菜單上的語言有多重要 ⏲️ 6分鐘英語：英語精讀講義
BBC Learning English
影片簡介：本集探討法文等精緻的菜單措辭如何讓食物顯得更誘人，同時也可能使顧客困惑，甚至覺得餐廳太過高檔、並非人人都能自在消費。 主要英語學習重點： 1. can make it sound more delicious, — 文法與句型：掌握 make＋受詞＋sound＋形容詞，用來說明食物本身沒有改變，但不同措辭能改變人們對同一道菜的印象。這個句型也能用於分析廣告、品牌命名與商品描述如何塑造聽者的感受。 2. turn a diner off. — 片語動詞：理解 turn off 在此不是「關掉設備」，而是「使人失去興趣或產生反感」。學會用它具體描述陌生、過度華麗或顯得矯揉造作的菜單語言如何讓顧客打退堂鼓。 3. Instead of feeling excited 和 were sarcastic about them. — 篇章、敘事與修辭：辨認 Instead of 先帶出原先預期的反應，再與實際出現的相反結果形成對比。運用這個結構，可以說明策略適得其反：法文菜名本來想引起期待，顧客卻對這些名稱冷嘲熱諷。
本篇講解
this is Six Minute English from BBC Learning English.
0:08這裡是 BBC Learning English 的 Six Minute English。
Would you like ...?：禮貌地提供某物
Would you like + 名詞 ...? 用來禮貌地詢問對方是否想要正在提供的東西。這裡，說話者在請 Beth 吃東西。would 增加了禮貌感，並不表示過去時間。 如果是邀請對方做某件事，要用 Would you like to + 原形動詞 ...? 例如：Would you like to sit down?
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咖啡店店員要禮貌地向顧客提供茶。哪一句最合適？
- Did you like some tea?
- Would you like some tea?
- Do you like tea?
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Would you like some tea?
don't really like：委婉地表示不喜歡
don't really like 通常表示「不太喜歡」。在這句話中，它讓說話者拒絕食物時不會顯得太生硬。說話者確實不喜歡，只是表達得比較委婉。 語序很重要：don't really like 比 really don't like 更緩和；really don't like 會強烈地加重否定。
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你想委婉地表示這部電影不太符合你的喜好。哪一句最合適？
- I really don't like this film.
- I don't like this film at all.
- I don't really like this film.
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I don't really like this film.
too + 形容詞 + for me：個人可接受的界線
too + 形容詞表示某種性質已經超過可以接受或應付的程度。因此，too oily 不只是「很油」，而是油膩到說話者無法接受。 for me 表示這個標準屬於說話者個人。同一個句型也能表達個人對口味、價格、難度、重量、音量或風格的界線。
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用 heavy 和 too + 形容詞 + for me 的句型完成句子：This suitcase weighs 30 kilos, and I cannot lift it. It is ____.
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too heavy for me
organic poulet rôti ... meat jus ... frites：法式菜單語言包裝
poulet rôti 在法文中是「烤雞」，jus 在餐飲英語中指較清的肉汁或醬汁，frites 是「炸薯條」。這裡把法文和法式餐飲詞放進英語中，讓熟悉的雞肉、醬汁和薯條聽起來更精緻。 這句話把菜單措辭當成一種語言包裝：即使基本食物仍很熟悉，名稱也會改變聽者的印象。不過在真實菜單上，poulet rôti 仍明確指烤雞，不能按照字面當成炸雞。
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這句話使用 poulet rôti、jus 和 frites 的主要效果是什麼？
- 它表示這一餐完全沒有雞肉或馬鈴薯。
- 它列出了三種彼此無關的甜點。
- 法式菜單措辭讓熟悉的食物聽起來更精緻。
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法式菜單措辭讓熟悉的食物聽起來更精緻。
“that sounds interesting.”：對新想法表示興趣
That sounds interesting 的意思是「根據我剛聽到的內容，這件事似乎很有意思」。這裡的 sounds 是連繫動詞，後面接形容詞 interesting，描述聽到資訊後產生的印象；它不是說某個東西發出了有趣的聲音。 當你剛聽說一個想法、計畫或活動時，可以用這句話作出溫和、正面的回應。它表示感興趣，但不代表你已經確定這件事真的有趣。
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朋友向你介紹一個你還沒參加過的社團。哪句話能根據剛聽到的內容，溫和地表示興趣？
- That sounds interesting.
- I have already proved that it is interesting.
- I promise to join it.
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That sounds interesting.
“it's French for ...”：解釋法文表達的意思
It's French for ... 的意思是「那是法文中表示……的說法」。在例句裡，it 指前面提到的法文措辭，for 後面的文字說明它的意思。 這裡的 for 把一個表達與它的意思連結起來，不表示目的。你可以把 French 換成其他語言名稱，例如 Spanish 或 Japanese。
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用表示「是……的法文說法」的兩個字目標片語完成句子：Bonjour is ____ hello.
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French for
make it sound more delicious：用文字改變印象
在 can make it sound more delicious 中，make 後面先接受到影響的對象 it，再接 sound（不是 sounds）和形容詞片語 more delicious。這表示描述方式讓聽者或讀者覺得這道菜更美味。 這裡的 sound 是「根據聽到的說法顯得……」，不是「發出聲音」。改變的是措辭帶來的印象，並不能證明菜本身真的變得更好吃。
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一段新文案只改變了讀者對飯店的印象，飯店本身沒有改變。哪一句能準確表達這個意思？
- The new description makes the hotel sound luxurious.
- The new description sounds the hotel luxurious.
- The new description makes the hotel luxurious.
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The new description makes the hotel sound luxurious.
Restaurants think carefully about the language they use to describe the food on their menus,
0:44餐廳在用詞描述菜單上的食物時會仔細考量，
trying to make it sound ...：說明前面行為的目的
逗號後的 trying to make it sound appealing, tasty, or poetic 回頭補充前面的主要行為：餐廳仔細思考菜單上的用詞。它說明餐廳這樣選詞的目的，並沒有引出另一個獨立事件。 執行 trying 這個動作的仍然是主句的主詞 Restaurants。一般來說，「主句, trying to ...」可以把一個行為與同一個人或群體的目標、努力連接起來。
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哪一項最準確地說明例句中 trying to ... 的作用？
- 它把仔細選詞與不想讓食物顯得吸引人形成對比。
- 它表示在餐廳選詞之前，食物已經變得吸引人。
- 它說明餐廳仔細選詞的目的。
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它說明餐廳仔細選詞的目的。
Instead of X, we have Y：呈現替代關係
Instead of X, we have Y 先提出舊的、未採用的或普通的選項 X，再在主要子句中提出用來取代它或代替其名稱的 Y。句首片語建立對比框架，讓聽者把 Y 理解為替代項。 X 和 Y 不一定指完全不同的東西。這裡，普通名稱 hamburgers 被較講究的名稱 gourmet burgers 取代，因此這個框架除了表示實際替換，也能表示改名或改變呈現方式。
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哪一句表示數位票取代了紙本票？
- Paper tickets and digital tickets are both available.
- In addition to paper tickets, we have digital tickets.
- Instead of paper tickets, we have digital tickets.
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Instead of paper tickets, we have digital tickets.
gourmet burgers：菜單上的高級定位
在 gourmet burgers 中，gourmet 是形容詞，把漢堡描述為比一般漢堡更精緻、製作更講究或品質更高。它常暗示使用特別的食材、採用餐廳式做法，也可能表示價格更高。 它不只是表示好吃。在菜單上，gourmet 可以是行銷標籤，讓食物聽起來更高級，但這個詞本身不能證明食物真的更好。
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一家餐廳想用菜單名稱讓漢堡顯得精緻、高級。哪個片語最適合？
- delicious burgers
- gourmet burgers
- homemade burgers
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gourmet burgers
It's X, not Y：更正並重新命名
It's X, not Y 這個句型先提出說話者希望你接受的名稱或類別 X，再否定 Y。它把資訊組織成一次更正，並把 X 設為較合適或較偏好的說法。 這裡主要不是在更正食物本身。說話者選用法式餐飲術語 jus，而不用較日常的 gravy，讓菜單描述聽起來更精緻。
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使用 It's X, not Y 句型完成句子：It's a suggestion, ____ an order.
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not
and raspberry coulis sounds a lot tastier than raspberry sauce. 文法
0:58而且 raspberry coulis 聽起來比 raspberry sauce 好吃得多。
sounds a lot tastier than ...：加強印象比較
結構 X sounds + 比較級形容詞 + than Y 用來比較兩個名稱或描述帶來的印象。這裡的 sound 表示「聽起來給人某種感覺」，不是「發出聲音」。本句把 raspberry coulis 說成一個比 raspberry sauce 更誘人的名稱。 a lot 修飾比較級 tastier，強調差距很大，也就是「聽起來好吃得多」。它不修飾 sounds；a lot tasty 不合文法。
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哪一句正確表示「新標題給人的感覺比舊標題精彩得多」？
- This new title sounds a lot exciting than the old one.
- This new title sounds a lot more exciting than the old one.
- This new title sounds very exciting than the old one.
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This new title sounds a lot more exciting than the old one.
coming from a country with a long tradition of high-level cooking called haute cuisine. 文化背景
1:12來自一個有著悠久高級烹飪傳統的國家，這種烹飪叫 haute cuisine。
haute cuisine：精緻的高級烹飪傳統
haute cuisine 是英語從法文借用的餐飲術語，指精緻、高水準的烹飪傳統，尤其是與法國專業廚房相關的正式料理風格。在本句中，它是許多英語美食詞彙所源自的烹飪傳統名稱。 英語保留了這個法文說法，因此它可以讓人聯想到料理傳統與精緻感。應把 haute cuisine 視為固定借用語，而不是把每個字分別翻譯後組成的一般英語片語。
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哪一項解釋最符合 haute cuisine？
- 精緻、高水準的烹飪傳統
- 快速而便宜的烹飪方式
- 任何在法國製作的食物
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精緻、高水準的烹飪傳統
and help restaurants make menus which are both tempting and profitable? 片語搭配
1:22並幫助餐廳制定出既誘人又盈利的菜單的呢？
both tempting and profitable：並列兩個特點
both tempting and profitable 表示這兩個特點同時成立，而且具有同等重要性。在本句中，tempting 和 profitable 都用來形容菜單：菜單既能吸引顧客，也能幫助餐廳獲利。 both A and B 這個結構把 A 和 B 並列相加。and 表示並列，不表示先後順序，也不會讓 B 比 A 更重要。
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用 both ... and ... 完成句子：The library is ____ quiet ____ comfortable.
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both · and
That's what we'll be finding out：預告接下來的探究
That's what we'll be finding out 回指前面已經提到的問題或未知資訊。這裡的 what 表示正在尋找的答案或資訊，不是具體物品。 這句話用來安排接下來的內容：它告訴聽眾，節目下一部分將探究那個問題。We'll be finding out 把尋找答案表達成一個會在節目中逐步展開的過程。
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主持人提出一個主要問題後，"That's what we'll be finding out" 起什麼作用？
- 它表示答案在節目開始前就已經解釋過了。
- 它表示節目接下來將探究那個問題。
- 它引進一個名叫 what 的具體物品。
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它表示節目接下來將探究那個問題。
but first I have a question for ...：插入一個先行步驟
But first 表示順序短暫改變：在進入大家原本預期的主要內容之前，說話者要先做另一件事。這裡的 but 是調整流程，不表示強烈反對。 I have a question for X 表示 X 是被提問的人。整個表達能幫助聽眾理解節目、課程、訪談或簡報的進行順序。
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用表示「在那之前，我想先問你一件事」的轉場和提問片語完成句子：The lesson will start in a minute, ____ you.
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but first I have a question for
To train as ... takes：不定詞片語作主詞
To train as a classical French chef 是整句的主詞，指正在討論的整項訓練活動。takes 是主要動詞，months 說明這項活動需要多少時間。 可以套用的結構是 To + 動詞片語 + takes + 一段時間。這裡的 To train 不是「為了受訓」，不表示目的。
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哪一句使用 To + 動詞片語作為 takes 的主詞？
- Mia stayed late to learn a new skill.
- To learn a new skill takes time.
- Learning a new skill can be fun.
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To learn a new skill takes time.
as a full-time apprentice：透過全職工作學習專業技能
As a full-time apprentice 表示「以全職學徒的身分」。apprentice 是在有經驗的工作者指導下，透過實際工作學習專業技能的人，而不只是坐在教室裡上課。 Full-time 表示工作與訓練占用正常的全職工時，並且是這個人的主要工作安排。這裡的 as 用來帶出身分或角色。
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一名年輕人在家具工坊全職工作，並依照有系統的訓練計畫跟著資深木匠學習這門手藝。哪個身分最準確？
- a full-time student
- an intern
- a full-time apprentice
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a full-time apprentice
But what is the name of the most famous cooking school teaching French haute cuisine?
1:41但是，最著名的教授法國 haute cuisine 的烹飪學校叫什麼名字？
Le Cordon Bleu 作為專名
Le Cordon Bleu 是一個固定的法文專名，指以料理與餐旅教育聞名的國際教育機構。在這道問答題中，大家要辨認這個名稱，說話者接著選了它。 不要把 Bleu 當成一般的英文單字 blue 來理解。雖然這個法文字和藍色有關，但完整的 Le Cordon Bleu 在這裡是與高階料理訓練相關的專名。
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在這道問答題中，Le Cordon Bleu 指的是什麼？
- 它是把食物染成藍色的指示。
- 它是與料理及餐旅教育相關的專名。
- 它是某種醬汁的一般英文名稱。
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它是與料理及餐旅教育相關的專名。
I'll reveal the correct answer later：稍後再揭曉
這裡的 I'll reveal the correct answer later 表示說話者故意暫時不公布測驗答案，而會在之後把答案揭曉。reveal 指讓原本隱藏或未知的資訊公開，所以比直接說出答案更有懸念感。 這句話也在安排節目流程：目前的問題環節先告一段落，並提示稍後會有公布答案的環節。同樣的表達模式也可以用於答案、得主、結果或祕密。
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哪一句最能告訴測驗聽眾：答案現在仍會保留，之後才公布？
- I'll change the correct answer later.
- I'll repeat the correct answer now.
- I'll reveal the correct answer later.
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I'll reveal the correct answer later.
know what to expect：知道接下來會遇到什麼
so 子句說明描述菜單所帶來的結果：用餐者得到足夠的資訊，能合理預想接下來會遇到什麼。 Know what to expect 表示「對可能發生的事，或某個事物大概是什麼樣子有所了解」。這裡的 expect 是「預期」，不是「要求」。
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博物館網站在參觀者抵達前說明安檢流程。哪個句子最能表達這樣做的目的？
- Visitors know what to expect.
- Visitors know what to demand.
- Visitors expect what to know.
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Visitors know what to expect.
sound more exciting：用 sound + 形容詞描述印象
在 foreign words sound more exciting 中，sound 是連綴動詞。subject + sound(s) + adjective 這個結構用來描述某件事在人們聽到它或聽說它時帶來的印象。more exciting 表示與上下文中可推知的其他措辭相比。 這句話表達的是廚師們的看法，不能證明外語詞實際上比較好。
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用 sound 的正確形式和 exciting 的比較級完成句子：The new game title ____ than the old one.
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sounds more exciting
But according to linguist Dr. Keri Matwick：指出資訊來源
according to + 資訊來源表示後面的內容來自該來源的說法、觀點、發現或報告。本句先指出來源是語言學家 Keri Matwick 博士，再提出關於法語使用的說法。 句首的 But 表示話題出現轉折或補充，而 according to 指出新說法的來源。這個表達是在標示資訊出處，不是把內容說成說話者自己的親身結論；它本身也不保證來源一定正確。
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選出正確使用 according to 來指出資訊來源的句子。
- According to the weather report, it will rain tomorrow.
- According the weather report, it will rain tomorrow.
- According to rain tomorrow, the weather report is useful.
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According to the weather report, it will rain tomorrow.
presenter of BBC World Service program The Food Chain.
2:21她是 BBC World Service 節目 The Food Chain 的主持人。
Yeah, there are studies that show that because it sounds fancier, 表達脈絡
2:25是的，有研究表明，因為它聽起來更 fancy（高級），
there are studies that show：引入研究支持
there are studies that show ... 用 there are 引出「有一些研究」的存在，再用 that show 把這些研究和後面的結果或主張連結起來。這個句型能把話語從個人印象轉向研究支持。 這裡的 studies 是泛指：說話者只表示存在相關研究，並沒有提供論文名稱、作者或資料。因此，這個詞組表示有研究作為依據，但本身不是完整的出處。
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選出自然使用 there are studies that show 來引出研究支持的句子。
- There are studies that show regular sleep helps children learn.
- There are studies to showing regular sleep helps children learn.
- There have studies that regular sleep helps children learn.
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There are studies that show regular sleep helps children learn.
therefore French food has long been considered the gourmet food. 文法
2:29因此法國菜一直被認為是 gourmet food（美食）。
has long been considered：長期存在的被動評價
Has long been considered 是現在完成式的被動結構：has + long + been + 過去分詞。主詞是接受評價的一方，long 表示這項評價已持續很久，而且現在仍然相關。 在本句中，French food 是人們評為高級美食的對象。long 修飾的是這種看法持續的時間，不是在形容 food。可套用的結構是 subject + has/have long been considered + complement。
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用表示「長久以來一直被視為」的目標詞組完成句子：This library ____ a community treasure.
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has long been considered
but I would say now there's a tendency to not use French because it sounds pretentious. 講解
2:34但我想說，現在有一種不使用法語的趨勢，因為它聽起來很 pretentious（做作）。
I would say：緩和個人判斷的語氣
I would say 用來引出說話者自己的判斷，讓語氣聽起來不那麼絕對。在本句中，它把關於目前趨勢的說法表達成經過思考的觀察，而不是不容質疑的事實。 這裡的 would 不是「從過去看未來」。它是緩和語氣的情態動詞：說話者仍在表達意見，但也為其他看法保留空間。
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哪一句用謹慎、不絕對的方式表達個人判斷？
- The first design is unquestionably easier to use.
- The survey proves that the first design is easier to use.
- I would say the first design is easier to use.
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I would say the first design is easier to use.
there's a tendency to not use：描述整體趨勢
there's a tendency to + 動詞原形表示某種模式在一個群體中或一段時間內逐漸顯現。它描述的是整體方向，不是一次單獨的選擇，也不表示每個人都這樣做。 這裡 not 否定 use：整體模式是不使用或逐漸減少使用法文。這個表達可以概括反覆出現的行為，而不把話說成絕對事實。
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用目標片語完成句子，描述一種普遍模式：In many offices, ____ paper for routine messages.
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there's a tendency to not use
sounds pretentious：負面的「聽起來很做作」
sound + 形容詞描述的是某物給人的印象，而不是已經證實的事實。在 sounds pretentious 中，說話人認為這些法文用詞給人不好的印象。 pretentious 表示太刻意想顯得重要、有文化或令人讚嘆，結果反而讓人覺得做作、不自然。它是批評，不是 formal 的中性近義詞，也不是表示 sophisticated 的稱讚。
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哪一句明確表達負面評價，認為某個名稱太刻意想顯得厲害？
- The name sounds fancy.
- The name sounds pretentious.
- The name sounds sophisticated.
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The name sounds pretentious.
turn a diner off：讓人失去興趣
這裡的 turn a diner off 意思是「讓用餐者失去興趣或覺得反感」。這是可分離片語動詞 turn off 的非字面用法，diner 是受到影響的人。 可以把人的興趣想成被「關掉」了。相同句型也可用來描述某件事讓顧客、觀眾或讀者不再喜歡或想要某樣東西。
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用 turn ... off 完成句子，並把 diners 放在動詞和介詞副詞之間：Loud music can ____.
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turn diners off
Many restaurants use French names in menus because they sound fancy,
2:41許多餐廳在菜單中使用法語名稱，因為它們聽起來很 fancy，
used to be：過去如此，現在已不同
used to + 原形動詞表示過去反覆發生的動作或過去存在的狀態，而現在已不再如此，或通常讓人理解為現在已經不同。used to be popular 表示這些法文名稱以前很受歡迎。 本句中的 but are now ... 明確對比了過去和現在。used to 後面的 be 保持原形。
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哪一句表示「這棟建築過去是電影院，但現在已經不是了」？
- This building is used to show films.
- This building used to be a cinema.
- People are used to seeing films in this building.
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This building used to be a cinema.
are now seen as pretentious：表達外界評價
be seen as + 名詞或形容詞表示「被看作或被評價為某種事物或特質」。在 are now seen as pretentious 中，pretentious 是外界對法文名稱所作的負面評價。 這是 see something as something 的被動形式，重點放在他人或大眾如何看待主詞。這種評價是一種看法，不一定是事實。
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用 be seen as 完成句子：The new rule ____ unfair by many parents.
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is seen as
Brazilian chef Caroline Martins agrees that using French names in menus
3:13巴西廚師 Caroline Martins 也認同在菜單中使用法語名稱
is becoming a thing of the past：變化仍在進行
a thing of the past 是一個習語，指過去很常見、如今正在消失、已經過時或不再使用的事物。它並不是字面上的「來自過去的一件物品」。 is becoming 表示變化仍在進行。這裡的意思是在菜單上使用法文名稱的做法愈來愈少見；並不是說它已經完全消失。
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用本課習語完成句子：As streaming replaces DVDs, physical movie rentals are becoming ____.
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a thing of the past
Caroline has stopped using French names in her pop-up restaurant Sampa in Manchester, 用詞
3:21Caroline 在她曼徹斯特的快閃餐廳 Sampa 已經停止使用法語名稱了，
pop-up restaurant：只在有限時間內營業的快閃餐廳
pop-up restaurant 指原本就計畫只在有限時間內營業的餐廳，有時會使用借來的場地或臨時空間。pop-up 修飾 restaurant，說明的是這種餐廳的臨時營運形式。 這裡的 pop-up 表示商業或活動「短期出現」，不是網頁上的彈出式視窗。
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例句中的 pop-up restaurant 是什麼意思？
- 一家必須一直留在同一固定地點的小餐廳
- 一家在網站上顯示彈出式廣告的餐廳
- 一家計畫只在有限時間內營業的餐廳
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一家計畫只在有限時間內營業的餐廳
as she explained to Ruth Alexander for BBC World Service program The Food Chain.
3:26正如她在 BBC World Service 節目 The Food Chain 中對 Ruth Alexander 所解釋的那樣。
be classically trained in ...：接受傳統體系的專業訓練
be classically trained in + 領域表示在某個領域接受過有系統的訓練，學習的是該領域成熟的傳統方法。本句中，說話者是在介紹自己的法式料理專業背景；classically 並不是說訓練內容與古典音樂有關。 自然、標準的說法是 I am classically trained in French cuisine。這裡的 cuisine 指一個一般領域，通常不加冠詞；a French cuisine 聽起來像是在計算某一種特定的法國菜系或風格。
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使用 be classically trained in 的現在式完成句子：She ____ ballet.
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is classically trained in
that wasn't very welcome：welcome 作形容詞
這裡的 welcome 位於 was 後面，是形容詞，表示「受人喜愛、被接受或得到正面回應」。因此，that wasn't very welcome 表示先前提到的做法引起了負面反應。 not very 讓說法比 unwelcome 稍微委婉，但整體意思仍然是否定的。這裡的 welcome 不是表示「歡迎、迎接某人」的動詞。
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哪一句自然地用形容詞 welcome 表示一項改變沒有得到正面接納？
- We weren't welcome the sudden change.
- The sudden change didn't welcome us.
- The sudden change wasn't very welcome.
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The sudden change wasn't very welcome.
brunoise ... chiffonade：法式切工術語
brunoise 和 chiffonade 是法式烹飪中的切工術語，不是完整菜色的名稱。brunoise 指把食材切成非常小而均勻的方丁；chiffonade 指把葉菜或香草切成細絲。 因為它們是專業技法用語，用餐者在菜單上看到時可能不認得，所以會詢問它們的意思。
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在說話者的句子中，brunoise 和 chiffonade 是什麼？
- 它們是法式切工技法的名稱。
- 它們是完整菜色的名稱。
- 它們是盤子的種類。
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它們是法式切工技法的名稱。
definitely avoid the dishes：選擇不點這些菜
在這個餐廳情境中，avoid the dishes 表示選擇不點這些菜，而不是身體上遠離食物。 definitely 加強了說話者的判斷，表示說話者非常確定用餐者會有這種反應。
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用 take 的正確形式完成句子：Many drivers avoid ____ that road at rush hour.
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taking
would be ... would ask ... would avoid ... would be sarcastic：過去反覆出現的反應
這裡的 would + 原形動詞表示過去某個情境中反覆出現的反應。人們會一再感到困惑、提出問題、避開菜色，或說一些諷刺的話。 這是 would 表示過去習慣的用法。它在這裡不是禮貌請求、對未來的預測或條件句結果；前後的過去敘述已經提供了時間背景。
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哪一句用 would 描述過去反覆發生的行為？
- When we stayed with our aunt, she would tell us a story every night.
- If she had time tomorrow, she would tell us a story.
- Would you tell us a story, please?
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When we stayed with our aunt, she would tell us a story every night.
be sarcastic as well about it：也對此冷嘲熱諷
be sarcastic about something 表示用帶有嘲弄意味的反話談論某件事，常用來批評或表達輕蔑。這裡的 it 指那些法文菜單用語，所以客人會針對那些用語說尖刻或挖苦的話。 as well 表示「也」，說明冷嘲熱諷是另外補充的一種反應。sarcastic 不只是輕鬆開玩笑，通常帶有負面或不友善的態度。
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They were sarcastic about the confusing labels 最準確的意思是什麼？
- 他們平靜地詢問這些標籤是什麼意思。
- 他們針對這些標籤說了挖苦和批評的話。
- 他們真心稱讚了這些標籤。
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他們針對這些標籤說了挖苦和批評的話。
I had people booking a ...：描述親身遇到某人正在做某事
本句中的 had + people + booking 是 have + 受詞 + -ing 結構。它呈現說話者親身遇到的情況：有人訂位，接著又做了後面描述的一連串動作。這裡的 had 不表示她讓或要求客人訂位。 這種用法常用來描述商家、活動或其他場合中明顯或反覆出現的行為。-ing 形式把這些人放在說話者所觀察到的活動過程中。
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這裡的 We've had customers calling all morning 是什麼意思？
- 每位客人都被要求完成一通電話。
- 客人一直在打電話，而說話者親身經歷了這個情況。
- 說話者命令客人打電話。
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客人一直在打電話，而說話者親身經歷了這個情況。
people walking out of the restaurant：顧客離開而不是留下
在這個問句中，people walking out of the restaurant 表示顧客沒有留下來用餐，而是離開了餐廳。walk out of 突顯直接走出去的動作；結合這裡的情境，它暗示顧客放棄在這家餐廳消費，或因為某些情況不合心意而走人。 have + 人 + -ing 表示某人遇到或周遭出現了某種正在發生的情況。這裡不是說餐廳使顧客離開。
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哪一句最清楚地描述不滿意的顧客沒有留下來，而是直接離開？
- After reading the menu, several disappointed customers walked out of the restaurant.
- After reading the menu, several customers waited inside the restaurant.
- After reading the menu, several customers walked around the restaurant.
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After reading the menu, several disappointed customers walked out of the restaurant.
This isn't for me：表示某件事不適合自己
這裡，This isn't for me 表示某件事不符合說話者的喜好、需求或興趣。for me 說的是個人是否適合，不是在說東西應該交給誰。 說話者重複這句話，是在模仿顧客很快得出相同的判斷。它比直接說 This is bad 或 I hate this 更委婉，因為它把反應說成個人偏好。
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用目標片語完成句子，表示恐怖片不符合你的喜好：Horror films aren't ____.
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for me
I don't want to eat... not names, posh names：停頓與自我修正
說話者在 I don't want to eat... 後停了下來，因為還在組織想法。片段 not names 把 names 和 food 對比，讓聽者明白說話者想要的不是名稱。 接著，posh names 立刻把概括的 names 說得更具體。這種口語中的自我修正加強了對比，也點出真正的不滿：這些用語顯得沒有必要地故作高級。
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這句話中的停頓和改說有什麼作用？
- 它表示 posh names 是一種食物。
- 它把話題從食物轉到人的姓名。
- 它把 names 和 food 對比，接著明確指出不想要的是 posh names。
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它把 names 和 food 對比，接著明確指出不想要的是 posh names。
posh names：強調社會身分，而不只是價格
在英式英語中，posh 常表示某樣東西顯得上流、奢華或非常講究。posh names 指刻意取來讓人覺得身分高或有排他感的名稱。 這裡帶有批評意味：菜單名稱聽起來過度花俏，可能讓一般顧客覺得被排除在外。posh 不只是 expensive；它談的是事物呈現出的社會形象和風格，而不只是價格。
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在抱怨餐廳菜單時，The names sound posh 最可能是什麼意思？
- 這些名稱告訴顧客每道菜都很便宜。
- 這些名稱聽起來很上流，甚至有些裝模作樣。
- 這些名稱用了特別大的字體印刷。
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這些名稱聽起來很上流，甚至有些裝模作樣。
Instead of feeling excited ... were sarcastic：預期被反轉
Instead of feeling excited 先提出沒有發生的反應。主要子句 were sarcastic about them 再說明實際出現的相反反應。這樣的順序凸顯了預期效果和實際結果之間的落差。 instead of 後面接名詞或 -ing 形式，不直接接 they felt excited 這樣的完整子句。這裡 feeling 的隱含主詞與主要子句相同，都是 Caroline's diners。
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哪一句正確使用 instead of + V-ing，對比沒有發生的反應與實際發生的事？
- Instead of they felt angry about the delay, the passengers played a word game.
- Instead of feel angry about the delay, the passengers played a word game.
- Instead of feeling angry about the delay, the passengers played a word game.
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Instead of feeling angry about the delay, the passengers played a word game.
mocked and made fun of them：表達嘲弄
Make fun of someone or something 是固定說法，表示嘲笑或嘲弄某人或某事。這裡的 fun 不是一般所說的「樂趣」，而且受詞前面的 of 不能省略。 在這句話中，mocked 和 made fun of 的意思很接近。把兩者並列使用加強了嘲弄的意味；句末的 them 指出兩個動作共同針對的對象。
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用 make fun of 的過去式完成句子：Some classmates ____ Leo's unusual hat.
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made fun of
makes her cooking sound too posh：make + 受詞 + sound + 形容詞
這個片語採用 make + 受詞 + 原形動詞 + 形容詞。makes 表示是什麼造成這種印象，her cooking 是受到影響的事物，sound 在 make 後保持原形，too posh 則說明形成了什麼印象。 這裡的 sound 表示「根據描述讓人覺得如何」，不是「發出聲音」。too 表示程度超過理想範圍，因此 too posh 是在批評一種顯得過度上流或有排他感的印象，而不是單純稱讚料理。
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用 make 的簡單現在式和 sound 的原形完成句子：The fancy name ____ the snack ____ too expensive.
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makes · sound
She's now started using ... on ...：報告與目前有關的改變
在 She's now started using ... 中，She's 是 She has 的縮寫，不是 She is。has started 是現在完成式，start 後面接 -ing 形式 using。這個結構把新做法呈現為一項已經開始、而且與目前情況有關的改變。 Now 突出這項做法與之前不同，最後的 on 則引出地點片語 on the menu。句子先介紹改變，再說明使用哪些語言以及在哪裡使用，最後透過 and is pleased with the results 說出目前的結果。這種順序適合先報告改變，再說明它現在帶來的結果。
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哪一句表示一項新做法已經開始，而且目前仍然相關？
- She has now started using a reading app, and it is already helping.
- She may start using a reading app next year.
- She started using a reading app last year, but she no longer uses it.
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She has now started using a reading app, and it is already helping.
and their curiosity about the Brazilian dishes starts a conversation with the waiter. 片語搭配
4:43而且他們對巴西菜品的好奇開啟了與服務員的交談。
curiosity about ... starts a conversation with ...：好奇心引發對話
curiosity about + 話題表示「想進一步了解這個話題」。start a conversation with + 某人表示「開始和某人交談」。 這裡主詞的中心詞是單數名詞 curiosity，所以動詞用 starts。顧客的興趣讓他們有自然的理由和服務生交談；start 在這裡表示開啟社交互動，而不是啟動機器。
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哪一句表示對某件事的好奇讓兩個人開始交談？
- Her curiosity about the old map ended a conversation with the librarian.
- Her curiosity about the old map started a conversation with the librarian.
- Her curiosity about the old map kept her from speaking to the librarian.
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Her curiosity about the old map started a conversation with the librarian.
All this talk of food is making me hungry：make + 受詞 + 形容詞
All this talk of food 表示「這麼多關於食物的討論」。這裡的 talk 是不可數名詞，of food 說明討論的主題。 is making me hungry 使用 make + 受詞 + 形容詞結構，也就是 make + me + hungry。它表示這場討論正在讓說話者覺得餓。現在進行式 is making 強調這種影響正在談話過程中發生。
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用 make + 受詞 + 形容詞結構完成句子。用 me 當受詞，表示這個房間現在正讓說話者想睡：This warm room is ____ sleepy.
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making me
it's time to reveal the answer：示意進入答案揭曉環節
It's time to reveal the answer 表示已經到了公布答案的時候。reveal 暗示答案先前還未知或被暫時保留。 結構是 It's time to + 原形動詞。這裡它也用來安排節目流程：結束討論，並示意即將進入揭曉答案的階段。
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使用 It's time to 和動詞 reveal 完成這個轉場：We have discussed every clue. ____ the answer.
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It's time to reveal
What's the name of the famous French cooking school that teaches haute cuisine?
4:55教授 haute cuisine 的著名法國烹飪學校叫什麼名字？
first opened its doors：機構最初開始營運的時間
這裡的 first opened its doors 表示這所學校首次開始營運並招收學生。以機構為主詞時，open its doors 常表示正式開始營運，而不是實際把一扇門打開。 first 標明這是該機構最初的開設，因此這個片語很適合用於歷史時間軸。
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哪一句中的 opened its doors 表示機構開始營運？
- The clinic opened its doors in 2020.
- The nurse opened the clinic door to let in some air.
- The clinic replaced its doors in 2020.
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The clinic opened its doors in 2020.
let's recap the vocabulary we've learned：提示進入簡短回顧
Let's recap ... 是邀請大家簡短回顧已經講過的重要內容。在這句中，它讓節目從主要講解轉入結尾的詞彙複習。 句型 Let's recap + 主題會告訴聽眾要回顧什麼。recap 不是宣布新內容，而是把前面的內容整理成簡短摘要。
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哪一句能自然地提示課程在結尾進行簡短回顧？
- Let's introduce three new topics before we finish.
- Let's skip everything we learned before we finish.
- Let's recap the key ideas before we finish.
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Let's recap the key ideas before we finish.
The phrase to turn someone off means to make someone stop feeling interested or excited.
5:36短語 to turn someone off 意思是讓某人不再感到有趣或興奮。
by saying the opposite of what you mean：用 by + 動詞-ing 表示方式
by saying ... 使用 by + 動詞-ing 來說明主要動作是如何完成的。這裡，嘲弄和侮辱是藉由說出與說話者真實意思相反的話來實現的。 by 後面要使用 -ing 形式：主要動作或結果 + by + 動詞-ing。此處 by 表示「藉由做某事」，不表示地點，也不是被動句中引出動作執行者的 by。
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請用 by 和 listen 的 -ing 形式完成句子：Leo learned the song ____ to it every morning.
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by listening
Once again, our Six Minutes are up：設定的時間到了
在 our Six Minutes are up 中，our Six Minutes 指出哪一段時間即將結束。are up 表示節目設定的六分鐘已經用完。這裡的 up 不是「向上」。 Once again 顯示每一集都會出現相同的收尾。整句結束目前的段落，並帶入最後的道別。
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請用 be up 完成句子，表示設定的時間已經結束：The ten minutes ____, so please stop writing.
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are up
Join us again soon for more trending topics and useful vocabulary here at Six Minute English. 語氣意圖
5:57歡迎不久後再次加入我們，在 Six Minute English 了解更多熱門話題和有用詞彙。
Join us again soon：邀請聽眾下次再回來
節目快結束時，Join us again soon 是友善地邀請聽眾下次再回來收聽或觀看。這裡的 join us 是和主持人一起參與下一次的內容，不是成為某個團體的成員。 again 表示再次回來，soon 表達歡迎對方近期再來，但不指出確切時間。這句話把道別轉成日後再互動的邀請。
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請用本課學到的邀請語完成 Podcast 結尾：Thanks for listening. ____ for another story.
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Join us again soon
Six Minute English from bbclearningenglish.com.
6:06來自 bbclearningenglish.com 的 Six Minute English。