + 进入的对象”。还可以用 from 说明来源:Chemicals can leach from packaging into food.

练习

当这种化合物是从管道材料中逐渐释放出来时,选择最合适的短语补全句子:Over time, the compound may ___ the water.

  1. pour into
  2. leach into
  3. leak into
查看答案

leach into

So eating less processed food

5:52

因此,少吃加工食品,

or food with less packaging can also help.

5:54

或选择包装更少的食品,也会有所帮助。

We need to regulate corporations

5:56

我们必须加强对企业的监管,

so that they can't just use these chemicals on us.

5:58

不能任由它们把这些化学物质用在我们身上。

Right now,

6:01

眼下,

corporations can experiment with our bodies.

6:01

企业可以拿我们的身体做实验。

The way that this regulation works

6:03

这种监管机制的运作逻辑,

is kind of innocent until proven guilty. 習語

6:05

有点像“未经证明有罪,就先视为无罪”。

習語

innocent until proven guilty:作为政策隐喻

在法律中,innocent until proven guilty 表示除非有足够证据证明有罪,否则就把一个人视为无罪。这里,监管制度用同样的方式对待化学物质:除非之后有证据表明它会造成危害,否则就可以使用。 这个比喻突出了举证责任落在哪一方。说话人在批评一种等待危险得到证实、而不是先要求证明安全的制度。

练习

讨论一项允许新技术使用、直到有证据表明它会造成危害的规定时,innocent until proven guilty 表示什么?

  1. 这项技术正在刑事法庭上受审。
  2. 这项技术已经被证明完全安全。
  3. 默认允许使用这项技术,直到有证据证明它会造成危害。
查看答案

默认允许使用这项技术,直到有证据证明它会造成危害。

So only when we start to realize the detrimental effects of these chemicals, 語法

6:08

所以,只有当我们开始意识到这些化学物质的危害时,

do we then start to regulate them.

6:11

才会着手监管它们。

語法

only when ... do we then:前置条件倒装

当 only when 从句置于句首时,它表示这个条件必须先满足,主句的结果才会发生。主句使用主语—助动词倒装:在 do we then start 中,do 放在 we 前面。 这种语序带有强调意味,常见于较正式的解释或论证。整句表示:在开始意识到这些化学品有害之前,我们不会开始监管它们;then 表示随后发生的结果。

练习

下面哪句话在句首的 only when 从句后正确使用了一般现在时的主语—助动词倒装?

  1. Only when the data is verified we publish the report.
  2. Only when the data was verified did we publish the report.
  3. Only when the data is verified do we publish the report.
查看答案

Only when the data is verified do we publish the report.

We need to change that order.

6:13

我们需要把这个顺序颠倒过来。

You may have seen this tweet from Greta Thunberg.

6:15

你可能见过格蕾塔·通贝里发的这条推文。

I think it's rather smart and funny,

6:18

我觉得它相当机智,也很好笑,

and we will see you at the next climate march.

6:20

我们下次气候游行见。

We need to hit the streets and hold our governments 講解

6:22

我们必须走上街头,要求政府

習語

hit the streets:走上街头采取公共行动

在这句话中,hit the streets 是一个习语,表示走到公共街道上,开展公开而有明确目的的活动。结合气候游行这一语境,它表示参加公开抗议或集体行动,而不是撞击街道。 hit 在这里不是字面意思。这个短语也可以表示为了其他有明确目的的活动走上街头,所以是否指抗议要由上下文决定。

练习

在句子 "After the new park plan was announced, residents hit the streets to demand changes" 中,hit the streets 是什么意思?

  1. 居民待在家里阅读这项计划。
  2. 居民真的撞击了街道。
  3. 居民走出去抗议或采取公共行动。
查看答案

居民走出去抗议或采取公共行动。

and our corporations accountable

6:24

和企业承担责任,

短語搭配

hold our governments and our corporations accountable:要求政府和企业承担责任

在 hold + 人或机构 + accountable 结构中,对象放在 hold 和 accountable 之间。这个表达表示要求该对象解释其行为、承担责任,并接受适当的后果。 这里,说话人是在要求政府和企业对化学物质的监管方式负责。它比仅仅批评政府和企业更强调实际问责行动。

练习

请用 hold ... accountable 补全句子:Regulators must ____ the company ____ for hiding the safety data.

查看答案

hold · accountable

when it comes to regulating these chemicals out of our bodies. 短語搭配

6:26

通过监管让这些化学物质远离我们的身体。

短語搭配

when it comes to:谈到……时

When it comes to 用来引出说话人希望聚焦的特定话题或评判标准,意思接近“谈到……”或“就……而言”;这里的 comes 并不表示实际移动或到达。 To 是这个固定短语的一部分,后面接名词、代词或 -ing 形式。在本句中,when it comes to regulating ... 把讨论范围限定在通过监管减少人体内这些化学物质这一方面。

练习

请用本课中用于聚焦话题的短语补全句子:____ choosing a new laptop, battery life is my top priority.

查看答案

When it comes to

They need to keep us safe.

6:29

它们需要保障我们的安全。

They need to help us lead healthier lives.

6:30

它们需要帮助我们过上更健康的生活。

And we didn't even really know the effects

6:32

而我们以前甚至根本不知道

that these chemicals were going to have on us.

6:34

这些化学物质会给我们带来什么影响。

And now that we do, 語法

6:35

既然现在知道了,

we need to figure out how to get them out. 短語動詞

6:36

我们就得想办法把它们从体内清除出去。

語法

Now that we do:把新事实作为理由

在 now that we do 中,now that 引出一个如今已经成立的情况,并把它作为后续内容的原因:现在已经了解这些影响,所以接下来需要采取行动。 do 是助动词,替代前面的 know the effects that these chemicals were going to have on us。英语会这样使用 do 来避免重复整段动词短语;它的具体含义需要从前文判断。

练习

请用一个表达补全句子:它需要把这个新事实作为理由,并用 do 替代 have the results:We didn't have the results yesterday, but we have them now. ____, we can make a decision.

查看答案

Now that we do

短語動詞

Figure out:通过思考得出答案

Figure out 表示通过思考、分析或尝试不同可能性来弄明白某事或找到解决办法。这里的 figure out how to get them out 是确定一种可行的方法,而不只是掌握相关信息。 常见结构包括 figure out + 名词或疑问词从句,例如 figure out the problem 和 figure out why it failed。后接 how to + 动词时,表示找出完成该动作的方法。

练习

请用 figure out 的正确过去式补全句子,表示“通过思考找到了解决办法”:After reading the manual carefully, Nina ____ how to reset the router.

查看答案

figured out

This is really important so that we can keep all of our...

6:38

这真的非常重要,只有这样,我们才能保住我们所有的……

If you want to learn more,

6:42

如果你想了解更多,

grab the book Countdown by Shanna Swan.

6:43

就去读读Shanna Swan的《Countdown》吧。

She's sort of ringing the alarm

6:45

她可以说是在为

on all of these issues.

6:47

所有这些问题敲响警钟。

I am just helping her try

6:48

我只是在帮她

and get this information out there. 短語動詞

6:49

把这些信息传播出去。

短語動詞

Get this information out there:把这些信息传播出去

在这句话里,get this information out there 的意思是让这些信息为公众所知或可获得,从而让更多人接触到它。out there 指更广泛的公共传播范围,不是实际的户外地点。 结构是 get + 宾语 + out there:宾语说明被传播的内容。它常把沟通表达为一种扩大触达范围的努力,尤其用于提高认知、宣传或公众教育。

练习

使用 get、the information 和 out there,并按正确顺序完成句子,表示公众需要知道这些详情:The shelter has changed its opening hours, so we must ____ today.

查看答案

get the information out there

The book is full of amazing resources

6:51

这本书里有许多很棒的资料,

and gives you a really great understanding

6:53

能让你非常清楚地了解

of what is going on here.

6:55

这里究竟发生了什么。

Thank you so much for watching,

6:56

非常感谢大家观看,

and we will see you next week

6:58

我们下周再见,

for a new science video.

6:59

到时会带来一期新的科学视频。

Peace.

7:01

拜拜。