卡路里到底是什麼?- 艾瑪·布萊斯:英語精讀講義

TED-Ed

學習難度
552 詞 158 詞/分

影片簡介:本片說明食物熱量衡量的是什麼、身體如何把能量分配給消化、身體活動與基本生理功能,並指出為何個人的實際需求及真正能利用的能量,無法只靠營養標示判定。 主要英語知識點: 1. the body's energy budget. — 慣用語與比喻表達:理解把熱量攝取與消耗比作預算收入和支出的財務隱喻。你將能辨認科普解說如何運用熟悉的財務系統,讓儲存能量與使用能量之間較抽象的平衡關係變得容易想像,而不會只把 budget 當成真正的金錢預算。 2. Not necessarily. — 會話語用與態度:學習如何不以生硬的 no 作答,卻能否定過度概括的結論。你可以在解說或討論中用這個簡短回應表示:某項說法在部分情況下也許成立,但並不會自動適用於每個人,接著再自然補上限制條件、個人差異或例外。 3. Good luck finding all of that — 慣用語與比喻表達:辨認這個結構不一定是在真心祝福,也可能帶有反諷語氣。此處用來表達說話者懷疑營養標示會列出所有影響熱量需求的個人因素;你可以使用 good luck 加動詞 -ing 形式,含蓄暗示某件事非常難辦到,甚至實際上幾乎不可能。

本篇講解

We hear about calories all the time. 片語搭配

0:06

我們總是聽到「卡路里」這個詞。

片語搭配

all the time:非常頻繁地

在這句話中,all the time 表示「非常頻繁」或「一次又一次」。它說明人們反覆聽到關於卡路里的說法,並不是照字面指「全部時間」。 這個片語既可以描述反覆發生的動作,也可以描述看似持續存在的情況。要根據上下文判斷;這裡的重點是某個話題經常出現。

練習

用本課中表示「非常頻繁」的片語完成句子:Mia mentions her favorite book ____.

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all the time

How many calories are in this cookie?

0:09

這塊餅乾裡有多少卡路里?

How many are burned by 100 jumping jacks 文法

0:11

做100個開合跳能燃燒多少卡路里?

or long-distance running or fidgeting? 片語搭配

0:13

長跑或是坐立不安呢?

文法

are burned by:現在簡單式的被動語態

are burned 是現在簡單式的被動形式,結構是 be + 過去分詞。How many 承接上一句的 calories,因此這個問題是在問有多少卡路里被消耗。 by 引出造成這項結果的活動,例如開合跳、跑步或不停地做小動作。被動語態把卡路里的數量放在焦點;主動表達則會把活動當作主詞,例如 This exercise burns calories.

練習

用 burn 的現在簡單式被動形式,以及引出活動的字詞完成問題:How many calories ____ this exercise?

查看答案

are burned by

片語搭配

long-distance running:帶連字號的複合修飾語

Long-distance running 指長距離跑步這項活動。這裡 running 是主要名詞,long-distance 則是一個完整的複合修飾語,用來說明是哪一種跑步。 連字號表示 long 和 distance 在 running 前共同構成一個修飾單位。同樣的結構也可見於 long-distance travel 和 a long-distance race。

練習

用表示長距離跑步這項活動的說法完成句子,並正確使用連字號:She prefers ____ to sprinting.

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long-distance running

But what is a calorie really? 表達脈絡

0:16

但卡路里到底是什麼?

表達脈絡

What is ... really?:用追問本質引出深入定義

在 What is a calorie really? 中,really 表示要追問一個熟悉概念的本質或精確定義,並不是在懷疑卡路里是否存在。 作為組織資訊的提問,What is X really? 會把聽眾已經熟悉的詞變成接下來要解釋的主題。這裡,它把話題從日常提到的卡路里轉向更深入的定義。

練習

在這段解說中,What is a calorie really? 最主要的篇章功能是什麼?

  1. 它把話題從日常提到的卡路里轉向更深入的定義。
  2. 它在詢問 calorie 這個字怎麼拼。
  3. 它在質疑卡路里是否存在。
查看答案

它把話題從日常提到的卡路里轉向更深入的定義。

And how many of them do we actually need?

0:18

我們到底需要多少卡路里呢?

Calories are a way of keeping track of the body's energy budget. 講解

0:21

卡路里是追蹤身體能量收支的一種方式。

片語搭配

a way of keeping track of:表示「持續追蹤……的一種方式」

結構 a way of doing something 表示「做某事的一種方法」。這裡的 of 是介系詞,因此後面的動詞用 -ing 形式:keeping。 keep track of 表示在一段時間內持續記錄、查看或掌握某事,不是指實際跟在某物後面。整個片語說明卡路里是監測身體能量收支的一種方法。

練習

請用目標表達完成句子:A checklist is ____ the jobs you have finished.

查看答案

a way of keeping track of

慣用語

the body's energy budget:身體「能量收支」的預算隱喻

the body's energy budget 是一個隱喻。它把食物提供的能量比作進入預算的錢,把運動和維持基本身體功能所使用的能量比作支出的錢。 這裡的 budget 不是實際的金錢預算,而是一種簡單的理解方式,用來思考身體攝取、使用以及可能儲存了多少能量。

練習

在這個句子中,the body's energy budget 是什麼意思?

  1. 它把身體攝取和使用的能量比作預算中流入和流出的金錢。
  2. 它表示不同運動項目的價格表。
  3. 它表示身體花在食物上的錢。
查看答案

它把身體攝取和使用的能量比作預算中流入和流出的金錢。

A healthy balance occurs when we put in about as much energy as we lose. 文法

0:25

當我們攝入的能量與消耗的能量差不多時,就能達到健康的平衡。

文法

about as much energy as we lose:與消耗量差不多一樣多

as much + 不可數名詞 + as 用來比較相等的數量。這裡,as much energy as we lose 表示攝取的能量與消耗的能量一樣多。 about 讓這個比較變成近似值,所以兩邊的量很接近,不要求完全相等。

練習

請用 as much ... as 和名詞 water 完成句子:This tank holds about ____ the other tank does.

查看答案

as much water as

If we consistently put more energy into our bodies than we burn, 文法

0:30

如果我們持續攝入的能量多於燃燒的能量,

the excess will gradually be stored as fat in our cells 講解

0:34

多餘的能量就會逐漸以脂肪的形式儲存在細胞裡,

用詞

the excess:超過所需的部分

這裡的 the excess 是名詞片語,表示「超過所需數量的那一部分」。定冠詞 the 表示它回指前面已經確定的數量:攝取量超過消耗量的那部分能量。 這種名詞用法常見於健康、金錢、限額與政策等較正式的說明中。more 只表示「更多」,而 excess 表示已經超過需求量或上限。

練習

在這個句子中,the excess 是什麼意思?

  1. 已經使用的數量
  2. 可用的總量
  3. 超過所需的數量
查看答案

超過所需的數量

文法

will gradually be stored as fat:未來被動與儲存形式

will be stored 是未來被動結構:will + be + 過去分詞。它說明多餘部分之後會經歷什麼,把重點放在過程與結果,而不是誰執行這個動作。gradually 表示這個過程會隨著時間逐漸發生。 在 be stored as fat 中,as 引出能量儲存時所採取的形式。它表示「以脂肪的形式」,而不是「以類似脂肪的方式」。

練習

使用標示的未來被動結構完成這個新句子:Over the next month, the backup copies ____ encrypted files.

查看答案

will gradually be stored as

and we'll gain weight. 片語搭配

0:38

我們就會變胖。

文法

If we consistently put more energy ... than we burn:設定真實條件

If 子句先設定主句結果成立的條件:持續攝取的能量多於身體消耗的能量。它本身不是完整的結論;後面的主句才說明後果。 表達真實、可能發生的條件時,英語通常在 If 子句中使用現在簡單式(put、burn),在結果子句中使用 will(will be stored、we'll gain)。consistently 強調這種不平衡會反覆出現,而不是只發生一次。

練習

用 use 和 run,依照真實條件句的結構完成句子:If we ____ more electricity than the solar panels produce, the battery ____ out.

查看答案

use · will run

片語搭配

we'll gain weight:gain weight 這個搭配

gain weight 是表示體重上升、身體變重的常用搭配。這裡的 gain 表示「數量增加」,不是「贏得」或「獲得」某樣東西。 we'll 是 we will 的縮寫,因此 we'll gain weight 把體重增加說成一個未來的結果。

練習

請用本課的 gain + 名詞搭配完成句子:If I keep eating more food than my body needs, I may ____.

查看答案

gain weight

If we burn off more energy than we replenish, 講解

0:40

如果我們消耗的能量多於補充的能量,

we'll lose weight.

0:42

我們就會變瘦。

片語動詞

burn off:透過活動消耗能量

burn off 是一個片語動詞,表示消耗掉能量、卡路里或脂肪,尤其指透過身體活動來消耗。在本句中,burn off more energy 表示消耗的能量超過身體補充的能量。 off 帶有減少或用掉某物的意味。這裡並不是說能量真的著火燃燒。

練習

請用本課表示「透過活動消耗掉」的片語動詞完成句子:A short run can help you ____ extra energy.

查看答案

burn off

文法

more energy than we replenish:比較不相等的數量

more + 名詞 + than + 子句用來比較兩個數量。在 more energy than we replenish 中,more energy 是較大的量,we replenish 提供比較基準,也就是我們補充回去的能量。 than 引出比較,並不是引出另一個結果。在這個 if 子句中,消耗的能量多於補充的能量。

練習

請用 more、energy 和 than 這三個英文詞完成比較句:The solar panel produces 8 units of energy, but the house uses 10. The house uses ____ the panel produces.

查看答案

more energy than

So we have to be able to measure the energy we consume and use,

0:44

因此,我們必須能夠測量我們消耗和使用的能量,

and we do so with a unit called the calorie. 片語搭配

0:48

我們用一個叫做「卡路里」的單位來做到這一點。

片語搭配

we do so with:避免重複並說明所用工具

do so 代替前面已經提過的動詞片語。在這裡,we do so 就是 we measure the energy we consume and use,因此不必重複整個動作。 with 引出完成這個動作時所使用的事物,也就是 a unit called the calorie。可套用的結構是先說出一個動作,再使用 do so with + 方法、工具或單位。

練習

請用 do so with 避免重複 test the water:We need to test the water, and we ____ a simple kit.

查看答案

do so with

One calorie,

0:51

一卡路里,

the kind we measure in food, 文法

0:52

我們在食物中測量的那種,

also called a large calorie, 用詞

0:54

也叫大卡,

文法

the kind we measure in food:省略作受詞的關係代名詞

名詞片語 the kind we measure in food 指明這裡說的是哪一種 calorie。we measure in food 構成修飾 the kind 的關係子句;它不是另一個獨立句子。 這裡省略了作受詞的關係代名詞 that 或 which,完整結構可寫成 the kind that/which we measure in food。這種省略符合文法,因為省略的代名詞在子句中作 measure 的受詞。兩側的逗號使整個名詞片語成為對 One calorie 的插入說明。

練習

請用恰好表示「我們社團用來做海報」的英文補完句子,並省略作受詞的關係代名詞:This paper is the kind ____.

查看答案

our club uses for posters

is defined as the amount of energy 片語搭配

0:56

被定義為

it would take to raise the temperature of 1 kg of water 文法

0:58

使1公斤水升高

by 1 °C.

1:02

1攝氏度所需的能量。

用詞

also called a large calorie:kilocalorie 的專業別名

簡化片語 also called a large calorie 為食物熱量單位 Calorie 補充了另一個名稱。它可以展開為 which is also called a large calorie。called 是被動形式,表示這個單位被賦予了這個名稱。 large calorie 是專業術語,不是「一卡路里很大」的日常描述。一個 large calorie 等於一個 kilocalorie,也就是 1,000 個 small calories。在食品標示上,開頭大寫的 Calorie 通常指這個相當於 kilocalorie 的單位。

練習

這句話中的 large calorie 是什麼意思?

  1. 它描述任何含有大量能量的食物。
  2. 它是 kilocalorie 的另一個專業名稱。
  3. 它表示印出來的 calorie 這個字尺寸很大。
查看答案

它是 kilocalorie 的另一個專業名稱。

片語搭配

is defined as:引出標準定義

X is defined as Y 是被動的定義句型。Y 給出賦予 X 的確切含義,因此本句中 as 後面的名詞片語說明了這個術語所指的標準能量值。 這裡的 as 用來引出定義內容,不表示「像……一樣」。被動形式讓重點落在術語及其含義上,而不是由誰制定了定義。

練習

用本課的被動定義句型完成句子:In geometry, a square ____ a shape with four equal sides and four right angles.

查看答案

is defined as

文法

it would take to raise:說明假設條件下的所需量

在 the amount of energy it would take to raise ... 中,子句 it would take ... to raise ... 限定了所需的量,也就是要讓溫度升高需要多少能量。它來自 It would take an amount of energy to raise the temperature。變成名詞片語後,代表該數量的 that 可以省略:the amount of energy (that) it would take to raise ...。這裡的 it 只是占據主詞位置,並不是指能量。 Would 表示在給定條件下進行假設性計算,不表示過去發生的事。在 take an amount of energy to raise something 中,take 是「需要」的意思,raise 後面直接接受詞:raise the temperature。

練習

用本課句型完成這個假設性估算:With a lighter design, ____ less energy to move the robot.

查看答案

it would take

Everything we consume has a calorie count, 片語搭配

1:05

我們攝入的所有東西都有卡路里數,

片語搭配

has a calorie count:表示具有明確的卡路里數值

在 has a calorie count 中,count 是名詞,表示計算後的數量或數值。這個片語表示,人們吃或喝的東西可以用一個明確的卡路里數值來描述;這裡的 count 不是「數數」這個動作。 calorie count 常見於食品標示、菜單和健康資訊中。它是名詞片語,可用於 check the calorie count(查看卡路里數值)和 a high calorie count(偏高的卡路里數值)等搭配。

練習

哪個句子表示菜單上的每個品項都有一個明確的卡路里數值?

  1. Each item on the menu is a calorie counter.
  2. Each item on the menu has a calorie count.
  3. Each item on the menu counts one calorie.
查看答案

Each item on the menu has a calorie count.

a measure of how much energy 表達脈絡

1:08

也就是衡量有多少能量

the item stores in its chemical bonds. 用詞

1:10

儲存在該物品的化學鍵中。

表達脈絡

a measure of how much energy:用同位語解釋前面的術語

名詞片語 a measure of how much energy ... 改述並解釋前面的術語 calorie count。它屬於同位語:說話者不另起一句,而是把定義直接放在術語後面。 這裡的 a measure 表示「衡量指標」或「用數值呈現某事物的方式」。how much 子句說明這項指標所代表的資訊,也就是該物品儲存了多少能量。measure 在這裡是名詞,不是要求進行測量。

練習

a measure of how much energy ... 在句中有什麼資訊組織功能?

  1. 它解釋前面的術語 calorie count 代表什麼。
  2. 它要求讀者進行一次新的測量。
  3. 它引入另一種類型的化學鍵。
查看答案

它解釋前面的術語 calorie count 代表什麼。

用詞

store energy in its chemical bonds:把能量儲存在自身的化學鍵中

在這個科學語境中,the item 指食物,stores ... in its chemical bonds 表示能量儲存在食物分子內部的化學鍵中。chemical bonds 是連結原子的「化學鍵」,不是人與人之間的關係。 要組成完整且可重複使用的句子,可以使用「主詞 + store + energy + in + chemical bonds」這個結構,例如 Food stores energy in its chemical bonds.。這裡的 store 通常需要受詞,也就是被儲存的東西。

練習

哪一句能自然表達「分子把能量儲存在自身的化學鍵中」?

  1. A glucose molecule stores energy in its chemical bonds.
  2. A glucose molecule stores in its chemical bonds.
  3. A glucose molecule stores its chemical bonds in energy.
查看答案

A glucose molecule stores energy in its chemical bonds.

The average pizza slice has 272 calories.

1:13

平均一片披薩有272卡路里。

There are about 78 in a piece of bread,

1:17

一片麵包大約有78卡,

and an apple has about 52.

1:20

而一個蘋果大約有52卡。

That energy is released during digestion and stored in other molecules 文法

1:23

這些能量在消化過程中被釋放,並儲存在其他分子中,

that can be broken down to provide energy 片語動詞

1:28

這些分子可以被分解以提供能量,

when the body needs it.

1:30

當身體需要的時候。

文法

is released ... and stored ...:一個助動詞連接兩個被動動詞

That energy 是兩個動作的承受者:它在消化過程中被釋放,接著被儲存在其他分子裡。released 和 stored 表示前後兩個過程,並不是同一個過程。 一個助動詞 is 同時與兩個過去分詞搭配。完整形式是 is released ... and is stored ...,但英文通常省略第二個 is。這種並列被動結構在執行者不重要時,可以讓物質或能量繼續作為句子的主題。

練習

哪一句使用並列被動結構,讓 energy 成為兩個動作的承受者?

  1. During charging, energy is transferring and storing the battery.
  2. During charging, energy transfers and stores in the battery.
  3. During charging, energy is transferred and stored in the battery.
查看答案

During charging, energy is transferred and stored in the battery.

片語動詞

can be broken down — 表示「可被分解」的被動結構

在這裡的生物或化學語境中,can be broken down 表示分子可以被分解成更小、可利用的成分。這裡的 break down 是「分解」,不是「停止運作」或「情緒崩潰」。 結構是 can + be + 過去分詞。這是被動語態,因為分子是承受動作的對象。不定詞 to provide energy 說明分解達到的結果:提供能量。

練習

請用 can 和 break down 的被動形式完成句子:During digestion, large food molecules ____ into smaller parts by enzymes.

查看答案

can be broken down

It's used in three ways. 表達脈絡

1:32

它以三種方式被消耗。

表達脈絡

It's used in three ways. — 預告包含三個部分的列舉

這句話是後文說明的提示句。它表示前面提到的能量有三類用途,因此聽眾會預期接下來有三個重點。three ways 指三種用途,不是三種食物。 更一般地說,像 X is used in three ways 這樣的句子會在列舉前先交代重點的數量和類別。這種資訊框架讓說明更容易理解。

練習

哪個選項清楚預告接下來會列出三種支援方式?

  1. The program supports families in three ways. First, it provides free meals.
  2. The program supports three families. They receive free meals.
  3. The program supports families because free meals are important.
查看答案

The program supports families in three ways. First, it provides free meals.

About 10% enables digestion,

1:34

大約10%用於消化,

about 20% fuels physical activity, 片語搭配

1:36

大約20%用於身體活動,

片語搭配

fuels physical activity:為身體活動提供能量

這裡的 fuels 是動詞,意思是「為……提供能量」或「驅動」。主詞 about 20% 指所討論能量的大約五分之一;physical activity 是由這部分能量支持的過程。 作動詞時,fuel 不限於汽油等燃料。它可以描述食物提供能量,也可以表示某件事讓一個過程持續。fuel 後面直接接受詞:food fuels exercise,不加 with。

練習

哪個句子中的 fuel 是動詞,意思是「為某項活動提供能量」?

  1. A balanced lunch can be fuel your afternoon activities.
  2. A balanced lunch can fuel with your afternoon activities.
  3. A balanced lunch can fuel your afternoon activities.
查看答案

A balanced lunch can fuel your afternoon activities.

and the biggest chunk, 慣用語

1:39

而最大的一部分,

around 70%,

1:41

大約70%,

supports the basic functions of our organs and tissues.

1:42

支持著我們器官和組織的基本運作。

慣用語

the biggest chunk:最大的份額

這裡的 the biggest chunk 指總量中「最大的一部分」或「最大份額」。chunk 是比喻用法,並不是指一塊固體。 逗號之間的 around 70% 說明這一部分有多大。使用 chunk 會讓數字說明更生動、更容易理解。

練習

在句子「Housing takes the biggest chunk of our monthly budget.」中,the biggest chunk 是什麼意思?

  1. 預算中最大的份額。
  2. 用這筆預算購買的最重物品。
  3. 專門用於住房的另一個銀行帳戶。
查看答案

預算中最大的份額。

That third usage corresponds to your basal metabolic rate, 講解

1:47

第三種用途對應於你的基礎代謝率,

片語搭配

corresponds to:表示一項事物對應另一項事物

Corresponds to 表示「與……相對應」或「代表……」。這裡,第三類能量用途對應基礎代謝率所描述的能量數值。 結構是 correspond to + 名詞。因為 That third usage 是單數,動詞要加 -s,寫成 corresponds。to 是這個結構的一部分。

練習

補全固定結構:Each blue symbol corresponds ____ a water station.

查看答案

to

a number of calories you would need to survive 文法

1:51

這是你維持生存所需的卡路里數,

if you weren't eating or moving around.

1:54

假設你不吃也不動的話。

用詞

your basal metabolic rate:休息時維持基本功能的能量消耗

Basal metabolic rate 常縮寫為 BMR,中文是「基礎代謝率」。它指身體在休息狀態下,為維持呼吸、血液循環和器官運作等基本功能而消耗能量的速率。本句逗號後面的內容提供了簡化說明:這是在沒有進食或活動時維持生存所需的熱量。 Basal 表示「基礎層面的」,metabolic 與身體如何使用能量有關,rate 表示使用能量的速率。BMR 不包括身體活動或消化所額外消耗的全部能量。

練習

哪一項定義最符合 basal metabolic rate?

  1. 身體在休息狀態下為維持基本功能而消耗能量的速率
  2. 一個人所吃全部食物中的總熱量
  3. 只在運動時消耗的能量
查看答案

身體在休息狀態下為維持基本功能而消耗能量的速率

文法

would need ... if you weren't ...:假設情境中的需要

Would need ... if ... 表示在假設條件下會有某種需要。這裡,would need to survive 表示這些能量是維持生存所必需的,而 if you weren't eating or moving around 則設定了一個簡化的假設條件。 在這個結構中,weren't 雖然採用過去式形式,但並不是在說過去發生的事。它和 would 搭配,標示用來界定基準值的假設情況;這並不是建議人停止進食或活動。

練習

哪一句使用 would ... if + 過去式結構,表示想像情況中的需要?

  1. You will need warm clothes if you travel north next week.
  2. You needed warm clothes because it was cold yesterday.
  3. You would need warm clothes if you lived near the North Pole.
查看答案

You would need warm clothes if you lived near the North Pole.

Add in some physical activity and digestion, 片語動詞

1:57

加上一些體力活動和消化,

片語動詞

Add in:計入額外因素

Add in 表示把額外的項目或因素納入計算、計畫或說明中。這裡使用祈使句,要求聽者在基礎數值之外,把身體活動和消化也計算進去。 小品詞 in 突出了把原先沒有計入的內容加入總數。在這個句子裡,它不是指把某件物品實際放進容器。

練習

哪一句中的 add in 表示「把額外因素納入計算」?

  1. Add up the ticket prices to find the total.
  2. The delay added to our travel time.
  3. Add in the parking fee before you compare the final prices.
查看答案

Add in the parking fee before you compare the final prices.

and you arrive at the official guidelines 片語搭配

1:59

你就得出了官方的指南,

for how many calories the average person requires each day.

2:02

即普通人每天需要多少卡路里。

片語搭配

you arrive at the official guidelines:用 arrive at 表示得出抽象結果

本句中的 arrive at 表示經過計算或推理後「得出、達到」某個結果,不是前往一個地點。把身體活動和消化所需的能量加入先前的計算,就會得到官方指引中的數值。 結構 arrive at + 抽象結果 把結果看成一個過程的終點,常與 conclusion、decision、estimate 或 solution 等名詞搭配。

練習

請用 arrive at 的過去式完成句子:After comparing all three plans, we ____ the same decision.

查看答案

arrived at

2,000 for women

2:06

女性為2000卡路里,

and 2,500 for men.

2:07

男性為2500卡路里。

Those estimates are based on factors like average weight, 片語搭配

2:10

這些估算是基於平均體重、

physical activity,

2:13

身體活動,

and muscle mass.

2:14

以及肌肉量等因素。

片語搭配

Those estimates are based on factors:用 be based on 說明依據

在 Those estimates are based on factors 中,be based on 表示某個結果是依據特定資訊形成或得到支持的。estimates 是結果,factors 是依據,因此英文使用被動結構 A is/are based on B。 Like 用來引出例子,而不是完整清單。這裡的平均體重、身體活動量和肌肉量,是用來得出這些估算的部分因素。

練習

請用 be based on 正確的現在式完成句子:The safety rule ____ factors like speed and visibility.

查看答案

is based on

So does that mean everyone should shoot for around 2,000 calories? 片語動詞

2:16

那麼,這是否意味著每個人都應該以大約2000卡路里為目標呢?

片語動詞

should shoot for:把某個數值設為目標

在這個問句中,should 表示建議,而 shoot for 表示「把某件事設為目標並努力達成」。說話者是在問:是否每個人都應該把大約 2,000 卡路里當作目標。 這裡的 shoot 不是字面上的「射擊」。可套用的結構是 shoot for + 數字、結果或成就,描述的是目標,不保證一定達成。

練習

哪一句自然地使用 shoot for 表示「把某件事設為目標」?

  1. We should shoot for to get a response time under two seconds.
  2. We should shoot for a response time under two seconds.
  3. We should shoot at a response time under two seconds.
查看答案

We should shoot for a response time under two seconds.

Not necessarily. 語氣意圖

2:20

不一定。

語氣意圖

Not necessarily:表示結論並非必然

Not necessarily 是一種簡短回應,用來質疑前一個結論的確定性。這裡它表示:大約 2,000 卡路里的目標不會自動適合每個人。 它仍保留這個說法在某些情況下成立的可能。它不是徹底說「不」,而是在說「可能是這樣,但不一定如此」。

練習

朋友說:「The bus is late, so the driver must be careless.」哪個回應可以質疑這個結論,同時又不表示它完全不可能?

  1. Yes, definitely.
  2. No, that is impossible.
  3. Not necessarily.
查看答案

Not necessarily.

If you're doing an energy-guzzling activity like cycling the Tour de France, 慣用語

2:22

如果你參加像環法自行車賽這樣極其消耗能量的活動,

慣用語

energy-guzzling activity:大量消耗能量的活動

energy-guzzling 的意思是「消耗大量能量的」。它把活動想像成會快速大口「喝掉」能量;並不是真的有東西在喝能量。 energy-guzzling 是放在 activity 前的連字號複合形容詞:energy 表示被消耗的東西,guzzling 表示大量消耗。這個說法讓極高的能量需求顯得更生動。

練習

請用表示「消耗大量能量的活動」的連字號片語完成英文句子:Hiking through deep snow can be an ____.

查看答案

energy-guzzling activity

your body could use up to 9,000 calories per day. 片語搭配

2:26

你的身體每天可能會消耗多達9000卡路里。

片語搭配

could use up to ... calories per day:每天可能達到的上限

在 could use up to 9,000 calories per day 中,up to 把9,000標示為一個可能達到的上限。身體的實際消耗可以更低;這句話並不是說一定會剛好消耗9,000卡路里。 could 表示可能性,use 在這裡表示「消耗」,per day 提供計量週期。可套用的結構是 could + 動詞 + up to + 數字 + 單位 + per + 時間週期。

練習

請用本課表示「最高可能達到800」的兩個英文字完成句子:In summer, the pool could welcome ____ 800 visitors per day.

查看答案

up to

Pregnancy requires slightly more calories than usual, 文法

2:30

懷孕期間需要的卡路里比平時略多,

文法

slightly more ... than usual:比平常稍微多一些

在 slightly more calories than usual 中,more ... than 把熱量與平常的量相比。than usual 提供比較基準,slightly 則限制差距,表示只增加一點,而不是大幅增加。 可套用的結構是 slightly more + 名詞 + than usual。它能謹慎表達某個數量比平常小幅增加,避免誇大變化。

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請用目標結構 slightly more ... than usual 完成句子:The repair took ____.

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slightly more time than usual

and elderly people typically have a slower metabolic rate. 用詞

2:34

而老年人的代謝率通常較慢。

用詞

slower metabolic rate:較慢的能量消耗速率

Metabolic rate 指身體消耗能量的速率。a slower metabolic rate 表示與某個比較基準相比,身體消耗能量的速度通常較慢。 這裡的 rate 表示測得的速率,不是價格。slower 描述的是能量消耗的速度;如果重點是測得的數值高低,也常用 lower metabolic rate。

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哪一項解釋最符合 a slower metabolic rate?

  1. 這個人的動作總是很慢。
  2. 食物以較低的價格出售。
  3. 身體通常以較慢的速度消耗能量。
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身體通常以較慢的速度消耗能量。

Energy is burned more gradually,

2:37

能量燃燒得更緩慢,

so less is needed.

2:39

所以需要得更少。

Here's something else you should know before you start counting calories. 表達脈絡

2:41

在你開始計算卡路里之前,還有一些你應該知道的事情。

表達脈絡

Here's something else you should know before ...:引出新的重要注意點

Here's something else you should know before ... 這個句型會引出另一個重要注意點,並將它呈現為採取行動前需要知道的資訊。something else 指的是先前已說明內容之外的另一項資訊,before 則把這個新要點和後面的行動連結起來。 作為轉場,它提醒聽眾,接下來的資訊可能會限制或修正先前較簡單的理解。在本句中,它不只是隨意補充無關的事實,而是在開始計算卡路里前,引出一個需要考慮的重要條件。

練習

用目標片語完成這個轉場句:____ you choose a summer camp.

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Here's something else you should know before

The calorie counts on nutrition labels measure how much energy the food contains,

2:44

營養標籤上的卡路里數衡量的是食物含有多少能量,

not how much energy you can actually get out of it. 講解

2:50

而不是你實際能從中獲取多少能量。

表達脈絡

not how much energy you can actually get out of it:用 A,而不是 B 限定衡量範圍

這個句子用 measure A, not B 來明確界定標示上的數字究竟代表什麼。第一個 how much 子句指出被衡量的量;標示出的 not how much 子句則排除另一種解讀。not 只否定第二種可能,並不是說卡路里數值毫無用處。 actually 強調食物所含的能量與人實際能從中取得的能量之間的差別。get energy out of food 表示「從食物中取得能量」。更廣泛地說,A, not B 可以先說清楚正確的資訊,再立即排除一種可能的誤解。

練習

哪一個句子使用相同的 A, not B 結構,既說明紀錄顯示什麼,又排除一種可能的誤解?

  1. The survey records neither replies nor questions.
  2. The survey records who replied, so every question was read.
  3. The survey records who replied, not who actually read every question.
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The survey records who replied, not who actually read every question.

片語動詞

get ... out of it:從某個來源中獲得某物

在 get something out of something 結構中,get 和 out of 之間的成分表示獲得的東西,out of 後面的名詞片語表示來源。這裡,how much energy 是獲得的東西,it 指食物,也就是身體能從食物中實際獲得多少可利用的能量。 由於 how much energy 被放在較大子句的開頭,字幕中的結構被分開了。基本形式是 get energy out of food;同一結構也可以表示從經歷或資源中獲得價值、資訊或益處。

練習

哪個句子正確使用 get ... out of ...,表示從一門課程中獲得實用資訊?

  1. The course was difficult, but I got out of a lot of useful information.
  2. The course was difficult, but I got it out of useful information.
  3. The course was difficult, but I got a lot of useful information out of it.
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The course was difficult, but I got a lot of useful information out of it.

Fibrous foods like celery and whole wheat take more energy to digest. 講解

2:54

像芹菜和全麥這樣的高纖維食物需要更多的能量來消化。

用詞

Fibrous foods:富含膳食纖維的食物

在這裡的營養語境中,fibrous foods 指含有大量膳食纖維的食物。句中用芹菜和全麥舉例,因此 fibrous 是依食物的纖維含量分類,而不只是描述粗糙的觸感。

練習

在這個營養語境的句子中,fibrous foods 是什麼意思?

  1. 不含碳水化合物的食物
  2. 一定很難咀嚼的食物
  3. 含有大量膳食纖維的食物
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含有大量膳食纖維的食物

片語搭配

take more energy to digest:take + 資源 + to do

這裡的 take 表示「需要、耗費」,不是「拿取」。take + 資源或數量 + to do 表示完成某個動作需要什麼;take more energy to digest 就是消化時需要更多能量。 foods 是 take 的文法主詞,而 digest 這個動作預設由身體完成。這個結構會把需要資源的事物或任務放在前面。

練習

請依正確順序使用 take + more time + to 完成句子:Because the archive is large, it will ____ download.

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take more time to

So you'd actually wind up with less energy from a 100-calorie serving of celery 講解

2:59

所以你實際上一份100卡路里的芹菜裡獲得的能量

than a 100-calorie serving of potato chips.

3:04

會比一份100卡路里的洋芋片要少。

片語動詞

wind up with less energy:最終得到的結果

wind up with + 名詞表示「經過一個過程後最終擁有或得到某物」。這裡的 you’d 是 you would,最終結果是 less energy。actually 強調這個實際結果與兩份食物都標示 100 卡路里可能帶來的預期不同。 wind up with 常用來表示未經計畫、出乎意料或不同於原先預期的結果。在這裡,wind up 不是「把某物捲起來」。

練習

請用 wind up with 完成句子:If we ignore the budget, we may ____ no money for repairs.

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wind up with

片語搭配

a 100-calorie serving of:一份含 100 卡路里的食物

在食品和營養語境中,a serving of + 食物表示這種食物的一份定量份量,不是「為某人服務」或「替某人上菜」的動作。a 100-calorie serving of celery 就是「一份含 100 卡路里的芹菜」。 這裡的 100-calorie 是修飾 serving 的複合形容詞。數字和單位放在名詞前共同作修飾語時,單位使用單數形式,各部分之間加上連字號。原句用 than 比較兩種不同食物中熱量相同的份量。

練習

請將 200-calorie、serving 和 of 依正確順序填入句子:The bowl contains a ____ soup.

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200-calorie serving of

Not to mention the fact that some foods offer nutrients like protein and vitamins, 表達脈絡

3:07

更不用說有些食物提供蛋白質和維生素等營養物質,

while others provide far less nutritional value. 用詞

3:12

而有些食物提供的營養價值要少得多。

表達脈絡

Not to mention the fact that:補充一個進一步的支持性觀點

Not to mention the fact that 用於在前面已經提出一個理由或觀點後,再帶入一項額外事實。它告訴聽者,新事實會進一步加強同一個論點。 這裡的字詞並不是字面上的「不要說出這項事實」。說話者馬上就會把它說出來。本句用這個片語從前面「可獲得的能量」這一點,轉到食物品質重要的另一個理由:不同食物的營養素和營養價值並不相同。

練習

哪一句把 Not to mention the fact that 當作連接語,用來加入另一個支持性理由?

  1. He asked us not to mention the fact that the heating was broken.
  2. She forgot to mention the fact that the heating was broken.
  3. The apartment is noisy, not to mention the fact that the heating is broken.
查看答案

The apartment is noisy, not to mention the fact that the heating is broken.

用詞

provide far less nutritional value:提供的營養價值少得多

provide nutritional value 表示「提供有益的營養」。這裡的 value 指食物的營養價值,不是價格。 far 用來加強比較級 less,因此 far less 表示「少得多」。nutritional value 被視為不可數概念,所以用 less,不用 fewer。

練習

哪一句正確表達「這種零食提供的營養價值比均衡的一餐少得多」?

  1. This snack provides far fewer vitamins than a balanced meal.
  2. This snack provides far less nutritional value than a balanced meal.
  3. This snack provides slightly less nutritional value than a balanced meal.
查看答案

This snack provides far less nutritional value than a balanced meal.

Eating too many of those foods could leave you overweight and malnourished. 文法

3:15

吃太多後面這類食物可能會讓你超重且營養不良。

文法

leave + 受詞 + 形容詞:使你處於過重和營養不良的狀態

leave + 受詞 + 形容詞表示某個行為或事件使受詞最後處於某種狀態。在 could leave you overweight and malnourished 中,you 是受詞,後面的兩個形容詞說明可能造成的結果。 這裡的 leave 不是「離開」。它強調原因造成的結果狀態;could 表示這個結果有可能發生,並非一定會發生。

練習

哪一句使用 leave + 受詞 + 形容詞來表達造成的結果狀態?

  1. The long delay left the passengers tired and frustrated.
  2. The long delay left the passengers without any information.
  3. The long delay made the passengers tired and frustrated.
查看答案

The long delay left the passengers tired and frustrated.

And even with the exact same food, 表達脈絡

3:21

即使是完全相同的食物,

表達脈絡

even with the exact same food:先讓步,再引出出乎預期的結果

even with + 名詞片語構成讓步框架:所說的條件確實成立,但它仍不能保證人們通常預期的結果。這裡的食物可以完全相同,而下文仍會說明,不同的人可能從中獲得不同分量的能量。 句首的 And 把這一點接到前文。這裡的 with 表示「在這種條件下」,不是「和……一起」;even 則強調,即使條件相同,結果仍出乎預期。

練習

請用本課由兩個字組成的讓步表達補完整句子:____ the same map, the two teams chose different routes.

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Even with

different people might not get the same number of calories.

3:23

不同的人可能也不會獲得相同數量的卡路里。

Variations in things like enzyme levels,

3:27

在酶水平、

gut bacteria, 用詞

3:29

腸道細菌、

用詞

gut bacteria:消化道中的細菌

gut bacteria 指生活在消化道中,尤其是腸道裡的細菌。在健康與科學語境中,gut 指體內的消化系統,不只是肚子的外部。 這個詞組是中性的:bacteria 並不自動等於有害病菌。這裡的腸道細菌是影響人體處理食物和取得能量方式的因素之一。

練習

哪一句正確使用了 gut bacteria?

  1. Gut bacteria can play a role in digestion.
  2. A gut bacteria is one individual organism.
  3. Gut bacteria always cause disease.
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Gut bacteria can play a role in digestion.

and even intestine length

3:31

甚至腸道長度上的差異,

means that every individual's ability to extract energy from food 片語搭配

3:33

意味著每個人從食物中提取能量的能力

片語搭配

ability to extract energy from food:extract A from B 結構

ability to + 動詞表示「做某事的能力」。這裡,to 後面的動作是 extract energy from food,因此整個片語表示一個人從所吃的食物中取得可用能量的能力。 extract A from B 表示「從來源 B 中取得或分離出 A」。本句中 A 是 energy,B 是 food;extract 指身體處理食物並取得能量,不只表示拔牙或從檔案中擷取資料等意思。

練習

請用標示的結構完成句子:This machine has the ____ drinking water from humid air.

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ability to extract

is a little different.

3:37

都有一點不同。

So a calorie is a useful energy measure,

3:39

所以,卡路里是一個有用的能量衡量標準,

but to work out exactly how many of them each of us requires, 片語動詞

3:42

但要算出我們每個人到底需要多少,

片語動詞

to work out exactly:精確算出或確定

這裡的 work out 是片語動詞,表示透過思考或計算「算出、弄清楚」。exactly 表示結果必須精確,而不是估計值。 後面的間接問句 how many of them each of us requires 就是要確定的內容。因為 work out 後面接的是數量問題,所以這裡不是「運動」的意思。

練習

在下面的句子中,work out exactly 是什麼意思?We need to work out exactly how much paint to buy?

  1. 精確計算
  2. 在健身房運動
  3. 順利結束
查看答案

精確計算

we need to factor in things like exercise, 片語動詞

3:46

我們需要把運動量、

food type,

3:48

食物類型、

and our body's ability to process energy.

3:49

以及我們身體處理能量的能力等因素考慮在內。

片語動詞

need to factor in:把相關資訊納入決策

need to factor in 表示「在得出結果或做決定前,必須把某件事當成相關因素納入考量」。這裡,在判斷能量利用情況時,需要把運動、食物種類和身體處理能量的能力都考慮進去。factor 在這裡是動詞,不是數學中的名詞「因數」。 factor in 是可分片語動詞:可以說 factor in the cost,也可以說 factor the cost in。受詞是代名詞時,要放在兩部分之間:說 factor it in,不說 factor in it。need to 後面的 factor 使用原形。

練習

用目標片語動詞完成句子:Before choosing a venue, we need to ____ the travel time.

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factor in

Good luck finding all of that on a nutrition label. 慣用語

3:52

祝你能在營養標籤上找到所有這些資訊。

慣用語

Good luck finding all of that:用反諷表達懷疑

Good luck finding all of that 在這裡是反諷,不是真心祝福。Good luck + -ing 形式可以暗示某項任務非常困難,甚至幾乎不可能完成。說話者真正想表達的是:營養標示不太可能包含前面提到的所有資訊。 這個結構是真誠還是反諷,要由語境決定。如果上下文已經顯示某件事不切實際,Good luck finding... 通常是在表達懷疑,而不是鼓勵。

練習

一位朋友正在為重要的求職而擔心,你想溫暖地支持他。說「Good luck finding a job」是否妥當?

  1. 不太適合。這可能聽起來很諷刺,像是在懷疑對方找不到工作。
  2. 適合。Good luck + -ing 絕不可能帶有諷刺意味。
  3. 適合。這個表達表示找工作會很容易。
查看答案

不太適合。這可能聽起來很諷刺,像是在懷疑對方找不到工作。