吃苦味食物,身體更健康? ⏲️ 6分鐘英語:英語精讀講義

BBC Learning English

學習難度
818 詞 147 詞/分

影片簡介:主持人探討苦味食物與健康有所關聯的研究,說明日常飲食中的苦味可能比大家以為的更普遍,並揭曉人類能感受到包含鮮味在內的五種基本味道。 主要英語學習重點: 1. been linked to — 固定語塊與搭配:學會在轉述研究結果時表達兩者有所關聯,同時不武斷宣稱其中一方直接造成另一方。這種審慎措辭特別適合討論食物與健康結果、行為或科學發現之間可能存在的關係,也能幫助你分辨「相關」與「因果」。 2. on the tip of our tongue. — 慣用語與比喻表達:辨識這個固定慣用語所描述的情況,也就是某個字詞或資訊感覺就快想起來,當下卻仍說不出口。理解其整體意思後,就不會誤解為舌尖上的實際位置,也能自然描述常見的短暫記憶卡住。 3. we might be consuming more bitter food than we realize. — 文法與句型:用 might be consuming 對可能持續發生的飲食習慣做保留推測,再以 more ... than we realize 凸顯實際數量和個人認知之間的落差。這個句型也能延伸用於未察覺的花費、接觸程度或習慣性行為。

本篇講解

6 Minute English from bbclearningenglish.com.

0:01

來自 bbclearningenglish.com 的 6 Minute English。

Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.

0:08

大家好,這裡是 BBC 英語教學的 6 Minute English。

I'm Phil.

0:11

我是 Phil。

And I'm Beth.

0:12

我是 Beth。

Phil,

0:14

Phil,

I'm going to start this episode with grapefruit. 片語搭配

0:14

我打算用葡萄柚開始這期節目。

片語搭配

start ... with:把某項內容當成開頭

使用 start + 事件或活動 + with + 第一個項目,表示先從什麼開始。本句中,this episode 是要開始的節目,grapefruit 是開場的主題或物品。 這個結構可以用來安排節目、課程、會議、用餐或一天的活動。with 後面的內容就是最先出現的部分。

練習

使用 start、lesson 和 with 完成句子,表示一首短歌是最先進行的內容:We always ____ a short song.

查看答案

start the lesson with

I've got some here. 用詞

0:17

我這裡有一些。

用詞

I've got:表示現在擁有

I've got 是 I have got 的縮寫。這裡等於 I have,表示說話人現在手邊有一些葡萄柚;這種用法中的 got 不是「收到」或「得到」的動作。 some 代替前面已經提到的名詞,所以完整意思是 I've got some grapefruit here。可套用的結構是 have/has got + 事物,用來表示現在擁有。

練習

在 I've got some here 中,I've got 是什麼意思?

  1. 我昨天收到了一些。
  2. 我之後會取得一些。
  3. 我現在手邊有一些。
查看答案

我現在手邊有一些。

Do you want some?

0:18

你想要點嗎?

Um

0:19

嗯,

I'm not that keen on grapefruit. 片語搭配

0:20

我對葡萄柚沒那麼感興趣。

片語搭配

not that keen on:委婉表示不太喜歡

be keen on something 表示喜歡某物或對某事有興趣。在 not that keen on 中,that 表示程度,相當於「不那麼喜歡」;它不是「對那個東西沒興趣」的意思。整個詞塊表示不太喜歡某物。 這種說法表達溫和、克制的負面態度,通常比 I dislike it 更委婉。on 後面接名詞、代名詞或動詞的 -ing 形式。

練習

朋友提議去露營。請用本課詞塊補完整個回答,委婉表示不太願意:I'm ____ camping.

查看答案

not that keen on

They're too bitter for me. 文法

0:22

它們對我來說太苦了。

文法

too bitter for me:苦味超出我的接受範圍

too + 形容詞 + for + 人表示某種程度超出了這個人能舒服接受、使用或承受的範圍。too bitter for me 表示味道苦到我無法享受。 for me 說明這只是個人判斷。其他人不一定覺得同一種食物太苦。

練習

請用 too + 形容詞 + for me 結構補完整個句子,表示湯的鹹度超出了你的接受範圍:This soup is ____.

查看答案

too salty for me

Oh, that's a shame 語氣意圖

0:23

喔,那太遺憾了,

語氣意圖

that's a shame:表達輕微的遺憾

That's a shame 是常見的回應,意思是「真可惜」或「太遺憾了」。在這裡,它對某人不喜歡某樣東西表達輕微的同情或遺憾。 這裡的 shame 指「令人遺憾的情況」,不是內疚或羞恥感,所以這句話並不是在責怪對方。

練習

朋友說:「I couldn't get a ticket for the concert.」哪個回應能表達溫和的遺憾或同情?

  1. That's a shame. Maybe next time.
  2. You should be ashamed of yourself.
  3. That's your shame.
查看答案

That's a shame. Maybe next time.

because this episode is all about bitter food. 片語搭配

0:25

因為這期節目全都是關於苦味食物的。

片語搭配

be all about + 主題:說明主要內容

be all about + 主題表示一個節目、一本書、一堂課或一段談話主要圍繞這個主題展開。在本句中,is all about bitter food 表明苦味食物是這一集的核心主題。 這裡的 all 加強了「完全聚焦」或「重點非常明確」的意思,但並不表示每一個詞或每一個細節都必須和這個主題有關。

練習

用標示的結構完成句子,表示行星是這堂課的主要主題:Today's lesson ____ planets.

查看答案

is all about

It has actually been linked to a number of health benefits. 片語搭配

0:28

實際上,它與許多健康益處有關。

片語搭配

been linked to:表示關聯,而非證實因果

be linked to 表示「與……有關聯」。在 has actually been linked to 中,has been linked 是現在完成式的被動語態,表示截至目前,研究或觀察已把它和健康益處連結起來。 這個片語說明的是關聯,不一定是已證實的因果關係。仍可能有其他解釋時,它能用較謹慎的方式描述證據。

練習

一項研究發現兩者有關聯,但沒有證明因果關係。哪一句能謹慎地轉述這項發現?

  1. Daily walks have been linked to better sleep.
  2. Daily walks cause better sleep for everyone.
  3. Better sleep proves that people take daily walks.
查看答案

Daily walks have been linked to better sleep.

片語搭配

a number of + 複數名詞

a number of 表示「若干、好幾個」或「許多」,後接複數可數名詞,例如 a number of health benefits。 整個片語作主詞時,因為它指多個人或事物,動詞通常用複數:A number of guests are waiting.

練習

用 a number of 改寫 “Several visitors have already arrived”:____ visitors have already arrived.

查看答案

A number of

So, maybe you should take my grapefruit. 語氣意圖

0:32

所以,也許你該嚐嚐我的葡萄柚。

語氣意圖

maybe you should:讓建議更委婉

在 maybe you should... 中,should 把某個行動當作說話者的建議提出來。maybe 會放柔語氣,讓它聽起來不太像直接的指示。 這個片語仍然表示說話者認為該行動是個好主意;它不會讓建議變得完全中立。

練習

用本課片語完成這個較委婉的建議:____ check the weather before we leave.

查看答案

Maybe you should

I might not like it that much, 語氣意圖

0:35

我可能不太喜歡它,

語氣意圖

might not like it that much:委婉表達不太喜歡

在 might not like it that much 中,might 讓判斷帶有不確定性:說話者表示自己有可能不喜歡,而不是已經完全確定。not ... that much 降低了程度,意思是「沒有那麼喜歡」。 這些詞組合起來,表達的是謹慎、溫和的負面看法,並不表示說話者非常討厭它。

練習

「I might not like it that much」表達了什麼態度?

  1. 強烈而確定的憎惡
  2. 溫和而不確定的負面看法
  3. 非常熱情的態度
查看答案

溫和而不確定的負面看法

but in this program,

0:37

但在本期節目中,

we'll be finding out how bitter foods can benefit our health. 講解

0:38

我們將了解苦味食物如何有益於我們的健康。

片語動詞

finding out:了解未知資訊

這裡的 finding out 表示得知或發現原本不知道的資訊。它指的是探究苦味食物如何有助於健康,而不是實際去找到某個物品。 find out 後面接以 how、why 或 what 開頭的子句時,這個子句會說明具體要弄清楚什麼資訊。在 we'll be finding out 中,will be + -ing 表示節目接下來會進行這項探究。

練習

哪一句中的 find out 表示「得知未知資訊」?

  1. We need to find out why the lights went off.
  2. We found the missing torch under the bed.
  3. We need to find our seats before the show starts.
查看答案

We need to find out why the lights went off.

片語搭配

can benefit our health:benefit + 直接受詞

benefit 在這裡是及物動詞,表示「對某事物產生正面影響」。在 can benefit our health 中,our health 是直接受詞,所以 benefit 後面不需要介系詞。 可以延伸使用的結構是 X benefits Y:X 為 Y 帶來好處。can 表示這種正面影響是可能的。

練習

用 benefit 的正確形式完成句子:The new reading programme will ____ every child in the school.

查看答案

benefit

And of course,

0:42

當然,

we'll be learning some useful new vocabulary.

0:43

我們還會學習一些有用的新詞彙。

That should give you a taste of what's coming up. 慣用語

0:46

這應該能讓你提前體驗一下接下來的內容。

慣用語

give you a taste of what's coming up:先體驗一點接下來的內容

這裡的 taste 不是指真的品嚐食物,而是指先獲得一點體驗或看到一小部分。這是一種比喻用法;give someone a taste of something 表示「讓某人先體驗一點某事」。 what's coming up 指接下來會出現的內容或事情。整個表達表示先提供一個簡短預覽,而不是展示全部內容。由於節目正在談食物,taste 也會讓人聯想到真實的味道,形成輕鬆的雙關。

練習

哪一句自然地用 a taste of 表示「簡短預覽或少量體驗」?

  1. The sample class makes families taste the course.
  2. The sample class gives families a taste of what the course offers.
  3. The sample class gives the course a flavor to families.
查看答案

The sample class gives families a taste of what the course offers.

But before that, 表達脈絡

0:48

但在此之前,

表達脈絡

But before that:表示先插入一步的流程轉場

But before that 是用來安排資訊順序的轉場語。that 指向剛剛提到的主要活動或話題,before that 則告訴聽眾,在進入主要內容前會先發生另一件事。 But 表示流程只是暫時從已宣布的主線轉開,並不是取消主線。聽眾會預期先完成插入的步驟,然後再繼續主要活動。

練習

哪一句先宣布主要活動,再用 But before that 插入一個要先完成的步驟?

  1. We'll skip the game because the rules are difficult.
  2. We'll start the game soon. But before that, let's check the rules.
  3. We finished the game. After that, we checked the rules.
查看答案

We'll start the game soon. But before that, let's check the rules.

if you want to learn vocabulary to talk about world events, 文法

0:50

如果你想學習用於討論世界性事件的詞彙,

search for our news review podcast.

0:54

請搜尋我們的新聞回顧播客。

文法

If you want to learn ...:用目標引出建議行動

「If you want to learn ...」把聽者可能有的目標放在 if 子句中,主要子句再提出有助於達成目標的行動;本句中的行動是搜尋這個 Podcast。 可套用的結構是 If you want to + 動詞原形, + 建議的行動。它讓聽者自行選擇,而不是認定每個人都有相同的目標。

練習

哪個句子自然地使用 If you want to ... 來引出建議的行動?

  1. If you want learning more, read the full guide.
  2. If you want to learn more, reading the full guide.
  3. If you want to learn more, read the full guide.
查看答案

If you want to learn more, read the full guide.

We look at vocabulary about a major news story every week.

0:57

我們每週都會查看有關重大新聞報導的詞彙。

But back to this episode, 表達脈絡

1:02

回到這期節目,

表達脈絡

But back to this episode:回到主要話題

「But back to this episode」是口語中的轉場語。back to 指出說話者要回到哪個話題,but 則表示要結束剛才的插話並轉換方向。 它的作用是整理聽者的注意力,而不是增加新資訊。後面通常會直接接著談這一集的句子或子句。

練習

在一段簡短的插話後,哪個句子能把聽者帶回課程主題?

  1. But back to today's lesson, let's look at the next example.
  2. Before today's lesson, I ate breakfast.
  3. After today's lesson, I'll go home.
查看答案

But back to today's lesson, let's look at the next example.

I have a question for you, Phil. 片語搭配

1:04

Phil,我有一個問題要問你。

片語搭配

I have a question for you:自然引出問題

I have a question for you 是常見的提問開場,表示你接下來要問對方一件事。在 question for you 中,for you 指出要回答問題的人。 這句話可以自然地帶出後面的具體問題,也讓對方有時間把注意力轉到問題上。

練習

哪一句能自然地告訴對方,你接下來要問他一個問題?

  1. I have a question for you.
  2. I have a question to you.
  3. I have you for a question.
查看答案

I have a question for you.

How many different basic flavors can humans taste?

1:06

人類能嚐出多少種不同的基本味道?

Is it A, four,

1:11

是 A,四種,

B, five,

1:13

B,五種,

or C, six?

1:14

還是 C,六種?

Hmm,

1:16

嗯,

I can think of bitter, sweet, salty, and sour. 片語搭配

1:17

我能想到苦、甜、鹹和酸。

片語搭配

I can think of ...:列出當下想到的內容

I can think of ... 表示一個或多個例子、答案或想法出現在腦中。of 後面的內容就是說話者能從記憶或想像中想到的事物。 這個表達常用來帶出清單,但不表示列舉已經完整;它只說明說話者當下能想到這些內容。

練習

你正在為下雨的午後想活動。哪一句表示你現在能提出三個點子?

  1. I'm thinking about whether to play later.
  2. I can think of three games we can play.
  3. I forgot how to play those games.
查看答案

I can think of three games we can play.

So,

1:20

所以,

I'm going to go with four. 片語動詞

1:21

我選四種。

片語動詞

going to go with:表示選擇一個選項

在這句話中,be going to 表示說話者的打算,go with 則表示「選擇」。說話者是在現有答案或選項中選四。兩個與 go 有關的形式連在一起是正確的:going to 標示打算,go with 表達選擇。 考慮幾個選項後決定其中一個時,可以用 go with + 選項。這裡不是「一起去」的意思。

練習

你已經決定選藍色選項。用 be going to + go with 完成句子:I'm ____ the blue one.

查看答案

going to go with

I think we can taste four basic flavors.

1:22

我認為我們能嚐出四種基本味道。

Okay, Phil.

1:26

好的,Phil。

I'll reveal the correct answer later. 表達脈絡

1:27

稍後我將揭曉正確答案。

表達脈絡

I'll reveal the correct answer later:延後公布答案

這句話安排了資訊公布的時間。I'll reveal 承諾說話者會公布正確答案,later 則說明現在還不會公布。 這個提示語用來管理聽眾的期待並製造懸念:答案目前被保留,但會在之後公布。

練習

說出 "I'll reveal the correct answer later" 時,說話者傳達了什麼?

  1. 答案現在暫不公布,之後會揭曉。
  2. 說話者認為沒有正確答案。
  3. 答案已經解釋過了。
查看答案

答案現在暫不公布,之後會揭曉。

Leyla Kazim presents The Food Program on BBC Radio 4. 講解

1:30

Leyla Kazim 在 BBC Radio 4 主持 The Food Program。

用詞

presents:主持廣播節目

這裡的 presents 是動詞 present 的第三人稱單數形式。在媒體語境中,它表示「主持並介紹一個廣播節目」,說明 Leyla Kazim 在節目中的角色,而不是說她把某樣東西當作禮物送人。 當 present 的受詞是 programme、show 或 broadcast 時,它通常描述引導聽眾或觀眾了解節目內容的主持人。

練習

在句子「Nora presents a weekly radio programme.」中,presents 是什麼意思?

  1. 主持並介紹這個節目
  2. 把這個節目當作禮物送給別人
  3. 在家收聽這個節目
查看答案

主持並介紹這個節目

文化背景

The Food Program on BBC Radio 4:節目名稱與播出電台

在這句話裡,The Food Program 是廣播節目的名稱,on BBC Radio 4 指出播出該節目的電台。這裡的 on 表示「在……播出」或「透過……收聽」,不是「在某個東西上面」的空間含義。 BBC Radio 4 是英國的一家廣播電台。這些資訊表示來源是一個以食物為主題的廣播節目,也有助於理解為什麼 presents 在這裡表示「主持」。

練習

The Food Program on BBC Radio 4 提供了什麼資訊?

  1. 餐廳的名稱及其街道地址
  2. 書名及其作者姓名
  3. 廣播節目的名稱及其播出電台
查看答案

廣播節目的名稱及其播出電台

Here she is talking about some of the possible benefits of bitter food. 表達脈絡

1:36

在這裡,她談論了苦味食物可能帶來的一些益處。

表達脈絡

Here she is talking about...:帶出接下來的片段

在這句話中,Here she is talking about... 用來帶出節目中這位女性討論該主題的部分。Here 指向目前這個時刻或正在呈現的這段內容,重點並不是她所在的實際位置。 Here + 人 + be + -ing 這個句型可以組織內容:它讓聽眾從主持人的介紹轉到例子、片段或引文,並預告接下來要留意的內容。

練習

Here she is talking about... 在這句話中有什麼作用?

  1. 它帶出她討論該主題的片段。
  2. 它要求她改變話題。
  3. 它指出她站立的確切位置。
查看答案

它帶出她討論該主題的片段。

New research has found a remarkable link between bitter foods and our health. 片語搭配

1:41

新的研究發現,苦味食物與我們的健康之間存在著顯著的連結。

片語搭配

a remarkable link between bitter foods and our health:兩者之間值得注意的關聯

a link between A and B 這個結構表示兩個事物之間的關聯或連結。在本句中,A 是 bitter foods,B 是 our health;remarkable 表示這項關聯特別值得注意或令人驚訝。 link 本身並不表示 A 造成 B。在研究或新聞中,它可以說明兩者有關,但原因和影響方向仍不確定。

練習

補上固定結構 a link between A and B:Researchers found a link ____ sleep and memory.

查看答案

between

It seems they have an incredible ability to interact with our gut microbiome, 講解

1:47

看來它們具有與我們腸道微生物體相互作用的驚人能力,

表達脈絡

It seems...:引出審慎的結論

It seems 將後面的整個說法放在一個審慎的表達框架中:它是根據現有證據作出的推論,而不是完全確定的事實。在本句中,它讓「它們具備這種能力」的說法聽起來有證據支持,但仍可能隨新證據調整。 句型是 It seems (that) + 子句。這裡的 that 可以省略,因此 It seems they have... 和 It seems that they have... 使用相同的結構。這讓報導可以把說話者的確定程度與子句中的資訊分開表達。

練習

哪一句以審慎的語氣提出初步的科學結論?

  1. No further evidence is needed because the new treatment works.
  2. It seems that the new treatment may reduce recovery time.
  3. The new treatment definitely reduces recovery time in every case.
查看答案

It seems that the new treatment may reduce recovery time.

片語搭配

ability to interact with...:能力與相互作用的對象

Ability to + 原形動詞 表示某人或某物有能力做什麼。在 ability to interact with 中,interact 位於 to 後面,所以使用原形;with 則引出參與互動或相互作用的人、事物或系統。 在科學和技術語境中,interact with 通常表示兩個事物彼此影響、回應或交換資訊,不一定是像人一樣進行對話。

練習

請用由 ability、interact 和 with 組成的完整片語補上空格:The app has the ____ smart home devices.

查看答案

ability to interact with

用詞

our gut microbiome:腸道中的微生物群落

our gut microbiome 指生活在我們消化道內、尤其是腸道內的微生物群落。這裡的 gut 指消化道,microbiome 則把這個環境中的微生物視為一個群落。 這個片語指整個群落,不是某一個消化器官,也不是單一細菌。在本句中,它是 they 所能互動的對象。

練習

our gut microbiome 指的是什麼?

  1. 單一有害細菌
  2. 消化所有食物的一個器官
  3. 生活在腸道中的微生物群落
查看答案

生活在腸道中的微生物群落

suppress feelings of hunger, 片語搭配

1:53

抑制飢餓感,

片語搭配

suppress feelings of hunger:讓飢餓感變弱

suppress feelings of hunger 表示讓飢餓的感覺變弱或不那麼明顯。動詞 suppress 的受詞是名詞片語 feelings of hunger。 它描述的是對這種感覺的控制或減弱;單憑這個說法,並不表示身體對食物的需求消失了。同一結構也可以和抽象的感覺、症狀或反應搭配。

練習

句子「The snack may suppress feelings of hunger」是什麼意思?

  1. 它可能讓飢餓感變弱。
  2. 它會讓人無法進食。
  3. 它會永久消除身體對食物的需求。
查看答案

它可能讓飢餓感變弱。

control glucose release, 用詞

1:55

控制葡萄糖的釋放,

用詞

control glucose release:調節身體的葡萄糖釋放過程

在健康與生物學語境中,glucose release 指一種身體過程:葡萄糖變得可供身體使用,通常會進入血液。這裡的 release 是描述生理過程的專業用語,不是日常所說的「放開某個物體」。 control 表示調節這個過程的時間、速度或數量。

練習

在健康報導中,control glucose release 最可能是什麼意思?

  1. 調節身體釋放葡萄糖的過程
  2. 從盒子裡拿出一包糖
  3. 讓身體完全停止使用葡萄糖
查看答案

調節身體釋放葡萄糖的過程

and even counter chronic inflammation in the body. 用詞

1:57

甚至能對抗體內的慢性發炎。

用詞

counter chronic inflammation:對抗長期持續的發炎

這裡的 counter 是動詞,表示對抗某事並減弱它的影響。chronic inflammation 指長期持續的發炎。 合起來,counter chronic inflammation 表示對抗或減輕長期存在的發炎。

練習

這裡的 counter chronic inflammation 是什麼意思?

  1. 保證所有發炎都會被永久治好
  2. 對抗或減輕長期持續的發炎
  3. 計算發炎出現了多少次
查看答案

對抗或減輕長期持續的發炎

Could bitter be the answer at the tip of our taste buds? 慣用語

2:02

苦味會不會是我們味蕾尖端的答案呢?

慣用語

answer at the tip of our taste buds:與味覺有關的雙關

answer at the tip of our taste buds 是一種俏皮的文字表達。它讓人想到常見慣用語 on the tip of my tongue,後者表示某個字詞或名字感覺就快想起來了,卻一時說不出口。 這裡用 taste buds 取代 tongue,把措辭和苦味連結起來。句子不是說答案真的在味蕾上,而是俏皮地暗示:品嚐苦味也許能指向答案。

練習

這句話的主要文字遊戲是如何形成的?

  1. 它使用了一個表示味蕾受損的固定醫學用語。
  2. 它讓人聯想到 on the tip of our tongue,並用 taste buds 取代 tongue,以呼應苦味主題。
  3. 它表示答案真的位於味蕾表面。
查看答案

它讓人聯想到 on the tip of our tongue,並用 taste buds 取代 tongue,以呼應苦味主題。

Bitter foods can interact with our gut microbiome.

2:07

苦味食物可以與我們的腸道微生物體相互作用。

A microbiome is a collection of microorganisms that can be found in a particular part of the body. 講解

2:12

微生物體是在身體特定部位發現的微生物集合。

用詞

microbiome is a collection of microorganisms:定義結構

這個句子使用了常見的定義結構:「術語 + is + 類別或描述」。Microbiome 是被定義的術語,a collection of microorganisms 則說明它屬於什麼事物。 a collection of 表示微生物群包含一群微生物,而不只是一個 microorganism。在科普文章中,X is a... 這類結構通常提示後面正在給出定義。

練習

哪一句使用相同的「術語 + is + 類別或描述」結構來定義一個術語?

  1. The habitat may be beside the river.
  2. We studied the habitat after lunch.
  3. A habitat is the natural home of a plant or animal.
查看答案

A habitat is the natural home of a plant or animal.

文法

that can be found in ...:限定關係子句

that can be found in a particular part of the body 這個子句修飾 microorganisms,說明它們位於哪裡。that 是關係子句的主詞,指回 microorganisms。 can be found 是 can + be + 過去分詞構成的被動結構。在定義和科普說明中,can be found in 常表示「存在於」或「分布在」,並不是說有人正在主動尋找。

練習

哪個句子正確使用 that can be found 來說明某物存在於哪裡?

  1. These small frogs that can found in rainforests are brightly coloured.
  2. These small frogs that can be found in rainforests are brightly coloured.
  3. These small frogs that can be find in rainforests are brightly coloured.
查看答案

These small frogs that can be found in rainforests are brightly coloured.

It includes fungi, bacteria, and viruses.

2:18

它包括真菌、細菌和病毒。

Microorganisms in our gut play an important role in the digestive process. 片語搭配

2:23

我們腸道中的微生物在消化過程中扮演著重要角色。

片語搭配

play an important role in:在……中扮演重要角色

play an important role in 表示在某個過程、活動或結果中具有重要功能或影響。這裡是說腸道微生物對消化很重要;play 並不是「上台表演」的意思。 結構是 play an important role in + 名詞或 -ing 形式。動詞要和主詞一致:複數 microorganisms 後用 play,單數 sleep 後用 plays。

練習

請用 play an important role in 的正確形式完成句子:Daily exercise ____ keeping the heart healthy.

查看答案

plays an important role in

They are our gut microbiome.

2:28

它們就是我們的腸道微生物體。

If we suppress something, 用詞

2:32

如果我們抑制(suppress)某事,

then we stop it from happening or operating. 文法

2:33

就是阻止它的發生或運作。

用詞

suppress something:控制或壓制某事物

To suppress something 表示透過控制,使某個事物無法充分表現、發展、發生或運作。它通常暗示該事物已經存在或正開始出現,現在被壓制住了。 suppress 是及物動詞,被壓制的事物直接放在它後面,例如 suppress a cough、suppress an emotion 或 suppress information。原句中的 something 是泛指,可以換成具體名詞。

練習

哪一句自然且文法正確地使用了 suppress?

  1. The medicine may suppress with the body's immune response.
  2. The medicine may suppress the lamp before bedtime.
  3. The medicine may suppress the body's immune response.
查看答案

The medicine may suppress the body's immune response.

文法

stop it from happening or operating:stop + 受詞 + from + -ing

stop + 受詞 + from + 動詞 -ing 表示阻止某人或某物做某個動作。這裡的 it 是受詞,happening 和 operating 是兩個並列的 -ing 形式,表示被阻止的動作。 在動作前保留 from,並使用動詞的 -ing 形式:應說 stop it from happening,不能說 stop it from happen。受詞說明被阻止的是誰或什麼事物。

練習

使用 from 和 fall off 的 -ing 形式完成句子:The safety rail stops people ____ the platform.

查看答案

from falling off

We heard that bitter foods can suppress hunger feelings.

2:36

我們聽到苦味食物可以抑制飢餓感。

This means that they stop people feeling hungry.

2:40

這意味著它們能讓人不再感到飢餓。

If we try to suppress a feeling,

2:43

如果我們試圖抑制一種感覺,

we're trying to stop it.

2:45

我們就是試圖阻止它。

Leyla asks if bitter foods are the answer at the tip of our taste buds.

2:47

Leyla 問苦味食物是否是我們味蕾尖端的答案。

Normally,

2:53

通常,

we'd say that something we can't quite remember is on the tip of our tongue. 慣用語

2:54

對於想不起來的事情,我們會說它在舌尖上(on the tip of our tongue)。

慣用語

on the tip of our tongue:幾乎想起來卻說不出口

on the tip of our tongue 表示某個字、名字或答案感覺就快想起來了,卻一時說不出口。這是慣用語,不是指某樣東西真的位於舌尖。 所有格要跟著想不起來的人改變,例如 on the tip of my tongue、on the tip of her tongue 或 on the tip of our tongue。這裡的 our 把這種感受說成大家共同的經驗。

練習

哪一種情況最符合“It’s on the tip of my tongue”?

  1. 我以前從未聽過這位歌手的名字。
  2. 我說話時舌頭會痛。
  3. 我幾乎想起一位歌手的名字了,卻一時說不出口。
查看答案

我幾乎想起一位歌手的名字了,卻一時說不出口。

Here,

2:59

在這裡,

we have taste buds, 用詞

2:59

我們有味蕾(taste buds),

which are the receptors on our tongue and inside our mouths

3:01

它們是我們舌頭上和口腔內的感受器,

that can detect flavors like bitterness.

3:04

可以偵測到像苦味這樣的味道。

用詞

taste buds:感受味道的構造

taste buds 指味蕾,也就是口腔中幫助我們感受甜味、苦味等味道的小型感覺構造。本句用 receptors 簡單說明了它們的這項功能。 taste bud 是單數;泛指味蕾時通常使用複數 taste buds,因為口腔中有許多味蕾。

練習

taste buds 是什麼?

  1. 把食物咬成小塊的牙齒
  2. 口腔中幫助感受味道的小型感覺構造
  3. 停留在舌頭上的食物碎片
查看答案

口腔中幫助感受味道的小型感覺構造

So,

3:07

所以,

it seems that bitter foods could be very beneficial.

3:08

苦味食物似乎非常有好處。

But they're not always the easiest foods to love. 文法

3:11

但它們並不總是最容易讓人喜愛的食物。

文法

not always the easiest foods to love:委婉表示某樣東西有時不容易讓人喜歡

在 not always the easiest foods to love 中,結構是 not always the easiest + 名詞 + to + 動詞。to 不定詞說明針對這個名詞做什麼動作有難度;foods to love 就是「容易讓人喜歡的食物」。 not always 否定的是 always,不是把這種可能性完全否定。這讓負面評價更委婉:這些食物在某些情況下可能不容易讓人喜歡,但不表示它們永遠不會被喜歡。

練習

用目標結構完成句子。括號中的字詞都要用上:This is ____. (not always / the easiest / rule / to understand)

查看答案

not always the easiest rule to understand

In BBC Radio 4's The Food Program,

3:15

在 BBC Radio 4 的 The Food Program 中,

presenter Leyla Kazim spoke to chef Alexina Anatole,

3:18

主持人 Leyla Kazim 採訪了主廚 Alexina Anatole,

who points out that we might be consuming more bitter food than we realize. 講解

3:22

她指出,我們攝取的苦味食物可能比我們意識到的還要多。

片語搭配

who points out that...:轉述某人指出的事實

在 who points out that... 中,who 引導關係子句,說明前面剛提到的一個人。因為這個人是單數,動詞要用帶 -s 的 points;out 是片語動詞 point out 的一部分。 point out 表示「指出」或讓別人注意一個可能很重要、容易忽略的事實、觀點或細節。後面的 that 子句提供這個人指出的具體內容;轉述他人的看法時經常使用這個結構。

練習

哪一個句子使用 who points out 來轉述一項事實?

  1. Leo, who points at the map, suggests another route.
  2. Leo, who points to the map, suggests another route.
  3. Leo, who points out that the map is old, suggests another route.
查看答案

Leo, who points out that the map is old, suggests another route.

文法

might be consuming more ... than we realize:實際情況超出認知

might be consuming 對目前或一段時間內持續發生的行為做較保留的推測。它表示說話者認為有這種可能,但並不確定。 more bitter food than we realize 把可能的實際攝取量與我們察覺或理解的量相比。可套用的結構 more ... than someone realizes 表示現實與認知之間有落差。

練習

用目標結構完成句子。先把動詞 check 變成 might be + -ing 形式,再填入完整片語 more often than we realize:We ____ our phones ____.

查看答案

might be checking · more often than we realize

I think it's a real perception issue with it. 用詞

3:28

我認為這實際上是一個認知問題。

用詞

a real perception issue with it:問題在於人們的觀感

perception issue 表示主要困難在於人們如何理解、感受或評價某件事,不一定是事物本身有實際缺陷。這裡的 real 用來加強語氣:說話者認為這個問題確實存在,而且很重要。 with it 中的 it 指前面正在討論的事物。因此,這個片語表示真正有問題的是人們對該事物的看法。

練習

哪一句中的 perception issue 表示問題出在人們的看法,而不是應用程式本身有故障?

  1. The app is safe and works well, but it has a perception issue because people distrust it.
  2. The app has a battery issue because it shuts down after an hour.
  3. The app has a pricing issue because the subscription costs too much.
查看答案

The app is safe and works well, but it has a perception issue because people distrust it.

I think people are exposed to bitterness way more than they think they are. 講解

3:30

我認為人們接觸到苦味的機會比他們想像的要多得多。

片語搭配

are exposed to bitterness:be exposed to + 名詞

這裡的 are exposed to bitterness 表示「接觸到或體驗到苦味」。它不一定表示這種苦味有危險。 結構是 be exposed to + 名詞或 -ing 形式。主詞是受到這種接觸的一方:可以說 people are exposed to something;如果讓人或事物當主詞,則可以說 someone or something exposes people to it。

練習

聽完整的英文句子,選出你聽到的那一句。請特別分辨 exposed to 和 supposed to。

  1. We were supposed to learn a new language at school.
  2. We used a new language at school.
  3. We were exposed to a new language at school.
查看答案

We were exposed to a new language at school.

文法

way more than they think they are:加強比較與省略

這裡的 way 大幅加強了 more,所以 way more than 表示「遠比……更多」。在本句中,more 指更頻繁或程度更高。 句尾的 they are 省略了已經很清楚的 exposed to bitterness;補完整就是 than they think they are exposed to bitterness。保留助動詞 are 可以避免重複整個被動片語。這種省略叫作 ellipsis。

練習

哪一句自然地用 way 加強比較,並在句尾保留了正確的助動詞?

  1. The task was very harder than I thought it would be.
  2. The task was way hard than I thought it did.
  3. The task was way harder than I thought it would be.
查看答案

The task was way harder than I thought it would be.

But there's this perception of bitter and negativity,

3:34

但是人們對苦味和消極事物存在著這種認知,

both in terms of emotions and food, right? 講解

3:38

無論是在情緒還是食物方面,對吧?

片語搭配

both in terms of A and B:指出兩個角度

in terms of 用來引出討論或判斷某件事的角度或類別。這裡的兩個類別是 emotions 和 food。 both ... and ... 表示前面的說法同時適用於兩個類別,而不只是其中一個。可重複運用的結構是 both in terms of A and B,也可以說 in terms of both A and B。

練習

使用 both in terms of A and B 完成句子:The new design is better ____.

查看答案

both in terms of cost and safety

語氣意圖

句尾 right?:請求確認或認同

right? 放在陳述句尾時,用來邀請聽者確認或認同前面的內容。說話者通常已經認為這件事大概是真的,所以這不是一個完全開放的問題。 它也可以用來確認聽者是否跟上了說明。依照語調不同,它可能是真正在請求確認,也可能是在輕輕推動對方表示同意。

練習

在句子 The meeting starts at ten, right? 中,句尾的 right? 有什麼作用?

  1. 它請聽者確認開始時間。
  2. 它表示十是正確答案。
  3. 它告訴聽者向右轉。
查看答案

它請聽者確認開始時間。

Bitterness is generally an undesirable trait. 用詞

3:40

苦味通常被認為是一種不受歡迎的特徵。

用詞

an undesirable trait:不理想的特徵

an undesirable trait 指人們通常不想要的一種特徵。undesirable 帶有較正式的負面評價;trait 指人或事物身上可辨識的特點。 本句中,trait 把苦味說成食物或飲品的一種屬性。在其他語境中,同一個片語也可以描述一個人較持久的性格特徵。

練習

用本講解中表示「人們不想要的一種特徵」的三個英文單字補完產品評測:High power consumption is ____ for a portable speaker.

查看答案

an undesirable trait

But there are so many very, very mainstream bitter things. 用詞

3:43

但有非常非常多主流的帶有苦味的東西。

用詞

mainstream bitter things:大眾熟悉的苦味食物與飲品

這裡的 mainstream 表示被一般大眾廣泛熟悉、接受或消費。因此,mainstream bitter things 指常見的苦味食物與飲品,而不是只有專業人士才知道的罕見東西。 說話者用這個片語反駁「苦味並不常見」的印象:許多大眾熟悉、廣泛消費的東西都有苦味。

練習

哪一句中的 mainstream 表示「已被一般大眾廣泛接受或使用」?

  1. Video calls are the main topic of today's meeting.
  2. The canoe stayed in the main stream of the river.
  3. Video calls have become mainstream in many workplaces.
查看答案

Video calls have become mainstream in many workplaces.

Such as? 語氣意圖

3:47

比如?

語氣意圖

Such as?:追問具體例子

Such as? 是一個簡短的追問,意思是「可以舉個例子嗎?」它請對方把剛才提到的一般說法或類別變成具體例子。 更完整的問法是 Such as what?。話題已經清楚時,只說這兩個字很自然,也能讓對話繼續進行。

練習

朋友說:「There are several easy ways to save water.」哪個簡短回答是在請對方舉例?

  1. Such as?
  2. How much?
  3. Since when?
查看答案

Such as?

Chocolate, coffee,

3:49

巧克力、咖啡,

you know, 語氣意圖

3:50

你知道的,

語氣意圖

you know:口語中的話語標記

這裡的 you know 是幫助組織對話的口語小短語,並不是真的在問聽者知道什麼。它可以讓說話者短暫整理下一個想法,同時自然地繼續說下去。 它也可以把接下來的內容說成雙方都熟悉或容易理解的事。具體作用要看語境,所以翻譯時常常可以省略,不必逐字譯出。

練習

在下面的句子中,you know 主要有什麼作用?“You know, moving to a new place can feel difficult.”

  1. 它詢問聽者是否已經知道一項事實。
  2. 它要求聽者記住這個句子。
  3. 它把接下來的想法說成雙方熟悉或共有的內容。
查看答案

它把接下來的想法說成雙方熟悉或共有的內容。

alcohol,

3:51

酒精,

any alcohol has a degree of bitterness to it. 片語搭配

3:52

任何酒精都有一定程度的苦味。

片語搭配

has a degree of ... to it:描述某物帶有某種程度的特徵

has a degree of bitterness to it 表示苦味是這種酒所帶有的一項特徵。a degree of 意為「某種程度或一定的量」,它確認這項特徵存在,但沒有說明到底有多強。 可套用的框架是 something has a degree of + 名詞 + to it。這裡的 to it 把該特徵連回正在描述的事物,並不表示實際的空間方向。

練習

請用表示「某種程度」的三個英文單字完成句子:The herbal tea has ____ bitterness to it.

查看答案

a degree of

Alexina says that many people see bitterness as an undesirable trait. 文法

3:54

Alexina 說,許多人將苦味視為一種不受歡迎的特徵。

文法

see X as Y:把 X 視為 Y

在 see bitterness as an undesirable trait 中,see 意為「視為」或「認為」,並不是用眼睛看見。see X as Y 這個結構用來表達觀點或評價:X 是被評價的事物,Y 是對它提出的描述或分類。 這裡的 X 是 bitterness,Y 是 an undesirable trait。同一個結構也能描述個人或群體如何理解某個物體、行為、想法或情況。

練習

完成成對出現的 see X as Y 結構:Good coaches ____ mistakes ____ chances to learn.

查看答案

see · as

A trait is a characteristic.

4:00

特徵(trait)就是特點。

So,

4:02

所以,

an undesirable trait is a characteristic that people don't want.

4:02

不受歡迎的特徵(undesirable trait)就是人們不想要的特點。

We often see bitterness as a bad thing.

4:08

我們經常把苦味看作是一件壞事。

We also often use undesirable traits

4:11

我們也經常使用「不受歡迎的特徵」

to refer to negative aspects of people's personalities. 片語搭配

4:15

來指稱人們性格中的負面部分。

片語搭配

to refer to:說明術語所指的含義

在本句中,to refer to 表示「意思是」或「指的是」,用來說明一個字詞或表達所代表的含義。它把正在解釋的表達與人的性格中的負面面向連結起來。 第一個 to 構成不定詞 to refer。第二個 to 是動詞片語 refer to 的一部分,必須放在受詞前。常用結構是:字詞、標籤或代名詞 + refers to + 它所指的人、事物或概念。

練習

用 refer to 的正確形式完成句子:In this glossary, the term 'screen time' ____ time spent using digital devices.

查看答案

refers to

Alexina points out that there are a number of mainstream things

4:19

Alexina 指出,有很多主流的東西

that have a bitter flavor.

4:24

帶有苦味。

If something is mainstream,

4:25

如果某樣東西是主流的(mainstream),

then it means it's ordinary and part of what most people consume.

4:28

那就意味著它是普通的,並且是大多數人都在消費的東西。

She listed chocolate and coffee as mainstream things.

4:32

她把巧克力和咖啡列為主流的東西。

The other mainstream thing mentioned was alcohol.

4:35

另一個提到的主流事物是酒精。

We heard that it has a degree of bitterness.

4:39

我們聽到它具有一定程度的苦味。

If something has a degree of something,

4:42

如果某物具有一定程度的(a degree of)某特性,

then it has at least a small but noticeable amount of it.

4:45

那麼它至少有少量但可察覺的該特性。

Okay.

4:50

好的。

Now,

4:51

現在,

I think it's time to hear the answer to your question. 表達脈絡

4:51

我覺得是時候聽聽你那個問題的答案了。

表達脈絡

it's time to hear the answer:提示進入答案揭曉環節

這裡的 it's time to hear the answer 告訴聽眾,討論即將結束,接下來要揭曉答案。它是在安排資訊和節目流程,而不是在說明準確的鐘點。 可遷移的結構是 It's time to + 原形動詞,用來提示現在要進入下一項活動。I think 會讓轉場稍微柔和一些;hear the answer 則從聽眾的角度說明接下來會聽到答案。

練習

主持人已經結束討論,想提示接下來要揭曉答案。哪一句最清楚?

  1. Maybe the answer was surprising.
  2. We have already discussed the answer.
  3. It's time to hear the answer.
查看答案

It's time to hear the answer.

Right.

4:54

對的。

I asked how many basic flavors humans can taste.

4:55

我問人類能嚐出多少種基本味道。

And I guessed it was four.

4:59

我猜是四種。

Which, unfortunately, 語氣意圖

5:02

然而不幸的是,

was not the right answer.

5:03

這不是正確答案。

語氣意圖

Which, unfortunately, was not the right answer:委婉地更正答案

Unfortunately 加入了說話者的態度:這個結果令人遺憾。它在這裡是對整句加上評論的副詞,讓直接的更正 was not the right answer 聽起來較柔和。答案仍然明確是錯的,但說話者聽起來並不是在為此高興。 Which 指回剛才提到的答案或選擇。Which ... was not the right answer 整體把前面的答案和後面的更正連接起來。

練習

哪一句最委婉地告訴 Sam,他的選擇不正確?

  1. Sam chose blue, which, unfortunately, wasn't the right answer.
  2. Sam chose blue, and that was a stupid answer.
  3. Sam chose blue because he clearly knows nothing.
查看答案

Sam chose blue, which, unfortunately, wasn't the right answer.

The answer is,

5:05

答案其實

in fact, 表達脈絡

5:06

是

表達脈絡

in fact:引出更正或更有力的事實

In fact 是一種連接表達,也叫篇章標記。它告訴聽者,接下來的資訊會說明實際情況,通常用來更正先前的看法。它也可以引出一個更有力或更精確的事實。 放在子句開頭時,後面通常接逗號:In fact, ....。它讓聽者期待後面出現更正、澄清或更有力的事實,而不是無關的細節。

練習

選出最適合完成這段話的篇章標記:Mia thought the library closed at six. ____, it stays open until nine on Fridays.

  1. In fact
  2. For example
  3. Therefore
查看答案

In fact

five.

5:07

五種。

The flavor that you missed is umami, 文化背景

5:08

你漏掉的味道是鮮味(umami),

which comes from a Japanese word and refers to a savory flavor, 片語搭配

5:10

這個詞來自日語,指的是一種鹹鮮的味道,

片語搭配

refers to a savory flavor:用來解釋意思的結構

在「refers to a savory flavor」中,refers to 的意思是「表示」或「指的是」,不是「朝某個實物指過去」。這個片語解釋了 umami 所表示的內容。 「術語 + refers to + 描述」是解釋單字、符號或概念意思的常用結構。在這裡,關係子句以 which 為主詞,形成 which ... refers to a savory flavor。 A savory flavor 指一種不甜、濃郁的食物風味。在本句中,它是對 umami 的概括性解釋,不表示所有 savory flavor 都完全等於 umami。

練習

用 refer to + 名詞片語的結構完成定義:In this guide, the blue circle ____ the first-aid station。

查看答案

refers to

often found in grilled meats or broths.

5:15

常見於烤肉或肉湯中。

文化背景

umami:缺少的味道名稱

Umami 是一種味道的名稱,通常被描述為濃郁、鮮香的風味,尤其常見於烤肉和高湯等食物。在這句話中,它是缺少的味覺類別,不是某道菜或某種食材的名稱。 這個詞來自日語,在英語中作為表示這種味道的名詞使用;它通常和甜、酸、鹹、苦一起被稱為第五種基本味覺。

練習

下面哪句話用 umami 表示具體的味道,而不是鹽的多少?

  1. The soup tastes very salty.
  2. The soup has a deep umami flavor.
  3. The soup tastes very sour.
查看答案

The soup has a deep umami flavor.

Okay.

5:18

好的。

Let's recap the vocabulary we've learnt. 表達脈絡

5:19

讓我們回顧一下今天學到的詞彙。

表達脈絡

Let's recap the vocabulary we've learnt:開啟回顧環節

Let's recap 用來開始簡短回顧前面已經談過的內容。這裡的 recap 表示再次整理重點,要回顧的內容是 the vocabulary we've learnt。 作為轉場句,它告訴聽者主要講解即將結束,接下來進入複習環節。Let's 同時包含說話者和聽者,因此聽起來是在邀請大家一起回顧。

練習

用表示「讓我們簡短回顧一下」的兩個字詞補完整個轉場句:____ the key ideas we've covered.

查看答案

Let's recap

Starting with microbiome,

5:21

從 microbiome(微生物體)開始,

the collection of microorganisms found in a specific part of the body.

5:24

指在身體特定部位發現的微生物集合。

Suppress means prevent from operating or happening.

5:28

Suppress(抑制)意味著阻止其運作或發生。

Taste buds are the receptors

5:32

Taste buds(味蕾)是

found on the tongue and in the mouth that sense flavors.

5:33

舌頭上和口腔內感受味道的感受器。

An undesirable trait is a negative characteristic

5:37

An undesirable trait(不受歡迎的特徵)是

that we don't want.

5:41

我們不想要的負面特徵。

If something is mainstream,

5:42

如果某事是 mainstream(主流的),

then it's something that most people would use.

5:44

那就是大多數人都會消費或使用的東西。

It's not unusual.

5:47

它並不罕見。

And finally,

5:48

最後,

a degree of something is a small but noticeable amount of something.

5:49

a degree of something(一定程度的……)是指少量但可察覺的某物。

Once again, our 6 minutes are up. 片語搭配

5:54

我們的 6 分鐘又到了。

片語搭配

our 6 minutes are up:規定的時間已經結束

當主詞是一段規定好的時間時,be up 表示這段時間已經結束或全部用完。因此,our 6 minutes are up 表示可用的六分鐘已經結束;這裡的 up 和「向上」的方向無關。 主詞是 time 時,可以說 Our time is up。以複數時間單位作主詞時,要用 are:Our six minutes are up。

練習

用 be up 的正確形式補完整個句子,表示規定的時間已經結束:The bell has rung, so our ten minutes ____.

查看答案

are up

Remember to join us again next time

5:57

記得下次再來加入我們,

for more topical discussion and useful vocabulary here at 6 Minute English. 用詞

5:59

在 6 Minute English 參與更多熱門話題討論並學習實用詞彙。

用詞

more topical discussion:更多時事議題討論

在這個片語中,topical 修飾 discussion,表示「與目前重要或正被廣泛討論的議題有關」。因此,more topical discussion 指「更多關於當前議題的討論」。 在這個節目宣傳語境中,more 表示討論的量增加,並不一定表示某一次討論比另一次「更具時事性」。

練習

在「more topical discussion」中,topical 是什麼意思?

  1. 直接用於身體表面
  2. 只限於某個很小的地區
  3. 與目前重要或正被廣泛討論的議題有關
查看答案

與目前重要或正被廣泛討論的議題有關

Goodbye for now. 片語搭配

6:04

暫且說聲再見。

片語搭配

Goodbye for now:暫時道別

Goodbye for now. 是友善地結束目前談話、表示暫時道別的說法。for now 表示「目前、暫時」,保留了之後再次交談或見面的可能性。 這個表達並不承諾某個確切的再見時間,只是讓告別聽起來沒有那麼具有終結性。

練習

你要結束今天的通話,但明天還會再聯絡。請用本課學到的告別語完成句子:____. I'll call you tomorrow.

查看答案

Goodbye for now

Bye.

6:05

再見。

6 Minute English

6:07

6 Minute English

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6:09

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