什麼是脂肪？ - 喬治·扎伊丹 (George Zaidan)：英語精讀講義

用本課學到的四個單字表達完成對比：The train is faster. ____, the bus is much cheaper.

用本課學到的兩個單字表達完成句子，表示出乎意料的結果：The map looked simple. ____, we still took the wrong road.

這裡的 pancake mix is not 是什麼意思？這個對比如何組織後續的解釋？

1. 它表示 pancake mix is not a food，並引入一個無關話題。
2. 它表示 pancake mix is not good for you，並為後續解釋提出一個問題。
3. 它表示 pancake mix contains no olive oil，並結束這個話題。

請用表示「後來才發現某項事實」的四字英文片語完成句子：____, the library stays open until nine.

哪一句表示房間顏色對專注力的影響遠小於外界噪音？

1. Room color doesn't affect concentration nearly as much as outside noise does.
2. Room color and outside noise affect concentration equally.
3. Room color affects concentration almost as much as outside noise does.

在會議中，有人說「Let's back up and review the goal.」。這個人想做什麼？

1. 請所有人往後走幾步。
2. 繼續前先回到一個基礎重點。
3. 不討論目標就結束會議。

哪一句正確使用 were to 來表達假想的觀察？

1. If we were to examine the leaf closely, we would notice tiny hairs.
2. If we were to examined the leaf closely, we would notice tiny hairs.
3. If we were examine the leaf closely, we would notice tiny hairs.

請把 zoom、in 和 on 按正確順序填入句子：The map is crowded, so let's ____ the station entrance.

哪一組片語表示先經過兩個地點標誌，最後進入目的地？

1. past the fountain, past the front desk, away from the conference room
2. out of the conference room, past the front desk, past the fountain
3. past the fountain, past the front desk, into the conference room

在 the stuff we call fat 中，stuff 是什麼意思？

1. 儲存在魚體內的幾個獨立物品。
2. 對稱為脂肪的物質所使用的一種非正式泛稱。
3. 一個三酸甘油酯分子的科學名稱。

請先用表示組成的片語 made up of，再用命名詞 called 完成句子：The science kit is ____ small tools ____ probes.

“The samples are not all alike” 表示什麼意思？

1. 每個樣本都完全相同。
2. 至少存在一個差異，但有些樣本仍可能相似。
3. 任何兩個樣本都不可能相似。

請補全 think of A as B 結構：You can think ____ a firewall ____ a security guard for a network.

在句子 "Reliable public transportation is the backbone of the city," 中，backbone 是什麼意思？

1. 街道下方一排真正的骨頭
2. 城市中一項無關緊要的附加部分
3. 城市所依賴的主要支撐

請用 go 加上表示脂肪變質並產生難聞陳味的形容詞完成句子：Keep the nuts in a cool place so they don't ____.

哪一句正確使用分裂句來凸顯真正的原因？

1. It is small changes in temperature that determine how fast the reaction occurs.
2. Small changes in temperature are determined by how fast the reaction occurs.
3. It refers to small changes in temperature, and that determines the reaction.

哪一句在 affects 後面正確並列了三個間接疑問子句？

1. The design affects whether the device is stable, whether or not it overheats, and how long it lasts.
2. The design affects is the device stable, whether or not it overheats, and it lasts how long.
3. The design affects whether is the device stable, does it overheat, and how long does it last.

請用以 take 開頭、表示「查看」的四字英文片語完成邀請：Let's ____ the next example.

Another, more important difference 這個提示語向聽者傳達了什麼？

1. 它撤回前一項差異，並表示那項差異是錯的。
2. 它引入另一項差異，並指出這項差異比前一項更重要。
3. 它以相同的重要程度重述前一項差異。

哪一個句子自然地使用「with + 特徵」來進行分類？

1. Fatty acids together with one or more double bonds call unsaturated.
2. Fatty acids with one or more double bonds are called unsaturated.
3. Fatty acids are with one or more double bonds called unsaturated.

請用 be called 的正確形式完成定義：Animals that eat only plants ____ herbivores.

哪一種理解最符合這個句子？

1. 它表示兩種健康影響同時發生，而不是形成對比。
2. 它對比兩類脂肪，但表示不論攝取多少飽和脂肪都有害。
3. 它對比兩類脂肪，並把危害限定在過量攝取飽和脂肪的情況。

請用表示「超過合理限度」的較正式片語完成這則健康提醒：Salt can be harmful when consumed ____.

這兩句話在語篇中有什麼作用？

1. 飽和脂肪的說明大致結束，同時提示不飽和脂肪還需要進一步討論。
2. 這兩句話引出了一個關於兩類脂肪的虛構故事。
3. 這兩類脂肪的說明都到此結束。

閱讀這個句子：The coating has a useful property: it reflects heat. 這裡的 property 是什麼意思？

1. 塗層的一項特性
2. 塗層依法擁有的東西
3. 製造塗層的建築物

這裡的講者達到了什麼表達效果？It has kind of an odd feature. It blocks ultraviolet light.

1. 避開任何精確資訊
2. 創造一個名為 odd 的科學類別
3. 先用緩和、口語化的說法提示，再點出精確特徵

在以下說明中，So, that means that 有什麼作用？The road is closed. So, that means that we need another route.

1. 它修正上一句的措辭。
2. 它引出根據前一項事實得到的結論。
3. 它補充一項無關的細節。

請用表示「兩顆星位於這條線同一側」的目標片語完成句子：In the diagram, both stars are ____ of the line.

請用本課所學、表示「位於相對兩側」的片語完成句子：The pharmacy and the bakery are ____ the street.

這裡的 are made up of exactly the same building blocks 是什麼意思？

1. 它們是用完全相同的玩具積木搭建的。
2. 它們由完全相同的基本部分構成。
3. 它們的表現方式完全相同。

請用本課中的讓步片語完成句子：____ the two laptops look identical, one has a much faster processor.

哪一個句子自然地使用 behave 描述材料在某種條件下的表現？

1. The plastic behaves a different behavior when it gets hot.
2. The plastic behaves differently when it gets hot.
3. The plastic behaves politely when it gets hot.

在這個化學語境中，trans 說明了什麼？

1. 這種物質不含碳原子。
2. 相關基團位於相對兩側。
3. 這種物質一定是健康的。

說話者使用這兩個含 probably ... heard of 的子句，主要是在做什麼？

1. 解釋 cis 和 trans 的發音。
2. 把陌生術語與聽眾可能已經知道的事物連結起來。
3. 聲稱每位聽眾都學過這兩個術語。

在這個語境中，they're more stable during deep frying 是什麼意思？

1. 這些脂肪讓廚師在油炸時感覺更平靜。
2. 這些脂肪只要在任何平底鍋中加熱，就會變得更健康。
3. 這些脂肪在食物浸在熱油中烹調時，更不容易發生變化或分解。

這句話中的三個並列子句主要有什麼作用？

1. 它們顯示反式脂肪烹調表現好，所以有益健康。
2. 它們描述了三種互不相關的脂肪。
3. 它們列出反式脂肪在食品加工方面的優勢，並為之後與健康風險形成對比預作鋪陳。

哪一種變化最適合描述為食物質地的變化？

1. 果汁的柳橙氣味變得更濃。
2. 湯嚐起來更鹹。
3. 蘇打餅變得更酥脆。

請使用 by far、reliable 的比較級和 than 完成句子：This backup system is ____ the old one.

使用標示的結構完成句子：The app is not suitable for children, ____ it is rated for all ages.

哪個句子最恰當地先承認一個想法聽起來難以置信，再準備提出解釋？

1. That idea is crazy, so there is no reason to explain it.
2. I know the answer, and nobody should question it.
3. I know that seems crazy, but there is a simple reason for it.

在這個語境中，標出的句子是什麼意思？

1. 身體的生理反應取決於分子的真實作用，而不是紙面圖示。
2. 身體會判斷分子圖畫得是否整齊。
3. 身體只會對印在紙上的分子產生反應。

使用例句中以 All 開頭、由四個英文單字組成的結構完成句子：____ that we did our best.

句中標示的並列結構有什麼作用？

1. 它說出發現該分子的三個地理位置。
2. 它表示分子的形狀很重要，但分子的影響不重要。
3. 它把分子表現的三個面向組織成一個清單。

請用表示「干擾……正常運作」的兩個字片語完成句子：This chemical ____ an important biological pathway.

這個問題在組織講解時主要有什麼作用？

1. 它表示這個話題已經結束。
2. 它要求觀眾定義 trans fat 這個詞。
3. 它從解釋轉向一種實用的檢查方法。

請用表示「唯一可靠方法」的固定表達完成句子：After the storm, ____ whether the pool is open is to call the front desk.

請用本課中的標示用語完成句子：Look for the words ____ in the ingredients list.

請用本課句型完成警告：____ a low price ____.

在本句中，The FDA allows manufacturers to claim 是什麼意思？

1. 規定允許製造商作出這項標示聲明。
2. FDA 要求製造商作出這項標示聲明。
3. FDA 保證每份產品的反式脂肪含量恰好為零。

請用表示「某個可能條件不會改變結果」的兩個英文單字完成句子：The game will continue ____ it starts to rain.

標籤上寫著：「This drink contains up to 5 grams of sugar per serving.」這是什麼意思？

1. 每份正好含有5公克。
2. 整瓶的含量不超過5公克。
3. 每份可能含有5公克或更少。

補上表示「沒有固定且不可改變的要求」的慣用語：There are no ____ about how long the presentation must be.

使用 rely on 和 check 的正確形式完成句子：When product details are unclear, we have to ____ the ingredient list.

使用 by 和 trap 的正確形式完成說明：That's how the filter cleans the air, ____ dust and pollen.

用 go back to ... from before 完成這個轉場：Let's ____ the science question ____.

哪個句子表示蔬菜占很大比例但不一定是 100%，而且這頓飯完全不含肉？

1. The meal is mostly vegetables and has hardly any meat.
2. The meal is all vegetables and has no meat at all.
3. The meal is mostly vegetables and has no meat at all.

第一條路線比較短，但第二條路線比較安全。哪個轉折語最適合把第二條路線當作比較中的另一個面向引出來？

1. In addition
2. On the other hand
3. On the contrary

使用本課確切的比例加分類結構完成英文句子：____ the furniture is ____ wooden ____ metal.

請用 as much ... as 結構完成句子，使其表示這個水箱的儲水量是小水箱的四倍：This tank holds ____ the small tank.

請用本講解中由兩個字組成的讓步連接詞完成句子：____ the trail was steep, we reached the top before noon.

在句子“The library is quiet, whereas the café is lively,”中，whereas 的作用是什麼？

1. 它說明圖書館什麼時候變得安靜。
2. 它把兩種不同的特點直接放在一起對照。
3. 它解釋咖啡館為什麼熱鬧。

用本課表示「無端針對」的片語動詞完成句子：I'm not trying to ____ this one company; it is only an example.

在句子 "This snack has a healthier fat profile," 中，fat profile 是什麼意思？

1. 食品包裝的形狀
2. 不同脂肪類型的整體組成
3. 介紹這份點心的社群媒體頁面
4. 這份點心的總重量

"The point is this. It's not A, it's B" 這個框架如何組織訊息？

1. 它開始講一個新故事，並依時間順序排列事件。
2. 它表示 A 和 B 都是彼此無關的次要細節。
3. 它先提出禮貌請求，然後道歉。
4. 它標記結論，否定 A 這個錯誤重點，並用 B 取代它。

請用目標修正焦點結構完成句子：It's ____ how quickly you finish, ____ how carefully you work.

請用目標結構完成說明：What ____ this backpack comfortable ____ its padded straps.