麩質到底是什麼鬼?:英語精讀講義

AsapSCIENCE

學習難度
513 詞 211 詞/分

影片簡介:本片說明麩質的構成,區分乳糜瀉、麩質敏感與流行飲食主張,並分析戒除麩質可能帶來的營養及市場影響。 主要英語知識點: 1. “very little evidence to suggest” 屬於公式化語塊與搭配,用來審慎說明研究證據不足,幫助學習者討論健康主張時避免武斷結論。 2. “doesn't necessarily mean” 屬於文法與句型,否定的是必然推論,幫助學習者說明一個標籤並不保證另一項特質。 3. “all over the place.” 屬於慣用語與比喻表達,此處表示到處都有、廣泛可取得,幫助學習者避免誤解成雜亂無章。

本篇講解

Whether you eat it or not, 文法

0:00

不管你吃不吃它,

you've likely heard of gluten.

0:01

你多半都聽過麩質。

文法

Whether ... or not:無論哪種情況,結果都不變

Whether ... or not 提出兩種可能,並表示無論哪一種成立,主要子句的陳述都為真。本句中,吃麩質和不吃麩質都會得到同一結論:你很可能聽說過麩質。 Whether 與 or not 之間的內容說明正在考慮的情況。當某個選擇或條件不會改變結果時,可以使用這個框架;它不只是提出一個不確定的條件。

練習

用 whether ... or not 框架補全句子,每個分開的部分使用一個空格:____ Mia joins us ____, the meeting will start at nine.

查看答案

Whether · or not

With the growing trend of gluten-free diets, 片語搭配

0:02

隨著無麩質飲食日益流行,

it has a lot of people wondering

0:04

很多人開始納悶:

what the heck is it? 用詞

0:06

這東西到底是什麼?

片語搭配

Growing trend of:變得越來越常見

A growing trend of + 名詞或 -ing 子句描述一種隨著時間推移而越來越常見的趨勢。Growing 修飾 trend,因此在這裡表示「日益增加」,而不是身體或物體在生長。 本句表示無麩質飲食越來越流行。Of 引出構成這一趨勢的做法或群體,因此這個片語適合描述社會、消費、健康、科技或行為方面的變化。

練習

用目標片語 growing trend of 補全句子:The survey shows a ____ families choosing reusable containers.

查看答案

growing trend of

用詞

非正式疑問句中的「what the heck」

「what the heck」是疑問句「what is it?」中的非正式加強語。它並不是在詢問「heck」所指的某樣東西;整個問題大致相當於「What is it, really?」或「What on earth is it?」。 在這裡,它為大眾最基本的疑問增添驚訝,也可能帶有不耐煩。可遷移的結構是「疑問詞 + the heck」,如「where the heck」或「why the heck」,用來增強疑問句的情緒力度。

練習

在「What the heck is it?」中,「the heck」的主要作用是什麼?

  1. 它讓疑問更有力度,並表達驚訝或不耐煩。
  2. 它讓疑問變得正式而有禮貌。
  3. 它是在詢問「heck」這個詞的字面意思。
查看答案

它讓疑問更有力度,並表達驚訝或不耐煩。

More importantly, 表達脈絡

0:07

更重要的是,

should you be eating it?

0:08

你到底該不該吃它?

表達脈絡

用「More importantly,」提升優先級

「More importantly,」是位於句首的銜接語,它把接下來的要點排在前一個要點之上。它告訴聽者,不只是又要提出一個問題,而是「should you be eating it?」比「what is it?」更值得關注。 當你要從一個考量推進到優先級更高的考量時,可使用「more importantly, + 子句或句子」。逗號表明它是對後面整段訊息所作的框架性評論。

練習

說話者說:「The backpack is colorful. ____, it is comfortable to carry.」哪個銜接語能明確表示舒適度比顏色更重要?

  1. Also
  2. More importantly
  3. For example
查看答案

More importantly

Simply put, 表達脈絡

0:10

簡單來說,

gluten is a combination of two proteins 文法

0:10

麩質是兩種蛋白質的組合,

表達脈絡

用 Simply put, 引出更簡單的解釋

Simply put, 告訴聽者,接下來的話會用更簡單、更直接的方式解釋一個概念。在這裡,它為麩質的簡短定義作鋪陳。 在這個表達中,put 表示「表達」或「說出」,不是「放置」。你可以用這個片語從複雜的細節轉向核心意思。

練習

在這個句子的開頭,Simply put, 有什麼作用?

  1. 它說明某樣東西被放在哪裡。
  2. 它引出一個更簡單的解釋。
  3. 它引出一個無關的話題。
查看答案

它引出一個更簡單的解釋。

found primarily in wheat and related grains

0:13

主要存在於小麥及其近緣穀物中,

like barley and rye.

0:14

例如大麥和黑麥。

文法

two proteins found primarily in:簡化的被動修飾語

found primarily in wheat and related grains 位於 two proteins 之後,用來說明指的是哪兩種蛋白質。它是被動關係子句的簡化形式:two proteins that are found primarily in wheat and related grains。 這個句子的主要動詞已經是 is。因此,found 是過去分詞,不是另一個表示過去動作的述語。它表示「存在於」,primarily 則說明這些穀物是這些蛋白質主要出現的地方。

練習

哪一個句子中的 found 是位於名詞後面的過去分詞,意思相當於「that are found」?

  1. The researchers found vitamins in the sample.
  2. The vitamins found in fresh fruit help the body grow.
  3. Families can find fresh fruit at the market.
查看答案

The vitamins found in fresh fruit help the body grow.

That's it. 語氣意圖

0:16

就這麼簡單。

It's just protein.

0:16

它不過是蛋白質而已。

語氣意圖

“That's it.” 表示「沒有別的了」

這裡的 “That's it.” 意思是「就這些,沒有更多要補充的了」。它結束了這段說明,並讓這個概念聽起來很簡單。下一句 “It's just protein” 也說明這裡應該這樣理解。

練習

在 “The box contains one book and nothing else. That's it,” 中,“That's it” 是什麼意思?

  1. 盒子壞了。
  2. 盒子裡沒有別的東西了。
  3. 這本書很難。
查看答案

盒子裡沒有別的東西了。

These two proteins called gliadin and glutenin combine, 文法

0:18

兩種名為麥醇溶蛋白和麥穀蛋白的蛋白質結合後,

creating gluten,

0:20

就形成了麩質,

文法

“combine, creating gluten,” 中表示結果的 -ing 子句

在 “combine, creating gluten,” 中,“combine” 是主要動作。逗號加上 “creating gluten” 構成一個 -ing 子句,說明直接結果:兩種蛋白質結合時,就形成了麩質。 “creating” 中隱含的動作者來自主句,也就是這兩種蛋白質。“Gluten” 不是動作者;它是蛋白質結合後產生的東西。

練習

在 “The heavy rain continued, flooding the road,” 中,“flooding the road” 表達什麼?

  1. 道路所做的一個無關動作。
  2. 持續下雨所產生的直接結果。
  3. 開始下雨的原因。
查看答案

持續下雨所產生的直接結果。

which helps to nourish the plant's embryos

0:22

它有助於為植物的胚胎提供養分,

and is a major component in giving the foods you eat

0:23

也是讓你吃的食物

that chewy goodness.

0:26

變得美味又有嚼勁的關鍵成分。

It's kind of like glue. 表達脈絡

0:27

它有點像膠水。

表達脈絡

用 kind of like 表示近似類比

kind of 弱化了 like 的力度,因此 kind of like glue 表示「有點像膠水」,而不是「與膠水完全相同」。這裡的類比只指麩質幫助材料黏合並保持彈性的作用。 作為組織資訊的表達,kind of like 把不熟悉的概念與熟悉的形象連結起來,同時說明這種比較只是部分成立。

練習

用表示「有點像」的三字片語完成比較:A cloud is ____ a floating pillow.

查看答案

kind of like

It makes dough stretchy 文法

0:29

它能讓麵糰富有彈性,

and gives bread its sponge-like properties. 文法

0:30

也讓麵包呈現海綿般的質地。

文法

makes dough stretchy 中的 make + object + adjective

在 makes dough stretchy 中,makes 是使役動詞。dough 是受詞,stretchy 是充當受詞補語的形容詞:麩質使麵團變得有延展性。 subject + make + object + adjective 句型能簡潔地說明原因和結果。make 要根據時態和主詞進行變化,而形容詞描述的是受詞,不是動作進行的方式。

練習

用 make + object + adjective 結構和括號中的字完成句子:Soft lighting ____. (the room / calm)

查看答案

makes the room calm

文法

give + 對象 + 特徵:「gives bread its sponge-like properties」

在 gives bread its sponge-like properties 中,give 的意思是「使某物具有」,而不是「把某物交出去」。bread 是間接受詞,也就是獲得某種特徵的對象;its sponge-like properties 是直接受詞,說明獲得的特徵。 可遷移結構是 give + 對象 + 特徵/結果:某種材料、設計或行為使某物具有某種品質、能力、外觀或效果。這裡的 its 指 bread。

練習

請將給定詞組按正確順序填入句子:gives / the tool / a comfortable grip. The curved handle ____.

查看答案

gives the tool a comfortable grip

So, why is it so bad? 表達脈絡

0:32

那麼,它為什麼這麼糟呢?

Well, it's not.

0:34

其實,它並不糟。

表達脈絡

修辭性鋪墊與反轉:「So, why is it so bad? Well, it's not.」

問題 So, why is it so bad? 暫時說出了一個常見預設:麩質是不好的。這是為後續反轉設置的修辭性提問,並不是說話人的結論。 Well, it's not 立刻推翻了這個預設。not 代替了 not bad,省略了已經出現過的內容。這種問答順序突顯立場變化:先提出一種看法,再明確否定它。

練習

在 “So, why is this plan so terrible? Well, it's not.” 中,說話人做了什麼?

  1. 避免對這個計畫表達任何立場。
  2. 認同這個計畫很糟糕,並解釋原因。
  3. 提出這個計畫很糟糕的預設,然後將其否定。
查看答案

提出這個計畫很糟糕的預設,然後將其否定。

In fact, it's neither detrimental or essential for your health. 文法

0:35

事實上,它對健康既沒有害處,也不是不可或缺。

文法

neither detrimental or essential:標準的 neither ... nor 結構

在這條字幕中,neither detrimental or essential 想表達的是否定兩種描述:它既非有害,也非必需。不過,這個搭配把 neither 和 or 混在了一起。 標準英語會用 neither ... nor 連接兩個並列的否定成分:neither detrimental nor essential。應把字幕中的說法理解為可能的口誤或轉寫問題,而不是可以照搬的標準結構。

練習

使用標準關聯詞組否定兩種性質:The plan is ____ cheap ____ reliable.

查看答案

neither · nor

And there's very little evidence to suggest 片語搭配

0:38

而且幾乎沒有證據顯示,

that cutting it out is the healthier choice for the average person. 片語動詞

0:40

對一般人來說,不吃麩質會更健康。

片語搭配

very little evidence to suggest:幾乎沒有支持證據

Very little evidence to suggest 表示現有證據幾乎不足以支持後面提出的主張。這是對證據強度的謹慎評估,並不是斷言該主張絕對不可能成立。 結構是 very little evidence to suggest that + 子句。Little 使 evidence 聽起來接近於沒有;如果加上 a,就會變成「有一些證據」。

練習

用目標詞補全句子,表示證據幾乎不足以提供支持:There is ____ evidence to suggest that longer screen time improves sleep.

查看答案

very little

片語動詞

cutting it out:徹底去除某物

本句中,“cutting it out”表示把麩質從飲食中完全去除。“it”指麩質;這裡不是說用工具把實物剪開。 “cut out”是可分片語動詞。受詞是代名詞時,要放在動詞與小品詞之間:說“cut it out”,不能說“cut out it”。這個結構也可表示徹底停止攝取某種食物或物質,或者完全戒掉某項活動或習慣。

練習

用表示「完全停止攝取它」的片語動詞完成句子:The energy drink was making Leo feel ill, so he is ____ of his diet.

查看答案

cutting it out

On the other hand, 表達脈絡

0:43

不過另一方面,

those with the chronic digestive disorder called celiac disease 文化背景

0:44

患有乳糜瀉這種慢性消化系統疾病的人

aren't able to eat gluten at all,

0:47

完全不能食用麩質,

表達脈絡

On the other hand:引出對照情況

“On the other hand”表示從剛才討論的一般情況切換到一個重要的對照情況:與一般人不同,乳糜瀉患者完全不能吃麩質。 這個片語透過提示聽者比較兩個方面來組織論述。它不只是補充另一個事實,而是把後面的陳述呈現為對前文的對照、限定或例外。

練習

哪個連接語最適合完成這段論述?“The apartment is small. ____, it is close to school and affordable.”

  1. On the other hand
  2. As a result
  3. For example
查看答案

On the other hand

文化背景

乳糜瀉:出於醫療需要避免麩質

乳糜瀉是一種慢性自體免疫疾病。患者攝取麩質後,免疫系統會產生反應,並可能損傷小腸。 在本句中,這個術語說明「完全不能食用麩質」是醫療上的必要要求,而不是個人飲食偏好或流行的飲食方式。

練習

哪種情況最符合乳糜瀉?

  1. 里奧接受醫學診斷後必須避免麩質,因為麩質會引發免疫反應,並可能損傷他的小腸。
  2. 班只胃痛了一次,就認定自己患有乳糜瀉。
  3. 蘇菲亞不吃麵包,因為她正在嘗試一種流行飲食法。
查看答案

里奧接受醫學診斷後必須避免麩質,因為麩質會引發免疫反應,並可能損傷他的小腸。

and this is where some confusion may have stemmed from. 片語動詞

0:49

而有些誤解可能正是由此而來。

片語動詞

stemmed from:把結果追溯到其根源

Stem from 表示「起源於」或「由……造成」,stemmed 是它的過去式。這裡,說話者是在把這些困惑追溯到先前的來源。 在 X stems from Y 這個結構中,X 是結果,Y 是來源或原因。this is where X stemmed from 表示解釋中所指出的那個來源。

練習

用 stem from 的過去式完成句子:The delay ____ a scheduling error.

查看答案

stemmed from

If consumed, 文法

0:51

一旦攝取麩質,

a celiac's body sees gluten as an invader 片語搭配

0:52

乳糜瀉患者的身體會把它視為入侵者,

and triggers an immune response,

0:54

並引發免疫反應,

文法

If consumed:省略式被動條件結構

在 If consumed 中,過去分詞 consumed 構成省略式被動條件結構。完整形式是 If gluten is consumed:if 引出條件,consumed 表示 gluten 是被食用或攝入體內的對象。 省略的主詞要根據上下文還原為 gluten,而不是後面主句的主詞 a celiac's body。閱讀這類緊湊結構時,可以補回「主詞 + be 的相應形式」,再檢查哪一事物在邏輯上承受該動作。

練習

將 If consumed 展開為完整條件從句:____, a celiac's body sees gluten as an invader.

查看答案

If gluten is consumed

片語搭配

see A as B:sees gluten as an invader 中的判斷結構

在 sees gluten as an invader 中,see A as B 這一結構表示「把 A 看作或歸類為 B」。A 是 gluten,B 是 an invader;這裡的 see 不是指用眼睛看見。 這句話把身體的免疫反應擬人化了:身體把 gluten 當作威脅。可遷移的結構是「主詞 + see + 受詞 + as + 名詞短語或形容詞」,例如 see the delay as a problem 或 see the rule as unfair。

練習

用 see A as B 結構完成句子:The coach ____ every setback ____ a lesson.

查看答案

sees · as

which ends up damaging the small intestine. 片語動詞

0:55

最終造成小腸受損。

片語動詞

ends up damaging:表示最終結果

在 ends up damaging 中,end up + -ing 表示「經過發展,最終做了某事或導致某種結果」。重點是一個過程的最終結果,而不是立即發生的動作。 這裡,免疫反應逐步發展,最終損傷小腸。這個結果有害且並非有意造成;更廣泛地說,當一連串事件導向最終、往往出乎意料的動作或狀態時,可以使用 end up + -ing。

練習

請用表示「最終造成損害」的表達補全句子:After months without repair, the small leak ____ the wooden floor.

查看答案

ends up damaging

Too much of this, 文法

0:57

如果這種反應發生太多次,

and their body begins to suffer major nutritional deficiencies. 片語搭配

0:58

他們的身體就會開始嚴重缺乏營養。

文法

Too much of this, and ...:條件—結果結構

開頭的名詞短語 Too much of this 相當於一個縮短的條件:「If there is too much of this.」逗號和 and 隨後引出結果:their body begins to suffer major nutritional deficiencies。 這個緊湊結構是 [條件或觸發因素], and [結果]。這裡的 and 表示從原因到結果的連結,而不只是時間線上接著發生的另一件事。this 指剛剛提到的免疫反應和腸道損傷。

練習

補全這個緊湊的條件—結果警告:A few more minutes in the sun, ____ the ice cream will melt.

查看答案

and

片語搭配

suffer major nutritional deficiencies:正式的健康情境搭配

在本句中,suffer 表示「遭受或經歷有害狀況」,不只是「感到疼痛」。nutritional deficiencies 指身體所需的維生素、礦物質等營養素不足。major 強調這種不足很嚴重。 這裡的 suffer 直接以有害狀況作受詞。這是一種正式結構,常見於醫療、科學和公共衛生文章。

練習

請用本課中表示「經歷嚴重的必需營養素短缺」的四字英文正式片語完成句子:After eating a severely restricted diet for months, the patient began to ____.

查看答案

suffer major nutritional deficiencies

More recently, 表達脈絡

1:01

近年來,

scientists have recognized another small proportion of the population 片語搭配

1:02

科學家發現,還有一小部分人

that aren't celiac,

1:05

並未罹患乳糜瀉,

but still have gluten sensitivity. 文化背景

1:06

卻仍然對麩質敏感。

表達脈絡

More recently,:推進時間線的轉折語

More recently 用來把時間線向前推進。它告訴讀者,接下來要說的發現比前面提到的資訊更晚,也更接近現在。 more 帶有比較意義,因此這個片語依賴前文較早的時間背景。它沒有指出具體年份,也不一定表示「就在最近」;它只是為時間線加入一個較新的階段。逗號把句首的時間轉折語與主要子句隔開。

練習

選出最適合從較早事實轉到較新發展的轉折語:Early cameras used film. _____ most photos have been taken with digital devices.

  1. More recently,
  2. At the same time,
  3. For example,
查看答案

More recently,

片語搭配

another small proportion of the population:整體中的另一小部分

這裡,another 表示在前面已經提到的群體之外「還有一類」。a small proportion of the population 表示所有人中佔比較小的一部分,因此這種說法把該群體描述為少數,而不是把其情況說成人人都很典型。 可遷移的結構是 a small/large proportion of + 一個整體群體。proportion 描述該群體在整體中所佔的份額,並不說明具體人數。

練習

在這個句子中,哪一種理解最符合 another small proportion of the population?

  1. 所有患有該情況者的精確人數
  2. 被平均分組的全體人口
  3. 總人口中的另一個少數群體
查看答案

總人口中的另一個少數群體

文化背景

gluten sensitivity 與 celiac disease 的區別

這裡,gluten sensitivity 指一種情況:某人沒有被描述為患有乳糜瀉,但攝取麩質後仍會出現不適症狀。sensitivity 表示一種不良反應,並非只是注意到麩質的存在。 即使兩者的症狀可能相似,這句話仍把 gluten sensitivity 與 celiac disease 區分開來。句中沒有提供足以診斷任何一種情況的資訊。

練習

哪項陳述正確符合這個句子的意思?

  1. 任何胃部不適的人都肯定患有乳糜瀉。
  2. Gluten sensitivity 和 celiac disease 是完全相同情況的兩個名稱。
  3. 這些人沒有被描述為患有乳糜瀉,但會對麩質產生敏感反應。
查看答案

這些人沒有被描述為患有乳糜瀉,但會對麩質產生敏感反應。

That is, 表達脈絡

1:08

也就是說,

they suffer similar symptoms after eating gluten

1:09

他們吃下麩質後會出現類似症狀,

like cramps, diarrhea, and bloating.

1:11

例如腹部絞痛、腹瀉和腹脹。

表達脈絡

That is,:用於釐清和重述

That is, 用來引出一種重述,使前面的意思更清楚或更精確。這裡,它把「麩質敏感」這個名稱轉化為對其含義的解釋:食用麩質後出現類似症狀。 作為組織資訊的短語,它回指前面的整個意思;這裡的 that 不是用來指向某個物體。通常可以把它理解為「換句話說」或「更準確地說」。

練習

在例句中,That is, 告訴聽者應如何理解後面的資訊?

  1. 把它理解為一個不能定義前面意思的單獨例子。
  2. 把它理解為對前面意思更清楚、更準確的重述。
  3. 把它理解為推翻前面意思的對比。
查看答案

把它理解為對前面意思更清楚、更準確的重述。

In both of these cases,

1:13

對這兩類人來說,

gluten-free food options are essential.

1:14

無麩質食品都是不可或缺的。

But if you don't suffer from either, 文法

1:17

但如果你兩種情況都沒有,

there isn't much weight to the other health claims of gluten-free diets. 慣用語

1:18

那麼無麩質飲食的其他健康宣稱就沒什麼根據了。

文法

don't suffer from either:表示兩種情況都沒有

在 don't suffer from either 中,suffer from 表示「患有」某種疾病,或「受到」某種令人困擾的狀況影響。either 代指剛剛提到的兩種情況。 因為 either 位於帶 don't 的否定子句中,整個短語表示這兩種情況都不適用。它不是說這個人有其中一種。

練習

例句中的 don't suffer from either 是什麼意思?

  1. 兩種情況都適用。
  2. 兩種情況都不適用。
  3. 只有第二種情況適用。
查看答案

兩種情況都不適用。

慣用語

there isn't much weight to:表示某項主張依據不足

這裡,there isn't much weight to 意為「沒有多少有力證據或說服力支持……」。weight 是比喻用法:當論據充分、令人信服時,一個論點就彷彿有「分量」。 本句中,在排除那兩種疾病後,說話者謹慎地認為無麩質飲食的其他健康宣稱依據薄弱。可遷移結構 there isn't much weight to + 主張、論點或想法,用來評估某件事獲得了多充分的支持。

練習

請使用本條筆記中的表達完成句子:The report cites no reliable evidence, so there ____ the claim that the product prevents every cold.

查看答案

isn't much weight to

It's in no way a toxin, 片語搭配

1:22

麩質絕對不是什麼毒素,

as some may suggest.

1:23

儘管有些人可能會這麼說。

片語搭配

in no way:用於強調否定

這裡,in no way 意為「完全不、絕不」,用於加強否定。它修飾整個判斷:說話者明確表示麩質絕不是毒素。 與 be 連用時,常見結構是主詞 + be + in no way + 補語,例如 It is in no way dangerous。如果把 in no way 移到句首,正式語法要求倒裝:In no way is it dangerous.

練習

請使用本條筆記中的強調否定片語完成句子:The road was closed by the police; the delay was ____ the driver's fault.

查看答案

in no way

And gluten-free doesn't necessarily 文法

1:24

而且,「無麩質」也不一定

mean that food is more natural, healthier, or lower in calories.

1:26

代表食物更天然、更健康或熱量更低。

文法

doesn't necessarily mean:否定自動得出的結論

這裡,doesn't necessarily mean 否定的是一種「自動得出」的結論。gluten-free 這個標示並不能保證食物具有列出的三種特點。 這並不是說這些特點絕對不可能存在。有些無麩質食品可能確實具備這些特點,但還需要更多資訊。可套用的結構 X doesn't necessarily mean Y 表示「只有 X 還不足以證明 Y」。

練習

用本課中表示「不能由此自動得出」的片語完成句子:A high price ____ the phone is good.

查看答案

doesn't necessarily mean

Conversely,

1:29

反過來說,

there are some risks of cutting gluten out.

1:30

戒掉麩質也有一些風險。

While the lack of gluten itself is of no concern, 講解

1:32

雖然不攝取麩質本身並不要緊,

the vitamins and whole grains

1:34

但通常與它一起攝取的維生素和全穀物

that it's often combined with are quite important. 文法

1:35

卻相當重要。

文法

While the lack of gluten itself is of no concern, ...:表示讓步對比的 while

這裡,while 的意思是 although,而不是「在……期間」。開頭的子句先承認一個事實:不含麩質本身不是問題。主要子句接著把注意力轉向更重要的資訊,也就是維生素和全穀物的重要性。 可套用的結構 While A, B 先承認 A,再強調與它方向不同的 B。B 才是主要訊息;這個結構並不是說麩質和全穀物是同一種東西。

練習

哪一個句子中的 while 表示 although,而不是「在……期間」?

  1. I read a book while I waited.
  2. While the box is small, it can hold all the pieces.
  3. While I was sleeping, it began to rain.
查看答案

While the box is small, it can hold all the pieces.

片語搭配

Be of no concern:正式表示某事不是問題

Be of no concern 表示某事不值得擔心,也不構成問題。這裡,這項判斷只針對缺少麩質本身;後面的轉折說明,維生素和全穀物仍然很重要。 其結構是 be + of + 名詞,用來說明主語的重要性或狀態,例如 be of importance 或 be of value。

練習

請用表示「不值得擔心」的正式片語完成句子:The laboratory confirmed that the small temperature change is ____ and will not affect the results.

查看答案

of no concern

文法

That ... combined with:介系詞置於末尾的關係子句

That it's often combined with 是修飾 the vitamins and whole grains 的關係子句。that 在子句中代表這些事物,而 it 指 gluten:也就是說,gluten 常與這些維生素和穀物搭配。 with 留在子句末尾,因為關係成分補出了它所理解的受詞。介系詞置於句末在英語中很正常,尤其是在中性口語和書面語中,例如 the things that something is combined with。

練習

先用 that,再把 with 放在末尾,完成關係子句:The accessories ____ the camera is usually sold ____ are included in the price.

查看答案

that · with

Without supplementing them, 文法

1:38

如果不另外補充這些營養,

you could be hurting your own health.

1:39

你反而可能損害自己的健康。

文法

用 Without + -ing 表示缺失的條件

Without 後接 -ing 動詞,意思是「如果某人不做這件事」。這裡,Without supplementing them 表示:如果你不把 them 所指代的營養補充回來,你的健康可能會受損。 句首片語把沒有採取的行動設為主句結果發生的條件。這裡預設執行 supplementing 的人是 you,也就是 you could be hurting your own health 的主語。

練習

用 Without + -ing 動詞完成句子:“____ enough water, you may become dehydrated.”

查看答案

Without drinking

On top of it all, 表達脈絡

1:41

除此之外,

without gluten to bind your food together,

1:41

沒有麩質把食物黏合在一起,

more fat and sugar are often used 文法

1:43

往往就得加入更多脂肪和糖,

to make gluten-free foods more enjoyable.

1:45

才能讓無麩質食品更可口。

表達脈絡

On top of it all 作為遞進轉場語

On top of it all 是一個轉場表達,用來在前面已經提到的所有內容上再添加一個重要觀點。本句先談到之前的營養問題,然後引出另一個問題:無麩質產品可能含有更多脂肪和糖。 這個片語還會加強層層累積的語氣。由於新增內容也是一個缺點,它有「除此之外」或「更糟的是」的效果;top 在這裡不是指空間位置。

練習

用高亮表達完成最後的轉場:“The train was late, and my phone died. ____, it started raining.”

查看答案

On top of it all

文法

are often used to make + 賓語 + 形容詞

在本句中,are often used to make 表示目的:人們使用更多脂肪和糖,是為了讓這些食品更可口。被動結構把重點放在所用的原料上,而不是使用原料的人。 結構是 be + used + to + 動詞原形。這裡 make 後接賓語和形容詞,即 make + gluten-free foods + more enjoyable,表示使這些食品變得更可口。

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請用被動用途結構 be used to + 動詞原形完成句子:Extra padding ____ the helmet more comfortable.

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is used to make

At the same time,

1:47

與此同時,

the popularity and fad of gluten-free diets 用詞

1:48

無麩質飲食的流行風潮

has created a market for these foods. 片語搭配

1:50

也為這類食品創造了市場。

用詞

popularity and fad of gluten-free diets:廣泛流行與短暫風潮的對照

在這個片語中,popularity 相對中性,表示無麩質飲食獲得了廣泛關注。fad 則加入了一層評價:這種熱情具有時髦和跟風色彩,而且可能持續不久。 把 popularity 和 fad 並列起來,說話者既承認這種飲食廣受關注,也把它視為一股熱潮。因此,這種措辭比單用 popularity 更顯謹慎或懷疑。

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請填入表示突然流行但可能短暫的風潮的單字:The dance challenge may be a ____.

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fad

片語搭配

created a market for:催生……的市場需求

在這句話中,created a market for 表示無麩質飲食的流行帶來了足夠的需求,讓商家可以銷售無麩質食品。 結構是 create a market for + 產品或服務。這裡的 market 指潛在買家群體及其形成的需求,而不是有攤位的實體市場。

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請用一個表示「帶來了足夠需求」的四字英語表達完成句子:Interest in home gardening ____ easy-to-use seed kits.

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created a market for

Where there once was little selection, 表達脈絡

1:52

過去可選的產品寥寥無幾,

now there are gluten-free options all over the place. 慣用語

1:54

如今無麩質食品卻隨處可見。

表達脈絡

Where there once was ..., now there are ...:今昔對照句型

開頭的 Where 子句先交代過去的情況:以前幾乎沒有什麼選擇。now 子句給出主要的新資訊:現在很多地方都有無麩質食品可選。 在 Where there once was/were X, now there is/are Y 這個句型中,where 可以指某個領域或情況,不一定指具體地點。把 once 和 now 放在互相對應的部分,可以讓變化更明顯。

練習

在句子 'Where there once was only one choice, now there are many options,' 中,哪一部分提供了目前的主要新資訊?

  1. 單獨的 Where 一詞。
  2. Where 子句:there once was only one choice.
  3. now 子句:there are many options.
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now 子句:there are many options.

慣用語

all over the place:表示許多地方都有

這裡的 all over the place 表示「在許多不同的地方」或「到處都找得到」。這句話是說,現在許多地方都能找到無麩質的選擇。 上下文談的是供應情況,所以這裡不是「雜亂無章」的意思。要根據這個片語所描述的事物,判斷哪一個常見意思合適。

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在句子「There are gluten-free options all over the place,」中,all over the place 是什麼意思?

  1. 它們全都被移除了。
  2. 它們很亂,沒有整理好。
  3. 它們在許多地方都能買到或找到。
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它們在許多地方都能買到或找到。

And that's pretty cool for those who actually need it.

1:56

對真正需要它們的人來說,這很棒。

But what if there was a substance 文法

1:59

不過,如果有一種物質,

that only included the stuff your body needed 用詞

2:00

只包含你身體需要的東西,

and took out all the things that you don't? 片語動詞

2:02

並去除你身體不需要的一切呢?

文法

用 what if there was 提出假設

what if 用來引出一種可能或想像中的情況。在 what if there was 中,過去式 was 拉開了與現實的距離;它不只是表示事情發生在過去。 這裡,說話者在設想一種理想的物質,並邀請聽者一起思考。這個結構可用來引出可能並不存在的發明、解決方法或後果。

練習

說話者想像一種並不存在的發明。下面哪個開頭最能呈現這種與現實有距離的假設?

  1. What if there was a pencil that could do your homework?
  2. What if there is a pencil on the desk?
  3. There was a pencil on the desk.
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What if there was a pencil that could do your homework?

用詞

the stuff your body needed:非正式、不可數的 stuff

在 the stuff your body needed 中,stuff 是一個非正式的不可數名詞,用來把多種物質或成分籠統地歸在一起,而不逐一說出名稱。這裡它指身體需要的物質,而不是個人物品。 your body needed 是修飾 stuff 的關係子句。關係代名詞 that 被省略了,完整形式是 the stuff that your body needed。因為這裡的 stuff 不可數,所以要說 some stuff 或 all the stuff,而不是 stuffs。

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哪個句子自然地把 stuff 用作概括性的不可數名詞?

  1. We packed three stuff for the trip.
  2. We packed all the stuff we needed.
  3. We packed many stuff in one bag.
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We packed all the stuff we needed.

片語動詞

took out 表示「移除」

在本句中,took out 是 take out 的過去式,表示從某物中去掉不需要的成分。它的受詞是 all the things that you don't need;don't 後面的 need 可以根據語境理解,因此被省略。included 與 took out 形成對照,分別說明什麼被保留、什麼被去掉。 可遷移的結構是 take something out of a mixture, document, or process。語境在這裡確定了「移除」這個含義;take out 在其他情境中還可以表示不相關的動作。

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哪個句子中的 took out 表示移除了內容?

  1. The editor took out two repeated sentences.
  2. Jordan took me out to dinner.
  3. They took out a loan to buy the car.
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The editor took out two repeated sentences.

Like the perfect diet all in one. 片語搭配

2:04

就像一份一應俱全的完美飲食。

片語搭配

all in one:多種功能合為一體

all in one 表示多種所需的功能、部分或益處集中在一個事物中。這裡,它把設想中的飲食描繪成一種能滿足所有飲食需求的單一方案。 這個片語通常放在它所概括的事物或清單之後,例如 a printer, scanner, and copier all in one。它強調的是組合,而不是一群人待在一起。

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用表示「一個事物結合多種功能」的表達補全英文句子:This small machine is a printer, scanner, and copier ____.

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all in one

Come with us to our second channel AsapTHOUGHT,

2:07

到我們的第二頻道 AsapTHOUGHT 看看吧,

where we break down how in the future 片語動詞

2:09

我們會在那裡詳細解析,未來為何有可能

you may never have to worry about food again. 文法

2:11

讓你再也不用為食物操心。

片語動詞

break down 一個主題:拆開來講解

這裡,break down 是及物片語動詞,結構是某人 break down 一個主題。它表示把複雜主題分成較小的部分,再說明這些部分如何運作或相互關聯。 因為它的受詞是一個需要講解的未來飲食設想,所以這裡的意思是詳細拆解說明,而不是機器故障或某人情緒崩潰。這個用法常見於課程、影片和文章的介紹。

練習

用表示「把某件事分成清楚的部分來講解」的雙字片語動詞補全英文句子:In today's lesson, we'll ____ the recycling process step by step.

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break down

文法

may never have to:未來可能不再有必要

本句中,may never have to worry 表示「以後可能會永遠不再需要擔心」。結構是 may + never + have to + 動詞原形:may 表示可能性,never 涵蓋未來時間,have to 表示必要性。 由於 may 使說法帶有不確定性,這是一種充滿希望的預測,而不是保證。它並不表示「禁止擔心」。

練習

請用目標結構補完整句子,表示這種需要未來可能會消失:With reliable meal deliveries, you ____ worry about running out of food again.

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may never have to

Click on the screen or the link in the description.

2:13

點選畫面或說明欄中的連結。

Got a burning question you want answered? 慣用語

2:15

有什麼特別想得到解答的問題嗎?

慣用語

burning question:迫切想得到答案的問題

burning question 是一個比喻性名詞片語,指讓人感到迫切、強烈想知道答案或特別重要的問題。burning 加強了說話者想知道答案的願望,並不表示真的有東西在燃燒。 把這個片語放在口語化的 Got a ...? 框架中,會把徵集問題變成對觀眾活潑而有吸引力的邀請。

練習

請用表示「非常迫切想得到答案的問題」的兩字詞組補完整句子:Before the interview ends, I have one ____ for the mayor.

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burning question

Ask it in the comments or on Facebook and Twitter.

2:17

在留言區,或到 Facebook 和 Twitter 上提問吧。

And if you want the inside scoop 慣用語

2:20

如果你還想搶先瞭解

on upcoming episode ideas and behind the scenes, 慣用語

2:21

即將推出的節目構想和幕後花絮,

check out our personal Instagram and Twitter handles.

2:23

就去看看我們個人的 Instagram 和 Twitter 帳號。

慣用語

the inside scoop on ...:關於……的內幕消息

這裡,the inside scoop 指觀眾還不知道的非正式內幕消息,也就是未來集數的構想和製作細節。在這個片語中,scoop 不是用湯匙舀出的一份東西。 常見結構是 the inside scoop on + 話題:on 後面的內容說明這些特別消息與什麼有關。這個片語暗示消息來自了解內情的人。

練習

這句話中的 the inside scoop 是什麼意思?

  1. 關於未來集數的搶先消息或內部消息
  2. 用冰淇淋勺挖出的一份冰淇淋
  3. 已經播出集數的公開清單
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關於未來集數的搶先消息或內部消息

慣用語

behind the scenes:觀眾通常看不到的製作內容

在這句話中,behind the scenes 指觀眾通常看不到的製作和準備過程等內容,並不只是指站在舞台布景的後面。 在 and 後面,這個片語用作簡短的內容標籤,省略了可以理解出來的名詞,如 footage、photos 或 material。更一般來說,behind the scenes 描述一項活動中隱藏或較不明顯的部分。

練習

請用表示「在通常看不到的準備過程中」的三字片語完成句子:The documentary shows what happens ____ during rehearsals.

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behind the scenes

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