哪種奶最適合你?- 喬納森·J·奧蘇利文 與 格蕾絲·E·坎寧安:英語精讀講義
TED-Ed
影片簡介:本片從營養、土地利用、用水量與溫室氣體排放四個面向,比較牛奶和杏仁奶、豆奶及燕麥奶,說明最佳選擇會隨個人的飲食需求而改變;但若從環境角度評估,選擇燕麥奶或豆奶有相當充分的理由。 主要英語學習重點: 1. either soaked, drained, rinsed, and milled into a thick paste, or dried and milled into flour. — 文法與句型:理解 either ... or ... 如何區分兩條可選的植物加工途徑,並將每條途徑中的浸泡、瀝乾、研磨等多個步驟正確分組。掌握後,即使製程說明資訊密集,也能抓住平行的選擇關係,不會把兩套流程混為一談。 2. Depending on individual circumstances, — 慣用語塊與搭配:辨識這個片語如何替建議加上條件,使結論取決於乳糖不耐症、堅果過敏或能否取得多元飲食等個人情況。學習者可藉此避免把單一選項說成人人適用的答案,並自然提出有條件的健康或飲食建議。 3. but it's the farming stage where big differences emerge. — 篇章、敘事與修辭:理解這個強調結構如何把焦點從整個生產過程都會用水,轉向差異最明顯的農業種植階段。學習者可在數據比較或科普論證中,用它凸顯真正影響結果的關鍵環節或變項,使分析重點更清楚。
本篇講解
in search of milk:有目的地尋找牛奶
in search of milk 表示「為了尋找牛奶」。結構是 in search of + 名詞或名詞片語,of 後面接要尋找的對象。 在本句中,這個片語說明去商店的目的。它通常帶有明確、有意去尋找的意味,語氣比 looking for 稍正式。
練習
用表示有目的尋找、語氣稍正式的片語完成句子:The rescue team crossed the valley ____ the missing hikers.
查看答案
in search of
a dizzying number of products to choose from:多到令人難以選擇
a dizzying number of products 表示產品多得令人驚訝、難以一下子消化。dizzying 在這裡是比喻,不是說這些產品真的會讓人身體暈眩。 to choose from 描述可供挑選的整個範圍。句尾的 from 和 choose 搭配:從這組較大的選項中選出一項或多項。
練習
哪一句自然地表示網站上的課程選項多到讓人可能難以選擇?
- The website offers a dizzying number of courses to choose from.
- The website offers several popular courses to choose from.
- The website offers a carefully limited number of courses to choose from.
查看答案
The website offers a dizzying number of courses to choose from.
plant-based products:主要由植物原料製成的產品
Plant-based products 指主要用植物原料製成的產品。這裡的 based 表示植物是主要基礎或原料,因此這個片語不是指放在植物上或長在植物上的產品。 在目前的食品語境中,它指動物來源食品的替代品,例如用燕麥或黃豆製成的飲品。
練習
在這個食品語境中,哪一項符合 plant-based products 的含義?
- 擺放在活植物上的產品
- 必須含有乳製品的產品
- 主要由植物原料製成的產品
查看答案
主要由植物原料製成的產品
To turn A into B:表達目的與轉變
在句首,To turn ... 可以是不定詞目的片語,用來說明後面的動作或過程為什麼要做,意思相當於 in order to(為了);它並不只是標示時間上的下一個步驟。 結構是 to turn A into B。A 是起始事物,B 是轉化結果。在這裡,植物是起始原料,類似牛奶的東西是預期結果。
練習
用 turn A into B 結構完成句子:To ____ the empty box ____ a puppet theater, cut a wide opening in one side.
查看答案
turn · into
turn A into something resembling B:把 A 變成類似 B 的東西
turn A into B 表示改變 A,使它變成 B。在本句中,a plant 是起始材料,something resembling milk 是轉化後的結果。 resembling milk 修飾 something,表示結果在外觀、味道或功能上像牛奶。它強調「相似」,不是「完全相同」:結果是類似牛奶的東西,但不一定就是牛奶。
練習
哪一句表示廢紙被變成一種像布料的材料?
- The machine turns something resembling old paper into fabric.
- The machine turns old paper into something resembling fabric.
- The machine compares old paper with fabric.
查看答案
The machine turns old paper into something resembling fabric.
either ... or ...:連接兩套替代流程
either ... or ... 用來框出兩個選擇。本句中,第一個選擇是 soaked, drained, rinsed, and milled into a thick paste;第二個選擇從 or 後開始:dried and milled into flour。 在長句中,看到 either 就可以預期後面會有 or。把這兩個標記之間的所有步驟歸為第一條路線,把 or 後的步驟歸為第二條路線,就不會把所有動作誤讀成一條連續流程。
練習
用表示兩個選擇的成對詞完成句子:The documents can be ____ scanned and uploaded ____ copied and mailed.
查看答案
either · or
milled into a thick paste:研磨後形成濃稠糊狀物
這裡的 milled 是動詞 mill 的過去分詞,意思是磨成更小的顆粒,不是名詞 mill,也就是磨坊或研磨機器。這個被動表達表示原料經過研磨。 句型 mill something into + 結果形態 描述研磨造成的變化。在 milled into a thick paste 中,into 引出結果:原料研磨後變成濃稠的糊狀物。
練習
哪一句正確描述把燕麥研磨到最後成為麵粉?
- The oats are mill into fine flour.
- The oats are milled with fine flour.
- The oats are milled into fine flour.
查看答案
The oats are milled into fine flour.
The plant paste or flour is then fortified with vitamins and minerals, 用詞
0:26然後在植物糊或植物粉中添加維生素和礦物質,
fortified with vitamins and minerals:為食品添加營養素
在食品和營養語境中,fortified with vitamins and minerals 表示有意添加這些營養素,以提高或恢復食品的營養價值。這裡是為植物糊或植物粉額外添加維生素和礦物質。 被動句型 be fortified with + 營養素 用來說明添加了什麼。fortified 是營養標示和食品說明中的標準用語;這裡不是軍事語境中把某個地方加固以抵禦攻擊的意思。
練習
哪一句按照食品標示中的常見含義正確使用了 fortified with?
- This orange juice is fortified with orange flavor.
- This orange juice is fortified with calcium.
- This orange juice is fortified into calcium.
查看答案
This orange juice is fortified with calcium.
diluted with water:加水降低濃度
在 diluted with water 中,diluted 是 dilute 的過去分詞:加入水,讓混合物的濃度降低。在被動結構 A is diluted with B 中,A 是被稀釋的混合物,with B 則指出用來稀釋的物質。 這裡的 with water 描述一道加工步驟。它不是說水汙染了產品或使產品變質。
練習
在 dilute A with B 結構中補上缺少的介系詞:The fruit concentrate was diluted ____ water before serving.
查看答案
with
The result is a barrage of options that share many of the qualities of animal milk. 講解
0:33結果就是一系列具有許多動物奶特性的選擇。
The result is:從過程轉向結果
The result 回指剛才描述的過程或事實。這個結構接著用 is + 名詞片語,說明前面的過程產生了什麼;在本句中,a barrage of options 就是產生的結果。 這個結構結束對過程的說明,並把注意力轉向過程造成的後果或產物。這裡的 result 是一般意義的「結果」,不是特指「考試分數」。
練習
哪個選項最清楚地把前面的改動連接到它產生的結果?
- The team simplified the form while another team changed its logo.
- The team simplified the form because the sign-up process was already fast.
- The team simplified the form. The result is a faster sign-up process.
查看答案
The team simplified the form. The result is a faster sign-up process.
a barrage of options:大量選項一下子湧來
在 a barrage of options 中,barrage 是一種比喻,表示大量選項快速而強烈地出現或被擺到面前。它暗示這些選項可能讓人難以處理,而不只是單純表示數量多。 可重複使用的結構是 a barrage of + 名詞。這裡的 options 指彷彿成批湧來的事物。
練習
哪一句使用 a barrage of options 表示大量選項讓人難以處理?
- The app presented a barrage of options, and I did not know where to start.
- The store had no options available that day.
- The menu offered two clear options, so ordering was easy.
查看答案
The app presented a barrage of options, and I did not know where to start.
that share many of the qualities of ...:用關係子句描述共有特徵
關係子句 that share many of the qualities of animal milk 修飾複數名詞 options。That 指回 options,並在子句中作 share 的主詞,所以使用與複數主詞搭配的動詞 share。 這裡的 share 表示「共同具有」。結構 A shares many of the qualities of B 表示 A 具有許多與 B 相似的特徵,並不是把這些特徵給予或傳送給另一個人。
練習
用表示「與某物具有許多共同特徵」的 share ... qualities of 結構補完整句子:This synthetic fabric ____ wool, but it is easier to wash.
查看答案
shares many of the qualities of
best for you:最適合個人的選擇
這裡,best for you 表示「對你而言最合適或最有益的選擇」。for you 指出要考量的是誰的需求與具體情況。 best 是最高級,所以這個問題是在現有選項之間比較,而不是問什麼對所有人都最好。判斷標準可能是健康、過敏狀況、口味、價格或其他個人需求。
練習
哪一句是在詢問哪個選項最符合某一個人的需求?
- Which meal plan is best for you?
- Which meal plan is best for everyone?
- Which meal plan tastes best to you?
查看答案
Which meal plan is best for you?
Let's dive into:開始深入探討一個主題
Let's dive into 是一個口語轉場語,意思是「讓我們開始更仔細地了解這個主題」。這裡的 dive into 是比喻用法,並不是真的跳進水裡。 Let's 是 let us 的縮寫,用來邀請聽眾一起進入下一部分。這個表達表示內容將從開場有活力地轉入主要講解。
練習
使用本課學到的正確轉場語完成句子:____ how volcanoes form.
查看答案
Let's dive into
depending on if:引出會改變結果的條件
depending on if 引出會改變前文資訊的條件或變數。這裡的變數是牛奶種類,所以數值會因 skim、reduced-fat 或 whole milk 而不同。 結構是 depending on + if 子句。因為後面列出多個選項,這個子句表示取決於是哪一種,而不是直接問一個是非問題。
練習
明確列出兩種配送選項時,哪一句最適合嚴謹寫作?
- The price changes depending on if you choose standard or express delivery.
- The price changes depending whether you choose standard or express delivery.
- The price changes depending on whether you choose standard or express delivery.
查看答案
The price changes depending on whether you choose standard or express delivery.
skim、reduced fat、whole:牛奶脂肪標示
skim、reduced fat 和 whole 是依脂肪含量區分牛奶時使用的標示。skim milk 幾乎去除了全部乳脂,reduced-fat milk 的脂肪少於 whole milk,而 whole milk 保留標準的全脂含量。 原句省略了每個標示後重複的 milk:完整形式是 skim milk、reduced-fat milk 或 whole milk。這裡的 whole 表示全脂,不是完整。
練習
一位咖啡店顧客想選擇這三種標示中脂肪含量最高的牛奶。應該選哪一項?
- whole milk
- reduced-fat milk
- skim milk
查看答案
whole milk
approximately 15%:把數字標示為估計值
在 approximately 15% 中,approximately 修飾這個百分比,意思是「接近 15%」。它告訴聽者,15% 是估計值,不是精確數字。 approximately + 數字 這個結構也可以用於數量、時間、距離和其他測量值。
練習
在 The tank is approximately 60% full. 這句話中,approximately 表達什麼意思?
- 水箱正好是六成滿,不可能有任何誤差。
- 目前完全沒有對水箱水位的估計。
- 水箱接近六成滿,但這個數字不一定精確。
查看答案
水箱接近六成滿,但這個數字不一定精確。
roughly 10%:給出大致估計
在 roughly 10% 中,roughly 修飾這個百分比,意思是「大約 10%」。它表示這是快速估算或取整後的數字,而不是精確計數。 roughly 位於數字前時具有這種估算含義;這裡不是「粗暴地」或「以粗糙的方式」。
練習
在 The repair will take roughly two hours. 這句話中,roughly 是什麼意思?
- 維修保證正好需要兩小時。
- 維修會以粗暴的方式持續進行兩小時。
- 維修大約需要兩小時,不一定正好是兩小時。
查看答案
維修大約需要兩小時,不一定正好是兩小時。
less carbohydrates than dairy milk:用 than 比較含量
less 表示較少的量,than 引出比較基準 dairy milk。這個片語表示,大多數植物奶的碳水化合物含量比牛奶低。 可延伸套用的結構是 less + 表示數量的名詞 + than,例如 less sugar than 或 less time than。在日常營養英語中,carbohydrates(也常說 carbs)經常被當成一個總量來談,因此即使 carbohydrates 是複數,less carbohydrates 仍很常見,也容易理解。
練習
請用 less ... than 完成比較:This soup has ____ salt ____ the canned version does.
查看答案
less · than
of what's often called good fats:引入常用稱呼
more of X 表示 X 的數量或比例較高。在本句中,of what's often called good fats 說明含量較多的是哪一類脂肪。 這裡 what's 是 what is 的縮寫。what is often called + 稱呼 用來引入人們常用的名稱,但不把它當成精確的專業分類。good fats 是簡化的營養說法,通常主要指與某些其他脂肪相比更健康的不飽和脂肪。
練習
哪一句能將 creator economy 中性地介紹為常用稱呼,而不暗示批評?
- The program is part of the so-called creator economy.
- The program is part of what often calls the creator economy.
- The program is part of what's often called the creator economy.
查看答案
The program is part of what's often called the creator economy.
Meanwhile,:轉入另一項對比資訊
這裡的 Meanwhile, 把說明從前面關於脂肪的內容轉到另一個形成對比的特點:維生素 D 和鈣。它比較接近「另一方面」,而不是「在同一時間」。 Meanwhile 放在句首時,可以提示說話者接下來要介紹同一主題的另一個面向,藉此組織資訊。
練習
本句中的 Meanwhile, 有什麼作用?
- 表示這些營養素正好在同一時間出現。
- 引出同一主題下另一項形成對比的資訊。
- 表示這段說明要提出最後結論。
查看答案
引出同一主題下另一項形成對比的資訊。
don't occur naturally:並非天然存在
在 don't occur naturally 中,occur 表示「存在」或「出現」,不是指某個事件「發生」。這個片語說明維生素 D 和鈣在大多數植物奶中並非天然存在。 這不一定表示成品飲料中完全沒有這些營養素。飲料進行營養強化時,之後仍可能把它們添加進去。
練習
用 don't occur naturally 完成句子:These vitamins ____ in the drink; they are added during production.
查看答案
don't occur naturally
Looking more closely at:從概述轉入細節
Looking more closely at 在這裡表示「進一步、更仔細地分析……」。它把說明從植物奶的整體討論推進到具體種類及其蛋白質含量;looking 表示分析,不一定是真的用眼睛看。 作為句首轉場,這個表達告訴聽者如何理解接下來的資訊:它是對前面較廣泛主題的進一步細分。
練習
在報告中,Looking more closely at the survey results 表示什麼?
- 報告正轉到一個不相關的主題。
- 作者希望讀者站得離問卷更近。
- 報告正從整體概述轉入更詳細的分析。
查看答案
報告正從整體概述轉入更詳細的分析。
low in protein compared to dairy:描述含量與比較基準
在 low in protein 中,low 表示蛋白質的量少,in 引出被衡量的成分。Compared to dairy 說明比較基準,因此這裡是把杏仁奶和燕麥奶與乳製奶相比。 在這個語境中,dairy 指乳製奶或乳製奶這個類別,不是「農場」。可套用的架構是 be low in + 營養成分或其他成分 + compared to + 比較基準。
練習
使用 low in ... compared to ... 架構,並用 protein 作為營養成分來完成句子:This snack is ____ a cup of Greek yogurt.
查看答案
low in protein compared to
But while A, B:用 while 組織對比
這裡的 while 引出對比,而不是表示時間關係。while 子句先說明杏仁奶的一個特點,主要子句再用燕麥奶的另一個特點與它形成對照。 But 把這組比較和前面的討論連接起來,並加強轉折。But while A, B 這個結構讓說話者先承認 A,再把注意力轉向與之對照的 B。
練習
哪一句用 while 組織對比,而不是表示時間?
- While the soup was cooling, we set the table.
- While I was walking home, it began to rain.
- While the first model is cheaper, the second lasts longer.
查看答案
While the first model is cheaper, the second lasts longer.
is full of beta glucans:be full of + 名詞
在這句話中,is full of beta glucans 表示「含有大量 β-葡聚糖」。full 並不是說燕麥奶裡除了它以外什麼都沒有;這個片語只是強調含量豐富。 可以靈活套用的結構是 be full of + 名詞。be 要依主詞和時態變化,例如 is full of、are full of 或 was full of。
練習
用 be full of 的正確形式完成句子:This soup ____ fresh vegetables.
查看答案
is full of
a healthy type of fiber:用同位語補充解釋術語
名詞片語「a healthy type of fiber」在完整句子中緊接於術語「beta glucans」之後,用更簡單的話重新說明它。這是同位語:兩個名詞片語指的是同一樣東西。 它本身沒有主詞和動詞的結構,所以只是在較大的句子中補充解釋,並沒有開始新的陳述。可以使用「term, a/an + category or short explanation, ...」這個形式,快速解釋陌生術語。
練習
哪一個句子使用同位語名詞片語來解釋緊接在前面的術語?
- The process uses plants and sunlight to make energy.
- Photosynthesis, the process plants use to turn light into energy, requires sunlight.
- Photosynthesis requires sunlight because plants need energy.
查看答案
Photosynthesis, the process plants use to turn light into energy, requires sunlight.
compared to ... sometimes as much as ...:兩次比較與基準切換
「compared to other plant milks」先設定第一個比較基準:和這些替代飲品相比,這種飲品的碳水化合物含量較高。「sometimes as much as dairy milk」接著把比較基準換成牛奶,表示碳水化合物含量有時能達到相同的水準。 在「as much as dairy milk」中,much 表示「這麼多碳水化合物」或「相同的量」,不是「一樣喜歡牛奶」。sometimes 也限制了這個說法:這種水準有時可能達到,並非每次都如此。
練習
閱讀這個句子:「The tank stores a lot of water compared to the smaller tanks, sometimes as much as the main reservoir.」其中兩個比較片語表達什麼意思?
- 主要蓄水池的儲水量比每一個較小的水箱都少。
- 所有水箱的儲水量一直都和主要蓄水池完全相同。
- 這個水箱相較於較小的水箱能儲存大量的水,有時儲水量能和主要蓄水池一樣多。
查看答案
這個水箱相較於較小的水箱能儲存大量的水,有時儲水量能和主要蓄水池一樣多。
has as much protein as cow's milk and is also a great source of potassium. 講解
1:59蛋白質含量與牛奶一樣多,並且也是鉀的絕佳來源。
as much protein as cow's milk:用不可數名詞比較相同數量
as much protein as cow's milk 表示蛋白質的量和牛奶中的蛋白質一樣多。結構是 as much + 不可數名詞 + as + 比較對象。 這裡的 protein 指作為物質的營養成分,因此是不可數名詞,要用 much。搭配複數可數名詞時,改用 as many ... as。
練習
兩個罐子裝的水一樣多。請用 as ... as 結構完成句子:This jar holds ____ water ____ that one.
查看答案
as much · as
a great source of potassium:表示某種營養素的優良來源
a great source of potassium 表示這種食物或飲料能提供有用或相對較多的鉀。這裡的 source 指能提供營養素的東西,而不是提供消息的人或地方。 可套用的結構是 be + a good/great source of + 營養素,例如 is a good source of fiber。介系詞 of 引出食物所提供的營養素。
練習
哪一句能自然表達「小扁豆能提供豐富的鐵質」?
- Lentils are a great source from iron.
- Lentils are a great source of iron.
- Lentils are a great source for iron.
查看答案
Lentils are a great source of iron.
used to think ... might trigger:過去的看法與可能性
People used to think 把這項看法放在過去,通常也暗示它後來已經改變或受到質疑。本句用它區分先前的疑慮與說話者目前的理解。 might trigger 位於這項過去的看法之中。might 表示結果只是可能發生,並不確定,因此這段話是在轉述以前的疑慮,而不是陳述目前的事實。
練習
請用表示過去看法的 used to think 完成句子:Before better data was available, many doctors ____ the treatment was unsafe, but the evidence later changed their view.
查看答案
used to think
trigger hormonal imbalances:使健康問題開始出現
在 trigger hormonal imbalances 中,trigger 表示引發或誘發一項有害變化,不是字面上的扣動武器扳機。在健康與科學寫作中,它常用來指出某個因素使反應、症狀或問題開始出現,或促成其發生。 整項說法的確定程度取決於附近的情態動詞。本句的 might trigger 把荷爾蒙失衡說成可能的結果,而不是已經證實或必然發生的結果。
練習
哪一句自然且謹慎地使用 trigger 來表示引發健康問題?
- Lack of sleep triggers every headache in every person.
- Lack of sleep pulls headaches in some people.
- Lack of sleep may trigger headaches in some people.
查看答案
Lack of sleep may trigger headaches in some people.
mimicking the function of estrogen:功能相似,而非完全相同
在 by mimicking ... 中,by + 動名詞指出方式或機制,也就是回答「怎麼做到」。這個片語表示某種物質的作用方式和雌激素相似。 mimic the function of 表示模仿或類似某項功能,不是變成同一種物質,也不代表作用強度相同。這項區別在科學說明中很重要。
練習
請用 by 加上 mimic the function of 的 -ing 形式完成句子:The artificial valve controls blood flow ____ a healthy heart valve.
查看答案
by mimicking the function of
But ultimately:引出最終判斷
But 表示接下來的內容與剛才提到的疑慮形成轉折。Ultimately 告訴聽者,說話者在考量證據後,要提出最主要的最終判斷。 這裡的 ultimately 用來組織論述,意思是「綜合所有重要因素來看」或「歸根究柢」。它不是說關於豆漿的事實直到最後一刻才發生。
練習
But ultimately 在這個句子中有什麼作用?
- 它表示關於豆漿的事實直到最後一刻才成立。
- 它從前面的疑慮轉向說話者的最終核心判斷。
- 它引出一個不相關的例子。
查看答案
它從前面的疑慮轉向說話者的最終核心判斷。
a much weaker effect on ... than ...:比較作用強度
在本句中,a much weaker effect on our bodies 表示異黃酮對身體的影響或作用弱得多。effect on + 名詞 說明作用落在誰或什麼上;weaker 修飾的是 effect,不是說身體本身比較弱。 比較結構是 a much weaker effect ... than ...。weaker 比較作用強度,than 引出比較基準 estrogen,也就是把異黃酮的作用和雌激素的作用相比。much 強調差距很大。這個結構可用來比較兩種事物的作用有多強。
練習
完成比較句。用 much weaker 表示差距很大,用 than 引出比較基準:This gentle soap has a ____ effect on grease ____ the industrial cleaner does.
查看答案
much weaker · than
Depending on individual circumstances:依個人情況限定結論
Depending on individual circumstances 表示結果會隨每個人的具體情況而改變。circumstances 包含健康需求、過敏情況、預算或目標等相關條件,並不只是周遭的實體環境。 這個片語放在句首,為主要敘述設定條件。它表示後面的判斷並不是適用於所有人的單一答案。
練習
用畫重點的表達補完整句子,表示答案會隨每個人的情況而改變:____, either option may be the better choice.
查看答案
Depending on individual circumstances
the clear winner:具有明顯優勢的選項
在這句話中,the clear winner 是一種比喻,指比較後明顯更好或更適合的選項,並沒有真正的比賽。 clear 強調它的優勢很容易看出來。Depending on individual circumstances 限定了這個判斷:一種奶可能最適合某個人的需求,但不一定在所有情況下都是最佳選擇。
練習
哪個句子把 the clear winner 當作比喻,表示在指定條件下明顯最佳的選擇?
- For short city trips, the bicycle is the clear winner.
- Every bicycle is best for every kind of trip.
- After finishing far ahead of everyone else, Mia was the clear winner of the race.
查看答案
For short city trips, the bicycle is the clear winner.
lactose intolerant:身體難以正常消化乳糖
lactose intolerant 是標準的健康用語,表示身體難以正常消化乳糖,也就是牛奶中的糖。常用結構是 be lactose intolerant。 這裡的 intolerant 描述身體對某種物質的反應,並不是說這個人不願意接受其他人或不同觀點。
練習
請用表示「難以消化乳糖」的標準健康用語完成句子:Nina avoids regular milk because she is ____.
查看答案
lactose intolerant
pull ahead:取得領先
pull ahead 是片語動詞,表示在競賽、排名或比較中從原來的位置變成領先或更有優勢。 這裡不是真正的比賽。以是否適合乳糖不耐症者為標準,植物奶成了較有優勢的選擇;這不表示它們在所有方面都更好。
練習
用 pull ahead 完成句子:After the third round, the blue team began to ____.
查看答案
pull ahead
you're allergic to nuts:be allergic to + 過敏原
you're allergic to nuts 是 be allergic to + 過敏原 這個結構的具體形式。allergic 是放在 be 後面的形容詞,to 是引出致敏物質的固定介系詞。 在本句中,這個片語說明的是真實的健康狀況,而不是「不喜歡」。它解釋了為什麼杏仁奶對這個人來說並不安全。
練習
用 be allergic to 的正確形式完成句子:I ____ peanuts, so I cannot eat this cookie.
查看答案
am allergic to
is out:排除一個選項
在這句話中,almond milk is out 表示因為過敏,杏仁奶不能作為一個選項。這裡的 out 不是在描述實際位置。 X is out 是一種簡潔的說法,表示某個選項因規則、條件或現實問題而不可行或不適合,因此被排除。
練習
哪一句中的 is out 表示某個選項不能考慮?
- Maria is out in the garden.
- Taking the train is out because the station is closed.
- The lights are out in the hallway.
查看答案
Taking the train is out because the station is closed.
don't have access to a wide and varied diet:缺少實際取得條件
Have access to + 名詞表示有實際的機會或條件取得、接觸、使用某物,或從中受益。Don't have access to 表示缺少這種機會;它不一定表示相關資源不存在。 這裡的 a wide and varied diet 指包含許多不同種類食物的飲食。這個片語描述的是食物選擇受限,也說明 access 可以指食物、醫療、教育、交通等資源,不只是網路。
練習
用 have access to 的否定形式完成句子:Many remote communities ____ reliable medical care.
查看答案
don't have access to
the most efficient way to get these nutrients:取得這些營養素最有效率的方式
the most efficient way to get these nutrients 表示用最適當的時間、力氣、成本或其他資源來取得這些營養素的方法。efficient 比較的是資源投入與所得成果,不一定表示「最健康」或「各方面都最好」。 結構是 the most efficient way to + 原形動詞。to 不定詞說明要達成的目標;這裡的目標是 to get these nutrients。
練習
一所學校想收集200份回覆,同時盡量少花時間、少用紙張。哪一句使用了正確的比較標準?
- Sending a digital form is the most efficient way to collect the information.
- Sending a digital form is the healthiest way to collect the information.
- Sending a digital form is the most effective way to collect the information.
查看答案
Sending a digital form is the most efficient way to collect the information.
But all else being equal:設定控制變因的比較前提
all else being equal 表示假設其他所有相關條件都維持不變。它先設定一個控制變因的比較前提,讓接下來的結論集中在一項因素上,而不是同時考慮所有可能的差異。 But 把這個比較和前面的討論連接起來。說話者先承認例外或特殊情況,接著轉向一般性的結論。
練習
用本課表達完成句子:We have already discussed the special cases. ____, the lighter bicycle will be easier to carry upstairs.
查看答案
But all else being equal
any one of these four milks is nutritious enough to be part of a balanced diet. 文法
2:45這四種奶中的任何一種都足夠有營養,可以成為均衡飲食的一部分。
nutritious enough to be...:形容詞 + enough + to + 動詞原形
形容詞 + enough + to + 動詞原形表示某項特質已達到進行後續動作或進入後續狀態所需的程度。enough 放在形容詞後面。這裡 nutritious enough to be part of... 表示這種奶的營養已達到可納入均衡飲食的標準。 「成為均衡飲食的一部分」不表示一種奶本身就能讓整體飲食均衡,而是表示它可以和其他食物搭配,成為其中一項合適的組成。
練習
請用 strong 和 enough 完成句子:This shelf is ____ to hold the books.
查看答案
strong enough
the milk that's best for you is actually the milk that's best for the planet. 表達脈絡
2:51對你最好的奶實際上是對地球最好的奶。
That's why:把原因連到結果
That's why 會回指剛剛說過的原因或一組事實,再把後面的子句標示為由此產生的結果或結論。它把資訊組織成「先說原因,再說結果」。 在這個句子中,前文已經說明四種選擇都能滿足營養需求。That's why 接著引出結論:環境影響可以成為判斷哪個選擇比較好的標準。它後面的內容不是與前文無關的新資訊。
練習
選出能正確連接原因與結果的連接語:My alarm didn't go off. ___ I was late for school.
- That's because
- For example,
- That's why
查看答案
That's why
best for you ... best for the planet:用平行結構轉換評價標準
句子重複 the milk that's best for ... 這個框架,並放入兩個不同的評價標準:best for you 是依個人需求判斷選擇,best for the planet 則是依環境影響判斷。重複的結構讓評價標準的轉換清楚可見。 actually 表示這個結論可能令人意外:兩個標準可以指向同一種奶。這種表達方式保持句子框架不變,只替換評價標準,從而清楚地組織論點。
練習
哪一句用重複的平行框架比較了兩個評價標準?
- Beginners need a good plan because small budgets are common.
- The plan for beginners is useful, and the budget is small.
- The plan that's best for beginners may also be the plan that's best for a small budget.
查看答案
The plan that's best for beginners may also be the plan that's best for a small budget.
the fewest resources ... the least pollution:兩個並列的「最少」標準
這個問題用兩個最高級標準進行環保比較:使用多少資源,以及產生多少污染。並列的動詞 uses 和 produces 告訴聽者,這兩個面向都會用來評估不同選擇。 the fewest 和 the least 都表示在比較的一組事物中「最少」,但搭配的名詞類型不同:resources 在這裡是可數複數,pollution 是不可數名詞。這樣的表述把兩個面向都設成結果越低越好的明確標準。
練習
依正確順序用 fewest 和 least 完成句子:Of the three designs, this one uses the ____ parts and creates the ____ waste.
查看答案
fewest · least
It takes + 數量 + to do 結構
這裡,It takes + 數量 + to do 表示完成一個動作需要一定數量的資源。takes 的意思是「需要」,不是「拿走」。almost 4 square km 表示所需土地的面積,to produce just one glass of cow's milk 則說明這片土地用於什麼動作和產出。 It 是形式主詞,真正的動作放在後面的 to 不定詞中。這個結構也可以用於時間、金錢、空間、能源和其他資源。
練習
補全 It takes + 數量 + to do 結構:It ____ about two hours to charge this battery.
查看答案
takes
drive + 結果:drives deforestation and habitat destruction
在這個片語中,drive 是因果動詞,表示「成為引起或加劇某事的強大推動力」。land use 是原因或推動因素,deforestation and habitat destruction 是結果。這裡不是「駕駛車輛」的意思。 that drives... 是修飾 land use 的關係子句。這裡的 drive 通常指出一個重要的促成因素,不一定表示它是唯一原因。
練習
哪一句中的 drive 表示「成為引起或加劇某種結果的強大推動力」?
- High demand can borrow rapid price increases.
- High demand can drive rapid price increases.
- High demand can drive a delivery van downtown.
查看答案
High demand can drive rapid price increases.
It takes much less ... than it does ...:比較兩種行為的資源需求
結構 It takes much less + 資源 + to do A than it does + to do B 用來比較兩種行為需要多少資源。這裡,行為 A 需要的土地遠少於行為 B;much 加強了 less,從「更少」變成「少得多」。 在 than it does 中,does 代替前面已經出現的動詞 takes,所需土地則可以從前半句理解。它不是一個新的動作。這樣既不必重複完整述語,又能讓比較的兩部分保持平行。
練習
請用 than、it 和替代動詞 do 的正確形式完成比較:It takes much less energy to heat one room ____ to heat the entire building.
查看答案
than it does
每杯僅約四分之一平方公里:以單位計算的數值
「測量值 + per + 單位」表示這個測量值適用於每一個單位。這裡,about a quarter square kilometer 表示一杯產品所對應的土地用量,也就是按單個產品計算資源消耗。 only 把這個數量說成較小,about 表示它是約數。per 後面的單位是計算和比較這個數值所依據的基準。
練習
哪一句正確使用 per 表示「每一頁」?
- The printer uses five milliliters of ink percent page.
- The printer uses five milliliters of ink per page.
- The printer uses five milliliters of ink per pages.
查看答案
The printer uses five milliliters of ink per page.
where that land is also matters:把位置加入第二個評估標準
where that land is 是一個名詞子句,整個子句作 matters 的主詞,意思是「那片土地的位置」。這裡的 where 不是替另一個動作補充地點;被評估的對象就是土地的位置。 also matters 把比較從一個標準——使用多少土地——推進到第二個標準——土地在哪裡。這個結構表示,只看數量無法得到完整的結論。
練習
哪一句正確使用 where 子句作主詞,表示地點也很重要?
- The clinic's size matters, but the new clinic where is also matters to local families.
- The clinic's size matters, but where the new clinic is also matters to local families.
- The clinic's size matters, but where is the new clinic also matters to local families.
查看答案
The clinic's size matters, but where the new clinic is also matters to local families.
a major driver of deforestation:指出一個強而有力的原因
在 a major driver of deforestation 中,driver 指引起變化的力量或因素,不是「司機」。這個片語把黃豆農場描述為造成森林損失的一個重要原因。 a major driver of + 名詞 常用來解釋趨勢或問題。冠詞 a 和 major 表示它是數個重要原因之一,不一定是唯一原因。
練習
用片語 a major driver of 完成句子:Researchers say habitat loss is ____ the decline in bee populations.
查看答案
a major driver of
every step of the way:貫穿整個過程
在 every step of the way 中,step 指流程中的一個階段,不一定是走路時實際踏出的一步。整個片語表示「貫穿整個過程」或「在每一個階段」。本句說明生產牛奶從頭到尾都需要用水。 這個片語可以描述某件事在整個過程中持續發生,尤其常用於支援、指導、檢查或資源使用等情況。例如,可以說某人 help you every step of the way。
練習
哪一句用 every step of the way 表示「貫穿整個過程」?
- Our mentor counted every step as we walked to the workshop.
- Our mentor guided us every step of the way as we built the robot.
- Our mentor checked only the final step after we built the robot.
查看答案
Our mentor guided us every step of the way as we built the robot.
but it's the farming stage where...:聚焦關鍵階段
but 把注意力從「每個階段都用水」這項整體事實轉向最關鍵的對比。it's + 要強調的階段 + where... 這個結構凸顯 farming stage:巨大差異正是在這個階段出現。 這裡的 where 把發生的事情與流程中的某個階段連結起來,意思是「在那個階段」,而不是「在那個實際地點」。這個結構能把廣泛的討論縮小到最重要的部分。
練習
哪一句能自然地把焦點從整個流程轉向主要差異出現的階段?
- Energy is used throughout production, but the drying stage where usage peaks.
- Energy is used throughout production, but it's the drying stage where usage peaks.
- Energy is used throughout production, but where is the drying stage usage peaks.
查看答案
Energy is used throughout production, but it's the drying stage where usage peaks.
take second place:在比較中排名第二
Take second place 的意思是「排名第二」。place 指的是依序比較時的名次,因此這個片語可以用於比賽、調查或數據排序,不一定真的有一場競賽。 本句把各種奶類依用水量排序,杏仁奶排第二。second 只表示名次;這個結果是好是壞,要看比較的是什麼指標。
練習
哪一個句子表示這個城鎮在全國回收排名中位居第二?
- The town took part in the national recycling ranking.
- The town took second place in the national recycling ranking.
- The town took first place in the national recycling ranking.
查看答案
The town took second place in the national recycling ranking.
take years of watering before ...:結果出現前所需的時間
在 take years of watering 中,take 表示「需要」,years of watering 表示澆水這件事必須持續多年。before 子句指出之後才出現的結果:這些樹要經過這段漫長時間,才開始結出杏仁。 可遷移的結構是「主詞 + take/takes + 時間或持續投入 + before + 結果」。它強調在結果開始出現前,需要等待並持續投入。
練習
用目標結構補全下列英文句子。以下單字各用一次,並在需要的位置加入 of:can、take、months、testing、before。A complex video game ____ it is ready for release.
查看答案
can take months of testing before
left fallow:讓農地休耕
在 leave land fallow 中,leave 表示「讓某物維持某種狀態」,fallow 描述暫時不耕種的土地。在 can be left fallow 中,這個結構使用被動語態,表示土地可以在一段時間內維持休耕,通常是為了讓土壤恢復或之後再利用。 Fallow 通常描述土地或田地。本句用 crops 簡略指稱種植這些作物的土地,因此意思是生產可以暫停,日後再恢復。
練習
用本課的兩字詞組完成這個農業句子:To help the soil recover, the field was ____ for one growing season.
查看答案
left fallow
All told:帶出彙整後的結論
All told 是句子層面的總結標記,意思是「把所有相關部分或事實都計算或考慮進去後」。放在句首時,它提示聽者,後面的內容是對先前細節的彙整結果或整體結論。 這裡它收束前面的比較,並帶出用水量的概括數據。在這個固定表達中,told 不是「被告知」的意思。
練習
前面已經提供數項細節後,哪一個句首表達能清楚帶出彙整結果?
- For example, the repairs cost $18,000.
- All told, the repairs cost $18,000.
- At first, the repairs cost $18,000.
查看答案
All told, the repairs cost $18,000.
only about 5 to 10 L per glass:概略的每單位範圍
在 5 to 10 L 中,L 表示 liters(公升),to 連接同一個範圍的下限與上限。about 表示這個範圍是概略值,only 則把這個量說成相對較小。 per glass of milk 表示這個數量是以每杯牛奶為單位計算。這是一種「數量+單位+per+計數單位」的比率型資料結構,並不是說一杯裡裝有 5 到 10 公升的牛奶。
練習
about 5 to 10 L per glass 的哪一種解讀正確?
- 每杯所對應的量約為 5 到 10 公升。
- 所有杯子合計正好對應 5 公升。
- 每杯都正好裝有 15 公升的牛奶。
查看答案
每杯所對應的量約為 5 到 10 公升。
greenhouse gas emissions:環境語境中的溫室氣體排放量
greenhouse gas emissions 是標準的環境用語,指排放到大氣中的溫室氣體,也可以指這些排放的測量值。greenhouse gas 在這裡是複合修飾語,用來說明 emissions 是哪一種排放。 在「每杯多少公斤」這類資料中,這個詞組表示按每個生產單位計算的一項環境影響。emissions 在這裡是複數名詞,不是日常所說的「發出聲音或光」;它常和 generate、measure、reduce 等動詞搭配。
練習
在這個環境語境中,greenhouse gas emissions 是什麼意思?
- 從溫室玻璃牆散失的熱量。
- 排放到大氣中的溫室氣體測量值。
- 機器發出的聲音或光。
查看答案
排放到大氣中的溫室氣體測量值。
burping and farting out:以口語方式表示氣體排出
by 引出乳牛產生排放的方式。這裡 by 後面接兩個並列的 -ing 形式:burping 和 farting out。 在這個語境中,burping 指氣體以打嗝的方式從嘴巴出來,farting out 指氣體從身體另一端排出。out 強調氣體從體內移到體外。
練習
在正式的政府報告中使用 The cows are farting out methane,以下哪項判斷最恰當?
- 這是首選的中性科學表達。
- 這種說法太口語;The cows release methane through flatulence 比較合適。
查看答案
這種說法太口語;The cows release methane through flatulence 比較合適。
large quantities of the gas methane:數量表達與名稱說明
large quantities of 表示「大量的」,常用於事實說明或較正式的表達。quantities 雖然是複數,但 of 後面既可以接複數可數名詞,也可以接不可數名詞;這裡的 methane 是不可數名詞。 在 the gas methane 中,methane 是這種氣體的名稱。這個片語表示「名為甲烷的氣體」,並不是 gas 和 methane 兩種不同的物質。
練習
請用本課中由三個字組成的正式數量片語完成句子:The plant releases ____ methane every year.
查看答案
large quantities of
each glass of dairy milk contributes over half a kilogram of greenhouse gas emissions. 片語搭配
4:45每杯牛奶會貢獻超過半公斤的溫室氣體排放。
Overall:引出整體結論
句首的 Overall 意思是「綜合考量所有相關事實」。它表示說話者正從具體細節或比較轉向概括性的結論。 在閱讀和聽力中,Overall 是一個資訊組織提示:後面的內容應理解為對整體情況的總結,而不是同一層級上的另一項細節。
練習
一份報告比較了多項測試中的能源使用量。哪一句能自然地引出總結性結論?
- Meanwhile, the results show that the new system uses less energy.
- Overall, the results show that the new system uses less energy.
- For example, the results show that the new system uses less energy.
查看答案
Overall, the results show that the new system uses less energy.
contributes over half a kilogram of...:contribute 後直接接數量
這裡的 contributes 表示「在總量中增加或占有一個可測量的數量」。它不是「提供幫助」這種正面含義:每杯牛奶所對應的溫室氣體排放量超過半公斤。 結構是 contribute + 數量 + of + 物質或產出。在 over half a kilogram 中,over 表示「超過」,不是「大約」。
練習
用 contribute 的正確過去式完成句子。不要加 to:The journey ____ nearly two kilograms of carbon emissions.
查看答案
contributed
any one of these milks may be a good fit:選項可能符合需求
本句中的 a good fit 表示「很合適、很契合」,指某個選項符合一個人的需求,不只是衣服尺寸合身。這裡是在依照每個人的飲食需求判斷哪種奶類更適合。 any one of these milks 表示所列奶類中的任一種。may be 保留了不確定性:最適合的選擇可能因人而異。
練習
請用表示「合適的選擇」的固定片語完成句子:This online class may be ____ for learners with busy schedules.
查看答案
a good fit
in terms of the health of our planet:限定評估角度
in terms of 用來引出後面陳述所依據的標準或角度。這裡的標準是 the health of our planet,也就是地球環境的狀況。 這個開頭片語限定了結論的範圍。某個結論從環境角度看可能很有說服力,但在價格、味道或營養方面不一定也成立。
練習
哪個片語能正確把安全性引為評估標準?____ safety, this model performs best.
- According to
- Because of
- In terms of
查看答案
In terms of
there's a strong case for choosing ...:以充分理由提出建議
There's a strong case for ... 表示有充分且具說服力的理由支持某個想法或選擇。這裡的 case 指由理由或證據支持的論點,不是法律案件,也不是容器。 常用結構是 there is a strong case for + 名詞或 -ing 形式。本句中,for choosing plant-based milks 點出這些理由所支持的選擇。這個說法藉由提出證據來給予建議,而不是直接下命令。
練習
用缺少的名詞完成這項有證據支持的建議:Given the safety data, there's a strong ____ for replacing the old bridge.
查看答案
case
particularly oat or soy milk:從大類中凸顯特定成員
Particularly 表示「尤其、特別是」。它承接前面的較大類別 plant-based milks,並從中凸顯 oat milk 和 soy milk,表示它們是這裡特別值得注意的選擇。 這種表達把資訊從一個總類縮小到其中的特定成員。它凸顯這兩個選項,但不表示植物奶只有這兩種。
練習
哪一句使用 particularly,從較大的類別中凸顯一個特別相關的成員?
- The library has several popular sections, except the science section.
- The library has several popular sections, and the science section is closed.
- The library has several popular sections, particularly the science section.
查看答案
The library has several popular sections, particularly the science section.
most powerful organ in your body, your brain:強調與同位語
most powerful organ in your body 是對大腦的評價性描述。這裡的 powerful 表示大腦非常重要、影響很大,因為它控制並協調身體的許多功能;並不是說它的物理力量很強。 逗號後的 your brain 點明了前面描述的器官。這種同位語先強調大腦,再清楚說出名稱,讓問題更能吸引注意。
練習
在這句話中,most powerful organ in your body, your brain 有什麼作用?
- 它先給出評價性描述,再點明這個器官就是大腦。
- 它表示大腦擁有身體裡最強壯的肌肉。
- 它把「強大的器官」和大腦說成兩個不同的器官。
查看答案
它先給出評價性描述,再點明這個器官就是大腦。
Find out with this video:影片中的行動呼籲
find out 表示經過觀看、詢問、查證或調查後得知、弄清某個答案。本句沒有說出受詞,因為可以從前面提出的問題推知:說話人是在邀請觀眾了解答案。 祈使句 Find out 是簡短的行動呼籲。with this video 把影片說成取得答案的途徑;這裡的 find 不是「找到某個實物」。
練習
選擇最自然地補完整句子的片語:Watch the experiment to ___ why the ice melted.
- find out
- look after
- find
查看答案
find out
from why and how ... to why ...:標示主題範圍
這裡的 from ... to ... 標示影片所涵蓋的主題範圍。範圍的一端是哺乳動物為什麼以及如何產奶,另一端是人類為什麼喝這麼多牛奶。它表示概念或主題的跨度,而不是從一個地點移動到另一個地點。兩個 it 都指 milk。 why 和 how 引導位於 from 和 to 之後的間接疑問子句。這些子句是在列出將討論的問題,而不是直接向人提問。這個結構可以概括影片、書籍、課堂或課程所涵蓋的主題範圍。
練習
請用表示主題範圍的一組介系詞完成句子:The documentary explores everything ____ how bees communicate ____ why their numbers are falling.
查看答案
from · to