為什麼番茄醬這麼難倒? - 喬治·札伊丹:英語精讀講義

TED-Ed

學習難度
733 詞 200 詞/分

影片簡介:本片說明番茄醬為何屬於非牛頓流體:它的表觀濃稠度會隨施力大小與持續時間而改變。內容把番茄顆粒的移動與兩種讓醬料流動的方法連結起來,最後提出先短促搖晃、再穩定倒出的實用做法。 主要英語學習重點: 1. a little slice of heaven. — 慣用語與比喻表達:理解這是對美食或愉快體驗的輕鬆誇張讚美,並非字面上的「天堂切片」;描述餐點、休閒活動或日常小確幸時,可以用它自然傳達非常享受的感受。 2. One possibility is that — 語篇、敘事與修辭:在機制尚未確定時,用這個框架提出合理假說。它能幫助你在科學說明、職場討論或日常推理中,清楚區分有證據支持的可能解釋與已經確立的結論。 3. What the real pros do is — 文法與句型:理解 what 子句如何擔任主詞,並把焦點放在行家的做法上。你可以用此句型引出建議採用的方法,或將熟練者的操作與一般人通常採取的方式加以對比。

本篇講解

French fries are delicious.

0:07

薯條非常美味。

French fries with ketchup are a little slice of heaven. 慣用語

0:08

沾著番茄醬的薯條簡直是人間美味。

慣用語

a little slice of heaven:一份如天堂般美好的小享受

在本句中,a little slice of heaven 是一個輕鬆俏皮的比喻,表示某樣東西帶來極大的愉悅。它是在說薯條搭配番茄醬雖然簡單,卻是一種非常美好的享受;不是指真的有一小片天堂。 a slice of heaven 這個說法可以形容讓人覺得格外享受或安寧的食物、地方、時刻或活動。little 會讓這種讚美顯得溫暖而且帶有個人感受。

練習

在 “This quiet garden is a little slice of heaven.” 中,a little slice of heaven 是什麼意思?

  1. 宗教場所中實際存在的一小片
  2. 讓人感到非常美好的小體驗或地方
  3. 一個沒有任何特別樂趣的普通地方
查看答案

讓人感到非常美好的小體驗或地方

The problem is it's basically impossible to pour exactly the right amount. 表達脈絡

0:12

麻煩的是,基本上不可能剛好倒出合適的量。

表達脈絡

The problem is:引出主要困難

The problem is 表示說話者接下來要指出主要困難。這裡,它把說明從一般話題轉向一個具體障礙:倒出剛剛好的量。 這裡使用的框架是 The problem is + 子句。子句前可以加 that,但在會話中經常省略。這個框架把後面的內容標示為需要解釋或解決的問題,藉此組織資訊。

練習

使用本課框架引出主要困難:We can print the posters today. ____ the printer is broken.

查看答案

The problem is

We're so used to pouring ketchup that we don't realize how weird its behavior is. 文法

0:17

我們太習慣倒番茄醬了,以至於沒有意識到它的行為有多奇怪。

文法

so used to ... that ...:太習慣於……以至於……

「be so used to + 名詞或 -ing 形式 + that 子句」表示對某事習慣到一定程度,因此產生 that 子句中的結果。本句中,pouring ketchup 是已經熟悉的動作,don't realize 引出結果:太熟悉會讓人容易忽略這種奇怪的表現。 在 be used to 中,to 是介系詞,所以後面可以接 pouring 這樣的 -ing 形式。

練習

請用 so used to ... that 結構完成句子:Maya ____ studying with music ____ she can focus even in a noisy cafe.

查看答案

is so used to · that

Imagine a ketchup bottle filled with a straight up solid like steel. 用詞

0:22

想像一個番茄醬瓶裡裝滿了像鋼一樣的純固體。

用詞

straight up solid:完全就是固體

在 straight up solid 中,straight up 是非正式的強調語,意思是「完全、確實就是」。它強調這項分類:想像中的物質是像鋼鐵那樣貨真價實、毫無疑問的固體。 這裡的 up 不表示向上的方向。應把 straight up 視為一個完整詞組,用來加強 solid。

練習

填入表示「完全」的非正式強調語:That excuse is ____ ridiculous.

查看答案

straight up

No amount of shaking would ever get the steel out. 文法

0:26

無論怎麼搖晃,都無法把鋼倒出來。

文法

No amount of ... would ever ...:再多……也絕不會……

「No amount of + 名詞或 -ing 形式 + would ever + 動詞原形」表示,即使把數量或努力增加到最大,也不可能產生某個結果。這裡的 no amount of shaking 表示,不管搖得更多或更用力,都無法把鋼鐵弄出來。 這個表達對「這種方法是否有效」作出強烈而徹底的否定。它不是「搖很多」的意思,而是「不管搖多少,對這個結果都沒有用」。

練習

鍵盤未連接。請用由三個英文單字組成的目標表達完成句子:____ typing would ever unlock the computer.

查看答案

No amount of

Now imagine that same bottle full of a liquid like water.

0:29

接著想像同一個瓶子裡裝滿了像水一樣的液體。

That would pour like a dream. 慣用語

0:32

那倒起來會非常順暢。

慣用語

pour like a dream:倒得極為順暢

在「動詞 + like a dream」中,like a dream 是一個慣用語,表示「極為順暢、輕鬆或成功地」。在本句中,pour like a dream 表示被倒出的東西會順暢地流出來,不會遇到麻煩。 dream 不是字面上的「夢」。這個片語用熱情而正面的語氣,稱讚某個動作或過程進行得非常順利。

練習

「The new app runs like a dream」是什麼意思?

  1. 這個應用程式只有在使用者睡著時才能運作。
  2. 這個應用程式的內容與夢有關。
  3. 這個應用程式運作得非常順暢。
查看答案

這個應用程式運作得非常順暢。

Ketchup, though,

0:34

然而,番茄醬

can't seem to make up its mind. 慣用語

0:35

似乎總是拿不定主意。

慣用語

can't seem to make up its mind:用擬人表示「拿不定主意」

Make up one's mind 表示「做出決定」。Can't seem to make up its mind 表示某個對象似乎一直無法確定一個選擇或狀態。 這裡的 its 指 ketchup。番茄醬並不會真的思考,所以這句話把它擬人化了:它的表現好像無法決定自己是固體還是液體。這種擬人方式讓抽象的科學概念更容易想像。

練習

在句子 The old printer can't seem to make up its mind: it works one minute and stops the next 中,這個表達說明了什麼?

  1. 印表機真的能夠思考。
  2. 印表機已經做出了堅定的決定。
  3. 印表機運作得很不穩定。
查看答案

印表機運作得很不穩定。

Is it a solid or a liquid?

0:36

它是固體還是液體?

The answer is 表達脈絡

0:39

答案是

it depends.

0:40

視情況而定。

表達脈絡

The answer is it depends:提示答案取決於條件

The answer is it depends 先給出一個簡短回答:沒有一個答案適用於所有情況。It depends 這個子句表示結果會隨條件而改變。 作為組織話語的框架,The answer is 會安排後面的資訊。它提示聽者,說話者接下來將說明相關因素,通常會使用 It depends on ... 或列出具體條件。

練習

哪一個回答最能表示「沒有唯一答案,而且接下來會說明相關條件」?

  1. I do not know the answer yet.
  2. The answer is it depends.
  3. The answer is yes in every case.
查看答案

The answer is it depends.

The world's most common fluids

0:41

世界上最常見的流體

like water, oils, and alcohols

0:43

比如水、油和酒精

respond to force linearly. 用詞

0:45

會對力產生線性反應。

用詞

respond to force linearly:以線性方式回應外力

這裡的 respond to force 表示「受力後產生變化」。主詞是常見的流體,linearly 描述施加的力與流體反應之間的關係。依照這段話的簡化模型,施力加倍,移動速度也會加倍。 fluids 是物理學術語,指能夠流動的物質,包括水、油和醇類等液體,並不只是飲料。

練習

在這句話中,respond to force linearly 是什麼意思?

  1. 流體總是沿著直線路徑移動。
  2. 施力時流體不會產生變化。
  3. 反應與施加的力成正比變化。
查看答案

反應與施加的力成正比變化。

If you push on them twice as hard, 文法

0:47

如果你用兩倍的力推它們,

they move twice as fast.

0:49

它們的移動速度就會翻倍。

文法

twice as hard ... twice as fast:兩倍的程度比較

twice as + 形容詞或副詞 + as 表示某種程度或數量是比較基準的兩倍。明確說出比較對象時,可以說 twice as fast as the old machine。 字幕中沒有說出比較基準,因為可以理解為一般的程度或之前的狀態。twice as hard 表示「用兩倍的力推」,twice as fast 表示「以兩倍的速度」。這裡的 hard 和 fast 都是副詞,分別修飾 push 和 move。

練習

請用 twice as ... as 結構完成比較:Maya types 80 words per minute, and Leo types 40. Maya types ____ Leo.

查看答案

twice as fast as

Sir Isaac Newton of apple fame 文化背景

0:51

因蘋果而聞名的艾薩克·牛頓爵士

first proposed this relationship,

0:53

首先提出了這種關係,

文化背景

of apple fame:因蘋果故事而聞名

在這句話中,of apple fame 是一個簡短的背景標籤,意思是「因蘋果故事而廣為人知」。它指向一個流行傳說:一顆落下的蘋果啟發牛頓思考重力;這並不是說蘋果本身很有名。 of X fame 是一個可重複運用的結構,用聽眾可能熟悉的作品、角色、事件、組織或故事來辨認某人。這裡它修飾 Sir Isaac Newton,說明人們為什麼會對他產生這個熟悉的聯想。

練習

在原句中,of apple fame 說明了牛頓的什麼情況?

  1. 他因蘋果故事而廣為人知。
  2. 他讓蘋果出了名。
  3. 他的科學關係只適用於蘋果。
查看答案

他因蘋果故事而廣為人知。

and so those fluids are called Newtonian fluids. 用詞

0:54

因此這些流體被稱為牛頓流體。

用詞

Newtonian fluids:黏度保持恆定的牛頓流體

Newtonian fluids 是指遵循牛頓所描述之剪切應力與剪切速率線性關係的流體。在條件固定時,即使剪切速率改變,它們的黏度也保持不變。 Newtonian 是由 Newton 的名字構成的形容詞。它標示的是符合牛頓模型的流動行為,並不表示這種流體是牛頓製造或親自發現的。

練習

哪一項描述最符合 Newtonian fluid?

  1. 由牛頓製造或親自發現的流體。
  2. 在條件固定時,即使剪切速率改變,黏度仍保持不變的流體。
  3. 攪動得越快,黏度就一定越大的流體。
查看答案

在條件固定時,即使剪切速率改變,黏度仍保持不變的流體。

Ketchup, though,

0:57

然而,番茄醬

is part of a merry band of linear rule breakers called non-Newtonian fluids. 講解

0:58

屬於一群不遵守線性規則的歡樂流體,被稱為非牛頓流體。

慣用語

a merry band of linear rule breakers:俏皮的科學隱喻

這個片語把非牛頓流體擬人化成一群歡快的「規則破壞者」。這裡的 linear rule breakers 指不遵循施力與流動方式之間預期線性關係的流體,並不是罪犯或行為不端的人。 merry band 增添了輕鬆、故事化的語氣。這個隱喻把番茄醬和其他表現特殊的流體歸成一組,讓抽象的科學分類更容易想像和記憶。

練習

a merry band of linear rule breakers 在這句話中是什麼意思?

  1. 一群違反科學法律而且必須受罰的人。
  2. 被俏皮地描述成一群不遵循一般線性規律的流體。
  3. 一個演唱牛頓主題歌曲的樂團。
查看答案

被俏皮地描述成一群不遵循一般線性規律的流體。

用詞

non-Newtonian fluids:打破牛頓線性規律的流體

非牛頓流體是在各種流動條件下不會一直維持固定黏度的流體。它們的表觀黏度會隨剪切條件改變,例如攪拌、擠壓或迫使其流動時所用的力量和速度。以技術用語來說,剪切應力與剪切速率之間不具備牛頓流體所定義的正比關係。 字首 non- 表示「非、不」,所以 non-Newtonian 指「不按照牛頓流體模型表現」。它並不是說這種材料不是流體,也不是說它「反對牛頓」。

練習

這裡的 non-Newtonian fluid 最精確的意思是什麼?

  1. 牛頓過世後才被發現的任何液體。
  2. 流動反應不遵循牛頓線性關係的流體。
  3. 在任何條件下都無法流動的材料。
查看答案

流動反應不遵循牛頓線性關係的流體。

Mayonnaise, toothpaste, blood, paint, peanut butter,

1:03

美乃滋、牙膏、血液、油漆、花生醬,

and lots of other fluids

1:06

還有許多其他流體

respond to force non-linearly.

1:07

都會對力產生非線性反應。

That is, 表達脈絡

1:09

也就是說,

their apparent thickness changes

1:10

它們表觀上的黏稠度會發生變化,

depending on how hard you push 文法

1:11

取決於你推的力度,

表達脈絡

That is,:表示重述的訊號

That is, 會回指前面的陳述,並用更清楚或更精確的話重新表述。本句中,它後面的子句把抽象說法轉化成對「什麼發生變化」的具體解釋。 作為話語標記,它透過提示「接下來會用更淺白的話表達同一個意思」來組織資訊,而不是開啟一個新觀點。

練習

閱讀句子並選出 That is, 的作用:The material is flexible. That is, it bends without breaking.

  1. 舉出一種可能的柔性材料
  2. 用更清楚的話重述 flexible
  3. 表示第二個陳述與第一個陳述矛盾
查看答案

用更清楚的話重述 flexible

or how long,

1:13

推的時間,

or how fast.

1:14

或者推的速度。

文法

depending on how hard ... how long ... how fast:列出平行條件

Depending on 用來引出控制結果的條件。這裡它後接三個功能平行的 how 子句:how hard you push、how long [you push] 和 how fast [you push]。 由於重複的主詞和動詞可以從第一個子句補出,英文會在後面的並列部分中省略它們。這個結構能簡潔地把力道、持續時間和速度列為影響結果的因素。

練習

哪一句正確使用 depending on 引出平行的 how 子句?

  1. The cost changes depending to how far you travel and how long you stay.
  2. The cost changes depending on how far you travel and how long you stay.
  3. The cost changes depending on how far do you travel and how long do you stay.
查看答案

The cost changes depending on how far you travel and how long you stay.

And ketchup is actually non-Newtonian in two different ways. 表達脈絡

1:15

實際上,番茄醬在兩個不同的方面表現出非牛頓流體的特性。

表達脈絡

in two different ways:預告兩個部分

in two different ways 告訴聽者接下來的說明會如何組織:後面會有兩個不同面向。它是引導資訊結構的路標,不只是補充番茄醬的細節。 two 這個數字建立了明確預期。說完這句預告後,說話者通常會提出兩個相對應的要點;Way number one 開始第一個要點。

練習

在這個句子中,in two different ways 讓聽者預期接下來會聽到什麼?The tool helps us in two different ways.

  1. 完全不會有清楚的說明
  2. 接下來會說明兩個不同要點
  3. 一個已經完整說明完的要點
查看答案

接下來會說明兩個不同要點

Way number one:

1:18

方式一:

the harder you push, 文法

1:20

你推得越用力,

the thinner ketchup seems to get.

1:21

番茄醬似乎就變得越稀。

文法

the harder ..., the thinner ...:連結兩個變化

The harder you push, the thinner ketchup seems to get 表示兩個變化彼此相關:推力越大,番茄醬看起來就越稀。這是「the + 比較級 ..., the + 比較級 ...」的關聯比較句型。 這裡的 the 是句型的一部分,不是一般的定冠詞;兩邊都包含比較級,本句中是 harder 和 thinner。這個句型本身表示兩個變化相互關聯,而 seems to get 讓說法較為保留,並非絕對斷言。

練習

使用 often 和 easy 的比較級形式完成表示關聯變化的句型:The ____ you review the material, the ____ it becomes.

查看答案

more often · easier

Below a certain pushing force, 用詞

1:23

在低於某個推力的情況下,

ketchup basically behaves like a solid.

1:24

番茄醬的表現基本像固體。

用詞

Below a certain pushing force:設定門檻條件

Below a certain pushing force 是放在句首的介系詞片語,用來設定條件:施加的推力低於一個未明說的門檻。逗號後的敘述在這個門檻以下成立。 這裡的 below 是在數值尺度上表示「低於」,不是空間位置上的「在下方」。a certain 表示確實存在某個特定數值,但說話者沒有提供確切數字。

練習

在這句話中,「Below a certain pushing force」是什麼意思?

  1. 當推力已經被精確測量時
  2. 當推力低於某個特定門檻時
  3. 當推力來自下方時
查看答案

當推力低於某個特定門檻時

But once you pass that breaking point, 片語搭配

1:27

但是一旦你越過那個臨界點,

it switches gears and becomes a thousand times thinner 講解

1:29

它的狀態就會改變,變得比之前

than it was before.

1:32

稀上千倍。

片語搭配

But once you pass that breaking point:觸發變化的條件

這裡的 once 引出一個條件,意思是「一旦」或「當……時」。越過臨界點的那一刻,主要子句中的結果就開始出現;它不是「一次」的意思。 Pass that breaking point 表示跨過一個使材料性質改變的臨界門檻。這個片語把資訊組織成「條件觸發,接著進入新狀態」的關係。

練習

在「once you pass that breaking point」中,once 是什麼意思?

  1. 過去有一次
  2. 一跨過那個門檻
  3. 在到達門檻之前
查看答案

一跨過那個門檻

慣用語

switches gears:突然切換模式

這裡的 switches gears 是比喻,表示某個事物的運作方式突然改變。一旦越過臨界點,它就進入另一種狀態並變得稀薄許多,並不是真的有齒輪在換檔。 同一個比喻也可以描述話題、策略、節奏或運作模式的明顯轉變。

練習

在例句中,it switches gears 這個片語是什麼意思?

  1. 它變得和以前完全一樣。
  2. 它真的改變了機器的檔位。
  3. 它的運作方式突然改變。
查看答案

它的運作方式突然改變。

文法

a thousand times thinner than...:倍數比較

number + times + 比較級 + than 這個結構表示倍數比較。這裡 a thousand times 修飾 thinner,than it was before 則把新的狀態與同一事物先前的狀態相比。在本句中,thinner 表示黏度較低或更容易流動。 日常說明中,times + 比較級 常用來表示很大的差異。不過,thinner 這類詞與倍數搭配時,剩餘比例可能不夠明確;需要精確表達時,可以說 one-thousandth as viscous as before。

練習

哪個句子正確使用了 number + times + 比較級 + than 結構?

  1. The new filter is five thinner than the old one.
  2. The new filter is five times thin than the old one.
  3. The new filter is five times thinner than the old one.
查看答案

The new filter is five times thinner than the old one.

Sounds familiar, right? 語氣意圖

1:33

聽起來很熟悉,對吧?

語氣意圖

Sounds familiar, right?:確認共同經驗

Sounds familiar, right? 主要不是在詢問新資訊。說話者先描述一種大家可能熟悉的情況,再用這句話邀請聽眾在心裡回應:「對,我有過這種經驗。」 句尾簡短的 right? 用來確認認同,建立共同理解。在講解中,這會讓語氣更像對話,也能把一個觀念和日常經驗連結起來。

練習

說話者描述一種常見情況後,說 Sounds familiar, right? 主要是在做什麼?

  1. 請聽眾解釋一個全新的事實
  2. 邀請聽眾認出並認同一種共同經驗
  3. 警告聽眾這種情況很危險
查看答案

邀請聽眾認出並認同一種共同經驗

Way number two:

1:35

方式二:

if you push with a force below the threshold force, 文法

1:36

如果你施加的力低於臨界力,

eventually the ketchup will start to flow.

1:39

最終番茄醬也會開始流動。

文法

if ... eventually ...:連結條件與延遲結果

if 子句提出條件:施加的力量低於臨界力。主要子句提出結果:番茄醬會開始流動。 eventually 表示這個結果要經過一段時間或過程才出現,而不是立刻發生。if + 條件,eventually + 結果 適合說明某個條件帶來的延遲變化。

練習

在英文句子 If the room keeps warming up, eventually the ice will melt 中,eventually 說明什麼?

  1. 房間變暖時,冰不可能融化。
  2. 冰經過一段時間或過程後融化。
  3. 冰立刻融化。
查看答案

冰經過一段時間或過程後融化。

In this case, time, not force, 表達脈絡

1:41

在這種情況下,關鍵在於時間,而不是力,

is the key to releasing ketchup from its glassy prison. 慣用語

1:43

是時間讓番茄醬從玻璃監獄中被釋放出來。

表達脈絡

time, not force, is the key to ...:修正錯誤焦點

「time, not force」把正確因素 time 和一個看似可能、其實錯誤的因素 force 放在一起。插入的「not force」修正聽者可能有的預期,並讓 time 成為主要焦點。 「X, not Y, is the key to Z」透過指出真正重要的因素,並明確否定另一個想法來組織說明。在「the key to」之後,Z 可以是名詞或 -ing 形式,例如「releasing」。

練習

請補完整框架「X, not Y, is the key to Z」:Practice, ____ luck, is the key ____ improvement.

查看答案

not · to

慣用語

glassy prison:把玻璃瓶比喻成牢籠的趣味說法

「glassy prison」是把玻璃瓶比喻成監獄的創意說法。番茄醬被想像成困在裡面的囚犯,所以「releasing」它就是讓它流出來。 這個片語不是容器的標準名稱。它為科學解說增添幽默和鮮明畫面,同時傳達實際意思:瓶子限制了番茄醬的流動。

練習

這句話中的「glassy prison」是什麼意思?

  1. 已經變成玻璃的番茄醬
  2. 用玻璃建造的真正監獄
  3. 像牢籠一樣困住番茄醬的玻璃瓶
查看答案

像牢籠一樣困住番茄醬的玻璃瓶

Alright, so why does ketchup act all weird? 表達脈絡

1:47

好吧,那麼為什麼番茄醬的表現會這麼怪異呢?

表達脈絡

Alright, so why...?:轉入原因解釋

Alright 表示說話人正在收束解說的一個階段。so 把下一個問題和聽眾剛剛看到的現象連結起來,why 則把注意力從奇怪的表現轉向其原因。 合起來,Alright, so why...? 是一種口語路標,意思是:「我們已經看到了結果;現在來解釋原因。」它能幫助聽眾跟上思路的順序。

練習

在解說中,Alright, so why...? 主要表示什麼?

  1. 它引出一組無關的例子。
  2. 它表示整段解說已經完全結束。
  3. 它把內容從觀察到的結果轉向對原因的提問。
查看答案

它把內容從觀察到的結果轉向對原因的提問。

Well, it's made from tomatoes,

1:49

嗯,因為它是用番茄做的,

pulverized, smashed, thrashed, 表達脈絡

1:51

被粉碎、搗爛、捶打、

utterly destroyed tomatoes.

1:52

徹底破壞的番茄。

表達脈絡

pulverized, smashed, thrashed...:用詞語堆疊加強語氣

說話人沒有只選一個中性詞,而是把 pulverized、smashed、thrashed 和 utterly destroyed 連續堆疊起來。這些詞都指向猛烈的破壞或打碎,所以每增加一個詞,強度都會上升,並形成快速、滑稽的節奏。 這串詞是修辭性誇張,不是製作番茄醬的四個正式步驟。這種累積方式讓說話人透過一連串相關詞語加強描述,而不只是加一個 very。

練習

pulverized, smashed, thrashed, utterly destroyed 這串表達的主要效果是什麼?

  1. 加強語氣並製造滑稽的節奏。
  2. 讓描述變得更弱、更不確定。
  3. 表示番茄加工的四個正式階段。
查看答案

加強語氣並製造滑稽的節奏。

See these tiny particles?

1:55

看到這些微小的顆粒了嗎?

This is what remains of tomato cells 片語搭配

1:56

這就是番茄細胞在經歷了

after they go through the ketchup treatment. 慣用語

1:58

「番茄醬處理」之後剩下的東西。

片語搭配

what remains of tomato cells:番茄細胞所剩下的部分

這裡,what remains of tomato cells 表示「番茄細胞所剩下的部分」。在這個結構中,what 已經包含「the thing that(……的東西)」的意思,因此整組內容像名詞一樣放在 is 後面。 當損壞、時間、使用或加工只留下原物的一部分時,可以用 what remains of + 名詞。重點是殘留的部分,而不是原來的東西完整地繼續存在。

練習

用標示的結構完成句子,表達「原事物剩下的部分」:After the storm, this doorway is ____ the beach house.

查看答案

what remains of

慣用語

after they go through the ketchup treatment:經過番茄醬加工之後

after 引導的子句表示結果發生在加工過程之後。they 指 tomato cells,而 go through + 過程或處理表示經歷該程序。 這裡,the ketchup treatment 是對「把番茄製成番茄醬的加工過程」的輕鬆說法。treatment 表示加工處理,不是醫療治療;這種措辭也稍微把細胞擬人化,好像它們接受了某種特殊待遇。

練習

使用標示句子中的雙字片語動詞完成句子,表達「經歷一個過程」:Every application must ____ a review process before approval.

查看答案

go through

And the liquid around those particles,

2:01

而圍繞在這些顆粒周圍的液體,

that's mostly water and some vinegar,

2:02

主要是水和一些醋、

sugar, and spices.

2:04

糖以及香料。

When ketchup is just sitting around, 片語動詞

2:06

當番茄醬靜置時,

the tomato particles are evenly and randomly distributed.

2:08

番茄顆粒是均勻且隨機分布的。

片語動詞

just sitting around:處於閒置或靜置狀態

在本句中,just sitting around 表示番茄醬只是被放著,沒有受到明顯的操作或擾動。它不是說番茄微粒真的像人一樣坐在某個東西周圍。 對於物品或材料,sit around 可以用比較口語的方式表示閒置、不活動或沒有被碰動。just 強調當時只是處於這種狀態。

練習

在句子“The old printer has been sitting around for months,”中,“sitting around”是什麼意思?

  1. 它被排成了一個圓圈。
  2. 它開始運轉得更快。
  3. 它一直閒置或沒有活動。
查看答案

它一直閒置或沒有活動。

Now let's say you apply a weak force very quickly. 表達脈絡

2:11

假設你非常快速地施加一個微弱的力。

表達脈絡

let's say you apply a weak force:建立假設情境

Let's say you apply a weak force 是請聽眾暫時想像這個條件。這裡的 let's say 表示「假設」或「想像一下」,不是請大家開口說話。you apply a weak force 這個子句說明了被假設的條件。 這個框架先建立一種情況,再讓說話者說明或推演接下來會發生什麼,藉此組織後面的資訊。這裡的 you 泛指想像中的聽眾,並不是某個特定的人。

練習

填入目標兩詞框架:它以“Let's”開頭,意思是「假設」:____ the battery lasts only one hour. What should we change?

查看答案

Let's say

The particles bump into each other,

2:13

這些顆粒相互碰撞,

but can't get out of each other's way, 慣用語

2:15

但無法給彼此讓路,

so the ketchup doesn't flow.

2:17

所以番茄醬不會流動。

慣用語

can't get out of each other's way:無法彼此讓開

get out of someone's way 表示移動或換個位置,不再擋住對方。換成 each other's 後,動作是相互的:每個微粒都需要不再擋住其他微粒。 can't 否定了這個片語,所以微粒仍然擠在一起,無法替彼此騰出空間。這個表達既能描述實際移動,也能表示人們調整工作安排,以免互相妨礙。

練習

在句子「The two crews changed their schedules to get out of each other's way.」中,調整時間幫助他們做到了什麼?

  1. 朝彼此移動
  2. 照抄對方的工作
  3. 不再互相阻擋
查看答案

不再互相阻擋

Now let's say you apply a strong force very quickly.

2:18

現在假設你非常快速地施加一個強大的力。

That extra force is enough to squish the tomato particles, 文法

2:21

那個額外的力足以擠壓番茄顆粒,

文法

is enough to squish:足以壓扁

be enough to + 動詞原形表示某個事物、數量或條件已經達到完成某個動作或產生某個結果所需的程度。這裡,額外的力量達到了壓扁番茄微粒所需的程度。 主詞指出什麼是足夠的,to 不定詞指出它能產生的結果:that extra force + is enough + to squish。

練習

用標示的 be enough to 結構和正確的現在式補完句子:One lantern ____ light the whole tent.

查看答案

is enough to

so maybe instead of little spheres,

2:24

所以也許它們不再是小球體,

they get smushed into little ellipses. 片語搭配

2:26

而是被擠成了小橢圓。

片語搭配

get smushed into ...:被擠壓成新的形狀

get + 過去分詞可以構成口語化的被動結構。這裡的 they get smushed 表示這些球體是承受動作的一方:壓力把它們擠扁,而不是它們主動做了什麼。 into little ellipses 說明受壓後的結果。可套用的結構 get + 過去分詞 + into + 結果,用來描述某物被改變成新的形狀或狀態;smushed 是生動且非正式的用詞,表示某物被壓擠得變了形。

練習

用標示出的 get 被動結構之過去式完成句子:Yesterday, under the heavy box, the soft ball ____ a flat oval.

查看答案

got smushed into

And boom, now you have enough space 講解

2:28

砰的一下,現在你有足夠的空間,

for one group of particles to get passed others

2:29

讓一組顆粒穿過另一組顆粒,

and the ketchup flows.

2:32

於是番茄醬就流出來了。

表達脈絡

And boom:標記突然出現的結果

And boom 是一種指向後續結果的口頭效果:前面的條件一達成,結果就突然、清楚地出現。這裡的 boom 不是字面意思,並不是在說真的發生了爆炸。 作為話語標記,它藉由凸顯從原因到結果的轉折來組織說明,讓人很容易注意到結果出現了。它也會加快節奏、加強語氣,並帶來一點戲劇感。

練習

And boom 在這段說明中有什麼作用?

  1. 它引進了表示微粒運動的專業術語。
  2. 它表示真的發生了爆炸。
  3. 它生動地表示結果就在此時出現。
查看答案

它生動地表示結果就在此時出現。

文法

have enough space for ... to ...:空間足以讓某個主體行動

have enough space for + 名詞片語 + to + 動詞 表示現有空間足夠,能讓指定的人或事物完成某個動作。本句中,one group of particles 是 for 後面的名詞片語,而從 to 開始的部分則說明增加的空間讓什麼事情得以發生。 更一般的結構是 enough + 名詞 + for + 主體 + to + 動詞。它把「條件足夠」和「在這個條件下誰或什麼能夠行動」連結起來。

練習

完成目標結構:The locker has enough space ____ the large box ____ fit.

查看答案

for · to

Now let's say you apply a very weak force,

2:34

接著假設你施加了一個非常微弱的力,

but for a very long time.

2:36

但持續了很長時間。

Turns out, we're not exactly sure 表達脈絡

2:37

事實證明,我們並不完全確定

what happens in this scenario.

2:39

在這種情況下會發生什麼。

表達脈絡

Turns out ... we're not exactly sure:先修正預期,再降低確定性

Turns out 表示說話者要提出一項新發現或結論,而這個資訊可能和聽眾原先的預期不同。它讓說明從「原本以為會有明確答案」轉向實際發現的情況。 接著,we're not exactly sure 降低了確定程度。兩個部分合起來按照這個順序組織資訊:先修正預期,再說明目前知識的限制。not exactly sure 表示並非完全確定,不會自動等於什麼都不知道。

練習

哪個句子最適合帶出一項出乎預期的新情況,同時謹慎地承認不確定性?

  1. We have always known exactly what caused the delay.
  2. Turns out, we're not exactly sure what caused the delay.
  3. We know absolutely nothing about the delay.
查看答案

Turns out, we're not exactly sure what caused the delay.

One possibility is that the tomato particles 表達脈絡

2:41

一種可能性是,靠近

near the walls of the container

2:43

容器壁的番茄顆粒

slowly get bumped towards the middle,

2:45

慢慢被推向了中間,

leaving the soup they were dissolved in, 片語搭配

2:47

留下溶解它們的湯汁,

which remember is basically water, 表達脈絡

2:48

記住,主要也就是水,

片語搭配

leaving the soup they were dissolved in:用 -ing 子句表示結果

逗號後的 leaving ... 是一個 -ing 子句,用來說明前一個過程造成的結果。微粒移向中央,結果把周圍的液體留了下來。這裡的 leaving 不是說湯液自己離開了。 在 the soup they were dissolved in 中,they 指番茄微粒。這是自然的簡化關係子句,完整形式是 the soup that they were dissolved in。介系詞 in 留在子句末尾。

練習

哪個句子同樣使用「逗號 + leaving」來表示結果?

  1. Leaving the room, Maya waved goodbye.
  2. I heard that Leo was leaving after lunch.
  3. The ice melted, leaving a puddle on the floor.
查看答案

The ice melted, leaving a puddle on the floor.

near the edges.

2:50

留在邊緣。

表達脈絡

One possibility is that:提出一種假說

One possibility is that 引出一種可能的解釋,而不是已經確認的結論。one 表示還可能存在其他解釋。 這個框架把後面的內容組織成一個假說,幫助聽者區分已觀察到的事實與說話者提出的原因或機制。

練習

用表示「只提出一種可能解釋」的框架完成句子:We do not know why the sensor failed. ____ dust blocked it.

查看答案

One possibility is that

表達脈絡

which remember is basically water:remember 作為對聽眾的提醒

這裡的 which 補充說明前面的 the soup:它基本上就是水。口語中的這段話可理解為 which, remember, is basically water,其中 remember 插在關係子句中。 remember 直接提醒聽眾回想先前已提供的資訊。它先讓這項事實重新回到聽眾的注意中,再繼續說明;並不是說 which 或 water 具有記憶。

練習

在 “which remember is basically water” 中,remember 有什麼作用?

  1. 表示水能夠記住某件事。
  2. 提醒聽眾想起先前已提供的資訊。
  3. 要求聽眾記住一項新事實。
查看答案

提醒聽眾想起先前已提供的資訊。

That water serves as a lubricant 用詞

2:51

那些水作為潤滑劑,

between the glass bottle and the center plug of ketchup,

2:53

在玻璃瓶和番茄醬核心塞之間起作用,

and so the ketchup flows.

2:56

於是番茄醬就流動了。

用詞

That water serves as a lubricant:serve as + 角色

serve as + 名詞表示「充當該名詞所指的角色或發揮相應作用」。在原句中,水在玻璃與中間那團番茄醬之間起潤滑劑的作用,幫助番茄醬移動。 這個片語描述水在當下情境中的功能,並不是說水為某個人提供服務。water 在這裡是單數物質名詞,所以動詞使用 serves。

練習

請用 serve as 的正確形式完成句子:The red light ____ a warning when the door is open.

查看答案

serves as

Another possibility is that the particles

2:59

另一種可能性是,顆粒們

slowly rearrange themselves into lots of small groups, 片語搭配

3:00

慢慢重新排列成許多小群組,

which then flow past each other.

3:03

然後它們相互滑過。

片語搭配

slowly rearrange themselves into lots of small groups:慢慢自行重排成許多小群

slowly rearrange themselves into lots of small groups 描述粒子的組織方式逐漸改變。反身代名詞 themselves 指回 particles:位置改變的正是這些粒子,因此句中沒有另外說出一個排列者。這種說法不表示粒子會思考或主動選擇。 into 引出變化的結果,也就是 lots of small groups;slowly 說明變化速度。可套用的結構是 subject + rearrange itself/themselves into + new arrangement。

練習

用 rearrange themselves into 的過去式完成句子:As the liquid cooled, the molecules ____ a regular pattern.

查看答案

rearranged themselves into

Scientists who study fluid flows 用詞

3:05

研究流體流動的科學家們

are still actively researching 片語搭配

3:07

仍在積極研究

how ketchup and its merry friends work.

3:08

番茄醬和它的「歡樂朋友們」是如何運作的。

用詞

Scientists who study fluid flows:用 who 界定一類科學家

who study fluid flows 是修飾 Scientists 的限定關係子句。它說明句中指的是哪一類科學家,也就是研究領域為流體流動的科學家。who 指回表示人的名詞 Scientists,並在子句中作為 study 的主詞。 可套用的結構是「表示多人的複數名詞 + who + 原形動詞 + 其他資訊」,例如 engineers who design bridges。整個名詞片語接著可以作為主要子句的主詞;在字幕原句中,主要動詞是 are。

練習

選出 who 正確引出子句、用來界定一類專業人員的句子。

  1. Engineers who design bridges must consider strong winds.
  2. Engineers which design bridges must consider strong winds.
  3. Engineers who designing bridges must consider strong winds.
查看答案

Engineers who design bridges must consider strong winds.

片語搭配

are still actively researching:研究至今仍在積極進行

動詞片語 are researching 使用現在進行式,表示研究目前正在進行。still 把這項活動和更早的時間連結起來,說明研究尚未結束;actively 則強調科學家仍認真投入並持續推進。 整個片語把這個問題描述為目前仍很活躍的研究領域,也暗示完整答案尚未確定。

練習

are still actively researching 在句中強調了什麼?

  1. 這項研究早已完成
  2. 這項工作目前仍在繼續,而且研究人員正積極投入
  3. 科學家只是偶爾想到這個問題
查看答案

這項工作目前仍在繼續,而且研究人員正積極投入

Ketchup basically gets thinner the harder you push,

3:11

番茄醬基本上是你推得越用力,它就變得越稀,

but other substances like Oobleck 文化背景

3:13

但其他物質,比如歐不裂(Oobleck)

or some natural peanut butters

3:15

或者一些天然花生醬,

actually get thicker the harder you push.

3:16

實際上是你推得越用力,它們就變得越稠。

文化背景

Oobleck:一種對施力有特殊反應的非牛頓混合物

Oobleck(歐不裂)是由玉米澱粉和水製成的混合物,常用來示範非牛頓流體。輕柔操作時它可以流動,但快速施力時會抵抗移動,摸起來更像固體。 了解這個背景就能明白它為什麼出現在本句中:Oobleck 是一種在受到更大推力時阻力可能增加的物質。

練習

在這個科學語境中,Oobleck 是什麼?

  1. 一種測量液體流動速度的工具
  2. 一種專供科學課堂使用的番茄醬品牌
  3. 一種由玉米澱粉和水製成、能抵抗突然施力的混合物
查看答案

一種由玉米澱粉和水製成、能抵抗突然施力的混合物

Others can climb up rotating rods 用詞

3:19

還有些物質能夠爬上旋轉的桿子,

or continue to pour themselves out of a beeker 慣用語

3:21

或者一旦你讓它們開始流,

once you get them started. 片語搭配

3:24

它們就會繼續從燒杯裡傾倒出來。

用詞

climb up rotating rods:無生命物質向上移動

這裡的 climb up 不是指人或動物用手腳攀爬。主詞 Others 指其他物質,整個片語表示這些物質在桿子旋轉時沿著桿子向上移動。 使用 climb 能讓這種反常的移動更容易想像。主詞是無生命事物時,climb 可以表示逐漸或出人意料地向上移動,而不是字面上的「爬」。

練習

在本句中,Others can climb up rotating rods 是什麼意思?

  1. 人們在桿子旋轉時爬上桿子。
  2. 這些物質沿著旋轉桿向上移動。
  3. 桿子自己從物質中升起來。
查看答案

這些物質沿著旋轉桿向上移動。

慣用語

continue to pour themselves out of a beeker:反身結構與擬人

在這個反身結構中,themselves 回指複數主詞 Others。這種說法把物質同時描寫成動作的發出者,以及離開容器的東西。 這是一種輕微的擬人,並不是說物質具有意圖。實際意思是:過程一旦開始,它們就會繼續流出,不需要有人反覆傾倒。

練習

用回指 these liquids 的反身代名詞完成句子:Once the flow begins, these liquids continue to pour ____ out of the container.

查看答案

themselves

片語搭配

once you get them started:觸發一個會持續的過程

這裡的 once 表示「條件一滿足就……」,不是「一次」。once you get them started 的意思是:一旦你讓這些物質開始流動,它們就會繼續向外流。 get + 受詞 + started 表示「使某人、某物或某個過程開始」。它強調先有外力啟動一項活動,之後活動便能繼續。

練習

使用 once 和 get + object + started 結構完成句子:The toy cars may stick at first, but ____, they keep moving.

查看答案

once you get them started

From a physics perspective, though, 表達脈絡

3:26

不過,從物理學的角度來看,

ketchup is one of the more complicated mixtures out there. 片語搭配

3:27

番茄醬是目前最複雜的混合物之一。

表達脈絡

From a physics perspective:設定分析視角

這個開頭告訴聽者應該從哪個角度理解後面的陳述。它先說明視角,再提出判斷,藉此組織資訊。這裡的 complicated 是指番茄醬作為物理混合物很複雜,不一定表示它的味道、價格或所有層面都很複雜。 可重複使用的框架 From a/an + 領域或關注點 + perspective 用來從特定角度引出分析。視角改變時,同一個主題也可能得到不同的判斷。

練習

使用「安全」視角和 From a/an ... perspective 框架完成句子:____, the helmet needs a stronger strap.

查看答案

From a safety perspective

片語搭配

one of the more ... out there:現有同類中較複雜的一種

One of the more complicated mixtures 表示番茄醬屬於各種混合物中相對較複雜的那一類。結構是 one of + the + 比較級形容詞 + 複數名詞。這個比較的語氣較強,但沒有聲稱番茄醬屬於複雜程度絕對最高的那一組。 Out there 在這裡是口語說法,表示「現有或可拿來比較的同類事物當中」。它把比較範圍擴大到各種混合物,而不是指實際位置在戶外。

練習

這裡的 "one of the more complicated mixtures out there" 是什麼意思?

  1. 它是一種位於戶外的混合物。
  2. 它是現有混合物中相對較複雜的一種。
  3. 它屬於複雜程度絕對最高的混合物組。
查看答案

它是現有混合物中相對較複雜的一種。

And as if that weren't enough, 慣用語

3:30

好像這還不夠複雜似的,

慣用語

as if that weren't enough:再補充一項更令人意外的資訊

As if that weren't enough 是一個銜接說法:它先把前面的事實視為已經很突出、很麻煩或很令人印象深刻,再引出另一項讓效果進一步加強的資訊。在負面語境中,它常表示「更糟的是」;更廣泛地說,就是「而且還不只這些」。 Weren't 描述的是一種假想的「還不夠」狀態,並不是在字面上詢問數量是否足夠。這段話以逗號結尾,因此後面必須繼續提供新的資訊。

練習

用本課所學、表示「又多了一個麻煩」的說法完成句子:The bus was late. ____, it started to rain.

查看答案

As if that weren't enough

the balance of ingredients 片語搭配

3:31

成分的平衡

片語搭配

the balance of ingredients:成分之間的相對比例

在這個片語中,balance 指不同成分的相對比例,以及它們如何共同發揮作用,不是秤重用的「天平」。這個片語關注成分彼此之間的關係,而不是某一種成分本身。 balance of X 是一個可以延伸使用的結構,用來描述多個部分如何組合成一個整體。即使成分種類不變,只要改變其中一部分的比例,整體平衡也可能改變。

練習

在配方說明中,「the balance of ingredients」強調什麼?

  1. 哪些成分是剩下的
  2. 各種成分如何按比例搭配並共同發揮作用
  3. 用哪一種工具秤量成分
查看答案

各種成分如何按比例搭配並共同發揮作用

and the presence of natural thickeners 用詞

3:32

以及天然增稠劑的存在,

用詞

and the presence of natural thickeners:用正式方式表示「存在」

核心片語 the presence of natural thickeners 是一個名詞片語,意思是天然增稠劑確實存在。presence 把「天然增稠劑存在」這個概念變成可以列為因素或條件的事物。 開頭的 and 把這項因素和同一個列表中前面提到的因素連接起來。這種以名詞為中心的表達方式,有助於在正式說明中整齊地組織多個原因或條件。

練習

請用 the presence of X 結構完成這句正式表達:____ bacteria in the sample may affect the result.

查看答案

The presence of

like xanthan gum, 文化背景

3:34

比如三仙膠(玉米糖膠)

which is also found in many fruit drinks and milkshakes,

3:35

(它也存在於許多果汁飲料和奶昔中),

文化背景

xanthan gum:食品增稠劑與穩定劑

xanthan gum 是一種食品原料,中文通常稱為「黃原膠」,主要用作增稠劑與穩定劑。它能讓液體變稠,並幫助各種成分維持均勻混合。 這項背景說明了為什麼水果飲料、奶昔和醬料中都可能出現同一種原料:它能改變食品的質地與流動性。

練習

這句話中的 xanthan gum 指的是什麼?

  1. 一種用來增稠並穩定混合物的食品原料
  2. 一種用來製作飲料的水果
  3. 一種只用於奶昔的甜味劑
查看答案

一種用來增稠並穩定混合物的食品原料

can mean that two different ketchups 文法

3:38

可能意味著兩種不同的番茄醬

behave completely differently.

3:39

表現得完全不同。

文法

can mean that:標示可能的結果

can mean that 把前面提到的條件或事實與一種可能的推論或結果連結起來。that 引導的子句說明可能出現什麼結果;這裡是說,兩種番茄醬的表現可能很不一樣。 情態動詞 can 讓說法更謹慎。它表示在某些條件下可能出現這個結果,而不是說每次都一定如此。

練習

哪一句最能把結果表達為「可能發生」,而不是「確定發生」?

  1. A loose connection can mean that the screen flickers.
  2. A loose connection means that the screen always flickers.
  3. A loose connection cannot mean that the screen flickers.
查看答案

A loose connection can mean that the screen flickers.

But most will show two telltale properties: 用詞

3:41

但大多數番茄醬都會表現出兩個明顯特性:

用詞

兩項可供辨識的特徵

在這句話中,telltale 表示「會透露資訊的」或「容易被認作證據的」。two telltale properties 指兩項能幫助判斷所描述行為或材料類型的特徵。 冒號表示接下來會列出這兩項特徵。telltale 並不是說這些特徵會講故事。

練習

在這句話中,telltale 為 properties 增加了哪一層含義?

  1. 這些特徵被隱藏起來,無法觀察。
  2. 這些特徵能提供線索,幫助辨識相應行為。
  3. 這些特徵屬於正在講述的故事。
查看答案

這些特徵能提供線索,幫助辨識相應行為。

sudden thinning at a threshold force 用詞

3:44

在達到臨界力時突然變稀,

用詞

施力達到臨界值時突然變稀

這個緊湊的名詞片語描述一種性質。sudden thinning 表示材料迅速變得沒那麼稠,更容易流動。 at a threshold force 提供觸發條件:施加的力達到某個臨界值時,變化才會發生。這裡的 at 表示達到某個數值,而不是表示地點。

練習

“sudden thinning at a threshold force” 描述了什麼性質?

  1. 所有力都消失時,材料會慢慢變得更稠。
  2. 施加的力達到臨界值後,材料迅速變得更容易流動。
  3. 材料只是因為到達某個地點而發生變化。
查看答案

施加的力達到臨界值後,材料迅速變得更容易流動。

and more gradual thinning after a small force 用詞

3:46

以及在施加小力氣很長時間後

is applied for a long time.

3:48

逐漸變稀。

用詞

more gradual thinning after a small force is applied for a long time

這裡的 thinning 指黏度下降:材料變得更容易流動,並不是外形真的變薄。more gradual 表示這個過程比前面已建立的比較對象更慢、更不突然。 after a small force is applied for a long time 說明條件和時間。is applied 是被動語態,因此重點是材料受到力的作用,而不是誰施力。for a long time 表示小力會持續很長一段時間,之後才逐漸變稀。 句首的 and 把這項性質接在同一段說明中的另一項性質之後。

練習

哪一項正確展開了高亮的科學描述?

  1. 較小的力只短暫施加,材料一定會立刻完全變稀。
  2. 較小的力被施加很長一段時間,之後材料逐漸變稀。
  3. 沒有施加任何力,材料的外形卻逐漸變厚。
查看答案

較小的力被施加很長一段時間,之後材料逐漸變稀。

And that means you could get ketchup out of the bottle 講解

3:50

這意味著你可以用兩種方式

in two ways:

3:52

把番茄醬從瓶子裡倒出來:

表達脈絡

that means you could get:從解釋轉到實際可能性

That 回指剛才提出的解釋,means 標示由此得出的推論:說話者接下來要說明這些事實會帶來什麼結果。這個片語把聽者從科學資訊帶到實際結果。 You could get... 引出一種可以根據該結果採取的做法。這裡的 could 表示實際可能性,不表示過去的能力,也不是命令;you 泛指處於這種情境中的任何人。

練習

that means you could get... 在這裡發揮什麼篇章功能?

  1. 指出前面的解釋是錯誤的。
  2. 引入一個與前文解釋無關的定義。
  3. 把前面的解釋轉化為一種實際可行的可能性。
查看答案

把前面的解釋轉化為一種實際可行的可能性。

片語動詞

get ketchup out of the bottle:使用 get ... out of ...

get + 物品 + out of + 地點 表示讓或設法使某物從一個地方的裡面移到外面。在這句話中,get 描述的是結果:番茄醬從瓶子裡出來。它不是「收到」的意思。 這是日常口語中常見的說法。如果重點不在搖、擠或拉等具體方法,而在於把東西弄出來,就可以使用這個結構。

練習

補完整 get + 物品 + out of + 地點 這個結構:I can't get the coin ____ the jar.

查看答案

out of

either give it a series of long, 文法

3:53

要麼對它進行一系列長時間、

slow, languid shakes, 用詞

3:54

緩慢、無力的搖晃,

用詞

languid shakes:緩慢、鬆弛的搖晃

在 languid shakes 中,languid 表示搖晃緩慢、鬆弛、不急促,沒有突然發力的感覺。它為 long 和 slow 增添鮮明的動作方式,並不是在說另一種動作。 這裡,這個字把拖長的搖晃與短促俐落的搖晃區分開來。它描述的是搖晃看起來和感覺起來如何,並不表示完全停止施力。

練習

在這個句子中,languid 為 shakes 增加了什麼含義?

  1. 它表示搖晃時完全停止施力。
  2. 它把搖晃表現為緩慢、鬆弛而不急促。
  3. 它表示搖晃短促、突然而俐落。
查看答案

它把搖晃表現為緩慢、鬆弛而不急促。

making sure you don't ever stop applying force, 片語搭配

3:56

確保你絕不停止施力;

片語搭配

making sure ...:補充必須符合的條件

Making sure you don't ever stop applying force 是接在前一個指示後的 -ing 子句。它說明執行前一個動作時必須一直符合什麼條件:整個過程持續施力。ever 加強了 don't,表示中間不能有任何停頓。 在操作說明中,逗號 + making sure + 子句常用來為主要步驟補充檢查事項或條件。它隱含的主詞就是執行主要動作的人,因此兩部分動作同時進行。

練習

用 make sure 的 -ing 形式完成這項指示:Hold the ladder firmly, ____ it does not slip.

查看答案

making sure

or you could hit the bottle once,

3:58

要麼你可以用力拍打瓶子一次,

very, very hard.

4:00

非常非常用力。

文法

either ... or ...:組織兩種可選方法

either 引出兩個選項中的第一個,or 引出第二個,形成 either A or B。這裡 A 是一連串緩慢而持續的搖動,B 是非常用力地敲一下。這個結構表示兩種可選方法,並不是兩個動作都必須做。 在長句中,可以把 either 和 or 當作路標:either 之後、or 之前的內容屬於第一個選項,or 後面的內容屬於第二個選項。

練習

補完整表示「兩個選項中任選一個」的成對結構:You can ____ take the stairs ____ use the elevator.

查看答案

either · or

What the real pros do is keep the lid on, 講解

4:02

真正的行家會把蓋子蓋好,

文法

What the real pros do is ...:凸顯關鍵做法

What the real pros do is ... 是一個聚焦結構。what 子句 What the real pros do 作主詞,意思是「真正的專業人士所做的事」。後面的 is 引出要凸顯的動作:keep the lid on。 把動作放在 is 後面,會讓人感覺說話者馬上要揭示關鍵方法或專業做法。可套用的結構是 What + 主詞 + do/does + is + 原形動詞片語。

練習

完成 What + 主詞 + do/does + is + 動作 這個聚焦結構:What skilled photographers ____ check the light first.

查看答案

do is

give the bottle a few short, sharp shakes 片語搭配

4:04

短促、用力地搖晃幾下瓶子,

to wake up all those tomato particles, 慣用語

4:06

以喚醒所有那些番茄顆粒,

片語搭配

few short, sharp shakes:幾下短促有力的搖動

在 a few short, sharp shakes 中,a few 表示數量不多,short 表示每一下持續時間很短,sharp 表示動作快速、有力又俐落,而不是輕柔地搖。shakes 是可數名詞,表示一次次分開的搖動。 give something a few ... shakes 這個結構把動作描述成幾下分開的搖動,讓人想到少量快速的猛搖,而不是一次持續很久的放鬆搖動。

練習

a few short, sharp shakes 最自然地描述哪種動作?

  1. 少量短促有力的動作
  2. 一次沒有突然發力的連續動作
  3. 一長串緩慢輕柔的動作
查看答案

少量短促有力的動作

慣用語

to wake up all those tomato particles:生動的擬人化

在 to wake up all those tomato particles 中,不定詞 to wake up 說明短促有力地搖瓶子的目的。番茄顆粒不可能真的醒來,因此這句話把它們擬人化了:搖動會讓沉澱或聚集的顆粒重新移動並鬆散開來。 更一般地說,當某個動作讓無生命的東西活躍起來,或讓它的效果變得明顯時,也可以用 wake up。這個形象說法生動好懂,但不是對物理過程的精確描述。

練習

判斷正誤:在 to wake up all those tomato particles 中,wake up 表示這些顆粒之前真的睡著了。

  1. 錯誤
  2. 正確
查看答案

錯誤

and then take the lid off

4:08

然後打開蓋子,

片語動詞

keep the lid on ... take the lid off:維持狀態與改變狀態

Keep the lid on 表示讓蓋子繼續蓋著並留在原位。keep 說明 on 所表示的狀態持續不變。Take the lid off 表示把蓋子取下,因此狀態從 on 變成 off。 這兩個片語放在一起構成有順序的指示:進行一個動作時蓋子保持蓋著,之後再把它取下。這個結構也能用於衣物和裝備:keep it on,接著 take it off。

練習

完成指示,先填 on,再填 off:Keep your helmet ____ while you ride, and take it ____ after you stop.

查看答案

on · off

and do a nice controlled pour 片語搭配

4:10

漂亮地、可控地倒出來,

片語搭配

do a nice controlled pour:把 pour 當作動作名詞

這裡的 pour 是可數名詞,表示「一次傾倒動作」。do a ... pour 這個結構把動作視為可描述的一次具體操作:a controlled pour 指倒得平穩且有意識,讓液體以預期的速度流出。 nice 帶有肯定、口語化的語氣,表示動作要順暢、效果理想,不是說 pour 很「友善」。在口頭的分步說明中,do + 動作名詞可以替某個具體步驟命名。

練習

用表示「一次傾倒動作」的名詞完成說明:For a neat finish, do a slow, controlled ____ into the glass.

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pour

onto their heavenly fries. 表達脈絡

4:12

淋在他們美味的薯條上。

表達脈絡

heavenly fries:用 heaven 的意象收束內容

heavenly 在這裡形容薯條極其美味、令人享受,是熱情的讚美,不是說薯條真的與天堂有關。 更重要的是,結尾的 heavenly 再次帶回開頭附近出現的 heaven 意象。在最後一句重複這個意象,能把結尾與開頭連接起來,讓整段說明形成輕鬆而完整的收束。

練習

heavenly fries 在這個結尾中的主要作用是什麼?

  1. 它引入了一個無關的宗教話題。
  2. 它稱讚薯條,並呼應前面的 heaven 意象,讓結尾產生收束感。
  3. 它說明薯條所在的實際地點。
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它稱讚薯條,並呼應前面的 heaven 意象,讓結尾產生收束感。