為什麼日本鰻魚這麼貴? | 為什麼這麼貴:英語精讀講義
Business Insider
影片簡介:日本鰻魚價格受到野生幼鰻稀缺、市場大幅波動,以及養殖過程需要持續照料等因素影響。 主要英語學習重點: 1. “just the beginning.”——慣用語與比喻表達:理解它不只是說「開始」,而是在提示更困難的工作還在後面;可用來說明某一步只是漫長過程的開端。 2. “has declined by more than 75%,”——慣用語塊與搭配:區分 decline by 表示「下降了多少」和 decline to 表示「下降到多少」,準確解讀或表達報告中的比例變化。 3. “has been working as an eel farmer for almost 40 years.”——文法與句型:掌握現在完成進行式與 work as、for 的組合,用來描述過去開始並持續到現在的職業及其時長。
本篇講解
the most expensive fish:構成最高級名詞短語
the most expensive fish 是一個最高級名詞短語。結構 the most + adjective + noun 用來指出在明確或已知的比較範圍內價格最高的魚。 這裡,in Japan 提供了比較範圍。範圍也可以出現在句子的其他位置,但當這個短語選出範圍內的最高者時,most 前通常要有 the;像 expensive 這樣的長形容詞用 most 構成最高級,而不能說 expensivest。
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用 difficult 和 route 構成最高級名詞短語來完成句子:This is ____ in the city.
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the most difficult route
almost as much as:比較幾乎相等的數量
almost as much as 把 almost 放在 as much as 前面,表示一個數量或價格接近另一個數量或價格,但仍略低一些。它不表示完全相等。 在本句中,much 代表不可數的金額或價值:這種魚的價格接近當時的黃金價格。比較多個可數的獨立事物的數量時,要用 almost as many as。
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用以 almost 開頭的 as much as 比較結構完成句子:The repair cost ____ buying a new laptop, but it was still a little cheaper.
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almost as much as
just the beginning:僅僅是第一階段
這裡的 just 表示「僅僅」,the beginning 指一個更漫長過程的第一階段。捕捉鰻魚並不是全部工作,而是後續工作的起點。 「X is just the beginning」這個結構表示,X 之後還會發生許多事情,或還有許多工作要做。它常用來預示後續的努力、困難或發展。
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用表示「僅僅是第一階段」的目標片語完成句子:Getting accepted into the program is ____; the real work starts next week.
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just the beginning
take a year of work:表達所需的時間和投入
這裡的 take 表示「需要」或「耗費」,不是「拿走」。a year 給出持續時間,而 of work 強調這一年包含持續投入的工作。 可遷移的結構是「something takes + 時間長度 (+ of work)」或「it takes + 時間長度 + to do something」。使用 take 時,主詞通常是過程或任務,而不是執行工作的人。
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用表示「需要一年的持續工作」的目標片語完成句子:Rebuilding the trail could ____.
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take a year of work
large enough to be sold:形容詞 + enough + 被動不定詞
在 large enough to be sold 中,「形容詞 + enough + to 不定詞」表示已經達到完成某事所需的程度。enough 放在形容詞之後:large enough,而不是放在形容詞前面。 這裡的不定詞是被動形式:to be sold 表示有人可以把這些鰻魚賣掉,並不是鰻魚自己執行「出售」這個動作。整個結構先設定一個程度門檻,再說明達到門檻後什麼事情成為可能。
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請用 sturdy、enough 和 ship 補完整句子:The crate is ____ overseas.
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sturdy enough to be shipped
What makes + 受詞 + 形容詞?
What makes these eels so popular? 使用「What makes + 受詞 + 形容詞」詢問是什麼因素使受詞具有某種性質。這裡 these eels 是受詞,so popular 描述由此產生的狀態。 make 在這裡是使役動詞,不是「製作」或「創造」。這種問法把導致結果的因素放在疑問位置,並自然引出後續解釋。
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哪一個句子正確使用 What makes + 受詞 + 形容詞來詢問某種性質的成因?
- What makes so attractive this town to tourists?
- What makes this town so attractive to tourists?
- What does make this town so attractive to tourists?
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What makes this town so attractive to tourists?
have eaten eel for thousands of years 所表達的延續含義
Have eaten 是現在完成式,由 have + 過去分詞 eaten 構成。它與 for thousands of years 連用,把食用鰻魚描述為一種始於過去、一直延續到現在的傳統。 當習慣、傳統或狀態仍與現在相連時,可以使用現在完成式加 for + 一段時間。For 表示持續時長;since 通常表示起點。
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請使用 celebrate 的現在完成式和表示200年時長的 for 片語完成句子:The town ____ this festival ____.
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has celebrated · for 200 years
Japanese eel or Anguilla japonica can be found across East Asia, 文化背景
0:41日本鰻鱺,又稱Anguilla japonica,廣泛分布於東亞各地,
Japanese eel or Anguilla japonica 中的 or:引出另一個名稱
在 Japanese eel or Anguilla japonica 中,or 連接的是同一物種的兩個名稱。Anguilla japonica 是 Japanese eel 所指物種的學名;句子並不是要人在兩種鰻魚之間作選擇。 這種解釋性用法常見於「常用名 + or + 技術名稱、學名或別名」的結構。此處可以把 or 理解為「也叫」,並根據周圍的定義或命名語境,將它與表示選擇的 or 區分開。
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在這個句子中,or 是什麼意思:「The monarch butterfly, or Danaus plexippus, migrates long distances」?
- 它引出同一種蝴蝶的學名。
- 它表示說話者不確定指的是哪種蝴蝶。
- 它讓人在兩種不同的蝴蝶之間選擇。
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它引出同一種蝴蝶的學名。
Cause a huge decline in + 名詞
Cause a decline in + 名詞表示「使某事物的數量、數目、程度或品質下降」。在本句中,a huge decline 表示結果,而 in eel populations 指明發生下降的是鰻魚族群。 並列主詞 overfishing and changing habitats 是複數,所以後接 have caused。現在完成式把這種影響呈現為一直發展到現在的結果。這個結構適合簡潔地陳述因果關係。
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請用 cause a decline in + 名詞這個結構補全報告:Repeated droughts have ____ crop yields.
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caused a decline in
Decline by more than 75%:下降超過75%
Decline by + 數字或百分比表示下降的幅度。Has declined by more than 75% 表示目前全球鰻魚捕撈量比先前的基準低超過75%;剩餘量不到該基準的25%。 More than 表示一個門檻,而不是精確數字:下降幅度大於75%。用 by 表示變化量,不要用它表示最終程度。
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某魚類資源量原為1,000噸,現在為250噸。哪一句正確表達了下降幅度?
- The fish stock declined by 75%.
- The fish stock declined to 75% of its original level.
- The fish stock declined by 25%.
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The fish stock declined by 75%.
which 回指前面整個子句
這裡的 which 不是回指緊鄰的名詞 eel,而是回指前面的整件事:全球鰻魚捕撈量下降了75%以上。謂語使用單數 has,是因為這一情況被視為一個事實。 逗號引出非限定性關係子句,補充說明該事實造成的後果。這種結構可以將一個完整陳述及其結果緊湊地連接起來:完整子句, which + 謂語。
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在句子「The global catch of eel has declined by more than 75%, which has had a huge effect on price,」中,which 指什麼?
- 名詞 eel
- 全球鰻魚捕撈量下降超過75%這一事實
- 名詞 price
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全球鰻魚捕撈量下降超過75%這一事實
has fluctuated wildly:劇烈波動
Has fluctuated wildly 表示價格反覆上漲和下跌,而且變動幅度很大或難以預測。Fluctuate 不是 change 的籠統同義詞,也不表示只朝一個方向變化。 現在完成式 has fluctuated 概括了一個延續到當前相關時段內的變化模式。這個搭配常用於價格、匯率、氣溫和其他可測量的數值。
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哪一個句子表示價格反覆大幅上漲和下跌?
- The price has fluctuated wildly.
- The price has risen steadily.
- The price has fallen slightly.
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The price has fluctuated wildly.
作為澄清標記的 I mean,
這裡的 I mean 是一個話語標記:它回指剛才較籠統的說法,並引出更清楚、更具體的表述。後面的數字說明價格差異具體可能有多大。 它並不是在字面上替說話者的話下定義。口語中,可以用 I mean 對剛說的話作細化、修正或補充,使資訊更準確,而不必生硬地另起一句。
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例句中的 I mean 起什麼作用?
- 它把話題轉向一個完全無關的觀點。
- 它引出對前一個觀點更具體的解釋。
- 它表示說話者不確定 price 這個詞是什麼意思。
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它引出對前一個觀點更具體的解釋。
3 times the price ... 1/3 the price 的價格倍數與分數結構
在 3 times the price 中,倍數直接放在名詞片語 the price 前面,結構是 number + times + the + 表示度量的名詞。它表示價格是比較基準的三倍,而不是某件事發生了三次。 分數也可以放在同一位置,但不用 times:1/3 the price 表示價格只有三分之一。last year 和 next year 指明了用哪個年份的價格作比較。
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請用 number + times 比較結構完成句子。The old printer produces 20 pages per minute, and the new one produces 80. The new printer produces ____ the output of the old one.
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four times
Unlike other types of fishing:在句首建立對比框架
句首的 Unlike other types of fishing 先建立一個對比框架,再進入主句。它提示讀者,後面的內容應理解為與其他捕撈方式中的通常情況不同。 這裡的 unlike 是介詞,所以後面接名詞片語 other types of fishing,而不是帶限定動詞的完整子句。把這個框架前置,可以讓說明文迅速切換比較對象,並突出關鍵差異。
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請填入一個以 un- 開頭、意為「與……不同」的單字介詞:____ city buses, this express train stops only twice.
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Unlike
are raised, not caught:簡潔的被動對照結構
在 are raised, not caught 中,兩個動作都是被動的:人們養殖或捕捉鰻魚,而鰻魚是語法上的主詞。這裡的 raised 表示「養大、養殖」,不是「舉起」,也不是用於表示「籌集資金」。 助動詞 are 同時支配兩個過去分詞。英語省略了 caught 前重複的 are,形成簡潔的 be + 過去分詞, not + 過去分詞結構,用一種過程與另一種過程形成鮮明對照。
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請用 raise 和 catch 的被動形式完成句子,並在第二部分省略重複的助動詞:The eels ____, not ____ as adults.
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are raised · caught
glass eels:近乎透明的幼鰻名稱
glass eels 這一術語指處於幾乎透明階段的幼年鰻魚。這裡的 glass 描寫牠們近乎透明的外觀,並不是說這些動物由玻璃製成。 called X 這一結構用來引出人或事物所使用的名稱。因此,young eels called glass eels 指以 glass eels 作為這一生長階段名稱的幼鰻。
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在這個句子中,glass eels 是什麼意思?
- 做成鰻魚形狀的玻璃製品
- 養在玻璃魚缸裡的鰻魚
- 處於幾乎透明階段的幼鰻
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處於幾乎透明階段的幼鰻
are caught in the wild ... raised on farms:野外捕獲與養殖場養育
這兩個短語描述同一流程中的不同階段。are caught in the wild 表示人們在鰻魚的自然環境中捕獲牠們;raised on farms 表示之後人們在養殖場照料和餵養牠們,直到牠們長大。 從文法上看,are 由兩個過去分詞共用:are caught ... and (are) raised .... 這種平行的被動結構把注意力放在鰻魚上,而不點明執行捕獲和養殖的人。
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用兩個目標短語完成句子:Some young fish ____ and then ____ before they are sold.
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are caught in the wild · raised on farms
No farms have been able to efficiently breed the eels in captivity. 片語搭配
1:27目前還沒有養殖場能在人工環境中有效率地繁殖鰻魚。
在人工圈養環境中繁殖鰻魚
這裡的 breed 是及物動詞,表示養殖場設法讓鰻魚繁殖,而不只是飼養或餵食牠們。可套用的句型是 breed + animal + in captivity。 in captivity 表示動物生活在人類控制的環境中,而不是野外。整個片語描述的是在受控環境中進行人工繁殖。
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請用 breed + animal + in captivity 這個句型完成句子:The conservation center plans to ____ the rare parrots ____ to help rebuild the population.
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breed · in captivity
depend on:仰賴必要的支援或資源
depend on 表示需要或仰賴某人或某物,以獲得支援、取得成功或維持運作。這裡,養殖戶需要捕撈到的幼鰻作為供應來源,才能賺錢。 使用 depend on + 名詞或名詞片語這個結構。on 引出不可缺少的資源或條件,在這個用法中不能省略。
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填入缺少的介系詞來完成句子:The rescue center depends ____ donations to buy food for the animals.
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on
make a profit:所得超過成本
在 make a profit 中,make 與 a profit 搭配,表示所得金錢超過成本。profit 是扣除成本後剩下的金額,並不是收到的全部款項。 本句中,to make a profit 表示養殖戶的目的:捕撈幼鰻使這項經營最終獲得經濟收益。這個搭配也可用於公司、銷售、投資或小型個人交易。
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請用表示「最終所得超過總成本」的目標搭配補全句子:After paying all her expenses, Nina sold the handmade bags and managed to ____.
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make a profit
this many + 可數名詞複數:這麼多……
this many + 可數名詞複數指回剛剛說明、展示或在情境中明確的某個具體數量。這裡的 this 不是 these 的意思;它指向數量的規模,而 many 後必須接可數名詞複數。 本句中,this many eels 把先前提到的總數作為動名詞片語 Raising this many eels 內部的受詞。這個結構常強調數量很大或值得注意,但具體數字要由上下文提供。
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請用 this many + 複數名詞 books 補全句子:A library received 8,000 donated books. Sorting ____ will take weeks.
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this many books
requires constant attention:需要持續關注
在本句中,requires constant attention 表示飼養這麼多鰻魚需要持續觀察和照料。attention 不是短暫地看一眼;constant 強調要經常監控,不能長時間不管。 可遷移的結構是 subject + require(s) + constant attention。它可以描述需要持續監控的工作、設備、健康狀況或專案。
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用表示需要持續監控的片語補全句子:Because its temperature can change quickly, the incubator ____.
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requires constant attention
has been working as ... for almost 40 years:從事某職業已近40年
Has been working 是現在完成進行式,結構為 has + been + verb-ing。它表示這份工作始於過去並且現在仍在繼續;almost 40 years 說明持續時間。 Work as 引出職業角色 eel farmer,而 for 引出一段時間。可遷移的結構是 subject + has/have been working as + role + for + duration。
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用 work 的現在完成進行式和引出時長的介系詞補全句子:Lena ____ as a school nurse ____ six years.
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has been working · for
用 Regarding + 名詞短語標記話題
Regarding + 名詞短語用來限定後續評論的範圍。在本句中,Regarding eel farming, 表示說話者把接下來的判斷限定在鰻魚養殖這個話題上。 它是一個引導性的介詞短語,可以放在回答或說明的開頭,使資訊組織更清楚。Regarding 本身已有 about 或 concerning 的含義,後面直接接話題,不需要再加 about。
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使用 regarding 作為正式話題標記補全句子:____ your application, we need one more document.
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Regarding
用 I don't think ... at all 表達強烈的否定判斷
I don't think + 子句常用來表達說話者對該子句內容的否定判斷。從文法形式來看,否定詞附著在 think 上,但這裡的實際意思接近 I think eels are not strong。 At all 進一步強化否定,表示「任何程度上都不」。在這裡,strong 指強韌、能承受養殖環境中的問題,而不是肌肉發達或體力強壯。
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哪一種解釋最符合 I don't think eels are strong at all?
- 說話者認為鰻魚一點也不強韌。
- 說話者還沒有考慮過鰻魚是否強韌。
- 說話者認為鰻魚極其強韌。
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說話者認為鰻魚一點也不強韌。
survival rate:存活下來的比例
Survival rate 指在特定時間後或特定條件下,一個明確群體中仍然存活的比例或百分比。這裡的 rate 是可測量的比例,不是價格或評分。 在本句中,survival rate 是無法維持在所需水準的結果指標。這個詞組常見於醫學、養殖和科學報告;理解時要注意所指群體、時間範圍和條件。
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請用表示「存活下來的比例」的兩個英文單字補全句子:After the air system was improved, the chicks' ____ rose from 70% to 90%.
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survival rate
survival rate cannot be maintained:用被動語態突顯指標
rate cannot be maintained 是被動結構:rate 承受 maintain 的動作,而負責的人或系統可以不說出來。Maintain a rate 表示讓測得的水準保持穩定或維持在可接受的目標值,並不是「維修」這個比率。 Cannot 表明在目前條件下無法繼續保持該水準。被動形式適合正式報告,因為它突顯指標和問題,而不是誰未能維持它。
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哪個句子最能突顯指標並省略責任方?
- The target rate cannot be maintained.
- We cannot maintain the target rate.
- The target rate cannot be maintenance.
- The target rate cannot maintain.
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The target rate cannot be maintained.
Feeding them is ... the most expensive part:活動作主語
Feeding them 是在句中作主語的動名詞片語。feeding 指整個餵養活動,them 是它的受詞。即使 them 指多條鰻魚,主語仍是一項整體活動,所以使用單數動詞 is。 the most expensive part 是最高級補語,表示在成本上,這項活動高於流程中的其他環節。After the cost of the eels themselves 表示鰻魚本身的購入成本被單獨計算,而且排在餵養成本之前。
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用與活動主語一致的 be 動詞現在式補全句子:Caring for young animals ____ the most demanding part of the job.
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is
每天兩到三次
Two to three times a day 是放在句首、修飾 feed 的頻率片語。Two to three 給出範圍,times 表示發生的次數,a day 相當於 per day,也就是每天。 該片語位於句首,先交代日程頻率,再進入主要子句。範圍標記 to 連接下限和上限,並不是 to feed 這類結構中的不定詞標記。
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用包含 to、表示每天兩次到三次的準確頻率片語補全指示:Take the tablets ____.
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two to three times a day
feed eels this:feed + 接受者 + 食物
在 feed eels this 中,feed 使用 feed + 接受者 + 食物 的結構。eels 表示誰接受食物,this 表示所餵的食物,也就是緊接著說明的那種混合物。 這種雙受詞結構常用於給人或動物餵食,例如 feed the baby some soup 或 feed the dog its dinner。詞序決定兩個受詞的角色;把它們顛倒並不能保留這個結構。
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按照 feed + 接受者 + 食物 的順序使用 “the seals” 和 “fish” 完成句子:Every morning, the keeper feeds ____.
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the seals fish
a mixture of + 構成成分
在 a mixture of fish meal, wheat, soybean meal, and fish oil 中,a mixture 表示由幾種原料混合而成的一種物質或材料,of 後面的片語說明它有哪些成分。 a mixture of + 名詞 既可以描述實際原料,也可以描述同時交織的特質或感受,例如 a mixture of excitement and fear。它強調各個元素共同存在,而不只是把彼此分開的部分列出來。
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使用表示原料混合的目標片語完成句子:The sauce is ____ tomatoes, garlic, and olive oil.
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a mixture of
fish meal 和 soybean meal 中 meal 的含義
在 fish meal 和 soybean meal 中,meal 是一種專業的配料名詞,指經過加工和研磨、用於動物飼料的乾燥物料。fish meal 是由魚或魚類副產品製成的魚粉;soybean meal 是富含蛋白質的大豆加工產品,通常是榨油後剩下的豆粕。 周圍列出的 wheat、fish oil 以及這兩種 meal 表明,每個片語都指一種飼料原料。這裡的 meal 不是指一次進餐時吃的食物。
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閱讀:The feed contains soybean meal. 這裡的 soybean meal 是什麼意思?
- 吃大豆的時間
- 用於動物飼料的加工大豆原料
- 搭配大豆的一頓飯
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用於動物飼料的加工大豆原料