如何把煮熟的蛋變回生蛋 - 艾莉諾·尼爾森：英語精讀講義

哪一句正確使用了 so + 形容詞 + that，把程度和結果連接起來？

1. The bag was so that heavy I could not lift it.
2. The bag was such heavy that I could not lift it.
3. The bag was so heavy that I could not lift it.

在 You can't unboil an egg 中，unboil 表示什麼意思？

1. 把蛋再煮一次
2. 把煮熟的蛋變回生蛋
3. 讓蛋保持未煮狀態

用表示「後來發現」的目標片語完成句子：It ____ that the museum is closed on Mondays.

在句子 “The update fixed the problem, sort of,” 中，sort of 表達了什麼？

1. 這次更新屬於某一種類型的問題。
2. 說話者完全確定所有問題都解決了。
3. 問題只得到部分解決，或仍有一項重要限制。

開頭的子句在句中扮演什麼角色？

1. 直接問句
2. undo 的前置受詞／主題
3. 主要子句的主詞

當 glass 仍是直接說出的材料時，哪個片語最適合完成句子？ This cup is ___ glass.

1. made from
2. made of
3. made by

用 start off 的過去式完成句子：The meeting ____ calmly, but the discussion soon became tense.

用 hold together 的被動形式並加上 by，完成句子：The paper model is ____ small tabs.

用 allow 的 -ing 形式表示結果：The road reopened, ____ buses to run again.

在這段科學說明中，denaturing 是什麼意思？

1. 食物被切成更小塊
2. 蛋白質失去或改變原有的摺疊形狀
3. 水變成水蒸氣

在句子 The cyclist bumped up against the gate 中，bumped up against 是什麼意思？

1. 把東西分成組
2. 碰到了
3. 快速向上移動

在句子 The atoms form new bonds with each other as they cool 中，form new bonds with each other 是什麼意思？

1. 向上朝彼此移動
2. 在它們之間形成新的連結
3. 加強已有的連結

哪一句中的 as 表示兩個變化同步發展？

1. As it was raining, we stayed inside.
2. The fan shakes more and more as its speed increases.
3. She used the box as a table.

完成結果結構：The backpack was ____ heavy ____ I had to put it down.

請用 gel 和正確的介系詞完成句子：As the dessert cools, the liquid ingredients ____ a firm layer.

哪一個句子表示某件事只是看起來會永久存在，接著又修正了這個印象？

1. The mark might look permanent, but it is not.
2. The mark is permanent, and it looks that way.
3. The mark might be permanent, so we should wait.

用本課表示資訊來源的片語完成句子：____ the school notice, the library will close at four.

畫線片語在這段說明中有什麼作用？

1. 它描述的是一個人的道德準則。
2. 它保證任何日常事件都能完美復原。
3. 它表示微觀步驟原則上可能沿原路返回。

判斷正誤：unhappen 是標準的常用動詞，可以在任何語境中取代 happen。

1. 正確
2. 錯誤

用表示「沿之前的路線或行動回溯」的固定表達完成句子：If you cannot find your backpack, ____ and check the places you visited.

這句話中的 seizing up 是什麼意思？

1. 蛋白質正變得卡住或僵結。
2. 蛋白質正在抓住某個東西。
3. 蛋白質正在向上移動。

按照自然語序，用 cool down 和代名詞 it 完成句子：The drink is too warm, so put it in the refrigerator to ____.

補上用來引出關鍵方法的轉場表達：So ____: restart the router after unplugging it for ten seconds.

哪一句最明確表示機器讓樣本快速、反覆旋轉？

1. The machine spins the sample around.
2. The machine moves the sample around.
3. The machine turns the sample around.

一位朋友說：「The line took three hours. I'm not kidding.」最後一句是什麼意思？

1. 等了三個小時這件事是真的。
2. 說話人剛才只是在開玩笑。
3. 說話人正在為等待道歉。

哪一句最適合用來引出一連串操作步驟？

1. Here's why it works.
2. Here's where it works.
3. Here's how it works.

完成 dissolve X in water with Y 結構：In the lab, ____ the sample ____ water ____ a mild reagent.

用 act as 的正確形式完成句子：During a power outage, this battery ____ a backup power source.

完成句型：The map makes ____ easier ____ us ____ find the station。

哪一句使用 glide past each other 表示平順地彼此經過？

1. Two skaters crash into each other near the finish line.
2. Two skaters stand beside each other without moving.
3. Two skaters glide past each other without colliding.

句中的 breakneck 為 5,000 rotations per minute 增加了什麼含義？

1. 正好轉動 5,000 次，不對速度作任何評價
2. 慢到足夠安全的速度
3. 極高的速度，並帶有危險或強烈的感覺

用 spread out 加上引出結果形態的介系詞完成句子：The drop of paint ____ a thin circle on the paper.

在說明中，「Here's the key part.」是在告訴聽者什麼？

1. 說明已經結束了。
2. 最重要的資訊就要出現了。
3. 有一把真正的鑰匙不見了。

以下哪一項正確說明句中兩個詞的比較等級？

1. nearest 和 closer 都只描述位置，沒有進行任何比較。
2. nearest 比較兩個位置，而 closer 表示一組中最小的距離。
3. nearest 表示相關範圍內最小的距離，而 closer 比較兩個位置。

在科學說明中，'The moving fluid creates stresses in the material' 裡的 stresses 是什麼意思？

1. 能使材料變形的機械作用力
2. 擔憂或緊張的感受
3. 說話時特別強調某些字詞

使用重點的雙動詞片語補完整句子，該片語表示先變長再變短：The elastic band can repeatedly ____ as the machine moves.

用 snap 的過去式補上目標片語：After the interruption, the class ____ focus.

在句子 The protein returned to its native shape after cooling 中，native shape 是什麼意思？

1. 蛋白質正常的摺疊形態。
2. 這種蛋白質最先碰巧具有的任何形狀。
3. 發現這種蛋白質的地點。

用一個由三個單字組成的連接語完成句子；它要設定時間終點，並表示到了那時結果會成立：____ the library closes, all the books will be back on the shelves.

用本課中表示「恢復到某種狀態」的兩個單字完成句子：After the repair, the machine is ____ working order.

用 damage 的被動動名詞形式完成句子：This coating is resistant to ____ by salt water.

用 attach X to Y 中的介系詞完成句子：Please attach the photo ____ the application form.

請在 encourage + 受詞 + to do 結構中使用 melt 補完整句子：Salt encourages the ice ____.

在句子 'This adapter won't work with my laptop,' 中，won't work with 是什麼意思？

1. 與我的筆記型電腦不相容
2. 不會放在我的筆記型電腦旁邊
3. 不會像同事一樣與我的筆記型電腦合作

用 since 引出原因，用 has to 表示必要性：____ the device ____ stay dry, we keep it indoors.

用目標片語 go way beyond 完成句子：The benefits of daily reading ____ improving your vocabulary.

哪個句子正確使用 consist of 來說明組成？

1. The medicine is consisted of two proteins.
2. The medicine consists two proteins.
3. The medicine consists of two proteins.

在科學描述中，"The proteins get stuck in tangled aggregates" 是什麼意思？

1. 蛋白質計算這些團塊的總數。
2. 蛋白質分離成排列整齊的單個單位。
3. 蛋白質被困在纏結的團塊中。

just like cooked egg whites 在這段解釋中有什麼作用？

1. 它把話題從蛋白質轉到烹飪。
2. 它表示藥物中的蛋白質其實就是食物。
3. 它把抽象的蛋白質問題和熟悉的例子連結起來。

哪一句的 do their jobs 使用了相同的非字面意思？

1. The filters are applying for jobs at the factory.
2. The workers are looking for new jobs.
3. The filters must be clean to do their jobs properly.

請用表示「有希望但不確定的未來結果」的目標表達完成句子：This new battery ____ last twice as long.

哪一句正確列出三項優勢，並讓它們共同和 the highway 比較？

1. This route is more shorter, more safer, and more quieter than the highway.
2. This route is short, safer, and quiet than the highway.
3. This route is shorter, safer, and quieter than the highway.

哪一句正確使用 may allow + 受詞 + 被動不定詞來描述可能的結果？

1. The new system may allow to deliver emergency supplies faster.
2. The new system may allow emergency supplies delivered faster.
3. The new system may allow emergency supplies to be delivered faster.

一位導遊想補充一項重要提醒。哪一句自然且符合想表達的意思？

1. One more thing you need to put in mind is that the gates close at six.
2. One more thing you need to keep on mind is that the gates close at six.
3. One more thing you need to keep in mind is that the gates close at six.

哪一個句子正確使用這個結構，並把「這種材料仍然沒有改變」當作主要主張？

1. Because its shape changed, the material remained the same.
2. Even though its shape changed, the material remained the same.
3. Even though the material remained the same, its shape changed.

在這個句子中，chemical identity 指什麼？

1. 標籤上印著的名稱
2. 蛋白質在化學意義上是什麼
3. 蛋白質看得見的形狀

句中的 Maillard reaction 指什麼？

1. 加熱時發生的一種化學反應，能讓食物褐變並產生風味。
2. 人聞到食物氣味時產生的情緒反應。
3. 一種在不改變食物的情況下替食物降溫的方法。

用一個字補完 turn X into Y 結構：Heat can turn water ____ steam.

用本課的目標雙詞修飾語完成句子：This stain is ____ harder to remove than the last one.

判斷：在 “I'm sorry to say the book you wanted is unavailable” 中，這個說法用來緩和壞消息，並不一定是在承認過錯。

1. 錯誤
2. 正確

在這個語境中，哪一句最準確地改述了 you can't unfry it, yet？

1. 煎製造成的結果永遠無法逆轉。
2. 你必須等一下再煎它。
3. 目前還無法逆轉煎製造成的結果，但以後或許可以。
4. 只要小心，現在就能逆轉煎製造成的結果。