新鲜与冷冻食品：哪个更有营养？：英语精读讲义
AsapSCIENCE
视频简介：视频沿着果蔬从采摘、运输到货架和冰箱的过程，比较新鲜与冷冻食品的营养变化，并引用西兰花、蓝莓和芽菜的测量结果。当天采摘的本地蔬菜在口感和营养上可能更好，但日常无法频繁采购时，冷冻果蔬往往是实际且营养相近的选择。 主要英语知识点： 1. With the advent of——固定词块与搭配：学会用较正式的方式引出一种新技术或新发展，并自然说明它随后带来的变化，适合科学说明和历史叙述。 2. Next to——词义与语域：识别它在这里表示“与……相比”，而不是空间上的“在旁边”，从而正确跟上两种食品的对照论证。 3. unless——语法与句型：理解它如何引出限制结论成立的例外条件，并用这个句型说明某个条件未满足时仍然成立的建议。
本篇讲解
With the advent of freezers, we're able to keep our food lasting longer than ever before. 講解
0:00随着冷冻设备的问世，我们能让食物保存得比以往任何时候都更久。
With the advent of：随着……的出现
With the advent of 表示“当某种新事物出现或开始得到广泛使用时”。本句用它引出冷冻设备，并说明这种变化使食物能够保存得更久。 结构是 with the advent of + 名词或名词短语。它以较正式的方式把一项新发展与其影响联系起来，尤其常见于历史、科技或社会变化的说明中。
练习
请用表示“随着网上银行的出现和普及”的正式目标短语补全句子：“____ online banking, many customers stopped visiting branches.”
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With the advent of
longer than ever before：比以往任何时候都更久
Longer than ever before 把比较级 longer 与 than ever before 结合起来，表示食物能够保存得比过去任何时候都久，而不只是比某一个明确时期更久。 可迁移的结构是 比较级 + than ever before，例如 safer than ever before 或 easier than ever before。它强调与全部过去相比创下了新的最高程度。
练习
请用表示“与过去所有时期相比”的完整目标短语补全句子：“After the redesign, the battery lasts ____.”
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longer than ever before
But is there a difference between fresh and frozen produce in terms of nutrition? 短語搭配
0:04但从营养角度看，新鲜果蔬和冷冻果蔬有区别吗？
a difference between A and B 结构
用 a difference between A and B 来询问两个事物是否不同，或指出它们有何不同。between 引出两个被比较的对象，通常用 and 连接。 在本句中，fresh 和 frozen 都修饰 produce，所以两个对象分别是 fresh produce 和 frozen produce。这个结构可用于任何两个明确说出的选项或类别。
练习
用能正确引出两个比较对象的词补全句子：The survey asks whether there is a difference ____ online classes and in-person classes.
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between
in terms of + 名词短语
in terms of + 名词短语用于说明判断、比较或讨论某事时采用的具体标准。它可以把宽泛的陈述或问题缩小到一个明确的方面。 这里的 in terms of nutrition 表示只比较营养品质，而不是价格、便利性或储存时间。在这个固定表达中，terms 必须使用复数形式。
练习
哪个句子正确使用了这个表达，把比较限定在一个标准上？
- The two apartments are similar in terms of size.
- The two apartments are similar in terms to size.
- The two apartments are similar in term of size.
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The two apartments are similar in terms of size.
shout out：大声说出答案
这里的 shout out 意为自发地大声说出答案，让所有人都能听见。说话人设想听众不等候便直接说出“fresh food is better”。 作为短语动词，当后面直接接所说的话时，shout out 可以不带宾语，例如 shout out, “Of course!”。宾语是代词时，要放在动词和小品词之间：shout it out。
练习
在英文句子“Your instinct may be to shout out, of course, fresh food is better,”中，shout out 是什么意思？
- 用文字信息发送答案
- 自发地大声说出答案
- 公开感谢或称赞某人
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自发地大声说出答案
highly dependent on：在很大程度上取决于某个条件
Highly dependent on 表示某事在很大程度上由另一个因素决定或受其影响。这里不能脱离具体情况来判断质量；情况不同，结论是否成立也会改变。 dependent 是形容词，表示条件时前面要用 on：be dependent on something。highly 修饰 dependent 并加强程度，因此这个短语适合用来给结论加上条件，而不是作绝对判断。
练习
请用本课准确的三个单词短语完成这个分析性句子：The accuracy of the forecast is ____ the quality of the data.
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highly dependent on
In many instances：限定一般性陈述
“In many instances,” 是置于句首的限定语，意思是“在许多情况下”。它把后面的采收情况表述为常见现象，而不是没有例外的普遍规律。 把限定语放在句首，可以在给出信息之前先告诉听者这项判断适用的范围。这样能让说明更严谨，同时为例外留出空间。
练习
用表示“在许多情况下，但并非总是如此”的三个词短语完成句子：____, a short walk improves my concentration.
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In many instances
hasn't yet reached：截至目前尚未达到某状态
“hasn't yet reached” 由现在完成时助动词 has not、副词 yet 和过去分词 reached 组成。它表示截至相关参照点，目标状态仍未达到，同时暗示以后可能或有望达到。 这里的参照点是农产品在采收和供应过程中的阶段，而不是观众观看视频的具体时刻。营养价值峰值在该阶段仍未达到。这里的 yet 表示“截至那时仍未”，不是“然而”。
练习
使用本课的准确结构完成进度更新：The project ____ its funding target.
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hasn't yet reached
the minute + 从句：“一……就……”
这里 the minute 引导时间从句，意思是“……一发生就”或“一……就……”。它表示第二件事紧接第一件事发生：农产品一被采摘，营养成分就开始下降。 在这个结构中，使用 the minute + 主语 + 动词，后接主句。这里的 minute 并不是六十秒的时长，这个连接语也不需要 when。
练习
使用本课的双词连接语完成句子：____ the doors opened, the children ran outside.
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The minute
began to deteriorate：开始逐渐恶化
这里 deteriorate 是不及物动词，意思是“逐渐变差、恶化”。主语 nutritional content 是发生变化的一方；句子不是说它去损坏别的东西。 Began to + 动词表示这一渐进过程的开始。在科学或事实说明中，这种说法强调品质或状态逐步变差，而不是瞬间消失。
练习
使用本课中的正式不及物动词：Without regular maintenance, the building's condition began to ____.
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deteriorate
be loaded on a truck, boat, or plane：被装上卡车、船或飞机
在 be loaded on a vehicle 中，loaded 表示把货物装上运输工具，以便运送。be + loaded 是被动结构，因此焦点是承受装载动作的货物，执行装载的人可以不说明。 truck、boat 和 plane 是 on 后面的并列选项。同一个被动结构也可以用于多种货物和运输工具。
练习
用 load 的被动形式和表示装上卡车运输的介词完成句子：Before dawn, the medical supplies ____ a truck for delivery.
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were loaded on
After which：连接到流程的下一阶段
After which 中的 which 回指前面提到的整个事件或一连串过程，after 则把新分句放在其后的时间阶段。 这个紧凑的连接方式把前面的信息视为一个整体，使作者无需重复整个过程就能转到下一阶段。
练习
用一个回指冷冻阶段的两个单词关系连接语完成句子：The samples are frozen overnight, ____ they are sent to the lab.
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after which
sit in your fridge：sit 表示“存放着”
在本句中，sit 不是描述人的坐姿。主语是食物时，sit in your fridge 表示“在冰箱里放着或存放一段时间”，通常在这段时间里没有被使用或吃掉。 something sits in/on/at a place 这一模式可把物品、食物、消息、钱款或任务描述为在某处停留一段时间。重点是状态和持续时间，而不是该事物有意采取行动。
练习
在例句中，sit in your fridge 是什么意思？
- 它像人一样坐在冰箱里面。
- 它在冰箱里存放了一段时间。
- 有人把它放进冰箱。
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它在冰箱里存放了一段时间。
before being eaten：before 后的被动 -ing 结构
这里，before 引出非限定短语 being eaten。being + 过去分词构成被动的 -ing 结构，因此 before being eaten 表示“在它被吃掉之前”：食物是动作的承受者。 being eaten 的逻辑主语与主句中 it 所指的食物相同。这种紧凑形式无需重复 before it is eaten 这样的完整从句，就能表达时间顺序。
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在 before 后填入 open 的被动 -ing 形式来完成句子：The gift may stay under the tree for days before ____.
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being opened
up to 50%：表示可能的最高值
在这句话中，up to 50% 设定了一个上限：食物损失的营养价值可以从零到最多 50%。它并不是说每种食物都会损失 50%。 阅读研究、新闻或广告时，应把 up to 后面的数字理解为可能达到的最大结果，而不是通常值、最低值或保证达到的结果。
练习
某标签写着：“This filter can remove up to 90% of the dust.” 这项声明是什么意思？
- 它最多可能清除 90%，但也可能清除得更少。
- 它每次都恰好清除 90%。
- 它清除的灰尘不会少于 90%。
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它最多可能清除 90%，但也可能清除得更少。
on the other hand：转向对照的另一面
On the other hand 表示说话人正从比较的一面转向与之对照的另一面。这里，话题从新鲜食品及其可能流失的营养转向冷冻食品及其处理方式。 这个短语用于组织论述：它提醒听者把接下来的观点与前文进行比较，而不是把它当作一个无关的事实。
练习
用一个由四个单词组成、用于引出对照面的连接语完成句子：The apartment is small. ____, it is close to school.
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On the other hand
are picked ... and frozen immediately.——共用一个被动助动词
在这个被动结构中，are 同时与两个过去分词搭配：are picked 和 are frozen。英语可以省略第二个 are，因为 picked 和 frozen 是由同一个助动词支配的并列成分。 时间从句 when they're ripe 插在两个动作之间，但不会改变语法结构。frozen 是第二个被动动词，不是主动谓语，也不只是形容词。这个共用助动词的模式让流程描述更简洁：主语 + be + 过去分词 + and + 过去分词。
练习
哪一句正确地使用一个共用的 be 形式来连接两个并列的被动动作？
- The packages are weighed and label before delivery.
- The packages are weighed and labeled before delivery.
- The packages are weigh and labeled before delivery.
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The packages are weighed and labeled before delivery.
while 作为让步连接词：先承认限制，再提出主要主张
这里的 while 表示 although 或 even though，也就是“虽然”或“尽管”，而不是“在……期间”。while 从句先承认一个限制：快速冷冻确实会影响部分维生素含量。 主句给出说话人更想强调的结论：大部分营养成分仍然会被保留下来。“while + 承认的事实，主要主张”这个模式可以表达平衡的论证，同时不放弃主要立场。
练习
在句子 "While the plan costs more at first, it will save money over time." 中，while 起什么作用？
- 先承认一个缺点，再提出主要的积极结论。
- 表示两个事件恰好在同一时间发生。
- 询问这个计划需要多长时间。
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先承认一个缺点，再提出主要的积极结论。
does affect 中表示强调的 does
在这个肯定分句中，does 用来加强语气：does affect 相当于“确实会影响”或“影响这一点是真的”。说话人明确承认，速冻确实会改变一部分维生素含量。 does 后面要用动词原形：说 does affect，不能说 does affects 或 does affected。它和 while 配合时，先强调并承认一个不利事实，再转到句子的主要好处。
练习
哪个句子语法正确，并使用 does 来强烈确认一个事实？
- The new filter removes most of the dust.
- The new filter does removes most of the dust.
- The new filter does remove most of the dust.
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The new filter does remove most of the dust.
locks ... in place：使某物保持稳定
这里的 locks most of the nutrients in place 是比喻说法。它表示冷冻过程让大部分营养成分保持相对稳定，并减缓后续的变化或流失；并不是真的使用了锁。 结构是 lock + 宾语 + in place。宾语表示被固定或保持稳定的对象。根据语境，这个结构既可以描述物体的位置，也可以描述被阻止发生变化的状态。
练习
在句子“The protective coating locks the color in place,”中，locks the color in place 是什么意思？
- 它把颜色放进一间上锁的房间。
- 它使颜色保持稳定，不容易发生变化。
- 它把颜色完全去除。
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它使颜色保持稳定，不容易发生变化。
表示“闲置数周”的 sitting around for weeks
在 has been sitting around for weeks 中，sitting around 表示某物长时间留在某处，没有被使用、出售、食用或以其他方式处理。食物并不是字面意义上的“坐着”。 进行形式 has been sitting around 与 for weeks 搭配，强调这种闲置状态从较早的时候开始，并持续了数周。这个短语常带有轻微的负面意味，暗示拖延或疏忽会造成后果。
练习
哪个句子中的 sitting around 与例句含义相同？
- We were sitting around the campfire and talking.
- She was sitting around the corner from the entrance.
- The applications have been sitting around for a month without being reviewed.
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The applications have been sitting around for a month without being reviewed.
表示“与……相比”的 Next to
这里的 Next to 表示“与……相比”。它把新鲜农产品作为评价冷冻食品的参照对象；并不是说这两类食品在空间上彼此相邻。 “Next to + 名词短语，主句”这一形式可以先提出比较参照，再给出评价。周围的判断内容必须支持这种理解，因为在其他语境中，next to 通常表示位置上的“在……旁边”。
练习
在例句中，Next to the fresh produce 是什么意思？
- 在这些新鲜农产品旁边
- 与这些新鲜农产品相比
- 在这些新鲜农产品之后
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与这些新鲜农产品相比
there's no doubt that：表达强烈的确定性
There's no doubt that 用来引出说话人认为高度确定的陈述。在本句中，它对“冷冻食品可能含有更多营养”这一说法表达了很强的信心；它比用 may 或 probably 引出该说法强得多。 这种确定性只适用于陈述所限定的语境，并不表示冷冻食品在所有条件下都一定更有营养。
练习
哪句话最符合这样的说话人：有充分证据，并希望表达近乎完全的确定性？
- The new safety rule may have reduced accidents.
- The new safety rule probably reduced accidents.
- There's no doubt that the new safety rule reduced accidents.
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There's no doubt that the new safety rule reduced accidents.
particularly during the month that local produce is not in season and traveling far distances. 短語搭配
1:05尤其是在本地农产品不当季、食物需要长途运来的月份。
not in season：不在本地生长季
Not in season 表示某种食物，尤其是本地农产品，目前不处于所讨论地区的自然生长或收获期。这里用它来解释：当本地没有供应时，农产品为什么可能需要经过长途运输。 Season 在这里指产品自然上市的一年中的时段，而不是电视节目的“一季”。Not 必不可少：in season 表示正值当地通常上市的时期，而 not in season 表示相反的意思。
练习
用本课中表示“不在当地通常生长期”的短语完成句子：Local strawberries are ____ in December, so the store imports them.
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not in season
用 In a series of studies 引出多项研究证据
In a series of studies 表明后面的说法有多项相关研究支持，而不是来自一次孤立的观察。在本句中，它把后续测量结果作为一组研究提供的证据引出来。 结构是 in + a series of + 复数可数名词。series 的单数和复数形式相同，但 a 使整个名词短语为单数；studies 用复数，因为这一系列中包含多项研究。
练习
请用本课目标表达补全报告开头：____, researchers found that short daily walks improved mood.
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In a series of studies
用 higher levels of 报告更高的测量值
Higher levels of 表示后面所指物质的测量值、含量或浓度更高。在本句中，of 引出维生素 C 和 β-胡萝卜素，也就是冷冻西兰花中测得含量更高的成分。 结构是 higher levels of + 物质或性质，后面常接 than 比较对象，也可以使用语境中已经明确的比较基准。higher 本身已经表示比较；这里用复数 levels 很自然，因为句子报告的是不同营养成分的测量结果。
练习
请用目标研究搭配补全句子：The water samples contained ____ lead than samples from the control site.
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higher levels of
much higher in：表示比较中高出很多
在 much higher in 中，much 加强比较级 higher，表示差距很大，而不是只高一点。 higher in + 成分表示某物所含的这种成分比比较对象更多或浓度更高。比较对象可以用 than 明说，也可以由上下文提供。
练习
用一个表示某种营养成分存在较大比较差异的三个单词短语完成句子：Compared with regular yogurt, Greek yogurt is ____ protein.
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much higher in
scored higher on：在某项指标上取得更好的结果
这里的 scored 表示“在评估中获得某个结果”，不是“在比赛中得分”。scored higher 表示得到的结果比另一个结果更好。 score higher on + 测试、指标或标准，把结果和用于评估它的项目连接起来。原句中的 on all nutrient measurements 表示芽菜在每一项所测营养指标上的结果都更好。
练习
使用 score 的过去式、higher 和正确的介词完成句子：The updated phone ____ the battery-life test than the older model.
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scored higher on
if you pick a fresh vegetable from your garden or get it from a local farmer's market
1:23如果你从自家菜园里摘下一种新鲜蔬菜，或从当地农贸市场买到它，
nothing can quite compare to：几乎没有什么能比得上
在本句中，nothing can quite compare to 表示“没有其他选择真正能达到同样的水平”。这里的 compare to 不是中性地把事物放在一起比较；当它与 can 和否定主语搭配时，意思是“在品质上比得上或匹敌”。 quite 带来一种有分寸的强调。它让赞美很强烈，但比 nothing can compare to 听起来稍微不那么绝对，因此说话人是在强调营养和味道尤其难以超越。
练习
请用本课中表示“没有其他体验真正比得上”的表达完成句子：____ hearing the crowd cheer in the stadium.
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Nothing can quite compare to
both the nutrition and the taste：营养和味道两者都包括
both A and B 是一种成对结构，用来把两个人、事物或特点同时纳入一句话。这里的 both 提示后面将出现两个优点，and 则把 the nutrition 和 the taste 连接起来。 两个部分应采用相同的语法形式。在例句中，两边都是名词短语：the nutrition 和 the taste。这种平行结构能清楚地表达双重优点。
练习
使用 both ... and 结构完成句子：The science museum is ____ fun ____ educational.
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both · and
Every few days：每隔几天重复一次
every few days 描述重复发生的频率：某件事发生后，过几天又再次发生。在本句中，采购需要以较短的间隔反复进行。 它不表示精确的间隔。如果需要准确说明，可以说 every three days，或直接列出具体日期。它也不同于 a few days；后者单独使用时表示一段较短的时期，而不是重复安排。
练习
哪个句子表示应该反复检查这个应用程序，而且每次检查之间相隔几天？
- Check the app every few days.
- Check the app in a few days.
- Check the app for a few days.
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Check the app every few days.
frozen produce can be a great nutritionally comparable alternative. 用詞
1:33否则冷冻果蔬也可以是营养价值相当的绝佳替代选择。
Unless：引出例外条件
unless 引出会使主句所述情况不再适用的条件。在这里，如果你无法每隔几天采购一次，冷冻果蔬就是不错的替代选择；能够如此频繁地采购是例外情况。 可以把 unless 理解为“除非”或“如果不……”。这个词本身已包含否定条件，因此 unless you're able 意为 if you're not able。
练习
用表示“except if（除非）”的词完成句子：____ the library is closed, we'll meet there at ten.
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Unless
营养上相当的替代选择
在本句中，nutritionally 修饰 comparable，把比较范围限定在营养价值上。冷冻果蔬在营养成分方面可以与新鲜果蔬足够接近，即使口感、质地或其他方面不同。 alternative 表示可以替代原选择的另一种选择。因此，a nutritionally comparable alternative 是指能满足同一实际需要、营养构成又相近的另一种选择；comparable 不表示完全相同或更好。
练习
本句中的 a nutritionally comparable alternative 是什么意思？
- 在口感、质地和营养方面完全相同的选择
- 营养构成足够相近的另一个选择
- 一定更有营养的选择
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营养构成足够相近的另一个选择
looking to + 动词原形
这里，looking to 引出打算或希望做的动作：looking to free 表示想要或希望释放、发挥。它不是在描述用眼睛看。 完整结构是 be + looking to + 动词原形。宣传文案常省略 Are you，直接用 Looking to ...? 这个片段来称呼具有该目标的人。
练习
用 looking to + 动词原形完成句子：Our small studio is ____ hire a new designer this summer.
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looking to
free your creative side：释放创造力
这里的 free 是动词，表示“释放、解除限制”，不是“免费”。creative side 指一个人富有想象力、善于创造的那一面，不是身体的一侧。 整个短语是一种积极的比喻，鼓励人放开思路、大胆创作。广告常用这种说法，暗示某件产品能让你更不受拘束地发挥创意。
练习
在“This art app can free your creative side”中，画线含义是什么？
- 不花钱获得创作材料。
- 让你的想象力不受限制地发挥。
- 转动身体的右侧。
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让你的想象力不受限制地发挥。
check out：非正式地推荐别人去看看
这里的 check out 表示“看看、访问或进一步了解”。说话人是在用轻松的方式引导观众去了解一家公司或它的产品。 check out 是短语动词，意思取决于后面接什么。当宾语是品牌、产品、网页或人时，它通常表示非正式推荐，而不是付款结账或离开酒店。
练习
使用表示“看看或进一步了解”的双词短语动词完成句子：____ this new drawing app after school.
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Check out
Jot down：快速、简短地写下来
Jot down 表示“为了记住某事而快速、简短地写下来”。在本句中，它让听者一想到点子就马上把它记录下来。 Down 是短语动词 jot down 的一部分，不表示书写方向朝下。宾语可以放在短语后面，如 jot down an idea，也可以放在动词和小品词之间，如 jot it down。代词宾语通常要放在中间。
练习
把 jot down 放在正确的位置，完成句子：I don't want to forget the number, so I'll ____ it ____.
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jot · down
when they hit you：想法突然出现时
在 when they hit you 中，they 指前面的 ideas。Hit you 是比喻用法，表示这些想法突然进入你的脑海或一下子变得清晰，而不是真的撞到你。 Hit 让想法的到来显得突然、生动。When 从句指出采取行动的最佳时机：点子一出现就把它记下来。
练习
在句子 “A solution hit me on the bus,” 中，“hit me” 是什么意思？
- 我突然想到了一个解决办法。
- 一个解决办法真的撞到了我。
- 我仔细地写下了一个解决办法。
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我突然想到了一个解决办法。
how important it is to + 动词
在 you know how important it is to... 中，how 引出一个嵌入从句，强调“重要”的程度。这个从句放在 know 后面，因此使用陈述语序 how important it is，而不是 how important is it。 it 暂时占据主语位置，这叫形式主语。后面的 to 不定式说明被评价的动作，所以这里被说成重要的是 to be standing more often。可以用 how important it is to + 动词来有力地提醒别人某个行动的重要性。
练习
补全这个嵌入结构：You know ____ wear a helmet when you ride a bike.
查看答案
how important it is to
seriously awesome：强烈的非正式赞美
这里的 seriously 是非正式的程度加强词，相当于 really 或 very。它加强 awesome，因此 seriously awesome 表示“确实非常出色或很棒”，而不是“以严肃的方式很棒”。 这两个词组合起来表达兴奋而强烈的正面反应。在推荐或推广语境中，这种热情会让赞美听起来很有感染力，而不是中性评价。
练习
在句子 These headphones are seriously awesome 中，seriously awesome 是什么意思？
- 它们很危险，应该认真对待。
- 它们以严肃、不苟言笑的方式显得很棒。
- 它们确实非常出色。
查看答案
它们确实非常出色。
and they're offering our viewers $50 off any size and model of Updesk. 短語搭配
1:56而且他们为我们的观众提供优惠：购买任意尺寸、任意型号的 Updesk 书桌，均可立减50美元。
offer our viewers $50 off：给某人减免一定金额
在 offer + 人 + amount off + 商品或购买项目 这个结构中，紧跟 offer 的人是优惠对象，amount off 表示从价格中减去的金额。本句中的 offer our viewers $50 off 表示观众购买符合条件的 Updesk 时可以少付 50 美元。 这 50 美元是从购买价格中扣除的，并不是直接给每位观众 50 美元。也可以说 offer $50 off an Updesk to our viewers，但原句使用双宾语语序，把优惠对象直接放在 offer 后面。
练习
承诺的折扣是 20 美元。请用 offer + 优惠对象 + amount off 的结构补全句子，使用英文单词 dollars，并用英文单词拼写数字：We're offering new customers ____ their first order.
查看答案
twenty dollars off