人類是如何迷上咖啡的 - 喬納森·莫里斯:英語精讀講義

TED-Ed

學習難度
665 詞 132 詞/分

影片簡介:本片梳理咖啡從衣索比亞仍不明確的起源,經過全球貿易、咖啡館文化、殖民剝削與工業化,發展到今日勞動處境及氣候變遷挑戰的歷程。 主要英語學習重點: 1. When exactly people began consuming coffee is unclear, — 文法與句型:學習把間接疑問子句整體放在主詞位置,以陳述句說明某個確切時間仍不清楚。掌握後可在歷史或科普敘事中客觀呈現未知資訊,而不是把它寫成直接問句。 2. coffeehouses kept simmering as social and intellectual hotbeds. — 慣用語與譬喻表達:辨識彼此呼應的雙重譬喻:simmering既讓人聯想到咖啡,也表現持續活躍的狀態;hotbeds則指社交互動與思想活動蓬勃發展的場所。理解後能讀懂並運用更生動的文化史敘事。 3. resilient coffee hybrids — 詞彙意義與語域:理解resilient在農業與氣候脈絡中表示能承受高溫、病害或不穩定天候等壓力,而不只是形容人的心理堅強。藉此可更精確地討論為適應環境變化而培育的咖啡雜交品種。

本篇講解

One day around 850 CE, 文化背景

0:06

大約在公元 850 年的某一天,

文化背景

around 850 CE:概略的西元紀年

這裡的 around 850 CE 把故事放在一個概略的歷史年代。CE 是 Common Era 的縮寫,寫在年份後面;850 CE 和 AD 850 採用相同的年份編號。 around 表示日期並不精確。它告訴讀者「大約在西元 850 年」,而不是「確定發生在西元 850 年」。

練習

around 850 CE 告訴讀者什麼?

  1. 事件大約發生在西元 850 年。
  2. 事件大約發生在西元前 850 年。
  3. 事件確定正好發生在西元 850 年。
查看答案

事件大約發生在西元 850 年。

a goatherd named Kaldi observed that 文法

0:09

一個名叫卡爾迪的牧羊人觀察到,

文法

named Kaldi:名詞後的簡化修飾語

在 a goatherd named Kaldi 中,named Kaldi 放在名詞片語 a goatherd 後面,用名字說明這個人是誰。它與 who was named Kaldi 意思相同。 這是簡化的關係子句,常見結構是「名詞 + named + 名字」。named 不是完整句子的主要動詞;主要動詞是 observed。

練習

用 named + 名字 Leo 完成句子:A boy ____ found the lost dog.

查看答案

named Leo

after nibbling on some berries, 文法

0:12

在吃了一些漿果後,

his goats started acting abnormally. 文法

0:14

他的羊群開始表現得異常。

文法

after nibbling on:用 after + -ing 表示先後順序

after + -ing 形式引出一個發生在主句事件之前的動作。這裡,after nibbling on some berries 為山羊後來的行為交代時間背景。 如果這個句首片語沒有明說主詞,它所指的動作執行者通常和主句主詞一致。啃食的是山羊;nibbling 不是主句的主要動詞。

練習

哪一句正確使用 after + -ing 形式,表示 Mia 先查看地圖,然後選了另一條路?

  1. After check the map, Mia chose a different road.
  2. After checking the map, Mia chose a different road.
  3. After checked the map, Mia chose a different road.
查看答案

After checking the map, Mia chose a different road.

文法

started acting abnormally:start + acting + 副詞

started acting abnormally 表示「開始以不尋常或不正常的方式行動」。這裡 act 的意思是「表現、舉止」,不是「在戲劇中表演」;abnormally 是副詞,用來說明山羊如何行動。 可重複運用的結構是 start + acting + 副詞,例如 started acting strangely、differently 或 nervously。它標示新的行為模式從何時開始。

練習

用 started acting + 副詞完成句子,表示印表機開始表現得很奇怪:After the update, the printer ____.

查看答案

started acting strangely

Kaldi tried them himself and soon enough, 用詞

0:17

卡爾迪自己也嚐了一些,很快,

用詞

tried them himself:親自品嚐某物

在這個食物情境中,tried them 表示「嘗嘗它們是什麼味道」。try 後面直接接某樣東西時,可以表示品嚐、試用或測試該物;這裡不是「努力」的意思。 himself 是強調用的反身代名詞,說明是卡爾迪本人親自品嚐,而不是只在旁邊觀察或叫別人去嘗。拿掉 himself 後句子仍然成立,但「親自」的強調會消失。

練習

哪一句表示 Ben 親自嚐了湯?

  1. Ben asked someone else to try the soup.
  2. Ben tried to cook the soup himself.
  3. Ben tried the soup himself.
查看答案

Ben tried the soup himself.

he was just as hyper. 文法

0:20

他也變得同樣亢奮。

文法

just as hyper:表示程度相同

just as + 形容詞表示程度相同。這裡的 just 加強了這種相等關係,意思是「他也同樣亢奮」。比較對象在前文中已經很清楚,所以省略了後面的第二個 as 片語。 hyper 是非正式形容詞,表示精力異常旺盛、過度興奮或靜不下來。完整比較可以使用 just as + 形容詞 + as,例如 just as hyper as the goats。

練習

完成句子,表示 Noah 和 Liam 一樣累:After the race, Noah was ____ Liam.

查看答案

just as tired as

This was humanity's first run-in with coffee, 慣用語

0:22

這是人類與咖啡的第一次相遇,

or so the story goes. 表達脈絡

0:25

至少傳說是這樣的。

慣用語

humanity's first run-in with coffee:帶有幽默和戲劇感的「遭遇」

humanity's first run-in with coffee 表示人類第一次接觸咖啡。帶連字號的名詞 run-in 在 a run-in with someone or something 結構中是一個整體,不能把 run 和 in 的字面意思相加來理解。 a run-in with 往往表示一次意外且有些不愉快的遭遇。咖啡在這裡並不是真正的對手,因此用這個說法來描述它,會讓這段歷史敘述多一點幽默和戲劇感。

練習

哪一句最明確地描述了一次短暫而不愉快的遭遇?

  1. The reporter read a biography of an official.
  2. The reporter scheduled a friendly interview with an official.
  3. The reporter had a run-in with an angry official.
查看答案

The reporter had a run-in with an angry official.

表達脈絡

or so the story goes:將說法標示為未經證實的傳聞

or so the story goes 放在一個說法之後,把這個說法歸給人們流傳的某個故事版本。這裡的 so 指回前面的整個說法,相當於「故事是這麼說的」。因此,這個片語是在提示前面資訊的可信程度。 它既能讓敘述繼續推進,又能讓敘述者與這個說法保持距離:內容可能來自傳統、軼事,也可能尚未得到充分證實。敘述者是在轉述這個版本,而不是確認它是真的。

練習

在句子 A ghost guards the bridge, or so the story goes. 中,or so the story goes 傳達了什麼訊號?

  1. 它表示敘述者接下來要修正一個文法錯誤。
  2. 它把這個說法當作人們流傳的故事,而不是已經完全證實的事實。
  3. 它保證這個說法已經得到證實。
查看答案

它把這個說法當作人們流傳的故事,而不是已經完全證實的事實。

When exactly people began consuming coffee is unclear, 文法

0:27

人們究竟是在什麼時候開始喝咖啡的尚不清楚,

文法

When exactly ... is unclear:疑問子句作主詞

整個子句“When exactly people began consuming coffee”是“is unclear”的主詞。這個句子是在陳述確切時間未知,並不是直接向讀者發問。 嵌入式疑問子句內部使用直述句語序:“people began”,不能用“did people begin”。這個結構可以延伸為“When/How/Why + 主詞 + 動詞 + is unclear/unknown”。

練習

哪一句使用疑問子句擔任主詞,正確表達「停電原因不明」?

  1. It is unknown why the power went out.
  2. Why the power went out is unknown.
  3. Why did the power go out is unknown.
查看答案

Why the power went out is unknown.

but at some point before the 1400s in what's now Ethiopia, 講解

0:31

但在 15 世紀之前的某個時候,在現在的衣索比亞,

片語搭配

at some point:某個不確定的時間

“At some point”表示「在某個不確定的時間」。這個時間可能未知、不重要,或是說話者刻意不說得太具體。 本句中的“before the 1400s”劃定了大致範圍,而“at some point”表示沒有確切日期。這個片語既能指過去,也能指未來,例如“at some point last year”和“at some point next week”。

練習

你知道包裹是在夜間送達的,但不知道確切時間。哪一句表達了這個意思?

  1. At one point, the package was outside, but later it was gone.
  2. The package stayed outside for some time during the night.
  3. The package arrived at some point during the night.
查看答案

The package arrived at some point during the night.

文化背景

what's now Ethiopia:用現代地名定位歷史地點

What's now Ethiopia 是 what is now Ethiopia 的縮約形式。這裡的 what 表示「……的地方或地區」,所以這個片語指如今稱為衣索比亞的地區,並不是在提問。 在歷史敘述中,what is now + 現代地名使用今天的地理名稱定位過去的事件,但不表示當時已經存在相同的名稱、邊界或政治實體。

練習

用 what is now 完成歷史地點表達:The ancient port stood in ____ southern Spain.

查看答案

what is now

people began foraging for wild coffee in the forest undergrowth. 片語搭配

0:35

人們開始在森林地被植物中尋找野生咖啡。

片語搭配

foraging for:尋找食物或天然資源

Forage for 表示四處尋找食物或其他有用的天然資源,通常也帶有採集它們的目的。這裡的人們是在森林中尋找野生咖啡,比一般地尋找一件遺失的物品更具體。 常用結構是 forage for + 尋找的東西。在例句中,began 後面接 -ing 形式 foraging:began foraging for wild coffee。

練習

用 forage for 的 -ing 形式完成句子:During the hike, we spent an hour ____ edible berries.

查看答案

foraging for

The reason coffee plants are equipped with lots of caffeine 講解

0:39

咖啡植物含有大量咖啡因的原因

片語搭配

are equipped with lots of caffeine:be equipped with 的用法

be equipped with + 名詞表示「配備有」或「具備」某種設備、特徵或能力。結構是 be + equipped + with + 所具備的事物。 用在咖啡樹上時,這個說法略帶比喻:咖啡因並不是誰安裝上去的。它把咖啡因呈現為一種可能具有實際功能的天然特徵,因此比單純使用 have 更強調功能,也更正式。

練習

請用 be equipped with 完成句子:The science lab is ____ safety cameras.

查看答案

equipped with

might be because it makes them unattractive to herbivores 文法

0:43

可能是因為它使得食草動物對其不感興趣,

or more attractive to pollinators.

0:46

或者對傳粉者更具吸引力。

文法

The reason ... might be because:表示可能的原因

The reason + 子句先指出需要解釋的情況,might be because + 子句再提出一個可能的原因。 關鍵在 might:說話者把這個原因視為合理的假設,而不是已經證實的事實。理解或轉述這句話時,要保留這種不確定性。

練習

哪一句把土壤太乾說成可能的原因,而不是已經證實的原因?

  1. The reason the leaves are curling is definitely that the soil is too dry.
  2. The leaves curled after we checked the soil.
  3. The reason the leaves are curling might be because the soil is too dry.
查看答案

The reason the leaves are curling might be because the soil is too dry.

文法

makes them unattractive ... or more attractive:用 make + 受詞 + 形容詞表達造成的效果

make + 受詞 + 形容詞這個結構用來描述造成的效果:某件事使受詞具有形容詞所表示的性質。這裡 makes 後面先接受詞 them,再接 unattractive ... 和 more attractive ... 這兩個形容詞片語。 這兩個形容詞片語以 or 連接,形成平行結構。每個含 to 的片語都指出所描述的是哪一個群體的反應:unattractive to herbivores 或 more attractive to pollinators。這個結構可以說明同一個原因如何對不同群體產生不同效果。

練習

使用 make + 受詞 + 形容詞結構。把 make、roads 和 dangerous 按正確順序排列:Ice can ____.

查看答案

make roads dangerous

But either way, people caught on to coffee's advantages 講解

0:49

但無論如何,人們發現了咖啡的好處,

表達脈絡

But either way:從兩種可能轉向一個共同結果

Either way 回指前面的兩種可能,表示接下來的說法在兩種情況下都成立。它不是要從中選出一種,而是結束對分支情況的討論,轉向一個共同結果。 But 表示與前面的不確定性形成對比:原因可能還不清楚,但接下來的結果並不改變。因此,這個片語的作用是組織資訊,而不是描述實際的「道路」或「方式」。

練習

無論會議在線上舉行還是當面舉行,你都需要這些筆記。哪一句清楚表達了這個意思?

  1. We may meet online or in person. By the way, I'll bring the notes.
  2. We may meet online or in person. Either way, I'll bring the notes.
  3. We may meet online or in person. One way, I'll bring the notes.
查看答案

We may meet online or in person. Either way, I'll bring the notes.

片語動詞

caught on to:察覺並理解某事

在 caught on to coffee's advantages 中,caught on to 是 catch on to 的過去式,表示人們後來注意到並理解了咖啡的好處,可能是在經過一段時間或親身體驗之後。 這個表達由固定的三個部分組成。表示過去式時,只把 catch 變成 caught;on to 維持在一起,後面接被理解的事情。這裡不是字面上的「抓住某物」。

練習

請用 catch on to 的過去式完成句子:After seeing the same clue twice, Lena finally ____ the trick.

查看答案

caught on to

and began making tea from its leaves, 片語搭配

0:52

並開始用它的葉子泡茶,

片語搭配

making tea from its leaves:用 make A from B 表示原料來源

making tea from its leaves 使用 make A from B 結構。A 是成品 tea,B 是原料來源 its leaves。這裡的 its 指前文提到的植物。 當 B 被視為經過加工或改變後產生 A 的原料或來源時,使用這個結構。它強調成品來自哪裡,而不只是成品包含什麼。

練習

完成 make A from B 結構:At the recycling workshop, we made paper ____ old newspapers.

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from

combining its berries with butter and salt for a sustaining snack, 片語搭配

0:55

將它的漿果與奶油和鹽混合製成補充能量的零食,

片語搭配

combining ... with ... for ...:組合材料並說明用途

Combine A with B 表示把 A 和 B 放在一起。在 combining its berries with butter and salt 中,-ing 形式表示動作,its berries 是第一種材料,butter and salt 是加入的材料。 For a sustaining snack 說明這個混合物的用途或預定功能。這裡的 sustaining 表示能幫助人維持體力或能量,因此這個結構把動作、材料和目的連結起來。

練習

請用 combine A with B for C 結構中的兩個介系詞完成句子:Combine the oats ____ dried fruit ____ a filling breakfast.

查看答案

with · for

and drying, roasting, and simmering its cherries 片語搭配

0:59

還會將它的果實乾燥、烘焙並熬煮

into an energizing elixir.

1:02

成一種令人充滿活力的仙丹妙藥。

片語搭配

drying, roasting, and simmering ... into ...:平行步驟與加工結果

Drying、roasting 和 simmering 構成一個平行的並列項:三個加工動作都使用 -ing 形式。共同的受詞 its cherries 放在最後一個動詞後面,但語意上是整個動作序列所處理的原料。 Into an energizing elixir 表示加工過程的終點。action, action, and action + object + into + result 這個結構可以簡潔概括多個步驟,並說明原料最後變成什麼。

練習

哪一句使用一組平行的 -ing 動作,並以 into 說明最後的結果?

  1. The artist shaped the clay by pressing, folding, and rolling it into a bowl.
  2. The artist pressed the clay and then made a bowl.
  3. The artist used a wheel to shape a bowl from the clay.
查看答案

The artist shaped the clay by pressing, folding, and rolling it into a bowl.

Coffee rode trade routes into the Middle East, 慣用語

1:05

咖啡沿著貿易路線進入中東,

慣用語

rode trade routes into the Middle East 中的傳播隱喻

這裡的 rode 把咖啡擬人化成一位旅人。這個片語並不是說咖啡真的騎著什麼,而是說咖啡透過既有的貿易路線傳入中東。 在敘事性文字中,可以讓非人的事物 ride 某條路線、某種波或某股流,表示它藉由這個網絡或力量移動。這比中性的 spread 更生動。

練習

這裡的 rode trade routes into the Middle East 是什麼意思?

  1. 咖啡透過既有的貿易路線傳入中東。
  2. 咖啡只由騎馬的人運送。
  3. 咖啡抵達中東後開闢了新的貿易路線。
查看答案

咖啡透過既有的貿易路線傳入中東。

and its widespread popularity began brewing in earnest in the 1450s. 慣用語

1:08

它在 1450 年代開始真正廣泛流行起來。

慣用語

popularity began brewing in earnest:呼應咖啡主題的雙關

這裡 brewing 的主詞是 popularity,所以它使用的是比喻義,表示受歡迎的程度正在發展、逐漸形成。由於主題是咖啡,brewing 同時讓人聯想到字面上的「沖煮咖啡」,形成輕巧的主題雙關。 in earnest 表示「認真地、真正地」或「全面地」。began brewing in earnest 在這裡是說,廣泛的人氣在 1450 年代真正開始形成,並不是說人們正在認真準備飲品。

練習

哪一種解釋最符合 began brewing in earnest?

  1. 人們開始格外認真地沖煮咖啡。
  2. 所有人立刻都成了咖啡專家。
  3. 它廣受歡迎的趨勢真正開始形成。
查看答案

它廣受歡迎的趨勢真正開始形成。

Upon returning from a visit to Ethiopia, 文法

1:13

在從衣索比亞訪問歸來後,

文法

Upon returning from ...:正式的時間開頭

Upon returning from ... 是時間修飾語,表示「某人從……回來時」或「回來後不久」。介系詞 upon 後接 -ing 形式 returning;相較於 when she returned from ... 這類完整子句,這種開頭更精簡。 在完整句子中,通常會把「回來」的人理解為主要子句的主詞。這樣便能在不重複主詞的情況下,交代主要事件發生的時間。

練習

用 return 的 -ing 形式完成句子:Upon ____ from lunch, Maya found a note on her desk.

查看答案

returning

a Sufi leader recommended that worshipers in Yemen 講解

1:16

一位蘇菲派領袖建議葉門的信徒們

use coffee during ritual chants and dances.

1:19

在儀式性的吟唱和舞蹈中使用咖啡。

文化背景

Sufi leader ... during ritual chants and dances:咖啡儀式用途的背景

Sufi leader 指伊斯蘭教蘇菲傳統中的宗教領袖。ritual chants and dances 指作為宗教儀式一部分而反覆進行的吟唱和身體活動。 這兩個片段共同把咖啡放進葉門某個特定社群的實踐中:人們建議在群體禮拜期間使用咖啡,而不只是把它當成日常飲品。原句描述的是特定歷史情境,不是整個伊斯蘭教的通行規定。

練習

這組背景資訊主要幫助你理解什麼?

  1. 每次社群聚會都禁止咖啡。
  2. 所有伊斯蘭教儀式都要求人們喝咖啡。
  3. 某個特定蘇菲社群曾在儀式活動中使用咖啡。
查看答案

某個特定蘇菲社群曾在儀式活動中使用咖啡。

文法

recommend that someone use:recommend 後使用原形動詞

Recommend that + 主詞 + 原形動詞用來提出建議。原句中,use 是 that 子句裡的原形動詞,不能改成 uses 或 to use。 主詞 worshipers 是複數,所以一般現在式原本也是 use,形式上的差異不明顯。換成單數主詞後,結構仍不變:The doctor recommended that Mia rest. 這種形式常稱為「建議型假設語氣」,在美式英語中特別常見;英式英語也常使用 should + 原形動詞。這個子句只是在轉述建議,並不表示相關行動確實發生了。

練習

請用括號內動詞的正確形式完成這項建議:The coach recommended that Leo ____ before the championship game. (rest)

查看答案

rest

Soon enough, people within the Ottoman Empire

1:23

很快,鄂圖曼帝國的人們

began roasting and grinding the beans

1:26

開始烘焙並研磨這些豆子,

to yield a darker, bolder beverage. 片語搭配

1:28

以產生顏色更深、味道更濃的飲料。

片語搭配

to yield a darker, bolder beverage:說明流程產生的結果

這裡的 to yield 表示「產生某種結果」。這個不定詞把烘焙、研磨的過程和它們預期產生的結果連接起來:一種顏色更深、風味更濃烈的飲料。 在流程說明中,yield 強調某個行動、方法或一組材料最後產出了什麼。它比 make 正式,也更著重結果。這裡的 bolder 指風味更強烈、更醇厚,不是說飲料「更勇敢」。

練習

在 to yield a darker, bolder beverage 中,哪個英語動詞的意思最接近 yield?

  1. produce
  2. hide
  3. purchase
查看答案

produce

Many gathered in guesthouses and outside mosques

1:31

許多人聚集在客棧裡和清真寺外,

to partake in coffee's comforts, 用詞

1:35

享受咖啡帶來的慰藉,

用詞

partake in coffee's comforts:正式地參與並享受

partake in something 表示參與某事或共同體驗某事。這裡,to partake in coffee's comforts 表示不只享用咖啡,也享受與咖啡相伴的舒適感和社交體驗。 coffee's comforts 是一種概括性的說法:它包含咖啡帶來的愉悅和社交氣氛,不只是把咖啡喝下去這個動作。

練習

哪一句在正式語境中自然且正確地使用了 partake in?

  1. Guests were invited to partake in the ceremony.
  2. Guests were invited to partake the ceremony.
  3. I partake in my sandwich every day at noon.
查看答案

Guests were invited to partake in the ceremony.

but authorities grew concerned about whether coffee's influence 片語搭配

1:37

但當局開始擔憂咖啡的影響

was innocent or intoxicating, 用詞

1:40

是無害的還是會令人陶醉的,

and if Muslims should be allowed to drink it. 文法

1:42

以及是否應該允許穆斯林飲用它。

片語搭配

grew concerned about whether:擔憂逐漸形成

grow + 形容詞可以描述狀態逐漸發生變化。grew concerned 表示「隨著時間推移變得擔心」,強調這份擔憂是後來形成或增強的,而不只是原本就存在。 about whether 引出造成擔憂的未決問題。本句中,whether 引出有關咖啡影響的兩種可能:無害,或是會使人陶醉。

練習

哪一句既正確表示擔憂隨時間形成,又引出了一個不確定的問題?

  1. Officials grew concerned about whether the bridge was safe.
  2. Officials grew concerned that whether the bridge was safe.
  3. Officials grew concern about whether the bridge was safe.
查看答案

Officials grew concerned about whether the bridge was safe.

用詞

was innocent or intoxicating:「無害還是致醉」的正式二選一對照

這裡的 innocent 修飾咖啡的 influence(影響),不是描述人的個性。它表示無害或不會造成危險影響。intoxicating 表示能引起醉態,也就是使人酒醉或讓意識受損。 兩個形容詞由 or 連接,構成正式的二選一問題:咖啡只是無害,還是具有致醉物的作用?這個對照把爭議中的兩種核心判斷並列出來。

練習

本句中的 innocent or intoxicating 對比的是什麼?

  1. 咖啡的生產成本是低還是高
  2. 咖啡的味道是溫和還是非常苦
  3. 咖啡的影響是無害,還是可能導致醉態
查看答案

咖啡的影響是無害,還是可能導致醉態

文法

if ... should be allowed to drink:被動許可結構

這裡的 if 引出嵌入式的是非問句,意思是「是否」。Muslims 是獲得許可的群體,因此句子使用被動結構 should be allowed to drink:should + be + 過去分詞 allowed + to 不定詞。 結構 if/whether + 群體 + should be allowed to + 原形動詞用來詢問:按照某項規則,管理者是否應該給予許可。它討論的是規則上是否適當,而不是這個群體是否有能力做這件事。

練習

使用 should 和 allow 完成被動許可句:The school board is deciding whether students ____ use phones during lunch.

查看答案

should be allowed to

Indeed, in 1511,

1:45

事實上,在 1511 年,

a religious court in Mecca put coffee on trial. 慣用語

1:47

麥加的一家宗教法庭對咖啡進行了審判。

慣用語

put coffee on trial:法律隱喻

put someone on trial 通常表示把某人送上法庭受審。這裡的受詞卻是 coffee,因此這種飲品被擬人化成了被告。 法庭實際上是在審查是否應該允許咖啡。這個法律隱喻把抽象的許可爭議變成生動的「咖啡受審」畫面。

練習

put coffee on trial 在這個句子中是什麼意思?

  1. 法庭指控一杯咖啡說了謊。
  2. 法庭正式審查是否應該允許咖啡。
  3. 法庭一邊供應咖啡給所有人,一邊舉行審判。
查看答案

法庭正式審查是否應該允許咖啡。

Scholars finally deemed it permissible, 用詞

1:51

學者們最終認為它是被允許的,

用詞

deem + 受詞 + 形容詞:deemed it permissible

deem + 受詞 + 形容詞表示「正式判定該受詞具有某種性質」。這裡的 it 指咖啡,permissible 表示相關宗教規範允許它。 deemed it permissible 把學者的結論呈現為權威判斷。它表示咖啡不受禁止,並不表示學者推薦或喜歡咖啡。

練習

用 deem 的過去式、受詞 the design 和形容詞 permissible 完成句子:The safety board ____ after its review.

查看答案

deemed the design permissible

so coffeehouses sprang up in Damascus, Istanbul, and beyond, 片語動詞

1:53

因此咖啡館在大馬士革、伊斯坦堡及其他地方如雨後春筍般湧現,

片語動詞

Sprang up:迅速出現

Sprang up 是 spring up 的過去式,表示某個事物迅速出現或興起。本句用它說明咖啡館很快在許多地方出現。 這裡不是「向上跳」的字面意思。這個片語常用於店家、建築、組織或潮流在短時間內湧現。

練習

用 spring up 的過去式完成句子:After the new train line opened, small shops ____ near each station.

查看答案

sprang up

where clientele could sip coffee, smoke, 用詞

1:58

顧客在那裡可以喝咖啡、抽菸,

and enjoy a variety of entertainment.

2:01

並享受各種娛樂活動。

用詞

Clientele:視為整體的顧客群

Clientele 指某家店、企業或專業服務的所有顧客或客戶,並把他們視為一個整體。本句中,它指使用咖啡館服務的人群,而不是某一位顧客。 這個字比 customers 正式,常用來描述某個場所吸引的客群類型,例如 a young clientele 或 an international clientele。

練習

哪個句子用 clientele 表示完整的顧客群?

  1. The hotel hopes to attract an international clientele.
  2. The hotel hopes to attract an international client.
  3. The hotel hopes to attract an international customer.
查看答案

The hotel hopes to attract an international clientele.

By the late 1500s,

2:04

到了 16 世紀末,

people in Yemen were farming coffee

2:06

葉門的人們開始種植咖啡

and exporting it from the port of Al-Makha, 文化背景

2:08

並從摩卡港(Al-Makha)出口,

which became known in other parts of the world as mocha. 片語搭配

2:11

該港口在世界其他地方被稱為摩卡(mocha)。

文化背景

the port of Al-Makha ... as mocha:mocha 這個名稱的來源

Al-Makha 是葉門的一座港口,也是歷史上重要的咖啡貿易中心。它的地名隨著咖啡傳播,並逐漸形成英文字 mocha。 在本句中,mocha 指這座港口在其他地區為人所知的名稱。這層關聯說明這個字為何屬於咖啡史;它並不是說這座港口是一杯巧克力風味的咖啡。

練習

在這個歷史語境的句子中,mocha 主要指什麼?

  1. 在港口加入咖啡中的巧克力調味料
  2. 源自咖啡出口港 Al-Makha 的名稱
  3. 最早在歐洲販售的一種茶
查看答案

源自咖啡出口港 Al-Makha 的名稱

片語搭配

became known ... as mocha:用 become known as 表示名稱

become known as + 名稱、稱號、角色或身分,表示人們後來逐漸開始用這個說法來稱呼某人或某物。過去式 became known as 說明這個名稱是後來形成的,並非從一開始就在使用。 in other parts of the world 說明適用範圍:其他地方的人使用了 mocha 這個名稱。這個結構描述大眾的叫法,不一定代表事物被正式改名。

練習

用 became known as 完成句子:The old train station later ____ the Community Arts Center.

查看答案

became known as

But coffee was eventually transported or smuggled into India 用詞

2:16

但咖啡最終被運輸或走私到印度,

用詞

transported or smuggled into India:正常運送還是非法走私

transported 是中性的:它只表示咖啡從一處被運到另一處,並未說明運送是否合法。smuggled 表示為了躲避法律、海關檢查、稅費或其他管制而祕密、非法地運送。 or 將咖啡進入印度的兩種可能方式並列。保留這個差別很重要:如果把兩個字都只理解成「運送」,就會漏掉 smuggled 所包含的違法與隱蔽意味。

練習

請用一個表示「為了躲避邊境管制而祕密、非法運送」的動詞完成句子:The rare seeds were ____ across the border.

查看答案

smuggled

and soon took root in Java and beyond. 慣用語

2:20

很快便在爪哇及其他地區生根發芽。

慣用語

took root in Java and beyond:扎根並穩定發展

take root 的字面意思是植物「生根」。這裡使用比喻義:咖啡種植在爪哇穩定建立並繼續發展,而不是只在當地短暫停留。 in Java and beyond 表示這種持續發展從爪哇擴展到其他沒有逐一列出的地區。同一個比喻也能描述觀念、習俗、機構或產業穩固地建立起來。

練習

請用本課學到的、表示「穩定建立並開始發展」的兩個英文單字完成句子:After years of local support, the youth music program finally ____ in the town.

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took root

Meanwhile, the Ottoman Empire introduced the stimulating substance to Europe. 片語搭配

2:24

與此同時,鄂圖曼帝國將這種刺激性物質引入了歐洲。

片語搭配

introduced the stimulating substance to Europe:introduce X to Y 結構

introduce X to Y 表示把 X 帶到某個地方或群體中,或讓那裡的人認識 X,使 Y 開始接觸或使用它。在本句中,X 是 the stimulating substance,Y 是 Europe。 這裡的 introduce 描寫一種物質在不同地區之間的傳播,不是指進行口頭介紹。被引進的事物放在 to 前面,接收它的地方或群體放在 to 後面。

練習

請用 introduce X to Y 的過去式完成句子:The science club ____ basic coding ____ younger children.

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introduced · to

Central London's first coffeehouses opened in the 1650s.

2:29

倫敦市中心的第一家咖啡館於 1650 年代開業。

By 1663, there were more than 80,

2:34

到了 1663 年,這樣的咖啡館有超過 80 家,

and despite King Charles II's attempt to ban them in 1675, 文法

2:36

儘管國王查理二世曾在 1675 年試圖取締它們,

文法

despite ... attempt to ban:用名詞片語表達讓步

Despite 表示「儘管」或「即使有某種情況」。它是介系詞,因此這裡後接名詞片語 King Charles II's attempt。不定詞 to ban 說明這次嘗試的內容。 這個開頭片語表示讓步與反差:嘗試確實發生了,但後面的主要子句會說明它沒有阻止之後的結果。despite someone's attempt to + 動詞是一種簡潔表達這種關係的結構。

練習

請用 despite someone's attempt to 結構完成句子:____ cancel the match, the players arrived anyway.

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Despite the coach's attempt to

coffeehouses kept simmering as social and intellectual hotbeds. 慣用語

2:42

咖啡館仍作為社交和知識發源地持續火熱。

慣用語

kept simmering as social and intellectual hotbeds:兩個相連的熱度隱喻

這句話把兩個與熱有關的隱喻連在一起。kept simmering 把咖啡館裡持續不斷的交談和活動比成一直保持微滾的液體:禁止它們的嘗試並沒有讓這股活力消失。 Hotbeds 把咖啡館稱為社交往來和思想觀念高度集中並得以發展的地方。兩個說法都不是在描述實際溫度;simmering 強調活力持續存在,hotbeds 強調有助於活動發展的環境。

練習

本句中標示部分的描述是什麼意思?

  1. 它們仍是充滿活力的中心,社交往來和新思想繼續在那裡發展。
  2. 它們變成了安靜的場所,公共討論幾乎已經消失。
  3. 它們能繼續營業,只是因為房間和飲品在實際溫度上仍然很熱。
查看答案

它們仍是充滿活力的中心,社交往來和新思想繼續在那裡發展。

In 1679, for instance,

2:47

例如,在 1679 年,

patrons of Garraway's Coffee House had the pleasure 片語搭配

2:49

加拉韋(Garraway's)咖啡館的顧客們有幸

of watching Robert Hooke, the scientist who coined the term cell, 片語搭配

2:52

觀看到創造了「細胞」(cell)一詞的科學家羅伯特·虎克,

片語搭配

coined the term cell:創造「細胞」這個術語

在 coined the term cell 中,coined 表示「創造並開始使用一個新名稱或新說法」。常見結構是 coin the term + 名稱,或 coin a phrase。 它強調的是命名:虎克把 cell 作為一個術語提出。它並不表示虎克創造了細胞本身。

練習

哪一句表示某人創造並提出了一個新說法?

  1. The coach invented a timer for the team's breaks.
  2. The coach coined the phrase "reset minute" for a short team break.
  3. The coach discovered an old training manual.
查看答案

The coach coined the phrase "reset minute" for a short team break.

publicly dissect a porpoise.

2:56

公開解剖一隻鼠海豚。

片語搭配

had the pleasure of watching:正式表達與可能的冷面幽默

Have the pleasure of + 名詞或 -ing 形式是一種客氣、稍正式的說法,表示某人很高興或很幸運能有某種經歷。這裡的 had the pleasure of watching 用正式的措辭描述顧客觀看這場活動的機會。 公開解剖鼠海豚是一件令人意外的「樂事」,尤其對許多現代聽眾而言,因此這種鄭重的說法可能帶來冷面幽默。這個片語本身不一定帶有反諷意味,仍要由上下文判斷。

練習

請用本題重點的正式表達完成句子:At the conference, I ____ meeting the lead researcher.

查看答案

had the pleasure of

In France, people began mixing coffee with milk and sugar,

2:59

在法國,人們開始將咖啡與牛奶和糖混合,

and throughout the 1700s, Paris's coffeehouses

3:02

整個 18 世紀,巴黎的咖啡館

hosted enlightenment figures like Diderot and Voltaire, 文化背景

3:06

接待了狄德羅和伏爾泰等啟蒙運動人物,

文化背景

hosted enlightenment figures like Diderot and Voltaire:接待狄德羅、伏爾泰等啟蒙運動人物

在這句話中,Enlightenment figures 指與歐洲啟蒙運動有關的重要思想家。這場思想運動重視理性、學習和公開辯論,狄德羅和伏爾泰就是其中的代表。 這裡的 hosted 表示咖啡館接待這些人,並提供讓他們見面和交流想法的場所;它不一定是指某一場正式活動。整個片語說明咖啡館不只是喝咖啡的地方,也是討論思想的中心。

練習

在這句話中,巴黎的咖啡館「hosted Enlightenment figures」是什麼意思?

  1. 它們上演關於咖啡館老闆的虛構戲劇。
  2. 它們雇用工人安裝更明亮的燈。
  3. 它們是重要的啟蒙運動思想家聚會和交流想法的場所。
查看答案

它們是重要的啟蒙運動思想家聚會和交流想法的場所。

who allegedly drank 50 cups of coffee a day. 用詞

3:10

據說伏爾泰一天能喝 50 杯咖啡。

用詞

allegedly:標示尚未證實的說法

Allegedly 表示某個說法來自他人,但說話者並未把它當成已經完全證實的事實。這裡它修飾 drank 50 cups of coffee a day,表示說話者對這個驚人的數字持謹慎態度。 它並不表示該說法是假的,而是讓說話者與這項資訊保持距離。這種用法常見於新聞報導、傳記和歷史故事。

練習

哪一句把「這幅畫被藏了幾十年」表述為已有人提出但尚未證實的說法?

  1. The painting was probably hidden for decades.
  2. Records prove that the painting was hidden for decades.
  3. The painting was allegedly hidden for decades.
查看答案

The painting was allegedly hidden for decades.

Granted, these were likely small servings of comparatively weak coffee, 講解

3:14

當然,這些可能都是小杯的相對較淡的咖啡,

用詞

comparatively weak coffee:謹慎表達相對比較

在 comparatively weak coffee 中,weak 表示咖啡的濃度或風味強度較低,comparatively 表示「與某個相關標準相比」。這個片語並不是說,這種咖啡按任何標準都很淡。 只要上下文能讓人明白,比較標準可以不明說。這個限定詞讓判斷更謹慎:它可能表示比另一種咖啡、後來的版本或讀者平常採用的參照更淡。

練習

哪一句謹慎地表示一台電腦與其他電競筆電相比比較輕,而沒有斷言它按所有標準都很輕?

  1. The laptop is light enough to carry to school.
  2. The laptop is comparatively light for a gaming model.
  3. The laptop is the lightest computer ever made.
查看答案

The laptop is comparatively light for a gaming model.

but still impressive.

3:18

但仍然令人印象深刻。

表達脈絡

Granted, ... but ...:先承認限制,再提出主要觀點

句首的 Granted, 是讓步標記:說話者先承認一個可能削弱自己論點的事實。這裡先承認每份咖啡量少、味道淡這兩個限制。 接著,句子用 but 轉向主要判斷:這個數量仍然很驚人。可以把結構理解為 Granted, X, but Y:先承認 X,但 Y 才是要強調的重點。

練習

用話語標記 Granted 完成句子:____, the plan is expensive, but it could save money in the long run.

查看答案

Granted

Meanwhile, European empires began profiting off coffee growing, 片語動詞

3:20

與此同時,歐洲帝國開始從咖啡種植中獲利,

片語動詞

began profiting off:開始從某個來源牟利

在 began profiting off 中,began 表示一項活動開始,因此這裡後接 -ing 形式 profiting。Profit off something 表示「從某人或某事中賺錢」;off 後面帶出利潤的來源,可以是人、活動、資源或處境。 Profit off 常見於美式英語口語。當利潤來源涉及他人的勞動或困境時,它常帶有批評意味。這裡提到歐洲帝國,進一步強化了剝削感,而不是中性地說明商業收入。

練習

哪一句批評一家公司開始利用身處困境的人賺錢?

  1. The company began profiting off families in crisis.
  2. The company began earning money from a popular new game.
  3. The company began donating to families in crisis.
查看答案

The company began profiting off families in crisis.

establishing enslaved or exploited workforces 用詞

3:24

建立由被奴役或被剝削勞動力組成的團隊,

in Asia, Latin America, and the Caribbean.

3:28

分布在亞洲、拉丁美洲和加勒比地區。

用詞

establishing enslaved or exploited workforces:建立奴役性或剝削性勞動力體系

Establishing ... workforces 表示建立並組織一種勞動力體系。這裡的勞動力由受奴役或遭剝削的人組成,並不是一般的聘僱。 Enslaved 指被剝奪自由,並在奴隸制度下被迫勞動。Exploited 的範圍較廣:人們因權力不平等而被不公平地利用,常見情況包括不安全的條件、極低報酬、脅迫或缺乏真正的選擇。這種說法帶有沉重的歷史與道德分量。

練習

哪一項改寫最能保留 establishing enslaved or exploited workforces 的意思?

  1. 以一般薪資條件聘用普通員工。
  2. 開設每個人都能自由選擇工作條件的工作場所。
  3. 建立以奴役或不公平剝削為基礎的勞動力體系。
查看答案

建立以奴役或不公平剝削為基礎的勞動力體系。

As cultivation boomed in Latin America, fueled by slavery, 講解

3:31

隨著拉丁美洲在奴隸制的推動下種植業的繁榮,

文法

As cultivation boomed:用 As 引入持續變化的時間背景

在 As cultivation boomed 中,As 引入一個隨時間不斷變化的背景過程。cultivation 指作物栽培,boomed 指迅速擴張或成長。 As + 主詞 + 變化動詞可以表示一個過程正在發展,同時主要事件也在發生。這裡主要把種植業的繁榮安排成動態的時間背景,而不是像 because 那樣直接說明原因,也不是把它完全放在後續事件之前。

練習

哪一句用 As 把一個不斷變化的過程當作另一項發展的時間背景?

  1. Because the power failed, the store closed immediately.
  2. As sales grew, the store hired more staff.
  3. After the meeting ended, everyone left the room.
查看答案

As sales grew, the store hired more staff.

慣用語

fueled by slavery:指出成長背後的推力

在 fueled by slavery 中,fuel 作為比喻動詞使用。就像燃料能讓火或引擎持續運轉一樣,奴隸制度所提供的強迫勞動幫助種植業快速擴張。 Fueled by slavery 是過去分詞片語,用來補充前面的 cultivation boomed。它把奴隸制度呈現為成長背後的推力,而不只是與成長同時存在的事物。

練習

哪一句使用 fueled by 來指出推動變化的力量?

  1. The campaign grew rapidly, fueled by thousands of small donations.
  2. The campaign printed a list of thousands of small donations.
  3. The campaign grew rapidly before anyone donated.
查看答案

The campaign grew rapidly, fueled by thousands of small donations.

growers displaced indigenous populations and burned forests 用詞

3:35

種植者們趕走了原住民,燒毀了森林,

用詞

growers displaced indigenous populations:迫使原住民族離開土地

這裡的 displaced 表示迫使人們離開家園或傳統土地。它比 moved 更強烈:受影響的人並不是自由選擇一般的搬遷,而且可能因此失去土地以及與社群的連結。 這個句子採用清楚的「行動者—動作—受影響群體」結構:growers 是行動者,displaced 是動作,indigenous populations 是受影響的群體。在歷史與社會議題的寫作中,indigenous populations 指與某片土地有深厚、長久連結的原住民族,往往早在殖民或外來者定居之前就居住於當地。

練習

哪一句清楚表示人們被迫離開家園或土地?

  1. Thousands of residents decorated their homes for the festival.
  2. The flood displaced thousands of residents.
  3. Thousands of residents chose nearby cafés for lunch.
查看答案

The flood displaced thousands of residents.

to establish ever-expanding plantations. 用詞

3:40

以建立不斷擴張的種植園。

用詞

to establish ever-expanding plantations:設立不斷擴張的種植園

在這個不定詞片語中,to establish 表示目的,也就是設立種植園,使其成為有組織且能運作的農業生產場所。 ever-expanding 是複合形容詞,表示「持續變得更大」。它強調擴張仍在進行,而不只是最後的規模很大,也可能暗示土地和人所承受的壓力不斷增加。

練習

請填入表示「持續成長」的帶連字號複合詞:The museum needs more space for its ____ collection.

查看答案

ever-expanding

By 1906, Brazil was exporting over 80% of the world's coffee.

3:43

到 1906 年,巴西出口的咖啡占世界的 80% 以上。

That same year, the Milan World's Fair 文化背景

3:48

同年,米蘭世界博覽會

showcased the first commercial espresso machine.

3:51

展示了第一台商用濃縮咖啡機。

文化背景

Milan World's Fair ... first commercial espresso machine:米蘭世界博覽會與首台商用義式濃縮咖啡機

World's Fair 是面向大眾的大型國際博覽會,各國、發明家和企業會在其中展示科技、工業與文化成果。Milan World's Fair 指在米蘭舉辦的這類活動。 The first commercial espresso machine 指商業類別中的第一台義式濃縮咖啡機,也就是為咖啡館等營業場所實際使用而設計的機器。Commercial 限定了「第一」的範圍,因此這個片語本身並未斷言先前不存在任何實驗型義式濃縮咖啡機。在世界博覽會上展示它,表示這項技術進入了能接觸企業與消費者的公開展示場合。

練習

哪一種解讀最符合原句?

  1. 這場活動是一場國際博覽會,展出了一台為商業用途設計的義式濃縮咖啡機。
  2. 這句話證明先前從未存在過任何實驗型義式濃縮咖啡機。
  3. 這場活動是一個小型咖啡市集,展出了一台只供私人住宅使用的機器。
查看答案

這場活動是一場國際博覽會,展出了一台為商業用途設計的義式濃縮咖啡機。

And alongside the development of industrial roasting equipment, 文法

3:55

伴隨工業烘焙設備的發展,

came various coffee brands.

3:58

各種咖啡品牌應運而生。

文法

Alongside ... came ...:先交代背景的倒裝結構

Alongside the development of industrial roasting equipment 是放在句首、用來交代背景的介系詞片語。句子接著使用倒裝:came 出現在真正的文法主詞 various coffee brands 之前。development 並不是 came 的主詞。 這裡的 came 表示「出現」或「興起」。這個結構先介紹一項變化,再揭示隨之出現的事物:Alongside X came Y。

練習

哪一句使用了與例句相同的「背景在前」倒裝結構?

  1. Alongside the new railway, several small businesses opened.
  2. Several small businesses opened alongside the new railway.
  3. Alongside the new railway came several small businesses.
查看答案

Alongside the new railway came several small businesses.

By the mid-1950s, about 60% of US factories

4:01

到了 20 世紀 50 年代中期,約有 60% 的美國工廠

incorporated coffee breaks. 文化背景

4:05

引入了咖啡休息時間(coffee breaks)。

文化背景

incorporated coffee breaks:把休息納入工作安排

Incorporated coffee breaks 表示工廠把咖啡休息時間納入固定的工作日程或職場制度。Incorporate 的意思是把某事物加入一個更大的體系,使它成為其中的一部分。 Coffee break 是「工作中的短暫休息」這個慣用說法,並不要求人們真的喝咖啡。這句歷史敘述的重點是:這種休息已成為有組織的職場慣例,而不只是偶爾的個人選擇。

練習

哪一句表示學校把短暫休息納入日程,使它成為固定安排?

  1. The school incorporated short breaks into the daily schedule.
  2. The school removed short breaks from the daily schedule.
  3. The school discussed short breaks during a staff meeting.
查看答案

The school incorporated short breaks into the daily schedule.

As African countries cut colonial ties, 慣用語

4:07

隨著非洲國家切斷殖民聯繫,

慣用語

cut colonial ties:終止殖民關係

這裡的 cut 是比喻用法:ties 指關係,不是實際物體。cut colonial ties 表示終止殖民統治所形成的政治、制度或經濟連結。 更一般來說,cut ties 表示主動終止一段關係或連結,語氣比只是減少接觸更強。

練習

用本課中表示「終止關係」的表達補完整句子:After repeated safety violations, the company decided to ____ with the contractor.

查看答案

cut ties

many ramped up coffee production, 片語動詞

4:10

許多國家增加了咖啡產量,

片語動詞

ramped up:提高規模或力度

ramped up 表示提高某項活動的數量、速度或強度。本句中,它表示許多國家增加了咖啡生產。 這個片語通常暗示有目的地把活動從較低水準提升到較高水準。

練習

聆聽英文句子,選出你聽到的那一句。注意 /p/ 前面是否有 /m/。

  1. The factory ramped up production before the holiday.
  2. The factory wrapped up production before the holiday.
查看答案

The factory ramped up production before the holiday.

and coffee drinking also later made inroads in East Asia, 慣用語

4:12

飲用咖啡後來也進入了東亞,

慣用語

made inroads in:逐步站穩腳步並擴大影響

這裡的 made inroads in 表示「逐步進入東亞,並開始在當地獲得接受或產生影響」。主詞是 coffee drinking,made 是過去式,in East Asia 指出這項變化發生的地區。 inroads 在這裡是比喻,並不是真的「道路」。這個表達表示經過一段時間取得了有意義但仍是局部的進展,不代表立刻流行起來或完全取代原有習慣。

練習

哪一句最恰當地用 made inroads 表示逐步取得的局部進展?

  1. The builders made three new roads through the town.
  2. On its first day, the small brand completely replaced every competitor.
  3. Over several years, the small brand made inroads into the school-supplies market.
查看答案

Over several years, the small brand made inroads into the school-supplies market.

especially as canned, pre-prepared beverages. 用詞

4:16

特別是作為罐裝的預製飲料。

用詞

canned, pre-prepared:並列修飾 beverages 的兩個形容詞

canned 和 pre-prepared 是兩個都修飾 beverages 的形容詞。canned 說明飲料採用哪種包裝;pre-prepared 說明飲料在販售或飲用前就已製作或調配完成。 逗號把兩個同等的產品特徵分開,並把完整的「beverages that are canned and pre-prepared」壓縮成較短的表達。這兩個形容詞提供不同資訊:預先調製的飲料不一定是罐裝的。

練習

哪一句正確展開了 canned, pre-prepared beverages 中的兩層意思?

  1. The beverages were packaged in cans and prepared in advance.
  2. The beverages were canned, but they had not been prepared in advance.
  3. The beverages were put in bottles and prepared only after each order.
查看答案

The beverages were packaged in cans and prepared in advance.

In more recent decades, specialty coffees 用詞

4:20

在最近的幾十年裡,精品咖啡

with an emphasis on quality beans and brewing methods 片語搭配

4:23

強調優質的咖啡豆和沖泡方法,

用詞

specialty coffees:重視品質的咖啡類別

在這句話中,specialty coffees 指被視為重視品質這一類別的咖啡,尤其講究咖啡豆和製作方式。這裡的 specialty 是咖啡領域中的固定用語,不只是表示「不同尋常」或「對某個人來說很特別」。

練習

在這句話中,specialty coffees 最可能是什麼意思?

  1. 任何在慶祝活動中供應的咖啡
  2. 只是某個人覺得不同尋常的咖啡
  3. 被視為重視品質類別的咖啡產品
查看答案

被視為重視品質類別的咖啡產品

片語搭配

with an emphasis on:指出主要重點

With an emphasis on 表示「特別重視……」。在例句中,它引出受到重點關注的面向:優質咖啡豆和沖煮方式。 結構是 with an emphasis on + 名詞、名詞片語或動名詞。它是介系詞片語,用來在介紹課程、產品、計畫或方法時補充說明主要重點。

練習

用本課中的四字固定片語完成句子:The program teaches coding ____ hands-on projects.

查看答案

with an emphasis on

grew popular and propelled farms 用詞

4:26

變得越來越受歡迎,並推動了

in Central America and East Africa.

4:28

中美洲和東非農場的發展。

用詞

propelled farms:強力推動農場發展

在這句話中,propelled farms 表示給農場的發展或擴張帶來強大動力。這裡的 propel 是比喻用法,並不是說農場真的被推著移動。 Propel 是及物動詞,因此 farms 是承受這股強大推力的受詞。和 help 相比,propel 表示力量更強,而且會帶來明顯的進展。

練習

這裡的 propelled farms 是什麼意思?

  1. 它給農場的發展帶來強大動力。
  2. 它只給農場提供少量日常幫助。
  3. 它把農場實際推著穿過土地。
查看答案

它給農場的發展帶來強大動力。

Yet coffee workers worldwide continued to endure 片語搭配

4:31

然而,全球各地的咖啡工人繼續忍受著

inhumane conditions and insufficient compensation. 用詞

4:35

不人道的條件和微薄的報酬。

片語搭配

continued to endure:持續忍受困境

Continued to endure 表示在艱難處境中繼續忍受。continued to + 動詞說明事情沒有停止,而 endure 進一步強調長期承受痛苦、困境或不公平的待遇。 因此,這個片語把工人的處境描述為嚴重且持續的問題,而不是短暫或中性的經歷。

練習

使用本課中表示「繼續忍受」的表達完成句子:For years, the families ____ severe water shortages.

查看答案

continued to endure

用詞

inhumane conditions and insufficient compensation:不人道的工作條件與報酬不足

inhumane conditions 指殘酷、危險或有辱人格,嚴重違反基本人類尊嚴的工作或生活條件。insufficient compensation 指勞工得到的整體勞動報酬過少;在雇用情境中,compensation 可以包括薪資和福利。 這兩個片語用 and 連接,指出兩類不同的勞工權益問題:勞工受到怎樣的對待,以及他們獲得怎樣的報酬。這種說法正式、精確,而且比只是說工作很糟嚴重得多。

練習

哪一句最準確地保留了標示表達的兩層意思?

  1. Workers faced cruel, degrading conditions and were not adequately paid.
  2. Workers disliked their jobs even though the conditions and pay were fair.
  3. Workers had difficult tasks but received adequate pay and benefits.
查看答案

Workers faced cruel, degrading conditions and were not adequately paid.

This motivated certification efforts for coffee production 表達脈絡

4:39

這促使了為符合道德標準的咖啡生產

表達脈絡

This motivated certification efforts:這促成了認證工作

這裡的 This 回指緊鄰前文描述的整個情況:勞工仍面臨不人道的工作條件和不足的報酬。它把前面的資訊概括成後續發展的原因。 接著,motivated 引出應對行動,也就是 certification efforts。這種「原因→應對」的結構讓說明文從問題推進到行動,而不必重複整個前一句。

練習

請用標示的「原因→應對」結構補全後文:A town found unsafe levels of lead in its drinking water. ____ officials to replace the oldest water pipes.

查看答案

This motivated

that met ethical standards, 片語搭配

4:42

尋求認證的努力,

including minimum wage and sustainable farming,

4:44

包括最低工資和永續農業,

片語搭配

met ethical standards:符合既定倫理標準

在 met ethical standards 中,met 表示「達到」或「符合」一套關於公平與負責任行為的既定規範。這裡不是「遇見」的意思。 Met 是 meet 的過去式。可延伸使用的結構是 meet + standards、requirements 或 criteria,表示受評估的對象達到要求的水準。

練習

請用 meet 的過去式完成句子:After the inspection, the factory ____ every required safety standard.

查看答案

met

but issues still loom over the industry. 慣用語

4:47

但問題依然籠罩著整個行業。

慣用語

loom over the:像尚未消除的威脅般籠罩著

在 issues still loom over the industry 中,loom over 是比喻用法。它把尚未解決的問題想像成籠罩在產業上方的巨大陰影,表示這些問題仍具有威脅性、令人擔憂,而且可能造成傷害。 核心片語是 loom over;the 是受詞片語 the industry 的開頭。still 強調這個威脅尚未消失。

練習

在句子“The risk of flooding still looms over the coastal town,”中,looms over 是什麼意思?

  1. 已經被徹底消除
  2. 實際陳列在它的上方
  3. 仍然是令人嚴重擔憂的來源
查看答案

仍然是令人嚴重擔憂的來源

And because of climate change, 片語搭配

4:50

而且由於氣候變化,

片語搭配

because of climate ...:because of + 名詞片語

在完整片語 because of climate change 中,because of 引出原因,climate change 是接在後面的名詞片語。 這個結構能簡潔地表達原因。它可以放在主要子句前,後面通常加逗號;也可以放在主要子句後。

練習

選出正確的字詞來完成句子:The game was canceled ___ the storm.

  1. although
  2. because of
  3. because
查看答案

because of

the equatorial bean belt where coffee thrives 文化背景

4:52

適合咖啡生長的赤道咖啡帶

is projected to shrink in upcoming decades. 文法

4:55

預計在未來幾十年將縮小。

文化背景

the equatorial bean belt:熱帶咖啡種植帶

the equatorial bean belt 指赤道附近一片廣大的熱帶區域,那裡的條件適合種植世界上很大一部分的咖啡。在這種地理用法中,belt 表示具有共同特徵的廣大「地帶」,不是繫在腰間的皮帶。 這個片語是方便使用的區域名稱,並不表示邊界精確固定的單一地點。句中的 where coffee thrives 說明這是咖啡生長良好的地帶,而後面的預測表示適合種植的範圍可能在未來幾十年縮小。

練習

在這個句子中,哪一種意思最符合 the equatorial bean belt?

  1. 赤道附近適合種植咖啡的熱帶地區
  2. 赤道附近咖啡農繫在腰間的皮帶
  3. 為咖啡豆分類的機器
查看答案

赤道附近適合種植咖啡的熱帶地區

文法

is projected to shrink:正式的被動預測結構

is projected to shrink 表示有證據顯示這個咖啡帶將會變小。結構是 be projected to + 動詞原形;這裡的 shrink 指面積或地理範圍縮小。 被動結構不必說明做出預測的是哪些研究人員或哪個模型,因此焦點放在預測結果上。projected 表示以證據為基礎的預測,並不代表結果已經確定。

練習

使用含 shrink 的正式被動預測結構完成句子:According to the latest model, the wetland ____ over the next twenty years.

查看答案

is projected to shrink

It's unclear exactly what this might look like, 片語搭配

4:58

目前尚不清楚具體會變成什麼樣,

片語搭配

what this might look like:抽象含義與間接問句順序

what this might look like 表示這種未來情況可能會以什麼形式出現,或可能會如何發展。這裡的 look like 描述的是抽象結果,不只是外觀。 這個子句是 It's unclear 後面的間接問句,使用直述句順序:what + 主詞 + might + 動詞原形。直接問句才會把 might 放在主詞前面。

練習

選出正確的間接問句子句:No one knows ___ after the renovation.

  1. what the library might looks like
  2. what the library might look like
  3. what might the library look like
查看答案

what the library might look like

but scientists are investigating possibilities

5:01

但科學家們正在調查各種可能性,

like resilient coffee hybrids that might help weather the unpredictable future, 講解

5:04

比如具有韌性的咖啡雜交品種,這可能有助於度過不可預測的未來,

用詞

resilient coffee hybrids:能因應環境壓力的咖啡雜交品種

在 resilient coffee hybrids 中,hybrids 指由遺傳特徵不同的品種或品系雜交而成的咖啡品種。resilient 描述它們在高溫、乾旱、病害等壓力下仍能生長、生存或恢復的能力。 在農業語境中,resilient 通常表示能夠因應環境壓力,不只用來形容人的心理堅強。它強調廣泛的適應與恢復能力,但不表示能免受所有威脅。

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研究人員想描述能夠因應高溫、乾旱及其他壓力的咖啡雜交品種。哪個片語最合適?

  1. disease-resistant coffee hybrids
  2. resilient coffee hybrids
  3. decorative coffee hybrids
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resilient coffee hybrids

慣用語

help weather the unpredictable future:weather 表示經受並度過困難

這裡的 weather 是及物動詞,表示「經受困難或不確定的局面並順利度過」。在 help weather 中,它以原形接在 help 後面,the unpredictable future 是它的受詞。 這個表達把未來的風險想像成必須挺過的惡劣天氣。它表示協助人們或某個產業因應未來帶來的各種困難,而不是預測天氣狀況。

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哪一句中的 weather 是動詞,表示「經受並度過困難」?

  1. Careful planning can help the team weather a difficult season.
  2. The app can forecast tomorrow's weather.
  3. We enjoyed the warm weather at the beach.
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Careful planning can help the team weather a difficult season.

all to protect the beverage that's become a cherished part 講解

5:09

這一切都是為了保護這種已成為全球各地

表達脈絡

all to protect:總結共同目的

這裡的 all 回指前文提到的各項行動,意思是「所有這些」。不定詞 to protect 說明這些行動的目的,因此整個片語表示:前面的所有努力都服務於同一個目標——保護某物。 當 all to + 原形動詞 出現在一連串行動之後時,它會收束這組資訊並總結共同目的。它不是「所有人都做這個動作」的意思。

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在這個句子中,all to protect 有什麼作用?

  1. 它帶出一個意外發生的結果。
  2. 它表示每個人都必須負責保護。
  3. 它藉由說明共同目的來總結前面提到的行動。
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它藉由說明共同目的來總結前面提到的行動。

of daily rituals worldwide.

5:13

日常儀式中珍貴一部分的飲品。

片語搭配

a cherished part of daily rituals:日常習慣中的情感價值

這個片語把某樣事物描述為人們每天重複的習慣中備受珍愛的一部分。cherished 帶有喜愛與情感上的重要性,不只是「常見」或「有用」。 這裡的 rituals 不一定指宗教儀式。daily rituals 也可以是熟悉、反覆進行,而且讓人覺得有意義或安心的活動,例如早上泡茶。可套用的結構 a cherished part of + 名詞片語 用來凸顯某樣事物在生活、傳統或群體中長久而重要的情感位置。

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哪一項最符合 a cherished part of daily rituals 的意思?

  1. 每天重複的有意義習慣中,備受珍愛的一部分。
  2. 只在正式宗教儀式中使用的昂貴物品。
  3. 人們偶爾進行,卻不想做的工作。
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每天重複的有意義習慣中,備受珍愛的一部分。

So, why does caffeine have that special effect on us?

5:16

那麼,為什麼咖啡因對我們有那種特殊的影響呢?

Find out with this video,

5:19

透過這個影片找出答案吧,

or trace the complex globe-spanning journey 片語搭配

5:21

或者透過這個影片來追溯你每天喝的那杯咖啡

片語搭配

trace the complex globe-spanning journey:追溯複雜且橫跨全球的歷程

在 trace a journey 中,trace 是指依循證據、階段或地點進行追溯,藉此重建某個事物如何移動或發展。它不是指自己親自走完這趟旅程。 complex 和 globe-spanning 都修飾 journey。globe-spanning 表示橫跨世界許多地區,所以整個片語呈現的是一段在不同地點包含許多相互連結階段的歷史或路線。

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這裡的 trace the complex globe-spanning journey 是什麼意思?

  1. 重建它遍及全球的複雜路線與歷史
  2. 親自進行一趟艱難的環球旅行
  3. 為一趟短程的本地旅行畫地圖
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重建它遍及全球的複雜路線與歷史

of your everyday cup of Joe with this one. 慣用語

5:24

跨越全球的複雜旅程。

慣用語

everyday cup of Joe:日常喝的一杯咖啡

cup of Joe 是美式英語中表示「一杯咖啡」的非正式說法。在 everyday cup of Joe 中,everyday 是形容詞,表示普通的或日常生活中的。 這裡的 Joe 不是人名,也不是指某種特殊的咖啡。應把 cup of Joe 整體理解為固定片語。

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請用本課學到的美式非正式說法完成句子:Before the early meeting, Maya grabbed a quick ____.

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cup of Joe